محتوای کالری قسمت های مختلف مرغ. ارزش غذایی گوشت. کالری سینه مرغ آب پز

اگر به لیست غذاهایی که متخصصان تغذیه برای افراد دارای اضافه وزن توصیه می کنند نگاهی بیندازید، متوجه خواهید شد که آنها برای سینه مرغ احترام زیادی قائل هستند. و چه مقدار کالری در آن وجود دارد؟ آیا روش پخت بر ارزش انرژی این محصول تأثیر می گذارد؟ و آیا واقعاً باید هر روز فقط گوشت آب پز بخورید؟

شماره یک برای کاهش وزن

گوشت مرغ یک محصول رژیمی جهانی است. چنین حکمی از دیرباز توسط متخصصان تغذیه سالم در مورد این گوشت صادر شده است. و این فقط در مورد میزان کالری موجود در سینه مرغ نیست. این غذا طعم عالی دارد، دارای حداقل چربی و مقدار زیادی عناصر مفید است. این نه تنها به کاهش وزن غیر ضروری، بدون تجربه احساس دردناک گرسنگی، کمک می کند، بلکه بدن خود را نیز بهبود می بخشد.

اساس گوشت مرغ پروتئین است. مقدار آن 84٪ است - این یک مصالح ساختمانی برای سلول ها است. در عین حال، گوشت سفید حاوی حداقل منبع چربی - 15٪ است و کربوهیدرات های موجود در آن بیش از 1٪ نیست. بنابراین این یک انتخاب ایده آل برای کسانی است که می خواهند هماهنگی را به دست آورند. اما با این حال، یک ظرف فیله مرغ چقدر کالری را با شما به اشتراک می گذارد؟

محتوای کالری گوشت مرغ با روش های مختلف پخت

مورد علاقه واقعی برنامه های مختلف کاهش وزن و رژیم های درمانی سینه مرغ آب پز است. چه مقدار کالری در آن وجود دارد؟ اگر فیله را (بدون استخوان) بجوشانید، در هر 100 گرم فقط 113 کیلو کالری دارد. این لاغرترین و رژیمی ترین قسمت لاشه مرغ است. حتی کالری کمتری نسبت به تخم مرغ دارد.

برای کسانی که سینه مرغ پخته شده با استخوان را ترجیح می دهند، دانستن اینکه چنین محصولی چقدر کالری اضافی به دست می آورد، ضرری ندارد. تعداد آنها 24 کیلوکالری افزایش می یابد و به 137 کیلوکالری می رسد که این نیز کمی است.

و در اینجا مقدار کالری موجود در یک وعده 100 گرمی فیله مرغ به روش های مختلف پخته شده است:

• پوست آب پز - 164-170 کیلو کالری؛
• بدون پوست - 110 کیلو کالری؛
• سرخ شده با پوست - 197-200 کیلو کالری، بدون پوست - 165-100 کیلو کالری؛
• دودی - 117-119 کیلو کالری؛
• آبگوشت با گوشت - 130 کیلو کالری؛
• پخته شده - 148.5 کیلو کالری؛
• بخارپز - 117 کیلو کالری؛
• در سس خامه - 135 کیلو کالری؛
• مرغ کبابی (سینه) - 158 کیلو کالری؛
• در ماریناد نعناع - 87 کیلو کالری.

به همان اندازه مهم است که چه مقدار کالری در آب گوشت سینه مرغ وجود دارد، زیرا این غذا اغلب برای کسانی که با وزن دست و پنجه نرم می کنند توصیه می شود. حاوی حدود 17-20 کیلو کالری است، اما این در صورتی است که پوست پر کالری را از فیله جدا کنید. اگر گوشت را بدون جدا کردن پوست بپزید، حدود 57 کیلو کالری در آبگوشت وجود دارد. و یک نکته مفید دیگر: بهتر است اولین آب را از آبگوشت خارج کنید، زیرا مقدار زیادی چربی و مواد مضر زیادی وارد آن می شود (از جمله داروهایی که مرغ با آنها تغذیه می شود).

راز آشپزی: چگونه سینه را بپزیم تا حتی کالری کمتری داشته باشد؟

گوشت سفید اساس برنامه های متعدد با هدف عادی سازی وزن است. اما اگر در حال شمارش هر کالری هستید، باید بدانید که چگونه آن را تهیه کنید تا ارزش آشپزی و پتانسیل غذایی خود را حفظ کند.

گوشت مرغ طعمی غیرعادی لطیف دارد. تنها عیب آن این است که هضم نمی شود وگرنه خشک و بی مزه می شود. فیله آب پز یک یافته واقعی برای کاهش وزن است: دلچسب، خوشمزه و کم کالری است. و پخت آن به این صورت توصیه می شود:

• سینه روی استخوان - 30 دقیقه؛
• فیله بدون پوست و استخوان - از 15 تا 20 دقیقه؛
• گوشت را به قطعات کوچک برش دهید - 10 دقیقه.

مرغ را بهتر است با اضافه کردن چاشنی روی حرارت ملایم بجوشانید. گوشت را باید در آب جوش قرار دهید تا عناصر کمیاب ارزشمند در آن حفظ شود.

البته، اگر وظیفه تنظیم وزن است، در هنگام تهیه ظروف، لازم است محتوای کالری محصول را به عنوان دستورالعمل در نظر بگیرید. اما همه گوشت آب پز یا خورش را دوست ندارند، اگرچه منبع انرژی آنها از 123 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند. برای تنوع بخشیدن به منوی خود، مرغ دودی را بپزید. اما در مورد کالری چطور؟ - تو پرسیدی. معلوم می شود که حتی مرغ دودی را می توان کم کالری کرد اگر آن را به این شکل بپزید: یک تابه با دیواره ضخیم بردارید، یک رنده در آن نصب کنید. در انتهای ظروف فویل را چند بار تا شده قرار دهید. دارچین، برنج، شکر، برگ چای را روی آن بریزید. مرغ را با روغن زیتون بپوشانید، همه چیز را با فویل بپوشانید. دود 30 دقیقه تنها 117 کیلو کالری در چنین ظرفی باقی می ماند و حاوی مواد افزودنی مضری که در سیگار کشیدن کارخانه استفاده می شود، نخواهد بود.

اگر سینه مرغ پخته شده را دوست دارید، اما تعداد کالری موجود در آن شما را متوقف می کند، از این ترفند استفاده کنید - آن را در سس مرینیت کنید. 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل روغن زیتون و سس سویا، نمک و ادویه را اضافه کنید. فیله را با این ترکیب بپوشانید، آن را با خردل بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند. گوشت را در فویل بپیچید و به مدت یک ربع به فر بفرستید. بعد از 15 دقیقه یک غذای معطر و اشتها آور روی میز خود خواهید داشت که تنها 140 کیلو کالری به شما می دهد.

کاهش محتوای کالری مرغ سرخ شده نیز دشوار نیست. برای این کار کافی است آن را از پوست چرب جدا کرده و در روغن زیتون با ادویه جات ترش کنید. سپس تابه ای با پوشش نچسب بردارید و تکه های فیله را بدون روغن تفت دهید.

پاداش سینه مرغ

گوشت مرغ به طور محکم عنوان یک محصول رژیمی را حفظ می کند، زیرا 113 کالری یک چیز کوچک است. و چقدر آب پز سینه یا مرغ خوب می آورد! آنها حاوی ویتامین B6، پروتئین، گلوتامین لازم برای کار قلب هستند. این ظروف برای نقرس، دیابت، پلی آرتریت، زخم معده مفید است. آنها به جلوگیری از تصلب شرایین رگ های خونی، محافظت در برابر حمله قلبی، سکته مغزی و فشار خون بالا کمک می کنند. آب مرغ یک راه عالی برای بازگرداندن قدرت و تقویت بدن است. این غذاها تاثیر مثبتی بر استحکام مغز و استخوان دارند.

گوشت مرغ همیشه به عنوان غذای سالم و کم کالری به‌ویژه قسمت فیله‌ی آن مورد توجه بوده است. فیله یعنی گوشت سینه بدون پوست. این در آن است که حاوی مفیدترین خواص است. محتوای کالری سینه مرغ تا حد زیادی به محتوای آن و روش تهیه آن بستگی دارد. با انتخاب نحوه پردازش می توان آن را افزایش یا بالعکس کاهش داد. همچنین، محتوای کالری یک ظرف از آن با استفاده از مواد مرتبط تعیین می شود.

ترکیب سینه مرغ

فیله مهمترین و شاخص ترین عنصر لاشه است. حاوی مواد زیر است:

1. پروتئین های حیوانی حاوی اسیدهای آمینه. آنها به اشباع بدن کمک می کنند و به رشد بافت های زنده کمک می کنند.
2. منیزیم و گوگرد؛
3. کروم و فسفر او در فرآیند ساخت سلول های جدید شرکت دارد.
4. کبالت. 100 گرم محصول شامل هنجار روزانه عنصر کمیاب است.
5. ویتامین B2;
6. آهن که تأثیر مفیدی بر سطح هموگلوبین خون دارد.

به لطف عناصر کمیاب، گوشت سفید یک محصول سالم و رژیمی است که به ویژه برای سلامت ضعیف فرد مفید است. خوردن آنها فرآیندهای متابولیک در بدن را بهبود می بخشد و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. گوشت مرغ با یک محصول پیشگیرانه برای پیشگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی مشخص می شود.

همچنین سیستم عصبی را تقویت می کند و تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو و ناخن های فرد دارد. قسمت فیله سینه چهار برابر کمتر از ژامبون چربی دارد. عملاً هیچ مؤلفه مضری در سینه وجود ندارد. اما می تواند باعث واکنش آلرژیک به پروتئین شود.هنگام خوردن گوشت سرخ شده، ممکن است احساس سنگینی یا سوزش سر دل ایجاد شود. برای جلوگیری از چنین مشکلاتی، دستور العمل های مختلفی وجود دارد که به شما در تهیه یک غذای خوشمزه و آسان با سینه مرغ کمک می کند. بقیه مرغ حاوی مواد مضر و چربی است.

محتوای کالری سینه مرغ بسته به روش تهیه

ارزش انرژی فیله مرغ در هر 100 گرم 163 کیلو کالری است. بیشتر این شاخص پروتئین ها هستند که نقش مهمی در تغذیه سلول های بدن دارند. محتوای کالری محصول بسته به روش های تهیه و استفاده از افزودنی ها و ادویه های مختلف ممکن است متفاوت باشد.

برای پخت غذاهای کم کالری، بهتر است از گوشت سرد استفاده کنید. متداول ترین روش های پخت عبارتند از: جوشاندن، سرخ کردنی، پختن و خورش. متعادل ترین گوشت بخارپز یا پخته خواهد شد. پر کالری ترین و سنگین ترین غذاهای سرخ شده هستند.

• بدون پردازش - 110;
• پخته شده - 114;
• گوشت ترشی شده در سس مایونز - 147؛
• گوشت ترشی شده در سرکه - 117؛
• برای یک زوج - 113;
• سرخ شده - 243;
• دودی - 204;
• آب پز - 135;
• گوشت کبابی - 114.

با توجه به لیست مشخص شده، مشخص است که مفیدترین و کم کالری ترین غذا، غذایی است که از سینه آب پز یا بخارپز استفاده می کند. تمام ویژگی های مهم را حفظ می کند و روند صحیح هضم و جذب در معده را تضمین می کند.

شما می توانید غذای کم کالری را نه تنها با انتخاب گوشت مناسب، بلکه با استفاده از تکنیک ها و اسرار خاصی بپزید که به کاهش قابل توجه محتوای کالری در غذاهای خاص کمک می کند.

همانطور که می دانید گوشت سینه سرخ شده غذایی سنگین و پرکالری محسوب می شود. اگر انکار چنین لذیذی از خودتان سخت است، سینه مرغ کبابی یک جایگزین است. طعم آن شدیدتر خواهد بود و تعداد کالری به طور قابل توجهی کمتر از سرخ کردن معمولی خواهد بود. گوشت آب پز رژیمی ترین غذا محسوب می شود.برای افزایش خواص غذایی آن باید در ۲ مرحله طبخ کنید. ابتدا سینه را در آب سرد بگذارید و بگذارید بجوشد. پس از آن، آن را خارج کرده و آبکشی کنید، پوست آن را بگیرید و در مقدار جدیدی از آب بپزید تا کاملا بپزد. این رویکرد آنتی بیوتیک ها و مواد شیمیایی مضر را حذف می کند.

برای پخت سینه بهتر است از فویل استفاده کنید. با این کار غذا آبدار و کم کالری می شود. هنگام پخت و پز، می توانید از سبزیجات با محتوای کالری کم نیز استفاده کنید: هویج، کدو سبز، پیاز. آنها به جذب سریع و آسان ظرف در بدن کمک می کنند.

سینه مرغ در رژیم غذایی

با توجه به اینکه سینه مرغ یک گوشت کم کالری محسوب می شود، غذاهای حاصل از آن در منوی رژیم غذایی محبوب هستند. وقتی گوشت سفید در رژیم غذایی گنجانده شود، کاهش وزن و ثابت ماندن بدن بسیار آسان تر است. غذاهای بسیار متنوعی وجود دارد که می توان روزانه بدون نگرانی در مورد ظاهر وزن اضافی آن ها را مصرف کرد.

متخصصان تغذیه روزانه در حال توسعه رژیم های غذایی جدید هستند که شامل فیله سینه می شود. آنها بر اساس روند سریع کاهش وزن، بدون خطر بازگرداندن کیلوگرم های از دست رفته، هستند.

هنگام کاهش وزن با استفاده از چنین منوهایی، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

1. گوشت را با استفاده از مفیدترین روش های پردازش بپزید: بخار پز، جوشاندن یا پخت.
2. پوست مرغ نباید مصرف شود، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی و عناصر خطرناک است.
3. طبخ غذا بدون نمک؛
4. وعده غذایی خود را به پنج وعده در روز در بخش های کوچک تقسیم کنید.

رعایت این نکات به شما امکان می دهد حداکثر اثر را از رژیم غذایی بگیرید.

فیله سینه مرغ نه تنها برای کاهش وزن در منوی رژیم غذایی گنجانده شده است، بلکه برای بیماران مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش نیز مفید است.

برای کاهش وزن با سینه مرغ می توانید از موارد زیر استفاده کنید:

• 1 روز: 150 گرم برنج آب پز و 500 گرم فیله مرغ.
• روز دوم: نصف کیلو آناناس در شربت و 700 گرم سینه آب پز.
• 3، 4 و 5 روز: 150 گرم کلم، 5 سیب، 2 هویج. می توانید از این لیست به صورت سالاد یا جداگانه استفاده کنید.
• روز ششم و هفتم: 100 گرم برگ کاهو و 700 گرم گوشت سینه آب پز. عصر، 200 گرم کفیر یک درصد.

همه غذاها حاوی مجموعه کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری نیستند، بنابراین خوردن انواع غذاها برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن بسیار مهم است. ماشین حساب به شما این امکان را می دهد که به راحتی مزایا و معایب محصول را ببینید و به شما در ایجاد یک رژیم غذایی کاملاً متعادل کمک می کند.

ترکیب شیمیایی

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی "سینه مرغ (فیله)".

جدول محتوای مواد مغذی (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین ها و مواد معدنی) را در 100 گرم از قسمت خوراکی نشان می دهد.

ارزش انرژی سینه مرغ (فیله) 113 کیلو کالری است.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی سایر محصولات:

تجزیه و تحلیل کالری محصول

انرژی (محتوای کالری) غذا در مواد مغذی (پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها) انباشته می شود. مشخص است که 1 گرم چربی 9 کیلو کالری، 1 گرم کربوهیدرات - 4 کیلو کالری و 1 گرم پروتئین - 4 کیلو کالری می دهد. نمودار تعادل انرژی نسبت این مواد در محصول را بر اساس سهم آنها در محتوای کالری این محصول نشان می دهد. چرا به این اطلاعات نیاز دارید؟ بسیاری از رژیم های غذایی محبوب بر اساس این دانش است. به عنوان مثال، وزارت بهداشت ایالات متحده توصیه می کند که 60٪ کالری از کربوهیدرات ها و فقط 30٪ از چربی تامین می شود. رژیم اتکینز مصرف کم کربوهیدرات را توصیه می کند، اگرچه سایر رژیم ها بر مصرف کم چربی تمرکز دارند. هر راهی را که انتخاب کنید، نمودار ما به شما نشان می دهد که چگونه غذاهای مختلف با هدف شما مطابقت دارند.

سینه مرغ (فیله)، کالری 113 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است سینه مرغ (فیله)، کالری، مواد مغذی، خواص مفید سینه مرغ (فیله).

• تجزیه و تحلیل تغذیه - محصول چقدر مفید است!
• نمودارها - ترکیب شیمیایی در نمودارها.

صفحه اصلی - ترکیب محصولات - ترکیبات گوشت، مرغ و فرآورده های گوشتی - مرغ - ترکیب شیمیایی "سینه مرغ (فیله)"

سینه مرغ (فیله) چه مفید است

سینه مرغ (فیله) غنیویتامین ها و مواد معدنی زیر: ویتامین B3 - 16 %, ویتامین B6 - 25 %, ویتامین B12 - 20 %, ویتامین H - 20 %, ویتامین PP - 53,6 %, کولین - 15,2 %, منیزیم - 21,5 %, فسفر - 21,4 %, خاکستری - 18,6 %, فلز روی - 17,1 %, کروم - 18 %, کبالت - 120 %.

که در آن% درصد رضایت از هنجار روزانه در هر 100 گرم است.

می‌توانید راهنمای کاملی درباره سالم‌ترین غذاها را در اپلیکیشن My Healthy Diet پیدا کنید.

خواص مفید سینه مرغ (فیله)

ارجاع.

ارزش انرژی یا کالریمقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری، که برای اندازه گیری محتوای انرژی غذا استفاده می شود، به عنوان "کالری غذا" نیز شناخته می شود، بنابراین پیشوند کیلو اغلب هنگام اشاره به کالری در (کیلو) کالری حذف می شود. شما می توانید جداول دقیق ارزش انرژی برای محصولات روسیه را در اینجا مشاهده کنید.

ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.

ارزش غذایی یک محصول غذایی- مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی که در صورت وجود آن نیازهای فیزیولوژیکی فرد به مواد و انرژی لازم برآورده می شود.

ویتامین ها، مواد آلی مورد نیاز به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و اکثر مهره داران. سنتز ویتامین ها معمولا توسط گیاهان انجام می شود نه حیوانات. نیاز روزانه انسان به ویتامین ها تنها چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی، ویتامین ها در اثر حرارت قوی از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در طول پخت و پز یا فرآوری غذا ناپایدار هستند و "از بین می روند".

مرغ آب پز چقدر برای شما انرژی می آورد؟

مرغ آب پز محصول مورد علاقه همه متخصصان تغذیه است. کارشناسان استفاده از آن را برای کودکان، بزرگسالان و سالمندان توصیه می کنند. هر رژیم غذایی مناسبی شامل این نوع پرنده می شود. مرغ آب پز چند کالری دارد؟ این شاخص به قسمتی از لاشه بستگی دارد.

پختن مرغ با آب پز بهترین راه است. بنابراین تمام مواد مفید را حفظ می کند و ارزش انرژی اضافی به دست نمی آورد. تا حد امکان به ظرف پخته شده، سیخ های مرغی می آید که در سرکه ترشی شده اند. انواع دیگر پردازش فقط محتوای کالری را افزایش می دهد.

مرغ آب پز چقدر انرژی می دهد؟

سینه آب پز - محصول رژیمی شماره 1. این یک افزودنی ملایم برای بسیاری از غذاها - سالاد، رول، سوپ، پاستا و گوشت چرخ کرده خواهد بود.

صد گرم گوشت پخته شده بدون پوست حاوی 95 کیلو کالری است، در حالی که یک فیله خام بدون استخوان 113 کیلو کالری و با استخوان 137 کیلو کالری تخمین زده می شود. اگر سینه را همراه با پوست بجوشانید، با 100 گرم ظرف، 164 کیلو کالری وارد بدن می شود.

صد گرم مرغ حاوی 23 گرم پروتئین، تقریباً 2 گرم چربی و 0.4 گرم کربوهیدرات است. چنین شاخص هایی محاسبه مقدار روزانه محصولات را برای برآورده کردن هنجار پروتئین آسان می کند. هنگام کاهش وزن و حفظ توده عضلانی طبیعی، توصیه می شود از 1.3-2 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن استفاده شود.

محتوای کالری مرغ آب پز، همانطور که می بینید، می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

هر قسمت از لاشه ارزش انرژی متفاوتی دارد:

• چوب طبل آب پز بدون پوست - 110 کیلو کالری در 100 گرم، با پوست - 161 کیلو کالری.
• ران های آب پز بدون پوست - 160 کیلو کالری در 100 گرم، با پوست - 185 کیلو کالری.
• پاهای آب پز بدون پوست - 170 کیلو کالری در 100 گرم؛
• بال های آب پز - 181 کیلو کالری در 100 گرم.

اگر از کله پاچه مرغ صحبت کنیم، ارزش انرژی آنها نیز پایین است. معده آب پز فقط 94 کیلو کالری، کبد - 166 کیلو کالری، قلب - 182 کیلو کالری.

ترکیب و فواید ارزشمند

گوشت به درمان دیابت، زخم معده، نقرس کمک می کند. مصرف منظم مرغ آب پز از بروز فشار خون، سکته مغزی، تصلب شرایین، بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

افراد مسن باید در رژیم غذایی خود به ویژه بر روی طیور تمرکز کنند. گوشت افراد جوان بسیار مفید است، زیرا سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین با کیفیت بالا و گلوتامین است. بهتر است از مرغ خانگی استفاده شود، زیرا محصول خریداری شده از فروشگاه حاوی مواد مضری است که در نتیجه تغذیه خاص رسوب می کند.

غذاهای مرغ آب پز غذای سالمی است و به بدن انرژی می دهد. آبگوشت بر پایه گوشت به درمان سرماخوردگی اخیر یا بازیابی سیستم دفاعی بدن بعد از جراحی کمک می کند. یک آبگوشت غنی اثرات مسمومیت غذایی را از بین می برد و به بدن ضعیف انرژی می بخشد. مرغ آب پز یک غذای عالی برای زنان باردار است.

طرز پخت سینه مرغ رژیمی

1. پوست سینه مرغ را جدا کنید، بشویید و خشک کنید.
2. به قطعات کوچک برش دهید و به یک کاسه عمیق منتقل کنید.
3. جعفری را بشویید، خشک کنید.
4. سیر را پوست بگیرید، در یک پرس سیر خرد کنید.
5. سیر را به سینه منتقل کنید، نمک اضافه کنید، کفیر بریزید، مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
6. سینه را با ماریناد به یک ماهیتابه خشک منتقل کنید، بجوشانید تا آماده شود.
7. با جعفری سرو کنید.

مواد لازم برای دستور تهیه سینه مرغ رژیمی:

• کفیر 1٪ - 100 گرم.
• سینه مرغ - 100 گرم.
• نمک - 2 گرم.
• جعفری - 10 گرم.
• سیر - 2 دندان.

ارزش غذایی ظرف "سینه مرغ رژیمی" (در هر 100 گرم):

کالری: 76.9 کیلو کالری

پروتئین ها: 12.4 گرم

چربی ها: 1.4 گرم

کربوهیدرات ها: 3.4 گرم

وعده های غذایی: 2

اجزاء و محتوای کالری دستور "سینه مرغ رژیمی"

طرز تهیه اسپاگتی مرغ

1. اسپاگتی را به مدت 7-8 دقیقه بجوشانید، آب آن را خالی کنید.
2. سینه مرغ و پیاز را نگینی خرد کرده و به اسپاگتی اضافه کنید.
3. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی مرغ:

• اسپاگتی - 100 گرم.
• سینه مرغ آب پز - 200 گرم.
• پیاز - 80 گرم.
• نمک (به طعم) - 2 گرم.
• فلفل سیاه (به طعم) - 2 گرم.

ارزش غذایی ظرف "اسپاگتی با سینه مرغ" (در هر 100 گرم):

کالری: 170.8 کیلو کالری

پروتئین ها: 18.6 گرم

چربی ها: 1.2 گرم

کربوهیدرات ها: 21.2 گرم

وعده های غذایی: 2

مواد تشکیل دهنده و محتوای کالری دستور "اسپاگتی با سینه مرغ"

(داده های کالری و bju تقریباً محاسبه می شوند، به استثنای uvarki و uzharki)

100 گرم سینه مرغ آب پز چند کالری دارد

آنجلا

سینه مرغ چقدر کالری دارد؟

گوشت مرغ سفید "سینه مرغ" از نظر میزان پروتئین و مواد مغذی یک محصول ضروری است. هیچ رژیم غذایی بدون آن کامل نیست. همچنین جالب است که از نظر میزان فسفر پس از غذاهای دریایی در رتبه دوم قرار دارد. بهترین از همه - شما باید از آن بدون پوست استفاده کنید که حاوی مقدار زیادی چربی است. بدون شک دوستداران سینه مرغ به این سوال علاقه دارند که سینه مرغ چقدر کالری دارد؟

سینه مرغ در نوع خود یک محصول جهانی است. نگهداری آن در فریزر راحت است، در صورت لزوم آن را تهیه کنید و خیلی سریع بپزید و روش های زیادی برای پخت سینه مرغ وجود دارد. اگر می خواهید پوسته ترد داشته باشید، سینه مرغ را با پوست بخرید، اما به خاطر داشته باشید که این پوسته چرب و پر کالری است، بنابراین اگر نمی خواهید اضافه وزن داشته باشید، توصیه می شود قبل از خوردن آن را بردارید.

پس سینه مرغ چقدر کالری دارد؟ 100 گرم از محصول اگر با پوست باشد 113 کالری دارد. سینه مرغ بدون پوست چقدر کالری دارد؟ محتوای کالری آن 90 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.
به شما یادآوری می کنیم که میزان کالری موجود در سینه مرغ بستگی به نحوه استفاده از آن با پوست یا بدون پوست دارد.

اولگا لوبانووا

هشتاد

ایرینا ودنیوا (بورلوتسکایا)

http://www.kedem.ru/calc/ccf/foodlist.html
http://kaloriynost-productov.ru/6-kalorijnost-kurinoj-grudki.html

کالری، کیلو کالری:

کربوهیدرات، گرم:

سینه مرغ به عنوان یک محصول رژیمی و بسیار سالم، منبعی آسان و دموکراتیک نه تنها از فواید، بلکه طعم مطبوع نیز در نظر گرفته می شود. سینه (گاهی اوقات نامیده می شود پستان، که کاملاً درست نیست) - این قسمتی است که در دو طرف جناغ جناغی قرار دارد و به یک غضروف مثلثی ختم می شود ، شبیه به یک قلب سبک (کالریزاتور). رنگ گوشت سینه مرغ با بقیه تکه های آن متفاوت است، صورتی روشن است و وقتی پخته شود تقریباً سفید است، بنابراین اغلب سینه مرغ نامیده می شود. گوشت سفید.

کالری سینه مرغ

محتوای کالری سینه مرغ 113 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

سینه مرغ از نظر درصد پروتئین ها و چربی ها در میان انواع گوشت ها قهرمان است، 24 درصد پروتئین آسان هضم کمتر از 2 درصد چربی ها را تشکیل می دهد که سینه را به یک غذای ایده آل برای بدنسازانی تبدیل می کند که نیاز به افزایش توده عضلانی دارند. (به دلیل مصرف پروتئین)، بدون افزودن چربی.

سینه مرغ حاوی: ویتامین ها، ویتامین ها و اهمیت ویژه ای است که در دوران بارداری و شیردهی ضروری است، زیرا رشد طبیعی جنین را تضمین می کند. ویتامین ها، فعالیت غدد فوق کلیوی را تنظیم می کنند و در پاکسازی کبد نقش دارند، خون سازی را تحریک می کنند، تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند.

مواد معدنی نشان دهنده، و، و، و. چنین مجموعه معدنی "غنی" عملکرد طبیعی عضله قلب را تضمین می کند، به افزایش دفاع بدن و سرعت بخشیدن به توانبخشی پس از بیماری ها و مداخلات جراحی کمک می کند. پستان بدون پوست اغلب اولین و تنها غذای دوران نقاهت است.

آسیب به سینه مرغ

سینه مرغ نیز مانند مرغ کامل عامل ایجاد واکنش های آلرژیک است. برای جلوگیری از آلرژی، باید سینه مرغ را بدون پوست بپزید.

سینه مرغ و کاهش وزن

سینه مرغ جزء اصلی تغذیه ورزشی است، رژیم غذایی خاصی وجود دارد که در آن بدن آنقدر پروتئین دریافت می کند که برای حفظ عملکرد بدن بیش از اندازه کافی است، به علاوه توده عضلانی ایجاد می شود. به طور طبیعی در حضور فعالیت بدنی به ماندن طولانی مدت در همان وزن کمک می کند. و

برای اطلاعات بیشتر در مورد فواید سینه مرغ، کلیپ زینا رودنکو "در مورد خطرات و فواید سینه مرغ" را ببینید.

مخصوصا برای
کپی برداری کامل یا جزئی از این مطلب ممنوع می باشد.

متخصصان تغذیه در بسیاری از کشورها به افرادی که وزن خود را کنترل می کنند توصیه می کنند سینه مرغ را اساس رژیم غذایی خود قرار دهند. این گوشت دارای محتوای پروتئین بالا و حداقل مقدار چربی است که بیشترین مقدار برای افرادی است که می خواهند لاغر و سالم باشند.

درست است، برای زیبایی هایی که نه تنها منوی غذایی خود را دنبال می کنند، بلکه ارزش انرژی غذاهای خورده شده را نیز کنترل می کنند، مهم است که بدانند محتوای کالری سینه مرغ چقدر است. تنها با چنین اطلاعاتی، زنان می توانند به راحتی و به طور دلپذیر وزن خود را کاهش دهند و تمام شاخص های لازم را کنترل کنند. شایان ذکر است که ارزش انرژی گوشت بسته به روش تهیه متفاوت خواهد بود. همه این تفاوت های ظریف ارزش در نظر گرفتن جزئیات را دارند.

سینه مرغ آب پز، چه مقدار کالری دارد

بهترین روش پخت مرغ برای کسانی که می خواهند لاغر شوند، آب پز است.

درست است، شما می توانید سینه را به روش های مختلف بپزید: برخی از زنان خانه دار آن را مستقیماً با پوست می پزند، برخی دیگر پوست را پوست می کنند، چربی اضافی را از بین می برند، چنین دستکاری هایی باعث کاهش محتوای کالری مرغ می شود.

اگر سینه مرغ را با پوست پخته باشید، کالری آن 165 کیلوکالری در هر 100 گرم خواهد بود. اگر یک فیله تمیز بدون استخوان و پوست بپزید، محتوای کالری سینه مرغ بدون پوست پخته شده در هر 100 گرم بیشتر از 100 کیلو کالری نخواهد بود. اینها فقط اعداد عالی برای کسانی هستند که این شکل را دنبال می کنند.

گوشت به سرعت و برای مدت طولانی اشباع می شود، با سبزیجات مختلف سازگاری دارد و به طور کلی برای بسیاری از اقشار شهروندان مفید است.

بیایید در مورد محتوای کالری سینه مرغ سرخ شده صحبت کنیم

بسیاری از مردم فقط گوشت سرخ شده را دوست دارند، اما پختن سینه مرغ به این روش بهترین کار نیست. واقعیت این است که پس از سرخ کردن، مرغ خیلی خشک می شود و ارزش انرژی چنین ظرفی بالا است.

100 گرم مرغ سرخ شده حاوی حدود 150 کیلو کالری است که بسته به مقدار روغن پخت و پز ممکن است اعداد متفاوت باشد. چنین گوشتی به خوبی روی شکل منعکس نمی شود، به خصوص اگر همیشه آن را بخورید. برای کسانی که واقعاً مرغ سوخاری می خواهند، توصیه می شود آن را در فر در حالت "گریل" درست کنند.

برای پخت و پز می توانید از دستور زیر استفاده کنید:

• سینه مرغ بدون پوست - 300 گرم؛
• شوید و جعفری (تازه) هر کدام 5 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن آفتابگردان - 20 گرم؛
• نمک - 3 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 2 گرم.

هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده خریداری شدند، می توانید شروع به ایجاد کنید:

• یک ظرف پخت مناسب بردارید و آن را با روغن نباتی طعم دار کنید.
• مرغ را بشویید، کمی با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• سبزی ها را بشویید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
• سیر را خرد کنید و با گیاهان آماده مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، سینه را با ترکیب حاصل مالش دهید.
• ظرف را به مدت 20 دقیقه در حالت "گریل" در فر بفرستید.

محتوای کالری سینه مرغ تمام شده در هر 100 گرم حدود 160 کیلو کالری خواهد بود. حتما خیلی برای کسانی که به تازگی شروع به کاهش وزن کرده اند، بهتر است از مرغ آب پز میل کنند، کاهش وزن تجربه شده می تواند گهگاه خود را با غذاهایی با ارزش انرژی بالا سرگرم کند.

سینه پخته و خورشتی کالری

نه کمتر مفید را می توان مرغ نامید که توسط بسیاری از خانم های خانه دار در فویل در فر پخته می شود. چنین ظرفی به رژیم غذایی تنوع می بخشد ، نکته اصلی این است که از موادی که گوشت را با آن طبخ می کنید پیروی کنید.

اگر مرغ بدون پوست و استخوان و همچنین اضافه کردن روغن و مقدار زیادی چاشنی پخته شود، در 100 گرم ظرف بیش از 115 کیلو کالری وجود نخواهد داشت. درست است، افراد کمی سینه را بدون چاشنی و مواد دیگر می پزند. بنابراین، هنگام پخت و پز باید دقت بیشتری داشته باشید، روغن نباتی، عسل و چاشنی ها می توانند ارزش انرژی غذا را تا 150 کیلو کالری در 100 گرم افزایش دهند.

برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، پختن گوشت سفید با سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی و پیاز توصیه می شود. در چنین ظرفی حداقل کالری و حداکثر فواید وجود خواهد داشت و به دلیل سبزیجات، مرغ آبدار می شود. به دنبال ترکیبات غذایی مناسب باشید، سپس کاهش وزن آسان خواهد بود. به هر حال، در صورت تمایل، گوشت را می توان با پروتئین مرغ پخت. از آنها به عنوان پرکننده برای مرغ استفاده می شود تا سفت نشود.

گوشت سفید خورشتی یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است. به طور سنتی بدون روغن و با استفاده از آب و سبزیجات مختلف تهیه می شود. برای اینکه غذا واقعاً رژیمی باشد، توصیه می شود هدیه های طبیعت را با حداقل ارزش انرژی انتخاب کنید.

با این رویکرد، محتوای کالری 100 گرم ظرف تمام شده از 100 کیلو کالری تجاوز نمی کند و این یک شاخص بسیار دلپذیر است، با توجه به این واقعیت که اجزای اضافی برای گوشت را می توان به طور مداوم تغییر داد. در نتیجه، منوی متنوعی دریافت خواهید کرد.

شایان ذکر است که مضرترین محصول برای افرادی که به دنبال اندام باریک هستند سینه مرغ دودی است. ارزش انرژی آن می تواند به 180 کیلو کالری در 100 گرم برسد. متخصصان خوردن چنین گوشتی را در طول رژیم توصیه نمی کنند.

سینه مرغ را کسانی که رژیم دارند و می خواهند بدون ضرر برای سلامتی وزن کم کنند، می توانند و باید مصرف کنند.

گوشت بهتر است با جوشاندن، تفت دادن و خورش پخته شود. با تغییر موادی که مرغ با آن پخته می شود، می توانید هر روز شاهکارهای آشپزی جدیدی ایجاد کنید، مهمتر از همه، ارزش انرژی ظرف تمام شده را فراموش نکنید.

گرسنگی نکشید، به طرز خوشمزه وزن کم کنید، این تنها راه موفقیت است. موفق باشید!

سینه مرغ به شایستگی گوشت رژیمی در نظر گرفته می شود. محتوای پروتئین بالا (تقریبا 25 گرم از صد) و ارزش انرژی پایین، گنجاندن این محصول در هر رژیم غذایی را ممکن می سازد. محتوای کالری سینه مرغ خام فقط 113 کیلو کالری است. همین شاخص برای ظرف تمام شده به طور کلی به روش عملیات حرارتی بستگی دارد.

فیله مرغ یک محصول خوشمزه و مغذی است. این غذا توسط بچه های کوچک، ورزشکاران، افرادی که به کارهای سخت بدنی می پردازند و صرفاً طرفداران غذای سالم با لذت می خورند. سینه را می توان با حداقل مقدار چربی پخت، اما آنقدر آبدار و لطیف خواهد بود که جایگزین چیزهای مضری می شود که برای بسیاری آشنا هستند.

این قسمت از لاشه به دلیل کمبود چربی بیشترین ارزش را دارد.

فیله مرغ حاوی مواد معدنی و ویتامین های مفیدی است:

• پتاسیم؛
• منیزیم؛
• سدیم؛
• فسفر؛
• کاروتن؛
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین سی؛
• یک اسید نیکوتینیک

چنین ترکیب غنی به ما امکان می دهد این محصول را به افراد مبتلا به زخم و گاستریت توصیه کنیم. فیبرهای گوشت مرغ اسید اضافی را جذب کرده و تأثیر مفیدی بر عملکرد معده دارند. همچنین خوردن فیله مرغ برای پیشگیری از بیماری های قلبی (سکته، سکته قلبی) مفید است.

ارزش انرژی و روش های آماده سازی

محتوای کالری سینه مرغ به خودی خود کم است، اما پس از عملیات حرارتی می تواند به دلیل افزودنی های غذایی تغییر کند: روغن ها، ادویه ها، سبزیجات.

محصول آب پز

ارزش انرژی سینه پخته شده کمی بیشتر از 90 کیلو کالری است، زیرا آبگوشت مقداری از کالری را می گیرد. در این مورد منظور محصول بدون پوست است.

اگر فیله پوستی خریداری کرده اید، بهتر است قبل از پخت آن را بردارید، در غیر این صورت ارزش غذایی چنین ظرفی حدود 25 کیلو کالری افزایش می یابد. اما حتی در این شکل، سینه آب پز به حق کم کالری ترین غذای گوشت محسوب می شود.

فیله در فر

روش عالی دیگر برای پخت سینه پختن آن در فویل است. این به شما امکان می دهد بدون روغن کار کنید، به این معنی که نیازی به اضافه کردن کالری اضافی ندارید. فویل به حفظ آبدار بودن گوشت کمک می کند، بنابراین ظرف فوراً از روی میز پرواز می کند، اما به شکل آسیبی نمی رساند. نقش مهمی در این مورد به ادویه ها داده می شود ، آنها طعمی فوق العاده ایجاد می کنند.

برای نرم شدن گوشت، می توانید آن را از قبل در آب خردل یا آب لیمو ترش کنید. این محصولات تأثیر کمی بر محتوای کالری کلی محصول نهایی خواهند داشت.

گوشت مرغ سفید پخته شده از 113 تا 150 کیلو کالری در هر صد گرم از ظرف آماده است. نشانگر بستگی به چیزی دارد که به فیله اضافه می کنید.

گوشت بریانی

بسیاری از مردم هنوز سینه سرخ شده را ترجیح می دهند. اما باید فوراً در نظر بگیرید که این نوع آشپزی برای کسانی که رژیم دارند مناسب نیست. بیشتر کالری از روغنی است که فیله هنگام پختن جذب می کند. اما حتی در اینجا می توانید با استفاده از ماهیتابه نچسب و حداقل مقدار چربی تقلب کنید.

اغلب اوقات، مهمانداران از انواع ادویه ها و مارینادها، به عنوان مثال، سس مایونز یا چاشنی های خریداری شده استفاده می کنند. این به شما امکان می دهد طعم ظرف تمام شده را بهبود بخشید، اما بر محتوای کالری تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، چنین محصولی تأثیر منفی بر پانکراس دارد. ارزش انرژی 100 گرم سینه سرخ شده به طور متوسط ​​200 کیلو کالری است.

سینه مرغ آب پز

یک روش مشابه با گرم، اما کمتر مضر - خورش.

برای این کار به مقدار کمی آب، رایج ترین ادویه ها یا گیاهان و بدون چربی نیاز دارید. صد گرم از چنین مرغی حاوی حدود 100 کیلو کالری است. درست است که چنین پوسته اشتهاآوری نخواهد داشت.

فیله دودی

بسیاری از سینه دودی را ستایش می کنند و این را با محتوای کم کالری و طعم عالی توجیه می کنند. اما، اولا، چنین فیله حاوی 184 کیلو کالری در 100 گرم است. ثانیاً، اگر یک محصول نهایی را در بازار بخرید، در خطر ابتلا به گوشت بیات هستید که توسط طعم دهنده ها غرق می شود. اگر قبلا تصمیم به کشیدن سیگار گرفته اید، بهتر است آن را در خانه انجام دهید.

از تمام موارد فوق می توان نتیجه گرفت که بهترین غذای رژیمی مرغ سینه آب پز است. آن را اشباع می کند و کیلوکالری اضافی "نمی دهد" و بدن را با مقدار مناسب پروتئین غنی می کند.

مرغ آب پز یک ناهار یا شام عالی خواهد بود. هیچ کس خوردن فیله های پخته شده متفاوت را ممنوع نمی کند، اما پس از آن باید مقدار آن را کاهش دهید یا با ورزش کالری اضافی بسوزانید.

اخیراً مردم بیشتر و بیشتر در مورد تغذیه سالم صحبت می کنند. در این راستا، گوشت طیور مورد توجه قرار گرفته است. اساساً در قفسه های فروشگاه های ما می توانید مرغ پیدا کنید ، بنابراین این او بود که تحت معاینه کامل قرار گرفت. اینجا همه چیز جالب بود: ترکیب شیمیایی گوشت از قسمت های مختلف لاشه و همچنین محتوای کالری سینه مرغ در مقایسه با گوشت ران قرمز.

ویژگی اساسی

کارشناسان با انجام تحقیقات لازم به این نکته توجه کردند که ترکیبات گوشت مرغ یکسان نیست. به عنوان مثال، پاها حاوی چربی بیشتر و ویتامین های مختلف است و سینه نیز به نوبه خود غنی ترین ترکیب مواد معدنی را دارد. به عنوان مثال، فسفر در آن حتی بیشتر از غذاهای دریایی است و 100 گرم فیله مرغ می تواند نیاز روزانه بدن انسان به کبالت را برطرف کند. واضح است که اگرچه محتوای کالری سینه مرغ کمتر است، اما این باعث نمی‌شود که از مفید بودن آن‌ها کم شود. همه از خواص خاص آب مرغ معروف می دانند. پزشکان استفاده از آن را برای سرماخوردگی و همچنین در دوره نقاهت پس از بیماری های شدید و طولانی توصیه می کنند. اما برای تهیه چنین "دارویی" این فیله است که مورد نیاز است. از این گذشته ، هنگام جوشاندن پای مرغ ، به عنوان یک قاعده ، مقدار نسبتاً زیادی از مواد مضر وارد آبگوشت می شود. علاوه بر این، پوست نیز حاوی مقدار زیادی چربی است و هنگام جوشاندن هیچ فایده ای ندارد. اما محتوای کم کالری سینه مرغ به شما این امکان را می دهد که بدن را با کلسترول مضر بیش از حد اشباع نکنید، بلکه مجموعه ای غنی از عناصر میکرو و ماکرو را به شکل خالص آن می دهد.

مرغ و اندام باریک

در بین مردم این عقیده وجود دارد که نمی توان از گوشت مرغ بهتر شد. شایان ذکر است که این بیانیه در مورد کل لاشه صدق نمی کند. واضح است که وجود چربی در پاها و ران ها نمی تواند به کاهش وزن کمک کند. اما گوشت سفید رژیمی برای این کار کاملا مناسب است. محتوای کالری سینه مرغ به قدری کم است که نمی تواند بر تمایل بدن به ذخیره ذخایر چربی برای آینده تأثیر بگذارد. انرژی موجود در یک تکه فیله قادر به جایگزینی انبار نیرومند بافت چربی نیست. این واقعیت است که متخصصان را در تهیه رژیم های غذایی برای کاهش وزن راهنمایی می کند. گوشت به خودی خود تغذیه می کند، اما برای دریافت مقدار مناسب انرژی کافی نیست. در نتیجه، بدن مجبور است برای بدست آوردن قدرت لازم برای عملکردهای حیاتی خود، به تجزیه چربی های موجود متوسل شود. این راز رژیم غذایی است. یک فرد غذا می خورد، اشباع می شود، اما بدن همچنان به استفاده از ذخایر چربی پنهان ادامه می دهد.

ترکیب دقیق فیله

برای شروع، شایان ذکر است که محتوای کالری سینه مرغ (گوشت خالص بدون پوست و استخوان) تنها 113 کیلو کالری است. شامل 100 گرم فیله معمولی حاوی:

اما محتوای نسبتاً کم کالری سینه مرغ تنها مزیت آن نیست. فیله نرم حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه مفید و همچنین ویتامین های A، C، PP، H، B 3، B 6 و B 12 است. و عناصری مانند کروم، روی، منیزیم، پتاسیم، سدیم، گوگرد، کولین و کبالت آن را تبدیل به یک باتری واقعی کرده است. مصرف چنین گوشتی باعث می شود افراد بیمار مشکلات بینایی، عروق خونی، سیستم عصبی و گردش خون را فراموش کنند. علاوه بر این، فیله معجزه آسا به شما امکان می دهد سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید و اضافه وزن را برای مدت طولانی فراموش کنید.

ویژگی های فرآوری گوشت

هر محصولی پس از پختن خواص خود را تغییر می دهد. این به طور کامل در مورد فیله مرغ صدق می کند. پس از عملیات حرارتی مختلف، محصول به طور قابل توجهی تغییر می کند. به عنوان مثال، محتوای کالری سینه مرغ آب پز بسیار کمتر از سینه های تازه است و تنها 95 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خالص است. و سرخ کردن یا کشیدن سیگار نتیجه معکوس دارد. در این حالت، محتوای کالری یک و نیم تا دو برابر افزایش می یابد و می تواند به 197 کیلو کالری برسد.

این باعث می شود محصول انرژی بیشتری مصرف کند و در نهایت کمتر مفید باشد. دلایلی برای آن وجود دارد. اول، امکان رسوب ذخایر چربی وجود دارد. ثانیاً کلسترول و مواد سرطان زا مضر در بدن جمع می شوند. ثالثاً، استفاده از دود مایع در هنگام سیگار کشیدن منجر به تعدادی بیماری خطرناک می شود. اما با وجود این، اکثر مردم این روش های خطرناک را انتخاب می کنند. آنها معتقدند که محتوای کالری سینه مرغ آب پز، سرخ شده یا دودی شاخص اصلی نیست. اما زندگی سرانجام نادرستی چنین استدلالی را ثابت می کند.

استفاده از گوشت آب پز

سینه مرغ آب پز خوب چیست؟ محتوای کالری آن بسیار کاهش می یابد، اما خواص مفید در فرآیند چنین عملیات حرارتی در هیچ کجا ناپدید نمی شوند. این گوشت رژیمی را می توان به راحتی در رژیم غذایی کودکان خردسال، ورزشکاران و سالمندان گنجاند. هر کدام از آنها فواید خود را در فیله مرغ پیدا خواهند کرد. این محصول قادر است:

• بهبود حافظه؛
• تقویت دندان ها و استخوان ها؛
• جلوگیری از حمله قلبی یا سکته؛
• بهبود وضعیت پوست؛
• زخم ها را سریع تر بهبود می بخشد؛
• کیلوگرم های اضافی و غیر ضروری را از دست بدهید.

اینها تنها نتایج مثبت اصلی است که خوردن گوشت مرغ سفید آب پز به همراه دارد. علاوه بر این، سینه پخته شده تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارد. افراد دیابتی و همچنین افراد مبتلا به بیماری های کبد و معده می توانند به مقدار نامحدود از آن استفاده کنند. این گوشت اعتیاد آور نیست. می توان آن را اغلب و زیاد مصرف کرد، که به ویژه برای کسانی که می خواهند سالم باشند، اما نمی توانند برای مدت طولانی بدون این محصول کار کنند، مهم است.

روش های آشپزی

گوشت مرغ اخیراً طرفداران زیادی پیدا کرده است. این به ویژه در مورد سینه مرغ صادق است. کارشناسان آنقدر سودمندی در آن یافته اند که استفاده نکردن از چنین محصول با ارزشی برای مواد غذایی به سادگی جرم است. مشخص است که محتوای کم کالری سینه مرغ آب پز آن را به یک محصول ایده آل برای رژیم های مختلف تبدیل می کند. این فقط در مورد کاهش وزن صدق نمی کند. رژیم غذایی هر بیمارستانی لزوماً حاوی گوشت مرغ سفید است. همه چیز در اینجا در نظر گرفته می شود: مقدار زیادی پروتئین سالم و ترکیب معدنی غنی محصول. گاهی اوقات از گوشت بخارپز به عنوان جایگزین استفاده می شود، اما فیله ای است که به شکل فیله پخته می شود که همان خواصی را دارد که در بالا ذکر شد. یک تکه مرغ آب پز را می توان به شکل طبیعی آن به همراه یک غذای جانبی سبزیجات و غلات مصرف کرد. گاهی از چنین گوشتی برای تهیه سالاد، رب، خورش و گوشت چرخ کرده استفاده می شود. در هر صورت، نتیجه مثبت تضمین خواهد شد.

Jun-19-2014

سینه مرغ:

سینه مرغ (به عبارت دیگر گوشت مرغ سفید) محصولی فوق العاده، خوش طعم و سالم است. جای تعجب نیست که سینه مرغ در رژیم های مختلف گنجانده شده است. با توجه به محتوای فسفر موجود در آن، این گوشت پس از غذاهای دریایی در رتبه دوم قرار دارد. می توانید سینه مرغ را با یا بدون پوست بخورید - پوست حاوی مقدار زیادی چربی است.

از مرغ برای بازگرداندن قدرت افراد خسته جسمی و تقویت سیستم ایمنی استفاده می شود. گوشت یک پیشگیری کننده از سکته مغزی، انفارکتوس میوکارد است. ویتامین های گروه B که در گوشت مرغ وجود دارد، تأثیر مثبتی بر فرآیندهای متابولیک در بدن، عملکرد سیستم عصبی و حفظ سلامت پوست و ناخن دارند.

گوشت مرغ برای بیماران مبتلا به زخم معده، ورم معده مفید است، زیرا الیاف گوشت اسیدیته اضافی را جذب می کند که باعث تحریک غشاهای مخاطی اندام های داخلی می شود.

هنگام خرید فیله مرغ سعی کنید سینه مرغ را با استخوان و پوست انتخاب کنید. در طول فرآوری، پوست و استخوان باید جدا شود و فقط از گوشت مرغ نرم برای پخت استفاده شود. بسته با فیله مرغ سرد شده باید تمیز، سالم، بدون سوراخ و علائم آسیب باشد. و همچنین در بسته بندی نباید مایع و حتی بیشتر از آن خون وجود داشته باشد. گوشت باید در ویترین-یخچال مخصوص نگهداری شود. ماندگاری سینه مرغ سرد شده 5 روز است. رنگ محصولات تازه یکنواخت، سفید مایل به صورتی و سطح صاف و خشک است. گوشت مرغ باید متراکم و کشسان باشد. سینه هایی با اندازه متوسط ​​با لبه های صاف، بدون نقص و پارگی عضلانی انتخاب کنید.

چگونه سینه مرغ را بپزیم؟

برای تهیه فیله مرغ آب پز خوشمزه علاوه بر خود گوشت می توانید از:

• یک عدد هویج متوسط
• یک عدد پیاز (متوسط ​​یا بزرگ)
• برگ بو،
• ساقه کرفس،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

ابتدا سینه را بشویید و پوست آن را جدا کنید. بهتر است انتخاب گوشت مرغ جوان خانگی را متوقف کنید، زیرا از چنین پرنده ای است که هم گوشت و هم آبگوشت بسیار معطرتر و خوشمزه تر می شود.

آب را در یک قابلمه بریزید. سطح آب باید به گونه ای باشد که وقتی فیله را در آن پایین می آوریم کمی پوشیده شود. آب را بجوشانید سپس پیاز کامل و هویج را اضافه کنید و ساقه کرفس را درشت خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. همچنین حدود 8 دانه فلفل بریزید و نمک را به دلخواه اضافه کنید. حرارت را به حداقل برسانید، بگذارید سبزیجات کمی بجوشد.

بعد از حدود 10 دقیقه می توان فیله مرغ را پس از حداکثر شدن آتش در تابه قرار داد. وقتی آبگوشت به جوش آمد، برگ بو را به آن اضافه کنید.

مواد داخل تابه را باید 15 دقیقه بجوشانید سپس درب تابه را ببندید و اجازه دهید آبگوشت حداقل 10 دقیقه دم بکشد.

گوشت را بیرون بیاورید و تکه تکه کنید. آب گوشت را می توان در لیوان های پهن ریخته، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کرده و با فیله مرغ سرو کنید.

یک غذای جانبی عالی برای گوشت، سبزیجات آب پز، پخته یا تازه و همچنین غذاهای برنج خواهد بود.

سینه مرغ کامل آب پز شده بهتر است به صورت ورقه ای بریده شود و با یک ظرف جانبی سبزیجات همراه شود، با فرنی سرو شود یا به صورت ساندویچ درست شود. سینه مرغ آب پز، که با دست ریزتر بریده یا پاره شده است، اغلب در سالادها و پیش غذاها استفاده می شود، جایی که سس ها و سس ها مسئول غنای طعم هستند. درست بعد از پخت لذیذتر و سالم تر است، اما در صورت لزوم می توان مرغ آب پز را دو تا سه روز در یخچال نگهداری کرد و بعد از آن آب کمتری پیدا می کند اما همچنان قابل استفاده است.

برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند که آشپزی نکنند، بلکه سینه مرغ را در فویل یا ظروف مقاوم در برابر حرارت بپزند. سینه مرغ پخته شده طعم بیشتری را حفظ می کند، اما همیشه نرمتر از آب پز نمی شود، به خصوص اگر سینه مرغ به درستی پخته شود. بنابراین، روش های مختلفی برای پخت موفقیت آمیز سینه مرغ برای خود و عزیزانتان در اختیار شماست.

اغلب اوقات از افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند سؤال می شنوند - محتوای کالری سینه مرغ چیست؟

چند کالری در سینه مرغ:

کالری سینه مرغ بدون استخوان (فیله) - 113 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

محتوای کالری سینه مرغ با استخوان - 137 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

محتوای کالری سینه مرغ با پوست - 164 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

فراموش نکنید که میزان کالری گوشت بسیار تحت تأثیر روش تهیه آن است.

مقدار کالری سینه مرغ آب پز:

سینه مرغ آب پز واقعا یک محصول رژیمی است. از گوشت سفید آب پز در تهیه انواع سالاد، خورش، سوپ سبزیجات، پاته، گوشت چرخ کرده استفاده می شود. به لطف ترکیب آن، سینه مرغ آب پز برای افراد در هر سنی مناسب است - هم کودکان کوچک و هم افراد مسن. به دلیل وجود ویتامین ها و سایر مواد مفید در آن، برای ورزشکاران و کسانی که رژیم غذایی دارند مناسب است.

کالری سینه مرغ آب پز - 137 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

چه مقدار کالری در سینه مرغ آب پز بدون پوست دارد:

اگر گوشت مرغ سفید آب پز پوست نداشته باشد، میزان کالری آن کاهش می یابد.

محتوای کالری سینه مرغ آب پز بدون پوست - 110 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

مقدار کالری سینه مرغ پخته شده:

یک راه ساده برای پختن گوشت مرغ سفید وجود دارد - پختن سینه مرغ.

کالری سینه مرغ پخته شده - 137 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

چند کالری در سینه مرغ پخته شده با پنیر:

طعم گوشت مرغ سفید را می توان به خوبی با طعم پنیر ترکیب کرد. یک غذای فوق العاده - سینه مرغ پخته شده با پنیر - نه تنها با طعم آن، بلکه با محتوای کالری نسبتاً کم نیز شما را خوشحال می کند.

محتوای کالری سینه مرغ پخته شده با پنیر - 119 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

چند کالری در سینه بوقلمون:

سینه بوقلمون - این نام گوشت از قسمت سینه لاشه بوقلمون است. در غیر این صورت به آن بوقلمون نیز می گویند. گوشت بوقلمون، مانند گوشت خرگوش، حاوی کالری کمی است، حاوی چربی کمی است، اما ساختار فیبر کمتری دارد.

گوشت بوقلمون نه تنها دارای خواص غذایی عالی است، بلکه رژیمی نیز هست. حاوی بیش از 28 درصد پروتئین آسان هضم با محتوای کالری نسبتاً کم، تنها 190 کیلو کالری در هر 100 گرم است. علاوه بر فسفر، کلسیم، منیزیم، سدیم و ویتامین‌های A، C، E، PP، حاوی ویتامین‌های B است که به بهبود جذب غذا کمک می‌کند.

روش های مختلفی برای تهیه این نوع گوشت وجود دارد. سینه بوقلمون پخته، دودی، سرخ شده، آب پز و غیره است.

لازم به ذکر است که گوشت بوقلمون جزء محصولات رژیمی طبقه بندی می شود. این یک نوع گوشت لطیف است که به آن اجازه می دهد تا در رژیم غذایی افراد ضعیف و همچنین با یک سبک زندگی فعال و پر استرس گنجانده شود.

کالری سینه بوقلمون - 108 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

سینه بوقلمون پخته چند کالری دارد:

همانطور که می دانید گوشت آب پز تا حدودی از نظر کالری نسبت به گوشت تازه پایین تر است ، زیرا با این روش پخت ، بخشی از کالری گوشت آبگوشت را "می گیرد".

کالری سینه بوقلمون آب پز - 84 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول

یک رژیم غذایی سالم و مغذی بدون سینه مرغ کامل نیست. بدون آن، خشک شدن ورزشکاران و افرادی که عضلات خود را تشکیل می دهند، از بین نمی رود. سینه جوشانده حاوی پروتئین جامد است که برای تشکیل توده عضلانی ضروری است. میزان کالری موجود در گوشت آب پز سفید به ایجاد یک رژیم غذایی برای روز کمک می کند.

ارزش غذایی سینه مرغ آب پز

ارزش انرژی در هر صد گرم سینه پخته شده:

• 135 کالری (بدون پوست، تا 170 با پوست)
• 30 گرم پروتئین؛
• 1.8 گرم چربی؛
• 0.5 گرم کربوهیدرات.

عملاً هیچ چربی و کربوهیدراتی در سینه مرغ وجود ندارد. محتوای کالری برای محصول گوشت کم است، بنابراین به طور فعال در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. گوشت سفید معمولاً کالری زیادی ندارد، اما سینه‌های بدون پوست کمترین کالری را دارند. دقیقاً میزان چربی و پروتئین موجود در ترکیب است که توجه طرفداران غذاهای رژیمی را به خود جلب می کند و نه فقط محتوای کم کالری محصول.

خشک کردن برای ورزشکاران یک دوره بسیار وحشی است که فقط محصولات پروتئینی با کمترین میزان کربوهیدرات و حداقل چربی مصرف می شود. در غذاهای پروتئینی، چربی ها خیلی سریع از بین می روند و فقط توده عضلانی باقی می ماند. دوره های خشک شدن برای شکل دادن به بدن هنگام انجام ورزش ضروری است. و سینه مرغ در چنین لحظاتی به یکی از غذاهای اصلی تبدیل می شود. در سینه مرغ آب پز، می توانید به سرعت وزن خود را برای کسانی که به دنبال تشکیل فعال عضلات نیستند، کاهش دهید، بلکه به سادگی می خواهند وزن کم کنند.

اما این محصول کمکی به پر کردن عضلات با انرژی لازم نخواهد کرد. بنابراین، اگر فعالیت بدنی برای آن روز برنامه ریزی شده است، باید رژیم غذایی خود را به گونه ای تنظیم کنید که بتوانید کربوهیدرات ها و کالری لازم برای فعالیت شدید را دریافت کنید.

ترکیب و فواید

ترکیب سینه مرغ آب پز شامل:

سینه حاوی بسیاری از عناصر مفید و ویتامین های ضروری برای بدن است. او همچنین دارای بسیاری از خواص مثبت است. این نه تنها یک محصول با مقدار کمی کالری است، بلکه یک محصول تقریباً ضروری در رژیم غذایی یک فرد مدرن است. بدون پروتئین، عملکرد طبیعی بدن انسان غیرممکن است. چه مقدار از ویتامین ها و کربوهیدرات ها استفاده نمی شود، اما پروتئین حیاتی است. سینه مرغ آب پز با گوشت سفید یکی از بهترین راه ها برای دریافت پروتئین حیوانی است.

این محصول کاملا جذب می شود، برای تغذیه حتی برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود. مرغ آب پز بدون پوست یا با آن یکی از عناصر کلیدی رژیم درمانی صحیح ورم معده، بیماری های کبدی و سیستم قلبی عروقی است. و اینکه این گوشت سینه مرغ سفید حاوی چه مقدار کالری است، به شما این امکان را می دهد که همزمان با کاهش وزن، آن را به طور فعال بخورید.

آسیب احتمالی به محصول