منوی دوکان: دستور پخت غذاهای خوشمزه در مرحله حمله. رژیم غذایی پروتئین دوکان: منوی دقیق هفته برای مرحله "حمله" با دستور العمل برای هر روز

1. ترشی سیخ مرغ به قول دوکان. هیچ چیز اضافی نیست، مناسب برای روزهای با پروتئین خالص. * پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، به همراه مرغ به ظرف اضافه کنید
* ادویه و نمک بپاشید * آب و سرکه را مخلوط کرده و به ظرف اضافه کنید
* همه چیز را مخلوط کنید و له کنید تا هم پیاز و هم مرغ آب بگیرند
* اگر قرار است کباب ظرف چند ساعت پخته شود، به شما توصیه می کنم یک پرس بگذارید.
* اما من معمولا این کار را از قبل انجام می دهم و ظرف را یک شب در یخچال مرینیت می کنم. دستور غذا از Solo

2. سیخ مرغ با ادویه. برای تهیه 5 وعده شیشلیک، 1 کیلوگرم فیله مرغ را بعد از جدا کردن چربی و پوست اضافی، به مکعب های بزرگ برش دهید. سپس یک ماریناد متشکل از 250 میلی لیتر ماست بدون چربی (با طعم طبیعی) و ادویه جات تهیه کنید، یعنی: 1 قاشق چایخوری پاپریکا، زردچوبه، زنجبیل تازه رنده شده، گشنیز آسیاب شده، زیره ساییده شده و 1 حبه سیر خرد شده.

سپس تکه های مرغ را روی سیخ های چوبی قرار دهید و روی یک ظرف بزرگ بچینید و روی ماریناد آماده شده بریزید. ظرف را با سیخ به مدت چند ساعت در جای خنک (ترجیحا یک شب در یخچال) قرار دهید و در فر روی گریل حدود 8-10 دقیقه بپزید تا گوشت سرخ شود تا طلایی شود.

3. سیخ گاو.
400 گرم فیله گوشت گاو
1/4 فنجان سس سویا کم سدیم
2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
مقداری آویشن و 1 برگ بو
1/4 فنجان آب لیموی تازه فشرده

فیله را به مکعب های بزرگ برش دهید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و گوشت گاو را به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. ماریناد را آبکش کنید. تکه های گوشت گاو را روی سیخ ها بچینید و سرخ کنید تا نرم شوند.

در مرحله متناوب، می توانید گوجه فرنگی، قارچ، فلفل و پیاز را اضافه کنید.

به یاد داشته باشید هنگام استفاده از سیخ های چوبی باید ابتدا آنها را در آب خیس کنید تا نسوزند.

4. شیشلیک فیله سینه بوقلمون
محتویات اصلی:
1 کیلوگرم فیله سینه بوقلمون (فیله مرغ)
2 عدد پیاز بزرگ
200 میلی لیتر کفیر 0 درصد چربی (Biomax)
1 گوجه فرنگی رسیده متوسط (یا 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی طبیعی)،
2-3 قاشق غذاخوری سس سویا نمک متوسط (یا نمک به مزه)

مطلوب:
5 نخود فلفل دلمه ای،
7-10 دانه فلفل سیاه
2-3 برگ بو
یا هر چاشنی BBQ طبیعی یا مرغ،
سبزیجات به مزه (ترخون، کرفس، جعفری، سبزی گشنیز (سیلانترو).

فیله را بشویید، آن را با یک حوله خشک کنید، به مکعب برش دهید (برای کباب کردن روی سیخ - به مکعب، برای سرخ کردن روی کباب - در سراسر الیاف! قطعات صاف به ضخامت 2 سانتی متر). فیله مرغ برای کباب کردن نیازی به برش ندارد. پیاز خرد شده را در ظرفی با اندازه مناسب بریزید. خوب است آن را با دستان خود له کنید.
اضافه کنید: سس سویا (یا نمک)؛ ادویه جات ترشی جات (فلفل فلفل سیاه و فلفل سیاه را در فیلم بپیچید و با وردنه خرد کنید). گوجه فرنگی را بجوشانید، پوست آن را جدا کنید، هسته آن را جدا کنید، روی یک رنده ریز رنده کنید (یا در مخلوط کن خرد کنید). سبزی ها را درشت خرد کنید یا با دست پاره کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

فیله را در یک کاسه با ماریناد قرار دهید، خوب مخلوط کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند.
کفیر را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. به مدت 3 ساعت (در دمای اتاق) تحت فشار بگذارید. در حین مرینیت کردن، چند بار هم بزنید. قبل از قرار دادن روی گریل، سبزی ها را به آرامی از گوشت جدا کنید، برگ بو را جدا کنید.
به روش سنتی روی زغال بپزید. * زیبایی این دستور این است که گوشت همیشه آبدار و نرم می شود و پختن سینه بوقلمون یا مرغ بدون خشک شدن مشکل است.

در میان دستور العمل های مرحله حمله نیاز به یک رویکرد خاص است. از این گذشته ، در این مرحله نمی توانید خود را با سالاد سبزیجات ، میوه ها یا شیرینی ها پذیرایی کنید. در منوی شما - منحصراً غذای غنی از پروتئین. اما حتی از چنین مجموعه ای از محصولات به ظاهر ناچیز نیز می توان غذاهای شگفت انگیزی تهیه کرد.

رژیم غذایی دوکان: دستور العمل هایی برای حمله منوی کاهش وزن سالم

فقط چند روز طول می کشد. استفاده از پروتئین های خالص در این دوره به بدن انگیزه قدرتمندی برای تجزیه چربی ها می دهد. در مرحله اول، طبق بررسی ها، کاهش وزن توانست تا 7 کیلوگرم کاهش یابد.

بسته به میزان چربی اضافی، حمله برای شما 1-10 روز طول می کشد.

با اضافه وزن کمتر از 5 کیلوگرم، مدت حمله 1 روز است و نتیجه مرحله 1 کیلوگرم کاهش می یابد.
اگر تا 10 کیلوگرم اضافه وزن دارید، حمله را به مدت 3 روز مشاهده کنید. شاقول شما در عرض 2 کیلوگرم خواهد بود.
اگر تا 20 کیلوگرم چربی اضافی دارید، فاز پروتئین را به 5 روز افزایش دهید. حدود 3 کیلوگرم وزن کم خواهید کرد.
با وزن اولیه بسیار زیاد، مجاز است تا 10 روز به منوی پروتئین پایبند باشد. در این مدت، شانس کاهش وزن 5 کیلوگرم یا بیشتر وجود دارد.

این لیست شامل انواع کم چرب ماهی، گوشت و مرغ، کله پاچه، غذاهای دریایی، تخم مرغ، محصولات لبنی کم چرب است.

مصرف روزانه 1.5 قاشق غذاخوری را فراموش نکنید. سبوس جو دوسر. آنها را می توان به سوپ گوشت، کفیر یا ماست اضافه کرد و همچنین بر اساس آنها نان پخت.

همه غذاها بدون افزودن روغن و چربی آماده می شوند. توصیه می شود نمک را به حداقل برسانید یا به طور کامل کنار بگذارید. اما پیاز، سیر، سبزی، انواع ادویه ها و سبزی ها در اختیار شماست.

دستور العمل های رژیم غذایی دوکان: حمله به وزن

مرغ در کفیر برای حمله

عناصر:

فیله مرغ - 300 گرم؛
کفیر - 0.5 فنجان؛
پنیر کشک - 1 قاشق غذاخوری؛
سیر - 2 حبه؛
پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
شوید خشک به مزه.

فیله را به چند قسمت تقسیم کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید. در یک ظرف جداگانه، تمام مواد دیگر را مخلوط کنید، مرغ را در ترکیب حاصل فرو کنید. فیله باید به خوبی با کفیر و ادویه ها مرطوب شود. اجازه دهید پرنده به مدت نیم ساعت مارین شود. بعد از 30 دقیقه، قطعات را روی سینی فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

رژیم دوکان: دستور العمل هایی برای حمله به مدت یک هفته. سیخ ماهی خال مخالی

عناصر:

ماهی خال مخالی - 0.8 کیلوگرم؛
لیمو - 0.5 عدد؛
سیر - 2 حبه؛
گشنیز
زیرا;
نمک، فلفل به مزه.

آب نصف لیمو را در یک کاسه بریزید. پوست آن را روی یک رنده خوب رنده کنید، فلفل، سبزی خرد شده را اضافه کنید. ماریناد را نمک بزنید و با چنگال کمی پف کنید.

لاشه ماهی خال مخالی را از طول به 2 قسمت برش دهید. کاملاً ممکن است ماهی را به طور کامل رها کنید ، اما هنگام پختن ، چربی شروع به برجسته شدن و تجمع در داخل آن می کند. با تقسیم لاشه، اجازه می دهید چربی تخلیه شود، به این معنی که غذای رژیمی تری خواهید داشت.

هر تکه را به خوبی با مخلوط لیمو بمالید و ماهی را در یک کاسه مرینیت قرار دهید. بعد از چند ساعت ماهی خال مخالی را به آرامی با دستمال کاغذی خشک کنید.

برای کباب ماهی، منقل مناسب است. اگر آن را منحصراً روی ذغال بپزید، یک غذای معطر و خوش طعم خواهید داشت. اگر خرده چوب را به زغال سنگ اضافه کنید، ماهی نیز دود می شود.

پنکیک دوکان

به لطف گنجاندن سبوس جو دوسر در رژیم غذایی رژیم دوکان، دستور العمل های حمله، که عکس های آن در هر پاراگراف ارائه شده است، حتی می تواند به شما ارائه دهد. از سبوس پنکیک واقعی می گیرید که تشخیص آن از آرد دشوار است.

عناصر:

شیر بدون چربی - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری؛
سبوس گندم - 3 قاشق غذاخوری؛
جوانه سبوس گندم - 3 قاشق غذاخوری.

آرد را از سبوس گندم با آسیاب کردن آنها در آسیاب قهوه آماده کنید. همه اجزا را در یک ظرف ترکیب کنید. چند دقیقه طول می کشد تا خمیر یک قوام جامد پیدا کند.

برای پخت و پز به یک تابه با روکش نچسب نیاز دارید. قبل از ریختن خمیر در آن، آن را خوب گرم کنید. پنکیک ها باید کاملا متراکم باشند، در غیر این صورت پاره می شوند. خمیر را مدام هم بزنید تا یکدست بماند.

سوپ خامه ترش برای حمله

عناصر:

ماست بدون چربی - 1 فنجان؛
سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
نمک.

همه مواد را مخلوط کرده و در قابلمه بریزید و با آب جوش رقیق کنید تا سوپ غلیظ شود. روی حرارت متوسط بپزید. به محض اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و به سوپ نمک اضافه کنید. نمک در این دستور غذا لازم است، از انعقاد مایع جلوگیری می کند. خوب است مرغ یا گوشت آب پز را با این سوپ سرو کنید.

پیر دوکان، برجستۀ تغذیه مدرن، نویسنده برنامه تغذیه معروف است که به میلیون ها نفر در سراسر جهان اجازه کاهش وزن را داد - از شهروندان عادی گرفته تا اعضای خانواده های سلطنتی. مزیت اصلی رژیم دوکان این است که به شما امکان می دهد نه تنها به نتیجه مطلوب برسید، بلکه آن را نیز حفظ کنید. کاهش وزن با سرعت نسبتاً پایینی اتفاق می افتد، اما چنین کاهش وزنی بر وضعیت کلی سلامت تأثیر نمی گذارد. خود پیر دوکان برنامه تغذیه خود را نوعی همزیستی با رژیم های دیگر می داند که از آن قوانین خاصی گرفته شده است.

پس کاهش وزن دوکان از چهار مرحله اصلی تشکیل شده است که در رابطه با آن باید توالی مشخصی رعایت شود. مرحله اول کوتاه ترین است، از 2 تا 7 روز طول می کشد، اما محدودیت های غذایی در این دوره شدیدترین است. اما نکته مثبت این است که رژیم دوکان تک‌تغذیه را رد می‌کند و بر این فرض استوار است که بهبودی از غذاهای پروتئینی غیرممکن است. بنابراین می توان غذاهایی مانند ماهی (به جز انواع چرب)، زبان، جگر، مرغ، خرگوش، تخم مرغ، لبنیات کم چرب را در رژیم غذایی گنجاند. این غذاها را می توان به معنای واقعی کلمه در مقادیر نامحدود مصرف کرد. البته باید آب پز شوند، در فر بپزند یا بخارپز شوند. در عین حال، کیلوگرم کاهش می یابد و شما از گرسنگی که همراه وفادار بسیاری از رژیم های غذایی دیگر است، عذاب نمی دهید. دوکان هشدار می دهد: اگر رژیم غذایی تحت سلطه پروتئین باشد، بار روی کلیه ها به طور قابل توجهی افزایش می یابد، برای مقابله با آن، نوشیدن حداقل 1.5 لیتر آب در روز ضروری است.

محصولات حمله رژیمی پیر دوکان، ویژگی های استفاده از آنها

مرحله دوم شامل کاهش وزن نرم‌تر تا حد مطلوب و جایگزینی روزهای پروتئین با سبزیجات است. به لطف این تناوب کاهش وزن و رژیم غذایی، آن چنان ضربه محکمی به سلامت و تندرستی نمی شود. چندین الگوی چرخش ممکن وجود دارد، به عنوان مثال، 5 روز پروتئین، سپس 5 روز پروتئین-سبزی. اما این طرح خیلی خسته کننده است، پیروی از آن دشوار است، بهتر است روش غذا خوردن خود را یک روز در میان تغییر دهید یا 2 روز پروتئین در هفته انجام دهید.

سبزیجات زیر را می توان در رژیم غذایی خود گنجاند: خیار، تربچه، اسفناج، لوبیا سبز، کلم، قارچ، کرفس، شوید، کاهو، بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه ای، هویج و چغندر. با این حال، شدیدترین تابو بر سیب زمینی، برنج، ذرت، نخود، لوبیا، عدس و لوبیا تحمیل شده است.

افرادی که طبق سیستم دوکان وزن خود را کاهش داده اند ادعا می کنند که اگر تمام توصیه ها را دنبال کنید و به بیراهه نروید می توان به نتایج عالی دست یافت - پس از سه هفته و سپس کاهش می یابد.
دستور العمل ها و بررسی های رژیم غذایی دوکان

غذاهای رژیم حمله دوکان به راحتی آماده می شوند، مهم ترین چیز این است که آنها را بخارپز می کنند، اما سرخ نمی شوند، با افزودن روغن نباتی.

در این دوره، حداکثر تحریک بدن برای کاهش وزن رخ می دهد، مرحله با هدف ایجاد عادات غذایی، حفظ نتیجه به دست آمده است.

چگونه تعیین کنیم که دوره حمله چقدر طول می کشد؟

به تعداد کیلویی که می خواهید کم کنید بستگی دارد:

اگر می خواهید کمتر از 5 کیلوگرم وزن کم کنید - 1 روز؛
از 5 تا 10 کیلوگرم - 3 روز؛
از 10 تا 20 - 5 روز؛
بیش از 20 کیلوگرم - 10 روز.

این یک نوع کاهش وزن سریع است که به شما کمک می کند تا مقدار مشخصی از کیلوگرم را در مدت زمان کوتاهی کاهش دهید. البته بعد از تکمیل رژیم باید در وعده های غذایی خود را کنترل کنید تا وزن اضافه را با انتقام برگردانید.

توجه:کاهش وزن به دلیل خروج مایعات اضافی از بدن اتفاق می افتد و نه به دلیل تجزیه چربی ها. به همین دلیل است که باید در روز مقدار زیادی مایعات بنوشید.

توصیه متخصص تغذیه برای استفاده از:

گوشت 12 نوع (ژامبون بدون چربی، مرغ، بوقلمون، خوک، گوساله، کلیه گوساله، جگر، قلب، خرگوش و غیره).
مواد تشکیل دهنده ماهی: خاویار، چوب خرچنگ، ماهی تن، ماهی قزل آلا، گربه ماهی، ساردین، هالیبوت، کاتر ماهی، اسپرت، ماهی گز.
تخم مرغ و بلدرچین.
لبنیات، فقط کم چرب.
سبزیجات، همه سبزیجات، گوجه فرنگی، چغندر، هویج، سبزی.
سویا، قارچ.

تعداد و تنوع سبزیجات بسیار زیاد است، نکته اصلی این است که به قانون اساسی پایبند باشید: به سیب زمینی و حبوبات نه بگویید. می توانید با خیال راحت خامه، پنیر، چند قاشق غذاخوری شراب را به غذاها اضافه کنید. برخی از ادویه ها، سیر، سرکه، خردل و همچنین جایگزین های شکر در مقادیر محدود مجاز است. نوشیدنی های بدون کالری، حداکثر 0.4 کیلو کالری در 100 میلی لیتر.

در این مرحله، خوردن ماهی کنسرو شده طبیعی، شیر بدون چربی، چوب خرچنگ مجاز است.

بررسی حملات رژیم غذایی دوکان

هر رژیم غذایی برای بدن استرس زا است. برای هر گونه اختلال در دستگاه گوارش و بدتر شدن متابولیسم، لازم است از استفاده از چنین سیستم تغذیه خودداری شود. سلامتی بالاتر از همه!!! در صورت کوچکترین موارد منع مصرف، باید رژیم را متوقف کنید و به طور کامل شروع به خوردن کنید.

سوتلانا، 30 ساله.

من فقط نظرات مثبتی در مورد رژیم دوکان دارم. چندین سال است که تغذیه پروتئین را تبلیغ می کنم، هیچ مشکلی برای سلامتی وجود ندارد، من همه غذاها را دوست دارم، هیچ گونه منع مصرفی وجود نداشت. ممنون دکتر برای چنین رژیم متعادل و خوشمزه ای!

والنتینا، 40 ساله.

با کمک این رژیم، فرم های خود را پس از یک بیماری طولانی مدت و چاقی بی دلیل ترمیم کردم. حجم ها فقط جلوی چشمان ما ذوب شدند. من احساس گرسنگی نکردم، اما رضایت از نگاه کردن به انعکاس در آینه - همیشه!

ویدیو با بررسی رژیم دوکان

ویدیو رژیم دوکان

ویدیو حقیقت رژیم دوکان

Dukan diet Attack - یک منو به مدت 7 روز به شما این امکان را می دهد که اولین قدم را به سمت شکل رویاهای خود بردارید. این دوره است که بیشترین مسئولیت را در نظر می گیرد، زیرا ضربه قدرتمندی به چربی انباشته شده بدن وارد می کند. در این صورت اصلاً نیازی به گرسنگی نخواهید داشت. منوی هفتگی Dukan Diet Attack مملو از محصولات پروتئینی است و از این رو با پیوند دادن قوه تخیل و کمی میل خود می توانید بسیاری از غذاهای لذیذ را طبق دستور العمل های اصلی از محصولات قابل قبول طبخ کنید.

قوانین اساسی مرحله حمله

مرحله حمله رژیم دوکان به عنوان مهمترین مرحله شناخته شده است. در این دوره می توانید تا 1.5-6 کیلوگرم از وزن اضافی خود را کم کنید. از این مرحله است که کاهش وزن بیشتر و نتیجه نهایی بستگی دارد. هدف اصلی "اتک" طبق رژیم دوکان این است که بدن شروع به استفاده از چربی های ذخیره شده کند. برای انجام این کار، کربوهیدرات ها با پروتئین ها جایگزین می شوند. پروتئین‌ها بسیار رضایت‌بخش‌تر از کربوهیدرات‌ها هستند، بنابراین راحت‌تر پر می‌شوند، که منجر به دریافت وعده‌های کوچک‌تر می‌شود. منوی Dukan Diet Attack منحصراً از غذاهای حاوی پروتئین تشکیل شده است. هضم پروتئین ها بسیار بیشتر طول می کشد، بنابراین احساس سیری بسیار طولانی تر باقی می ماند. مهم است که هنگام هضم پروتئین ها، بدن سه برابر بیشتر از آنچه که داده اند انرژی صرف کند. به گزارش "اتک" رژیم دوکان، این واقعیت به کاهش وزن کمک می کند.

مدت زمان مرحله "حمله" رژیم دوکان بر اساس وزن اضافی که می خواهید کم کنید محاسبه می شود:
5 تا 10 کیلوگرم = 3 روز؛
از 10 تا 20 کیلوگرم = 3-5 روز؛
از 30 و بیشتر = 5-10 روز.

هنگام برنامه ریزی منوی هفتگی خود برای رژیم Dukan Attack، باید در نظر داشت که باید منحصراً از غذاهای پروتئینی تشکیل شود. حتما حداقل 2 لیتر مایع شامل آب، چای، قهوه بنوشید. حتما از 1.5 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر در منوی روزانه طبق دوکان استفاده کنید (گندم سیاه به صورت خشک با عدم تحمل فردی مجاز است). هر روز باید در هوای تازه پیاده روی کنید که حداقل 20 دقیقه طول بکشد. با توجه به رژیم غذایی Dukan "Attack" فعالیت بدنی سبک نشان داده شده است.

لیست محصولات مجاز

لیست غذاهای مجاز برای مرحله "حمله" رژیم دوکان:

گوشت بدون چربی (لاغر): خرگوش، گوشت گاو، گوشت اسب، گوشت گوساله. گوشت خوک به ندرت مجاز به خوردن است (بیش از 6٪ چربی)؛
کله پاچه: کبد، زبان، کلیه ها؛
طیور بدون پوست (به استثنای اردک و غاز)؛
ژامبون 2-4٪ چربی بدون پوست خوک؛
ماهی (کنسرو، پخته، سرخ شده، خام)؛
چوب خرچنگ (در هر بار بیش از 7-8 قطعه)؛
لبنیات و لبنیات بدون چربی هستند. ماست ها منحصراً طبیعی هستند.
تخم مرغ و بلدرچین. پروتئین - در مقادیر نامحدود. زرده - بیش از 2 قطعه در روز نیست.

طبق رژیم دوکان، در مرحله "حمله"، افزودنی های زیر در منو مجاز است:

سیب، بالزامیک، سرکه سویا؛
خردل، نمک؛
جایگزین های شکر (استفاده از شکر در رژیم غذایی Dukan Attack اکیدا ممنوع است)؛
روغن نباتی، کلزا و روغن زیتون (بیش از 1 قاشق دسر در روز)؛
رب گوجه فرنگی (حداکثر 2 قاشق غذاخوری در روز)؛
خربزه (بیش از 2 قطعه در روز)؛
آب لیمو به عنوان چاشنی برای ظروف؛
ادویه جات ترشی جات و گیاهان: پیاز، جعفری، زیره؛
مخمر، ژلاتین، بکینگ پودر.

با توجه به "حمله" رژیم دوکان، نوشیدنی های زیر مجاز است: چای سیاه، سبز و گیاهی بدون شکر، قهوه، جوشانده و تنتور از انواع توت ها.

منوی هفته

رژیم غذایی Dukan "Attack" - منوی هفته (صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر، شام، اواخر شام):
دوشنبه:

املت. ژامبون بدون چربی؛
سوپ مرغ؛ 2 تکه نان سبوس دار؛
پنیر بدون چربی؛
کتلت بوقلمون;
کفیر 1 لیوان.

سهشنبه:

2 عدد تخم مرغ آب پز سفت. شیر؛
گوش از کپور. فیله کپور؛
کفیر؛
فیله ماهی قزل آلا با غوره؛
میگو 3-5 عدد.

چهار شنبه:

بلغور جو دوسر؛
دسر پنیر دلمه؛
رشته فرنگی شیراتکی. خرگوش در سس گوجه فرنگی؛
ماست؛
ماهی قزل آلای پخته شده در فر با گیاهان؛
2 برش ژامبون.

پنج شنبه:

سیرنیکی;
شیر؛
بویلون. کوفته گوشت گاو؛
یک تکه پای لیمو. چای؛
استیک بوقلمون با خردل؛
1 عدد تخم مرغ نرم آب پز.

جمعه:

املت با پنیر؛
ژامبون بدون چربی؛
جگر گوساله. خربزه;
کفیر؛
غذای دریایی؛
ماست.

شنبه:

قابلمه پنیر کوتاژ؛
تخم مرغ نرم آب پز؛
زبان گاو با سس سویا؛
کیک های تخت به دستور دوکان;
کپور سرخ شده؛
کفیر.

یکشنبه:

چوب خرچنگ؛
کشک؛
دورادو کبابی با سبزی و لیمو؛
جوشانده گل رز؛
استیک گوشت گوساله با خردل؛
ژامبون.

دستور پخت

ما چند دستور العمل برای مرحله حمله رژیم دوکان ارائه می دهیم:
استیک گوشت گوساله با خردل

استیک گوشت گوساله با خردل

عناصر:

فیله گوشت گوساله 500 گرم؛
روغن سبزیجات؛
خردل.

گوشت را بشویید، به قطعات 3 سانتی متر برش دهید. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی، استیک ها را از هر طرف به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. سپس حرارت را کم کرده و 3 دقیقه دیگر از هر طرف سرخ کنید تا پخته شود. ظرف تمام شده در بشقاب های گرم شده سرو می شود. روی آن را خردل بزنید. در صورت تمایل می توانید با جعفری تزئین کنید.
از این دستور غذا برای پختن استیک گوشت گوساله در رژیم غذایی دوکان استفاده کنید.

دورادو کبابی با سبزی و لیمو

عناصر:

دورادو;
روغن زیتون؛
لیمو؛
سبزی (شوید، جعفری)؛
نمک، ادویه جات ترشی جات (زیره، آویشن).

دورادو را تمیز می کنیم، آبشش ها را جدا می کنیم. کاملاً زیر آب جاری بشویید، سپس با ادویه جات ترشی جات ترشیجات، نمک بپاشید، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. هر دو طرف را با روغن زیتون بمالید. برش های حالت لیمو، روی ماهی و داخل آن (در شکم) پخش می شود. هر طرف را به مدت 8-10 دقیقه گریل کنید.
گوشت لطیف دورادو در طول مرحله حمله رژیم دوکان، لذیذ غذاها را جذب می کند.

زبان گاو با سس سویا

زبان گاو با سس سویا

عناصر:

زبان 1 کیلوگرم;
سس سویا 3 قاشق غذاخوری؛
هویج؛
روغن (سبزی یا زیتون)؛
آب 300 میلی لیتر;
نمک.

زبان را بجوشانید تا نرم شود (حدود 45 دقیقه در آب جوش). درشت به قطعات برش دهید. هویج و پیاز را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس هویج را سرخ کنید. سس و زبان خرد شده را داخل تابه بریزید. سس سویا را در آب رقیق کنید، آن را در یک قابلمه بریزید، نمک. 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.
هنگام پیروی از رژیم اتک دوکان، زبان گاو را در منوی ناهار خود قرار دهید.

خرگوش در سس گوجه فرنگی

خرگوش در سس گوجه فرنگی

عناصر:

خرگوش؛
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری؛
پیاز؛
ارد؛
روغن سبزیجات؛
نمک (سبز به طعم).

لاشه خرگوش را تکه تکه می کنیم، می شوییم، خشک می کنیم. در تابه داغ با کمی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را در ظرفی بریزید. در یک تابه پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، رب گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید، سبزی ها را به مزه اضافه کنید. سس را داخل کاسه با گوشت بریزید. روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید.
از طعم خوش گوشت خرگوش در سس گوجه فرنگی با پیروی از رژیم دوکان لذت ببرید.

گوش از کپور

گوش از کپور

این دستور غذایی سالم را می توان در مرحله "حمله" رژیم دوکان استفاده کرد. سینه مرغ به گفته دوکان برای طرفداران غذاهای گوشتی تند جذاب خواهد بود. علیرغم طعم نفیس و تند آن، فیله به سرعت پخته می شود و نیازی به دانش پیچیدگی های آشپزی ندارد. گوشت مرغ یک غذای رژیمی است که سریع هضم می شود، فیله مرغ قابل مصرف است.

حمله (1 مرحله)

چیزکیک های دوکان در ماهیتابه پخته می شوند: طعم بسیار لطیف و غیر چرب دارند و برای "حمله" و سایر مراحل ایده آل هستند. چنین چیزکیک هایی به سرعت آماده می شوند و طعم دلپذیر خود را حتی پس از سرد شدن نیز حفظ می کنند! چگونه یک شیرین کننده برای چیزکیک انتخاب کنیم؟ برخلاف شیرین کننده های مصنوعی، شیرین کننده های طبیعی به راحتی جذب بدن می شوند...

حمله (1 مرحله)

یک خمیر رژیمی خانگی خوشمزه را می توان در عرض 5-10 دقیقه تهیه کرد. دستور پخت خمیر ماهی که مورد توجه شما قرار گرفته است، برای مرحله "حمله" رژیم دوکان ایده آل است و برای سلامتی مفید است. ماهی خال مخالی مفید چیست؟ پروتئین ماهی خال مخالی به سرعت جذب می شود و تنها 100 گرم از این ماهی حاوی 50 درصد پروتئین مورد نیاز روزانه است. اسیدهای چرب در ...

حمله (1 مرحله)

این کتلت مرغ دوکان بدون تخم مرغ درست می شود. چنین دستور غذایی برای رژیم دوکان ایده آل است. حداقل زمان لازم برای آماده سازی آن است: حدود 15 دقیقه. فیله مرغ مفید چیست؟ محتوای کالری فیله مرغ کم است: فقط 160-175 کیلو کالری در هر 100 گرم. فیله مرغ حاوی اسیدهای چرب اشباع و ویتامین است. در مواد شیمیایی ...

حمله (1 مرحله)

نان می تواند مفید باشد. برای انجام این کار، باید از محصولات ارزشمند برای بدن استفاده کنید: آرد سبوس دار (یا سبوس)، محصولات شیر تخمیر شده. دستور العملی برای یک نان رژیمی خوشمزه و سالم با سبوس ارائه شده است. این نان برای تمام مراحل رژیم دوکان مناسب است. سبوس جو دوسر چه فوایدی دارد؟ سبوس جو دوسر حاوی ...