Свежие овощи, какие и с какого возраста начинать. Какие фрукты можно давать ребенку до года

Малыш растет и развивается. Вместе с этим расширяется его меню. В сезон овощей и фруктов хочется побаловать кроху и насытить его организм витаминами. Особенно если плоды выращены на собственной грядке. Молодых мам во время введения прикорма волнует вопрос о том, когда детям можно давать огурцы, помидоры, капусту и другие овощи. На первых остановимся подробнее.

В чем польза?

Огурец на две трети состоит из чистейшей структурированной воды. Жара — лучшее время, когда можно давать огурец ребенку. Овощ освежит и пополнит водно-солевой баланс. В входят такие микроэлементы: цинк, хром, калий, сера, фосфор, кобальт, магний, фруктоза. Он также содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины A, K, PP, B1, B2. Отдельно стоит обратить внимание на наличие йода в огурцах. Употребление хрустящего лакомства станет отличной профилактикой дефицита важного микроэлемента.

Эти зеленые овощи содержат в себе много клетчатки, которая способствует процессу пищеварения. Огурец благотворно действует на работу поджелудочной железы. Продукт легко усваивается и не требует ее участия, давая органу отдохнуть. Овощ полезен для детей в свежем виде. Термическая обработка практически полностью разрушает витамины. Обращайте внимание на внешний вид огурцов. Пользу принесут небольшие экземпляры с мелкими семенами и ярко-зеленой кожурой. Перезревшие крупные овощи желтого цвета содержат мало питательных веществ. А большее количество семян может стать причиной вздутия живота.

С какого возраста можно давать ребенку огурцы?

Овощи вводят в рацион малышей в 7-8 месяцев. Начинают с самых легких и не аллергенных: кабачков, цветной капусты, картофеля. В рационе крохи появятся овощные и фруктовые пюре, гомогенизированное мясо и рыба. Ближе к годовалому возрасту начинается период, когда детям можно давать огурцы. Предложите крохе маленький кусочек и проследите за реакцией на продукт.

Вред от огурца

Кормящим мамам и детям до года нужно аккуратно вводить огурцы в рацион. Грубая клетчатка, которой богат овощ, может спровоцировать у грудничка колики и кишечное расстройство. Учитывайте сезон. Лето — единственная пора, когда детям можно давать огурцы. Для питания малышей подходят только грунтовые экземпляры. Тепличные овощи содержат нитраты. Ни в коем случае не предлагайте малышам ранние огурцы. Они содержат большое количество вредных веществ, которые вызывают тяжелые пищевые расстройства. Сок овоща раздражает слизистую ЖКТ. Если у крохи есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то следует посоветоваться с медиком перед Когда можно давать огурец ребенку, может решить только врач.

В каком виде давать огурцы?

Для самых маленьких огурец нужно очищать от кожуры. Даже в сезон в ней могут содержаться нитраты. Кожура овощей — это грубая клетчатка, с которой сложно справиться нежному пищеварительному тракту детишек. Годовалому крохе предложите тертый огурчик, приправленный оливковым маслом или нежирной сметаной. Целый или нарезанный ломтиками овощ кроха сможет съесть в 1.5-2 года. Если вы не уверены в качестве продукта, то перед употреблением его лучше вымочить в соленой воде в течение 2-х часов. При этом нужно несколько раз сменить воду.

- малышам

Раньше бабушки и мамы предлагали малышам малосольный вариант продукта, не задумываясь о том, со скольки месяцев можно давать огурец ребенку. Когда у крохи прорезались зубки, его давали, чтоб он им почесал десна. Но не стоит недооценивать пользу бочковых огурчиков. Среди преимуществ продукта выделяют следующие факторы:

1. В соленых бочковых огурцах сохраняется большая часть витаминов. Молочная кислота, которую они содержат, является питательной средой для полезных бактерий желудочно-кишечного тракта.
2. Продукт улучшает аппетит.
3. Большое количество клетчатки благоприятно влияет на стул.

Что касается вреда, то он заключается в следующих моментах:

• Такие огурцы отличаются повышенным содержанием соли.
• Кислота разрушительно действует на зубную эмаль. Поэтому дать почесать десны деткам, у которых прорезываются зубки, — не лучшая идея.
• Продукт раздражает слизистую желудка. Диетологи и педиатры сходятся во мнении, что 3 года и не ранее — возраст, когда детям можно давать огурцы в соленом виде.

Кроме соленых, в рационе взрослых присутствуют консервированные маринованные огурцы. Их польза сомнительна. При термической обработке теряется 70% витаминов, которых немного в этом овоще. Польза консервированного огурца только в том, что он возбуждает аппетит, а клетчатка, в нем содержащаяся, помогает справиться с запорами. К сожалению, в консервации присутствует уксус. Он разрушительно действует на зубную эмаль. Возбуждает нервную систему и мешает нормальному сну. Кроме того, большое количество соли в маринаде плохо влияет на детские почки. Консервированные огурцы предлагайте детям с 5-6 лет в ограниченном количестве. Они хороши для малышей с плохим аппетитом. Продукт разнообразит рацион детей в зимний период.

Овощной салат в рационе крохи

Родителям хочется побыстрее сделать рацион крохи похожим на свой. Так, постепенно в меню малыша появляются овощные салаты. На вопрос о том, когда ребенку можно давать огурец, свежий помидор, болгарский перец и другие витаминосодержащие продукты в одном блюде, диетологи отвечают неоднозначно. С одной стороны, хрустящий овощ не является аллергеном и может присутствовать в рационе уже годовалого малыша. С другой, красные томаты способны вызвать аллергию. А сочетание этих овощей считается сложным для пищеварения. Такой тандем лучше предлагать малышу после двух лет. В жару детям (от 1,5-2 лет) можно предложить окрошку из кефира, яйца, картофеля и зеленого лука. Если есть такая возможность, соберите урожай вместе на даче или приусадебном участке. Ребенку будет интересно. И он с удовольствием съест такое блюдо.

Крохе помладше можно предложить салат из тертого огурца, яйца, заправленный растительным маслом, нежирной сметаной, несладким йогуртом. Для того чтобы усвоился каротин, который содержит продукт, употреблять его следует с любыми жирами. В прохладное время года в супермаркетах продают импортные овощи. На вид и на ощупь их поверхность напоминает пластик. Ни в коем случае не давайте такие продукты детям. Их обрабатывают химикатами, которые могут вызвать тяжелые отравления и сильную аллергическую реакцию. Предлагайте малышам только свежие натуральные овощи.

О вощи и фрукты в момент, когда питание ребенка становится более разнообразным, играют не самую важную роль. Пока ребенок получает ваше молоко, если вы кормите его грудью, или молочную смесь для самых маленьких — из соски, обеспечены все его потребности в питательных веществах (кроме витамина Д и фтора). Поэтому нет необходимости давать ему что-то еще. В то же время он любит и хочет открывать нечто новое, и ему понравятся продукты с незнакомым вкусом.

В возрасте 3 месяцев
Вы можете ввести в его рацион злаковые продукты. Рисовая или кукурузная мука для самых маленьких, готовая к употреблению, без молока, сахара, глютена, будет хорошим дополнением. Можно добавить к вечерней порции молока одну, потом две кофейных ложки муки, ребенок насытится на ночь и не будет просыпаться.

В возрасте 4 месяцев
Освоившись со злаками, малыш, может быть, полюбит и овощи. Постепенно добавляйте их в дневную порцию молока. Например, чайную ложку пюре из овощей, сваренных на воде, или чайную ложку тушеных овощей. Специальные детские консервы, в картонных или других упаковках, проходят контроль на рост микробов и качество сырья, а также другие виды контроля во время изготовления. Контролируется стерильность конечного продукта.

Вы можете дать ему в дневное кормление овощной бульон пополам с водой — воду без соли, в которой варились овощи, ее можно хранить в холодильнике 24 часа.

Если ребенок может есть с ложечки, можно дать ему чайную ложку овощного пюре. Оно может содержать немного картофеля, чтобы быть погуще.
Вы можете также использовать совершенно зрелые очищенные вареные фрукты. Вначале лучше избегать ягод (земляники, малины, ежевики), которые содержат жесткие зернышки. Смешайте перед самой едой несколько фруктов (очищенные фрукты на воздухе теряют витамин С), добавив немного банана или яблока, которые будут служить связывающей основой, а другие фрукты дадут цвет и вкус. Не добавляйте сахар. Так ваш ребенок познакомится с природным вкусом и ароматом. Когда в рацион вводятся фрукты, свежий, только что отжатый фруктовый сок можно давать вместо компота.

За исключением фруктового сока, который можно дать в конце еды, пить вы ему даете только воду. Если он не хочет пить воду, когда вы думаете, что он хочет пить, это не значит, что он не любит воду; ему просто не хочется пить. Следует предложить ему попить позже.

Не нужно слишком быстро менять рацион ребенка, это может привести к расстройству пищеварения. Ребенок может отказываться от новой еды из-за недостаточного приспособления кишечной флоры, если не нравится вкус нового продукта, если пюре получилось комочками и плохо перемешано.

В возрасте 5 месяцев
После целого месяца привыкания к злаковым, овощам и фруктам пришло время начать вводить продукты животного происхождения: яйца, мясо и рыбу.
Можно давать мясо любого животного, при условии, что оно вареное и нежирное (белое или красное, варенное в воде или поджаренное, свинина, печень, птица). Рыбу лучше выбирать без резкого запаха. Что касается яиц, то вареный белок вызывает аллергию, рекомендуется начинать с яиц, сваренных вкрутую.

Ваш ребенок ест теперь четыре раза а день, как большие. В период с 6 до 12 месяцев он будет прибавлять по 200 г в месяц, и у него прорежется несколько зубов. Вы дадите ему новые молочные продукты, хлеб, сырые овощи, жиры.

К 11 месяцам он может жевать, н теперь можно давать ему продукты, размятые вилкой, а не протертые. С этого возраста, если он уже хорошо сидит, ребенок может сидеть в высоком стульчике. Он начинает пользоваться ложечкой и пить из кружки. Пусть перемажется, это входит в курс обучения.

В меню вашего ребенка появятся новые продукты, но соска остается необходимой, так как молочная смесь для старшего возраста — все еще самый важный, основной продукт в возрасте с 6 до 12 месяцев. Вы также дадите ему попробовать продукты иа коровьего молока: творог, сливочные сырки, йогурт, сыр. Кроме того, разные овощи и фрукты, мясо и рыбу, не говоря о хлебе и печенье.

Йогурты из цельного или снятого молока, подогретые или нет, без ароматизации и сахара или с небольшим количеством сахара, творог 20—30% жирности, не ароматизированные сливочные сырки — возможностей много. Не приучайте ребенка к слишком сладким блюдам: если вы асе же хотите посахарить молочные продукты, добавьте кофейную ложечку фруктового желе, варенья без косточек и кожуры или меда. Когда ваш ребенок сможет есть кусочки пищи, можно предложить ему ломтик мягкого сыра или сыра с зелеными пятнышками, с небольшим количеством хлеба. Пусть он выберет, что ему нравится. Если вы любите сыры с резким запахом, может быть, они ему тоже понравятся. Традиционно тертый сыр добавляли к блюдам из овощей. Если положить щепотку тертого сыра, ребенок обнаружит новый привкус и новый запах в овощном пюре. Если порция сыра будет большой, следует в этот день уменьшить порцию мяса, рыбы или яйца, иначе в рационе ребенка окажется слишком много белков.

Хлеб, манная крупа, макароны, рис, бисквиты. Вы можете вводить их после того, как ребенок привык к пище кусочками. Варите манку и макароны, как обычно. Рис должен быть хорошо разварен. Немного посолите воду, в которой варятся крупы. Можно готовить каши на молочной смеси для старших детей. Не приучайте детей к бисквитам: они сладкие и могут перебить ребенку аппетит. Лучше дайте корочку хлеба.

Овощи и фрукты
Свежие или замороженные овощи варят необходимое время в автоматической кастрюле или, лучше, на пару, под давлением. Чтобы получить мелко измельченное пюре, перемешайте его при помощи миксера. Ребенок может есть почти все фрукты и овощи. Приучите его есть их сырыми. Обычно сырые овощи дают перед началом еды в виде салатов. Но сырые фрукты обычно дают после еды на десерт. Ребенку можно дать перед едой огурец, морковь, помидоры (очищенные), авокадо, это приучит малыша к новой еде. Он сначала съест несколько чайных ложечек, и это не будет играть большой роли в его питании. Но вы готовите будущее, так как он, может быть, потом полюбит овощные салаты, если, конечно, это принято у вас дома. Потом, когда он сможет есть кусочки, вы дадите ему перед едой четвертушку помидора (очищенного) или кусочек огурца.
Все фрукты должны быть зрелыми, очищены от кожуры, измельчены в сыром виде или сварены в компоте. Их можно давать на десерт в конце еды.

Мясо, рыба и яйца
Пока в рацион не входят новые продукты, молоко остается единственным источником животных белков высокой биологической ценности. В момент введения овощей и фруктов поступление животных белков становится меньше, благодаря уменьшению количества молока. Это уменьшение надо компенсировать при помощи яиц, мяса или рыбы, так как их аминокислотный состав близок к составу молока. Не нужно объяснять, что мясной сок, который иногда еще прописывают, не имеет питательной ценности, он в лучшем случае может рассматриваться как вкусовая добавка. Раньше рекомендовали строгать мясо ножом, теперь можно измельчать его другими способами.

Можно давать мясо любого животного. Печень не обязательно должна быть говяжьей. Можно давать также баранью, птичью, свиную печень. Можно давать ребенку любую рыбу. У некоторых сортов рыбы слишком сильный запах, и они трудно перевариваются: скумбрия, тунец, сельдь, сардины. Лучше не давать их самым маленьким детям, хотя, может быть, им это и понравится.

Яйцо — очень хороший источник белков. Сырой белок яйца может вызывать аллергию, поэтому рекомендуется давать яйца, варенные вкрутую. Мозги могут придавать блюдам маслянистый вкус, но их питательная ценность меньше, чем обычно считается. Не нужно покупать для ребенка особые продукты. Можно брать для ребенка небольшие кусочки блюда, приготовленного для всей семьи, при условии, что это блюдо приготовлено с маленьким количеством жира. Таким образом, ребенок начинает привыкать к вашему обычному питанию.

Гомогенизированные детские смеси содержат овощи с мясом или рыбой, идеально приспособленные для нужд грудничков. Мяса или рыбы содержится от 10 до 15 г на 100 г смеси, количество белков — примерно 3 г на 100 г продукта.

Жиры
Если ваш ребенок пьет больше полулитра в день молочной смеси для старшего возраста, не нужно добавлять жиры в овощи. Если он пьет меньше полулитра этой смеси, добавьте несколько граммов масла, маргарина или свежих сливок или чайную ложку подсолнечного, соевого, рапсового масла в овощное пюре.

Готовые консервы и замороженные продукты
Готовые консервы для детей делаются из доброкачественных продуктов, их приготовление тщательно контролируется с точки зрения гигиены, они готовы к употреблению, разнообразны и удобны. Они хорошо усваиваются, дети их, как правило, хорошо переносят. Их можно использовать для приготовления детской еды. Их можно после открытия хранить в холодильнике сорок восемь часов.

Можно также использовать замороженные продукты, чтобы готовить еду ребенку. Существуют специальные детские замороженные продукты, расфасованные на маленькие отдельные порции, очень простые в применении. После размораживания их следует съесть в течение сорока восьми часов.

Можно смешивать свежие и замороженные продукты, например, свежее филе мерлана дать с замороженным морковным пюре. Если вы готовите пюре или суп из свежих овощей, можете заморозить излишки, но точно соблюдая правила замораживания. Не замораживайте снова блюдо, приготовленное из замороженных продуктов.

Приготовление в микроволновой печи поможет вам сэкономить время. Микроволновая печь может быть также очень полезна для нагревания бутылочек с молоком и готовых блюд, но она очень сильно греет: проверяйте температуру того, что вы там разогреваете.

Постепенное изменение меню

С шести месяцев до года содержание мяса или рыбы в рационе ребенка увеличится с 10 г до 30 г в день. Порции пюре будут зависеть от аппетита ребенка. Во время каждой еды давайте ему воды столько, сколько он хочет, без сахара или ароматизатора, и время от времени немного фруктового сока, замороженного или готового, без добавления сахара. Если жарко или сухо, увеличьте количество питья, в том числе вне еды. Не давайте ребенку газированной воды и газированных напитков, он не сможет их переварить.

Вкус ребенка формируется с течением времени, по мере перехода от жидкой пищи к полужидкой, от нее — к плотной, от плотной — к комочкам, от комочков — к маленьким кусочкам.

Завтрак

Если ребенок любит утром сосать молоко из соски, не нужно, разумеется, лишать его этого. Он может выпить 200—250 мл смеси для старшего возраста, куда можно добавить несколько чайных ложечек детской злаковой муки. Теперь смесь может стать гуще, чем вначале. Примите во внимание, какую консистенцию любит ваш ребенок. В зависимости от вида и состава муки, вам придется класть разное количество муки, чтобы получить одну и ту же густоту. Главное — чтобы получился хороший утренний завтрак.
Если ребенку не очень нравится сосать из соски, сделайте ему смесь в стакане, и он сможет завтракать вместе с вами.

Обед

Закуска.
Две-три чайных ложки смеси из протертых сырых овощей.
Блюда. Сначала он состоит из пюре из протертых вареных овощей, потом, к 11 месяцам, из овощей, размятых вилкой.
Можно использовать продающиеся овощные смеси для старшего возраста, высушенные или готовые. В любое пюре добавьте мерку молока для старшего возраста (с повышенным содержанием железа), несколько граммов масла или половину чанной ложки растительного масла. Не обязательно каждый раз смешивать мясо, печень, рыбу или яйцо с овощами.
Десерт. Йогурт или две столовых ложки творога с сырыми фруктами, протертыми или размятыми вилкой, например яблоком или бананом. Банан по составу приближается к картофелю, поэтому лучше давать его, когда в рацион не входят злаки или картофель. Можно добавить фрукты, сваренные в компоте. К 10 месяцам можно давать мягкие фрукты дольками, очищенные от кожуры, — персики, груши, и также мягкий сыр.

Полдник

На полдник ребенок должен получить бутылочку с молочной смесью (200— 250 г смеси для старшего возраста). Если вашему ребенку перестала нравиться соска, дайте ему стакан молочной смеси для старшего возраста со злаковой детской мукой. Можно также приготовить крем из молочной смеси: если ее вскипятить, в ней остается то же содержание железа. П-немногу вы добавляете один-два бисквита или хлебную корку (если мякиш не разжевать, он не переварится), или галету, размоченную в молоке, или смесь из протертых сырых фруктов или сваренных в компоте. Следите за ребенком, когда даете ему пищу кусочками: он может целиком положить ее в рот и потом не суметь вынуть изо рта.

Ужин

Блюда. Молочная смесь для старшего возраста добавляется к овощному или злаковому пюре, тапиоке или манной каше, которую можно есть из бутылки или ложечкой, в зависимости от консистенции. Можно заменить это блюдо супом из овощей, к которому добавлена мерка молочной смеси. Нужно брать разные овощи и делать разные смеси. Избегайте сладкого корня, сладкого перца, щавеля, капустных листьев, которые плохо перевариваются. Иногда можно использовать сухие или готовые к употреблению супы и пюре, а также детские консервы в баночках. Если вы дали на обед немного мяса, крутого яйца (желтка или белка) или рыбы, не давайте их на ужин.
Десерт. Если вы давали на десерт во время обеда молочные продукты, приготовьте компот или смесь из сырых фруктов.

2008-06-20 10:39:04

елена 7, это лучше посмотрите в Детском питании

2008-06-25 03:01:53

Помидоры я вводила после года - на них может аллергия быть, хотя мы не аллергики. Да, и какие сейчас в наших сибирских краях помидоры? - только тепличные; тоже и с огурцами. Только летом и стал их есть. Насчет капусты -я просто давала в салате капустном с морковкой. Он на деснах ее туда-сюда мусолил, но нравилось енто дело ему. Этот салат заправляла растительным маслом. Как стал мой малыш интересоваться: что лежит в моей тарелочке, так и дала на пробу. Примерно в вашем возрасте. Тоже и с укропом, петрушкой. Можно ведь уже.

2008-07-01 10:17:53

Появился вопрос на тему свежей зелени, весна все-таки. Вот решила поднять старую темку, а тут не так много информации.С какого возраста давать салат, молоть его в блендере или мелко резать? Такие овощи как редис, лук стоит ли в воддить в год с небольшим?А так мы очень обожаем кукурузу и чищенные корнишоны.

2008-07-02 10:05:07

У меня Лиза ест всё примерно с года. Только салаты не признаёт ни в каком виде, ест исключительно кусочками, а ещё лучше целиком - подмидор, огурец, яблоки и т.д. обгрызёт со всех сторон, а я потом доедаю.Ну хоть так пусть ест овощи.Зелень режу мелко и добавляю в супы перед тем, как кормить непосредственно. Ещё в супы всегда добавляю шпинат замороженный. Бросаю его перед тем, как выключить.

2008-07-08 06:12:09

Я своему ребенку до года не планирую давать помидоры и огурцы.

2008-07-11 12:22:41

Да, у нас вся зелень тоже ограничивается шпинатом пока... Ребенок его любит очень, кстати.Тут Таня_р приводила перечень овощей, которые ребенку вообще до 1,5 лет лучше не давать. Там были, насколько я помню, огурцы, лук, кукуруза. Что ещё - не помню, пусть Таня дополнит. В общем-то у нас так и выходит. Честно говоря, я с самого начала, как стала давать домашние овощи (не из баночек), ориентировалась как раз на это самое баночное детское питание - т.е. давала те овощи, которые в детских баночках бывают. Всё-таки специалисты по детскому питанию почему-то отбирают только определенные овощи и отметают остальные. Так вот никогда в детское питание не кладут ни в каком виде огурцы, свёклу, лук. Ничего этого у меня ребенок и не пробовал никогда. Зелень свежую в детское питание кладут, но только как незначительное дополнение к другим овощам. Буду, наверное, скоро помимо шпината ещё и рубленную петрушку потихоньку в картофельное пюре класть.Редис, мне кажется, горький, даже у меня от него, бывает, желудок болит. Как и лук свежий. Читала, что даже сырой чеснок в детскую пищу добавляют:devil: Не знаю, прибавляется ли от него иммунитета, но, по-моему, слизистую желудка раздражает наверняка. Помидор я пробовала недавно дать - не понравилось. А салат он у меня вряд ли станет есть. Тоже всё кусочками подавай. Вот морковку сырую погрызть - это за милую душу. Капусту сырую не пробовал пока.

2008-07-15 08:49:45

а мы что-то кроме зелени свежего пробовали только огурец и ростки всякие что-то боязно помидоры давать весенниекак стала давать домашние овощи (не из баночек), ориентировалась как раз на это самое баночное детское питание - т.е. давала те овощи, которые в детских баночках бывают я почему-тооже. на баночный состав ориентроваласьтут на днях зубчик чесночный (засохший почти 0 нашла и в рот раскусила и потом пахла как я не знаю кто, как будто колбасы с чесноком наелась.а лук реп или зеленый я в супы добавляю всегда (варю правда)

2008-07-21 10:02:31

Тут Таня_р приводила перечень овощей, которые ребенку вообще до 1,5 лет лучше не давать. Там были, насколько я помню, огурцы, лук, кукуруза. Что ещё - не помню, пусть Таня дополнит. И ещё сырая белокочанная капуста. Все это рекомендуют исключить до 18 месяцев, иначе могут быт проблемы с пищеварением и поджелудочной железой.

2008-07-28 05:07:27

Я хорошо знаю, что капусту нельзя. Да и взрослым по весне не рекомендуют прошлогоднюю капусту, она набирает вредные вещества за зиму.про огурцы более или менее понятно, опять же выращивают их быстрее-быстрее к столу со всякими добавками.А вот почему кукурузу нельзя???

2008-08-05 07:28:52

Дана2, а в состав некоторых овощных пюрешек лук вроде входит, у той же Альнатуры, например. Я Ричарду даю, только еще морковки добавляю, иначе не ест.

2008-08-10 07:23:16

Лиза, так там поди вареный или тушеный лук? Это сырой нельзя.

2008-08-15 12:38:42

Таня, точно Вот что значит безумная мать - параноик Услышала, называется, подозрительное слово лук - переполошилась.

2008-08-20 09:40:59

Таня, а насчет кукурузы - тоже сырую именно нельзя? У Семпера есть баночная кукуруза...А если огурцы свои с грядки без химикатов - что в них вредного для желудка - это же вода...Там не было разъяснения почему нельзя именно эти продукты?(мне пока только капуста с луком понятны...)И откуда эти рекомендации, если не секрет?

2008-08-21 03:52:41

Я уже тут писала в какой-то теме, это из книги Super Baby Food, изданной в Америке. Эти же рекомендации повторила независимо наш педиатр на шестимесячном приёме. Про кукурузу, по-моему, сырую речь идет, хотя я себе с трудом представляю, кто её сырую ест. Список запрещенных до полутора лет продуктов (шоколад, сырой лук, огурцы, белокочанная капуста...) из американских книжек - вовсе не на основе того, что могут быть нитраты. Здесь есть специальные магазины, где продают овощи выращенные без удобрений, и детям, конечно, большинство родителей там покупает. Это из-за пищеварительных проблем, что нужны какие-то ферменты, которых до определенного возараста у детей ещё нет. А в огурце все же не одна вода, иначе от чего же и взрослый желудок/кишечник часто реагирует на огурцы метеоризмом. Если давать ребёнку еду, к которой желудок ещё не готов, то необязательно, что он среагирует сразу какими-то проблемами или сыпью. Через несколько лет может сказаться, и вам это надо? Чего уж такого полезного в тех огурцах, что нельзя их отложить на пару лет?

2008-08-28 08:06:22

Дана2, а в состав некоторых овощных пюрешек лук вроде входит, у той же Альнатуры, например. Я Ричарду даю, только еще морковки добавляю, иначе не ест. Да, речь и правда о сыром луке. Что касается баночек - сейчас пересмотрела все, что у нас припрятаны на чёрный день (я вообще-то сама Илье готовлю, но время от времени даю баночки), и лук нашла только в овощной кашке на ночь от Alnatura. Причём не репчатый (Zwiebel), а зеленый (Lauch). Да к тому же его там всего 1% (). Не думаю, что он там как-то радикально меняет картину Может быть, он есть и в других пюре, но опять же в очень маленьком количестве. Кукуруза варёная входит в некоторые баночные пюре... Не знаю... Обработанная она вряд ли нежелательна в небольших количествах, но и пользы особой, наверно, нет. Сырую кукурузу тоже вряд ли кто-то есть Может, речь тогда о кукурузеных кашах и кукурузной муке? Правда, кукурузных каш я тоже не видела - только манная с очень небольшой примесью кукурузы.Мне очень правдоподобной кажется версия о том, что подобные овощи детям сложно переваривать. Сырая белокочанная капуста даже взрослым людям часто не очень идёт. А варёная или тушеная, даже по собственным ощущениям, другое дело. Я варёную капусту ребенку в супе иногда всё же даю.

2008-09-02 01:03:53

Девочки...эээ...ммм...даже и не знаю, как сказать...вы меня простите великодушно, но не слишком ли вы заморачиваетесь на эту тему?Ест ребёнок что-то, всё у него в порядке после этого - да слава Богу...У меня недавно ситуация была: глажу я бельё и настроживает меня зловещая тишина...Обычно ребёнок у меня один не сидит, но как какое хулиганство затеет, так не видно её и не слышно...Я бегом туда, где она, и что я вижу - залезла она на стул, взяла со стола мою чашку с недопитым кофе с молоком (примерно половина чашки там оставалась) и с наслаждением пьёт, ещё и причмокивает м-ммм...Я только руку протянула, чтоб попытаться забрать, как начался такой рёв и отчаянная борьба за раздобытую вкусность, что я решила - нервы ребячьи мне дороже...Я только слышу ах, что вы, что вы, какой ужас, это нельзя, то нельзя... , но никаких патологий после огурцов, кофе или шоколада ещё не встречала...Мне самой давали огурцы солёные в 6-месячном возрасте - жива-здорова, дай Бог каждому такое пищеварение

2008-09-07 02:52:35

Девочки...эээ...ммм...даже и не знаю, как сказать...вы меня простите великодушно, но не слишком ли вы заморачиваетесь на эту тему?Ест ребёнок что-то, всё у него в порядке после этого - да слава Богу...У меня недавно ситуация была: глажу я бельё и настроживает меня зловещая тишина...Обычно ребёнок у меня один не сидит, но как какое хулиганство затеет, так не видно её и не слышно.....Я только слышу ах, что вы, что вы, какой ужас, это нельзя, то нельзя... , но никаких патологий после огурцов, кофе или шоколада ещё не встречала...Мне самой давали огурцы солёные в 6-месячном возрасте - жива-здорова, дай Бог каждому такое пищеварение Юля, я полностью с тобой согласна на все 100% А моя жуть как любит чеснок и живьем и в супчиках и в пюрешках, так я думаю, пусть ест на здоровье (Сколько она его съест?) А еще лимоны до дрожи....

2008-09-15 11:06:49

Юля, ты мать- убийца Я тоже У нас Мирон -кусочник, только с огурцом- луком- лимоном по квартире и рассекает

2008-09-17 01:51:48

Юль, ты в основном права, конечно... Я и не заморачиваюсь. Ничего не запрещаю и не отбираю силой. У меня тоже ребенок, в основном по недосмотру, несколько раз пробовал запретные (для него) продукты, такие как шоколад или там колбасу Ужасного я в этом ничего не вижу, но и хорошего - тоже. Я считаю его пока ещё слишком маленьким, чтобы кормиться с общего стола. Мне ведь нетрудно что-то ему отдельно приготовить, и он не испытывает пока недовольства от того, что ему что-то не дали, потому что о существовании некоторых вещей просто не подозревает Огурец он может стащить со стола и играть им, но почему-то (я это неоднократно наблюдала) ему не приходит в голову, что это можно есть Откуда-то же берутся всякие диатезы, дерматиты, аллергии, посаженные печенки и т.п. Просто хотелось бы этого по возможности избежать - лучше с чем-то повременить, чем потом это может быть просто нельзя

2008-09-19 09:43:27

От ограничений они все и берутся. Я тоже готовлю отдельно для мелкого, но ОТДЕЛЬНОСТЬ для меня- это СВЕЖЕЕ и на _пару_- желательно, но не обязательно. Кукурузная каша наша самая любимая. Проблемы американцев- именно в том, что едят они рафинированную пищу, а есть нужно грубую, нерафинированную, волокнистую- капуста, огурцы- обязательно, помидоры- это вообще овощ вечной жизни В общем, это мое ИМХО, и только мое, но если нет грубых паталогий врожденных, таких, как целиакия, например, есть нужно ВСЕ.

2008-09-26 03:39:39

ОТДЕЛЬНОСТЬ для меня- это СВЕЖЕЕ и на _пару_- желательно, но не обязательно. Вот и для меня это желательно Конечно, есть нужно ВСЁ, но не с рождения же. Желудку всё же нужно как-то постепенно приспосабливаться к новым продуктам. Если желудок и правда может быть для каких-то вещей не готов, почему бы просто не подождать? Ребенок же не голодный остаётся, у него есть много других ценных и полезных овощей и фруктов Я даю ему авокадо, а мне в детстве это самое авокадо не давали, что же, я страдала от ограничения? А кукурузную кашу я бы тоже с удовольствием давала, да нетути

2008-09-29 03:29:08

Огурец он может стащить со стола и играть им, но почему-то (я это неоднократно наблюдала) ему не приходит в голову, что это можно есть Dana, везет же, а моя ВСЕ-ВСЕ пробует сначала на вкус, потом смотрит.

2008-10-01 10:42:53

Ru, абсолютно согласна насчет рафинированной пищи. Но против огурцов и капусты младенцам выступают как раз те диетологи, которые проповедуют цельнозерновую и волокнистую пищу, так что этот выпад несколько не в тему. Согласна с Даной, что есть нужно все, но всему своё время. Эти ограничения (шоколад и 3 сырых овоща до полутора лет, даже кофе, между прочим, нет в этом списке, т.к. это не про кофеин, а чисто пищеварительные вещи) и ограничениями-то назвать трудно, подумаешь, делов-то, не давать специально угурец или лук, а случайно стащив, много ли он сьест. Те, книжки, на которые я ссылаюсь вовсе не ограничительные, и рацион ребёнка там ого-го какой, нашему детству такое и не снилось. А по этому крошечному списку продуктов проводились реальные медицинские исследования, и тот факт, что не у каждого начнутся проблемы после поедания сырого лука в годовалом возрасте, не означает, что в среднем не надо его избегать. К двум годам уже и этих минимальных ограничений не остается, о чем речь?

2008-10-09 07:11:00

Помидоры и огурцы - как и с какого возраста? С учётом того, что ребёнок не аллергик.

2008-10-11 07:21:38

МарьянаНам 10 и я уже даю.

2008-10-13 11:42:12

Марьяна, думаю, что дело ещё и в том какие помидоры и огурцы. Те что в мае продаются - не даю, там витаминов нет, а всякой дряни много. Летом будем есть "живые" овощи. А возраст - от схемы питания зависит... Я предпочитаю всё вводить позже... После года точно.

2008-10-19 05:48:08

Девочки, спасибо.Скарлетт, а в каком виде даёте?

2008-10-21 11:26:15

Просто даю погрызть чуток

2008-11-01 03:39:09

здесь помидоры до года не рекомендуют. А огурцы - аж до полутора. Типа могут быть проблемы с пищеварением, нужны какие-то ферменты специальные, которые в серднем только в полтора года появляются у человека. Список продуктов, которые по этой причине не рекомендуют до полутора лет, - шоколад, огурцы, сырой лук. Помидоры до года не советуют из-за щавелевой кислоты и аллергенности.

2008-11-04 08:04:50

Маргаритка родилась летом (10.06), помидоры и огурцы стала есть после 12-13 мес. Я терла огурцы и помидоры на терку, смешивала и получался такой салатик. Она ела с удовольствием и никаких негативных последствий не было.

2008-11-05 07:50:17

Спасибо, очень ценные советы. Оля-Марго, а вы помидоры только в сыром виде даёте? Не пробовали тушить? Даёте ли томат. сок?

2008-11-06 12:23:46

Марьяна, думаю, что дело ещё и в том какие помидоры и огурцы. Те что в мае продаются - не даю, там витаминов нет, а всякой дряни много. Летом будем есть живые овощи. А возраст - от схемы питания зависит... Я предпочитаю всё вводить позже... После года точно. Ну насчёт всякой дряни уж не перебарщивайте. Никакой там особой дряни нет, а как раз пользы весной гораздо больше, чем от фруктов, например. Хотя, безусловно, несопоставимо меньше, чем от грунтовых летних овощей. А вообще, девчоки, я не так давно услышала про ресторан здоровой пищи в Москве, они о себе рассказывали на радио. Так вот упирали постоянно на то, что в меню у них "никаких огурцов". А почему - не объяснили Что за вред такой от огурцов, кто знает? Уже не первый раз об этом слышу...По теме. Давала после года и огурцы и помидоры. Сейчас тоже ест за обе щёки, особенно огурцы

2008-11-10 10:04:48

МарьянаТоматный сок я делала. Марго его пила (как и все остальные соки) с большим удовольствием. Из помидоров я еще делала омлет: взбивала яйцо с молоком, солила и добавляла мелко нарезанный помидор. А потом варила в кастрюле Цептер (смазанной сливочным маслом).

2008-11-11 04:25:39

пробовать давала всегда когда к тарелке дочь тянулась(примерно с 10 мес.) после года, как раз уже нормальные овощи пошли стала давть кусочки побольше. Летом же в деревне огурцы Катя ела бесконца, она просто паслась на этой грядке, врач сказал что их можно без ограничений если нет проблем со стулом.

2008-11-17 09:59:29

bistrinkaслабят ведь они по идее, да? огурцы-то

2008-11-24 05:43:42

YulsenНу насчёт всякой дряни уж не перебарщивайте. Никакой там особой дряни нет - особой дряни нет, конечно, а "обыкновенные" нитраты в избытке. Овощи - то эти парниковые, на удобрениях растут, без солнышка. Ни вкуса, ни запаха ни имеют. Я для взрослых в салатики такие овощи добавляю для разнообразия, но малышу не даю.

2008-11-30 12:33:09

Завочка по чьей идее? тут наверное надо каждому ориентироваться на своего ребенка...помидоры вот Катька стала есть только сейчас, а до этого выплевывала. Еще она очень лбит кусочек хлеба смоченный в соке от салата, хоть со сметаной хоть с маслом.

2008-12-03 04:57:47

bistrinkaда нет, мы едим и то, и другое уже давно. просто есть такая фраза: молоко вдвойней вкусней, если вместе с огурцом вот я, как дура, и стараюсь не давать, когда мы недавно молоко пили... вот я про что... огурцы (сами по себе, без молока) - это слабящий продукт или индивидуально?

2008-12-04 08:39:50

Оля-Марго, интересно, а омлет вы именно варили? Вообще-то его запекают или жарят... Завочка, огурцы действительно обладают слабительным эффектом. Но что в этом плохого? Они благоприятно влияют на печень, на почки... Вообще, я придерживаюсь той позиции, что для ребёнка подходят те продукты (зачастую), которые хороши для его матери. Если у папы или мамы аллергия на огурцы (есть такое), то ребёнку нужно с осторожностью их давать. А если наоборот - то наоборот Ну, вы и сами знаете.

2008-12-12 07:31:35

я сейчас начала помидоры давать. тру на терке и ложечкой даю. когда на столе есть помидоры то сын очень любит взять и сидеть грызть.

2008-12-16 01:31:54

Недавно слышала по радио, что огурцы - самые низкокалорийные овощи, на 10 кг. огурцов приходится всего несколько сот калорий. Так что, желающие похудеть мамочки, лопайте огурцы в больших количествах А по теме - я начала давать помидоры и огруцы совсем недавно в виде мелко нарезаного салата (сыну год и 4 мес.). Но не скажу, что это блюдо пользуется у нас большой популярностью. Я, ессно, не настаиваю. Вот поедем летом к бабуле, будем кушать овоща со своего огорода.

2008-12-24 04:49:19

А мы чтой-то не едим ни помидоров, ни огурцов... - в смысле не пробовали... Начать, что ли?.. Мы овощи сырые не едим, во.. Только морковку и фрукты в сыром-то виде А овощи у нас тушеные все... А салат - из яблок с чем-нить.

2008-12-26 10:04:59

Я про огурцы читала, что в них нет клетчатки, т.е. той полезности, которая содержтися в других овощах и способствует пищеварению. И что по большому счёту огурцы - это просто вода.

* Молоко *

410. Молоко после года.

В молоке содержатся почти все питательные вещества, необходимые
организму человека: белки, жиры, углеводы, минеральные соли и почти все витамины. Дети, получающие полноценное питание, обеспечены всеми этими веществами (кроме кальция) и без молока. Молоко - единственный продукт, содержащий много кальция, поэтому желательно, чтобы ребенок выпивал от до 1 л молока в день (в любом виде).
Но помните, что многие дети выпивают различное количество молока в разные дни. Поэтому самый верный способ сохранить любовь ребенка к молоку - никогда не уговаривать его выпить больше, чем он хочет. Если через несколько недель ребенок не вернулся к своей прежней норме (750 г), подумайте, в каком еще виде можно дать ему больше молока.

411. Вместо простого молока.

Много молока для приготовления требуют каши. Молоко входит в состав различных пудингов, начиная от творожной массы и кончая рисовым пудингом. На молоке, вместо воды, можно сделать овощные и куриные супы. На молоке можно приготовить макароны, картофельное пюре и многие другие блюда.
Лучше не добавлять в молоко различные вещества для изменения его запаха и вкуса. Но если нужно, в молоко можно добавить какао или горячий шоколад, можно пить его холодным с добавлением какого-либо сиропа. Обычно шоколад вызывает диатез и желудочные расстройства у маленьких детей, поэтому его не дают до 2 лет. В молоко можно также добавить ванилин. Но не делайте молоко слишком сладким, чтобы не перебить аппетит ребенку.
К сожалению, любая новизна быстро приедается, поэтому ароматизированное молоко тоже может быстро надоесть ребенку, особенно, если мать будет уговаривать его выпить еще немного в первый е день, когда он выпьет меньше одного стакана. Мне хочется еще раз повторить, что когда родители говорят ребенку: "Выпей еще немного шоколадного молока" (или еще чего-нибудь), то у ребенка пропадает желание пить это молоко.
Сыр - очень полезный молочный продукт. 30 г твердого сыра содержат столько же кальция, сколько 230 г молока. Плавленного сыра нужно в 3 раза больше, чем твердого, чтобы получить количество кальция, содержащееся в стакане молока. В твороге кальция мало. По содержанию кальция 1 стакану молока эквивалентны 300 г творога.
Поскольку в твороге мало жира, он очень легко усваивается и его можно много съесть. Творог едят подсоленным либо смешанным с тертым сыром или вареными овощами. Сыр из-за высокой жирности следует давать понемногу. Его можно есть просто кусочками или в виде бутербродов; тертым сыром посыпают многие блюда, если ребенок отказывается от молока во всех его видах. Если молоко вызывает у него аллергию, он должен получать кальций в какой-либо другой форме, по предписанию врача.
Масло или маргарин нужно вводить после года и очень постепенно, добавляя его к овощам и намазывая на хлеб. Сливки также нужно давать понемногу, поливая ими кашу, пудинги или фрукты для ребенка с хорошим аппетитом. Пищеварительной системе организма требуется время, чтобы приспособиться к увеличению потребления жиров.

* Мясо, рыба, яйца *

412. Мясо.

413. Рыба.

Рыбу (белую, нежирную) можно постепенно начать давать около года. Ее запекают, варят или жарят. Раскрошите рыбу пальцами и удалите все кости, прежде чем дать ее ребенку. Более жирные сорта рыб вводят в меню постепенно после года. Некоторые дети любят рыбу, но большинству она не нравится и нет смысла настаивать.

414. Яйца.

Это очень ценный продукт в любом виде: сваренные вкрутую или в мешочке, в виде яичницы или использованные для приготовления различных блюд и напитков. Желательно, чтобы ребенок съедал одно яйцо в день. Если он любит яйца, иногда можно 2 яйца в день.
Если ребенок не любит ни мяса, ни рыбы или если вы не можете их достать, то его потребность в белке будет удовлетворена 3/4-1 л молока и 2 яйцами в день плюс растительные белки, содержащиеся в кашах и овощах.
Если ребенку не нравятся яйца или они вызывают аллергию, то регулярное употребление мяса тем более необходимо.

*Овощи*

415. Разные виды овощей.

В течение первого года жизни ребенок, вероятно, пробовал большую часть из перечисленных ниже овощей: шпинат, горох, лук, морковь, спаржу, кабачки, тыкву, помидоры, сельдерей, картофель.
До года ребенок должен перейти от протертой пищи к размятой вилкой и в виде кусочков. (Конечно, часть овощей можно давать и в протертом виде.) Горошек нужно раздавить, чтобы ребенок не глотал горошины целиком. Если вы до года давали ребенку только легкоусвояемые овощи, то после года попробуйте менее популярные и труднее усвояемые овощи: капусту (в том числе цветную), репу, пастернак. Их резкий вкус можно смягчить, сварив их в двух водах. Некоторым детям нравятся эти овощи, и они хорошо их переваривают, другие дети отказываются даже попробовать их. Кукурузу в зернах дают только после 2 лет. Совсем маленькие дети глотают кукурузу не разжевывая, и она выходит с калом непереваренная. Давайте ребенку только мягкую кукурузу. Срезайте зерна не слишком близком к основанию, чтобы зерно раскрылось, в 3-4 года можно давать кукурузу прямо в початке, но разрежьте посередине каждый ряд зерен, чтобы они раскрылись.
Легкоусвояемые сырые овощи начинают давать между годом и двумя, если у ребенка хорошее пищеварение. Лучшие из них: очищенные от кожуры помидоры, салат, тертая морковь, мелко нарезанный сельдерей. Эти овощи должны быть хорошо очищены. Сначала давайте их понемногу и посмотрите, как ребенок их переварит. Можно заправлять сырые овощи апельсиновым или подслащенным лимонным соком.
В это же время, если у ребенка хорошее пищеварение, можно начать давать овощные соки. Сырые овощи и соки из них гораздо полезнее вареных овощей, в которых часть витаминов и минеральных солей разрушается в процессе приготовления и растворяется в воде.
Если ребенок временно разлюбил просто вареные овощи, вспомните об овощных супах: гороховом, томатном, луковом, шпинатном, свекольном, кукурузном и супах из смешанных овощей.

416. Овощи можно заменить фруктами.

Предположим, ребенок в течение нескольких недель отказывается от овощей в любом виде. Овощи - очень ценный продукт как источник витаминов, минеральных солей и клетчатки. Но различные фрукты содержат большую часть витаминов и минеральных солей и столько же клетчатки. Если ребенок принимает витамины в концентратах, пьет молоко и есть мясо и яйца, он получает те соли и витамины, которых мало во фруктах. Другими словами, если ваш ребенок не ест овощей, но любит фрукты, он ничего не теряет. Давайте ему фрукты 2-3 раза в день и забудьте об овощах на несколько недель или даже месяцев. Если вы не будете настаивать, то скорее всего ребенок снова полюбит овощи спустя некоторое время.

* Фрукты *

417. В каком виде их давать.

В течение первого года жизни ребенок, очевидно, пробовал следующие фрукты в вареном или консервированном виде: протертые яблоки, абрикосы, чернослив, груши, персики, ананасы и сырые спелые бананы, яблоки, груши. Годовалому ребенку часть этих фруктов можно давать не протертыми, а кусочками. Консервированные фрукты, которые едят взрослые, не так полезны детям из-за слишком сладкого сиропа. Если вы даете детям консервированные компоты, то хотя бы сливайте сладкий сироп.
Сырые фрукты, такие, как апельсины, персики, абрикосы, сливы, виноград без косточек, дают между годом и двумя, если у ребенка хорошее пищеварение. Сырые фрукты должны быть очень спелыми. Срезайте кожуру для ребенка моложе 4 лет. Если вы оставляете ее, то необходимо тщательно вымыть фрукты, чтобы удалить химикалии, которыми были опрысканы фруктовые деревья.
Обычно сырые ягоды не дают до 2 лет. Клубника часто вызывает сыпь. До тех пор, пока ребенок не научится хорошо жевать, разминайте ягоды, чтобы он не проглатывал их целиком. Удаляйте косточки из вишен, пока он не научится делать это сам, выплевывая их. Когда бы вы ни начали давать ягоды, делайте это постепенно и прекратите, если у ребенка начнется понос.
Дыни и арбузы следует давать осторожно в 2 года, небольшими порциями в размятом виде.
Сухие фрукты - чернослив, абрикосы, инжир, финики - можно давать невареными с 2 лет. Сухие фрукты следует очень тщательно мыть и давать нарезанными в виде фруктового салата или целиком.

* Каши и ужин *

418. Каши.

Ваш годовалый ребенок, вероятно, уже ест различные каши, приготовленные из детских полуфабрикатов или сваренные: овсяную, пшеничную и другие, которые ест вся семья. Кормите ребенка кашами, пока он их любит, один или два раза в день. Помните, что дети любят либо твердую пищу, либо почти жидкую. Они обычно не любят вязкой консистенции. Поэтому делайте кашу жидкой.
Если вашему ребенку надоела одна каша, предложите ему другую, которая раньше ему не нравилась. Можно изредка давать вареный неполированный рис, мамалыгу, манную кашу. Часто детям больше нравятся сухие каши (гречневая, пшенная и др.), потому что их едят взрослые и старшие дети. Пшеничная и овсяная каши - самые полезные, потому что они богаты витаминами и минеральными солями (каши из кукурузы и риса менее ценны).

419. Хлеб и каши.

Если ребенку надоела каша на завтрак, вы можете дать ему поджаренного хлеба, булочку из муки грубого помола, ржаной или овсяной муки. Хлеб - это та же каша, только в печеном виде, и столь же полезен. То, что хлеб холодный, а не горячий, как каша, не имеет никакого значения и не уменьшает ни его питательной ценности, ни усвояемости. Мажьте хлеб тонким слоем масла или маргарина (после года). Можно намазать на хлеб слой протертых фруктов или немного варенья, если ребенку так больше нравится.

420. Ужин.

Часто матери жалуются: "Ему надоела каша и я просто не знаю, чем кормить его на ужин". Если вы собираетесь давать ребенку несколько блюд на ужин, то надо помнить простое правило, чтобы не накормить его двумя сытными блюдами на один ужин и двумя легкими - на другой. Вот это правило: 1) фрукты или овощи; 2) сытное калорийное блюдо.
Сытным блюдом может быть каша, которая понравится ребенку гораздо больше, если вы добавите к ней ломтики сырых или вареных фруктов, или мелко нарезанные сухие фрукты, или мед.
Ребенку постарше вместо каши можно дать бутерброды. Годовалому ребенку еще трудно есть бутерброд, к тому же он все равно разделит его на части. Но поближе к 2 годам он будет хорошо справляться с бутербродом. Для бутербродов пользуйтесь ржаным хлебом или хлебом из муки грубого помола. Намажьте его тонким слоем масла, творога или плавленного сыра. Можно добавить чуть-чуть варенья, меда или сахара, если без сладкого ребенок не ест бутерброды. Но я бы не рекомендовал увлекаться сладким. Бутерброды можно делать с самыми разнообразными продуктами: с сырыми овощами (салатом, помидорами, тертой морковью или капустой), с вареными или нарезанными сухими фруктами, яйцами, селедкой, рубленой птицей или мясом, с сыром (тертым или плавленным, а позже ломтиком). Для детей старше 3 лет на бутерброд можно положить немного майонеза.
В качестве сытного блюда на ужин можно дать бульон или суп с рисом, перловой крупой или макаронами, в который можно бросить немного гренок.
В добавление к яйцу, полученному на завтрак, или вместо него можно дать яйцо (в любом виде) и на ужин. Положите яйцо на хлеб или покрошите хлеб в яйцо, сваренное всмятку.
Можно дать простое печенье, намазав его чем-нибудь, либо покрошив в чашку в теплым или холодным молоком. В холодное или горячее молоко можно покрошить хлеба или гренок.
Картофель - очень сытное блюдо и вполне подходит для ужина, если ребенок любит его. Иногда можно давать макароны, вермишель.
Вместо первого сытного блюда, за которым последуют вареные или сырые фрукты, можно дать сначала вареные овощи либо овощной или фруктовый салат, а после него - молочный или крупяной пудинг, а для ребенка постарше мороженое.
Бананы - прекрасный десерт и очень сытное блюдо. Ими можно иногда заменять кашу на завтрак. Можно давать творожную массу или десерты, приготовленные на желатине (желательно с фруктами). Но они не содержат достаточно калорий и, следовательно, полностью не удовлетворяют аппетита ребенка.
Есть дети, которые всегда едят мало пищи, содержащей крахмал, и похоже, что он им не требуется. Они получают достаточно калорий из молока, мяса, фруктов и овощей и нормально прибавляют в весе. Из этих же продуктов они получают достаточно витаминов группы B. Итак, вам меньше всего следует беспокоиться насчет хлеба, каш и другой калорийной пищи, даже если ребенок обходится без нее в течение нескольких недель.

* Менее ценная и нежелательная пища *

421. Пирожные, пироги, печенье.

Эти продукты нежелательны для детей, потому что они приготовляются главным образом из муки высшего сорта, сахара и жира. Поскольку они очень калорийны, ребенок быстро насыщается, но почти не получает витаминов, минеральных солей, клетчатки и белков. Такого рода пищу называют "неполноценной". Она только удовлетворяет аппетит ребенка, но лишает его важнейших питательных веществ, которые он мог бы получить из других продуктов.
Разумеется, ребенок может изредка есть пироги и пирожные (например, в день рождения). Если же вы будете давать их регулярно, то лишите его необходимых питательных веществ. Нет смысла затевать дома пироги, если на то нет особой надобности.
Особенно опасны пирожные с кремом. Крем - прекрасная среда для размножения бактерий, особенно если пирожные не хранятся в холодильнике. Несвежие пирожные часто являются причиной тяжелых отравлений.

422. Сладости.

Они также нежелательны, так как быстро удовлетворяют аппетит ребенка и вредны для его зубов. Если ребенок с удовольствием ест кашу с фруктами без сахара, то и не нужно его добавлять. Но, если немного сахара или ложка меда, по мнению вашего ребенка, делают кашу очень вкусной, то без разговоров подсладите ее. Но не разрешайте ему класть слишком много сахара. Спокойно и твердо отодвиньте от него сахарницу. Желе, варенье, консервированные фрукты (кроме специальных консервированных фруктов для детей) содержат слишком много сахара и поэтому ими не следует часто кормить ребенка. Если он ест хлеб с маслом только с вареньем, то намазывайте его совсем немного, только для вкуса. Если вся семья ест консервированные фрукты, вы можете дать их и ребенку, но без сиропа. Изюм, чернослив и финики, если ребенок ест их регулярно, вредно влияют на зубы, потому что надолго прилипают к ним.

423. Конфеты, фруктовая вода, мороженое.

Это неполноценная пища, причем обычно дети едят их именно между кормлениями, что особенно вредно и для зубов, и для аппетита. Ребенку не повредит, если он съест конфету или мороженое на десерт после обеда вместе со всей семьей. Но всеми средствами избегайте давать ребенку сладости между кормлениями. А конфеты не рекомендуется давать регулярно даже на третье. Чтобы не приучать ребенка к конфетам, не держите их дома и не покупайте ребенку мороженого и фруктовой воды. Но ребенок школьного возраста неизбежно узнает о существовании подобных "радостей". Если ребенку лишь время от времени хочется сладостей, то лучше уступать его желанию, чтобы он чувствовал, что он "такой же, как все". Но, если он постоянно ест конфеты и особенно, если у него плохие зубы, то родители должны разрешать сладости лишь в особых случаях.

424. Часто родители сами прививают ребенку любовь к конфетам.

Дети любят конфеты. Их "голодные", растущие организмы требуют дополнительных калорий. Но неизбалованный ребенок вряд ли будет есть много конфет. Некоторые маленькие дети вообще не любят конфет и сладкого. В своих экспериментах доктор Клара Дэвис обнаружила, что если позволить ребенку самому решать, что есть, то он будет есть сладкое в разумных количествах.
Я думаю, часто родители невольно сами прививают рбенку преувеличенную любовь к сладостям. Например, мать говорит ребенку: "Пока ты не съешь шпинат, я не дам тебе мороженого" или "Если ты съешь всю кашу, я дам тебе конфетку". Когда вы обещаете, но придерживаете обещание (или любую награду), это увеличивает желание. Эффект получается обратный тому, который нужен матери. Ребенок съедает ненавистный ему шпинат и кашу, и ему еще больше хочется конфет и мороженого. В шутку я бы посоветовал подкупать ребенка иначе: "Я не дам тебе шпината, пока ты не съешь мороженого". А серьезно я советую никогда не придерживать одного блюда, пока ребенок не съест другого. Пусть он думает, что простая пища так же хороша, как и сладкая.

425. Кукуруза, рис и мука высших сортов - менее ценные продукты, чем мука грубого помола и овсяная крупа.

Кукуруза и рис бедны витаминами и ценными белками (даже до обработки) по сравнению с овсяной крупой, ржаной мукой и пшеничной мукой грубого помола. Обработка зерна лишает его большей части витаминов, минеральных солей и клетчатки. Поэтому такие продукты, как белый хлеб, макароны, печенье, рис, мамалыгу и т. п., следует давать пореже. Неполированный коричневый рис полезнее белого полированного.
Вы можете подумать, что я преувеличиваю опасность сладких и мучных блюд. Во многих семьях дети питаются приблизительно следующим образом: завтрак - каша (очень сладкая) и хлеб с вареньем; обед - макароны, белый хлеб и варенье; полдник - мороженое и содовая вода; ужин - корнфлекс, пироги и пудинг. Даже, если при таком питании ребенок ест и мясо, и овощи, все-таки 2/3 его меню составляет "неполноценная" пища.

426. Кофе и чай.

Они не годятся детям, потому что заполняют место в желудке, которое принадлежит молоку, а кроме того, содержат возбуждающее вещество - кофеин. Большинство детей достаточно активны и без кофеина. Можно добавить столовую ложку жидкого чаю или кофе в молоко, если ребенку нравится делать все "по-взрослому". Но лучше и проще вообще не давать этих напитков ребенку.

* Замороженные продукты *

427. Замороженные продукты так же полезны детям, как свежие и консервированные, если их правильно готовить.

Замораживание влияет на пищу так же, как и варка, т. е. приводит ее в такое состояние, в котором она усваивается лучше и человеком, и бактериями. Другими словами, приготовленная и размороженная пища портится быстрее, чем сырая.
Молоко, продукты, приготовленные на молоке, овощи, птица, различные начинки - легко портящиеся продукты, которые нельзя долго держать вне холодильника.

* Еда вне расписания *

428. Будьте благоразумны.

Многим маленьким детям необходимо перекусить между двумя приемами пищи. Но между кормлениями можно давать не всякую пищу и не в любое время, чтобы не перебить аппетит ребенка.
Фруктовые и овощные соки, фрукты быстро и легко перевариваются и меньше всех других видов пищи способствуют гниению зубов. Молоко остается в желудке гораздо дольше и, следовательно, может перебить аппетит ребенка. Но бывают дети, которые не могут за один раз съесть достаточно много и чувствуют голод и усталость гораздо раньше следующего кормления. Такому ребенку лучше вне расписания давать молоко. Тогда к следующему кормлению он не будет слишком измученным и его аппетит будет лучше.
Между кормлениями не предлагайте ребенку пирожных, пирогов или сладкого печенья. Они имеют три недостатка: высококалорийны, бедны витаминами и другими питательными веществами и вредны для зубов. Даже твердые крекеры и хлеб прилипают к зубам на некоторое время и, следовательно, не особенно подходят для данной цели.
Дать ребенку перекусить лучше всего в середине между двумя кормлениями либо не позднее чем за 1,5 часа до следующего кормления. Но даже из этого правила бывают исключения. Некоторые дети, выпив сока между кормлениями, все равно становятся такими голодными и сердитыми перед следующим кормлением, что, найдя повод для истерики, отказываются есть вообще. Если вы дадите такому ребенку стакан соку, как только он вернется домой с прогулки (даже если до обеда осталось 20 минут) это улучшит и его настроение, и его аппетит. Итак, что и когда давать между кормлениями, диктуется здравым смыслом и нуждами вашего ребенка. Очень многие дети вообще не нуждаются в перекусывании вне расписания. В крайнем случае можно изменить расписание кормлений и продолжать придерживаться его в течение длительного времени.
Некоторые матери жалуются, что ребенок плохо ест за столом, но просит есть вне расписания. Эта проблема возникла в результате того, что мать уговаривала и принуждала ребенка есть в установленные часы кормлений и, наоборот, отказывалась кормить его между ними. Уговоры только лишают ребенка аппетита. Если так продолжается в течение нескольких месяцев, то одного вида столовой достаточно, чтобы вызвать у него тошноту. Но как только обед окончен (хотя ребенок съел очень мало), его желудок возвращается в естественное состояние и требует пищи, как всякий здоровый пустой желудок. Разрешение этой проблемы - не отказывать ребенку в еде в неположенное время, а постараться сделать процедуру кормления в установленные часы настолько приятной, чтобы он заранее с удовольствием предвкушал ее. Еда должна быть вкусной и иметь аппетитный вид, чтобы ребенок ел ее с большим удовольствием, чем ту, которую ему предлагают между кормлениями.

* Завтраки, обеды, ужины *

429. Примерное меню

Завтрак:
1) фрукты или фруктовый сок;
2) каша;
3) яйцо;
4) молоко.
Обед (или ужин):
1) мясо, рыба или птица (или дополнительное яйцо);
2) овощи (в сыром или вареном виде);
3) картофель;
4) сырые фрукты (изредка пудинг);
5) молоко.
Ужин (или обед):
1) сытное блюдо, например: каша или хлеб или бутерброды или картофель или суп с крекерами, гренками, макаронами, вермишелью и т. п. или яйца в любом виде с хлебом или (но не часто) пудинг, макароны;
2) овощи или фрукты в сыром или вареном виде;
3) молоко.
Кроме этого: витамины в концентратах - ежедневно; фрукты или соки между кормлениями, если необходимо; хлеб грубого помола - к каждой еде, если хотите.

Пройти мимо вопроса, какие овощи можно давать ребенку, родителям вряд ли удастся. Ведь диетологи и педиатры советуют начинать переводить грудничка на «взрослый стол» именно с них. Причем обычно (но не обязательно) овощи детям до года вводят примерно в 6 месяцев. Тогда, когда кроха готов к вкусовым открытиям, даже если речь идет о пресном кабачке. Причем, «пресность» даже лучше, чем, например, сладость фруктов. Распробовав последние, карапуз точно не захочет пробовать более постную, не содержащую сахара (пусть и очень полезную) еду. Кстати, именно поэтому зачастую ребенок не ест овощи. Но об этом мы поговорим чуть позже.

Итак, овощной прикорм – один из лучших вариантов знакомства малыша с тем, что кушают мама с папой. К тому же, он лучше сбалансирован по органическим кислотам и минеральным солям, чем даже каши. А еще в нем много питательных веществ, а также содержатся полезные растительные волокна.

Поэтому овощи детям до года нужно начинать давать обязательно. Но здесь важно соблюдать последовательность.

В первых рядах идут кабачок, цветная капуста, брокколи, кольраби.

Позже можно давать пюре из морковки, тыквы, картошки.

Затем – горох и стручковую фасоль.

Если возраст вашего крохи – до года, а он проявляет интерес к кукурузе, ограничьтесь баночной: у свежей и свежезамороженной чересчур твердая оболочка.

Смешанные блюда из овощей для детей делают примерно с 10 месяцев.

А вот свеклу, белокочанную капусту, огурца, томаты и баклажаны до года давать не надо – желудок вряд ли «совладает» с этими продуктами.

Конечно, все, чем вы потчуете своего сынишку или дочурку, должно быть свежим и натуральным. А уверенным на 100 % можно быть только за собственные грядки. Что же касается магазинных товаров, то там, к сожалению, могут содержаться далеко не безопасные для растущего организма вещества.

Блюда из овощей для детей

Прикорм остужается в холодильнике, а не в естественных условиях, как почему-то любят делать некоторые мамы и бабушки. Ускоренная «заморозка» обеспечит быстрое прохождение критической температуры (5–65 градусов), обеспечивающей наилучшие условия для развития болезнетворных бактерий.

Сам же срок хранения блюда достигает 4 дней. Но разогревать его следует порционно, а не целиком.

И второе важное правило: если вы уже один раз разогрели овощное пюре, возвращать его в «холодное место» уже нельзя. Аналогично, если мы подогреваем .

Кстати, полноценный морозильник в доме должен быть обязательно. Ведь при замораживании в продуктах сохраняются витамины и питательные вещества.

А вот повышенная температура на состав действует не лучшим образом. При варке витамины С и группы В разрушаются. Зато остаются клетчатка и жирорастворимые витамины (бета-каротин и другие).

Почему ребенок не ест овощи?

Не следует сваливать вину на привередливость своего чада на него самого. Часто якобы плохой аппетит – вина родителей, нарушающих принципы введения прикорма.

Например, первые овощные блюда должны быть постными и однокомпонентными (успеете вы с пресловутым «разнообразием»!) А для лучшей усваиваемости можно добавить в еду немного масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое или льняное).

Также нередко мамы сталкиваются с ситуацией, когда чадо не ест овощное пюре из банки конкретной фирмы. Здесь, как говорится, следует довериться вкусам крохи. Предложите ему вторую пищевую компанию, если понадобится – третью, четвертую. То есть сразу много детского питания покупать нельзя (вдруг не подойдет!)

Подпишитесь на «Прикорм Ребенка» на YouTube!

Что же касается стереотипов про то, какая еда лучше – баночная или приготовленная самостоятельно, то здесь основной аргумент даже не связан с самой едой. Главное – чтобы мамочка была полна сил и энергии, не чувствовала себя «загнанной лошадью».

И даже если малютка не ест какой-то конкретный продукт, это не значит, что можно идти у него на поводу и добавлять в блюдо сахар, соль (есть у на и отдельная статья, рассказывающая, ), специи. Только вода! А благодаря строгому контролю пищевиков со стороны специальных органов, за качество покупных каш и смесей можно не волноваться.

сайт 2017-06-18