Kasza jaglana z dynią i wodą (przepis wielkopostny). Owsianka dyniowa: korzyści, jak gotować

Wielu osobom pożywna kasza jaglana z jasnymi kawałkami dyni kojarzy się z beztroskim dzieciństwem: podawano je im w przedszkolu lub przyrządzała je babcia. Jeśli lubisz specyficzny słodkawy smak dyni, możesz bez problemu powtórzyć przepis w domu.

Jak ugotować owsiankę jaglaną z dynią

Kasza jaglana i dynia to klasyczne połączenie. Danie można przygotować na mleku i wodzie, na słodko i na słono (z serem i przyprawami), z owocami, w garnku, z różnymi płatkami zbożowymi (kasza ryżowa i jaglana). Nadaje się na śniadanie dla całej rodziny.

W powolnej kuchence

Lekkie, pożywne śniadanie przygotowuje się szybko, bez udziału gospodyni. Weź małą dynię, umyte proso, mleko, przygotuj według przepisu - nakarm całą rodzinę. Owsianka w powolnej kuchence okazuje się szczególnie aromatyczna i bogata, prawie jak wychodząca z rosyjskiego piekarnika.

W piecu

Tradycyjnie owsiankę dyniową gotuje się na kuchence, ale można ją upiec w piekarniku. Płatki nasycone są aromatem i bursztynową barwą warzywa, a danie nabiera gałkowo-miodowego smaku. Można upiec i podawać w garnkach, dodać przyprawy: wanilinę lub cynamon.

Przepis na kaszę jaglaną z dynią

Zacznij od wybrania dyni wysokiej jakości: nie powinna być zbyt duża, lepiej, jeśli jej miąższ jest jasnopomarańczowy - oznacza to wysoką zawartość beta-karotenu. Obierz go z nasion i włóknistego rdzenia, odetnij skórkę. Miąższ dyni pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie przez 30 minut. Osobno ugotować kaszę jaglaną i opłukać. Wszystkie składniki połączyć, dodać mleko, doprawić do smaku i doprowadzić do gotowości.

Z mlekiem

Czas: 40 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 314 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Najprostszy przepis krok po kroku na przygotowanie zdrowego przysmaku wymaga tylko trzech składników i czterdziestu minut wolnego czasu, po czym na Twoim stole pojawi się jasnopomarańczowa, aromatyczna owsianka dyniowa z kaszą jaglaną w mleku. Po pół godzinie gotowania pamiętaj o przyciemnieniu pojemnika z owsianką w piekarniku.

Składniki:

mleko – 1 litr;
płatki jaglane – 200 g;
miąższ dyniowy – 500 g;
sól, cukier - do smaku.

Metoda gotowania:

Miąższ dyni pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Podgrzej mleko, włóż do niego kostki warzyw i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
Kaszę jaglaną opłucz pod ciepłą wodą i odcedź. Do pozostałych składników dodać płatki, dodać trochę soli, dodać cukier do smaku i gotować 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 130 ° C, gotuj naczynie przez 25-30 minut, aż będzie ugotowane. Podawać z plasterkiem masła na wierzchu.

Na wodzie

Czas: 60 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 51 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Dietetyczna, chuda wersja będzie nie mniej smaczna. Masło można zastąpić olejem roślinnym, np. oliwą z oliwek.

Składniki:

miąższ dyniowy – 350 g;
proso – 200 g;
woda – 1 l;
sól, cukier - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotuj warzywo, miąższ pokrój w kostkę. Napełnij rondelek wodą.
Postaw na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Przygotuj płatki jaglane: opłucz, zalej wrzątkiem, dodaj na patelnię.
Doprawić, posolić, dokładnie wymieszać, aby kawałki warzyw się nie rozpadły.
Gotuj przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy woda odparuje, przykryj pojemnik ręcznikiem, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut i podawaj.

W donicy

Czas: 60 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 312 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Jeśli wolisz gotować zdrowe i pożywne posiłki, wypróbuj tę opcję. Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną w garnku ma pewne cechy produkcyjne: garnka ze składnikami nie można wkładać do bardzo gorącego piekarnika i piec w wysokiej temperaturze - potrawa musi się zagotować. Nie napełniaj pojemnika do góry – wrzący sok spali się.

Składniki:

masło – 30 g;
proso – 300 g;
mleko – 800 ml;
miąższ dyniowy – 300 g;
cukier – 15 g;
sól - szczypta.

Metoda gotowania:

Przygotuj miazgę dyniową: odetnij skórkę z warzywa, usuń włókna i nasiona, pokrój warzywo na kawałki. Opłucz pod wodą i wysusz.
Opłucz płatki, zalej je wrzącą wodą, aby usunąć gorycz.
Na dnie formy ułóż kawałki warzyw, płatki zbożowe, cukier i sól. Oleju można dodać od razu lub na sam koniec.
Dodawaj mleko, aż pokryje składniki.
Przykryj garnki pokrywkami i gotuj w piekarniku przez 30 minut. Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, pokrywkę otwórz na 5 minut przed końcem pieczenia.

Czas: 60 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 298 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Zapiekanka dyniowa z kaszą jaglaną uzupełniona rodzynkami, cynamonem i orzechami – to bardzo dobra propozycja na pożywne, zdrowe śniadanie.

Składniki:

miąższ dyniowy – 400 g;
woda – 600 ml;
proso – 300 g;
rodzynki - garść;
oliwa z oliwek – 20 ml;
cukier – 40 g;
cynamon - szczypta;
nasiona do dekoracji.

Metoda gotowania:

Kaszę jaglaną dokładnie opłucz, zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości, dodając najpierw sól.
Zetrzyj miąższ dyni na tarce o dużych oczkach, gotuj na wolnym ogniu z olejem roślinnym, dodaj cukier i cynamon do smaku.
Nasmaruj patelnię, dodaj połowę owsianki i wygładź. Następną warstwą będzie puree z dyni, a następnie kolejna warstwa kaszy jaglanej.
Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Gotową przekąskę odwrócić i posypać nasionami i rodzynkami.

Kasza jaglana z mrożoną dynią

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 78 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.
Trudność: łatwa.

Nie wszystkie gospodynie domowe zawsze mają pod ręką świeżą dynię. Jesienią bardzo wygodnie jest pokroić miąższ w kostkę i zamrozić, aby móc go okazjonalnie wykorzystać, nawet bez uprzedniego rozmrażania.

Składniki:

mleko – 200 ml;
miąższ dyniowy – 200 g;
masło – 40 g;
płynny miód – 20 g;
sól - szczypta;
proso – 150 g.

Metoda gotowania:

Posortuj płatki, opłucz w gorącej wodzie.
Zagotuj mleko w trybie „Pieczenie”, dodaj zamrożone kawałki dyni, dodaj sól, gotuj przez 5 minut.
Dodać umytą kaszę jaglaną, wymieszać, gotować w trybie „Gulasz” przez 7-10 minut.
Dodaj kawałek masła i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez 20 minut.
Dodać miód i cukier do smaku i podawać.

Kasza jaglana pieczona w dyni

Czas: 35 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 219 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Pachnąca kasza jaglana, umieszczona w oskrobanej dyni i pieczona w piekarniku, przesycona jest aromatem przypraw. Aby przygotować, weź średnią dynię bez uszkodzeń, ostrożnie odetnij „pokrywkę”, usuń nasiona i włóknistą zawartość. Następnie garnek warzywny napełnia się zawartością i piecze. Podczas serwowania posyp smakołyk orzechami.

Składniki:

orzechy - garść;
dynia średnia – 1 szt.;
proso – 300 g;
masło – 30 g;
cukier – 30 g;
miód - 1 łyżka. l.;
cynamon, skórka pomarańczowa - szczypta;
sól - szczypta.

Metoda gotowania:

Przed przygotowaniem potrawy należy posortować, opłukać ziarna prosa i wsypać je do przygotowanego garnka z dynią.
Dodać cynamon, skórkę pomarańczową, odrobinę soli, dosłodzić, wymieszać i położyć na wierzchu kawałki masła.
Dolewamy mleko – powinno zakrywać składniki w garnku z dynią.
Przykryj pojemnik pokrywką i umieść go na blasze do pieczenia, na którą najpierw wlej odrobinę wody.
Wstawić do piekarnika na półtorej godziny. Gotowe danie polej miodem i posyp orzechami.

Z rodzynkami

Czas: 40 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 197 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.

Prosty, domowy przepis na zdrowe, sycące śniadanie składa się ze znanych składników i zapewnia sytość na cały dzień. Owsiankę uzupełniają rodzynki, można je zastąpić suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami. Lepiej gotować w naczyniach ceramicznych, aby zachować wszystkie witaminy.

Składniki:

tarty miąższ dyni – 300 g;
rodzynki – 70 g;
cukier – 50 g;
mleko – 100 ml;
suszone morele - garść;
woda – 1 l;
proso – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Zetrzyj miąższ dyni na tarce o średnich oczkach. Umyj i posiekaj suszone morele. Przepis na kaszę jaglaną z dynią i rodzynkami można uzupełnić suszonymi jagodami, owocami kandyzowanymi i orzechami.
Kaszę jaglaną zalać wrzącą wodą i gotować przez 20-25 minut, aż będzie do połowy ugotowana.
Dodać miąższ dyni, suszone owoce i cukier.
Gdy mieszanina się zagotuje, wlej mleko i gotuj do miękkości.

Z suszonymi morelami

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 328 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jasnopomarańczowe składniki dania doskonale poprawiają humor w deszczowy jesienny dzień i naładowują energią i pozytywnym nastawieniem. Danie nadaje się absolutnie dla każdego: dla osób na diecie (w celu odchudzania), na czczo, czy dla diabetyków (wystarczy wyeliminować lub zastąpić cukier).

Składniki:

suszone morele - garść;
płatki jaglane – 150 g;
mleko pieczone – 600 ml;
wanilina - szczypta;
masło – 30 g;
miąższ dyniowy – 650 g;
sól, przyprawy - szczypta.

Metoda gotowania:

Suszone morele opłukać, przełożyć do pojemnika, dodać do nich umytą, zaparzoną kaszę jaglaną.
Miąższ dyni pokroić w kostkę i ułożyć na wierzchu.
Napełnij wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj mleko, dodaj cukier (lub jego zamiennik), masło.
Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.

Z jabłkami

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 316 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Dodaj dojrzałe słodko-kwaśne jabłka i średnią dynię z jasnopomarańczowym, mięsistym miąższem i stwórz słoneczną, kolorową ucztę. Gotowe danie uzupełnij płynnym miodem lub cynamonem, możesz dodać odrobinę startego imbiru.

Składniki:

miąższ dyniowy – 200 g;
proso – 200 g;
jabłka – 2 szt.;
cynamon, miód - do smaku;
masło – 30 g;
szczypta soli.

Metoda gotowania:

Jabłka i miąższ warzywny pokroić w kostkę.
Kaszę jaglaną zalać wrzącą wodą (800 ml), dodać sól i gotować 7-10 minut.
Gdy płatki się zagotują, dodaj jabłka i kostki dyni, gotuj na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
Na chwilę przed gotowością dodaj miód, cynamon i masło. Trzymaj naczynie pod przykryciem i podawaj.

Z mięsem

Czas: 90 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 369 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie, kolację.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Ta opcja przygotowania kaszy jaglanej (z dynią i mięsem) zadowoli mężczyzn. Obfite, wysokokaloryczne danie przygotowywane jest bez mleka, w wodzie, z dodatkiem ulubionych przypraw i przypraw. Jeśli nie chcesz używać tłustych mięs, sięgnij po pierś z indyka lub cielęcinę.

Składniki:

marchewka – 1 szt.;
cielęcina – 350 g;
proso – 1,5 łyżki;
olej roślinny – 70 ml;
miąższ dyniowy – 400 g;
cebula – 1 szt.;
woda – 600 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyte mięso pokroić na małe porcje.
Cebulę i marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
Miąższ dyni pokroić w kostkę lub losowo.
Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą i zaparz, aby pozbyć się goryczy.
Do głębokiego, grubościennego garnka wlać olej, podgrzać i smażyć cebulę i marchewkę do miękkości.
Dodać mięso, smażyć 2-3 minuty.
Zalać wrzącą wodą, doprawić, posolić, przykryć i dusić, aż mięso będzie ugotowane.
Do pieczeni włóż kostki dyni, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, dodaj kaszę jaglaną. Gotuj w minimalnej temperaturze pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 20 minut.
Sprawdź gotowość pieczeni, jeśli to konieczne, dodaj płyn i trochę gotuj.

Jak ugotować pyszną kaszę jaglaną z dynią - sekrety gotowania

Zanim przygotujesz pyszne, bogate w witaminy danie, przeczytaj kilka zaleceń profesjonalnych szefów kuchni:

Aby kasza jaglana i dynia były nie tylko smaczne, ale także zachowały wszystkie korzystne substancje, w dawnych czasach gotowano je w glinianym garnku w piekarniku. W domu owsiankę można gotować na wolnym ogniu w minimalnej temperaturze w piekarniku.
Przed gotowaniem płatki jaglane należy umyć, zaparzyć wrzącą wodą, ponownie umyć i umieścić na sicie. Czasami dla pewności lepiej jest zagotować go osobno i następnie przełożyć do pojemnika z resztą składników.
Danie będzie szczególnie delikatne, jeśli podczas serwowania dodasz łyżkę masła.
Staraj się nie gotować zbyt długo, aby nie stracić wszystkich korzystnych mikroelementów i witamin.

Wideo

Owsianka dyniowa jest dobra, ponieważ można ją przygotować z dodatkiem różnych zbóż - kaszy manny, pszenicy, prosa itp. Dziś opowiem Wam jak ugotować owsiankę dyniową z ryżem w wodzie. Gotowałam ją już wcześniej, ale dziś kolej na mnie, aby ugotować owsiankę ryżową z dynią na wodzie.

Dynię można przechowywać dość długo, dlatego można z niej przygotowywać różne potrawy niemal przez całą zimę. Owsianka dyniowa to produkt, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Warzywo zawiera wiele witamin, minerałów, a poza tym warzywo to ma dość mało kalorii, dlatego dynia może być stosowana w żywieniu dietetycznym. Dietetycy twierdzą, że jeśli regularnie jesz dania z dyni, możesz wzmocnić swój układ odpornościowy, poprawić samopoczucie i zwiększyć wydajność.

Ale dość teorii, czas ugotować pyszną chudą owsiankę dyniową z ryżem wodnym...

Ponieważ dynia jest dość dużym warzywem, potrzebujemy tylko małego jej kawałka. Usuń skórę z kawałków i zetrzyj je.

Do rondelka włóż startą dynię i dodaj umyty ryż.

Dynię i ryż napełnij wodą tak, aby poziom produktów był tylko nieznacznie wyższy. Dodaj szczyptę soli i odrobinę cukru. Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu.

Gotuj, aż ryż się zagotuje, a masa stanie się jednorodna. Regularnie mieszaj, aby owsianka się nie przypaliła.

Wielkopostna owsianka ryżowa z dynią i wodą jest gotowa. W razie potrzeby można go przygotować całkowicie bez cukru, aby zmniejszyć zawartość kalorii. Dynia jest już słodkim warzywem, więc nawet w tej formie owsianka będzie całkiem smaczna. Na koniec do niesłodzonej owsianki można dodać miód, rodzynki, śliwki i suszone morele. Krótko mówiąc, podczas serwowania możesz dostosować owsiankę dyniową z ryżem do swoich upodobań.

Płatki jaglane należą do kategorii zbóż pożywnych i sycących, bogatych w witaminy i minerały. Jednak nie jest tak popularny jak ryż czy. Najczęściej o płatkach jaglanych wspomina się w czasach postu kościelnego. Warto jednak wiedzieć, że takie danie będzie doskonałym rozwiązaniem na śniadanie. Kasza jaglana jest pożywna, sycąca i zdrowa. Ponadto, jeśli ugotujesz go z różnymi dodatkowymi składnikami, stanie się bardzo bogaty, smaczny i aromatyczny.

Świetnym dodatkiem będzie dynia. To połączenie jest bardzo wyjątkowe, ale pyszne. To danie może zająć należne mu miejsce w Twoim wielkopostnym menu, jeśli masło zastąpisz oliwą roślinną lub z oliwek. Jeśli chcesz ugotować podobną owsiankę dla dzieci, to po odparowaniu wody należy wlać niewielką ilość mleka, aby kasza jaglana miała wyjątkowy smak. Najczęściej jednak gotuje się go w wodzie.

Dynia	700 gr
Woda	2 szklanki
Proso	1,5 filiżanki

Przygotowanie

Proces przygotowania kaszy jaglanej z dodatkiem nie zajmie zbyt dużo czasu. Musisz więc wykonać następujące kroki:

1. Najpierw musisz przygotować warzywo, dokładnie je umyć, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę.

2. Do rondelka włóż posiekaną dynię, dodaj odpowiednią ilość wody i gotuj pod luźno zamkniętą pokrywką przez 10 minut, aż będzie miękka.

3. W czasie gdy dynia się gotuje, opłucz kaszę jaglaną (zaleca się to zrobić bardzo dokładnie i kilka razy, aż woda stanie się przejrzysta). Możesz także przyspieszyć proces gotowania kaszy jaglanej, zalewając ją dwukrotnie wrzątkiem. Pomoże mu to w przyjmowaniu dodatkowej wody.

4. Gdy warzywo będzie ugotowane do pożądanego stanu, dodajemy do niego umytą kaszę jaglaną, dodajemy sól i dokładnie, ale ostrożnie mieszamy (aby kawałki dyni nie rozpadły się pod naciskiem łyżki).

5. Kaszę należy gotować około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby nie przypaliła się do dna patelni. Gdy tylko większość wody odparuje, zdejmij owsiankę z ognia i umieść ją pod ręcznikiem lub w innym ciepłym miejscu na około pół godziny, aby kasza jaglana (również zawarta w przepisie) całkowicie się wygotowała. Możesz (jeśli chcesz) dodać przed tym kawałek masła.

dynia i woda,
sól z cukrem,
miód i masło,
garść rodzynek.

Nie ma określonych proporcji ani dokładnych wag składników. Weź ilość dyni i wody w oparciu o to, dla ilu osób ugotujesz owsiankę. Dodaj wszystkie pozostałe wymienione składniki wyłącznie według własnego gustu.

Jak gotować dietetyczną owsiankę dyniową z wodą

1. Obierz warzywo, umyj i pokrój miąższ w średniej wielkości kostkę.

2. Włóż pokrojoną dynię do rondla, zalej taką ilością wody, aby lekko przykryła kawałki. Postaw patelnię na kuchence, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Czas ten wystarczy na dowolny rodzaj dyni i wielkość pokrojonych kawałków.

3. W międzyczasie zajmij się rodzynkami, należy je dokładnie ugotować na parze. Aby to zrobić, zalej jagody ciepłą wodą i mocz w niej przez 20-25 minut. Jeśli napełnisz go zimną wodą, rodzynki będą pęcznieć znacznie dłużej – 3-4 godziny. Istnieje niepisana zasada kulinarna dotycząca rodzynków gotowanych na parze – im zimniejsza jest woda, do której zalewa się rodzynki, tym dłużej należy je w niej przechowywać. Gdy nie masz już absolutnie czasu, rodzynki włóż na durszlak i zalej wrzącą wodą. Należy go poparzyć, a nie wylać, w przeciwnym razie okaże się gotowany bałagan.

4. Jeżeli po ugotowaniu dyni zostanie trochę wody, przelej ją do osobnego kubka lub szklanki. Do przygotowania owsianki potrzebujemy gotowej dyni, a za pomocą wody możemy regulować grubość potrawy.

5. Zmiel miąższ dyni, aż będzie papkowaty. Można to zrobić za pomocą blendera, tłuczka do ziemniaków używanego do robienia puree ziemniaczanego lub po prostu rozgnieść widelcem.

6. Właściwie dietetyczna owsianka dyniowa z wodą i bez płatków zbożowych jest gotowa, reszta to kwestia gustu. W razie potrzeby dodaj odrobinę soli i cukru. Kaszę dyniową można doprawić miodem i dodać kawałki masła. Gdy masło się rozpuści, do owsianki dodać rodzynki, wszystko dobrze wymieszać i podawać na talerzach. Jeśli owsianka jest za gęsta, a chcemy, żeby była cieńsza, należy ją lekko rozcieńczyć bulionem dyniowym, który przelaliśmy do osobnej miski. Oprócz rodzynek do tej owsianki można dodać kawałki drobno posiekanych suszonych moreli lub śliwek, orzechy i nasiona (choć słoneczniki są zabronione w przypadku kamieni żółciowych).