Pinakamainam na buhay ng istante para sa mga salad. Paano mag-imbak ng lettuce na sariwa sa refrigerator Mag-imbak ng lettuce sa refrigerator

Talagang gusto ko ang lettuce greens! Kung mahal mo ito tulad ng ginagawa ko, alamin kung paano ito ihanda para magamit sa hinaharap. Nasa ibaba ang aking personal na karanasan, maaaring iba ito sa karaniwang tinatanggap.

Panatilihing sariwa ang salad sa refrigerator hangga't maaari

Ilang panuntunan:

Huwag hugasan ang mga gulay ng salad para magamit sa hinaharap - ang halaga lamang na ginagamit mo sa isang pagkakataon kapag naghuhugas, nananatili ang labis na tubig at kahalumigmigan kung saan ang salad ay mabilis na nabubulok;
Mag-imbak sa packaging - gawin ang packaging sa iyong sarili, magbasa-basa ng isang maliit na tuwalya (mas mabuti na linen) na may inuming tubig, madaling balutin ito sa paligid ng salad at ilagay ito sa isang plastic bag, na mahigpit mong isinasara mula sa hangin, ngunit ang ilang hangin ay dapat manatili sa loob, hindi kailangang lumikha ng vacuum;
Huwag paghiwalayin ang litsugas mula sa pangunahing ugat at huwag alisin ang palayok mula sa litsugas na binili ng tindahan - kung gayon ang mga gulay ay mananatiling makatas sa loob ng mahabang panahon;
Huwag putulin ang bahagi ng litsugas sa paglaki ng mga dahon - pilasin ang buong dahon mula sa gitnang puno ng kahoy para sa pagluluto, pinahaba din nito ang pagpapanatili ng pagiging bago.

Tutulungan ka ng mga patakarang ito na mag-imbak ng salad sa refrigerator hanggang sa isang buwan, totoo ito lalo na sa taglamig, kapag nakakita ka ng magandang salad sa tindahan at gusto mong bilhin ito para magamit sa hinaharap.

Paano mapanatili ang sariwang salad sa loob ng 1.5-2 buwan sa refrigerator

Bumili ako ng mga takip para sa mga garapon at isang bomba na nagpapalabas ng hangin.

Hugasan ko ang mga dahon ng litsugas, tuyo ang mga ito ng isang tuwalya, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa kusina na inilatag sa isang baking sheet hanggang sa susunod na araw, para sa halos isang araw. Sa panahong ito, ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw at ang salad ay hindi malalanta. Pagkatapos ay pinutol ko ang salad sa malalaking piraso at inilagay ang mga ito sa mga layer sa mga garapon, at naglagay ng 2-3 cloves ng bawang doon, gupitin sa dalawang bahagi nang pahaba. Bawang, kung sakali, laban sa mga mikrobyo, ngunit maaaring hindi ito kailangan, subukan kung wala ito, ngunit ako ay isang taong maingat at mahal ko ang bawang.

Pinupuno ko ang mga garapon nang walang panatismo, sinisikap kong huwag hayaang masira ang mga dahon nang labis. Kapag puno na ang garapon, isinasara ko ito ng takip at nagbomba ng hangin. Handa na ang lahat!

Pagkatapos ng bawat pagbubukas ng lata, muli naming inilalabas ang hangin. Napansin ko na ang mas kaunting litsugas ay natitira, mas masahol pa ito ay nakaimbak. Samakatuwid, pumili ako ng maliliit na garapon at ginagamit ang salad ng 1-2 beses.

Paminsan-minsan, biswal na suriin kung paano gumagana ang salad. Maaaring itago sa malamig na mga lugar, tulad ng refrigerator ng Khrushchev o sa isang regular na refrigerator. Sa temperatura ng silid, ito ay maiimbak nang mga 2-3 linggo, kung minsan ay mas mahaba, ngunit depende ito sa kung gaano ito kainit sa bahay.

Gusto ko ng lettuce greens! Kung mahal mo ito tulad ng ginagawa ko, alamin kung paano ito ihanda para magamit sa hinaharap. Ang sumusunod ay naglalarawan ng aking personal na karanasan, maaaring iba ito sa karaniwang tinatanggap.

Ilang panuntunan:

Huwag hugasan ang mga gulay ng salad para magamit sa hinaharap - ang halaga lamang na ginagamit mo sa isang pagkakataon kapag naghuhugas, nananatili ang labis na tubig at kahalumigmigan kung saan ang salad ay mabilis na nabubulok;
Mag-imbak sa packaging - gawin ang packaging sa iyong sarili, magbasa-basa ng isang maliit na tuwalya (mas mabuti na linen) na may inuming tubig, madaling balutin ito sa paligid ng salad at ilagay ito sa isang plastic bag, na mahigpit mong isinasara mula sa hangin, ngunit ang ilang hangin ay dapat manatili sa loob, hindi kailangang lumikha ng vacuum;
Huwag paghiwalayin ang litsugas mula sa pangunahing ugat at huwag alisin ang palayok mula sa litsugas na binili ng tindahan - kung gayon ang mga gulay ay mananatiling makatas sa loob ng mahabang panahon;
Huwag putulin ang bahagi ng litsugas sa paglaki ng mga dahon - pilasin ang buong dahon mula sa gitnang puno ng kahoy para sa pagluluto, pinahaba din nito ang pagpapanatili ng pagiging bago.

Bumili ako ng mga takip para sa mga garapon at isang bomba na nagpapalabas ng hangin.

Tungkol sa pag-aani ng litsugas

Nagbubunot ka ba ng lettuce? Sinimulan kong putulin ang litsugas mula sa lupa at tumubo ang maliliit na salad mula sa natitirang tangkay. Subukan mo!

Ang isang mahusay na paraan upang magkaroon ng mga bitamina sa kamay ay mag-imbak ng lettuce. Ngunit paano mag-imbak ng mga dahon ng litsugas sa refrigerator, pinapanatili silang sariwa sa mahabang panahon? Mayroong ilang mga napatunayang rekomendasyon sa bagay na ito.

Paghahanda

Upang mag-imbak nang mas mahaba, bago ilagay ang salad sa istante ng refrigerator, kailangan mong ihanda nang tama ang lahat:

1. Kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang pagiging bago at integridad ng mga dahon, mas mabuti sa anyo ng ulo.
2. Kapag naghihiwalay sa mga bahagi, agad na mag-isip tungkol sa isang lalagyan ng airtight.
3. Banlawan ng mabuti ang bawat dahon ng tubig na umaagos.
4. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tela o papel.

I-pack ang salad sa isang plastic na lalagyan na may airtight lid o cling film. Bilang isang pagpipilian, ang isang pambalot ng tuwalya ng papel ay kapaki-pakinabang.
Maaari itong maiimbak sa ilalim na istante ng refrigerator nang halos isang linggo.

Mayroong dalawang opinyon tungkol sa paghuhugas ng mga dahon ng litsugas. Ang mga tagapagtaguyod ng paghuhugas ay naghuhugas ng anumang mga gulay, kabilang ang lettuce, bago itabi. Naniniwala ang kanilang mga oposisyon na kung kailangan itong itabi, hugasan lamang ito bago kainin.

Inirerekomenda na maglagay ng papel na napkin sa ilalim ng lalagyan kung saan plano mong mag-imbak ng mga dahon at sa ibabaw ng mga ito. Ang papel ay sumisipsip ng condensation mula sa refrigerator at maiwasan ang salad na mabulok. Ang isang katulad na aksyon ay nangyayari kapag ang isang plato na may salad ay natatakpan ng isang bag na may mga butas o isang tuwalya.

Tip: kapag nag-iimbak ng mga dahon ng lettuce, maaari kang gumamit ng isang trick: ilagay ang anumang pilak na item sa packaging. Sa ganitong paraan makakamit mo ang pagiging bago ng madahong halaman sa loob ng 30 araw.

Sa halip na isang lalagyan - isang colander

- I-disassemble ang ulo ng salad sa mga dahon.

Alisin ang mga pampalapot sa ibaba, pati na rin ang mga nasira o maruruming lugar gamit ang kutsilyo.
Ilagay ang mga dahon sa tubig, na binago nang maraming beses.
Alisin mula sa tubig, kalugin ito nang husto, at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Kumuha ng colander, baligtarin ito at ilagay sa ibabaw ng salad.
Iling ang laman upang ang mga dahon ay matuwid.
Ilagay sa istante ng refrigerator sa loob ng lima hanggang pitong araw.

Resuscitation ng salad

Bago itapon ang mga lantang dahon, mas mainam na subukang buhayin ang mga ito at pagkatapos ay iimbak ang mga ito.

Ang mga ito ay inilalagay sa loob ng 120 minuto sa isang lalagyan na may tubig na yelo, na tinatakpan ito ng takip. Sa sandaling masipsip ng salad ang kinakailangang dami ng kahalumigmigan, bumalik ang pagkalastiko at sariwang hitsura nito, maaari mo itong ilabas at ilagay sa ibabaw na natatakpan ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos matiyak na halos walang moisture, maaari mo itong ilagay sa isang lalagyan at ilagay ito sa refrigerator. Kasabay nito, ang reanimated salad ay hindi maiimbak ng mahabang panahon;

Pangmatagalang pangangalaga

Kapag iniisip kung gaano katagal mag-imbak ng salad, hindi mo kailangang tumuon lamang sa isang linggo. Sa katunayan, ang mga ito ay nabubulok na mga gulay. Gayunpaman, ang mga modernong maybahay ay naghahanap ng mga paraan para sa pangmatagalang imbakan gamit ang freezer. Ang mga opsyon sa pag-save sa ganitong paraan ay may pagkakatulad at pagkakaiba:

Ang parehong mga pagpipilian ay nagbibigay-daan sa iyo upang iimbak ang produkto sa freezer hanggang sa bagong ani sa tagsibol. Ngunit dapat tandaan na ang paulit-ulit na pagyeyelo at pag-defrost ay ipinagbabawal.

Nang walang paggamot sa tubig

Ang hindi nalinis na dahon ng litsugas ay dapat na balot sa cling film. kung saan:

Ilagay ang mga ito nang maluwag sa isang food-grade na karton o foam na ibabaw. Dapat mayroong sirkulasyon ng hangin sa pagitan ng mga dahon.
Ilagay ang salad na nakabalot sa cling film sa pinakailalim ng refrigerator.
7 araw ng pagiging bago ay masisiguro.

Bago gamitin, ang mga dahon ay pinunit ng kamay. Hindi inirerekumenda na i-cut gamit ang matalim na mga bagay na metal, dahil pinapababa nito ang kanilang lasa dahil sa oksihenasyon.

Paraan ng bulaklak

Ang mga gulay, kabilang ang litsugas, ay maaaring maimbak na parang isang palumpon ng mga bulaklak. Ang algorithm para sa pag-iimbak ng mga dahon nito ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga pinagputulan ay pinuputol tulad ng mga tangkay ng bulaklak, na nagpapahusay sa kanilang kakayahang sumipsip ng kahalumigmigan.

Ilagay sa isang tinatawag na bouquet ng bulaklak, mga tangkay pababa, sa isang lalagyan na puno ng tubig upang maabot ito ng mga dulo ng mga pinagputulan.
Takpan ang mga dahon mismo. Ang isang pelikula o plastic bag ay magagamit.

Sa lamig ng silid, ang gayong palumpon ay maaaring gawin nang walang refrigerator. Bagaman, ang mga dahon ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang temperatura na humigit-kumulang +4°.

Upang mabigyan ng bitamina ang kanilang mga pamilya, ang mga maybahay ay isinasaalang-alang ang maraming bagay kapag naghahanda ng mga panustos. Ang ilang mga tao ay mas gusto na katas ng dahon ng litsugas sa isang blender at i-freeze ang mga ito sa ibang pagkakataon, ang iba ay mas gustong mag-marinate. Ang pangunahing bagay ay ang mga paraan ng pag-iimbak ng pagkain ay mabisa;

Napakalusog ng salad, alam ng lahat na sigurado! Ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga tao, kundi pati na rin para sa hardin. Sa tulong ng lettuce, nadadagdagan natin ang fertility ng lupa sa ating lugar.

At kung mayroon kang kahit isang maliit na piraso ng hubad na lupa sa isang lugar, ipinapayo ko sa iyo na maghasik ng mga salad doon! Tulad ng berdeng pataba - mayroong isang malaking halaga ng mga microelement, at mas maraming berdeng bagay!!!

Ang dahon ng litsugas ay hindi lamang malusog. Ang masarap na lasa ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto at pinupunan ang mga ito, at ang maliwanag, pampagana na hitsura ng halaman ay nagpapahintulot na magamit ito bilang isang mahusay na dekorasyon para sa iba't ibang mga pinggan. Kadalasan, ang mga sariwang dahon ng litsugas ay kinakain.

Gayunpaman, paano kung ang ani ng halaman ay napakayaman na hindi mo alam kung ano ang gagawin dito? Upang matulungan ka, ibabahagi ko ang mga magagandang recipe para sa paghahanda ng litsugas para sa taglamig!

Sa unang bahagi ng tagsibol, ang litsugas ay isa sa mga unang bagay na aking inihahasik! Sa kabutihang palad, mayroon akong sariling mga buto ng litsugas, kaya't inihahasik ko ang mga ito nang labis at ang bawat isa ay naiiba! Parehong sa greenhouse at sa hardin...

Ang litsugas ay lumalaki sa lahat ng dako sa buong tag-araw! At sa taglagas ay hindi nababawasan ang dami nito.

Ngunit nag-iiwan ako ng ilang litsugas para sa mga buto, ang ilan ay pumupunta sa pagpapakain ng mga hayop, ang ilan ay kinakain ng sariwa, nagbibigay ako ng malaking bahagi sa lahat ng aking mga kamag-anak, at sinimulan kong maghanda para sa taglamig! At mayroon akong tatlong paboritong paraan na ibabahagi ko sa iyo.

Ang unang pagpipilian ay i-freeze ito bilang isang berdeng katas! Hinahati ko ang salad sa mga dahon, hugasan ito, blanch ito ng 2 minuto at gilingin ito sa katas, pagkatapos ay ilagay ito sa mga lalagyan at sa freezer. Ginagamit ko ang parehong paraan upang mapanatili ang spinach. At sa taglamig, ang masa na ito ay napupunta sa mga salad, sa iba't ibang mga pinggan, sa mga rolyo (kulayan ko ang mga layer na may ganitong berdeng masa), atbp. Ang lahat ng mga bitamina, panlasa at kulay ay napanatili. Ang tanging kawalan ng pamamaraang ito ay ang hitsura ng salad ay nawala...

Ang pangalawang paraan ay ang pagprito nito sa langis ng oliba! Sa parehong paraan, hugasan ko ang mga dahon, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso at iprito ang mga ito, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon. Sa taglamig, napakahusay din itong nagwawala.

Ang ikatlong paraan ay ang tuyo ito! Hinuhugasan ko ang mga dahon, tuyo ang mga ito, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa dryer hanggang sa maging handa, at i-hand-tip ang mga tuyong dahon sa isang garapon na salamin. Sa ganitong paraan, tinutuyo ko ang lahat ng mga gulay na mayroon ako sa hardin, at mayroon akong higit sa 30 uri ng mga ito.

At ang ika-apat na paraan upang mapanatili ang salad ay ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong matibay. Nananatili sa loob ng tatlong buwan! Mabilis itong lumipad, bagama't maaari itong tumayo nang mas matagal. Iniimbak ko ang mga natapos na tuyong dahon sa mga isterilisadong garapon at isinasara ang mga ito gamit ang isang vacuum lid. Tila walang hangin - pinapayagan ng vacuum ang mga dahon ng lettuce na maimbak sa kanilang orihinal na anyo! Binuksan ko ang garapon at kumain ng sariwang salad! Para kasing juicy at crispy!

Kaya madali tayong makakain ng salad sa taglamig! At dati, tatlong taon na ang nakalilipas, patuloy akong nagdurusa dahil hindi maiimbak ang salad! Hindi ko lang alam kung paano i-save ito... At pagkatapos ay nakahanap ako ng mga paraan! Marahil ang impormasyong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo...

O baka may iba ka pang paraan bukod sa pag-marinate ng salad, paki-share!

Buweno, ipinaaalala ko sa iyo, mahal na mga kaibigan, na ang lahat ng ginagawa ko dito para sa iyo ay sa aking sariling kalooban, sa utos ng aking Kaluluwa at Puso! Taos-puso akong gustong tumulong sa lahat! At kung sa palagay mo ay nagpapasalamat ka sa aking trabaho, maaari mo kaming tulungan! Anumang kontribusyon na gagawin mo ay napakahalaga sa amin! Sa Pagmamahal at Pasasalamat, Veronica!

Ang mga katulad na artikuloAng kulot na frieze o maberde-pula na Lollo Rosso ay karaniwang ginagamit para sa paghahain kasama ng mga pagkaing isda o karne

Kakailanganin mong

Ang 100 gramo ng dahon ng lettuce ay naglalaman ng sampu at limampung milligrams ng bitamina C, at ito ay talagang kapareho ng mga lemon - ang karaniwang kinikilalang mga pinuno sa paglalaman ng bitamina na ito. Samakatuwid, palaging kumain ng mga gulay sa iyong diyeta sa tag-init.
Noong nakaraan, hindi sila nag-abala sa litsugas sa loob ng mahabang panahon; ang mga dahon ng halaman na ito ay pinunit lamang sa malalaking piraso, pagkatapos ay ibinuhos sila ng langis ng oliba at nagdagdag ng asin. At noong Middle Ages, ginamit ang salad bilang side dish.
Ang iceberg lettuce, romaine lettuce, watercress at lollo rossa ay napakapopular din sa mga maybahay at propesyonal na chef. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang kaakit-akit na hitsura at hindi pangkaraniwang mga kulay, na ginagamit para sa magandang pagtatanghal ng mga pinggan. Ang romaine lettuce ay may masarap na nutty aroma at isang napaka-malutong na texture, habang ang watercress ay may piquant at maanghang na lasa. Bukod sa nabanggit, mayroon ding mga sumusunod na uri ng leaf lettuce: butterhead, watercress, oakleaf lettuce, pak choy, mung bean salad, frisee at marami pang iba. Ang bawat uri ng leaf lettuce ay napakalusog at nakakatulong upang mapabuti ang kalusugan ng katawan.

Mga tagubilin

Ang dahon ng lettuce ay 96% na tubig, na ginagawa itong isang mababang-calorie at produktong pandiyeta - naglalaman lamang sila ng 12 kilocalories bawat 100 gramo. Bilang karagdagan sa tubig, naglalaman ang mga ito ng maraming hibla at carbohydrates, pati na rin ang kaunting protina at taba. Ang leaf lettuce ay maaaring kainin sa walang limitasyong dami nang walang anumang pinsala sa pigura. Upang mawalan ng timbang, ang salad ay dapat kainin nang sariwa araw-araw, dahil pagkatapos ng paggamot sa init o pangmatagalang imbakan, marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng madahong gulay na ito ang nawawala.
Makatuwiran na mag-imbak ng mga berdeng dahon bilang isang katas, dahil kadalasan pagkatapos ng pag-defrost ay nagiging isang hindi nakakaakit na masa. Upang gawin ito, i-twist ang mga dahon, ilagay ang mga ito sa mga bag at i-freeze. Maaari mong i-freeze ang mga dahon sa mga plastik na lalagyan na may takip.
Hilyahan ang isang mesa o iba pang ibabaw ng trabaho ng cotton towel o mga paper napkin at ilagay ang mga dahon sa mga ito, na hahayaan itong matuyo nang lubusan.
mahalaga! Pagkatapos ng pag-aani, araw-araw ay kumukuha ng halos 25% ng nutrients mula sa lettuce.
Patuyuin ang salad sa pamamagitan ng paglalagay ng mga dahon sa isang tuwalya, colander o salaan. Ang labis na tubig sa panahon ng pag-iimbak ay magtataguyod ng pagkabulok kahit na sa mababang temperatura.
madahon

KakProsto.ru

Paano mapanatili ang mga dahon ng litsugas para sa taglamig

Ang folic acid, bitamina C at bitamina K ay matatagpuan sa berdeng dahon. Ang berdeng salad ay isang napaka-malusog na produkto dahil ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina B6, B2, B1, at bilang karagdagan ay naglalaman ng beta-carotene, na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit at tumutulong sa paglaban sa maraming mga sakit na nagbabanta sa buhay.

Mga tampok ng pagkolekta at pag-iimbak ng litsugas

Ginagamit ang salad hindi lamang bilang isang dekorasyon, nagsisilbi rin itong side dish, bilang karagdagan sa mga produktong karne at isda, at bilang isang malayang produkto.

At bilang karagdagan, ang naturang malusog na halaman ay naglalaman ng folic acid, mineral at bitamina B. Ang folic acid ay kapaki-pakinabang para sa mga tao sa anumang edad. Bilang karagdagan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive function ng mga babae at lalaki.

Sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C at carotene na nilalaman nito, ang mga dahon ng lettuce ay higit na nakahihigit sa maraming prutas sa hardin. Marahil hindi alam ng lahat ang tungkol dito, kaya hindi nila sineseryoso ang halaman na ito.

Ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng isang tunay na malusog na salad ay upang palaguin ito sa iyong hardin o apartment. Sa ganitong paraan, lubos kang makatitiyak na walang mga kemikal na ginamit sa pagpapalaki nito, na sa dakong huli ay mapapaloob sa mga dahon nito. Gayunpaman, kung wala kang pagkakataon o pagnanais na magtanim ng litsugas, maaari mo itong bilhin sa anumang palengke o tindahan. Kapag pumipili ng litsugas, bigyang-pansin ang kondisyon ng mga dahon - dapat silang maliwanag, walang dilaw o kayumanggi na mga spot, makatas at nababanat. Walang kwenta ang pagbili ng salad na may malambot at lantang dahon - napakakaunting sustansya dito.

Napag-alaman na ang pagkain ng litsugas sa gabi ay maaaring makabuluhang mapabuti ang pagtulog dahil sa nilalaman ng magnesiyo nito at ang espesyal na sangkap na lactucin, na may nakakapagpakalmang epekto. Naniniwala ang mga doktor na ang pagkain ng salad araw-araw ay makakatulong na mapabuti ang panunaw at metabolismo, mapabuti ang paggana ng buong cardiovascular system, makabuluhang bawasan ang panganib na magkaroon ng kanser, ibalik ang malusog na pagtulog at mabuting kalusugan.

Paghahanda ng mga dahon ng litsugas para sa imbakan

I-freeze ang sapat na salad para sa isang gamit sa isang bag o lalagyan. Ang mga gulay ay hindi maaaring muling i-frozen.

Huwag iwanan ang mga gulay sa liwanag ng araw sa mahabang panahon. Kung wala kang oras para maghanda, takpan ng malinis na tuwalya ang tuktok ng mga dahon
Kapag bumili ng salad sa merkado o sa isang tindahan, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng imbakan nito. Kung maglalagay ka lang ng madahong gulay sa isang istante sa refrigerator, pagkatapos balutin ito ng basang tuwalya, mananatili itong sariwa nang hindi hihigit sa dalawang araw.
Ilagay ang salad sa isang lalagyan na may mababang gilid, at mas mabuti ang isang double bottom, kung saan ang tuktok ay may mga butas para sa paagusan ng tubig. Mahalaga ito kung wala kang oras o pagkakataon na hayaang maubos ang tubig sa iyong tuwalya. Kung ang tubig ay naubos mula sa mga dahon, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang kawali. Mas mabuti nang patayo, putulin
salad

Ang isang maliit na halaga ng refueling ay kinakailangan nang tumpak upang magkaroon ito ng pagkakataon na masipsip. ang

Mainam na pagsamahin ang mga dahon ng litsugas na may lemon juice o bawang. Sa kasong ito, pinahihintulutan na huwag magdagdag ng asin sa kanila.
Bilang karagdagan, ang bitamina K, na naglalaman ng sapat na dami sa dahon ng lettuce, ay nakikibahagi sa pag-regulate ng proseso ng pamumuo ng dugo.
Halimbawa, ang dill at perehil ay pinayaman ng karotina ang nilalaman nito sa mga produktong ito sa 100 gramo ng mga gulay ay humigit-kumulang 1.5 milligrams. Ngunit sa mga kamatis at karot ay mas mababa ang nilalaman nito, bagaman ang mga prutas sa hardin na ito ay kilalang pinagmumulan ng karotina.

Pag-iimbak ng mga berdeng gulay sa freezer

Mahalagang malaman na ang leaf lettuce ay hindi maiimbak nang matagal pagkatapos ng pagputol - dapat itong ubusin sa loob ng 1-2 oras. Para sa kadahilanang ito, mas mahusay na bumili ng litsugas na lumalaki sa isang palayok. Sa ganitong paraan maaari mong putulin ito bago gamitin at magtanim pa ng bagong pananim. Kung kinakailangan, ang hiwa ng litsugas ay maaaring itago sa refrigerator ng ilang oras.

Gayunpaman, sa kabila ng hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo nito, ang lettuce ay hindi inirerekomenda na ubusin sa maraming dami ng mga taong dumaranas ng gout, enterocolitis at sakit sa bato, dahil sa mataas na nilalaman nito ng oxalic acid.

Isa pang kawili-wiling paraan upang i-freeze ang mga dahon ng litsugas. Ilagay ang pinong tinadtad na salad sa mga ice tray, magdagdag ng pinakuluang tubig at ilagay sa freezer. Matapos tumigas ang tubig, ilipat ang mga nagresultang cube na may mga damo sa mga bag at ibalik ang mga ito sa freezer. Sa ganitong paraan maaari mong i-freeze hindi lamang ang litsugas, kundi pati na rin ang dill, perehil at iba pang berdeng gulay. At sila ay itatabi nang hanggang dalawang taon, at maging ang kanilang amoy ay nananatili pagkatapos ng lasaw.

Tulad ng naisulat na sa itaas, ang dahon ng lettuce ay isang maselan at kakaibang halaman na nangangailangan ng maingat at maingat na paggamot. Dahil alam mo ang ilang katotohanan tungkol sa mga gulay, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa mabilis na pagkasira nito:

Ang isang maliit na trick ay makakatulong upang mapalawak ang pagiging bago ng salad sa loob ng ilang araw: balutin ang gulay sa isang papel na napkin, at ilagay ang anumang bagay na pilak sa loob ng nagresultang pakete at iimbak ito sa kompartimento ng gulay ng refrigerator. Sa ganitong paraan mapangalagaan ang kultura ng salad sa loob ng isang linggo.

Pag-aatsara ng litsugas para sa taglamig

Takpan ang lalagyan ng salad ng isang basa, malinis na tuwalya. Hindi inirerekumenda na takpan ng cling film, dahil ito ay makagambala sa air exchange at pasiglahin ang pagkasira. Hindi mo rin dapat iwanang bukas, dahil mas mabilis malalanta ang dahon ng letsugas, dahil malaki ang sirkulasyon ng hangin sa refrigerator.

HozObzor.ru

Lettuce para sa pagbaba ng timbang

Kung ikukumpara sa iba pang mga gulay, sila ay nakaimbak nang mas masahol pa. Ang mga dahon nito ay mas malambot, mas madaling mawala ang kahalumigmigan at madaling mabulok. Ang perpektong opsyon sa pag-iingat ay magbigay ng mga kondisyon na malapit sa natural na kapaligiran, i.e. kumpletong nutrisyon ng ugat, sapat na kahalumigmigan, katamtaman o mababang temperatura.

Mas mainam na magdagdag ng malamig na pinindot na natural na mga langis: flaxseed, olive, sunflower, mais.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng litsugas

Mayroong higit sa isang daang uri ng litsugas, ngunit lahat sila ay nahahati sa ulo at dahon:

Maraming mineral ang matatagpuan sa lahat ng berdeng dahon. Kabilang dito ang sodium, iodine, copper, phosphorus, zinc, potassium, at iron.

Ang mga dahon ng lettuce at mga gulay ay naglalaman ng malaking dami ng carotenoids

Para sa layunin ng malusog na pagbaba ng timbang, ang lettuce ay ginamit sa loob ng maraming taon at nagpapakita ng mahusay na mga resulta. Ito ay isang mababang-calorie at pandiyeta na produkto na maaaring ubusin sa walang limitasyong dami at hindi mag-alala tungkol sa mga calorie o labis na timbang. Inirerekomenda ng mga Nutritionist sa buong mundo na gamitin ito bilang pangunahing sangkap sa mga salad at meryenda, pati na rin ang pagpapalit nito bilang isang side dish para sa mga pagkaing naglalaman ng malaking halaga ng protina. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasama sa komposisyon nito ay epektibong nagpapabilis ng metabolismo, nagtatatag ng wastong metabolismo ng lipid, nagpapabuti ng panunaw, nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason, basura at labis na likido, na humahantong sa unti-unti at malusog na pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan.

Mayroong higit sa isang daang uri ng litsugas sa mundo, na nahahati sa dahon at ulo. Kapansin-pansin na ang kilalang Chinese cabbage ay kabilang din sa head lettuce at may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit ang mga varieties ng lettuce ay mas malawak na ginagamit sa pagluluto, dahil mayroon silang iba't ibang mga hugis, kulay at aroma. Kabilang sa mga ito maaari kang makahanap ng mga varieties na may isang napaka-maanghang at kahit na mapait na lasa, at maaari kang makahanap ng napaka-pinong at matamis na mga uri na may isang nutty aroma. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng uri ng salad ay lubhang malusog at dapat kainin ng lahat na gustong maging malusog, payat at bata hangga't maaari.

Mga uri ng litsugas

Mayroong ilang mga paraan upang mag-atsara ng mga dahon ng litsugas. Tingnan natin ang mga pinakasikat.

Ang mga dahon ng litsugas ay nakaimbak na ganap na tuyo: kahit isang maliit na patak ng tubig na hindi sinasadyang natitira pagkatapos matuyo ay maaaring makasira sa lasa ng halaman.

Kung kailangan mong panatilihing sariwa ang pananim hanggang sa dalawang linggo, itago ito sa mga lalagyang salamin o plastik na may takip. Bumili ng mga plastik na lalagyan at gamitin ang mga ito para lamang sa pag-iimbak ng mga gulay upang walang mananatili sa mga ito ng mga dayuhang amoy. Maglagay ng isang tuwalya ng papel sa ilalim ng lalagyan, maglatag ng isang layer ng mga gulay, takpan ng isang napkin ng papel sa itaas at isara ang takip nang mahigpit. Itabi ang lalagyan sa istante ng refrigerator. Kung matangkad ang lalagyan, ilagay ang mga napkin ng papel sa pagitan ng mga patong ng halaman.

Ilagay ang lalagyan (o kawali) sa refrigerator, ang nais na temperatura ng imbakan ay +4°C. Pagbukud-bukurin ang litsugas araw-araw, alisin ang anumang nasirang dahon. Sa ganitong paraan maaari mong pahabain ang shelf life hanggang 5 araw. Tandaan na ang mga gulay ay mga produktong nabubulok, at ang buhay ng istante nito (pagkatapos ng pagbabalat at paghuhugas) ay nag-iiba mula 18 hanggang 24 na oras sa temperatura ng imbakan na +4/-2°C.

- lalagyan o kawali

Ang mga salad na ginawa mula sa mga gulay ay hindi lamang nagdaragdag ng lasa at aroma sa pagkain, ngunit pinadali din ang pagsipsip ng iba pang malusog na sangkap mula sa pangunahing ulam. Halimbawa, mas mabilis na natutunaw ang karne kung ang salad na may berdeng dahon at prutas sa hardin ay ginagamit bilang side dish.

Tamang pagpili at pag-iimbak ng litsugas

Ang Arugula ay isang salad ng dahon na may malinaw na maanghang na lasa. Ang species na ito ay kilala mula noong sinaunang panahon, mas partikular higit sa dalawang libong taon na ang nakalilipas. Ang Arugula ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamataas na nilalaman ng bitamina C at carotenoids.

Ang mga dahon ng litsugas ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, lalo na sa kompartimento ng gulay

Ang pagkain ng litsugas para sa pagbaba ng timbang

na tumutulong na mapanatili ang iyong paningin,

Tulad ng nakita mo na, ang lettuce ay isang lubhang malusog na produkto na dapat kainin araw-araw upang mapanatili at maibalik ang kalusugan, malutas ang problema ng labis na timbang at mapanatili ang kabataan sa loob ng maraming taon. Ang litsugas ay isang kamalig ng mahahalagang bitamina at mineral, na magagamit natin sa buong taon.

wowdiets.ru

Mga dahon ng litsugas para sa pagbaba ng timbang. Mga uri. Paano mag-imbak. Recipe

Ang pinakakaraniwang uri ng leaf lettuce ay lettuce. Lumalaki ito kahit saan, maaari pa itong lumaki sa isang apartment sa maliliit na kaldero. Ang litsugas ay may pinong, halos hindi mahahalata na lasa at isang makatas, malutong na texture, kaya maaari itong idagdag sa halos anumang ulam. Bilang karagdagan, ang lettuce ay perpektong nakaimbak, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hanggang sa 2-3 araw pagkatapos ng pagputol.

Kamakailan lamang, sa ating bansa, ang lettuce ay ginamit nang eksklusibo para sa dekorasyon ng mga pinggan, ngunit ngayon ay malawakang ginagamit ito upang maghanda ng masarap at malusog na mga salad, pampagana, sarsa, at ginagamit pa rin bilang isang magaan at masarap na side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Nagsimulang magbenta ang mga tindahan ng iba't ibang uri ng madahong gulay na ito, na ang bawat isa ay may iba't ibang aroma, lasa, hugis at kahit na kulay. Ito ay isang napaka-tanyag na produkto sa mga bansa sa Mediterranean, kung saan ito ay matagal nang natupok na may langis ng oliba at asin bilang isang pandiyeta side dish. Sa kabutihang palad, sa ating bansa, ang lettuce ay medyo mura, kaya ang bawat maybahay ay maaaring gamitin ito upang maghanda ng malusog at masarap na pagkain para sa buong pamilya.

Hindi mo dapat putulin ang mga dahon gamit ang isang kutsilyo, dahil ang pakikipag-ugnay sa metal ay negatibong nakakaapekto sa kanilang panlasa. Nakaugalian na ang pagpunit ng mga dahon ng salad sa pamamagitan ng kamay.

Kapag naghahanda ng mga dahon ng litsugas para sa taglamig, dapat malaman ng maybahay ang lahat ng mga kapritso ng pananim na ito. Pagkatapos ng lahat, ang pinakamaliit na pagkakamali ay maaaring humantong sa lahat ng pagsisikap na masayang. Ang paghahanda ay dapat maganap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ano ang mga benepisyo ng lettuce at gulay?

Mag-imbak ng hindi naprosesong lettuce sa temperaturang 0C, nakaimpake nang mahigpit sa isang kahon o basket. Ito ay napaka-sensitibo sa kahalumigmigan ng hangin: sa mababang antas (60-70%) mabilis itong nalalanta, sa mataas na antas (higit sa 90%) ito ay nagiging amag. Kaya ang katamtamang halumigmig (80-90%) ay pinakamainam.

- tuwalya, salaan o colander

Iceberg lettuce (Corn, Romano o iba pang leaf lettuce);

Ang Iceberg ay ang pinakasikat na uri ng lettuce, na nakuha ang pangalang ito dahil nakaimbak ito sa panahon ng paghahatid, at ang mga dahon ng lettuce ay winisikan ng yelo noong panahong iyon. Ang mga dahon ng iceberg ay maihahalintulad sa sariwang repolyo dahil pareho sila ng langutngot. Tanging ang produktong ito ay mas malambot at mas malasa ang lasa. Nagtataglay ito ng malaking dami ng tubig
Sa panahon ng pag-iimbak, ang salad ay dapat na nakabalot sa isang plastic o paper bag, kung hindi man ito ay malapit nang matuyo at matuyo.
kapaki-pakinabang para sa malusog na balat at mauhog lamad,

Sa aming mesa, ang mga gulay tulad ng lettuce ay medyo bihira. Marami sa inyo ay malamang na hindi napagkakamalan na ang dahon ng letsugas ay isang normal na produkto at ipinapalagay na ito ay eksklusibong kinakain ng mga taong nagsisikap na makuha ang kanilang perpektong timbang o ng hindi matitinag na mga vegetarian.

Hindi gaanong sikat at laganap sa ating bansa ang Batavia leaf lettuce, na nakikilala sa pamamagitan ng malalawak na dahon na may kulot na mga gilid. Ito ay ginagamit upang maghanda ng lahat ng uri ng mga salad, sandwich at meryenda, dahil mayroon itong masarap na lasa at mukhang kahanga-hanga. Pagkatapos ng pagputol, ang Batavia ay napakabilis na nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya dapat itong ubusin kaagad.
Bilang karagdagan, ang litsugas ay napakadaling lumaki sa mga kama sa hardin o kahit na sa bahay - lumalaki ito sa buong panahon ng mainit-init at nakalulugod sa amin sa maliwanag, makatas at malutong na mga dahon nito. Ang pananim na ito ay nagsimulang lumaki higit sa limang libong taon na ang nakalilipas, ngunit ang mga sinaunang Romano ang unang gumamit ng produktong ito sa pagluluto at gamot. Sila ang napansin na ang mga dahon ng litsugas ay may kaaya-ayang aroma at perpektong binibigyang diin ang lasa ng karne, gulay at keso. Bilang karagdagan, napansin ng mga sinaunang manggagamot na ang regular na pagkonsumo ng salad ay nakakatulong upang epektibong mapabuti ang panunaw at ang paggana ng halos lahat ng mga organo. At ang pinakamahalaga, ang salad ay isang produktong pandiyeta kung saan madali mong mawalan ng labis na timbang at pagsama-samahin ang mga nakamit na resulta para sa buhay. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng litsugas, pati na rin ang paggamit nito para sa malusog na pagbaba ng timbang.
Ang naprosesong lettuce ay dapat kainin kaagad o gamitin para sa paghahanda para sa taglamig - mabilis itong nawawalan ng presentasyon at mga benepisyo.
Kapag dinala mo ang dahon ng litsugas sa bahay, ilagay ang mga gulay sa isang malaking mangkok at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos.

Paano mag-imbak at ubusin

Ang mga berdeng madahong gulay ay may maikling buhay sa istante. Samakatuwid, madalas na nangyayari na ang mga maybahay ay kailangang itapon lamang nang walang oras upang maghanda ng masarap na ulam mula sa kanila. Samakatuwid, ang tanong kung paano panatilihing sariwa ang mga dahon ng litsugas, pati na rin kung paano ihanda ang mga ito para sa taglamig, ay mas may kaugnayan kaysa dati. Alam ang ilang mga lihim, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng mga madahong gulay, mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina dito, at masiyahan din sa paghahanda ng mga pinggan mula dito sa taglamig.

- basang tuwalya
isang kutsara ng pine nuts;
Bilang karagdagan, ang malutong na litsugas ay may kasamang mga dahon ng Romaine, na pinayaman ng sodium, red Radicchio - naglalaman ito ng malaking halaga ng iron at calcium, Chinese repolyo - head lettuce.
Ang mga dahon ng litsugas ay kailangang matuyo ng kaunti bago itago sa refrigerator. Ang mga dahon na basa at nasa bag ay mas mabilis na malalanta.
Pigilan ang pagkakaroon ng Alzheimer's disease
At, siyempre, walang paraan na maaari mong pakainin ang iyong sariling asawa ng mga dahon ng litsugas. Ngunit ang mga ironic na pahayag sa kasong ito ay hindi lubos na angkop, dahil ang gayong mababang-calorie na produktong pagkain ay may maraming mga pakinabang sa maraming pamilyar na mga pagkain, dahil sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga uri ng lettuces ng dahon

Kamakailan, ang mga salad, appetizer at sarsa na may arugula, na isa ring uri ng lettuce, ay naging napakapopular. Ang Arugula ay umaakit ng mga gourmet sa buong mundo sa maanghang at masaganang lasa nito na may bahagyang kapaitan. Ang aroma nito ay nagdaragdag ng isang napaka-kagiliw-giliw na tala sa mga pinggan at perpektong sumasama sa keso, mani, kamatis, pulang karne at manok. Ang Arugula, tulad ng iba pang mga uri ng leaf lettuce, ay dapat punitin gamit ang iyong mga kamay at hindi gupitin ng kutsilyo, dahil ang pakikipag-ugnay sa metal ay mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito.

Ang lahat ng mga uri ng litsugas ay matagal nang sikat sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga ito ng halos isang buong hanay ng mga bitamina at mineral, ngunit lalo silang mayaman sa bitamina A, C, E, K, PP, karotina, sink, siliniyum, bakal, folic acid, calcium, phosphorus, magnesium at sodium. Ang bitamina C ay isang malakas na antioxidant na tumutulong na palakasin ang immune system, pinapabuti ang paggana ng cardiovascular system at pinapabilis ang metabolismo. Ang nilalaman ng ascorbic acid sa lettuce ay halos kasing taas ng mga mansanas. Ang bitamina E ay isa ring makapangyarihang antioxidant na nakakatulong na mapabuti ang paggana ng nervous system, ibalik ang normal na antas ng hormonal at maiwasan ang pagtanda ng balat. Ang bitamina K ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa proseso ng pamumuo ng dugo, kaya ito ay mahalaga para sa bawat tao. Ang bitamina A at karotina ay epektibong nagpapabuti sa paningin at nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa mata. Ang mga iron salt, na bahagi ng lettuce, ay kinakailangan para sa tamang hematopoiesis at pag-iwas sa iron deficiency anemia.
Halos lahat ng berdeng gulay ay maaaring itago sa freezer sa taglamig, agad itong i-defrost bago gamitin.

Ilagay ang hinugasang dahon sa isang colander upang maubos ang labis na likido.
Kung nagtatanim ka ng litsugas sa iyong hardin, anihin sa umaga sa tuyong panahon. Ang ulan at hamog ay nagiging sanhi ng mabilis na pagkasira ng mga dahon. Ang mga gulay ay hinuhukay mula sa lupa kasama ang mga ugat at inilagay sa mga kahon na ang mga ugat ay nakababa. Ang leaf lettuce ay isang kapritsoso na halaman. Hindi nito pinahihintulutan nang maayos ang transportasyon, at kung hindi wasto ang pag-imbak, literal itong lumalala sa loob ng ilang oras.
Una sa lahat, putulin ang mga ugat, pag-uri-uriin ang mga gulay, alisin ang mga nasirang bahagi. Banlawan ang salad nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga dahon. Mas mainam na maghugas ng malamig na tubig, hanggang sa 18°C.