Sinigang na may baboy. Sinigang na kanin na may karne: mga recipe na may mga paglalarawan, sangkap, mga tampok sa pagluluto Paano magluto ng masarap na sinigang na may karne

Sa karne, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na hapunan o tanghalian. Maaari kang gumamit ng anumang karne, mula sa malambot na manok hanggang sa masarap na tupa. Ang paghahanda ng gayong ulam ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Kaya, ang ilang mga tao ay nagluluto ng kaunti sa isang kasirola upang tamasahin para sa tanghalian, habang ang iba ay gumagamit ng autoclave upang gumawa ng mga paghahanda para sa hinaharap.

Mga sangkap para sa canning

Posible bang magluto ng sinigang na kanin na may karne sa isang autoclave? Sinasabi ng mga recipe na, siyempre, oo! Ito ay lumalabas na may magandang kalidad, mabango, at nakaimbak ng mahabang panahon. Para sa ulam na ito kailangan mong kunin:

kilo ng bilog na bigas;
karne ng manok - anumang bahagi, ang dami ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa;
dalawang sibuyas;
isang pares ng maliliit na karot;
Asin at paminta para lumasa.

Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Nagsisimula sila sa paghahanda ng sabaw ng manok. Inihanda ito sa rate na 250 ML bawat kalahating litro na garapon.

Paghahanda ng de-latang pagkain

Ang bigas ay hinuhugasan sa maraming tubig upang maging malinis. Ibuhos sa isang kasirola. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali hanggang sa magaspang, idagdag sa kanin. Paghaluin ang mga sangkap. Magdagdag ng pinong tinadtad na karne ng manok.

Maglagay ng kaunting paminta sa ilalim ng bawat garapon. Maaari ka ring magdagdag ng bay leaf. Punan ang kalahati ng garapon ng bigas at gulay, ibuhos ang sabaw sa itaas. Dapat ay may mga dalawang sentimetro ng libreng espasyo na natitira. Ang mga garapon ay pinagsama at ipinadala sa autoclave. Ibuhos ang tubig sa apparatus. Isara ang takip ng hermetically. Dalhin ang temperatura sa 114 degrees at hawakan ng halos apatnapung minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang mga garapon at alisin ang mga ito.

Sinigang na may baboy

Ang isang masarap na recipe para sa sinigang na bigas na may karne ay nagpapahintulot sa iyo na ihanda ang ulam na ito mula sa mga simpleng sangkap. Para dito kailangan mong kunin:

isang baso ng mahabang butil ng bigas;
500 gramo ng baboy;
isang maliit na karot;
ulo ng sibuyas;
dalawang kamatis;
isang kutsarita ng asin;
dalawang baso ng tubig;
isang maliit na paminta sa lupa;
hops-suneli sa panlasa.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagkuha ng walang amoy na langis ng gulay ay pinirito sa loob nito.

Sinigang na kanin na may karne: recipe na may larawan

Una, hugasan ang bigas ng maigi, mas mabuti nang maraming beses. Pagkatapos ay punan ito ng malamig na tubig. Maipapayo na kumuha ng inumin, na-filter na tubig. Kung gayon ang bigas ay hindi sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Ang karne ay hugasan at pagkatapos ay pinindot ng isang tuyong tela. Gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang sibuyas at gupitin sa medium-sized na mga cube. Ang mga karot ay binalatan din at pinutol sa kalahating singsing.

Upang maghanda ng sinigang na kanin na may karne, kumuha ng kawali na may makapal na dingding at ilalim. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at init ito. Magdagdag ng mga piraso ng karne at magprito sa mataas na init, pagpapakilos. Ito ay tumatagal ng halos sampung minuto. Kung ang likido ay inilabas, dapat itong ilagay sa isang hiwalay na mangkok upang ang karne ay pinirito at hindi pinakuluan.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne at magprito, pagpapakilos, para sa isa pang limang minuto. Maaari mong bawasan ang init para hindi matigas ang pinirito na karne. Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag sa natitirang sangkap, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa. Pakuluan ng halos limang minuto, ihalo ang lahat ng sangkap.

Ang bigas ay hugasan muli, pinatuyo sa isang colander, at inilagay sa ibabaw ng karne at mga gulay. Magdagdag ng dalawang baso ng tubig na kumukulo. Huwag ihalo! Kapag kumulo ang likido, hinaan ang apoy. Magluto ng isa pang dalawampung minuto. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Kapag lumambot na ang kanin, patayin ang kalan at ihalo ang lahat ng sangkap. Mag-iwan sa ilalim ng takip para sa isa pang dalawampung minuto upang hayaang maluto ang lahat.

Sinigang para sa mga batang mahigit isang taong gulang

Ang recipe na ito para sa sinigang na kanin na may karne ay maaari ding ihanda para sa mga bata. Para dito kailangan mong kunin:

tatlong kutsara ng bigas;
isang daang gramo ng karne;
isang maliit na piraso ng mantikilya;
isang kurot ng asin.

Ang karne ay lubusan na hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Magluto ng halos isang oras. Ang bigas ay hinuhugasan ng ilang beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pakuluan ito ng halos dalawampung minuto sa tubig sa mahinang apoy. Ang pinakuluang karne ay inilalagay sa pamamagitan ng gilingan ng karne upang mapadali ang pagkain ng mga bata. Paghaluin ang kanin at karne, lutuin ng halos tatlong minuto, timplahan ng mantikilya ang lugaw at ihain.

Sinigang na kanin na may repolyo at karne

Ang bersyon na ito ng lugaw ay nakapagpapaalaala sa mga tamad na roll ng repolyo. Talagang sulit na ihanda ito para sa iba't-ibang. Kunin ang mga sumusunod na produkto:

500 gramo ng baboy;
300 gramo ng repolyo;
ulo ng sibuyas;
isang karot;
isa at kalahating baso ng bigas;
limang cloves ng bawang;
kalahating kutsarang turmerik;
tatlo at kalahating baso ng tubig;
isang kutsarita ng paprika;
ground black pepper sa panlasa;
isang pakurot ng pulang paminta;
isang maliit na ground coriander;
dahon ng bay;
apat na kutsara ng langis ng gulay;
kaunting asin.

Ang lugaw ayon sa recipe na ito ay lumalabas na tunay na mabango at mayaman.

Rice lugaw na may karne: hakbang-hakbang na recipe

Ang paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple:

Ang mga sibuyas at karot ay binalatan at tinadtad ng makinis.
Ang bigas ay hinuhugasan ng mabuti.
Ang bawang ay binalatan at tinadtad nang magaspang.
Ang karne ay hugasan at gupitin sa mga bahagi.
Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng karne.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at maghintay hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng bigas at punan ang lahat ng tubig.
Magdagdag ng bawang.
Timplahan ang lahat ng pampalasa at lutuin pagkatapos kumulo hanggang lumambot ang kanin.

Kapag naghahain, alisin ang bawang at bay leaf.

Pagluluto ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya

Ang bersyon na ito ng sinigang na kanin na may karne ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya. Inihanda ito na may dibdib ng manok, ngunit kung nais mo, maaari mong gamitin ang anumang karne, pagkatapos ay mas maraming oras ang pagluluto. Para sa lugaw kailangan mong kunin:

600 gramo ng dibdib;
isang-ikatlong tasa ng anumang mainit na sarsa;
isa at kalahating tasa ng bigas mula sa isang multicooker;
dalawang baso ng tubig;
isang piraso ng sariwang luya;
dalawang tangkay ng berdeng mga sibuyas;
isang bungkos ng tinadtad na perehil.

Ang karne ay lubusan na hugasan at pinutol sa mga piraso. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng sarsa, ihalo, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto.

Ang bigas ay lubusan na hinugasan at pinatuyo sa isang colander. Ang luya ay gadgad sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng bigas, asin at luya. Ilagay ang manok at budburan ng berdeng sibuyas. Isara ang multicooker na may takip. Itakda sa loob ng isang oras sa mode na "Rice" o "Porridge". Hayaang maluto ang natapos na ulam nang halos labinlimang minuto.

Napakadaling ihanda ang masarap na sinigang na may kanin at karne. Maaari mong gamitin ang parehong kasirola at isang mabagal na kusinilya. Ang huli ay mabuti dahil ang cereal ay hindi masusunog dito. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-unawa na ang bigas ay isang medyo maruming butil, kaya kailangan mong hugasan ito nang lubusan. Maaari ka ring gumawa ng masarap na de-latang pagkain sa mga garapon mula sa bigas na may karne, na napaka-maginhawang dalhin sa labas.

Bilang ng mga serving – 6
Oras ng pagluluto - 60 minuto

Paghahanda

1. Dapat mong simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng karne. Upang gawin ito, ang karne ay dapat na ihiwalay mula sa mga buto at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang labis na kahalumigmigan ay dapat alisin gamit ang isang tuwalya ng papel.

2. Maingat na suriin muli ang karne para sa pagkakaroon ng maliliit na labi ng mga buto, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.

3. Balatan ang isang malaking sibuyas o dalawang maliliit at gupitin sa mga cube.

4. Balatan ang mga karot at gupitin sa anumang paraan: mga cube, kalahating singsing o mga piraso.

5. Sukatin ang kinakailangang dami ng bigas at banlawan ng maigi sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang maliliit na debris at sobrang starch.

6. Pagkatapos ang bigas ay dapat ibabad sa tubig at iwanan ng ilang oras. Kapansin-pansin na kung ang tubig mula sa gripo ay may hindi panlasa, ang bigas ay sumisipsip nito. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng inuming tubig para sa layuning ito.

7. Maglagay ng makapal na ilalim na kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay. Kapag sapat na ang init ng mantika, idagdag ang tinadtad na karne sa kawali at iprito sa sobrang init ng mga 10 minuto. Siguraduhing pukawin ang karne gamit ang isang spatula upang hindi ito masunog. Kapag nagprito, maraming likido ang nabuo, maaari itong ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan, kung hindi man ang karne ay hindi pinirito, ngunit nilaga.

9. Habang pinirito ang karne at gulay, hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.

10. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa, asin at paminta. Pakuluan sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 5 minuto.

Hugasan ang baboy at gupitin sa pantay na piraso. Maaari kang kumuha ng anumang bahagi. Kung mas gusto mo ang pandiyeta na karne, pagkatapos ay pumili ng tenderloin, at kung hindi, pagkatapos ay gagawin ang leeg. Ang karne ay dapat malinis ng balat, mga pelikula, at mga ugat. Ilagay ang kaldero sa mababang init sa kalan, ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay. Kapag mainit na, ilagay ang karne sa kaldero. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang mga sibuyas. Hugasan ito at gupitin sa kalahating singsing na kalahating milimetro ang lapad. Idagdag sa karne at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot at translucent ang sibuyas.

Balatan ang mga karot at hugasan nang maigi. Gupitin ito gamit ang isang kutsilyo o gamit ang isang espesyal na kudkuran sa mahabang piraso. Idagdag ang mga inihandang karot sa mga sibuyas at karne at magprito ng limang minuto.

Hugasan ang mga kamatis. Kung hindi mo nais ang mga balat ng kamatis sa ulam, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito nang maaga. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ang balat ay mapupuksa nang napakadali at mabilis. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa at ilagay sa isang kaldero.

Ngayon ay oras na upang magdagdag ng isang pinong lasa sa aming ulam. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na mangkok at ihalo ang asin at pampalasa sa loob nito. Itapon ang mga ito sa kaldero, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan. Ang aroma ay magiging kahanga-hanga lamang.

Ang isa sa mga medyo sikat na pagkain sa isang karaniwang pamilyang nasa gitna ng kita ay pilaf. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang orihinal, orihinal na bersyon ng Ruso ng paghahanda ng ulam na ito ay sinigang na may karne. Ang kakanyahan nito ay ang mga sibuyas at karot ay mabilis na pinirito sa isang kaldero, pagkatapos ay ang karne ay naiwan na kumulo nang napakatagal, at ito ay natatakpan ng bigas sa ibabaw upang sumipsip ng labis na taba at tubig. Kaya, ang resulta ay isang di-klasikal na pilaf, katulad ng sinigang na kanin na may karne. Sa ngayon, ang karne ay naging napakamahal, kaya ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa sinigang na kanin na may dibdib ng manok ay lumitaw. Ito ay isang mahusay na alternatibo, dahil ang kalidad ng ulam ay hindi mas mababa sa orihinal na bersyon, at ang pagpapalit ng baboy o karne ng baka na may fillet ng manok ay may napaka positibong epekto sa pitaka.

Bilang karagdagan, ang ulam ng kanin na may manok ay napakabango, ang manok mismo ay maselan sa lasa, at ang mga gintong lilim ay nangingibabaw sa pangkalahatang scheme ng kulay. Ang pagluluto ng gayong ulam ay magdaragdag ng iba't-ibang sa iyong mesa. Ang isang bata o isang may sapat na gulang ay hindi tatanggi sa sinigang na ito, na inihanda ayon sa tamang recipe. Sa sarili nito, ito ay isang napaka-kasiya-siya at tunay na masarap na ulam, kaya hindi mo dapat ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahang lutuin ito muli. May tatawag sa sinigang na pilaf na may manok. Ito ay hindi ganap na totoo, dahil ang recipe para sa chicken pilaf ay bahagyang naiiba. At ito ay masarap lang na sinigang na may chicken fillet.

vashakasha.com

Sinigang na kanin na may karne

Recipe para sa sinigang na kanin na may karne

fillet ng manok - 300 g.
Karot - 1 pc.
cereal ng bigas - 1 tasa
Tubig - 2-3 baso
Sibuyas - 1 pc.
Paminta, asin, pampalasa sa panlasa
Langis ng gulay - 50 ML.

Hugasan namin ang mga butil ng bigas sa maligamgam na tubig nang maaga upang alisin ang labis na almirol. Alisan ng tubig ang puting tubig, punuin ng malamig na tubig, mag-iwan ng 15 minuto.
Kung ang fillet ng manok ay may balat, alisin ito. Gupitin ang pulp sa 2 cm cubes.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at makinis na tumaga ang sibuyas.
Magdagdag ng 50 ML sa kawali kung saan magluluto kami ng sinigang na may karne. mantika. Inilagay namin ito sa apoy.
Ginagawa namin ang pagprito: ibuhos ang mga sibuyas at karot sa isang pinainit na kawali, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
Magdagdag ng tinadtad na fillet ng manok, asin at pampalasa sa panlasa. Ipagpatuloy ang pagprito ng manok nang pantay-pantay sa katamtamang init.
Alisan ng tubig ang malamig na tubig mula sa basang bigas. Ilagay ang kanin sa ibabaw ng manok at mga gulay sa loob ng 5 minuto. Huwag ihalo.
Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang 2-3 basong tubig sa ating sinigang para tuluyang masakop nito ang kanin.
Pakuluan ang sinigang at bawasan ang apoy sa mababang init. Magluto ng 20 minuto nang hindi hinahalo. Handa na ang ulam!

Rice-buckwheat sinigang na may karne

Buckwheat - 1 tasa
Tinadtad na karne - 400 g.
Bigas - 1 tasa
Sibuyas - 1 pc.
Bell pepper - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Langis ng gulay - 50 ML.
Kamatis - 2 mga PC.
Mga pampalasa, asin, paminta sa panlasa

Hugasan ang mga kamatis at kampanilya. Balatan ang sibuyas.
Gupitin ang mga gulay sa manipis na piraso. Nililinis namin ang mga karot, hugasan ang mga ito, at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Ibuhos ang 50 ML sa mangkok ng multicooker. mantika. Magdagdag ng tinadtad na karne at tinadtad na gulay.
Bago idagdag sa mabagal na kusinilya, banlawan ng mabuti ang bigas at bakwit sa malamig na tubig upang maalis ang labis na husks at starchy pollen.
Pagkatapos mong hugasan ang mga cereal, ibuhos ang mga ito sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa panlasa.
Itakda ang RICE/GREATS cooking mode.
Naghihintay kami ng sound signal na mag-aabiso sa amin na kumpleto na ang pagluluto! Maaaring haluin at ihain ang lugaw!

Tandaan: maaari kang magdagdag ng anumang gulay na gusto mo. Gagawin nilang mas makatas at mas masarap ang sinigang!

Sinigang na kanin na may karne at gulay sa isang slow cooker

fillet ng manok - 100 g.
Hawaiian o Mexican Blend (frozen) – 1 pakete
Bigas - 1 tasa
Tubig - 1 baso
Karot - 1 pc.
Asin, paminta sa panlasa
Sibuyas - 1 pc.
Langis ng gulay - 50 ML.

Balatan ang sibuyas at banlawan sa malamig na tubig. Tadtarin natin.
Gupitin ang fillet sa maliit na 2 cm cubes Tatlong karot sa isang malaki o katamtamang kudkuran.
Ibuhos ang 50 ML sa multicooker. mantika.
10 minuto sa BAKE mode, iprito ang lahat ng sangkap sa itaas.
Hugasan ang bigas sa malamig na tubig at ilagay ito sa ibabaw ng piniritong sangkap sa mangkok ng multicooker.
Magdagdag ng halo ng Hawaiian o Mexican sa cereal ng bigas, magdagdag ng mga pampalasa, asin at paminta.
Punan ang lahat ng tubig.
Isara ang takip ng multicooker. Magluto sa PLOV mode hanggang sa sound signal. Bon appetit!

devoe.ru

Sinigang na kanin na may karne

Mga sibuyas - 2 mga PC.

Bawang - 2 cloves

Langis ng gulay - 70 ml

Asin, paminta - sa panlasa

Proseso ng pagluluto

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa pilaf. Para sa mga baguhan na maybahay, ang paghahanda ng tunay na pilaf ay maaaring mahirap para sa iba't ibang mga kadahilanan: kailangan mo ng isang kaldero, tupa, pampalasa, atbp. Ang sinigang na kanin na may karne ay hindi pilaf, ngunit ito rin ay isang napakasarap na ulam na maaaring ihanda ng sinumang maybahay. Iminumungkahi kong pag-iba-ibahin mo ang iyong menu gamit ang masarap at kasiya-siyang ulam na ito. Nagluluto ako sa kawali.

Upang maghanda ng sinigang na kanin na may karne, maaari mo ring gamitin ang manok, ngunit kumuha ako ng isang maliit na piraso ng baboy. Ang mga sangkap para sa ulam na ito ay ang pinakasimpleng.

Una, banlawan ng mabuti ang bigas at ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.

Gupitin ang karne sa maliliit na cubes.

Iprito ang karne sa mahusay na pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay mananatiling makatas ang karne. Habang pinirito ang karne, i-chop ang mga sibuyas at karot.

Magdagdag ng mga gulay sa pritong karne.

Paghaluin at iprito ang lahat sa mataas na init sa loob ng 5-7 minuto. Samantala, ilagay ang bigas sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig. Magdagdag ng bigas sa karne at gulay.

Maingat na ikalat ang bigas sa ibabaw ng karne. Panatilihing natatakpan ang kawali sa loob ng 2-3 minuto, hayaang mabasa ng bigas ang katas at mantika.

Ngayon magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at magdagdag ng 2 tasa ng tubig (na ginamit sa pagsukat ng bigas), bawasan ang apoy ng kaunti, takpan ng takip at iwanan ang sinigang na may karne upang maluto sa loob ng 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng hindi nabalatang mga sibuyas ng bawang sa kanin, ibaba ang apoy at hayaang kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.

Ang sinigang na kanin na may karne ay handa na! Palamutihan ang ulam gamit ang iyong mga paboritong damo at ihain kaagad ang sinigang na may karne ay mainit na mainit. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap, kasiya-siya at maganda!

www.iamcook.ru

Rice lugaw na may karne (Shavlya) - recipe na may mga larawan at video

Paano magluto ng sinigang na Rice na may karne (Shavlya) - recipe at mga tip mula kay Lola Emma

Alam at mahal ng lahat ang gayong ulam bilang pilaf, ngunit madalas na hindi matagumpay na pilaf ay tinatawag na shavlya. Bagaman sa katotohanan ay hindi ito ang kaso. Ang Shavli ay Uzbek-style na sinigang na may karne. Recipe at teknolohikal na naiiba mula sa pilaf. Ito ay may mahusay na lasa at isang napaka-mayaman na aroma.

Mga sangkap

Karne (lamb o beef pulp) - 1 kilo

Bigas - 1 kilo

Mga karot - 800 gramo

Mga kamatis - 600 gramo

Langis ng gulay - 400 gramo

Asin - 3 kutsarita

Zira - 3 kutsarita

Matamis na paprika -2 kutsarita

Ground black pepper - 1 kutsarita

Hakbang-hakbang na recipe sa pagluluto: Sinigang na kanin na may karne (Shavlya)

Ihanda natin ang karne at gulay. Gupitin ang isang kilo ng karne sa mga piraso na tumitimbang ng humigit-kumulang 15 gramo.

Gupitin ang tatlong sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Gupitin ang 800 gramo ng mga karot sa manipis na mga piraso.

Gupitin ang 3-4 na kamatis sa mga cube.

Ibuhos ang 400 gramo ng langis ng gulay sa isang pinainit na kaldero. Painitin nang mabuti at idagdag ang tinadtad na tupa, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, magprito at magdagdag ng tinadtad na karot. Gumalaw at bahagyang iprito ang sibuyas at karot, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, magprito, pukawin.

Magdagdag ng 3 kutsarita ng asin, 2 kutsarita ng matamis na paprika, 1 kutsarita ng ground black pepper, 3 kutsarita ng kumin, ihalo nang mabuti ang lahat at ibuhos ang 3 litro ng tubig.

Pakuluan ang mga nilalaman ng kaldero, idagdag ang hinugasan na kanin at lutuin sa mataas na apoy, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa ganap na sumingaw ang likido at handa na ang bigas. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig.

Kapag sumingaw na ang likido at luto na ang kanin, patayin ang apoy, takpan ang kaldero ng takip at hayaang maluto ang ulam sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang kaldero at pukawin ang shavlya. Ilagay ang inihandang sinigang na kanin na may karne sa Uzbek Shavlya sa isang lyagan at ihain. Ihain ang napakasarap at madaling ihanda na ulam na may sariwang gulay o sariwang gulay na salad. Mga recipe para sa mga salad mula sa mga sariwang gulay sa seksyon ng mga salad sa aming website https://www.videoculinary.ru

www.videoculinary.ru

Sinigang na kanin na may karne

Tinatawag ko ang sinigang na kanin na may karne at gulay na repolyo na roll, para sa pinaka tamad. Ang mga sangkap na ginamit ay kapareho ng para sa mga rolyo ng repolyo, ngunit hindi gaanong abala. Gustong gusto ko ang sinigang na ito dahil madali itong ihanda at napakasarap at nakakabusog na ulam.

MGA INGREDIENTS:

500 g karne
500-700 g repolyo
1 tasang bigas
2 sibuyas
2 kamatis o 2 tbsp. kutsara ng tomato sauce
1-2 matamis na paminta
2 karot
mantika
pampalasa para sa mga gulay
itim na paminta sa lupa

Sinigang na kanin na may karne at gulay

Hugasan namin ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Maaaring iprito ang karne. Sa halip na karne, maaari mong gamitin ang nilagang karne o tinadtad na karne, pagkatapos itong iprito.

Habang nilalaga ang karne, ihanda ang mga gulay.

Balatan ang sibuyas, banlawan, makinis na tumaga at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at i-chop.

Hugasan namin ang mga kamatis, alisin ang balat, i-cut muna ito sa crosswise sa cream at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, gupitin ito sa mga cube.

Magdagdag ng mga gulay sa mga sibuyas at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Kung walang mga kamatis, magdagdag ng tomato sauce.

Hugasan ang repolyo, i-chop ito at idagdag ito sa karne. Kumulo ng 20-25 minuto.

Banlawan ng mabuti ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig. Mas mainam na kumuha ng iba't ibang kanin na malambot. Ibuhos ang 2 tasa ng mainit na tubig sa kawali kung saan nilalaga ang karne at repolyo, pakuluan at lagyan ng kanin. Sa sandaling lumapot ng kaunti ang kanin, magdagdag ng mga gulay, pampalasa, giniling na itim na paminta at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan ng isang takip at dalhin sa pagiging handa sa mababang init, tungkol sa isa pang 10-15 minuto.

Handa na ang sinigang na may karne. Kapag naghahain, iwisik ang sinigang na may mga damo. Ang aking mga anak na lalaki ay gustong magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa.

Ipinapayo ko sa iyo na tiyak na ihanda ang masarap na sinigang na ito. Ang ilan sa aking mga kaibigan na hindi gusto ng repolyo ay kumakain ng sinigang na ito nang may kasiyahan.

Ang lugaw ay naiiba sa iba pang mga uri ng bigas na ginagamit para dito; Ang sinigang na bigas ay gumagamit ng mas kaunting mga sibuyas at karot, pati na rin ang mga pampalasa. Ngunit gayunpaman, ang maayos na lutong sinigang ay napakasarap, at iyon ang lulutuin natin ngayon!

Sa aming pamilya, mas gusto namin ang sinigang na may baboy kaysa sa pilaf. Ito ay lumalabas lalo na masarap mula sa bigas ng Krasnodar. Tamang-tama ito para sa ulam na ito. Ang lugaw ay nagiging makapal, katamtamang pinakuluan at ang lasa ay hindi maihahambing. Maaaring gamitin ang karne alinman sa karne ng baka o baboy, ngunit sa baboy ito ay nagiging mas madali at mas masarap.

Mga sangkap:

Krasnodar rice - 1 tasa
Sapal ng baboy - 400 gr
Mga karot - 1 malaki
Sibuyas - 1 malaking sibuyas
Salt, ground black pepper sa panlasa
Langis ng gulay - 2 tbsp
Tubig - 2 baso

Paghahanda:

Pinakamainam na magluto ng sinigang alinman sa isang kaldero o sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Una sa lahat, hugasan at alisan ng balat ang mga karot at sibuyas.

Gupitin ang mga karot sa maliit na cubes, at i-chop ang sibuyas ng makinis.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa isang kasirola o kaldero at iprito ang mga sibuyas at karot. Mahalagang pukawin palagi upang hindi masunog ang mga gulay. Dapat silang bahagyang ginintuang kulay, hindi kayumanggi!

Hugasan ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso, hindi hihigit sa 1x1 cm Ilagay sa isang kasirola na may mga gulay. At iprito ito ng kaunti.

Hugasan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig.

Ibuhos ang kanin sa kawali na may mga gulay at karne. Salt, magdagdag ng peppercorns.

Ibuhos ang mainit na tubig. Dapat itong eksaktong doble kaysa sa bigas. Kung uminom ka ng 1 baso ng kanin, pagkatapos ay uminom ka ng 2 basong tubig.

Magdagdag ng isang maliit na bay leaf, takpan ang kawali na may sinigang na kanin at karne na may takip.

Lutuin ang lugaw sa loob ng 20-25 minuto sa mahinang apoy. Kapag nasipsip na ng bigas ang lahat ng tubig, patayin ang gas at balutin ng mabuti ang kawali sa isang tuwalya sa kusina. Hayaang umupo ito ng 15 minuto.

Sa isang quarter ng isang oras, handa na ang sinigang na may karne. Maaari mong ihain ang sinigang na may mga sariwang gulay o mga paghahanda sa bahay sa anyo ng mga adobo na mga pipino o mga adobo na kamatis.

Tulad ng nakikita mo, hindi mahirap magluto ng masarap na sinigang na may karne. Isang mahusay na pangalawang kurso para sa tanghalian at ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan.

Ang sinigang na bigas na niluto sa isang hurno ng Russia ay mas masarap kaysa sa niluto sa tradisyonal na paraan sa kalan. Kung mayroon kang oven, subukang lutuin ang ulam sa loob nito.

Kapag naghahanda ng lugaw, sa yugto kapag pinirito mo ang mga sibuyas at karot, maaari kang magdagdag ng kaunting tomato paste. Pagkatapos ang lugaw ay magiging ginintuang kulay at magkakaroon ng bahagyang asim.

Kung gusto mo ng pampalasa, timplahan ang sinigang ng paborito mong halamang gamot o pampalasa.

Masiyahan sa iyong pagkain!