Kape frappe - recipe. Ano ang frappe coffee, mga recipe para sa paggawa nito sa iyong sarili sa bahay

Ang tag-araw, maaraw at mainit na panahon ay isang panahon na karaniwang inaabangan ng mga tao. Gayunpaman, kapag ang thermometer ay gumagapang nang mas mataas araw-araw, maraming mga mahilig sa kape ang nahaharap sa isang hindi kasiya-siyang problema: kung paano ituring ang iyong sarili sa iyong paboritong paggamot nang hindi nagdurusa sa init? Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay maaaring uminom ng maiinit na inumin sa mainit-init na panahon, gaano man nila kamahal ang kanilang panlasa. Para sa mga mahilig sa kape, pati na rin para sa lahat na gustong pag-iba-ibahin nang kaunti ang kanilang karaniwang menu, isinusulat namin ang artikulong ito. Sa loob nito sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng masarap na ice cocktail - coffee frappe.

Ano ang frappe?

Ang Frappe ay isang coffee-based na cocktail na sikat sa pagiging malamig na inumin, perpekto para sa mainit na araw. Ito ay minamahal ng maraming mga connoisseurs hindi lamang para sa kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga lilim ng lasa na nakukuha ng kape kapag pinalamig, kundi pati na rin para sa pagiging simple ng paghahanda nito - kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang gawain.

Ang recipe ay madaling magparami sa bahay - hindi ito nangangailangan ng karagdagang kagamitan, tulad ng kaso sa karamihan ng iba pang mga cocktail ng kape.

Mahalaga! Ang Frappe ay isang mababang-calorie na inumin, kaya mainam ito para sa mga nagda-diet at nanonood ng kanilang figure.

Ang coffee frappe ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe - parehong batay sa instant granulated na kape at may natural na ground Arabica o Robusta.

Sa isang tala! Ang Frappe ay tradisyonal na inuming Greek, ngunit ang pangalan nito ay may salitang Pranses. Samakatuwid, ang ilan ay nagkakamali sa paniniwala na ang malamig na iced na kape ay naimbento sa France. Sa katunayan, ang Pranses na pangalan ay itinalaga sa cocktail para lamang sa euphony.

Maaaring magdagdag ng gatas, asukal at maging ang sariwang prutas sa inumin. Ngunit ang pangunahing tampok na tangi nito, katangian ng anumang recipe, ay ang mababang temperatura ng inumin. Samakatuwid, sa proseso ng paghahanda nito, ang durog na yelo, na tinatawag ding "crash", o tubig ng yelo, ay kinakailangang gamitin.

Ang mismong pangalan ng inumin ay nagsasabi sa amin tungkol sa hindi pangkaraniwang komposisyon nito: isinalin mula sa Pranses, ang salitang "frappe" ay nangangahulugang "matalo, tusok." Kapag binibigkas ito, tama na bigyang-diin ang pangalawang pantig, at, siyempre, kailangan mong pag-usapan ito tulad ng kape - sa panlalaking kasarian.

Sa isang tala! Mag-ingat: sa France, ang salitang "frappe" ay tumutukoy sa anumang inumin na naglalaman ng durog - butil - yelo, at hindi lamang ang karaniwang coffee cocktail. Samakatuwid, ang kamangmangan sa tampok na ito kapag bumibisita sa France ay maaaring humantong sa hindi pagkakaunawaan.

Mga benepisyo ng cocktail na ito:

Perpektong lumalamig sa mainit na panahon.
Mababang-calorie, hindi makapinsala sa iyong figure.
Ang nilalaman ng caffeine ay mababa.
Madaling ihanda - madali mong gawin ito sa iyong sarili sa bahay.
Mukhang kahanga-hanga salamat sa foam cap, lalo na sa isang transparent na salamin.
Murang - ang halaga ng isang paghahatid, na inihanda sa bahay, ay 10-15 rubles lamang.
Iba-iba - ang recipe ay may maraming mga pagkakaiba-iba, at lahat ay makakahanap ng isang bagay na gusto nila.

Pinagmulan ng inumin

Ang iced coffee cocktail na pinag-uusapan ay isang relatibong kamakailang imbensyon. Para sa kadahilanang ito, alam namin nang detalyado hindi lamang ang kasaysayan ng frappe, kundi pati na rin ang petsa, lugar, at maging ang pangalan ng lumikha.

Ang inumin ay unang inihanda ng isang Greek na nagngangalang Dimitrios Vakondios, na nagtrabaho sa isa sa mga fair stand na pag-aari ng Nestle. Nangyari ito noong tag-araw ng 1957 sa mainit na Greek Thessaloniki.

Tulad ng maraming magagandang imbensyon, ang frappe ay naimbento dahil sa isang pagkakataon. Mahaba ang araw ng trabaho ng masigasig na binata at mainit ang araw, kaya nagpasya si Dimitrios na pasayahin ang sarili sa isang bahagi ng instant granulated na kape, na gustung-gusto niya. Ngunit, tulad ng swerte, walang mainit na kumukulong tubig saanman sa perya upang magtimpla ng inumin sa tradisyonal na paraan. Ngunit mayroon siyang shaker sa kanyang pagtatapon, at ang lalaki ay naghalo lamang ng kape at asukal sa loob nito, na binuhusan ito ng ordinaryong malamig na tubig.

Sa proseso, ang Griyego ay nadala sa paghahanda at nagdagdag ng ilang ice cubes sa shaker. Talagang nagustuhan niya ang natapos na resulta: ang inumin ay malamig at nakakapreskong, nakapagpapalakas, at sa parehong oras ay tila hindi malakas sa lasa. Bilang karagdagan sa mga pakinabang na ito, ang whipped coffee ay nilagyan ng mataas na foam, na nagbibigay sa inumin ng isang kaakit-akit na hitsura.

Ito ay kung paano lumitaw ang tradisyonal na bersyon ng cocktail na ito, na inihanda mula sa instant na kape. Matapos ang pagpapasikat ng inumin, lumitaw ang iba pang mga recipe gamit ang natural na ground Arabica at Robusta beans, halimbawa, isang katangi-tanging mocha frappe.

Sa isang tala! Ang Frappe, na gawa sa instant coffee, ay medyo maasim. Ang mga likas na varieties ay nagbibigay sa inumin ng mga noble nutty notes.

Saan ginawa ang frappe?

Sa kabila ng katotohanan na ang cocktail ay unang inihanda sa Greece, mabilis itong kumalat sa buong mundo. Ito ay lalo na sikat sa timog Europa, kung saan ang mainit na klima ay nag-aambag sa katanyagan ng mga soft drink. Sa Cyprus, halimbawa, ang frappe ay itinuturing na isang tradisyonal na delicacy - ang mga taga-isla mismo ay nakatitiyak na walang sinuman sa mundo ang nakakaalam kung paano gawing mas masarap ang cocktail na ito kaysa sa kanila.

Uminom sila ng frappe sa Portugal, Spain, at Malta, at, siyempre, gusto nila ito sa France. Bukod dito, sa bawat bansa ang cocktail ay inihanda nang medyo naiiba, pagdaragdag ng prutas o pagpapalit ng gatas ng creamy ice cream.

Sa isang tala! Minsan sa menu ang cocktail na ito ay simpleng tinatawag na: Greek coffee.

Ang isang mahalagang katangian ng mga cocktail sa lahat ng mga bansa ay tulad ng isang sangkap bilang durog - durog o butil - yelo. Sa ilang lugar ay gumagamit sila ng espesyal na frappe ice maker para makuha ito, sa iba naman ay gumagamit sila ng simpleng shaker. Upang gumawa ng cocktail sa bahay, maaari kang gumamit ng isang ordinaryong blender o kahit na basagin lamang ang yelo gamit ang isang rolling pin.

Mga katangian ng coffee frappe

Dahil sa komposisyon nito, ang calorie na nilalaman ng inuming frappe ay napakababa, dahil ang mga pangunahing sangkap ay kape, tubig at yelo. Kapag nagdadagdag ng asukal, gatas, cream, ice cream, prutas at mga toppings, ang bilang ng mga calorie ay tataas nang naaayon. Ngunit ang pangunahing bentahe ay nananatili na maaari mong ayusin ang komposisyon ng cocktail sa iyong sarili, lalo na kapag inihahanda ito sa bahay.

Ang isang 50-milliliter serving ay maglalaman ng mga 2 calories. Kapag nagdaragdag ng isang kutsarang puno ng asukal, magdagdag ng mga 20 higit pang kcal.

Sa Greece, kaugalian na hatiin ang mga inuming kape sa ilang mga kategorya. Nalalapat din ito sa frappe. Samakatuwid, kung nakatagpo ka ng mga katulad na pagtatalaga, tandaan na ang kape:

glycos - matamis;
metrios - katamtamang tamis;
sketos - walang asukal;
me gala—may gatas;
khoris gala - walang gatas.

Bilang karagdagan, ang frappe ay hindi lamang mababa sa calories, ngunit hindi rin naglalaman ng maraming caffeine: ang isang serving ay naglalaman lamang ng 50 hanggang 110 milligrams.

Paano gumawa ng Greek coffee frappe recipe?

Ang klasikong recipe para sa isang Greek frappe ay medyo simple, dahil ang pinakaunang naturang cocktail ay inihanda na halos walang mga espesyal na sangkap o kagamitan - batay sa ordinaryong butil na kape gamit ang isang shaker. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng frappe sa bahay sa ibaba.

Ayon sa kaugalian, ang cocktail ay kinabibilangan ng:

Instant na kape o espresso, na ginawa mula sa giniling na butil ng kape.
Frappe ice (granulated) o regular na durog na yelo.
Tubig.
Asukal.
Gatas.

Mahalaga! Ang cocktail ay maaaring ihanda na may o walang gatas - ang parehong mga pagpipilian ay magkakaroon ng parehong pangalan. Samakatuwid, kapag nag-order, tukuyin kung ano ang isasama sa inumin na ito sa isang partikular na establisimyento.

Ang recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Magtimpla ng kape at palamig ito. Kung gagamit ka ng instant, kailangan mong i-brew ito sa parehong paraan at cool.
Salain ang inumin upang walang natira sa lupa o sediment.
Gumamit ng blender o shaker: ibuhos ang kape sa isang mangkok at magdagdag ng asukal sa panlasa.
Talunin ng 2-3 minuto hanggang sa magkaroon ng makapal na bula.
Ibuhos ang dinurog na yelo sa isang malamig na baso at ibuhos ang kape.
Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream.
Palamutihan ang inumin ng chocolate chips o dahon ng mint, magpasok ng straw at inumin.

Mahalaga! Para magsibak ng yelo sa bahay, balutin lang ito ng tuwalya at pindutin ito ng rolling pin o chop hammer.

Mga uri ng frappe

Dahil ang cocktail na ito ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo, maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Mula sa pinakasimpleng, medyo naiiba mula sa klasiko, hanggang sa ganap na kakaiba, tulad ng pinya, cherry o raspberry. Ang isang katangi-tanging recipe na may ice cream ay popular din - cream frappe na may bamboo cane sa halip na isang regular na dayami.

Ice frappe

Dahil malamig na ang kape ng frappe, ang ice frappe ay isang recipe na katulad ng tradisyonal. Kadalasan ang pangalang ito ay tumutukoy sa isang ordinaryong Greek cocktail na inihanda ayon sa isang klasikong recipe.

Mga sangkap para sa pagluluto:

Espresso - 50 o 100 mililitro.
Asukal - 2-4 kutsarita.
Gatas o cream - 40 mililitro.
Durog na yelo - 4-5 cubes sa isang 1: 1 ratio na may kape.

Sa isang tala! Kung walang yelo, maaari itong palitan ng napakalamig na tubig.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender, mixer, shaker, o, bilang huling paraan, sa isang regular na mangkok. Matapos mabuo ang isang makapal na bula, ang inumin ay ibinuhos sa isang mataas na transparent na baso, pinalamutian ng topping at isang dayami ay ipinasok.

Frappe na may karamelo

Ang caramel frappe ay ang pinakamagandang treat para sa mga may matamis na ngipin.

Ang recipe ay simple, kakailanganin mo:

Espresso - 50-100 mililitro.
Asukal - 1-2 kutsarita (wala na - ito ay magiging masyadong matamis).
Gatas o cream - 30-40 mililitro.
Durog na yelo - sa isang 1: 1 ratio na may kape - 4-5 cubes.
Caramel syrup - 1 kutsara.

Ang paraan ng pagluluto ay hindi naiiba sa klasiko. Ang cocktail na ito ay pinalamutian ng mga toppings o whipped cream.

Mint frappe

Ang Mint Frappe ay ang perpektong kumbinasyon ng mga lasa na magpapasaya kahit na ang pinakamainit na araw. Ang Mint ay magbibigay ng malamig na inumin ng karagdagang nakakapreskong epekto.

Para sa paghahanda, ginagamit ang mint syrup, pati na rin ang mga sariwang dahon ng mint bilang dekorasyon. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting kalamansi o isang manipis na hiwa ng lemon.

Honey-tsokolate

Isa pang mahusay na recipe para sa mga may matamis na ngipin.

Kapag hinahagupit ang inumin, magdagdag ng gadgad na tsokolate - mga 20 gramo, pati na rin ang natural na pulot - mga 5 gramo. Ibuhos ang pinaghalong, gaya ng dati, sa isang baso na may durog na yelo, at gumamit ng mga chocolate chips o berries bilang dekorasyon - sariwa o frozen na mga strawberry, seresa, raspberry o kahit cranberry.

Mga Recipe ng Prutas

Ang mga kakaibang mahilig ay matutuwa sa mga kagiliw-giliw na fruity iced coffee recipe. Ang pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba:

strawberry frappe;
frappe ng pinya.

Inihanda sila sa parehong paraan:

Kailangan mong magluto at palamig ang kape, ihalo ito sa asukal at talunin gamit ang isang blender o shaker hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam. Pagkatapos ay palamigin ang baso - maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos nito, i-chop up ang ilang yelo at, pagkatapos ihalo ito sa mga piraso ng prutas o berries, ibuhos ito sa isang baso, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ang whipped coffee mixture dito. Maaari mong gamitin ang gadgad na tsokolate o dahon ng mint bilang dekorasyon.

Frappe na may ice cream

Upang maghanda ng malambot at nakakapreskong frappe na may ice cream, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 100 gramo ng ice cream at ang parehong dami ng gatas.

Brew at salain ang kape, at haluin ang gatas at ice cream hanggang maging pare-pareho ang consistency ng makapal na kulay-gatas. Ibuhos ang durog na gatas sa isang malamig na baso, pagkatapos ay idagdag ang ice cream dito, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ang kape sa isang manipis na stream. Gumamit ng anumang mga toppings bilang dekorasyon.

Vanilla

Ang Frappe na may banilya ay ang pinakasimpleng at sa parehong oras napaka-masarap na recipe, halos hindi naiiba mula sa mga classics. Gumawa ng tradisyonal na Greek coffee sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang patak ng vanilla extract o regular na vanilla. Maaari ka ring gumamit ng banilya, ngunit huwag lumampas, kung hindi man ay mapait ang lasa ng inumin.

Recipe sa taglamig

Ang inumin na ito, sa kabila ng paghahain ng malamig, ay maaaring angkop kahit na sa panahon ng taglamig. Maghanda ayon sa klasikong recipe, ngunit magdagdag ng dalawang mahahalagang detalye dito:

Kapag naghahalo ng kape, magdagdag ng 50 gramo ng maitim na tsokolate dito.
Magdagdag ng 1-2 kutsarita ng pulot sa gatas at haluin din.

Pagsamahin ang mga sangkap sa isang baso na may durog na yelo at palamutihan ng isang slice ng orange o lemon.

Paano maghain ng coffee frappe?

Dahil ang frappe ay itinuturing na cocktail, kadalasang inihahain ito sa matataas na baso. Karaniwang ginagamit ang mga transparent na babasagin, dahil ito ay pinakamahusay na nagbibigay-diin sa kaakit-akit na layered na istraktura ng inumin. Bilang karagdagan, ang cocktail na ito ay lasing sa pamamagitan ng isang dayami. Kung ang frappe ay inihanda ayon sa isang recipe na may kasamang mga prutas o berry, pagkatapos ay isang dessert na kutsara ang ihahain kasama ang bahagi.

Mahalaga! Ang malamig na inumin ay nagpapabagal sa proseso ng panunaw at nakakabawas sa pakiramdam ng pagkabusog. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na pagsamahin ang frappe sa mga pagkain - nanganganib kang kumain ng higit pa kaysa sa iyong nilalayon.

Ang Frappe ay sumasama sa mga matatamis: tiramisu, panna cotta at mga katulad na dessert. Kung inihanda mo ang cocktail sa bahay, maaari mo itong ihain kasama ng mga marshmallow o marshmallow. Mahalaga rin ang dekorasyon ng cocktail: ang mga piraso ng prutas o berry, mga piraso ng yelo, mga hiwa ng lemon o dahon ng mint ay ginagamit para dito.

Gastos ng frappe

Ang halaga ng cocktail ay depende sa komposisyon nito, pati na rin sa prestihiyo ng establisimyento kung saan ito ihahain:

Ang isang regular na inumin ay nagkakahalaga ng average mula 60 hanggang 150 rubles.
Cocktail na may prutas - mga 150-250 rubles.
Ang isang inumin na inihanda sa bahay ay babayaran ka ng 10-15 rubles.
Ang homemade frappe na may prutas o ice cream - mga 30-50 rubles, depende sa presyo ng mga sangkap na ginamit.

Ang Frappe ay isa sa mga hindi pangkaraniwang coffee cocktail, dahil hindi tulad ng iba, ito ay inihahain na may yelo at ginagamit bilang soft drink. Ito ay naimbento sa mainit na Greece, ngunit minamahal sa lahat ng mga bansa, hindi lamang sa timog. Ang isang malawak na iba't ibang mga recipe ay nagmumungkahi na ang frappe ay isang maraming nalalaman at kawili-wiling cocktail. Bilang karagdagan sa kaakit-akit na hitsura at mahusay na panlasa, pinili din ito para sa mababang calorie at caffeine na nilalaman nito, pati na rin ang medyo mababang presyo nito. At ang huling highlight ng inumin ay na ito ay hindi kapani-paniwalang madaling ihanda sa bahay, kaya kahit sino ay maaaring tamasahin ito!

Para sa marami sa ating mga kababayan, ang frappe coffee ay isang "pamilyar na estranghero." Sa isang banda, ang inumin na ito ay wala sa menu ng maraming mga bar, sa kabilang banda, mahirap makahanap ng isang tao na hindi pa nakakasubok ng malamig na kape, nagtataka kung gaano kasarap ang lasa kapag malamig. Ang pinalamig na inuming kape ay tinatawag na coffee frappe. Ayon sa teknolohiya, ito ay hinahagupit kasama ng dinurog na yelo. Para sa mga connoisseurs ng wikang Pranses, ito ay halata: ginagamit ng mga Pranses ang salitang "frappe" upang italaga ang maraming inumin na inihanda kasama ang pagdaragdag ng durog na yelo. Sa kabila ng pangalang Pranses, ang ice coffee ay nagmula sa Greek. Nagkataon itong lumitaw nang isa sa mga kalahok sa economic fair, na hindi makahanap ng kumukulong tubig, ay nagbuhos ng malamig na tubig sa instant na kape at inalog ito gamit ang isang shaker na magagamit sa kanyang kinatatayuan. Ngayon ang aksidenteng imbensyon na ito ay popular sa maraming bansa.

Mga tampok sa pagluluto

Imposibleng maghanda ng kape ng frappe nang walang mga katulong sa kusina: dapat itong pinalamutian ng foam, na hindi maaaring makuha nang walang shaker, mixer o blender. Kung mayroon kang naaangkop na kagamitan, ang proseso ng paghahanda ng inumin ay hindi magiging isang mahirap na gawain kahit na para sa isang baguhan na barista. Ang pag-alam ng ilang bagay ay magpapadali sa paglutas.

Sa kabila ng katotohanan na ang kape ng frappe ay orihinal na inihanda mula sa isang natutunaw na concentrate, batay sa isang inumin na ginawa mula sa isang natural na produkto, ito ay nagiging mas masarap at mas nakapagpapalakas. Ginagawa ito ng mga mahihilig sa kape mula sa ground Arabica o Robusta.
Kapag gumagawa ng serbesa sa Turk, huwag hayaang kumulo ang itim na kape, ngunit alisin ito sa kalan at ibalik ito ng 2-3 beses upang ang inumin ay lumakas at makakuha ng mas masarap na lasa at aroma.
Ang kape na tinimpla sa isang Turk ay dapat na pilitin bago pagsamahin sa iba pang mga sangkap at paghagupit.
Ang liquid coffee base para sa frappe coffee ay hindi ginagawa gamit ang malamig na tubig, kahit na instant powder ang ginamit. Gayunpaman, pagkatapos ng paghahanda, ang base ay dapat na palamig sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa temperatura ng silid. Pagkatapos lamang nito maaari itong isama sa yelo at inalog.
Ang durog na yelo ay maaaring gawin mula sa mga ice cubes sa pamamagitan ng pagdurog sa kanila gamit ang isang blender.
Haluin ang frappe coffee hanggang sa mabuo ang malambot na foam. Kung wala ito, ito ay magiging isang malamig na inuming kape, hindi isang tunay na frappe.

Ang Frappe coffee ay inihahain sa matataas na baso o malinaw na baso. Ininom nila ito sa pamamagitan ng straw. Hindi ipinagbabawal na mag-alok ng dessert na may ganitong inumin: matamis na pastry, ice cream.

Orihinal na recipe ng coffee frappe

instant na kape - 7-8 g;
tubig - 150 ml;
asukal - 5-10 g;
durog na yelo - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang asukal sa instant coffee powder.
Pakuluan ang tubig at ibuhos ang nagresultang timpla.
Haluin hanggang sa ganap na matunaw ang kape at asukal.
Palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Ibuhos ang durog na yelo sa isang shaker glass at ibuhos sa kape.
Iling ang shaker sa loob ng 40 segundo.
Ibuhos ang kape sa isang mataas na basong kopita.

Sa halip na instant na kape, maaari kang gumamit ng natural na kape. Sa kasong ito, kailangan itong i-brewed sa isang Turk o ihanda sa isang coffee maker. Siguraduhing pilitin bago pagsamahin sa dinurog na yelo.

Kape frappe na may gatas

pinong giniling na kape - 15 g;
tubig - 60 ml;
gatas - 100 ml;
durog na yelo - 50 g;
asukal - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang kape sa ilalim ng Turk, magdagdag ng tubig, pukawin, at ilagay sa apoy.
Sa sandaling magsimulang kumulo ang kape, alisin ang Turk mula sa apoy. Pagkatapos ng 20 segundo, bumalik sa kalan at maghintay hanggang kumulo muli.
Alisin mula sa init, magdagdag ng asukal, pukawin.
Pilitin at palamig.
Ihalo sa pinalamig na gatas.
Ibuhos ang inumin sa mangkok ng blender at magdagdag ng mga ice cubes.
I-on ang unit at haluin ang inumin hanggang sa mabuo ang malambot na foam.

Ang natitira na lang ay ibuhos ang coffee cocktail sa isang baso at ihain. Huwag kalimutang maglagay ng straw. Upang makatipid ng oras, hindi ka maaaring magtimpla ng kape, ngunit gawin ito mula sa mga natutunaw na butil, gayunpaman, ang lasa at aroma ng naturang inumin ay magiging mas mababa kaysa sa brewed sa isang Turk.

Kape frappe na may tsokolate

espresso - 60 ml;
pinaghalong gatas para sa paggawa ng ice cream - 60 ml;
durog na yelo - 100 g;
tsokolate syrup - 30 ml;
whipped cream - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gumawa ng espresso. Malamig.
Ibuhos ang malamig na espresso, yelo, isang kutsarang chocolate syrup at pinaghalong ice cream sa isang blender jug.
Talunin hanggang sa mabuo ang makapal na bula.
Ibuhos sa isang malamig na baso.
Palamutihan ng whipped cream. Ibuhos ang natitirang chocolate syrup.

Ang inumin ay inihahain gamit ang isang dayami. Ito ay lumalabas na makapal at mukhang isang katangi-tanging dessert.

Kape frappe na may strawberry

itim na kape - 60 ml;
gatas - 60 ml;
ice cream - 30 g;
strawberry syrup - 20 ml;
strawberry - 1 pc.;
mint - 1 dahon.

Paraan ng pagluluto:

Palamigin ang gatas at kape.
Sa isang mangkok ng blender, pagsamahin ang gatas, ice cream at syrup, haluin hanggang makinis.
Hiwalay na hagupitin ang kape. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng dinurog na yelo dito.
Ibuhos ang kape sa isang baso.
Ibuhos sa milkshake. Hindi mo kailangang haluin ang mga inumin, ngunit kung pinaghalo nila ang kanilang sarili, okay lang.

Ihain na pinalamutian ng mga hiwa ng strawberry at isang sprig ng mint. Lalo na sikat ang coffee cocktail na ito sa fair sex. Ang syrup sa komposisyon nito ay maaaring mapalitan ng liqueur.

Ang Frappe ay ang pangalan ng isang hindi pangkaraniwang inuming kape na perpektong lumalamig sa init at nagbibigay ng sigla. Upang maihanda ito kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap, at ang recipe ay napakasimple na kahit na ang isang mag-aaral ay maaaring hawakan ito. Ang Frappe coffee ay isang mababang-calorie na inumin, na ginagawang kaakit-akit para sa mga nasa diyeta.

Mga kakaiba

Inihanda ito batay sa espresso kasama ang pagdaragdag ng yelo. Sa proseso ng paghagupit ng naturang cocktail, maraming foam ang nabuo, na ginagawang mas malambot ang lasa. Kung ihahanda mo ito gamit ang instant na kape, maaaring may kaunting asim ang lasa. Ang tubig ay nag-aalis ng kapaitan, kaya ang iced coffee ay mas masarap inumin nang walang idinagdag na asukal.

Ang inuming kape ng Frappe ay karaniwang inihahain sa mga baso at iniinom sa pamamagitan ng straw. Ang French recipe ay may kasamang ice cream, na nagbibigay sa cocktail ng isang espesyal na creamy na lasa. Kung ang alkohol o mga syrup ay idinagdag sa isang malamig na inumin, kung gayon hindi na ito isang frappe.

Sa kabila ng magaan na lasa at epekto ng paglamig, maaari itong kainin hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa malamig na panahon. Mayroong mga "taglamig" na mga recipe kung saan ang gatas, tsokolate, pulot at kahit na mga mani ay idinagdag sa inumin.

Ari-arian

Ang Frappe na inihanda ayon sa klasikong recipe ay may calorie na nilalaman na hindi hihigit sa 2 kcal bawat 50 ml. Kapag nagdadagdag ng isang kutsarita ng asukal, ang figure ay tumataas sa 20 kcal.
Ang Frappe ay may mababang nilalaman ng caffeine - mula 60 hanggang 120 mg.
Ang paghahatid ng malamig na kape ay may pagbagal na epekto sa proseso ng panunaw, kaya pinakamahusay na ubusin ito nang hiwalay sa pagkain sa panahon ng meryenda.

Pinagmulan

Bagaman ang salitang "frappe" ay nagmula sa Pranses, ang mga ugat ng inumin ay Griyego. Ang recipe ng frappe coffee ay aksidenteng naimbento ng kinatawan ng Nestle na si Dimitrios Vakondios sa international fair sa Thessaloniki noong 1957. Dahil mahilig siya sa instant coffee, hindi siya nakahanap ng kumukulong tubig para gawing paborito niyang inumin, at nilagyan na lang ito ng malamig na tubig. Upang masira ang anumang hindi natunaw na bukol, nagpasya siyang ihalo ang mga sangkap sa isang shaker. Ito ay kung paano dumating ang recipe para sa Greek coffee frappe - isang malamig na cocktail na may mataas na ulo ng foam.

Ang recipe na ito ay mahusay na nag-ugat sa mainit na Greece at Cyprus. Sa Europa, naging tanyag at laganap din ito, na ang bawat bansa ay may sariling lokal na kumbinasyon ng mga sangkap.

Paano magluto ng isang klasikong bersyon

Ang pagkakaiba-iba ng inumin na ito ay madalas na matatagpuan sa timog Europa, bagama't doon ito ay tinatawag na "iced coffee." Sa natitirang bahagi ng mainland, ang recipe ay sumailalim sa maraming pagbabago at sa halip ay naging cocktail na may iba't ibang lasa.

Upang gumawa ng frappe coffee sa bahay kakailanganin mo:

50 ML ng sariwang brewed espresso o malakas na kape (proporsyon - 2 kutsarita ng ground coffee bawat 100 ml ng tubig).
Ice sa proporsyon na may kape 1:1. Upang mapalakas ang inumin, maaari kang gumamit ng 1 bahagi ng tubig at 2 bahagi ng kape.
Asukal sa panlasa.

Para makagawa ng totoong frappe, kakailanganin mo ng blender na may whipping attachment o shaker. Bilang isang huling paraan, maaari kang gumamit ng isang plastic na lalagyan na may masikip na takip.

Mga hakbang sa pagluluto:

Naghahanda kami ng espresso sa isang Turk o coffee machine.
Salain ang inumin at, kung ninanais, magdagdag ng asukal o pulot ayon sa panlasa.
Hayaang lumamig ang kape.
Ibuhos ang pinalamig na espresso sa isang bula na lalagyan at magdagdag ng dinurog na yelo o tubig ng yelo.
Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.

Ang natapos na inumin ay dapat magkaroon ng isang makapal na layer ng foam sa ibabaw.

recipe ng Greek

Ang batayan para sa paggawa ng frappe coffee ayon sa recipe ng Greek ay instant powder, tulad ng ginawa sa unang pagkakataon. Maaari itong i-upgrade sa iyong sariling paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, gatas o pulot. Mayroong iba't ibang mga step-by-step na recipe na may mga litrato sa Internet, ngunit kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap bilang batayan:

1-2 tsp. instant na kape.
150 ML malamig na tubig.
Durog na yelo.
Asukal sa panlasa.

Paano gumawa ng frappe coffee gamit ang instant powder? Mayroong dalawang paraan upang gawin ito:

Sa isang shaker, pagsamahin ang kape, asukal at dinurog na yelo. Iling ang saradong lalagyan nang lubusan hanggang ang inumin ay magkaroon ng homogenous consistency.
Ihanda ang espresso at palamig ito sa temperatura ng silid. Magdagdag ng durog na yelo, kalahating kutsarita ng pulbos ng kape at 100 ML ng malamig na tubig. Iling ang resultang cocktail nang lubusan hanggang lumitaw ang isang matatag na foam.

Lasang cherry

Bilang karagdagan sa mga klasikong pagpipilian, maaari kang maghanda ng isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang frappe na may mga seresa.

Kakailanganin mong:

250 ML double espresso.
100 g pitted cherry.
10 ice cubes.

Brew strong espresso. Paghaluin ang mga cherry na may ice cubes at giling sa isang blender. Maghanda ng matataas na baso at ilagay ang cherry mixture sa ibaba. Maingat na ibuhos ang malamig na kape sa mga gilid ng baso. Palamutihan ng prutas.

Recipe sa taglamig

Ang kamangha-manghang, masarap na inumin na ito ay magpapainit sa iyo sa mga gabi ng taglamig, kahit na ihain nang malamig.

Upang maghanda, kumuha ng:

200 ML ng espresso.
50 gr. mapait na tsokolate.
150 ML ng pinalamig na gatas.
10 ice cubes
2 tsp. honey

Ilagay ang durog na yelo sa ilalim ng baso. Brew espresso sa karaniwang paraan, palamig at magdagdag ng gatas na may gadgad na tsokolate at pulot. Talunin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan gamit ang isang panghalo o blender hanggang lumitaw ang isang matatag na foam. Ibuhos ang nagresultang cocktail sa isang manipis na stream sa mga gilid ng baso, upang ang foam ay mapangalagaan. Palamutihan ang inumin na may gadgad na tsokolate.

Upang maghanda ng iced coffee na may ice cream, kakailanganin mo ang halos parehong sangkap tulad ng sa nakaraang recipe.

Kunin:

200 ML bagong brewed double espresso.
8 ice cubes.
100 ML ng gatas.
100 gr. sorbetes
Grated na tsokolate.

Magtimpla ng matapang na kape at salain ito. Haluin ang gatas kasama ng ice cream hanggang sa maabot nito ang consistency ng makapal na kulay-gatas. Sa matataas na baso, magdagdag ng dinurog na yelo upang mapuno ang 2/3 ng lalagyan at magdagdag ng gatas at ice cream. Maingat na ibuhos ang pinalamig na kape sa isang manipis na stream upang hindi ito maghalo sa ice cream at lumikha ng isang magandang pattern. Palamutihan ang nagresultang cocktail na may gadgad na tsokolate.

Paano magsumite ng tama

Ang Frappe ay katulad ng temperatura sa isang cocktail, kaya karaniwan itong inihahain sa matataas na baso. Ang pinaka-maginhawang paraan upang inumin ang inumin na ito ay sa pamamagitan ng isang dayami. Ang buong ice cubes o isang slice ng lemon ay kadalasang ginagamit para sa dekorasyon. Tamang-tama ito sa mga dessert tulad ng tiramisu o panna cotta. Sa bahay, maaari mong inumin ang inumin na may mga marshmallow o marshmallow.

Subukang gawin ito sa bahay at magugulat ka kung gaano kasarap ang lasa ng malamig na kape!

Ang Frappe ay malamig na kape na hinahampas ng dinurog na yelo hanggang lumitaw ang bula. Ito ay lalo na sikat sa timog Europa, lalo na sa Greece. Ang bansang ito ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng recipe para sa inuming kape na ito.

Ang recipe ng frappe ay binuo kamakailan. Kaya, sa kauna-unahang pagkakataon ang gayong inumin ay inihanda noong 1957 sa isang fair sa Thessaloniki. Ang gumawa ng kape na ito ay hindi isang barista. Gusto lang niya ng kape, ngunit walang mainit na tubig sa kamay. Ang maparaan na Greek ay kumuha ng instant na kape at diluted ito ng malamig na tubig, pagkatapos ay nagdagdag ng asukal at pinaghalo ang lahat ng nilalaman sa isang shaker. Ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang coffee cocktail na may mataas na foam at isang kawili-wiling lasa.

Ang inumin na ito ay naging napakapopular sa Greece, dahil ang klima doon ay mainit at hindi lahat ay gustong uminom ng mainit na espresso. Ang cocktail ay pinangalanang "frappe" sa Pranses, na nangangahulugang "pinalamig".

Maaari kang mag-eksperimento sa recipe ng kape ng frappe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang karagdagang sangkap. Maaaring gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

cream;
tsokolate;
mani;
mga syrup;
iba't ibang pampalasa.

Maaari mong ihanda ito gamit ang isang shaker o talunin ito gamit ang isang panghalo o blender. Ang pangunahing kondisyon ay matatag na foam na maaaring palamutihan. Mangyaring tandaan na ang frappe ay hindi dapat ihalo nang maaga, dahil ang inumin ay mawawala ang lasa nito.

Mga recipe ng Frappe

Tradisyunal na recipe

Upang maghanda ng tradisyonal na inuming kape, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Espresso - 50 ML. Dapat itong i-brewed sa rate na 100 ML ng tubig bawat 2 tablespoons ng ground coffee. Maaari mong ihanda ang base para sa frappe alinman sa French press o sa isang geyser coffee maker.
Asukal - 1−2 tsp.
yelo. Ang ratio ng kape at yelo ay dapat na 1:1. Kung mas gusto mo ang mas matapang na inumin, maaari kang uminom ng 1 serving ng tubig at 2 servings ng kape.

Sa panahon ng pagluluto, sundin ang recipe na ito:

karamelo

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga may matamis na ngipin. Upang maghanda ng gayong inumin, kakailanganin mo ang lahat ng parehong sangkap tulad ng para sa isang klasikong frappe, tanging sa halip na asukal ay dapat mong gamitin ang caramel syrup. Ang natapos na inumin ay maaaring palamutihan ng whipped cream o sa tuktok ng caramel sauce.

granada

Ang cocktail na ito ay mag-apela sa mga tunay na gourmets. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1 scoop ng lemon sherbet;
20 ML ng granada juice o syrup;
30 ML katas ng dayap;
espresso;
lemon balm at dayap para sa dekorasyon.

Ang syrup, juice, kape, sherbet ay dapat na latigo sa isang blender at ibuhos sa isang mataas na baso. Ang resultang cocktail ay dapat na palamutihan ng isang slice ng dayap at isang sprig ng lemon balm.

Raspberry frappe

Upang ihanda ang inumin na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

matapang na kape;
raspberry syrup;
mababang-taba cream;
yelo;
sorbetes.

Ang recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

paghaluin ang kape, syrup, cream at yelo sa isang blender;
talunin hanggang ang yelo ay ganap na durog;
magdagdag ng kaunti pang kape;
talunin hanggang makinis sa pinakamababang bilis;
Maaari mong palamutihan ang cocktail na may gadgad na tsokolate.

Mga tampok ng paghahatid ng frappe

Ang temperatura ng inumin ay dapat na halos pareho sa mga cocktail. Ang mga baso ng cocktail ay kadalasang ginagamit para sa paghahatid, dahil ang foam ay nakikita sa kanila.

Ang kape na ito ay dapat na inumin sa pamamagitan ng isang dayami. Kadalasan sa inumin na ito maraming malalaking ice cubes ang direktang inilalagay sa baso.

Ang kawili-wiling lasa ay perpektong kinumpleto ng mga dessert tulad ng strudel na may isang scoop ng ice cream o cheesecake. Ang isang mas pagpipilian sa pandiyeta ay marshmallow at marshmallow.

Ang inuming kape na ito ay may mga sumusunod na katangian:

Ang calorie na nilalaman ng isang klasikong frappe ay 2 kcal bawat karaniwang paghahatid. Kung ang isang kutsarita ng asukal ay idinagdag sa cocktail, ang calorie na nilalaman nito ay tataas sa 20-22 kcal. Mangyaring tandaan na ang lahat ng mga additives sa anyo ng mga syrup at toppings ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng inumin.
Ang isang tasa ng inuming kape ay maaaring maglaman ng mula 60 hanggang 120 mg ng caffeine.
Ang Frappe ay may malinaw na lasa ng kape, kung minsan ay may mga nutty notes. Ang kuta ay halos hindi nararamdaman. Kung ang cocktail ay gawa sa instant na kape, maaari kang makaranas ng bahagyang asim. Maaaring mag-iba ang kulay depende sa kung anong syrup ang ginawa ng inumin.

Dapat sabihin na ang frappe ay isang malamig na inumin na inihanda batay sa espresso at whipped ice. Ang calorie at caffeine content ay humigit-kumulang katumbas ng isang serving ng espresso. Ang cocktail na ito ay napaka-invigorating at cooling. Maaari mo ring ihanda ito sa bahay, dahil ito ay napaka-simple.