Mannik sa kefir na may lasa ng lemon. Lemon manna na may kefir Mannik recipes kefir semolina lemon

Sa tradisyon ng Russia, ang amoy ng lemon ay may malakas na kaugnayan sa mahaba at mainit na pag-inom ng tsaa ng pamilya. Ang maliwanag na dilaw na lemon manna sa kefir na may sariwang citrus aroma ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa kahit na sa isang mayaman na inihain na mesa ng tsaa.

Tanging ang labis na zest na naglalaman ng mahahalagang langis ay maaaring magdagdag ng hindi gustong kapaitan sa lasa. Dapat itong lubusan na durog, kung hindi man ang malalaking chips na nahuli sa kuwarta ay masisira ang impresyon ng delicacy.

Ang Mannik ay madaling i-cut kahit sa maliliit na piraso. Kapag naghahain, maaari silang dagdagan ng mabangong pulot, pinalamutian ng whipped cream o ibinuhos ng makapal na chocolate cream.

Mga sangkap

kefir 250 ML
limon 1 pc.
baking powder 2 tsp.
itlog ng manok 1 pc.
semolina 1 tasa (160 g)
mantikilya 10 g
asukal 150 g

Paghahanda

1. Ibuhos ang semolina sa isang malalim na mangkok at punuin ng kefir. Gumalaw gamit ang isang kutsara, takpan ng pelikula at mag-iwan ng 50-60 minuto upang bumuka sa temperatura ng silid.

2. Banlawan ang lemon, pakuluan ng tubig na kumukulo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Maglagay ng isang sheet ng parchment sa isang pinong kudkuran at alisin ang lemon zest.

3. Palayain ang lemon mula sa puting balat upang hindi mapait ang mga inihurnong pagkain. Gupitin sa maliliit na piraso. Alisin ang mga buto.

4. Ilagay ang binalatan na mga piraso ng lemon sa isang mangkok ng blender at gilingin sa isang katas na pare-pareho.

5. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang asukal at itlog. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa bahagyang matunaw ang mga butil ng asukal. Ang masa ng itlog-asukal ay dapat tumaas sa laki at maging mas magaan.

6. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa namamaga na semolina. Haluin hanggang makinis.

7. Magdagdag ng lemon zest at tinadtad na lemon mixture sa mga natitirang sangkap. Paghaluin sa batter sa isang pabilog na paggalaw.

8. Magdagdag ng baking powder at haluin hanggang makinis.

Ayaw mo ba ng semolina? Oo, sa pie! Lutuin na natin, magiging masarap.

Lahat ng kailangan namin:

1 tasa ng tuyong semolina;
- 1 baso ng kefir;
- 1 tasa ng asukal;
- 2 itlog;
- 1 malaking limon;
- Isang pakurot ng asin;
- 1 pakete ng vanilla sugar;
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng baking powder;
- 2 kutsara ng harina;
- Mantikilya o margarin para sa pagpapadulas ng amag;
- Powdered sugar para sa pag-aalis ng alikabok.

Paghaluin ang semolina na may kefir at mag-iwan ng kalahating oras upang bukol.

Pagkaraan ng ilang oras, sisimulan natin ang karagdagang paghahanda. Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang mga itlog na may asukal, asin, at vanilla sugar.

Grate ang lemon sa isang coarse grater kasama ang zest.

Ngayon paghaluin natin ang lahat. Ang kuwarta ay nagiging puno ng tubig, kaya magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina at isang kutsara ng baking powder para sa kuwarta. Sinubukan kong gawin ito gamit ang soda, hindi ko gusto ito, mas mahusay na bumili ng baking powder o gawin ito sa iyong sarili.

Lagyan ng parchment paper ang isang pie pan, grasa ng mantikilya, at budburan ng breadcrumbs. Pahiran lang ang silicone mold ng tinunaw na mantikilya o creamy margarine. Ibuhos ang kuwarta sa pie pan.

Ilagay sa isang preheated oven. Ang temperatura sa oven ay hindi hihigit sa 200 degrees. Ang tuktok ng manna ay palaging mas maputla kaysa sa ibaba, kaya huwag palinlang ng hindi kayumanggi na tuktok, pagkatapos ng 15-20 minuto. suriin sa isang posporo o toothpick para sa pagiging handa kung ang posporo ay tuyo, alisin ito. Ilagay ang natapos na pie sa isang plato at iwiwisik ang may pulbos na asukal.

Wala talagang masyadong mahilig sa sinigang na semolina. Ngunit maraming tao ang nasisiyahan sa pagkain ng tradisyonal na lemon manna. Ang mga gastos sa paghahanda nito ay minimal. Ang lemon na idinagdag sa kuwarta ay nagbibigay sa dessert na ito ng isang kaaya-ayang aroma at orihinal na lasa. Ang tradisyonal na recipe ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap.

Manna na may lasa ng lemon

Upang maghanda ng isang regular na limon, una sa lahat kailangan mong paghaluin ang isang baso ng semolina na may isang baso ng kefir at itabi ang lahat para sa kalahating oras para sa pamamaga. Sa oras na ito, sa isang hiwalay na mangkok maaari mong gilingin ang dalawang itlog, isang baso ng asukal, isang pakurot ng asin at vanillin (sa panlasa). Ang isang buong lemon ay gadgad nang hiwalay sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng dalawang malalaking kutsara ng harina at baking powder. Susunod, ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang greased form at inilagay sa oven para sa 20-25 minuto (dapat itong preheated sa 200 degrees). Pagkatapos maluto ang cake, maaari mo itong iwisik ng kaunting asukal na may pulbos.

Mannik na may mga pasas

Una, ang isang baso ng semolina ay halo-halong may isang baso ng kulay-gatas at itabi sa loob ng 30 minuto Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang baso ng asukal, tatlong itlog, vanilla sugar at harina. Ang harina ay dapat munang salain at ihalo sa baking powder. Upang matiyak na ang masa ay homogenous, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinalo ng isang panghalo. Susunod, idagdag ang zest ng isang lemon at pre-soaked light raisins (kalahating baso) sa pinaghalong. Kailangan mong lutuin ang lemon manna na ito nang mga 25 minuto sa isang preheated oven.

Ang recipe na ito ay maaaring bahagyang iba-iba kung ibubukod mo ang harina mula dito at gumamit ng cottage cheese sa halip na kulay-gatas. Posibleng palitan ang mga pasas ng mga pinatuyong aprikot. Pinutol ng ilang maybahay ang manna na ito nang pahaba para gawing cake. Ang bawat cake ay maaaring lagyan ng jam o kulay-gatas upang lumikha ng masarap na lemon cake.

Mannik na walang harina at itlog

Tulad ng sa tradisyonal na recipe, kailangan mo munang ibuhos ang semolina na may kefir sa pantay na sukat (1 tasa/1 tasa) at mag-iwan ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang tinadtad na zest ng isang lemon ay giling na may isang daang gramo ng asukal. Susunod, ang nagresultang timpla at 100 gramo ng mantikilya ay idinagdag sa semolina at pinaghalong mabuti, habang nagdaragdag ng soda (1 kutsarita). Ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami. Pagkatapos ito ay inilagay sa isang preheated oven at inihurnong para sa halos apatnapung minuto. Habang ang lemon manna ay nasa oven, kailangan mong ihanda ang impregnation. Upang gawin ito, kailangan mong pisilin ang lemon juice (kung saan tinanggal ang zest) sa maligamgam na tubig (100 ml) at magdagdag ng isang kutsarang pulot. Kung kinakailangan, maaari mong pilitin ang nagresultang impregnation sa pamamagitan ng isang salaan. Matapos handa ang manna, kailangan mong gumawa ng mga pagbutas dito sa iba't ibang lugar na may mga toothpick at ibuhos ang impregnation sa itaas. Mas mainam na iwanan ang cake sa amag hanggang sa lumamig.

Nut-lemon manna

Ang tradisyonal na pie dough ay maaaring dagdagan ng iba pang mga additives, tulad ng mga mani, upang lumikha ng napakasarap na lemon manna. Ang recipe para sa paghahanda nito ay simple. Ang mga mani ay dapat na pre-inihaw at tinadtad, at ang zest ay dapat na makinis na gadgad. Ang mga yolks ng tatlong itlog ay dapat na ihiwalay mula sa mga puti at idagdag sa asukal na gadgad na may mantikilya (130 g mantikilya bawat 200 g ng asukal). Pagkatapos ay idagdag ang regular na yogurt, dalawang baso ng semolina, zest at kaunti pa sa kalahati ng isang baso ng tinadtad na mani sa pinaghalong ito, ihalo ang lahat. Ang susunod na hakbang ay upang talunin ang mga puti sa isang makapal na foam at idagdag ang mga ito sa kuwarta. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa amag. Ihurno ang pie sa isang preheated oven hanggang sa tapos na.

Habang ang manna ay nagluluto, maaari mong ihanda ang syrup: i-dissolve ang isang kutsara ng pulbos na asukal sa isang baso ng tubig na kumukulo at magdagdag ng lemon juice. 2-3 minuto bago maging handa ang pie, kakailanganin mong alisin ito sa oven at ibuhos ang syrup dito.

Ang mga simpleng recipe na ito ay makakatulong sa maybahay na maghanda ng masarap na dessert sa medyo maikling panahon.

Sukatin ang kinakailangang halaga ng semolina sa isang mangkok at ibuhos ang kefir dito sa loob ng 1 oras upang ang semolina ay lumubog.

Sa panahong ito, ihanda ang lemon: hugasan itong mabuti ng mainit na tubig at punasan ng napkin. Alisin ang zest mula sa lemon gamit ang isang espesyal na aparato, at pagkatapos ay alisan ng balat at alisin ang mga buto. Haluin ang lemon sa isang food processor hanggang makinis.

Kapag lumipas na ang oras, sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot.

Magdagdag ng baking powder, pinalo na itlog at pinilipit na lemon kasama ng zest sa namamagang semolina mass. Haluin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis, ito ay magiging medyo makapal.

Pahiran ng mantikilya ang isang hindi masusunog na kawali. Ibuhos ang kuwarta.

Painitin ang oven sa 180 degrees at ihurno ang lemon manna sa loob ng 1 oras hanggang sa ito ay maging kayumanggi. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.

Kapag ang aming mahalimuyak, masarap na lemon manna na hinaluan ng kefir ay lumamig, iwisik ito ng may pulbos na asukal at gupitin sa mga piraso.

Ano ang maaaring maging mas kaaya-aya sa isang araw ng taglamig kaysa sa mainit na tsaa na may lemon, at isang masarap na aromatic lemon manna! Malambot, madurog, na may maliwanag na lemon note - ang simpleng pie na ito ay mabibighani sa iyo sa kakaibang lasa nito!

Matagal ko nang pinag-uusapan ang recipe, at sa wakas ay napagpasyahan ko - oras na upang maghurno ng manna na may lemon sa napaka-citrusy na oras na ito, bago ang Bagong Taon!

Ang lemon manna na may kefir ay isang karapat-dapat na karagdagan sa aming koleksyon ng manna, na mayroon nang mga pagpipilian sa mga mansanas, peras, seresa at mga aprikot! Ang recipe na ito ay kawili-wili din dahil ito ay walang harina, tanging may semolina.

Mga sangkap para sa lemon manna:

2 tasa ng semolina;
1.5 tasa ng kefir;
Kalahating baso ng asukal (mayroon akong 200-gramo na baso);
75 g mantikilya;
1 limon;
1 kutsarita ng soda na walang tuktok.

Para sa impregnation, karagdagang 100 g ng asukal, kalahating baso ng tubig.

Pansin! Kailangan namin ng lemon na may manipis na balat upang ang isang makapal na layer ng alisan ng balat ay hindi magbibigay sa pie ng mapait na lasa. Paano pumili ng lemon na manipis ang balat? sasabihin ko sayo ngayon. Ang mga limon na ito ay may makinis na balat, hindi bukol-bukol, maliit ang laki nito, may regular na "lemon" na hugis, na may malinis na "ilong".

Paano maghurno ng manna-lemongrass:

Gaya ng dati para sa paghahanda ng semolina na may kefir, ibuhos ang kefir sa semolina at mag-iwan ng kalahating oras.

Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ibuhos sa tinunaw na mantikilya at ihalo.

Grate ang lemon zest sa isang magaspang na kudkuran. Upang maiwasang maging mapait, pasingawan muna ang lemon gamit ang kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ilabas at patuyuin ng tuwalya.

Magdagdag ng lemon zest sa kuwarta at ihalo.

Ihanda natin ang amag: grasa ito nang lubusan ng isang piraso ng mantikilya at budburan ng semolina.

Ngayon magdagdag ng soda sa kuwarta, ihalo nang lubusan - ang kuwarta ay agad na magiging fluffier! – at ilagay ito sa form. Hindi na kailangang patayin ang soda: perpektong gagawin ng kefir at lemon ang trabaho!

Ilagay ang kawali na may manna sa oven at maghurno sa 180C sa loob ng halos 1 oras – hanggang sa matuyo ang kahoy na tuhog at ang tuktok ng pie ay maging ginintuang kayumanggi.

Ngayon isang kagiliw-giliw na tampok - lemon impregnation para sa manna, salamat sa kung saan ito ay magiging mas malasa, makatas at malambot! Sa orihinal, kailangan mong matunaw ang 100 g ng asukal sa 100 ML ng tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice, ang zest na ginamit namin sa kuwarta. Pero nauubusan na ako ng asukal, kaya naglagay ako ng pulot :) I-dissolve ang honey at asukal sa tubig, palamig ng kaunti ang syrup at lagyan ng lemon juice.

Inilipat ko ang manna sa isang plato, tinakpan ito ng oven mitt, at pagkaraan ng ilang minuto madali itong umalog mula sa amag. I didn't risk na ibuhos ito ng diretso sa molde habang mainit, paano kung malaglag ito? Kaya't naghintay ako hanggang ang manna ay lumamig ng kaunti, ibinalik ito sa amag at ibinuhos ang impregnation dito. At saka ibinalik sa plato.

Handa na ang lemon manna!

Ganyan kalago sa cross-section!

Subukan ito, ito ay napaka-masarap, lalo na sa isang tasa ng mainit na tsaa na may lemon. Masarap at mabuti para sa immune system!