Жир необходим организму — это не просто источник калорий, а важный элемент для здоровья. Врач Денисова объяснила, кому и в каком количестве стоит включать жиры в рацион. По ее словам, потребности зависят от возраста, образа жизни и состояния здоровья: детям и подросткам, а также беременным и кормящим женщинам, требуется больше, поскольку жиры важны для роста и развития, а также для формирования нервной системы плода.
Активным людям и тем, кто занимается спортом, тоже нужно больше энергетически плотных продуктов, чтобы восстанавливать силы. Денисова подчеркнула различие между полезными и вредными жирами. Ненасыщенные жиры — омега‑3 и омега‑6 — из рыбы, орехов, растительных масел поддерживают работу сердца и мозга. Насыщенные и трансжиры, часто содержащиеся в фастфуде и переработанных продуктах, стоит ограничивать: их избыток повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Врач советует ориентироваться на качество жиров, а не на полное их исключение. Что касается количественных рекомендаций, Денисова отметила, что примерно 25–35% от общей суточной калорийности могут приходиться на жиры у большинства взрослых. Для отдельных групп цифры корректируются врачом индивидуально.
Она также напомнила о важности баланса: сочетание правильных жиров с белками и углеводами обеспечивает стабильную энергию и поддерживает здоровье. В завершение врач рекомендовала практические шаги: выбирать растительные масла холодного отжима, есть рыбу пару раз в неделю, добавлять в рацион орехи и семена, а изредка позволять себе продукты с насыщенными жирами, не превращая это в привычку. Такой подход помогает сохранить здоровье и снизить риски, связанные с неправильным питанием.