Paano mabilis na maghanda ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig: mga pamamaraan nang walang pagluluto at may paggamot sa init. Mga strawberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto - ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng hilaw na jam at nagyeyelong mga berry Mga baluktot na raspberry na may asukal para sa taglamig

Sa panahon ng taglamig, talagang hinahangad ko ang mga berry ng tag-init. Gayunpaman, ang mga ito ay mahal. Bakit hindi lutuin ang mga ito sa tag-araw? Ang mga blueberries na puro na may asukal, nang walang pagluluto, ay napakasarap. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry dito. Ang resulta ay hindi lamang masarap na jam, kundi napakalusog din. Madalas itong kinakain bilang panghimagas. Halimbawa, ibuhos ang mga pancake o pancake. Ang ilang mga bata ay hindi gusto ang cottage cheese. Kung magdagdag ka ng mga berry na puro na may asukal dito, ang bata ay kakain nang may kasiyahan.

Mga benepisyo ng blueberries

Ang mga berry ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng calcium, phosphorus, sodium, maraming iron at bitamina C. Salamat sa blueberries, ibinalik ng mga tao ang kanilang paningin. Sa tulong ng mga tannin, mayroon kang pagkakataon na pagalingin ang gastrointestinal tract. Para sa mga taong may mababang antas ng hemoglobin, ang mga blueberry ay lubhang kapaki-pakinabang. Sa tulong ng bakal ay bumangon siya.

Ang blueberry juice ay kapaki-pakinabang para sa sipon. Maaaring ito ay namamagang lalamunan, trangkaso, ARVI. Kung gumawa ka ng isang malakas na pagbubuhos ng blueberry at magmumog dito, ang pamamaga ay humupa sa loob ng dalawang araw.

Ang mga dahon ng blueberry ay kapaki-pakinabang din. Pinipili sila noong Mayo at pinatuyong mabuti. Ang isang decoction ay ginawa mula sa mga dahon, na tumutulong na palakasin ang cardiovascular system. Ang mga dahon ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic dahil makakatulong ito sa pagpapababa ng asukal sa dugo.

Ang mga blueberry at dahon ay nakikinabang sa maraming tao. Gumagawa pa sila ng mga bitamina sa mata mula sa mga berry na ito. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng kalahating baso ng mga berry sa isang araw sa tag-araw at uminom ng juice mula sa kanila. Salamat dito, maraming mga maybahay ang naghahanda nito para sa taglamig. Ang mga blueberries na puro na may asukal, nang hindi niluluto, ang pinakamalusog. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa loob nito.

Paghahanda ng mga berry para sa hilaw na jam

Para sa pag-aani, dapat kang pumili ng buong blueberries. Dapat ay walang pinsala dito. Kung bumili ka ng mga berry sa merkado, kailangan mong ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti at ilagay sa isang tuyong tuwalya. Ang mga berry ay dapat na ganap na tuyo.

Maghanda ng mga garapon nang maaga. Kailangan nilang isterilisado at tuyo. Parehong sa mga berry at sa mga garapon ay hindi dapat magkaroon ng isang solong patak ng kahalumigmigan. Pagkatapos ng lahat, ang mga blueberry ay maaaring hindi mabuhay hanggang sa taglamig. Ang asukal ay isang pang-imbak. Samakatuwid, kailangan mong magluto ng higit pa nito kaysa sa mga berry. Iyon ay, kung kumuha ka ng 1 kg ng mga blueberries, pagkatapos ay kailangan mo ng hindi bababa sa 1.5 kg ng asukal.

Kung sumunod ka sa kinakailangang proporsyon, ang mga blueberry ay tatagal sa refrigerator sa buong taglamig. Maaari kang kumuha ng iba't ibang mga berry. Halimbawa, ang perpektong kumbinasyon ng mga blueberry na may mga raspberry, strawberry, seresa.

Blueberries pureed na may asukal para sa taglamig: recipe

Banlawan ang mga berry at ibabad ng 30 minuto sa malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo silang mabuti gamit ang isang tuwalya. Samantala, ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng unang isterilisado at pagpapatuyo sa kanila.

Maraming mga maybahay ang gumiling ng mga blueberry sa pamamagitan ng isang salaan. Gayunpaman, mayroong isang mas madaling paraan - matalo gamit ang isang blender. Gayunpaman, upang gawing mas madaling magtrabaho kasama ang mga berry, iwisik ang mga ito ng kalahati ng asukal at hayaan silang umupo. Pana-panahong pindutin ang mga berry gamit ang isang tinidor upang palabasin ang juice. Kapag lumitaw ang ilang likido, talunin ang mga blueberry gamit ang isang blender, unti-unting idagdag ang natitirang asukal.

Kapag ang mga berry ay durog na, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan. Maglagay ng 1 tsp sa ibabaw ng pinaghalong. asukal, isara at ilagay sa refrigerator. Ngayon ay mayroon kang mga blueberries na puro na may asukal para sa taglamig. Ang recipe na ito ay mabilis at ganap na hindi kumplikado. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay maaaring hawakan ito.

Frozen pureed blueberries na may asukal

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng pamamaraang ito. Sa tulong nito, ang mga berry ay nananatiling sariwa, malusog at malasa. Maghanda ng 1 kg ng blueberries at ang parehong halaga ng asukal. Talunin ang mga berry gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng asukal. Talunin muli hanggang sa walang mga butil na natitira.

Kapag mayroon kang homogenous mass, ilagay sa mga plastic tray at ilagay sa freezer. Sa taglamig, maaari mong i-defrost ang mashed blueberries at idagdag ang mga ito sa anumang dessert. Maaari itong maging pancake, pancake at kahit ice cream.

Maraming mga maybahay ang gumagawa ng halaya para sa Bagong Taon. Mahusay na gumagana ang frozen blueberries. Ngayon hindi mo na kailangang bumili ng jelly. Kakailanganin mo ang mga berry at gulaman. Ang frozen mashed blueberries na may asukal para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang menu para sa parehong mga matatanda at bata. Ang lasa nito ay walang pinagkaiba sa sariwa.

Grated blueberries na may iba pang berries

Mahalaga para sa isang maybahay na mag-eksperimento sa kusina. Ang mga blueberry ay sumasama nang maayos sa iba't ibang mga berry. Upang gawin ito, maghanda:

Mga raspberry - 1 kg.
Mga strawberry - 1 kg.
Blueberries - 1 kg.
Asukal - 4.5 kg.

Banlawan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay at ihalo sa isang blender. Hindi ipinapayong hugasan ang mga raspberry, dahil nawala ang kanilang panlasa at nagiging mas tuyo. Pagbukud-bukurin ang mga blueberry mula sa basurahan. Paghaluin ang tatlong uri ng mga berry at talunin ang mga ito gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal at talunin muli.

Ilagay ang timpla sa isang lalagyan at ibuhos ang asukal sa ibabaw. Isara ang mga garapon na may takip at ilagay sa refrigerator. Kung gusto mo ng matamis at maasim na lasa, magdagdag ng lemon juice. Maaari kang magdagdag ng mint para sa isang nakakapreskong epekto. Kailangan mo lamang itong talunin kasama ang mga berry para sa homogeneity.

Ang mashed blueberries na may asukal ay lubhang kapaki-pakinabang. Mabilis at madali ang recipe niya. Gayunpaman, may ilang mga trick na dapat malaman pagdating sa mga berry. Sinabi na kailangan mong ibabad ang mga blueberry, ngunit hindi mo kailangang iwanan ang mga ito sa tubig nang higit sa 30 minuto. Pagkatapos ng lahat, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kapag bumibili ng mga raspberry, bigyang-pansin ang kanilang hitsura. Kung siya ay nalulumbay sa oras na nakauwi ka sa kanya, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay mawawala kasama ng juice. Hindi na kailangang hugasan ang mga raspberry, dahil ang lasa ay nagiging iba.

Ang mga strawberry ay dapat na buo, tulad ng mga raspberry. Walang punto sa paggiling ng mga nasirang berry. Ang kanilang lasa ay lumalala, ang mga strawberry ay nagiging tuyo at samakatuwid ay hindi magpapalabas ng kinakailangang halaga ng juice. May posibilidad na hindi ito magtatagal sa refrigerator hanggang sa taglamig.

Mint at lemon - ang mga sangkap na ito ay nagdaragdag ng nakakapreskong, maasim na lasa at kaaya-ayang aroma. Gumawa ng isang garapon upang subukan. Kung gusto mo ito, maaari kang gumawa ng higit pa.

Ang asukal ay isang uri ng preservative. May isang opinyon na ang mas maraming asukal, mas matagal ang mga berry ay maiimbak. Mas mainam na ihanda ang mga ito nang hilaw para sa taglamig, dahil magkakaroon ng mas maraming bitamina kaysa sa jam na inihanda sa apoy.

Ang mga blueberry na puro na may asukal ay sumasama sa anumang lutong pagkain. Ang mga ito ay maaaring mga pie, bun, donut at marami pang iba. Eksperimento at alagaan hindi lamang ang iyong sarili, kundi pati na rin ang iyong pamilya sa panahon ng malamig na panahon.

Ang mga raspberry ay may kahanga-hangang aroma at kamangha-manghang lasa, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian. Ito ay isang natural na antioxidant, epektibong nagpapalakas ng immune system at tradisyonal na ginagamit sa paggamot ng mga sipon. Ang pagkonsumo ng 1 baso ng berry na ito ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bitamina C.

Upang mapanatili ang mga katangian ng pagpapagaling nito, ang imbakan nito sa taglamig na walang paggamot sa init ay nagiging lalong mahalaga. Ang mga recipe ay madaling ihanda sa bahay at napakapopular sa mga maybahay.

Paghahanda ng mga berry - saan magsisimula?

Ang pag-aani ay pinakamahusay na ginawa sa isang tuyo, maaraw na araw. Ang mga mababaw na kahon o tray ay angkop para sa mga layuning ito. Ang mga hinog na berry ay medyo malambot, madaling kulubot sa ilalim ng kanilang sariling timbang at hindi maiimbak sa mahabang panahon. Ang pag-aani ay nagsisimula sa proseso ng paglilinis ng nakolektang masa mula sa mga bug, sanga, dahon at may sakit na prutas. Mas mahusay na pagbukud-bukurin ang mga prutas sa pamamagitan ng paglilipat ng mga ito sa maliliit na bahagi mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa.

Hindi ipinapayong hugasan ang mga raspberry, ngunit kung kinakailangan, mas mahusay na gumamit ng isang napakalamig na mababaw na shower. Ang mga berry na naghihinog sa tag-init ay maaaring maglaman ng puting larvae ng insekto. Ang pananim ay dapat punuin ng malamig na inasnan na tubig (batay sa 1 litro - 1 kutsarang asin) at iwanan ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na kolektahin ang mga umuusbong na peste at banlawan ng malinis.

Kamakailan lamang, ang mga late-ripening varieties ay lalong matatagpuan sa mga cottage ng tag-init. Ang pag-aani ay nagsisimula sa katapusan ng Agosto at tumatagal hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang mga larvae ng insekto (worm) ay halos hindi matatagpuan sa mga prutas sa taglagas. Pagkatapos ng mga pamamaraan ng tubig, ang mga prutas ay dapat na tuyo, nakakalat sa isang manipis na layer sa isang tuwalya. Mas mainam na gumamit ng papel na nakatiklop nang maraming beses. Ang mga pinatuyong berry ay handa na para sa pagproseso. Susunod na sasabihin namin sa iyo kung paano mag-candy raspberry.

Mga raspberry na may asukal - mga sikat na recipe

Ang paghahanda ng mga raspberry at asukal para sa taglamig nang walang pagluluto ay medyo simple; Ang isang mahalagang punto kapag naghahanda ng hilaw na jam ay ang inaasahang buhay ng istante ng produkto: kung mas mahaba ito, mas maraming tamis ang kailangan mong gamitin sa bawat 1 kg ng mga berry:

higit sa 6 na buwan - 2 kg;
mula 3 hanggang 6 na buwan - 1.5 kg;
hanggang 3 buwan - 1 kg.

Upang maghanda ng jam, dapat mong gamitin ang mga pinggan na gawa sa mga hindi pang-oxidizing na materyales:

enameled o hindi kinakalawang na asero na kaldero, mangkok, palanggana;
mga garapon ng salamin;
kahoy na masher at kutsara.

Hilaw na jam

Ang mga inihandang berry ay dapat ilagay sa isang kasirola at sakop ng asukal. Tinutukoy ang volume batay sa inaasahang tagal ng istante. Ang halo ay halo-halong at minasa gamit ang isang masher hanggang makinis. Ang proseso ay hindi masyadong labor intensive. Upang makakuha ng mas pinong katas, maaari kang gumamit ng blender. Kung mas mataas ang homogeneity ng jam, mas mababa ang paghihiwalay nito sa hinaharap.

Upang ang lahat ay matunaw nang maayos, dapat itong tumayo ng 3-6 na oras sa isang cool na lugar, ngunit hindi sa refrigerator. Kadalasan ito ay inihanda sa gabi at iniiwan, nang walang pagbuhos, magdamag. Sa umaga, ilagay ang natapos na timpla sa mga isterilisadong garapon nang hindi pinupuno ang mga leeg. Mas mainam na gumamit ng maliliit na garapon na 0.3-0.5 litro.

Pagwiwisik ng isang layer ng butil na asukal sa ibabaw ng mga raspberry, mga 1 kutsara. Kapag nag-iimbak ng workpiece, ang candied cork ay magiging isang crust, na protektahan ito mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang mga garapon ay sarado na may plastic o screw caps at inilagay sa refrigerator.

Ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng hilaw na raspberry jam na may pagdaragdag ng mga strawberry, blackberry o blackcurrant. Ang mga proporsyon ng mga volume ng berry ay nag-iiba, ngunit ang pinakakaraniwang opsyon ay 0.5 ng 0.5.

Recipe ng jam

Ang raspberry jam ay isang katangi-tanging delicacy para sa mga gourmet na hindi gusto ang mga buto. Ang mga berry para sa paghahanda ay dapat na lubusang durugin gamit ang isang blender o food processor, ang nagresultang masa ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o kinatas sa maliliit na bahagi sa pamamagitan ng cheesecloth upang paghiwalayin ang mga buto.

Upang mapadali ang prosesong ito, maaari kang magdagdag ng tubig sa isang kawali na may buong prutas sa rate na 0.5 tasa bawat 1 kg, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at alisin. Pagkatapos ng paggamot na ito, magiging mas madaling alisin ang mga buto mula sa katas.

Magdagdag ng asukal sa kinatas na juice at pulp at pukawin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos sa maliliit na garapon, takpan ng mga takip, at mag-imbak lamang sa refrigerator.

Mga sangkap:

raspberry - 1 kg;
butil na asukal - 1.3 kg.

Nagyeyelong mga berry para sa hinaharap na paggamit - kung paano mapangalagaan ang mga benepisyo?

Ang isang malawakang paraan ng paghahanda ng mga berry at gulay para sa taglamig ay sa pamamagitan ng pagyeyelo. Sa mga espesyal na freezer, kung saan ang paglamig ay mas mababa sa -18°C, maaari silang maiimbak ng hanggang isang taon, iyon ay, halos hanggang sa bagong ani. Sa isang ordinaryong refrigerator, kung saan ang temperatura ay hindi bumababa sa -12°C, ang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian ng pagkain ay napanatili nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

buong hinog, ngunit hindi overripe berries na may o walang asukal;
sa anyo ng malambot na berries katas na may asukal. may buhangin man o wala.

Mga lalagyan at mga diskarte sa pagyeyelo

Ang isang mahalagang punto kapag nagyeyelo ay ang pagpili ng lalagyan. Pinakamainam na gumamit ng mga plastic na lalagyan na may mga takip o tasa, pati na rin ang mga plastic bag na idinisenyo para sa pag-iimbak ng pagkain upang matiyak na laban sa mga pahinga, kailangan mong gumamit ng dalawang piraso para sa isang paghahatid;

Ang mga de-kalidad na paghahanda ay nakuha sa pamamagitan ng pre-freezing buong berries. Upang gawin ito, ibinuhos sila sa isang layer sa isang tray, nang hindi pinapayagan silang hawakan ang isa't isa, at inilagay sa freezer sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga raspberry ay maaaring ilipat sa anumang lalagyan para sa karagdagang imbakan sa mga sub-zero na temperatura.

Ang pangunahing paglamig ay kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit sa isang solidong bukol at pagkawala ng mga panlabas na katangian habang nagde-defrost.

Ang mga berry ay hindi napapailalim sa pangalawang pagyeyelo, kaya ang dami ng mga paghahanda ay dapat kalkulahin para sa isang beses na pagkonsumo.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga raspberry na may asukal

Ang mga raspberry na may asukal ay maaaring maging frozen alinman sa buo o sa anyo ng katas. Unang paraan, hakbang-hakbang na recipe:

magdagdag ng isang layer ng asukal sa isang maliit na lalagyan ng plastik;
ilagay ang mga raspberry sa itaas;
alternating layer, ganap na punan ang lalagyan - ang tuktok ay dapat na buhangin;
Isara ang lalagyan na may takip at ilagay sa freezer.

Pangalawang paraan:

Gumawa ng katas mula sa sobrang hinog, malambot na mga berry gamit ang isang blender;
magdagdag ng asukal, ang dami nito ay hindi malinaw na kinokontrol at nag-iiba sa pagitan ng 0.5-1.5 kg bawat 1 kg ng mga raspberry. Sa kasong ito, pinakamahusay na magabayan ng iyong sariling panlasa.
ibuhos ang halo sa mga lalagyan, iwanan ang mga ito ng isang quarter na puno, dahil kapag nagyeyelo ang likido ay may kakayahang palawakin;
Ilagay ang mga lalagyan sa freezer.

Kung kakaunti ang mga lalagyan, ang raspberry puree ay maaaring i-package sa mga bag na dati nang inilagay sa kanila. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga lalagyan ay walang laman, at ang mga nagresultang briquette ay inilalagay sa freezer. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang kahusayan ng paggamit ng refrigerator.

Kapag naghahanda ng mga produkto sa pamamagitan ng pagyeyelo, dapat mong sundin ang pangunahing panuntunan: mabilis na i-freeze at dahan-dahang mag-defrost. Bago ubusin, ang mga berry ay inilalagay sa isang karaniwang kompartimento ng refrigerator upang natural na matunaw.

Ang mga raspberry na may asukal na walang luto ay inihahain kasama ng tsaa o ginagamit bilang gamot sa sipon. Ginagamit ito upang maghanda ng mga sarsa para sa mga pancake at casserole, upang gumawa ng halaya at halaya, ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpuno ng mga pie, at ginagamit ito upang ibuhos ito sa ice cream at mga salad ng prutas.

Alam ng bawat maybahay na ang tag-araw ay isang abalang oras upang maghanda para sa taglamig. Ang mga gulay ay hinog sa hardin, mga prutas sa mga hardin, mga berry sa kagubatan at mga cottage ng tag-init. Kabilang sa lahat ng mabangong kasaganaan na ito, ang mga raspberry ay namumukod-tangi - isang unibersal na delicacy na maaaring mapangalagaan ng frozen, pinakuluang at tuyo.

Mga katangian ng raspberry

Ang pinakamadaling paraan ay ang paggiling ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig. Sa form na ito, ang berry ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement nang maayos. Karamihan sa lahat ay naglalaman ito ng ascorbic acid. Ipinagmamalaki ng mga raspberry ang pagkakaroon ng mga bitamina B9, PP, E, B3, pati na rin ang calcium, magnesium, phosphorus, chlorine at potassium. Ang berry ay naglalaman ng maraming mga acid, kabilang ang sitriko, malic at salicylic. Ang treat ay 85% na tubig at naglalaman ng maraming disaccharides at carbohydrates. Ang huli ay hindi nag-aambag sa labis na pagtaas ng timbang - 100 gramo ng mabangong raspberry ay naglalaman lamang ng 40 kilocalories.

Ang berry ay naglalaman ng anthocyanin. Ang sangkap na ito ay nagpapalakas ng mga capillary. Ang mga raspberry na may asukal para sa taglamig ay isang katutubong gamot. Nakayanan nito nang maayos ang iba't ibang pana-panahong trangkaso at sipon, nakakatulong na bawasan ang lagnat, at nagsisilbi ring prophylactic. Nakakatulong ito sa paghinto ng pagdurugo at tumutulong sa pag-alis ng mga lason. Ito ay nagpapagaan sa kalagayan ng mga taong dumaranas ng radiculitis, atherosclerosis at anemia.

Ano ang mga pakinabang ng raspberry jam?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry ay hindi nagtatapos doon. Ang mga raspberry na minasa ng asukal para sa taglamig, bukod sa iba pang mga bagay, ay may diuretikong epekto. Siya ay isang mahusay na manlalaban laban sa fungi, yeast spores at kahit Staphylococcus aureus. Ang berry ay kadalasang ginagamit para sa magkasanib na sakit - ang pasyente ay umiinom ng isang sabaw ng mga pinatuyong berry o nagdaragdag lamang ng isang kutsarang puno ng inihanda na jam sa tsaa. Ang parehong pamamaraan ay inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa puso, mga daluyan ng dugo, at sistema ng nerbiyos.

Ang kailangan mo lang gawin ay gilingin ang mga raspberry na may asukal para sa taglamig, kaya protektahan mo ang iyong sarili mula sa depression at neuroses. Pinapatatag ng berry ang estado ng pag-iisip, pinapakalma, at pinatataas ang mood. Para sa mga kababaihan ito ay hindi mabibili ng salapi, dahil ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kagandahan. Ang mga kabataang babae na aktibong gumagamit ng delicacy sa kanilang diyeta at bilang isang maskara ay maaaring magyabang ng makinis, magandang kulay na balat na walang mga wrinkles. Ang berry ay hindi rin magiging labis para sa mga lalaki, dahil salamat sa mga acid ng prutas nakakatulong ito na mapupuksa ang isang matinding hangover.

Contraindications

Sa kabila ng pamamayani ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang berry ay maaari ring makapinsala sa katawan. Ang mga raspberry, na puro asukal para sa taglamig, ay maaaring sugpuin ang thyroid gland. Sa madalas na paggamit, pinipigilan din nito ang paggawa ng ilang mga hormone na mahalaga para sa paggana ng katawan. Sa katulad na paraan, nakakaapekto ito sa pituitary gland, bilang isang resulta kung saan ang endocrine system ay hindi gumagana. Bagaman sa ilang mga kaso, na may katamtamang dami ng delicacy sa diyeta, ito, sa kabaligtaran, ay normalizes ang aktibidad ng proseso ng utak na ito.

Ang mga raspberry na may asukal (inihanda para sa taglamig) ay isang malakas na allergen. Ang ilang mga tao ay ipinanganak na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga berry. Lalo na maraming mga nagdurusa sa allergy sa mga bata, kadalasan ang mga naturang bata ay sabay-sabay na nagdurusa mula sa mga negatibong epekto ng iba pang mga pulang pagkain (mga kamatis o strawberry). Upang masubukan ang iyong reaksyon, pahiran lamang ng mga raspberry ang baluktot ng iyong siko. Kung ang balat ay hindi nagiging pula sa loob ng 10 minuto, huwag mag-atubiling kainin ang treat sa anumang anyo.

Paano pumili ng tamang mga berry?

Ang mga raspberry, gadgad na may asukal para sa taglamig, ay angkop para sa paghahanda ng mga dessert, compotes, jelly at porridges. Ang recipe para sa delicacy ay simple. Upang magsimula, dapat kang pumili ng mabuti at mataas na kalidad na mga berry: hindi sila dapat masyadong hinog o durog. Tingnang mabuti ang kulay - kung makikita mo ang berde, dilaw o kayumangging lugar sa raspberry, nangangahulugan ito na hindi pa ito hinog. Ang mga berry lamang na may pantay na pulang kulay ay angkop para sa paggawa ng mga delicacy.

Bago gilingin ang mga raspberry na may asukal, mag-stock sa dalawang pangunahing produkto. Sabihin natin na pagkatapos ng pagpili o pagbili ng mga berry, hindi ka maaaring magsimula kaagad sa pagluluto - sa kasong ito, napakahalaga na maayos na mapanatili ang mga raspberry, dahil alam ng bawat isa sa atin na mabilis silang lumala, naglalabas ng juice at nagiging hindi angkop para sa pagproseso. Upang mapalawak ang buhay ng mga berry, kailangan nilang ilatag sa isang patag na ibabaw, na sakop ng isang tela at ilagay sa refrigerator. Ngunit kahit na sa ganitong sitwasyon, ang delicacy ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Pangunahing sangkap

Mayroon lamang dalawa sa kanila - mga raspberry na may asukal. Ang recipe ay karaniwang nagbibigay ng sumusunod na ratio ng mga produkto: 1:2. Iyon ay, kakailanganin mo ng isang kilo ng aromatic raspberries at 2 kg ng asukal. Kung mayroong higit pang mga berry, ang halaga ng matamis na produkto ay tumataas din alinsunod sa mga proporsyon sa itaas. Matapos basahin ang mga pangunahing recipe, na naglalarawan kung paano gilingin ang mga raspberry na may asukal, at pagpili ng opsyon na gusto mo, magpatuloy sa misteryo ng pagluluto.

Upang magsimula, banlawan nang mabuti ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander. Maraming mga tao na may mga cottage sa tag-init ang hindi gumagawa nito. Sinasabi nila na ang kanilang mga berry ay mga home-grown specimens, nang walang paggamot sa mga kemikal, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng napakaingat na paglilinis. Ngunit ito ay isang pagkakamali. Kahit na ang produkto ay environment friendly, ito ay puno ng ilang mga panganib: halimbawa, ang mga ants ay maaaring magtago sa loob nito, o ang isang piraso ng dahon o dumi ay maaaring manatili sa ibabaw ng berry. Samakatuwid, alisin ang lahat ng labis sa tubig - ngayon lamang handa ka nang gilingin ang mga raspberry na may asukal para sa taglamig upang ang pangwakas na produkto ay lumabas na malusog at masarap.

Paano gilingin ang mga raspberry?

Ang mga modernong teknolohiya ay patuloy na umuunlad, at kadalasan ay gusto mong gawing mas madali ang iyong "pang-ekonomiya" sa tulong ng iba't ibang mga functional na aparato. Siyempre, ang mga kagamitan sa kusina ay nakakatulong nang malaki sa mga kababaihan, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na gumamit lamang ng pamamaraan ng lola, kung gayon ang iyong mga raspberry, na may asukal para sa taglamig, ay magkakaroon ng perpektong pagkakapare-pareho at lagkit. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng paggamit ng isang blender - ito grinds ang berries sa smithereens, nang hindi kahit na umaalis sa buto.

Tulad ng nakikita mo, ang aparato ay hindi angkop para sa amin, kaya upang i-chop ang mga raspberry mas mahusay na gumamit ng isang kutsara o tinidor, at isang kahoy lamang, dahil ang metal ay may negatibong epekto sa mga bitamina, sinisira ang kanilang istraktura o ganap na pinapatay sila. Samakatuwid, i-chop ang mga raspberry gamit ang isang kahoy na kubyertos, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa pinaghalong. Kung idinagdag mo ito kaagad, mahirap i-mash ang mga berry hanggang sa makinis. Ito ay isa sa mga paraan na makakakuha ka ng masarap na raspberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto. Hindi ito dapat sumailalim sa paggamot sa init, kaya agad na ibuhos ang halo sa mga isterilisadong garapon.

Iba pang Pagpipilian

Paano maghanda ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig na may pagluluto? Ang pamamaraang ito ay napakapopular din sa mga kababaihan, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay ang mga sumusunod: isang kilo ng masasarap na raspberry, 1.5 kg ng asukal at isang basong tubig. Mula sa huling dalawang bahagi naghahanda kami ng syrup. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan na may makapal na ilalim at magdagdag ng asukal. Kapag ang matamis na produkto ay ganap na natunaw, hayaan itong kumulo para sa isa pang 7-10 minuto. At pagkatapos lamang ibuhos ang mga berry, na dati nang hugasan at nalinis ng mga tangkay, sa inihandang syrup.

Ang pagluluto ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig ay mabilis at madali. Ang paggamot sa init ay tatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang makagawa ng masarap na jam, habang ang mga berry ay mananatili sa kanilang panlasa, kulay at mga kapaki-pakinabang na katangian. Gamit ang recipe na ito, makakakuha ka ng mga 2 litro ng treats. Upang ihanda ito, maaari mo munang kuskusin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan o i-mash ang mga ito gamit ang isang kutsara. Maraming mga maybahay ang nagbubuhos ng buong berry sa syrup - ang resulta ay hindi gaanong masarap at malusog.

Frozen at pinatuyong raspberry

Ang isa pang paraan upang i-save ang isang piraso ng tag-init. Ang mga raspberry na may asukal, na nagyelo sa refrigerator, ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga inuming prutas at compotes, masarap na cream cake at mabangong dessert sa taglamig. Bumili ng mga produkto sa parehong ratio tulad ng sa mga nakaraang recipe. Gilingin ang mga berry na may matamis na buhangin, ipamahagi ang nagresultang masa sa mga espesyal na lalagyan ng maliit na bahagi at ilagay ang mga ito sa freezer. Sa pamamagitan ng paraan, ang delicacy ay maaaring mapanatili sa kabuuan nito. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang tray upang ang kanilang mga gilid ay hindi hawakan. Kapag sila ay ganap na nagyelo, ilagay ang mga ito sa isang bag upang makatipid ng espasyo. Ang produkto sa orihinal nitong anyo ay hindi gaanong malusog kaysa sa mga raspberry na may asukal (frozen).

At sa wakas, ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga raspberry ay ang tuyo ang mga ito. At pagkatapos ay sa malamig na panahon, magluto ng malusog na tsaa mula sa mga berry. Upang gawin ito, ilagay ang mga raspberry sa isang tray at ilagay ang mga ito sa oven, na pinainit sa 100 degrees. Ang mataas na temperatura ay patuyuin ang mga berry, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang mga ito sa isang malinis na garapon at ilagay ang mga ito sa pantry. Alam kung paano i-freeze ang mga raspberry na may asukal o kung paano patuyuin ang mga ito, ikaw ay magiging may-ari ng masarap na delicacy at katutubong gamot.

mga konklusyon

Ang mga raspberry na may asukal para sa taglamig na walang pagluluto ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga mousses at cream. Upang gawin ito, punan ito ng kinakailangang dami ng gatas, magdagdag ng harina at itlog sa likido, at pagkatapos ay pakuluan ito sa apoy hanggang malambot. Ang delicacy ay maaari ding kainin lamang gamit ang mga kutsara, dahil ito ay isang mahusay na lunas para sa mga sipon, na minamahal ng mga matatanda at bata. Ang paggiling ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig ay hindi mahirap kahit na para sa isang walang karanasan na maybahay ay madali, at nakakatipid din sila ng maraming oras at pera.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kapag nagluluto ng mga berry, ang tubig na kumukulo ay may mapanirang epekto sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, agad na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga raspberry at subukang huwag hawakan ang mga ito nang mahabang panahon. Inumin ang decoction nang mainit, para mas maraming benepisyo ang matatanggap ng iyong katawan. Magkaroon ng kamalayan na sa halip na antipirina na gamot, ang mga raspberry, gadgad na may asukal, ay kadalasang ginagamit para sa taglamig. Ang recipe para sa katutubong lunas ay ito: magdagdag ng isang kutsarang puno ng treat sa tsaa at ibigay ito sa sanggol. At siguradong gaganda ang pakiramdam niya. Pagkatapos ng lahat, ang delicacy ay hindi lamang nagpapababa ng temperatura, ngunit pinapagana din ang mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan, pinapawi ang pananakit ng ulo at kumikilos bilang isang diaphoretic.

Ang mga homemade preserve, marmalade o confiture ay isang tradisyonal na delicacy sa taglamig sa aming mga mesa. Maraming mga maybahay ang masigasig na naghahanda ng mga berry: nag-freeze, kumukulo, at katas upang masiyahan ang kanilang mga homemade sweets para sa tsaa. Mayroong isang napaka-espesyal na saloobin patungo sa raspberry jam, ito ay hindi lamang isang matamis na karagdagan sa pag-inom ng tsaa, una sa lahat, ay ibinibigay sa mga nagdurusa sa mga sipon upang ang isang tao ay pawisan at, na nakatanggap ng isang dosis ng gamot na nilikha ng; kalikasan mismo, ay mas mabilis na makakabawi.

Ang mga grated raspberry na may asukal para sa taglamig ay isang buhay, lalo na ang malusog na jam. Sa ganitong paraan ng pag-aani, hindi na kailangang pakuluan ang mga berry. Ngunit kakailanganin mong iimbak ito ng eksklusibo sa refrigerator. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang halagang ito ng asukal ay hindi mapoprotektahan ang mahalagang jam mula sa pagbuburo kung iimbak mo lang ito sa isang cool na basement.

At ang jam ay tunay na mahalaga, dahil naglalaman ito ng natural na aspirin. Kaya naman ang raspberry jam ay ginagamit para sa mataas na lagnat, namamagang lalamunan, ubo, at sipon. At ito ay madalas na inihanda bilang isang gamot, at hindi bilang isang delicacy.

Panlasa Info Jam at marmelada

Mga sangkap

raspberry - 1 kg;
asukal - 1.5 kg.

Paano maghanda ng mga pureed raspberry na may asukal nang walang pagluluto para sa taglamig

Upang maghanda ng mga sariwang raspberry na may asukal, nang walang pagluluto, para sa taglamig, kailangan mong matukoy kung gaano karaming asukal ang idaragdag. Walang mga kumplikadong proporsyon dito. Kung mag-iimbak ka ng mga raspberry sa refrigerator, kung gayon ang proporsyon ay hindi bababa sa 1 hanggang 1.5. Bakit minimum? Dahil ang lahat ay nakasalalay sa berry mismo. Kung ang mga berry ay tuyo at malinis, hindi na kailangang hugasan ang mga ito. Ang ganitong mga berry ay magagamit kaagad pagkatapos ng pagpili. Samakatuwid, kung bumili ka ng mga berry sa merkado, ipinapayo namin sa iyo na huwag maging tamad at pumunta doon nang maaga sa umaga upang bumili ng mga sariwang berry. Ang mga raspberry na ito ay maaaring maimbak sa refrigerator sa isang ratio na 1 hanggang 1.5.

Kung ang iyong mga berry ay medyo "bulok" - i.e. Ang mga ito ay basa at kulubot, at marumi din, kung gayon ang mga berry ay tiyak na kailangang hugasan, na nangangahulugang sila ay sumisipsip ng kaunti pang likido. Ang halaga ng asukal para sa naturang mga berry ay dapat na tumaas sa 2 kg bawat 1 kg ng mga berry. Oo, maaaring ito ay napakatamis, ngunit ang iyong mga berry ay hindi magbuburo. Bagaman posible na maghanda ng tincture mula sa kanila.

Kaya, nagpasya kami sa dami ng asukal. Kumuha tayo ng ilang berry. Kailangang ayusin ang mga ito, alisin ang mga labi at tangkay, kung mayroon man.

Budburan ang mga inihandang berry na may asukal.

Gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Maaari mo ring ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagkatapos ay iwiwisik ng asukal. Kung hindi mo gusto ang mga buto sa mga berry (at mayroon sila, at hindi lahat ay gusto ang mga ito), maaari mong gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng purong raspberry puree. Ito ay kapaki-pakinabang tulad ng sa mga buto. Huwag itapon ang natitirang cake, maaari itong i-freeze at gamitin para sa compotes, o maaari mong agad na magluto ng compote o fruit juice.

Maghanda tayo ng mga garapon para sa mga raspberry nang maaga. Dapat silang hugasan ng hindi bababa sa, mas mabuti na may baking soda, at ganap na tuyo. Dahil ang kahalumigmigan ay maaaring humantong sa pagbuburo.

Ilagay ang gadgad na mga raspberry sa mga garapon.

Pagwiwisik ng isang layer ng asukal sa itaas. Ito ay magsisilbing isang uri ng plug at maiwasan ang pagbuburo. Bilang karagdagan, pinapayuhan ng mga bihasang maybahay ang pagputol ng mga bilog ayon sa diameter ng leeg ng garapon mula sa puting papel at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga takip. Ito ay isang karagdagang paraan upang mapanatili ang jam.

Isinasara namin ang mga garapon at iniimbak ang mga ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Sa kasamaang palad, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng hilaw na jam sa pantry.

Upang panatilihing mas matagal ang raspberry jam nang hindi nagluluto, maaari mo itong i-freeze. Hindi ka maaaring mag-freeze sa mga garapon ng salamin, dahil... sasabog sila. Sa kasong ito, i-freeze ang mga raspberry at asukal sa maliliit na lalagyan ng plastik. Sa kasong ito, ang mga grated raspberry ay maaaring maimbak nang mas mahaba.