Mga steamed pumpkin cutlet sa isang slow cooker. Pandiyeta na mga cutlet ng manok-kalabasa. Masarap na mga cutlet ng kalabasa na may cottage cheese

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Balatan ang kalabasa, alisin ang mga panloob na hibla na may mga buto at gupitin ang pulp ng kalabasa sa mga piraso. Punan ang mga piraso ng wheat bread na may gatas. Ipinapasa namin ang fillet ng manok, kalabasa, at basang tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga sibuyas, pinirito hanggang transparent sa pinong langis ng mirasol, sa tinadtad na karne. Itlog ng manok 1 pc. Talunin ang isang itlog sa tinadtad na karne para sa mga cutlet ng manok at kalabasa. Magdagdag din ng asin sa tinadtad na karne. Paghaluin ang tinadtad na karne. Magdagdag ng tinadtad na perehil. Haluin muli ang minced meat para sa steam cutlets hanggang makinis. Mula sa inihanda na tinadtad na karne ay bumubuo kami ng maliliit na bilog na pipi na mga cutlet. Mayroong 12 piraso sa kabuuan. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, ilagay ang tray para sa steaming, ilagay ang mga cutlet sa tray, na nag-iiwan ng mga puwang sa pagitan nila. Isara ang takip ng multicooker at gamitin ang "Steam" mode upang lutuin ang unang bahagi ng mga cutlet sa loob ng 20 minuto. Ilipat ang natapos na mga cutlet ng manok na may kalabasa sa isang ulam at lutuin ang susunod na bahagi, sa parehong mode at para sa parehong tagal ng oras. Naghahain kami ng steamed chicken cutlet na may mainit o mainit na kalabasa bilang side dish maaari kang mag-alok ng salad ng sariwang gulay, kanin, at patatas.

Bon appetit!

Ang mga sumusunod sa isang malusog na diyeta ay madalas na umuusok ng isang bagay para sa kanilang sarili, dahil ito ang paraan ng paggamot sa init na nagpapahintulot sa pagkain na manatiling malusog hangga't maaari. Ang steaming ay hindi kasama ang paggamit ng langis at taba, kaya ang pagkain ay mababa din sa calories. Ang mga modernong multicooker ay kadalasang nilagyan ng naaangkop na pagpipilian, kaya upang lumikha ng masarap at malusog na pagkain ay hindi na kailangang magkaroon ng double boiler. Sa artikulong ito ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng mga steamed cutlet sa isang mabagal na kusinilya.

Ang fillet ng manok ay maaaring ituring na isa sa mga pinaka pandiyeta na uri ng karne, dahil ang dami ng taba sa loob nito ay minimal, at sa kakayahang mababad ang katawan ng mga protina, ang manok ay hindi mas mababa sa karne ng baka o baboy. Sa recipe na ito, ang tinadtad na manok ay halo-halong may pinong gadgad na maasim na mansanas, at ito ang huling sangkap na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy. Tingnan natin ang listahan ng mga sangkap na kakailanganin nating maghanda ng mga steamed chicken cutlet sa isang slow cooker na ang listahang ito ay binubuo ng mga sumusunod na item:

fillet ng manok - 0.5 kg;
sibuyas - 1 pc.;
berdeng mansanas - 2 mga PC;
semolina - 2 kutsara;
ground paprika, asin, itim na paminta - sa panlasa.

Maghanda tayo ng steamed chicken cutlet sa isang slow cooker sa maraming yugto:

Upang makakuha ng isang bersyon ng pandiyeta ng mga cutlet, ang fillet ng manok ay dapat alisin sa balat at taba, ngunit kung hindi mo sinusubukan na maghanda ng isang ganap na mababang calorie na ulam, maaari mong gamitin ang anumang manok. Kaya, hugasan muna namin ang karne at gupitin ito sa mga maginhawang piraso. Pagkatapos ay gilingin namin ang mga piraso sa isang gilingan ng karne.
Nililinis namin ang mga mansanas mula sa lahat ng hindi kinakailangang bagay: mga core, buto, alisan ng balat. Tatlong mansanas sa isang pinong kudkuran o ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne kasama ang karne.
Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng mga sibuyas sa tinadtad na karne. Alisan din namin ito ng balat, hatiin ito sa mga quarters at gilingin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng pampalasa at asin sa tinadtad na karne, ihalo at tikman. Kung sapat na ang lahat, maaari kang magdagdag ng semolina. Kapag ang semolina ay halo-halong kasama ang natitirang mga sangkap, ang tinadtad na karne ay dapat iwanang 30 minuto upang ang cereal ay sumisipsip ng mga juice ng mansanas, sibuyas at karne.
Kapag ang semolina ay namamaga at ang masa ay nakakakuha ng isang medyo makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magsimulang gumawa ng mga cutlet.
Sa basang mga kamay, kumuha ng kaunting tinadtad na karne at bumuo ng isang bilog na cutlet. Inilipat namin ito sa isang lalagyan para sa steaming, gawin ang susunod na cutlet at iba pa hanggang sa mawala ang tinadtad na karne.
Ibuhos ang purified water sa multicooker ayon sa mga tagubilin. Ilagay ang lalagyan, i-on ang programang "Steam" at lutuin ang mga steamed cutlet sa multicooker sa loob ng 30 minuto.

Mga steamed turkey cutlet sa isang slow cooker

Kung ang balat ay tinanggal mula sa pabo, ang karne nito ay maaari ding gamitin sa mga pagkaing pandiyeta. Sa aming recipe, ang pangunahing sangkap ay turkey fillet, na hinaluan ng pinakuluang kanin, sibuyas at pampalasa. Narito ang kakailanganin natin para sa pagluluto ng mga steamed cutlet sa isang slow cooker:

fillet ng pabo - 0.5 kg;
itlog - 1 pc;
bigas - 80 g;
sibuyas - 1 pc.;
tubig - 50 ml;
asin, pampalasa.

Ang mga steamed turkey meat cutlet sa isang slow cooker ay inihanda sa sumusunod na paraan:

Alisin ang mga buto at balat mula sa karne ng pabo, hugasan ito at gilingin sa isang gilingan ng karne. Upang gawing mas pinong ang tinadtad na karne, maaari mo itong paikutin sa isang blender.
Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa mga piraso, na giling din namin sa isang blender o gilingan ng karne.
Hugasan ang bigas at lagyan ng tubig. Magdagdag ng kaunting asin, ilagay ito sa kalan at lutuin hanggang malambot, ngunit huwag mag-overcook.
Alisan ng tubig ang natapos na bigas at ilipat ang cereal sa tinadtad na karne. Talunin ang itlog, asin at timplahan ng pampalasa ayon sa gusto mo. Paghaluin ang mga sangkap. Kung ang tinadtad na karne ay tuyo, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig dito.
Punan ang mangkok ng multicooker ng malinis na tubig. Maglagay ng steaming dish sa ibabaw. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na bilog na mga cutlet mula sa tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na malapit sa isa't isa.
I-on ang mode na "Steam" o isang katulad na programa sa multicooker. Isara ang takip.
Magluto ng steamed turkey cutlets sa slow cooker sa loob ng 30 minuto.

Ang mga cutlet na ito ay maaaring ihain kasama ng mga gulay, salad, sour cream o cream sauce.

Steamed trout at spinach cutlets sa isang slow cooker

Ang mataba, makatas, mabangong trout ay may mahusay na lasa at mukhang maganda at pampagana, kaya bakit hindi gumawa ng mga kahanga-hangang steamed cutlet mula sa malambot na laman nito. Magdagdag ng spinach at ilang iba pang mga gulay sa kanila - at ngayon ang isang simpleng pang-araw-araw na ulam ay naging isang dekorasyon para sa holiday table. Tingnan natin nang detalyado kung anong mga sangkap ang kailangan upang maghanda ng mga steamed fish cutlet sa isang mabagal na kusinilya:

trout fillet - 0.5 kg;
spinach - 200 g;
itlog - 1 pc;
dill, perehil - 3-4 sprigs bawat isa;
tinapay - 50 g;
cream - 50 g;
langis ng oliba - 3 tbsp;
lemon juice - 3 kutsara;
asin, itim na paminta.

Ang mga steamed fish cutlet sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda sa maraming hakbang:

Ilagay ang mumo ng tinapay sa isang mangkok, gumuho sa mga piraso at ibuhos sa cream. Talunin ang isang itlog ng manok, magdagdag ng asin at pampalasa at hayaang magbabad ang tinapay.
Inalis namin ang isda mula sa balat at lahat ng buto. Ang mga buto ay dapat piliin lalo na maingat, dahil wala sa kanila ang dapat manatili sa tinadtad na karne.
I-twist namin ang inihandang fillet sa isang gilingan ng karne o makinis na gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo.
Hugasan ang dill at perehil at i-chop ng makinis. Idagdag sa tinadtad na karne. Paghaluin ang isda sa babad na tinapay, ibuhos sa lemon juice. Haluin at tikman. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
Ibuhos ang tubig sa molde ng multicooker at ilagay ang lalagyan para sa steaming. Una, ihanda ang spinach. Hugasan namin ang mga dahon at inilagay sa isang lalagyan. I-on ang programang "Steam" at iproseso ang spinach na may mainit na singaw sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay tinanggal namin ito at inilipat ito sa isang malaking ulam.
Maaari mong ilagay ang mga cutlet sa bakanteng mangkok. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na bola mula sa tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan. Sa parehong mode, magluto ng mga steam cutlet sa isang multicooker sa loob ng 10 minuto. Hindi posible na gamitin ang lahat ng tinadtad na karne nang sabay-sabay, kaya ang mga cutlet ay kailangang lutuin sa ilang mga batch.
Alisin ang mga natapos na steamed cutlet mula sa multicooker at maingat na ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga dahon ng spinach. Ibuhos ang langis ng oliba at maglingkod nang walang hanggan.

Mga steamed cutlet ng gulay sa isang slow cooker

Ang isang vegan na bersyon ng mga steamed cutlet sa isang slow cooker ay mga cutlet na gawa sa mga gulay at prun. Ang lasa ay medyo kawili-wili; ang mga prun ay tunog lalo na nakakaakit sa ulam na ito, dahil itinakda nila ang pangunahing tono ng lasa para sa buong gawain sa pagluluto. Kaya, narito ang mga sangkap na gagamitin sa paghahanda ng steamed vegetable cutlets sa isang slow cooker:

medium beets - 1 pc.;
karot - 1 pc;
patatas - 1 pc;
prun - 6-7 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
semolina - 2 kutsara;
linga - 2 tbsp;
asin.

Simulan natin ang pagluluto ng steamed vegetable cutlets sa isang slow cooker:

Ang mga karot at beets ay gagamitin nang hilaw sa ulam na ito; Kaya, una naming alisan ng balat ang mga beets at karot. Hugasan namin ang mga ito mula sa dumi at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Grate ang bawat gulay sa isang hiwalay na mangkok, pisilin ang inilabas na juice gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok.
Pakuluan ang mga patatas sa kalan nang hindi inaalis ang mga balat. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Idagdag ang produkto sa mangkok kasama ang natitirang mga gulay.
Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas. Ibabad ang prun sa malamig na tubig, pisilin at makinis na tumaga. Idagdag ang mga sangkap sa isang karaniwang mangkok.
Sa pinakadulo, magdagdag ng semolina at asin sa tinadtad na karne, ihalo at gumawa ng mga cutlet.
Pagulungin ang mga cutlet sa mga buto ng linga at ilagay sa isang umuusok na pinggan.
I-on ang "Steam" mode at lutuin ang steamed vegetable cutlets sa multicooker sa loob ng 30 minuto.

Mga steamed beef cutlet na may keso sa isang slow cooker

Sa mga steamed cutlet na niluto sa isang mabagal na kusinilya ayon sa recipe na ito, ang karne ng baka ay hindi masyadong tuyo salamat sa keso na kasama sa ulam. Ang mga steamed beef cutlet sa isang slow cooker ay ginawa mula sa isang minimum na hanay ng mga produkto, na kinabibilangan ng:

tinadtad na karne ng baka - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
matapang na keso - 100 g;
natunaw na mantikilya - 20 g;
asin, pampalasa, damo.

Ang mga steamed beef cutlet sa isang slow cooker ay inihanda tulad ng sumusunod:

Gupitin ang hinugasan na karne ng baka sa mga di-makatwirang piraso at gilingin ang tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne. Maaari mong i-cut ang karne sa maliliit na piraso at gilingin ito sa isang blender - kung gayon ang tinadtad na karne ay magiging mas malambot at homogenous.
Kasama ang karne, gilingin ang mga binalatan na sibuyas hanggang makinis.
Itaboy ang mga itlog ng manok sa nagresultang tinadtad na karne, timplahan ang lahat ng asin at pampalasa. Sa dulo, ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang lahat ng mabuti gamit ang iyong mga kamay.
Hiwalay, lagyan ng rehas ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran.
Inihahanda namin ang lalagyan kung saan lutuin ang mga steamed cutlet. Ibuhos ang purified water sa mangkok ng multicooker, ilagay ang lalagyan para sa steaming, at grasa ito ng kaunti ng mantika.
Ngayon ay bumubuo kami ng mga cutlet. Ang keso sa recipe na ito ay hindi halo-halong may tinadtad na karne, ngunit gumaganap bilang isang makatas na pagpuno. Kaya, maglagay ng kaunting minced meat sa iyong palad na binasa ng tubig at gumawa ng flat cake. Ibuhos ang isang maliit na punso ng keso sa loob, balutin ito ng tinadtad na karne at gumawa ng bola na may laman sa loob.

Nais naming ipakilala sa iyo ang isang ganap na hindi pangkaraniwang recipe para sa mga steamed cutlet, kung saan ang parehong mga sangkap ng karne at gulay ay pinagsama. Ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa mababang-calorie na makatas na manok, na nagbibigay ito ng tamis, isang hindi pangkaraniwang amoy at lasa. Subukang magluto ng mga steamed cutlet sa isang slow cooker gamit ang mga sumusunod na sangkap:

kalabasa - 1 kg;
manok - 0.7 kg;
itlog - 2 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
frozen spinach - 50 g;
cream - 1/3 tasa;
asin, itim na paminta.

Simulan natin ang pagluluto ng steamed pumpkin cutlet sa isang slow cooker:

Ang kalabasa, tulad ng karne, ay inilalagay sa tinadtad na karne na handa na, kaya pakuluan muna ang manok sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay hinuhuli namin ang karne mula sa sabaw, palamig ito at makinis na i-chop ito ng kutsilyo.
Balatan ang kalabasa mula sa mga buto at maghurno sa oven o microwave. Pagkatapos ay alisin namin ang balat at lagyan ng rehas ang pulp.
Balatan ang sibuyas at durugin ito sa isang blender o gilingan ng karne.
Paghaluin ang karne, kalabasa at sibuyas. Ilagay ang frozen spinach sa isang preheated frying pan na walang mantika, takpan ng takip at defrost sa medium heat. Pagkatapos ay idinagdag din namin ito sa tinadtad na karne.
Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na may mga sangkap, ibuhos sa cream, magdagdag ng asin at itim na paminta.
Punan ang multicooker mold ng sapat na tubig. Ilagay ang lalagyan para sa pagpapasingaw ng mga pinggan. Gumagawa kami ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne at inilalagay ang mga ito sa lalagyan na ito.
I-on ang programang "Steam" at magluto ng mga steam cutlet na may kalabasa sa isang slow cooker sa loob ng 40 minuto.

Mga steam cutlet sa isang slow cooker. Video

Ngayon ibabahagi ko sa iyo ang isang recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Sa taong ito nagkaroon ako ng mahusay na ani ng kalabasa. Napakarami nito kaya halos araw-araw ay kailangan kong magluto ng iba't ibang ulam kasama nito. At upang maiwasang maging boring ang kalabasa, palagi akong nag-eeksperimento dito sa kusina.

Halimbawa, gusto ko talaga ang nilagang kalabasa na may mansanas, sinigang na may kalabasa, pie at buns. Sa isang pagkakataon ay patuloy akong gumawa ng mga cutlet ng karne kasama ang pagdaragdag ng kalabasa. Ngunit kamakailan ay nagpasya akong gumawa ng purong mga cutlet ng kalabasa, nang hindi gumagamit ng karne. At masasabi kong may kumpiyansa na ang mga cutlet na ito ay naging maganda.

Ang lasa ng mga cutlet ng kalabasa na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-kaaya-aya at maselan. Nagustuhan ko rin ang texture. Tulad ng para sa lasa mismo, ang mga cutlet ay naging napaka-mabango at bahagyang matamis. Kung gusto mong i-tone down ang tamis sa mga cutlet, maaari kang magdagdag ng bawang na dumaan sa isang press. Kung gayon ang lasa ng mga cutlet ay magbabago nang malaki, sila ay magiging medyo maanghang. At inirerekumenda kong kumain ng mga cutlet ng kalabasa na may kulay-gatas!

Mga sangkap para sa mga cutlet ng kalabasa

Kalabasa (sariwa) - 400 gramo
Tubig - 3 kutsara
Gatas - 1 maraming baso
Semolina - ¾ maraming tasa
Harina - 1 kutsarita
Asin - sa dulo ng kutsilyo
Itlog - 1 piraso
Langis ng oliba - para sa pagprito

Paano magluto ng mga cutlet ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng mga cutlet ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya, nililinis namin ang kalabasa mula sa mga buto, sapal at balat. Dapat kang makakuha ng 400 gramo ng peeled pumpkin. Baka konti pa. Kung mas maraming kalabasa ang mayroon, mas masarap ito. Grate ang kalabasa sa isang pinong kudkuran at ilagay ito sa isang kasirola. Dagdagan ng tubig. Sa multicooker, itakda ang "Baking" mode sa loob ng 20 minuto.

Nagbubuhos kami ng malamig na gatas sa kawali kung saan mayroon kaming nilagang kalabasa at ihalo nang mabuti ang lahat.

Susunod, magdagdag ng semolina. Sa control panel ng multicooker itinakda namin ang mode na "Paghurno". Ihanda ang pinaghalong pumpkin-semolina para sa mga cutlet sa napiling mode sa loob ng 5-7 minuto.

Ilagay ang pinaghalong pumpkin-semolina sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng isang itlog ng manok, asin at harina dito. Haluing mabuti ang lahat.

Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali. Kung wala kang langis ng oliba, maaari kang gumamit ng hindi mabangong langis ng gulay. Bumuo ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang kawali.

Kung ninanais, ang mga cutlet ay maaaring igulong sa mga breadcrumb. Sa multicooker, itakda ang "Baking" mode. Itinakda namin ang oras sa 40 minuto. Iprito ang aming mga cutlet ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya sa bawat panig sa loob ng 20 minuto. Bon appetit!

Steamed chicken-pumpkin cutlets sa isang slow cooker... pinaikot ko sila) dahil sa sakit ng asawa ko kinailangan kong master ang ganitong uri ng pagkain)) Ang mga benepisyo ng steamed dish ay naging isang hindi maikakaila na argumento na maraming mga tao na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at nanonood kanilang diyeta , mas gusto ang paraan na ito ng paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan! Ang mga steamed cutlet ay mas mababa sa calorie kaysa sa mga pinirito, ngunit sa parehong oras ay nagiging mas makatas sila at ang lasa ng mga produkto na kasama sa tinadtad na karne ay hindi nawala, ngunit, sa kabaligtaran, ay nagiging mas maliwanag! Ang mga cutlet ng manok na may kalabasa ay patunay nito! Bagaman ang lasa ng kalabasa ay mahirap matukoy, ang mga cutlet ay may pinong matamis na lasa at isang pampagana na ginintuang hitsura; maaari silang ibigay sa mga bata na tumangging kumain ng malusog na kalabasa; sa cutlet ito ay "nagkukunwari" bilang mga karot :) Magsimula tayo..
Upang maghanda ng steamed chicken-pumpkin cutlets, kakailanganin natin... minced chicken, pumpkin, bread, milk, onions, chicken egg, vegetable oil, asin, spices, herbs.
Balatan ang kalabasa, alisin ang panloob na mga hibla na may mga buto at gupitin ang pulp ng kalabasa sa mga piraso.

Lagyan ng gatas ang mga piraso ng tinapay para lumambot...at gilingin ang kalabasa...pwede mong gamitin ang blender para gawing trinity.

Sa yugtong ito, kapag hinahalo, maaari kang magdagdag ng piniritong sibuyas, damo, asin at pampalasa...lahat sa panlasa...at paghaluin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis.

Mula sa inihanda na tinadtad na karne ay bumubuo kami ng maliliit na bilog na pipi na mga cutlet. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, ilagay ang tray para sa steaming, ilagay ang mga cutlet sa tray, na nag-iiwan ng mga puwang sa pagitan nila.

Ano ang hindi ginagamit ng ating mga maybahay sa paggawa ng mga cutlet?

Mula sa kalabasa? Oo, sa iyong kalusugan! Kumain, mahal na mga bisita, ang mga cutlet ay makatas, hindi katulad ng mga karne, malusog, madali sa tiyan. O maaari kang magdagdag ng kaunting tinadtad na karne - kung gayon sila ay magiging pagpuno at lasa ng masarap.

Ang mga steamed pumpkin cutlet ay isang treasure trove para sa mga taong nagdidiyeta. Sila, bilang karagdagan sa iba pang mga pagkain sa pandiyeta, ay nagbibigay sa katawan ng lahat ng maiisip na bitamina at binabad ang katawan ng hibla.

Mga cutlet ng kalabasa - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ang mga tinadtad na gulay para sa mga cutlet ay inihanda mula sa gadgad na kalabasa. Gumamit ng hilaw o lutong gulay na pulp. Madalas itong nilalaga pagkatapos ng paggiling sa kalabasa o pinong langis ng mirasol.

Ang mga cutlet ng kalabasa ay pinirito sa isang manipis na layer ng mantikilya o langis ng mirasol sa isang kawali, inihurnong sa oven at kahit na steamed.

Bilang isang patakaran, hindi lamang ang pulp ng kalabasa ang ginagamit sa naturang mga cutlet ng gulay. Upang mapabuti at pag-iba-ibahin ang lasa ng ulam, ang pinalambot na oatmeal, cottage cheese, semolina, hilaw o pritong tinadtad na karne, at pinakuluang manok ay maaaring idagdag sa mince ng kalabasa.

Ang pangunahing nagbubuklod na bahagi ng anumang tinadtad na gulay ay mga itlog. Ang mga ito ay idinagdag hilaw at halo-halong lubusan sa iba pang mga sangkap.

Ang mga cutlet ng kalabasa ay inihahain nang mainit bilang isang malayang ulam. Niluto na may karne, ang mga ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa anumang side dish.

Makatas na mga cutlet ng kalabasa na may semolina

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng hinog na kalabasa;

100 ML mababang-taba likido cream;

Tatlong itlog;

Dry, unexpired semolina - 100 g;

Pinong asukal, buhangin - 1 tbsp. l.;

Para sa breading, coarsely ground white crackers.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga buto sa kalabasa at ihiwalay ang orange na laman sa balat. Huwag mag-iwan ng maberde na layer;

2. Grate ang orange na siksik na pulp gamit ang isang coarse grater at maingat na pisilin ang juice.

3. Ilagay ang tinadtad na pulp ng gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali, ibuhos ang cream at kumulo.

4. Pagkatapos ng halos limang minuto, ilagay ang semolina, patamisin at lagyan ng kaunting asin. Gumalaw kaagad at patuloy na kumulo hanggang malambot para sa halos isang-kapat ng isang oras, cool.

5. Idagdag ang yolks sa cooled pumpkin mixture at masahin ng mabuti.

6. Sa isang mangkok, talunin ang mga puti, ibuhos ang magaspang na giniling na puting crackers sa isa pa, painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim. Bumuo ng maliliit, hugis-itlog na mga cutlet mula sa masa ng gulay at iprito ang mga ito sa magkabilang panig, unang isawsaw ang mga ito sa pinalo na puti ng itlog at pagkatapos ay igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Isang simpleng recipe para sa mga cutlet ng kalabasa na may oatmeal

Mga sangkap:

Isang buong baso ng Hercules oatmeal;

Maliit na patatas na tuber;

Ulo ng mapait na sibuyas;

Malaking sibuyas ng bawang;

Ang mga mumo ng tinapay ay maaaring mapalitan ng harina;

Mga paboritong pampalasa;

Gulay, mahusay na pinong langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mainit na tubig sa oatmeal upang bahagya lamang itong matakpan, at hayaang tumayo ng 10 minuto.

2. Sa isang malawak na mangkok, lagyan ng rehas ang pulp ng kalabasa, binalatan na patatas at bawang sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran, at sibuyas sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa, pukawin nang lubusan at siguraduhing maubos ang katas.

3. Pigain ng mabuti ang namamagang oatmeal at ihalo sa pinaghalong gulay. Kung ang pinaghalong cutlet ay naging runny, magdagdag ng higit pang babad na mga natuklap.

4. Gamit ang mga kamay na binasa ng tubig, bumuo ng mga cutlet, igulong ang bawat isa sa mga mumo ng tinapay at iprito sa katamtamang init sa pinainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Masarap na mga cutlet ng kalabasa na may cottage cheese

Mga sangkap:

150 gr. mataba na homemade cottage cheese;

250 gr. binalatan na kalabasa;

Isang itlog;

50 gr. asukal;

Tatlong kutsara ng tuyong semolina;

Ground cinnamon;

Harina;

mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

1. Grasa ang kalabasa gamit ang pinakamasasarap na kudkuran para maging paste.

2. Grind ang cottage cheese sa isang manipis na salaan at ihalo ito sa mga tinadtad na gulay.

3. Lagyan ng semolina at cinnamon na hinaluan ng asukal. Ibuhos ang itlog, magdagdag ng asin at, pagkatapos na pukawin nang lubusan, itabi sa loob ng 20 minuto upang ang semolina ay lumubog nang mabuti.

4. Pagkatapos basain ang iyong mga kamay ng tubig, bumuo ng maliliit, pahabang cutlet at igulong ito ng mabuti sa harina.

5. Ilagay ang mga piraso sa tinunaw na mantikilya na pinainit sa katamtamang init at iprito, i-on sa magkabilang panig.

6. Ilagay ang piniritong mga cutlet ng kalabasa sa isang maliit na lalagyan at lutuin hanggang maluto ng tatlong minuto sa microwave. Maaari mong painitin ang mga produkto sa mababang init sa ilalim ng takip sa isang kawali.

Pumpkin cutlets na pinalamanan ng tinadtad na karne

Mga sangkap:

kalahating baso ng semolina;

Isang buong baso ng gatas;

Ulo ng mapait na sibuyas;

Isang baso ng gatas;

Dalawang itlog;

700 gr. pulp ng kalabasa;

Breadcrumbs;

Pinong langis ng gulay;

Pinaghalong tinadtad na karne - 200 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagkatapos ng pagbabalat at mga buto mula sa pulp ng pumpkin, lagyan ng rehas ito sa isang medium grater.

2. Init ang isang pares ng mga kutsara ng pinong mantika sa isang kawali at ilagay ang masa ng gulay dito.

3. Sa sandaling lumambot at maging lugaw ang mga dayami ng gulay, ibuhos dito ang gatas, bahagyang asin at painitin ang apoy.

4. Patuloy na pagpapakilos ang kumukulong timpla, idagdag ang semolina dito sa isang manipis na stream. Sa sandaling ito ay lumapot, agad na alisin mula sa init at palamig ng mabuti.

5. Ibuhos ang ilang kutsarang mantika sa malinis na kawali at ilagay ang tinadtad na sibuyas. Sa mababang init, dalhin ang mga piraso ng sibuyas sa transparency at idagdag ang tinadtad na karne dito.

6. Patuloy na paghalo at pagdurog sa bukol na karne gamit ang isang tinidor, iprito hanggang sa ganap na maluto, palamig.

7. Hatiin ang mga itlog sa pinalamig na kalabasa, magdagdag ng kaunting asin at masahin ng mabuti.

8. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang masa ng kalabasa sa iyong palad, buuin ito sa isang patag na cake, ilagay ang isang maliit na pinalamig na tinadtad na karne sa gitna at takpan ito ng kalabasa, muli itong prying gamit ang isang kutsara. I-roll ang nagresultang cutlet sa mga breadcrumb.

9. Kapag ang lahat ng mga cutlet ay nabuo, iprito ang mga ito sa mantika sa magkabilang panig nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip.

Steamed pumpkin cutlets na may manok

Mga sangkap:

Isang kilo ng mature, short-store na kalabasa;

600 gr. puting karne ng manok;

Malaking sibuyas;

50 gr. sariwang spinach;

Mga pampalasa at asin sa panlasa;

Dalawang itlog;

100 ML likidong cream.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang unfrozen na manok at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang maluto. Nang hindi inaalis mula sa sabaw, palamigin ang karne.

2. Hugasan ang balat ng kalabasa nang lubusan, piliin ang mga buto at gupitin ito sa malalaking piraso, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno, ngunit hindi nang matagal. Sa sandaling lumambot ang pulp, alisin kaagad.

3. I-disassemble ang pinakuluang, pinalamig na manok sa mga hibla. Alisin ang alisan ng balat mula sa pinalamig na mga piraso ng kalabasa at lagyan ng rehas sa pinong mga pinagkataman. I-chop ang sibuyas sa parehong paraan.

4. Gupitin ang spinach sa manipis na piraso at bahagyang kumulo ito sa isang tuyong kawali. Huwag itago ito sa apoy sa loob ng mahabang panahon kapag ito ay malambot at tumira, alisin ito kaagad.

5. Magdagdag ng mga gadgad na gulay at pinalamig na spinach sa pinakuluang fillet. Hatiin ang mga itlog, magdagdag ng kaunting asin, timplahan ng paborito mong pampalasa, at ihalo.

6. Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang masa ng cutlet at bahagyang pindutin ang mga ito gamit ang iyong palad.

7. Ang mga cutlet na ito ay pinapasingaw sa isang regular na bapor sa loob ng 40 minuto.

Pumpkin cutlet na may minced chicken at pumpkin sauce (sa oven)

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng tinadtad na manok;

Dalawang maliit na sibuyas;

Isang kutsarita ng banayad ngunit mabangong mustasa;

300 gr. binalatan na kalabasa;

Dalawang tablespoons ng kulay-gatas;

Langis ng kalabasa - 2 tbsp. l.;

75 gr. mabigat na cream o 50 gr. mga langis;

Mga puting breadcrumb.

Para sa sarsa:

Peeled pumpkin pulp - 150 g;

Limang kutsara ng pinakamataba (hindi bababa sa 25%) na kulay-gatas;

30 ml langis ng kalabasa;

Banayad na mustasa - 1 tsp;

Isang maliit na bungkos ng dill.

Paraan ng pagluluto:

1. Grate ang laman ng kalabasa na inihanda para sa mga cutlet upang maging pinong shavings.

2. Sa heated pumpkin oil, igisa ang sibuyas, tinadtad ng kutsilyo, hanggang sa maging light golden brown.

3. I-mash ang minced chicken. Magdagdag ng tinadtad na kalabasa, sautéed cooled onions, at sour cream. Bahagyang magdagdag ng asin, pindutin ang bawang sa isang pindutin, magdagdag ng isang maliit na paminta at masahin ang masa ng mabuti. Bumuo ng maliliit na cutlet mula dito.

4. I-roll ang mga inihandang semi-finished na produkto sa breading sa lahat ng panig at ilagay sa isang roasting pan na nilagyan ng oiled parchment.

5. Ilagay ang baking sheet na may mga semi-tapos na produkto sa oven sa eksaktong 200 degrees at maghurno ng mga cutlet ng kalabasa sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

6. Ilabas ang baking sheet. Mabilis na maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat cutlet at bumalik sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras.

7. Grate ang inihandang kalabasa para sa sarsa gamit ang isang magaspang na kudkuran at iprito sa langis ng kalabasa para sa mga limang minuto. Pagkatapos ay timpla ng blender upang makakuha ng mala-paste na masa at ihalo sa kulay-gatas.

8. Lagyan ng mainit na sarsa, kaunting giniling na paminta, mustasa at talunin ng mabuti. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill at ihalo.

9. Ang mga pumpkin cutlet na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish. Ang sarsa ay ibinubuhos sa mga cutlet na inilatag sa mga plato o nagsilbi nang hiwalay.

Mga cutlet ng kalabasa - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Ang pulp ng kalabasa na hindi sumailalim sa paggamot sa init ay naglalabas ng maraming katas pagkatapos ng paggiling. Upang maiwasan ang mga tinadtad na gulay na maging likido, kailangan mong maubos ito ng mabuti at bahagyang pisilin ang tinadtad na pulp.

Kung, sa kabila ng lahat ng iyong mga pagsusumikap, ang pinaghalong cutlet ng kalabasa ay lumabas na runny, "tuyo" ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina o semolina. Kapag nagdadagdag ng semolina, hayaang tumayo ang tinadtad na karne nang ilang sandali upang ang mga butil nito ay sumipsip ng mabuti sa katas at bumukol, kung hindi, sila ay mag-crunch nang hindi kasiya-siya sa iyong mga ngipin.

Maipapayo na tinapay ang malambot na mga cutlet ng kalabasa sa makinis na giniling na puting breadcrumbs. Kung bumili ka ng malalaki, salain ang mga ito sa pamamagitan ng manipis na salaan na metal o gumamit ng harina o semolina para sa breading.

Kapag nagprito sa isang kawali, painitin muna ang mantika at pagkatapos ay ibaba lamang ang mga semi-tapos na produkto dito. Ang hindi pinainit na taba ay mabilis na maa-absorb sa breading at ang mga produkto ay mananatili. Inirerekomenda din na lagyan ng grasa ang baking tray at grid para sa pagpapasingaw ng mabuti sa langis ng gulay.