Paano magluto ng pea puree sa isang pressure cooker. Recipe para sa sinigang na gisantes sa isang multicooker na Redmond

Mga kaibigan, ngayon ay magbigay pugay tayo sa lutuing Ruso at magluto ng sinigang na gisantes na may mga kabute sa isang pressure cooker.

"Shchi at lugaw ang aming pagkain," ang sabi nila sa Rus' mula noong sinaunang panahon. Bakit? Oo, dahil mula pa noong una, sinakop ng lugaw ang pangalawang lugar ng karangalan pagkatapos ng sopas ng repolyo. At ang iba't ibang mga butil na lumalaki sa Rus' ay naging posible upang maghanda ng maraming iba't ibang mga lugaw. Ang isa sa mga paborito ng aming mga lolo't lola sa tuhod ay gisantes o, kung tawagin din, gisantes. Ang Goroshnitsa ay may higit sa isang opsyon, kabilang ang parehong matangkad at mabilis na mga bersyon ng ulam.

Ang sinigang na gisantes na may mga mushroom, na niluto sa isang pressure cooker, ay isang mataba na pagkain. Gayunpaman, ito ay isang kasiya-siyang pagkain. Samakatuwid, sa kabila ng katotohanan na ang lugaw ay masarap, ipinapayo ko sa iyo na huwag kumain nang labis, lalo na sa gabi.

Ang Redmond RMC-PM380 ay nagluluto ng napakabilis na paghati ng sinigang na gisantes. Kahanga-hangang lutuin ang hating mga gisantes; Ang kumbinasyon ng mga gisantes at mushroom ay napaka-kanais-nais. Sa panahon man ng Kuwaresma o hindi, ang ulam ay inihahain bilang isang malayang ulam at hindi nangangailangan ng anumang mga karagdagan.

Mga sangkap para sa sinigang na gisantes na may mga mushroom

Mga gisantes (dry split) - 2 multi-cup
Tubig - 4 na maraming tasa
Mga kabute (puti, boletus, chanterelles) - 400 gr
Mga sibuyas - 1-2 ulo
Langis ng gulay - 1-2 tablespoons
Asin - sa panlasa

Paano magluto ng sinigang na gisantes na may mga mushroom sa isang pressure cooker

1. Maghanda ng mga dry split peas - dalawang tasa ng pagsukat mula sa isang multicooker, frozen o sariwang mushroom - porcini, boletus, chanterelles, ngunit maaari mo ring gamitin ang iba pang mga "marangal", isa o dalawang sibuyas, asin, langis ng gulay (sunflower, mais, olive) para sa pagprito at bahagyang mainit na pinakuluang tubig. I-thaw ang mga frozen na mushroom (hindi kinakailangang ganap na mag-defrost). Sariwa - uri, alisan ng balat, hugasan at gupitin. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang malinis na mga sibuyas. Dahil magluluto kami sa isang pressure cooker at gagamit din ng mga split peas, hindi namin ito ibabad nang maaga. Ngunit bago lutuin, banlawan nang lubusan upang ang huling tubig ay walang isang patak ng bula (kung ang bula ay mahinang nabanlaw, ang balbula ng singaw ng pressure cooker ay maaaring makabara habang nagluluto).

2. Ibuhos ang mantika ng gulay sa mangkok ng multicooker-pressure cooker at i-on ang “Frying/Deep Frying”. Itakda ito sa 25 minuto, mula noon ay mas madaling i-off ang mode kaysa magdagdag ng oras kung bigla itong hindi sapat. Ang pinainit na aparato ay magbeep, idagdag ang sibuyas at magprito ng ilang minuto hanggang sa bahagyang ginintuang.

3. Magdagdag ng mushroom sa mga sibuyas. Iprito ang lahat hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan at magsimulang magprito ang mga kabute.

4. Ibuhos ang mga gisantes sa kawali at ibuhos ang tubig. Magdagdag lamang ng kaunting asin (huwag kalimutan - mas mahusay na asin ang mga munggo sa dulo ng pagluluto). Isara ang pressure cooker na may takip. Susunod, dapat mong harangan ang balbula ng singaw at piliin ang mode na "Rice/Creals" sa menu. Ang default na oras ay 10 minuto, baguhin ito sa 15. Pagkatapos nito, mag-click sa pindutan ng "Start".

5. Pagkatapos ng signal ng pagiging handa, ilalabas namin ang singaw o hintayin ang singaw na "dumugo" nang nakapag-iisa. Pagkatapos ay buksan ang takip ng aparato, ngunit huwag patayin ang multicooker. Tikman ang lugaw, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, at haluin. Pagkatapos ng mga hakbang na ito, isara muli ang takip at iwanan ang lugaw sa "Pag-init" sa loob ng 15-20 minuto.

6. Ilagay ang mainit na sinigang na gisantes na may mushroom sa mga plato at ihain. Bon appetit!

Mahilig ako sa mga pagkaing gisantes. Pero higit sa lahat gusto ko ang sinigang na gisantes. Ang pagluluto nito sa isang pressure cooker ay isang kasiyahan. Hindi mo na kailangan pang ibabad ang mga gisantes. Ang sinigang na gisantes ay napakasarap sa malamig na panahon, kapag ang katawan ay gumugugol ng maraming enerhiya at gusto mong kumain ng masarap at napakabusog. Kung mahilig ka sa skiing o snowboarding, o sa pangkalahatan ay gusto ang aktibong paglilibang sa taglamig at madalas na lumalabas sa taglamig, hindi ka makakahanap ng mas masarap na meryenda. Nagluluto ako ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya, inilalagay ito nang mainit sa isang espesyal na termos para sa mga hapunan na may malawak na leeg at likas - na pagod at gutom - lahat tayo ay nagpapalitan ng mainit, mabangong lugaw nang direkta mula sa termos.

Mga sangkap:

Mga tuyong gisantes - 250-300 gr.
Sabaw - karne ng baka o manok / tubig - 600-700 ml.
Bacon - 200 gr.
Sibuyas - 1 pc. – 100 gr.
Mga pampalasa - asin, paminta
Langis para sa Pagprito - 2 tbsp.
Cream 25% taba/mantikilya – 60 g.

Paraan para sa paghahanda ng sinigang na gisantes sa isang multicooker-pressure cooker

Pakitandaan - ang recipe na ito ay para sa pressure cooker, para sa pressure cooking. Kung mayroon kang isang regular na multicooker, kung gayon ang dami ng likido ay dapat na tumaas, dahil ang ilan sa mga ito ay sumingaw sa panahon ng pagluluto.

Pagkatapos bumili ng multi-pressure cooker, nahaharap ako sa katotohanan na nagsimula akong makakuha ng mas maraming sabaw kaysa sa inaasahan ko. Ngunit buong tapang kong nalutas ang problemang ito - ngayon ay niluluto ko ang lahat ng mga side dish sa sabaw, lumalabas na napakasarap. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang tunay na pagkakataon upang i-rehabilitate ang isang side dish na "hindi gumana" sa iyong pamilya, lutuin lamang ito hindi sa tubig, ngunit sa sabaw - makikita mo kung paano nagbabago ang lasa.

Ang sinigang na gisantes ay walang pagbubukod. Kaya, hinuhugasan ko ang mga gisantes (hinati ko sila sa kalahati, mas mabilis itong kumulo). Kailangan mong banlawan ng mabuti upang ang mas maraming almirol ay maalis hangga't maaari at ang tubig ay tumigil sa pagiging maulap. Para sa pressure cooker, hindi na kailangang paunang ibabad ang mga gisantes; Ibuhos ang sabaw sa mga gisantes at itakda sa "Stew" sa loob ng 1 oras. Gusto ko yung texture ng lugaw na malambot at makinis, parang puree. Kung gusto mo ng maliliit na tipak ng kalahating luto na mga gisantes, sapat na ang 40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, inilabas ko ang singaw at magdagdag ng mga pampalasa - paghaluin ang katas, magdagdag ng 25 porsyento na cream o mantikilya bilang isang dressing at hayaan itong magluto ng kaunti.

Samantala, pinutol ko ang bacon sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas o makinis na tumaga ang sibuyas (kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga karot, ngunit hindi kinakailangan) at magprito sa isang kawali. Inilalagay ko ang natapos na lugaw sa malalim na mga mangkok, at tinimplahan ito ng pinirito na bacon at mga sibuyas sa itaas. Ang mga crouton o piniritong tinapay ay perpekto para sa sinigang.

Ang sinigang na gisantes ay niluto sa Oursson multi-pressure cooker.

Nagustuhan mo ba ang recipe? Mag-click sa puso:

multipovarenok.ru

Sinigang na gisantes sa isang slow cooker at pressure cooker

Narito ka: Tahanan » Pagluluto » Sa isang slow cooker » Sinigang na gisantes sa isang slow cooker at pressure cooker

Alam ng bawat maybahay kung gaano malusog at kasiya-siya ang sinigang na gisantes. Ngunit karamihan sa mga kababaihan ay hindi gustong lutuin ang ulam na ito, dahil ang mga gisantes ay tumatagal ng napakatagal na oras upang kumulo, at kung ang ilang mga patakaran ay hindi sinusunod, maaari silang maging basa. Sa katunayan, mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa paggawa ng sinigang na gisantes. Maaari itong magsilbi bilang isang mahusay na side dish para sa anumang meat dish. Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng sinigang na gisantes ay sa isang mabagal na kusinilya.

Malalaman mo ang tungkol sa mga lihim ng paghahanda ng masarap na side dish sa artikulong ito.

Paano magluto ng sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya: mga pangunahing aspeto

Ang isang multicooker ay isang kailangang-kailangan na katulong para sa bawat maybahay. Ang mga pinggan ay inihanda sa loob nito nang walang labis na pagsisikap. Kailangan mo lamang ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at itakda ang nais na programa. Ibinahagi ng mga bihasang chef at maybahay ang kanilang mga sikreto sa pagluluto ng sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya:

Maaari mo munang ibabad ang mga gisantes. Pinakamabuting gawin ito sa gabi. Sa kasong ito, mas mabilis na maluto ang lugaw.
Kung hindi mo gusto ang amoy ng mga gisantes, tiyak na kailangan mong ibabad ang mga ito, sa ganitong paraan ang pelikula ay natanggal, kung saan ang isang tiyak na amoy ay nagmumula.
Ang mga gisantes ay kailangang hugasan nang lubusan upang ang tubig ay malinaw.
Ang klasikong sinigang na gisantes ay inihanda na may mantikilya, ngunit ang langis ng mirasol ay binabawasan ang calorie at taba na nilalaman ng ulam.
Upang maghanda ng isang ulam sa isang multicooker, kailangan mong piliin ang "Stew" o "Grains" mode.
Ang sinigang na gisantes sa Redmond multicooker ay inihanda sa programang "Rice-Grains".
Ang lugaw ay kailangang maalat sa dulo ng pagluluto, dahil ang asin ay nakakaapekto sa pagkalastiko ng mga butil ng gisantes. Kung magdagdag ka ng asin sa ulam sa simula, mas magtatagal ang pagluluto.
Ang sinigang na gisantes ay maaaring lutuin kasama ng karne, gulay o halamang gamot.
Ang tubig ay dapat ibuhos sa cereal sa isang ratio ng 2: 1. Kung plano mong kumain ng lugaw sa susunod na araw, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig. Lalong bumukol ang lugaw pagkatapos tumayo.

Sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya: recipe

Ang pagluluto ng sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya ay medyo simple. Upang mapabilis ang proseso, maaari itong lutuin sa isang pressure cooker. Ang lugaw ay nagluluto sa ilalim ng presyon nang mas mabilis at walang paunang pagbabad - ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Upang sukatin ang kinakailangang dami ng mga sangkap, maaari kang gumamit ng regular o measuring cup na kasama ng multicooker.

Tambalan:

mga gisantes (maaaring buo o kalahati) - 1 tbsp.;
tubig - 2 tbsp.;
mirasol o mantikilya;
asin at pampalasa.

Paghahanda:

Sinigang na gisantes na may karne sa isang mabagal na kusinilya: isang recipe para sa isang masarap na pangalawang kurso

Ang isang recipe para sa sinigang na gisantes na may karne sa isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa iyo na makabuluhang bawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang hapunan. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihanda nang maaga nang naaayon, kakailanganin mong gumastos ng kaunti pa sa iyong oras kaysa sa paghahanda ng sinigang sa isang multicooker sa dalisay na anyo nito. Ang ulam na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong sambahayan.

Tambalan:

mga gisantes (kalahati ang pinakamainam) - 0.5 kg;
karot;
dibdib ng manok - 0.5 kg;
sibuyas;
langis ng mirasol - 2-3 tbsp. l.;
asin, pinaghalong peppers at pampalasa;
tubig - 3 tbsp.

Paghahanda:

Sinigang na gisantes na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya: isang orihinal na recipe para sa isang malusog na ulam

Upang makagawa ng sinigang na gisantes hindi lamang kasiya-siya, ngunit napakalusog din, maaari itong ihanda sa mga gulay.

Tambalan:

mga gisantes - 250 g;
langis ng mirasol;
kampanilya paminta;
sibuyas;
tubig - 0.5 l;
karot;
halamanan;
asin, pampalasa, paminta.

Paghahanda:

Balatan ang mga sibuyas, kampanilya at karot.
Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa mangkok ng multicooker at ilagay ang mga inihandang gulay doon.
Itakda ang programang "Pagprito" o "Paghurno" (sa ilang mga modelo ng multicooker) at iprito ang mga gulay sa loob ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes sa pritong gulay at punan ang lahat ng tubig.
Itakda ang programang "Stew" at magluto ng sinigang na gisantes na may mga gulay sa loob ng 2 oras.
Ang natapos na ulam ay maaaring tinimplahan ng mantikilya at pinalamutian ng mga damo.

Ang sinigang na gisantes ay hindi maiuri bilang isang pandiyeta. Ito ay mataas sa calories, nakakabusog at napakatigas sa tiyan. Gayunpaman, ang partikular na lugaw na ito ay napakalusog dahil mayaman ito sa mga elemento ng bakas at mineral. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda nito. At kung maraming mga maybahay ang dati ay nag-aatubili na magluto ng sinigang na gisantes, ngayon ay ginagawa nila ito nang may labis na kasiyahan, dahil ang paghahanda nito sa isang mabagal na kusinilya ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Magdagdag ng mga bagong sangkap, bigyang-buhay ang iyong mga ideya at lumikha ng mga culinary masterpieces. Bon appetit!

lucky-girl.ru

Sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya

Bago lutuin, ang mga gisantes ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 1 oras. Mas masarap magluto ang mga gisantes na ito.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.

I-on ang "Warming" mode sa multicooker. Ibuhos ang ilang langis ng mirasol sa mangkok.

Magdagdag ng tubig at mga gisantes sa mangkok ng multicooker.

Isara ang takip ng pressure cooker at i-on ang "Porridge" mode sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos isenyas ng multicooker ang pagtatapos ng pagluluto gamit ang sound signal, maingat na bitawan ang singaw tulad ng inilarawan sa mga tagubilin at buksan ang takip.

Magdagdag ng mantikilya, asin at pukawin ang sinigang na gisantes.

www.vd-vd.ru

Sinigang na gisantes na may mushroom

Mga kaibigan, ngayon ay magbigay pugay tayo sa lutuing Ruso at magluto ng sinigang na gisantes na may mga kabute sa isang pressure cooker.

Mga sangkap para sa sinigang na gisantes na may mga mushroom

Mga gisantes (dry split) - 2 multi-cup
Tubig - 4 na maraming tasa
Mga kabute (puti, boletus, chanterelles) - 400 gr
Mga sibuyas - 1-2 ulo
Langis ng gulay - 1-2 tablespoons
Asin - sa panlasa

Paano magluto ng sinigang na gisantes na may mga mushroom sa isang pressure cooker

3. Magdagdag ng mushroom sa mga sibuyas. Iprito ang lahat hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan at magsimulang magprito ang mga kabute.

Ang paghahanda ng sinigang na gisantes ay hindi mahirap kung mayroon kang multi-pressure cooker sa iyong kusina. Dati, kapag walang ganoong milagrong teknolohiya at kailangan mong magluto sa kalan, ito ay tumagal ng maraming oras. Sa pamamagitan ng pressure cooker, halos isang oras ay sapat na upang makakuha ng pinakuluang pea puree at tangkilikin ang masarap at kasiya-siyang tanghalian.

Upang maghanda ng sinigang na gisantes sa isang pressure cooker, kunin ang mga sumusunod na produkto.

Ang mga gisantes ay maaaring gamitin nang buo o hatiin. Kapag gumagamit ng pressure cooker, ang mga gisantes ay hindi kailangang ibabad sa malamig na tubig. Ang mga ito ay ganap na kumukulo sa pagkakapare-pareho ng katas. Ito ay sapat na upang banlawan nang lubusan sa tumatakbong tubig upang ang tubig ay hindi maulap. Ang pinaka-maginhawang paraan ay ilagay ang mga gisantes sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.

Ibuhos ang sunflower o langis ng oliba sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng hugasan na mga gisantes at isang maliit na asin.

Magbuhos ng tubig. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, gumamit ng mainit na tubig. Takpan ng mahigpit. Simulan ang programang nilaga/beans. Upang matiyak na ang mga gisantes ay ganap na pinakuluan, i-on ang programa sa loob ng 1 oras.

Bitawan ang singaw. Buksan ang takip. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Haluin. Sa una ang sinigang na gisantes ay magiging mabaho, ngunit habang lumalamig ito ay lumalapot ito ng mabuti. Maaari kang maghain ng sinigang na gisantes na niluto sa isang pressure cooker na may sarsa ng karne, pritong sibuyas, at bacon.

Inirerekomenda na ibabad ang mga gisantes sa tubig ng ilang oras bago lutuin. Sa karaniwan, ang prosesong ito ay tumatagal ng 6-10 oras. Ang isang mahalagang nuance sa kasong ito ay upang punan ang mga gisantes lamang ng malamig na tubig at ilagay ang workpiece mula sa isang gas stove o iba pang mga mapagkukunan ng potensyal na init. Kung itinatago mo ang mga gisantes sa tubig, maaari silang magsimulang mag-ferment.

Ang proseso ng pagkulo ng mga gisantes sa isang regular na kasirola:

Bago lutuin, ang mga gisantes ay dapat na lubusan na hugasan nang maraming beses at pinagsunod-sunod kung kinakailangan;
sa isang kasirola, ang mga gisantes ay puno ng likido sa isang ratio na 1: 4 (dapat mayroong apat na beses na mas maraming tubig);
kung ibubuhos mo ang malamig na tubig sa mga gisantes at ilagay sa apoy, ang kanilang oras ng pagluluto ay mas mahaba (upang mapabilis ang prosesong ito, mas mahusay na ilagay ang mga gisantes sa tubig na kumukulo);
ang mantikilya o langis ng gulay ay gagawing mas malambot ang mga gisantes at mapabilis ang proseso ng pagluluto ng kaunti (kailangan mong magdagdag ng isa sa mga nakalistang sangkap);
Sa panahon ng proseso ng pagluluto ng mga gisantes, ang foam ay maaaring mabuo (ito ay hindi isang paglihis, ngunit ito ay mas mahusay na alisin ang foam na may slotted na kutsara o isang kutsara);
lutuin ang mga gisantes sa mababa o katamtamang init, at takpan ang lalagyan na may takip;
kung kumukulo ang tubig sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat itong idagdag;
Hindi inirerekumenda na lutuin ang mga gisantes sa tubig na asin (ang asin ay maaaring gawing mas mahirap ang mga butil kahit na sila ay handa na);
Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga gisantes sa pamamagitan ng panlasa at sa pamamagitan ng mga pagbabago sa istraktura ng mga butil.

Kailangan mong asin ang mga gisantes sa dulo ng pagluluto. Maaari mong maiwasan ang pagbabad sa pamamagitan ng paggamit ng soda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ¼ ng isang kutsarita sa sandaling kumukulo ang tubig. Maaari kang magluto ng mga gisantes nang walang paunang pagbabad, ngunit ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay maaaring tumaas nang malaki. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na ginagamit lamang sa kaso ng emerhensiya, at kung mayroon kang mga sakit sa sistema ng pagtunaw, dapat itong iwanan.

Ang tagal ng pagluluto at ang proseso ng paghahanda ng mga gisantes ay maaaring mag-iba depende sa nakaplanong ulam. Kung ang sangkap ay inihahanda para sa lugaw, pagkatapos ay bago lutuin maaari itong gilingin sa isang blender at pagkatapos ay lutuin. Upang gawing mas malambot ang mga gisantes, maaari mong pakuluan ang mga ito sa pamamagitan ng pagtaas ng oras ng pagluluto.

Ang mga nuances ng pagluluto ng mga gisantes sa isang pressure cooker:

Bago lutuin ang mga gisantes sa isang pressure cooker, maaari mong ibabad ang mga ito sa loob lamang ng dalawang oras;
Kailangan mong lutuin ang mga gisantes sa ganitong paraan sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay iwanan ang mga ito upang kumulo ng ilang oras.

Ang mga nuances ng pagluluto ng mga gisantes sa isang mabagal na kusinilya:

bago lutuin sa isang mabagal na kusinilya, ang mga gisantes ay babad din sa loob ng 1.5-2 oras;
ang mga gisantes ay niluto sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew" na may timer na nakatakda sa loob ng 1.5 oras;
Maaari kang magluto ng mga gisantes sa isang slow cooker sa mode na "Soup" sa loob ng isang oras.

Maaari ka ring magluto ng mga sariwang gisantes. Inirerekomenda na ilagay ito sa tubig na kumukulo o 10 minuto bago handa ang pangunahing ulam. Sa karaniwan, ang mga naturang gisantes ay niluto nang hindi hihigit sa 15 minuto, depende sa laki ng mga butil at ang kanilang antas ng kapanahunan. Mas mainam na magluto ng mga batang gisantes nang hindi hihigit sa 10 minuto. Pagkatapos magluto, inirerekumenda na banlawan ang mga butil ng malamig na tubig upang hindi mawala ang kanilang hugis.

Para sa ilang mga pinggan, ang mga berdeng gisantes ay ginagamit sa anyo ng mga pinakuluang pods. Sa kasong ito, ang sangkap ay dapat munang ibabad sa tubig sa loob ng isang oras at pagkatapos ay pakuluan ng ilang minuto. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng lambot ng mga pods at isang bahagyang pagbabago sa kanilang kulay.

Gaano katagal magluto ng mga gisantes

Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto para sa mga gisantes ay 45-60 minuto. Kung ang mga gisantes ay buo, pagkatapos ay maaari silang maging handa sa loob ng 1.5 oras, at ang mga pinaghiwalay na kernel ay mas mabilis na lutuin. Ang uri ng gisantes at ang antas ng pagkatuyo ay may mahalagang papel. Buhay ng istante

Mga oras ng pagluluto para sa mga gisantes sa iba't ibang paraan:

regular na kasirola (1.5 o 2 oras);
multicooker (1.5 oras);
pressure cooker (20 minuto at kasunod na simmering ay magdaragdag ng 10 minuto).

Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay tumutukoy sa buong mga gisantes at karaniwan. Kung ang mga butil ay masyadong tuyo at luma, kung gayon ang kanilang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas, at ang mga durog o nahati na mga gisantes ay niluto nang 15 minuto nang mas maaga sa bawat isa sa mga kasong ito.

Ang pea puree, na dati ay kasingkaraniwan ng potato puree, ay halos mawala sa bahay at mga menu ng catering sa aming mabilis na panahon dahil sa mahabang oras ng paghahanda. Ngunit maaari kang gumawa ng mahusay na pea puree na may pinausukang karne sa loob lamang ng 30 minuto. Sa recipe na ito sasabihin ko sa iyo kung paano ito gagawin.

Upang mabilis na maghanda ng pea puree, kakailanganin mo ng pressure cooker. Sa aking kaso, ito ay isang Steba DD1 pressure cooker. Kung mayroon ka nito o isang katulad na kagamitan sa kusina, madali mong, sa pagitan ng mga oras, gawin itong medyo nakalimutang side dish. Ngunit pupunta pa tayo at maghanda ng isang ganap na ulam - pea puree na may pinausukang karne.

Para sa 2-3 servings, kumuha ng:

250 g split peas
80-100 gramo ng anumang pinausukang karne
500 ML ng tubig
0.5 tsp. asin

Sa lahat ng uri ng mga gisantes na ibinebenta sa mga tindahan, ang mga split pea ay ang pinakakaraniwan, kaya dapat walang problema sa pagbili ng mga ito.
Anumang pinausukang karne - sausage, ham, brisket, brisket, pinakuluang baboy, carbonade, bacon, atbp. Maaari mo ring gamitin ang ham, sausage at sausage.

Paghahanda:

Gupitin ang pinausukang karne sa maliliit na cubes. Ilagay ang hinugasang mga gisantes sa pressure cooker pan. Hindi na kailangang ibabad ito. Magdagdag ng tinadtad na pinausukang karne. asin. Punuin ng tubig.

Maaaring ibuhos ang tubig sa anumang temperatura. Ang pagkakaiba lamang ay nasa oras na aabutin upang maabot ang mode - ang malamig na tubig ay mas magtatagal upang kumulo. Sa Shtebe itinakda namin ang mode na "Soup" sa loob ng 30 minuto sa presyon na 0.7b.

Sa iba pang mga pressure cooker gumagamit kami ng mga mode na angkop para sa oras at temperatura. Isinasara namin ang takip, balbula, at mahinahong gumagawa ng iba pang mga bagay. Sa pagtatapos ng pagluluto, bitawan ang presyon nang awtomatiko o manu-mano, buksan ang takip at tingnan ang larawang ito.