منوی روزه در طول روزه چه چیزی بپزیم: دستور العمل هایی برای غذاهای ناشتا برای هر روز

غذای روزه به معنای خاص است، غذاهای خاصی باید در رژیم غذایی وجود نداشته باشد. این زمان برای اعمال نیک، دعا، جستجوی اقدامات برای بهتر شدن، پاکسازی همه جانبه روح و بدن در نظر گرفته شده است. آغاز روزه فرصتی برای بهبود روحی و استراحت از غذای حیوانات است.

روش درست پست کردن

ما روزه بزرگ را در سال 2019 با شادی و الهام خاص جشن می گیریم. این فرصت خوبی برای بهبود زندگی معنوی شما و یادگیری نحوه صحیح تغذیه است. این به منوی روزانه با توصیه ها کمک می کند، در زیر آورده شده است. از 11 مارس تا 27 آوریل - این روزهایی است که روزه وجود خواهد داشت. برخی از محدودیت های غذایی را نباید در اولویت قرار داد. بخش معنوی روزه عمدتاً با هدف کار روی خود، مراقبت از عزیزان، دوری از نکوهش، عصبانیت، دروغ، حسد و اعمال بد است و جزء غذا ناچیز است.

اگر ناسالم هستید، زیاد سفر می کنید، ضعیف هستید، سخت کار می کنید، در منطقه جغرافیایی نامساعد یا سرد زندگی می کنید، به کودک شیر می دهید یا باردار هستید، نباید خود را در غذا محدود کنید، رژیم بگیرید و روزه بگیرید. شما مجاز به خوردن همه چیز با توجه به توصیه های پزشکان و نیازهای خود هستید. کودکان را نیز نمی توان مجبور به فست فود کرد، آنها می توانند از نوعی غذا صرف نظر کنند که خودشان برای این کار تلاش کنند و به معنای روزه کاملاً آگاه باشند. به عنوان یک گزینه، می توانید سعی کنید یک روزه بچه ها را قبل از عید پاک برنامه ریزی کنید تا غذا بدون دسر، شیرینی و غذاهای ناسالم باشد، حاوی غذاهای ناسالم کمتری باشد. این نیز یک راه خوب برای پاکسازی است.

همچنین لازم است در مورد اینکه چه مدت طول می کشد روزه بزرگ، تعداد کل روزهای آن 48 روز است. آماده سازی صحیح شامل سبک کردن آرام رژیم غذایی، یادگیری تجزیه و تحلیل عمیق تر دنیای درونی خود و یادگیری بیشتر در مورد فرهنگ ارتدکس است. بیایید سعی کنیم این سنت دیرینه را وارد زندگی خود کنیم. علیرغم اینکه ماهیت روزه داری رژیم غذایی نیست، موضوع تغذیه مناسب و متنوع همچنان مطرح است. هر فردی که ارتدکس را به عنوان جهان بینی و روش زندگی خود می پذیرد، آئین غسل تعمید را آگاهانه انجام می دهد، باید موضوع روزه را درک کند. یکی از بهترین تقویم های تغذیه در این مقاله به خصوص برای راحتی شما ارائه شده است.

منوی روزه صومعه برای هر روز

طبق منشور اکثر صومعه های ارتدکس چه غذاهایی را می توان در روزه داری خورد:

• انواع مختلف سبزیجات (از جمله سبزیجات ترشی و شور، کلم ترش)؛
• میوه های فصل؛
• قارچ؛
• طیف وسیعی از میوه های خشک؛
• فرنی از غلات پخته شده در آب؛
• انواع مختلف آجیل؛
• کمپوت بر اساس میوه های خشک؛
• کواس طبیعی؛
• ژله خانگی

در روزه چه چیزهایی نخوریم:

• محصولات گوشتی؛
• محصولات شیر؛
• تخم مرغ؛
• محصولات نانوایی؛
• تمام نوشیدنی های الکلی؛
• آب نبات؛
• ماهی؛
• سس مایونز؛
• نان سفید.

غذا در روزه داری در روزهای هفته:

• دوشنبه - روز خشک خوری (ظروف سبزیجات و میوه، آب، نان، کمپوت)؛
• سه شنبه - غذاهای گرم بدون روغن (ظروف سبزیجات خورشتی، فرنی روی آب، اولین دوره ها، به عنوان مثال، سوپ ترشی).
• چهارشنبه - روز خشک خوری (ظروف سبزیجات و میوه، آب، نان، کمپوت)؛
• پنجشنبه - غذاهای گرم بدون روغن (ظروف سبزیجات خورشتی، فرنی روی آب، اولین دوره ها، به عنوان مثال، سوپ ترشی).
• جمعه - خوردن خشک (ظروف سبزیجات و میوه، آب، نان، کمپوت)؛
• شنبه - غذاهای چاشنی شده با روغن (سالاد سبزیجات، غذاهای سبزیجات خورشتی، اولین دوره)؛
• یکشنبه - محصولات با روغن (ظروف سبزیجات خورشتی، سالاد سبزیجات و سوپ).

روزهای خاصی در روزه بزرگ وجود دارد:

• دوشنبه پاک (در هفته اول) - روزه گرفتن؛
• 2، 3، 4، 5 (سه شنبه، چهارشنبه، پنجشنبه، جمعه) روزه روزه - غذا با نان و آب؛
• محیط زیست - استفاده از شراب طبیعی؛
• روز 40 از شهدای مقدس - غذا با روغن نباتی و شراب؛
• یکشنبه نخل - غذاهای ماهی، خاویار، شراب، روغن نباتی.

وعده های غذایی هفته مقدس (هفته آخر):

• دوشنبه بزرگ، سه شنبه بزرگ، چهارشنبه بزرگ - ممنوعیت غذاهای فرآوری شده، روزهای غذای خام؛
• پنجشنبه بزرگ - غذاهای با روغن نباتی، شراب؛
• جمعه خوب - روزه داری؛
• شنبه عالی - ناشتا یا حداقل تغذیه با زیتون، نان، میوه های خشک؛
• تعطیلات عید پاک - در این روز، تمام محدودیت های روزه برداشته می شود، می توانید هر غذایی بخورید.

لازم به ذکر است که راهبان حتی خارج از روزه نیز گوشت نمی خورند، اما با این وجود غذای خوبی در خانقاه ها تهیه می شود و رژیم غذایی آنها سرشار از مواد مغذی است.

حالا شما ایده ای دارید که چه غذاهایی را می توانید در روزه داری بخورید و چه زمانی باید گرسنه بمانید. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در برنامه ریزی یک رژیم غذایی وجود ندارد؛ برای کنترل تغذیه روزانه، می توانید یک تقویم ویژه خریداری کنید که در آن دستور العمل های رهبانی زیادی وجود دارد. از شما می خواهیم که غذای روزه بزرگ را جدی بگیرید و حتماً آن را با کمالات معنوی همراه کنید وگرنه نیازی به روزه ندارید.

فهرست غذاهای مغذی روزه دار برای افراد غیر مذهبی

در اینجا بهترین غذاهایی که در چارچوب روزه بزرگ قرار می گیرند و مواد با ارزش بسیاری را برای حفظ، سلامتی، نشاط و خلق و خوی خوب تامین می کنند، آورده شده است:

• انواع سرکه سفره;
• جلبک های خوراکی؛
• نان بدون چربی (لواش یا سایر محصولات نان با ترکیب خنثی)؛
• رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی؛
• سس مایونز بدون چربی؛
• آجیکا و بسیاری از سس های دیگر؛
• انواع آجیل؛
• انواع دانه ها؛
• محصولات ماکارونی و آرد بدون مواد غیر ضروری؛
• میوه های خشک شده؛
• همه انواع غلات (یک گزینه خوب غلات با میوه های خشک است)؛
• قارچ؛
• حبوبات (مانند عدس، نخود، لوبیا)؛
• ماهی و خاویار (و همچنین میگو، ماهی مرکب، همه اینها در روزهای خاصی طبق تقویم امکان پذیر است).
• میوه های فصلی و عجیب و غریب (هرچه تنوع میوه ها بیشتر باشد، بهتر است)؛
• سبزیجات فصلی (از سبزیجات می توانید غذاهای سالم زیادی بپزید، آنها را به صورت ترشی، نمکی بخورید، به عنوان مثال، کلم، چغندر، هویج، کرفس).
• شیرینی های خانگی (مربای میوه و توت، مربا)؛
• شکلات بدون چربی؛
• شیر (نارگیل، سویا و انواع دیگر)؛
• نوشیدنی ها (جوشانده ها و دم کرده گیاهان، چای، قهوه، ژله، کمپوت، آب میوه، نوشیدنی های میوه ای)؛
• ماست سویا و پنیر؛
• مارشمالو بدون چربی؛
• مارمالاد؛
• انواع توت ها؛
• شیرینی ترکی؛
• حلوا و گزینکی؛
• شکر و آب نبات چوبی؛
• غذاهای کره ای (سالاد).

هنگامی که روزه بزرگ ارتدکس آغاز می شود، نیازی به تغییر شدید رژیم غذایی و گرسنگی برای مدت طولانی نیست. همانطور که قبلاً فهمیدید، با پرهیز از تمام غذاهای گوشتی و لبنی، افراد غیر مذهبی نیازی به شکنجه و محدودیت شدید در هنگام روزه ندارند. برعکس، تنوع و سبکی باید در آشپزی خانگی روزه حاکم باشد. محدودیت‌های شدید برای افراد بسیار معنوی که دارای یک شاهکار هستند در نظر گرفته شده است.

چگونه یک روزه ارتدکس را نگه داریم؟

روزه در صومعه و در دنیا

ما متوجه شدیم که در روزه‌داری چه چیزی می‌توانید بخورید، از چه چیزهایی باید خودداری کنید، و چگونه رژیم خود را در طول روز به درستی توزیع کنید. شما می دانید که غذای رهبانی به طور قابل توجهی با غذای دنیوی متفاوت است، زیرا صومعه دارای منشور ویژه و جدی ترین محدودیت ها در مورد غذا است. ما مردم عادی هستیم، روزه سخت برای ما نیست، می توانیم به صلاحدید خود روزه بگیریم، زیرا هرکسی فرصت های متفاوتی دارد. بنابراین، با تغذیه صحیح، می توانید سلامت خود را حفظ کرده و افزایش دهید.

گذاشتن یک پست

مهم است که نه تنها روزه بزرگ را به درستی شروع کنید، بلکه باید آن را با عزت کامل کنید. همه می پرسند بعد از روزه چه زمانی می توانید غذا بخورید؟ معمولاً همه ارتدکس ها هنگام فرا رسیدن عید پاک شروع به خوردن عادی می کنند. در حالت ایده آل، یک وعده غذایی غنی بعد از مراسم عبادت ترتیب داده می شود. مهم است که پرخوری نکنید، بلکه به تدریج به رژیم معمول تغییر دهید. پس از تکمیل پست خود، باید به سرویس عید پاک بروید. قبل از عشای ربانی ، ارتدکس ها احساسات مذهبی خاصی را تجربه می کنند و پس از این مراسم مقدس غرق در شادی غیرقابل بیان زیادی می شوند و تمام تلاش هایی که قبلاً انجام شده را جبران می کنند.

دستور العمل های نهار برای شما جالب خواهد بود، ما آنها را در زیر شرح می دهیم.

دستور العمل برای غذاهای بدون گوشت بدون مواد حیوانی

وعده اول غذاخوری - سوپ گوجه فرنگی

اجزاء:

• آب - لیتر؛
• گوجه فرنگی خرد شده - 450 گرم و رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری؛
• لوبیا سفید کنسرو شده - 420 گرم؛
• پیاز - 1-2 قطعه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق بزرگ؛
• فلفل چیلی - یک چهارم قاشق کوچک؛
• سیر - 2 میخک؛
• سرکه شراب - 1-2 قاشق بزرگ؛
• گیاهان پرووانس - 2 قاشق کوچک؛
• شکر - 1-2 قاشق بزرگ، فلفل و نمک به اندازه دلخواه.
• برای کروتون - سیاباتا یا باگت، نمک، سیر - 3 حبه، روغن زیتون - 3 قاشق بزرگ.

در روغنی که کف ماهیتابه گرم شده است، پیاز را حدود 5 دقیقه تفت دهید، فلفل، سیر را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید، رب گوجه فرنگی را بگذارید، یک دقیقه دیگر تفت دهید. بعد سبزی ها و گوجه فرنگی ها را بریزید سپس آب بریزید و صبر کنید تا بجوشد. حبوبات را با تخلیه آب از آن اضافه کنید، پس از یک ربع پخت، فلفل سیاه، نمک، شکر، سرکه را اضافه کنید. زیر درب به مدت 10 دقیقه بپزید. کروتون سیر را در فر بپزید - نان را در روغن با سیر سرخ کنید.

غذای دوم - کلم خورشتی و قارچ

اجزاء:

• کلم - حداکثر 1 کیلوگرم؛
• قارچ - 400 گرم؛
• روغن نباتی - حدود 3 قاشق بزرگ؛
• نمک، فلفل، آب لیمو - 2 قاشق کوچک.

کلم و قارچ ها را به صورت تصادفی خرد کنید، روغن را در ماهیتابه گرم کنید. ابتدا قارچ ها را سرخ می کنند سپس کلم را به آن اضافه می کنند. پس از ریختن مقدار کمی آب، ظرف را زیر درب آن بجوشانید تا غذا نرم شود. در صورت لزوم آب اضافه کنید. زمان پخت کلم سفید بالغ حدود یک ساعت است، اگر کلم پکن یا جوان باشد، 20 دقیقه کافی است. ظرف تمام شده را با فلفل، نمک، آب لیمو مزه دار کنید، بدون درب به مدت 3 دقیقه روی آتش بگذارید تا رطوبت آن تبخیر شود.

غذاهای اصلی روزه داری را می توان در آن روزهایی که لازم است به سرعت و خوش طعم تهیه کرد و با انتخاب مناسب محصولات، تصور یک رژیم غذایی ضعیف ایجاد نمی شود.

سالاد بدون چربی

اجزاء:

• هویج - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• خیار - 1 قطعه؛
• سیب - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• نصف لیمو؛
• روغن نباتی - یک قاشق بزرگ؛
• گیاهان، نمک، شکر.

هویج را با رنده کره ای یا ساده رنده کنید. پیاز، گوجه فرنگی، خیار را خرد می کنیم. سبزی ها را آسیاب کنید، سیب را برش دهید و پوست آن را بردارید. روغن، نمک با شکر، آب لیموی فشرده شده از لیمو - از این محصولات سس درست کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

کوکی های ناهار

اجزاء:

• آب - 200 میلی لیتر؛
• آرد - تا 400 گرم؛
• بکینگ پودر - نصف قاشق کوچک؛
• نمک، شکر، آجیل، میوه های خشک ریحان یا سایر گیاهان؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر.

روغن را در آب بریزید. آرد، نمک، بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید، به تدریج مایع را با ماده خشک ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. از یک لایه خمیر به ضخامت 2 تا 4 میلی متر، هر شکلی - گرد، الماسی شکل، مربعی، مثلثی درست کنید. برای شیرین کردن کوکی ها، آنها را با میوه های خشک خرد شده و آجیل در شکر فرو کنید. برای شیرینی های شور از ریحان با نمک استفاده کنید. شیرینی های سوراخ شده را با چنگال در فر به مدت 15 تا 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

کتلت بلغور جو دوسر

اجزاء:

• بلغور جو دوسر - یک لیوان؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• ادویه جات ترشی جات، سیر و گیاهان.

کتلت های بدون چربی به راحتی آماده می شوند. تکه ها را حدود 20 دقیقه در آب داغ خیس کنید. پیاز، سیب زمینی، هویج را رنده کنید، سیر را با پرس سیر خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید. سبزیجات، سیر و سبزیجات را با بلغور جو دوسر مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید (می توانید هر ادویه ای اضافه کنید). با قاشق کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید. در این دستور، استفاده از قارچ و تخم مرغ در روزهای غیر روزه را نیز توصیه می کنیم.

تغذیه روزه بدون غذاهای سیب زمینی، سوپ های پوره شده قابل تصور نیست. برای ناهار می توانید سوپ کلم مقوی بپزید، برای شام پنکیک، پلو، کلوچه بدون مواد حیوانی سرو کنید. برای جذاب تر شدن غذاها می توانید سس مایونز بدون چربی یا سس های مختلف درست کنید. برای احساس جشن در روزهای معمولی، بهترین راه حل یک کیک بدون چربی یا پیتزا بدون چربی است.

بنابراین، ما در مورد تمام ویژگی های پذیرفته شده رژیم غذایی و تهیه غذاهای بدون چربی صحبت کردیم. بگذارید همیشه غذای بدون چربی سبک، سالم و خوش طعم روی میزهای شما باشد. شرکت در خدمات کلیسا را ​​فراموش نکنید، نه تنها با مشکلات و مشکلات خود، بلکه در هر زمان آزاد به معبد بیایید. رعایت روزه بزرگ مسیحیان دشوار نیست، نکته اصلی این است که به درستی آن را تنظیم کنید.

بنابراین، با شروع روزه که از 27 فوریه 2017 آغاز می شود، تمام تغذیه ما به شدت تغییر می کند. بنابراین، بیایید به منوی روزه بزرگ در روز به مدت 40 روز در سال 2017 برای افراد غیر روحانی نگاه کنیم، تا برای شما راحت تر بتوان محصولات خاصی را برای همه روزهای روزه داری پیمایش کرد و هماهنگ کرد. به هر حال، نترسید، اگر در طول روزه داری منطقی و متفکرانه به مشکل تغذیه نزدیک شوید، دیگر لازم نیست گرسنه باشید. می توانید وعده های غذایی خود را به گونه ای برنامه ریزی کنید که غذا نه تنها متنوع، بلکه سیر کننده، مغذی و خوش طعم باشد. و فراموش نکنید - غذا فقط بخشی از روزه است ، مهمترین چیز تقویت دعاها ، اعمال رحمت ، بازدید از معبد و آموزش عشق به دیگران است ، سپس محدودیت های غذایی برای روح و بدن مفید است.
بلافاصله یک توضیح کوچک، پست در واقع نه 40، بلکه 48 روز (به علاوه هفته مقدس) طول می کشد.

در طول روزه 2017، غذاهای زیر مجاز به خوردن هستند:

1. نان ترد غلات و نان ساده سیاه تهیه شده از آرد چاودار درشت.
2. هر گونه غلات و غلات از آنها، جوشانده در آب.
3. صیفی جات، یعنی سبزیجات شور، ترشی و خیس خورده و سالاد از آنها، مربا، مارمالاد و مربا.
4. قارچ هایی که به روش های مختلف پخته می شوند.
5. لوبیا، نخود، لوبیا و عدس - آب پز.
6. آجیل، عسل و میوه های خشک.
7. همه سبزیجات چه تازه و چه آب پز. میوه ها و انواع توت ها.
8. غذاهای دریایی (ماهی مرکب، میگو، صدف) و ماهی.
9. چای، قهوه، آب معدنی بدون گاز، جوشانده های گیاهی.
10. در بین وعده های غذایی، باید آب بنوشید - 2.5 لیتر آب معدنی و همیشه بدون گاز. غذا باید سه بار مصرف شود - 1. صبح (صبحانه)، 2. بعد از ظهر (ناهار)، 3. عصر (شام). اندازه هر وعده 200 - 400 گرم است.
ببینید، ایجاد تغییرات تغذیه ای آسان تر خواهد بود.

آغاز روزه 2017 - سخت ترین هفته اول(مانند آخرین، پرشور).

2017/02/27، دوشنبه - پرهیز از غذا، فقط مرغ های دریایی مجاز هستند - بابونه، نعناع، ​​مخمر سنت جان.

2017/02/28، سه شنبه - در طول روز مجاز به خوردن 200 گرم نان، جوشانده میوه های خشک، چای گیاهی و آب است.

2017/03/01، چهارشنبه: برای روز - 250 گرم نان و چای گیاهی.

2017/03/02، پنجشنبه: میوه‌ها و سبزیجات تازه، فرآوری نشده. ترجیحا - انگور، سیب، آجیل، سبزی.

1396/03/03، جمعه: جوشانده میوه خشک یا چای در طول روز. خوردن هر گونه غذا ممنوع است.

03/04/2017، شنبه - 1. یک لیوان آب میوه یا چای.
2. سبزیجات آب پز - چغندر، هویج یا سیب زمینی، یک لیوان شراب قرمز، اما فقط طبیعی.
3. کمپوت و کوکی بدون چربی.

03/05/2017، یکشنبه - 1. وینیگرت و قهوه.
2. هر سوپ، سیب زمینی را با پیاز و قارچ کم چرب کنید. شراب و کمپوت.
3. گل کلم آب پز با سیب و هویج، چای
میتونید با گل گاوزبان یا سوپ بپزید، طرز تهیه مرحله به مرحله را ببینید، خیلی خوشمزه است. علاوه بر این، آنها را می توان برای چای شیرین کرد.

هفته دوم روزه در سال 2017 در تغذیه ممکن است به این صورت باشد:

207/03/06، دوشنبه. 1. بلغور جو دوسر روی آب، چای.
2. سوپ ورمیشل با هویج. کتلت سیب زمینی، سبزیجات تازه، ژله.
3. سیب و چای

1396/03/07، سه شنبه. 1. گندم سیاه روی آب، قهوه.
2. Shchi از کلم ترش (بدون چربی)، رشته فرنگی (ماکارونی) با سس قارچ، سالاد سبزیجات با روغن نباتی تازه، کمپوت.
3. سیب پخته شده با عسل و چای.

1396/03/08، چهارشنبه. 1. فرنی برنج، قهوه.
2. سوپ - هویج سبزیجات. سیب زمینی با سس قارچ با پیاز، سبزی و گوجه فرنگی. سالاد کلم تازه با سیب، هویج و خیار، با سس توت (انگور) سرکه و روغن. کمپوت.
3. چای با لیمو و مربا.

1396/03/09، پنجشنبه. 1. فرنی ذرت، چای.
2. سوپ کلم ناشتا، وینیگرت، آب زغال اخته.
3. پوره سیب زمینی با کدو سبز. سبزیجات شور یا ترشی. چای، می توانید با لیمو یا سیب.

1396/03/10، جمعه. 1. فرنی جو، چای با مربا (عسل).
2. سوپ نخود بدون چربی، سالاد سبزیجات و کمپوت سیب.
3. سالاد سیب زمینی با قارچ، چای.

1396/03/11، شنبه. 1. وینیگرت با قارچ، قهوه.
2. سوپ گندم سیاه، کیک برنج، خاویار چغندر، یک لیوان شراب، ژله کدو تنبل.
3. شیرینی بدون گوشت، چای.

1396/03/12، یکشنبه. 1. فرنی ارزن کدو تنبل، قهوه.
2. گل گاوزبان ناشتا، سیب زمینی خورش شده با قارچ، شراب، آبلیمو.
3. خاویار سبزیجات، کتلت نخود، چای.

هفته سوم لنت 2017، منوی هر روز

1396/03/13، دوشنبه. 1. ارزن، چای با عسل.
2. چغندر با جو مروارید، زرازی سیب زمینی پر شده با پیاز و قارچ، سالاد نخود با ترشی، شراب، میوه، لیموناد زغال اخته.
3. پای گندم سیاه، چای با عسل.

1396/03/14، سه شنبه. 1. سیب زمینی آب پز با سیر، قهوه.
2. سوپ لوبیا، پاستا با سس قارچ، آب کرن بری.
3. چای با عسل.

1396/03/15، چهارشنبه. 1. فرنی سمولینا با مربای توت فرنگی، قهوه.
2. هودج ناشتا، کاسه گل کلم با فلفل و گوجه فرنگی، قهوه.
3. ماهی مرکب سرخ شده با سیب زمینی آب پز، و چای.

1396/03/16، پنجشنبه. 1. کاسترد بلغور جو دوسر با میوه و چای.
2. سوپ کلم ناشتا، کنسرو ترشی با جو مروارید، کمپوت.
3. راتاتویی سبزیجات، چای.

1396/03/17، جمعه. 1. فرنی برنج، قهوه.
2. سوپ نخود، سیب زمینی آب پز با سس قارچ قهوه ای، کمپوت گل رز.
3. خاویار کدو سبز با گندم سیاه، چای.

1396/03/18، شنبه. 1. فرنی سمولینا با مربای تمشک.
2. سوپ کدو تنبل، ماهی مرکب پر شده با برنج، شراب، آب زغال اخته.
3. پای سیب بدون چربی، چای را باز کنید.

1396/03/19، یکشنبه. 1. بلغور جو دوسر کاستارد با میوه های خشک، قهوه.
2. گل گاوزبان ناشتا، پلو با قارچ، شراب و کمپوت.
3. گندم سیاه با لچو، چای با عسل.

هفته چهارم روزه در سال 2017

1396/03/20، دوشنبه. 1. فرنی لوبیا، میوه ها، قهوه.
2. سوپ سبزی، پلو بدون چربی، آجیل، آب پرتقال.
3. کلم آب پز، چای.
1396/03/21، سه شنبه. 1. فرنی جو، قهوه.
2. سوپ با عدس، نخود له شده با ترشی، کمپوت.
3. سیب زمینی با سیر و خاویار قارچ، چای

1396/03/22، چهارشنبه. 1. رول کلم نهار، قهوه
2. ترشی قارچ، کاسه گل کلم، آب آناناس.
3. آجیل، میوه ها، چای

1396/03/23، پنجشنبه. 1. برنج کاستارد، قهوه.
2. سوپ لوبیا، برنج با سس قارچ، آب زغال اخته.
3. پوره سیب زمینی با کدو سبز، چای.

1396/03/24 جمعه. 1. بلغور جو دوسر کاستارد، قهوه
2. سوپ نخود فرنگی، سبزیجات پخته شده، کمپوت.
3. سالاد کدو تنبل با عسل،

1396/03/25 شنبه. 1. گندم سیاه، قهوه.
2. Shchi در کلم ترش، ماهی مرکب پخته شده با هویج و پیاز، کمپوت
3. کتلت سیب زمینی، چای.

1396/03/26 یکشنبه. 1. سیب پخته شده با عسل، قهوه.
2. گل گاوزبان بدون چربی، سیب زمینی سرخ شده با ماهی آب پز، نوشیدنی میوه ای
3. جو با گوجه فرنگی، آجیل، یا.

هفته پنجم روزه داری منو

1396/03/27، دوشنبه. 1. وینیگرت، قهوه.
2. سوپ عدس، پاستا با سس قارچ، خاویار کدو حلوایی، کمپوت.
3. سیب زمینی آب پز با کلم ترش، چای.

1396/03/28، سه شنبه. 1. بلغور جو دوسر، قهوه.
2. سوپ ورمیشل با قارچ، ماهی آب پز با برنج، ژله توت.
3. چغندر با آلو و چای.

1396/03/29، چهارشنبه. 1. جو، قهوه
2. شی بدون چربی، سبزیجات، کمپوت.
3. سیب پخته شده با عسل، چای.

1396/03/30، پنجشنبه. 1. کلم سرخ شده با هویج و سبزی، قهوه.
2. سوپ نخود، سبزیجات پخته، ماهی سرخ شده در سس لیمو، کمپوت.
شام - برنج شیرین با میوه ها، چای
1396/03/31، جمعه. 1. بلغور جو دوسر با مربا، چای
2. گل گاوزبان ناشتا، سیب زمینی آب پز با شاه ماهی و پیاز، ژله گل سرخ.
3. ورمیشل با خاویار قارچ، چای

1396/04/01، شنبه. 1. غذاهای دریایی، چای
2. هودج ناشتا، شراب، آب تمشک.
3. گندم سیاه با میان وعده بادمجان کنسرو شده، چای

1396/04/02، یکشنبه. 1. فرنی با کدو تنبل، قهوه
2. Shchi روی کلم ترش ترش، ماهی و چیپس آب پز، شراب، قهوه
شام - سبزیجات پخته شده، چای

هفته ششم روزه 2017

1396/04/03، دوشنبه. 1. جو دوسر کاستارد با انواع توت ها، قهوه
2. سوپ سبک با نخود و ذرت، گوجه فرنگی با سیر و آجیل، ورمیشل، کمپوت
3. گندم سیاه با سس قارچ، چای

1396/04/04، سه شنبه. 1. پیتزا سبزیجات بدون چربی، با سس گوجه فرنگی تند، قهوه
2. گل گاوزبان بدون چربی، ماهی مرکب آب پز، برنج، آب میوه
3. کدو سبز با سیب زمینی آب پز، چای

1396/04/05، چهارشنبه. 1. سمولینا، قهوه
2. سوپ سیب زمینی، سبزیجات خام، چای
3. کتلت هویج با سیر و پیاز، چای

1396/04/06، پنجشنبه. 1.کتلت چغندر، قهوه
2. ناهار - سوپ کلم بدون چربی، شاه ماهی با وینگرت، کمپوت
3. فلفل پخته پر شده با هویج و سیر، چای

1396/04/07، جمعه. 1. غذاهای دریایی، قهوه
2. سوپ سبزیجات، ماهی سرخ شده، برنج، کمپوت.
3. لوبیا پخته شده با هویج و پیاز، چای

1396/04/08، شنبه. 1. جو دوسر کاستارد با انواع توت ها، قهوه.
2. سوپ پوره گندم سیاه، ماهی و سیب زمینی آب پز، خاویار قارچ، شراب، کمپوت
3. بادمجان را با برنج، چای تفت دهید

1396/04/09، یکشنبه. 1. فرنی جو، قهوه
2. سوپ پوره قارچ، سبزیجات پخته شده، ماهی آب پز، شراب، آب میوه.
3. قارچ کبابی با سیب زمینی، چای

آخرین، هفته مقدس روزه بزرگ، در سال 2017

1396/04/10، دوشنبه، روز گرسنگی، می توانید نان، آب داشته باشید.
1396/04/11، سه شنبه. 1. برنج، قهوه.
2. کتلت کلم، آب.
3. سیب پخته، چای.

1396/04/12 چهارشنبه 1. سبزیجات تازه قهوه.
2. سالاد کلم با هویج و سیب، قهوه.
3. میوه.

1396/04/13، پنجشنبه. 1. چای ذرت
2. Shchi با نخود سبز، وینیگرت، شاه ماهی، کمپوت
3. ماهی مرکب پخته شده با هویج به زبان کره ای. چای.
ما عید پاک می پزیم، تخم مرغ رنگ می کنیم!

نگاه کنید - ساده و خوشمزه.

1396/04/14، جمعه. روز گرسنگی، مرغان دریایی، آب، نان مجاز است.

1396/04/15، شنبه - تا ستاره اول غذا نمی خوریم.
ما برای شما یک منوی تقریبی برای لنت در سال 2017 ارائه کرده ایم، و خودتان می بینید، می توانید برخی از محصولات را با محصولات مشابه جایگزین کنید، نکته اصلی این است که قوانین را برای هر روز دنبال کنید. و انجام کارهای خیر، کمک به فقرا، ابراز محبت به همسایگان، شرکت در مراسم عبادت و دعا برای همه را فراموش نکنید. پولی را که در غذا پس انداز می کنید به فقرا بدهید.
16 آوریل 2017 - عید پاک بزرگ، به همه تبریک می گویم، شما در برابر روزه مقاومت کرده اید، روح و جسم خود را در پیشگاه پروردگار پاک کرده اید و می توانید با خیال راحت افطار کنید!

چه غذاهایی برای خانواده ها در روزه داری هر روز طبخ کنیم؟ هفته نفت به پایان رسیده است، به این معنی که زمان روزه بزرگ فرا رسیده است - سخت ترین و طولانی ترین در کل سال.

چگونه رژیم غذایی خود را تنظیم کنید تا نیازهای آن را نقض نکنید؟ در این زمان چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی را باید رد کنید؟ در مقاله ما به دنبال پاسخ باشید.

اصول اولیه تغذیه در روزه

روزه در سال 2018 از 19 فوریه تا 7 آوریل ادامه دارد. ماهیت تغذیه ناشتا فقط محدود کردن دسته خاصی از محصولات نیست.

معنای واقعی در آرام کردن روح با آرام کردن بدن است. یعنی برای آزمایش اراده و قدرت ذهن خود را در غذا محدود می کنید.

باردار و شیرده، کودکان، افرادی که از بیماری های جدی رنج می برند یا پس از عمل، رژیم رعایت نمی شود.

محدودیت های غذایی بیش از حد قوی، رعایت بیش از حد غیرتمندانه تمام قوانین مملو از عواقب منفی جدی است، بنابراین تعادل را حفظ کنید و از حد معقول فراتر نروید.

1. در هفته اول (از دوشنبه تا جمعه) فقط غذاهای سرد بدون روغن گیاهی مجاز است.
2. به طور کلی سخت ترین روزهای روزه داری علاوه بر هفته اول، روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه از هفته دوم تا ششم است.
3. تنها محصول فرآوری شده حرارتی که می توانید این روزها بخورید این است.
4. اما باید بدون چربی باشد - بدون شیر یا کره (حتی گیاهی).
5. در روزهای سه شنبه و پنج شنبه غذای گرم بدون روغن نباتی و فرآورده های حیوانی مجاز است.
6. در روزهای شنبه و یکشنبه، رژیم غذایی را می توان با غذاهای حاوی روغن گیاهی افزایش داد.
7. اما این بدان معنا نیست که شما باید یکنواخت و بسیار کم غذا بخورید. بهار در راه است و همه ما ویتامین ها، گیاهان دارویی، سبزیجات تازه می خواهیم. بنابراین، سبزی ها نیز باید در رژیم غذایی گنجانده شوند. علاوه بر این، سبزیجات خام حتی در روزهای خشک مجاز است.
8. به غلاتی که قبلا استفاده نکرده اید توجه کنید. معمولاً در رژیم غذایی خود در بهترین حالت از دو یا سه نوع غلات استفاده می کنیم. اما دامنه آنها بسیار گسترده تر است. علاوه بر گندم سیاه معمولی، برنج و بلغور جو دوسر، ارزش امتحان کردن را دارد جو، بلغور ذرت، جو، ارزن، ، عدس ، برنج وحشی.
9. حتما از حبوبات و سبزیجات (کلم، سیب زمینی، هویج، کدو تنبل، کرفس، فلفل دلمه ای، قارچ، میوه و آجیل، جلبک دریایی، ماکارونی (که تخم مرغ ندارد)، سس ها و نوشیدنی های بدون گوشت، میوه های خشک و .

غذاهای روزه عالی - 5+ دوره اول

چوغ عدس

شما نیاز خواهید داشت:

1. 2.5 لیتر آب
2. عدس 0.5 کیلوگرم
3. 2 سر پیاز
4. 1 عدد هویج بزرگ
5. نمک و فلفل برای چشیدن
6. برگ بو
7. 2-3 حبه سیر

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سبزیجات را بشویید، برش دهید و با عدس و برگ بو به مدت سه ساعت بپزید.
2. نمک، فلفل به مزه.
3. قبل از پایان پخت سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
4. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، می توانید کمی آب اضافه کنید تا مزه دار شود.

آبگوشت

شما نیاز خواهید داشت:

1. 5 عدد رپ سایز متوسط
2. ریشه ازگیل
3. ریشه جعفری
4. 1 لامپ
5. دانه های فلفل شیرین به مزه
6. میخک به مزه
7. برگ بو
8. سر سیر
9. یک دسته از هر سبزی

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. شلغم، جعفری و جعفری خرد شده را در یک قابلمه آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود.
2. در پایان پخت، سر سیر له شده در هاون، برگ بو، نمک و ادویه را اضافه کنید.

سوپ کلم ناشتا با قارچ

شما نیاز خواهید داشت:

1. کلم ترش 0.5 کیلوگرم
2. 30 گرم قارچ پورسینی خشک
3. 2 عدد پیاز
4. 3 عدد سیب زمینی
5. 1 هویج
6. ریشه جعفری 1 عدد
7. 1 شلغم
8. 3 برگ بو
9. سر سیر
10. نمک و فلفل دلمه ای به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. قارچ ها را در سه لیتر آب گوشت بپزید.
2. سیب زمینی خرد شده و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.
3. هویج، شلغم و جعفری را به آنجا بفرستید.
4. کلم ترش را از مایع اضافی گرفته و به تابه اضافه کنید.
5. در پایان پخت سیر له شده، برگ بو، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

سوپ جو دوسر بدون روغن

شما نیاز خواهید داشت:

1. 2 لیتر آب
2. 2 عدد سیب زمینی
3. 1 هویج
4. 1 لامپ
5. 0.5 فنجان بلغور جو دوسر
6. گیاهان خشک شده به مزه
7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش فرو کنید، بعد از چند دقیقه پیاز، هویج و سبزی های خشک شده را به آن اضافه کنید.
2. نمک، بلغور جو دوسر را اضافه کنید و 5-10 دقیقه دیگر بپزید.

ارزن کولش

شما نیاز خواهید داشت:

1. 8 عدد سیب زمینی
2. ¾ فنجان بلغور ارزن
3. 2 عدد پیاز
4. 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
5. سبزی خشک
6. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی های ورقه شده را در آب جوش بریزید.
2. بگذارید به جوش بیاید، ارزن را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
3. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ادویه را با پیاز سرخ شده در روغن نباتی اضافه کنید.
4. قبل از سرو با گیاهان خشک بپاشید.

غذاهای اصلی برای منوی نهار

غذاهای اصلی در روزه داری برای هر روز به راحتی پخته می شوند. بنابراین، من اغلب پوره نخود و سیب زمینی را با کدو سبز می پزم.

سیب زمینی با کدو سبز در آرام پز

شما نیاز خواهید داشت:

1. 4 عدد سیب زمینی
2. کدو سبز 1 عدد
3. 1 پیاز (ترجیحا انواع شیرین)
4. 2 حبه سیر
5. یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
6. نمک، فلفل - به مزه
7. گیاهان تازه برای سرو

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی های آماده شده را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. کدو سبز را به صورت حلقه ای یا مکعبی برش دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در آرام پز در روغن زیتون تفت دهید. سبزیجات و ادویه جات و نمک را به آنجا بفرستید.
3. برای 40-50 دقیقه روی حالت "خاموش" یا "Simmering" (بسته به مدل شما) تنظیم کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 0.5 کیلوگرم قارچ
2. 1 فنجان برنج
3. 1 هویج
4. 1 لامپ
5. 2 لیوان آب
6. روغن نباتی برای سرخ کردن
7. نمک و ادویه به سلیقه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید و در کاسه چند پز در روغن نباتی سرخ کنید.
2. قارچ های ورقه شده را نیز داخل آن بریزید. همه چیز را چند دقیقه با هم تفت دهید، سپس نمک بزنید، ادویه ها را اضافه کنید و روی مخلوط را با برنج بپوشانید.
3. به آرامی با آب پر کنید تا لایه سبزی و برنج با هم مخلوط نشوند. در حالت "Pilaf" بپزید، سپس تکنیک همه چیز را خودش انجام می دهد.
4. ظرف تمام شده را با تزئین سبزی خرد شده سرو کنید.

کتلت بلغور جو دوسر

شما نیاز خواهید داشت:

1. نصف لیوان آب جوش
2. 1 فنجان بلغور جو دوسر
3. 3-4 عدد قارچ
4. 1 عدد سیب زمینی
5. 1 لامپ
6. 2 حبه سیر
7. نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
8. روغن سرخ کردنی

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. بلغور جو دوسر را با آب جوش در قابلمه ای بریزید و با درب آن را بگذارید تا خیس بخورد. برای 20-30 دقیقه کافی خواهد بود.
2. سیب زمینی های پوست گرفته را خوب بشویید و رنده کنید. پیاز را به همین ترتیب رنده کنید.
3. قارچ ها را مکعبی خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید و سیر را از طریق پرس سیر رد کنید (می توانید آن را روی رنده ریز بمالید).
4. همه مواد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. توده تمام شده باید نسبتاً مایع باشد - به طوری که می توانید آن را با قاشق بردارید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و با قاشق در روغن داغ سرخ کنید.
6. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی خوب تشکیل شود.
7. پس از برگرداندن به سمت دوم، یک دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، سپس درب تابه را ببندید و کتلت ها را 3 تا 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید.
8. کتلت را می توان با پوره سیب زمینی، نخود پخته شده یا سبزیجات تازه سرو کرد.

غذاهای روزه دار برای هر روز - سالاد و سس

غذاهای بدون روغن نباتی قابل پخت در درجه اول هستند.

سس برای آنها می تواند آب لیمو، مخلوطی از سرکه و شکر، گواکامول، سس گوجه فرنگی باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 2 عدد آووکادو
2. 1 حبه سیر
3. نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
4. 2 قاشق چایخوری لیمو یا آبلیمو

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. برای تهیه سس گواکاموله، تفاله سیر، حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو یا لیمو را در مخلوط کن بریزید.
2. در صورت تمایل، می توانید ادویه های دیگر، فلفل یا سبزی دلخواه را به مخلوط اضافه کنید.

سس گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

1. 3 هنر ل رب گوجه فرنگی
2. 3 حبه سیر
3. Adjika به طعم و مزه
4. نصف دسته سبزی ریز خرد شده
5. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پخت و پز مرحله به مرحله

1. برای تهیه سس گوجه فرنگی بدون چربی، رب گوجه فرنگی، سیر ریز خرد شده، آجیکا، نمک و سبزی های ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید.

سس زنجبیل تند

شما نیاز خواهید داشت:

1. 60 میلی لیتر سرکه برنج
2. 1 حبه سیر
3. موسیر کوچک 1 عدد
4. 2 قاشق غذاخوری ل زنجبیل تازه رنده شده
5. 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. همه مواد را به حالت پوره چرخ کرده و به دلخواه به غذاها اضافه کنید.

سس خردل

شما نیاز خواهید داشت:

1. 100 گرم پودر خردل
2. 4 قاشق غذاخوری ل سرکه طبیعی
3. 0.5 قاشق چایخوری نمک
4. 2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده
5. دارچین به مزه
6. میخک به مزه
7. جوز هندی به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. اولین مرحله تهیه خمیر پودر خردل است.
2. برای این کار آن را با مقدار کمی آب جوش دم کرده و سریع هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
3. وقتی هیچ توده خشک پودری باقی نماند، به آرامی شروع به اضافه کردن آب جوش بیشتری می کنیم.
4. در کل به دو لیوان آب نیاز داریم. خردل پر شده را می گذاریم تا یک روز خیس بخورد.
5. سپس آب اضافی آن را تخلیه می کنیم. این کار باید با دقت انجام شود تا ضخامت خردل که در ته ظرف نشسته است "مزاحمت" نشود.
6. تمام اجزای دیگر را به خمیر به دست آمده اضافه کنید، 3-4 ساعت دیگر بگذارید و پس از آن می توانید از آن استفاده کنید.
7. سس را در یک شیشه در بسته نگهداری کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

1. گوشت یک سیب
2. نصف قوطی آناناس کنسرو شده
3. 0.5 فنجان آب پرتقال

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. برای سالاد میوه یا سبزیجات، یک سس غیر معمول سیب و آناناس عالی است.
2. برای تهیه آن، تفاله یک سیب، یک فنجان تفاله آناناس و نصف لیوان آب پرتقال را در مخلوط کن مخلوط کنید.

پیش غذا چغندر خام

شما نیاز خواهید داشت:

1. 3 عدد چغندر متوسط
2. 1 لامپ
3. 3 حبه سیر
4. 1 قاشق چایخوری
5. 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
6. 0.5 خیابان ل سرکه طبیعی
7. 0.5 خیابان ل صحرا
8. 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. برای جبران کمبود ویتامین، من اغلب چغندر می پزم. سالاد چغندر را با ادویه ها امتحان کنید.
2. چغندر خام را بشویید و تمیز کنید. رنده کنید، نمک بزنید و کنار بگذارید. شکر و سرکه را در یک کاسه مخلوط کنید، سپس با چغندر رنده شده ترکیب کنید. به مدت 2 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
3. بعد از اینکه چغندرها مرینیت شدند، آب به دست آمده را آبکش کنید.
4. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی تیره شود و از ماهیتابه خارج کنید.
5. در آینده فقط به روغن معطر باقی مانده بدون پیاز نیاز داریم.
6. فلفل قرمز، دانه های گشنیز آسیاب شده و سیر خرد شده را روی چغندرها بپاشید. همه چیز را با روغن داغ پر کنید.
7. خوب مخلوط کنید و سالاد آماده است. به همین ترتیب می توانید این پیش غذا را با هویج یا کلم درست کنید و یا می توانید با مخلوط کردن چند نوع سبزی به طور همزمان یک ظرف درست کنید.

خمیر لوبیا لطیف

شما نیاز خواهید داشت:

1. 200 گرم قارچ
2. 100 گرم لوبیا خشک
3. شوید به مزه
4. 1 لامپ
5. 1 عدد هویج متوسط
6. 1 خیابان یک قاشق روغن زیتون
7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
8. جوز هندی، فلفل سیاه، ریحان خشک - به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. لوبیا را بجوشانید و بگذارید آب آن گرفته شود. پیاز را به صورت حلقه ای در روغن تفت دهید، هویج رنده شده، قارچ های شسته و خرد شده را در آنجا اضافه کنید.
2. همه چیز را با هم برای چند دقیقه سرخ کنید، سپس درب تابه را ببندید و کمی بیشتر روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. لوبیا پخته شده، مخلوط سبزیجات، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن رب را خوب بزنید (می توانید دو بار آن را از چرخ گوشت با توری ریز رد کنید).
4. خمیر را محکم در قالب بچسبانید و چند ساعت بگذارید تا کاملا خنک شود و اجزای آن "دوست شوند".

غذاهای روزه دار برای هر روز - دستور العمل های شیرین

برای اینکه در پایان روزه تمام فکرتان به غذا خلاصه نشود، به صورت دوره ای شیرینی تهیه کنید.

به عنوان مثال، طبق یکی از دستور العمل های زیر.

کراکر دانه کتان

شما نیاز خواهید داشت:

1. 150 گرم آرد
2. 60 میلی لیتر آب سرد
3. 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
4. 3 هنر ل دانه کتان
5. 1 قاشق چایخوری نمک
6. 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
7. 2 قاشق غذاخوری ل صحرا

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده و روغن و آب را جداگانه مخلوط کرده و در مخلوط آرد ریخته و خوب ورز دهید.
2. خمیر تمام شده باید ضخیم باشد، مانند کوفته ها. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه در کیسه ای قرار دهید، سپس آن را به صورت یک لایه نازک به ضخامت 3-4 میلی متر بغلتانید.
3. خمیر را خیلی نازک باز می کنیم و با چاقو به صورت الماس یا مربع برش می دهیم.
4. بهتر است این کار را بلافاصله روی کاغذ پخت انجام دهید تا بتوانید بلافاصله آن را بدون انتقال از روی میز به سینی فر روی کیک بگذارید.
5. در فر با دمای 200⁰С بپزید (فر را از قبل گرم کنید). آماده بودن کوکی ها را از نظر ظاهری بررسی کنید - کراکرها باید قهوه ای شوند.
6. علاوه بر این، می توانید هر آجیل یا دانه ای را که دوست دارید به کوکی ها اضافه کنید.

مارمالاد خولان دریایی

شما نیاز خواهید داشت:

1. 250 گرم پوره خولان دریایی
2. 5 گرم آگار آگار
3. 100 گرم آب
4. 100 گرم شکر

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. آگار آگار را در یک قابلمه یا قابلمه با کف ضخیم در آب خیس کنید، بگذارید خیس بخورد. در همین حین در قابلمه ای دیگر مخلوط پوره توت و شکر را بجوشانید.
2. هر دو مایع را در یک قابلمه بریزید و همه چیز را با هم به جوش بیاورید.
3. 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید. جرم داخل قابلمه کاملاً چسبناک خواهد بود.
4. مارمالاد تمام شده را داخل قالب بریزید و بگذارید در جای خنک سفت شود.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 200 میلی لیتر شیر سویا (می تواند آجیل یا برنج باشد)
2. شیر نارگیل 350 میلی لیتر
3. 80 گرم پودر کاکائو
4. 200 گرم خرمای خشک
5. 2 قاشق چایخوری نشاسته
6. یک کم نمک

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. دانه ها را از خرما خارج کرده، گوشت را با شیر نارگیل، نمک بریزید و بجوشانید.
2. کاکائو را اضافه کنید و مخلوط را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل، مخلوط را می توان از طریق صافی صاف کرد، سپس بستنی نرم تر می شود، اما این لازم نیست.
3. مخلوط را دوباره روی آتش کوچک بگذارید تا گرم شود.
4. نشاسته و شیر سویا سرد را با هم مخلوط کنید و به مخلوطی که از قبل روی آتش گرم شده اضافه کنید و همه را با هم بجوشانید.
5. در یخچال بگذارید و فریز کنید. اگر یک بستنی ساز دارید - اینجا جایی است که نگرانی شما به پایان می رسد، فقط مخلوط را طبق دستورالعمل های مربوط به دستگاه خود در آن فریز کنید.
6. اگر مثل من در حالت دستی کار می کنید باید مخلوط سرد را داخل فریزر بگذارید و هر نیم ساعت یک بار با چنگال هم بزنید.
7. در کل باید 9-10 بار مخلوط کنید (یعنی 4 ساعت اول انجماد).

علاوه بر این، می توانید هر مربا و نوشیدنی میوه ای و پوره میوه بخورید.

ویدیوهای مربوط به ظروف در یک پست برای هر روز برای آشپزهای تازه کار مفید خواهد بود، زیرا با کمک آنها می توانید مرحله به مرحله آماده سازی ظروف را مشاهده کنید.

بدن ما در زمستان بیشترین استرس را تجربه می کند. علت استرس های داخلی نه تنها نوسانات دما (سرما در بیرون و گرمای خانه ما) بلکه ویروس ها و غذاهای سنگین با محتوای بالای پروتئین حیوانی، نشاسته و چربی است. نیروی ضربه منفی مانند توپخانه سنگین است. غذای بدون چربی به مقابله با چنین "بمباران" کمک می کند، تا حدی بار را کاهش می دهد و اندام ها (رگ ها، کبد، کلیه ها و حتی ریه ها) را تمیز می کند.

تهیه منوی مناسب برای روز چندان آسان نیست. این کار باید توسط متخصص تغذیه انجام شود. در اینجا باید موارد زیادی را در نظر گرفت. و نه تنها در محاسبات پیچیده اجزاء، در شمارش کالری و رعایت دقیق برنامه، بلکه در زمان سال و در وضعیت بدن.

پیشنهادی برای هر روز) به یک نجات دهنده ضروری تبدیل خواهد شد. کلمه "لاغر" به خودی خود باعث ایجاد یک گریم می شود، زیرا آنچه را که ما معمولاً دوست داریم (گوشت، ماهی و در یک رویکرد سختگیرانه تر، حتی تخم مرغ) را حذف می کند. اما لاغر به معنای بی مزه نیست. با یک رویکرد ماهرانه می توانید غذای خوشمزه و در عین حال کاملا مقرون به صرفه بپزید. منوی هر روز می تواند متنوع و مغذی باشد. ما از یکنواختی فاصله داریم. برای شروع، چند توضیح مفصل در مورد تهیه برخی از غذاهای نذری.

1. سوپ قارچ. مواد لازم: سبزی، قارچ (قهرمانان، قارچ صدفی - 300 گرم)، پیاز، هویج، دو عدد سیب زمینی بزرگ، روغن نباتی، (1/2 فنجان). برای ظرفیت 2 لیتر طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز. ما با غلات و سیب زمینی شروع می کنیم. غلات و سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در یک قابلمه بریزید. بگذارید بپزد (15 دقیقه). در این فاصله، قارچ های شسته، خشک و خرد شده را تفت دهید تا کمی قهوه ای رنگ شوند (قارچ های ذکر شده در دستور پخت مانند بقیه نیاز به پردازش طولانی ندارند)، هویج خرد شده را به قارچ ها اضافه کنید و تفت دهید تا روغن داخل تابه طلایی شود. محتویات تابه را در تابه بریزید و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید. ادویه ها در اینجا نامناسب هستند - آنها عطر قارچ را از بین می برند. قبل از اینکه ماهیتابه را از روی حرارت بردارید نمک بزنید. سبزی ها بلافاصله یا از قبل به طور مستقیم به بشقاب ها اضافه می شوند. سوپ کاملاً غنی و خوش طعم است.

2. کوفته بدون چربی. مواد لازم: سبزی (هر کدام)، یک لیوان برنج، یک لیوان لوبیا، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای (شیرین)، سس قارچ آماده (به سلیقه)، سس کچاپ (گوجه فرنگی معمولی برای کمبود مناسب است)، کاری، سفید یا فلفل سیاه (ساییده شده)، نمک.

فرآیند پخت و پز. لوبیاها را که قبلاً یک شب خیس کرده اید در 1.5 لیتر آب بجوشانید. وقتی حبوبات پخت، آب آن را در ظرف دیگری بریزید و بگذارید. در حالی که لوبیاها در حال خنک شدن هستند، برنج را بجوشانید و آبکشی کنید. در حالی که برنج در حال پختن است، هویج رنده شده، فلفل و پیاز را سرخ کنید. سپس لوبیاهای خنک شده را از چرخ گوشت رد می کنیم و نمک را با سبزیجات سرخ شده مخلوط می کنیم. کوفته ها را شکل می دهیم و در قالبی که با کره چرب کرده ایم می گذاریم و به مدت 15 دقیقه می پزیم.

در حال آماده کردن سس هستیم. در یک لیوان آب لوبیا، سس کچاپ (گوجه فرنگی)، سبزی خرد شده، سس و ادویه جات را اضافه کنید. با آب پرتقال یا لیمو تداخلی ندارد. اما این به شما بستگی دارد. کوفته ها را با سس آماده شده بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

3. رول های کلم ناشتا. مواد لازم: کلم (شما به برگ های درشتی نیاز دارید که از قبل از ساقه جدا شده اند)، 300 گرم قارچ آماده (سرخ شده)، سه عدد سیب زمینی آب پز پوست کنده، پیاز، سبزیجات خرد شده، روغن نباتی، آب گوجه فرنگی.

آشپزی. برای شروع، پس از جدا کردن یک لایه ضخیم از پایه، برگ های کلم را بخارپز می کنیم (3-4 ثانیه در آب جوش پایین می آوریم). پیاز پوست کنده و خرد شده را در روغن سرخ کنید. آن را با سیب زمینی و قارچ (در تابه) مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را نمک زده و روی برگ های کلم پخش می کنند. ما طبق معمول رول های کلم را بسته بندی می کنیم. سرخ کنید (5 دقیقه از هر طرف، آتش کوچک)، آب میوه را بریزید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

4. تالیاتل. مواد لازم: اسپاگتی (بسته کوچک)، 350 گرم شامپینیون، گوجه فرنگی (آب یا سس کچاپ)، پیاز، کرفس، سبزی خرد شده (مختلف)، روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز. پیاز و کرفس خرد شده را پوست گرفته، خرد کرده و سرخ کنید (5 دقیقه، شعله کمی کمتر از متوسط ​​است). در یک تابه جداگانه، قارچ ها را که به صورت بشقاب های ضخیم خرد شده اند (20 دقیقه روی همان آتش) سرخ کنید. قارچ ها، ریحان و پیاز را ترکیب می کنیم، 7-10 دقیقه دیگر می پزیم، اما در حال حاضر روی کوچکترین آتش (اجازه دهید بجوشد). ادویه ها و آب گوجه فرنگی (یا سس گوجه فرنگی) را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. تالیاتل (یا اسپاگتی) را بجوشانید، با سس تازه آماده شده مخلوط کنید. آماده.

5. رول (پخت). خوب کجا بدون پخت؟ به نظر می رسد که حتی این نیز قابل استطاعت است. فقط فریب نخورید - محصولات آرد در مقادیر مناسب به سرعت بر روی رقم تأثیر می گذارد.

مواد لازم: یک لیوان آب، شکر (بیش از 1/2 فنجان)، کمی نمک، وانیل، دو قاشق غذاخوری عسل (قاشق غذاخوری)، آرد (دوبار الک شده، حدود 800 گرم)، مخمر (تند اثر، خشک، قاشق غذاخوری).

خمیر را از مواد مشخص شده ورز می دهیم و در قابلمه می گذاریم و با حوله (در جای گرم) می گذاریم تا ور بیاید.

برای پر کردن، می توانید از هر میوه نه چندان آبدار، مخلوطی از میوه های خشک (در حالت ایده آل، مخلوط از چرخ گوشت عبور داده شود)، کلم استفاده کنید. و می توانید از دارچین استفاده کنید: خمیر بلند شده (حجم باید حداقل 3 برابر افزایش یابد) پهن می شود، با روغن چرب می شود، با شکر دارچین پاشیده می شود و حلقه می شود. در رول به دست آمده، لبه ها را فشار می دهیم (در غیر این صورت شکر بیرون می ریزد و شروع به سوختن می کند). ورق پخت را چرب کرده و رول را روی آن قرار دهید. بگذارید تا اندازه (3-4 برابر) افزایش یابد. خمیر را با کره چرب کنید و (40 دقیقه) بپزید. دما را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

همانطور که می بینید، حتی می تواند خوشمزه باشد. و اکنون - منوی مفصل وعده داده شده (لاغر) برای هر روز. زیر اعداد 1 باید صبحانه، 2 - میان وعده بعد از ظهر، 3 - ناهار، 4 - شام درک شود. بنابراین...

دوشنبه:

1) کروتون، قهوه (ممکن است با شکر)؛
2) میوه ها، آب؛
3) گل گاوزبان بدون چربی، با روغن آفتابگردان، کلم ترش، کمپوت (پخته شده از میوه های خشک)، نان؛
4) کوفته بدون چربی، چای، نان.

سهشنبه:

1) یک تکه رول، قهوه؛
2) میوه ها، آب؛
3) سوپ لوبیا، فرنی برنج با کلم خورشتی، نان، آب میوه.
4) خورش سبزی، کمپوت، نان

چهار شنبه:

1) تکه های جو دوسر، آب هویج؛
2) فرنی برنج با عسل، سیب، کشمش و چای؛
3) سوپ قارچ، فرنی گندم سیاه با سالاد سبزیجات، نان، کمپوت؛
4) رول کلم بدون گوشت، چای، نان.

پنج شنبه:

1) خورش سبزیجات، نان، چای؛
2) میوه ها، آب؛
3) سوپ لوبیا، سیب زمینی با سس قارچ (یا با قارچ)، گوجه فرنگی شور، نان، کمپوت.
4) کروتون، کمی سرخ شده، نمک زده و با سیر و چای شیرین مالیده می شود.

جمعه:

1) تالیاتل، نان، قهوه؛
2) میوه ها، آب؛
3) گل گاوزبان بدون چربی با لوبیا؛ خورش سبزیجات، کمپوت، نان؛
4) رول (شیره)، آب میوه.

شنبه:

1) دانه های ذرت، نان تست، چای؛
2) میوه ها، آب؛
3) سوپ سبزیجات، فرنی (هر کدام)، خیار شور، نان، کمپوت.
4) موسلی، آب.

یکشنبه:

1) فرنی برنج با میوه های شیرین و عسل، قهوه؛
2) میوه ها، آب؛
3) گل گاوزبان بدون چربی، جلبک دریایی با کره و سیب زمینی، نان، کمپوت؛
4) رول (شیرینی)، چای.

منوی روزه برای هر روز ارائه شده در اینجا یک الگوی تقریبی است که می توانید از آن منحرف شوید. منو واقعاً کم چرب و کاملاً سخت است زیرا حاوی لبنیات یا تخم مرغ نیست. عمداً دوزها را نشان نمی دهد ، زیرا صد گرم سالاد یا فرنی برای کسی کافی است و شخصی به مقدار بیشتری نیاز دارد. هرکسی نیازها و دسته های وزنی متفاوتی دارد. کلمه "میوه" به هر میوه ای در دسترس و غیر حساسیت زا اشاره دارد (این در مورد آب میوه ها نیز صدق می کند) و چای با افزودن لیمو سالم تر و خوشمزه تر است.

منوی روزه برای هر روز ممکن است حاوی غذاهای دریایی باشد. اما در (هفته گذشته) این دیگر مجاز نیست. این هفته نیز مانند هفته اول «غذای خام» محسوب می شود.

19/04/2017 19:49

روزه بزرگ 40 روز پرهیز معنوی و غذایی است. با این حال، این تنها پست سال نیست. همچنین پست پتروف، پست فرض، پست ولادت وجود دارد. و هر کدام از آنها محدودیت های خاصی را در غذا می طلبد.

در طول هفته های روزه داری، بسیاری از زنان خانه دار خوشحال می شوند که برای کاهش وزن خود را در غذا محدود می کنند، اما در عین حال به طور جدی نگران رژیم غذایی بقیه اعضای خانواده هستند. و نه فقط مثل آن - بالاخره بسیاری از مردان و کودکان با سفره روزه مخالفند و می توانند غذای بعدی را که شامل فرنی و چغندر آب پز است رد کنند.

برخلاف تصور رایج در مورد کراکر و آب، غذای ناشتا می تواند و باید متنوع و کامل باشد. برای انجام این کار، گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی باید با همتایان بدون چربی خود جایگزین شوند، و سپس شام دیگر ناخوشایند به نظر نمی رسد.

توجه شما به 15 غذای خوشمزه که می توانید در پست بپزید.

1. ژله بلغور جو دوسر - جایگزینی برای ماست

همه عاشق ژله بلغور جو دوسر نیستند و تقریباً هیچ کس چنین غذایی را در طول روزه داری نمی پزد. به همین دلیل، کمتر کسی می داند که ژله ترش بسیار شبیه به ماست است.

برای پخت و پز، باید یک کیسه استاندارد بلغور جو دوسر (400 گرم) و یک پوسته نان چاودار بردارید. مواد را در یک شیشه دو لیتری بریزید، آب سرد بریزید. شیشه را باید 12 تا 24 ساعت در حالی که گهگاه هم بزنید.

سپس بلغور جو دوسر باید از طریق صافی فیلتر شود، مایع را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم یا متوسط ​​بپزید. مخلوط باید مدام هم زده شود تا نسوزد. ژله داغ را در شیشه ها بریزید و در یخچال بگذارید.

2. برنج با عسل و آجیل روی شیر بدون چربی

فرنی بدون چربی را می توان بدون افزودن شکر به آن بسیار خوشمزه و مغذی درست کرد. می توانید فرنی را روی آب بپزید - طعم و مزه از این رنج زیادی نخواهد برد. اگر به غلات با شیر عادت دارید، می توانید سویا یا بادام زمینی مصرف کنید.

درست کردن شیر بادام زمینی آسان است - آجیل ها را باید به صورت خرده های خیلی ریز آسیاب کنید، آب بریزید، مخلوط کنید و صاف کنید.

فرنی برنج باید نمک زده شود (پس از پختن) و عسل و آجیل مورد علاقه خود را اضافه کنید. با چنین غذای سالم و خوشمزه می توانید عزیزان خود را در تعطیلات خوشحال کنید.

حتی کوکی های بدون چربی نیز می توانند خوشمزه، سالم و رضایت بخش باشند.

برای کوکی ها به بلغور جو دوسر، زغال اخته یا مربای منجمد و روغن گیاهی نیاز دارید. تکه های جو دوسر را باید در روغن آفتابگردان یا نارگیل سرخ کنید، سپس روی الک بگذارید و اجازه دهید چربی اضافی آن خارج شود.

بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید (شما نمی توانید همه چیز را آسیاب کنید - به مزه)، با انواع توت ها مخلوط کنید. از خمیر کیک درست کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

4. خورش بروکلی با نخود و آووکادو

چنین خورش "سبز" در پست بسیار مفید خواهد بود. این به تجدید انرژی و همچنین تامین ویتامین ها کمک خواهد کرد.

کلم بروکلی تازه بگیرید، می توانید گل کلم را نیز به ظرف اضافه کنید. برای تنوع بخشیدن به خورش، لوبیا سبز را به آن اضافه کنید.

وقتی کلم بروکلی، لوبیا و نخود سبز آب پز شدند، می توانید آووکادو را اضافه کنید و غذا را با سس سیر مزه دار کنید. گرم سرو کنید.

5. نوتلا

صبحانه بدون نوتلا چیست؟ نسخه کلاسیک این غذای لذیذ بدون چربی نیست، زیرا حاوی پودر شیر است. ما یک دستور العمل جایگزین را بدون استفاده از محصولات حیوانی ارائه می دهیم.

برای پخت و پز به فندق کامل، عسل، پودر کاکائو و روغن نارگیل نیاز دارید. فندق را باید یک شب در آب سرد خیس کنید. در مخلوط کن، فندق ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید، پودر کاکائو را برای طعم دادن، کمی کره، فقط کمی عسل (یا شربت افرا) و در صورت تمایل وانیل اضافه کنید.

به شکل خمیر درآورید و به پنکیک بدون چربی مخلوط با شیر سویا اضافه کنید یا روی یک نان پخش کنید. لذیذ! آن را امتحان کنید!

6. ساندویچ با سس مایونز لوبیا بدون چربی

بیایید به ساندویچ خود برگردیم. یک ساندویچ بدون چربی باید سیر کننده بیرون بیاید تا احساس گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا کند.

برای یک ساندویچ، به یک سالاد، نان چاودار یا غلات کامل، کنسرو لوبیا، خیار، گوجه فرنگی نیاز داریم. سبزی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید و لوبیاها را در بشقاب له کنید و روغن و نمک را اضافه کنید. حالا لوبیاها مانند سس مایونز بدون چربی عمل می کنند.

خود نان را با مایونز لوبیا چرب کنید و همه سبزیجات را به طور مساوی روی آن پخش کنید. با قسمت دوم رول (یا نان) بپوشانید. نوش جان!

7. چیپس کلم

روزه شروع شد و چیپس میخوای؟ چیپس سیب زمینی معمولی بدون چربی در نظر گرفته می شود، اما فواید کمی در آن وجود دارد.

می توانید از کلم سفید چیپس درست کنید که بدون ترس برای سلامتی میل کنید. برای انجام این کار، باید سر کلم را به ورق جدا کنید، به قطعات برش دهید و با روغن چرب کنید. چیپس های آینده را نمک و فلفل کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. ورقه پخت را به فر از قبل گرم شده بفرستید، چیپس ها را خشک کنید تا پخته شوند.

این ایده نه تنها در روزه داری، بلکه در هنگام کاهش وزن نیز رایج است. چنین شیرینی هایی بسیار شیرین هستند، آنها برای چای عالی هستند و در عین حال به شکل آنها آسیبی نمی رسانند.

ساده ترین گزینه این است که آجیل و میوه های خشک را آسیاب کنید و سپس توپ ها را در پوسته های نارگیل بغلتانید. گزینه دیگری وجود دارد، نه کمتر خوشمزه.

یک میوه خشک بدون هسته بردارید (مثلاً نارنگی خشک کار نمی کند، اما آلو خشک است) و با چاقو سوراخ کنید. داخل آن یک مغز کوچک مانند فندق، بادام یا بادام زمینی قرار دهید. آب نبات آینده باید با عسل آغشته شود و سپس در نارگیل، کنجد یا دانه های خشخاش بغلتاند.

چنین شیرینی های بدون چربی هم برای بزرگسالان و هم برای بچه ها جذاب خواهد بود. مراقب باشید - شیرینی ها خیلی شیرین هستند!

در روسیه، در طول روزه، تعداد زیادی پای مختلف تهیه می شد. دهقانان هر چیزی را که از غذا به داخل غذا باقی مانده بود اضافه کردند: فرنی، ترشی و قارچ. پای به جای نان همراه با سوپ و غذاهای اصلی می خوردند.

پای شور را می توان با خیار، کلم ترش تازه یا کلم ترش، قارچ، سیب زمینی، گندم سیاه یا برنج تهیه کرد. برای خوش طعم تر شدن پای ها، فیلینگ باید در تابه ای با روغن نباتی سرخ شود.

سیب، کدو تنبل، هویج با عسل، مربا یا توت های یخ زده برای کیک های شیرین عالی هستند. با وجود اینکه بسیاری از این سبزی خوششان نمی آید، پای کدو تنبل بسیار خوشمزه است.

خمیر پای باید مخمر باشد: یک قاشق چایخوری مایه خمیر را در یک کاسه بریزید، با شکر خرد کنید، یک لیوان آب بریزید و خمیر نازکی را ورز دهید. وقتی بالا آمد می توانید نمک و آرد را به غلظت دلخواه اضافه کنید.

10. گل گاوزبان روزه دار

روزه یک زمان محدودیت است و بسیاری به خصوص آقایان خواهان یک وعده غذایی مقوی هستند. متاسفانه دستور کلاسیک گل گاوزبان حاوی گوشت است و برای روزه مناسب نیست. اما اگر گوشت با قارچ جایگزین شود چه اتفاقی می افتد؟

بورش با قارچ بیشتر شبیه سوپ قارچ است و به همین دلیل باید چغندر، جعفری و لوبیا را به آن اضافه کرد. باید گل گاوزبان را به همان روش کلاسیک بپزید و فقط مرحله پخت گوشت گاو را حذف کنید.

11. وارنیکی

کوفته های گوشتی و کاملا بدون چربی را می توان با کوفته ها جایگزین کرد. آنها می توانند با هر چیزی باشند: سیب زمینی، قارچ، زغال اخته یا تمشک. در برخی از تعطیلات بزرگ، ماهی مجاز است، بنابراین در چنین روزهایی می توانید کوفته ها را با ماهی بپزید.

برای تست کوفته فقط به آرد، آب، روغن و نمک نیاز دارید. این خمیر به مایه خمیر نیاز ندارد.

همه مواد باید به آرامی و کاملاً مخلوط شوند و به تدریج آرد را به آب نمک اضافه کنید. در خمیر حاصل، باید آرد را مخلوط کنید تا زمانی که "جذب" آن را متوقف کند.

این غذا از لیتوانی به ما رسید. طعم بسیار غیر معمولی دارد و به سرعت اشباع می شود. مطمئن باشید که این فرنی را دوست خواهید داشت!

ابتدا باید جو را بجوشانید. قبل از پختن، جو مروارید یک شب خیس می شود. صبح می توانید آب آن را خالی کرده و بجوشانید. لطفا توجه داشته باشید که این روند زمان زیادی را به طول خواهد انجامید.

بعد، باید سیب زمینی خام را رنده کنید. جو و سیب زمینی رنده شده را باید روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید و با روغن نباتی چرب کنید. فرنی شیشه ای را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

غذای لیتوانیایی باید گرم سرو شود و از قبل با گیاهان تازه تزئین شده باشد.

13. سالاد با قارچ و آجیل کاج

برای اینکه در زمان ناشتا کمبود ویتامین تمام توان شما را نگیرد، باید با یک سالاد ویتامین سرحال شوید. قارچ در ترکیب آن با پروتئین گیاهی مفید و با کیفیت اشباع می شود.

برای تهیه سالاد به پیاز آبی، قارچ، اسفناج و مغز سدر نیاز دارید. پیاز را نگینی خرد کرده در آب جوش فرو کنید و در ظرفی بریزید. اسفناج و قارچ را نگینی خرد کرده، مغز کاج را اضافه کنید. سالاد را می توان با سس سیر یا روغن زیتون چاشنی کرد. می توانید روی آن را با آرگولا یا ریحان نیز تزئین کنید.

14. پنکیک سیب زمینی (کتلت)

سیب زمینی از دیرباز برای تهیه انواع غذاها استفاده می شده است: چیپس، سیب زمینی سرخ کرده، کاسرول. در روزه داری می توان از این محصول کتلت تهیه کرد.

برای تهیه کتلت به سیب زمینی، آرد، پیاز و هویج نیاز دارید. هویج باید همراه با پیاز در تابه سرخ شود. لطفا توجه داشته باشید که این مواد باید خیلی ریز خرد شوند تا تکه های کامل پیاز در کتلت ها پیدا نشود.

مخلوط سرخ شده را باید یا با پوره سیب زمینی (مطمئن شوید که گلوله در آن نباشد) که آب به آن اضافه نشده باشد یا با سیب زمینی خام ریز رنده شده مخلوط شود. در مورد اول، پنکیک (کتلت) دریافت می کنید، در مورد دوم - پنکیک سیب زمینی کلاسیک.

از این "خمیر" باید کتلت های کوچک را قالب بزنید، سپس آن را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

15. سالاد با گوشت خرچنگ و ذرت

در بعضی روزها روزه دار می تواند ماهی تهیه کند. بیشتر این روزها یکشنبه ها و تعطیلات است.

و همانطور که می دانید، چوب خرچنگ از سوریمی ساخته شده است - این گوشت ماهی سفید چرخ شده است. ذرت و فلفل دلمه ای برای این محصول ایده آل هستند. سالاد برای دوره دوم کاملاً مناسب است ، برای مدت طولانی اشباع می شود.

برای تهیه سالاد به گوشت یا چوب خرچنگ، کنسرو ذرت، فلفل قرمز یا زرد و سبزی نیاز دارید. می توانید سالاد را با خمیر آووکادوی رسیده له شده پر کنید.