Ihanda ang zebra cake sa oven. Espesyal na recipe "Zebra. Recipe para sa Zebra cake na may gatas, na inihanda sa isang mabagal na kusinilya

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng Zebra cake: klasiko na may kulay-gatas, sa isang mabagal na kusinilya, na may kefir, na may seresa, saging

2018-04-21 Irina Naumova

Grade
recipe

3757

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

5 gr.

14 gr.

Mga karbohidrat

52 gr.

355 kcal.

Opsyon 1: Zebra Cupcake - klasikong recipe

Ang mga cupcake ng marmol ay napakaganda, maaari silang ihanda para sa mga pista opisyal at pagdiriwang ng pamilya. Ang klasikong Zebra cake ay ginawa gamit ang kulay-gatas. Ang teknolohiya ay hindi kasing kumplikado na tila sa unang tingin. Ang tapos na produkto ay nagpapanatili ng hugis nito, hindi gumuho, katamtamang matamis at napakaganda.

Mga sangkap:

dalawang stack ng harina mula sa sahig;
apat na piling itlog;
dalawang tasa ng butil na asukal;
isang daang gramo ng alisan ng langis;
dalawang daang gramo ng kulay-gatas;
dalawang tsp baking powder;
isang pakurot ng banilya;
dalawang kutsarang cocoa powder.

Hakbang-hakbang na recipe para sa Zebra cake

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin nang malakas gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula.

Gamit ang isang panghalo, magdagdag ng asukal, pagkatapos ay banilya.

Ang kulay-gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid, idagdag ito sa isang malambot na masa at talunin ito muli gamit ang isang panghalo.

Pagkatapos ay dumating ang turn ng tinunaw na pinalamig na mantikilya.

Paghaluin ang harina at baking powder, salain at idagdag, ihalo ang kuwarta sa isang direksyon.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ibuhos ang cocoa powder sa bawat isa at haluin hanggang maging pare-pareho ang kulay.

Kumuha ng baking dish at lagyan ng mantikilya. Pagkatapos ay ikalat ang baking paper.

Ngayon ang pinaka-kawili-wili at pinakamahalagang sandali ay dumating na. Kailangan nating gumawa ng isang zebra mula sa kuwarta. Ilagay ang maliwanag at madilim na kuwarta nang paisa-isa. Paano ito nagawa. Una, ilagay ang dalawang kutsara ng puting kuwarta sa ilalim ng kawali. Pagkatapos mismo sa gitna ang parehong dami ng madilim at gamitin ang lahat sa parehong paraan. Nakikita natin na nakakakuha tayo ng mga bilog na parang zebra.

Maaari ka ring gumawa ng isang guhit sa itaas. Gumamit ng toothpick upang gumuhit mula sa gitna hanggang sa mga gilid, tulad ng mga sinag ng araw. Hinahawakan lang namin ang tuktok na layer.

Painitin ang oven sa 180 C, ilagay sa oven sa loob ng isang oras at suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.

Kung kinakailangan, magluto ng isa pang kalahating oras.

Kapag handa na ang cake, palamig ito nang bahagya sa kawali, pagkatapos ay maingat na ilipat ito sa isang serving plate. Bukod pa rito, maaari mong palamutihan sa pamamagitan ng pagwiwisik ng cocoa powder o powdered sugar.

Opsyon 2: Quick Zebra Cake Recipe

Ang mga naturang baked goods ay hindi mas mababa sa mga ibinebenta sa mga tindahan, kahit na mas mahusay. Pagkatapos ng lahat, walang mas mahusay kaysa sa lutong bahay na pagluluto sa hurno. Ngayon ay ihahanda namin ang cake ng Zebra sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

dalawang multistack ng butil na asukal;
dalawang multistack ng harina mula sa sahig;
apat na piling itlog;
dalawang daang gramo ng kulay-gatas No.
isang daang gramo ng alisan ng langis;
dalawang kutsarang pulbos ng kakaw;
sampung gramo ng baking powder;
isang kurot ng vanillin.

Paano mabilis na gumawa ng zebra cake

Dalhin ang mantikilya sa isang malambot na estado sa temperatura ng silid. Magdagdag ng vanillin at asukal dito, pukawin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.

Nang walang tigil na magtrabaho kasama ang panghalo, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Ito ay lumalabas na isang magandang creamy mass.

Magdagdag ng kulay-gatas at pukawin. Idagdag kaagad ang harina na hinaluan ng baking powder at sinala.

Kapag ang kuwarta ay naging homogenous, hatiin ito sa kalahati.

Ibuhos ang cocoa powder sa isang bahagi at ihalo.

Grasa ng mantika ang mangkok ng multicooker. Maglagay ng dalawang kutsara ng puti o cocoa dough sa ilalim. Pagkatapos ay pinapalitan namin ang parehong dami ng iba pang mga bagay hanggang sa pinakadulo.

Sa dulo, gumawa kami ng magagandang sinag gamit ang isang palito, ito ay naging isang napakagandang pattern.

Isara ang device. I-on ang "Baking" program at itakda ang timer sa loob ng isang oras.

Kapag handa na ang mga pastry, alisin mula sa mangkok sa isang plato at ihain. Bukod pa rito, maaari mong budburan ng pulbos na asukal o likidong tsokolate.

Opsyon 3: Zebra cupcake na may kefir

Ang Kefir ay nagbibigay sa kuwarta ng isang malambot at mas mahangin na texture, at ang natapos na cake ay tataas sa panahon ng pagluluto. Pagkatapos ay idagdag ang pulbos ng kakaw sa kalahati ng buong kuwarta at kumuha ng dalawang base para sa magagandang inihurnong mga paninda.

Mga sangkap:

tatlong napiling itlog;
isang quarter litro ng kefir;
apat na kutsarang pulbos ng kakaw;
dalawang daang gramo ng butil na asukal;
isang kutsarita ng baking powder;
tatlong daang gramo ng harina.

Hakbang-hakbang na recipe

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa matunaw ang mga butil.

Ibuhos ang soda sa mainit na kefir, pukawin at idagdag sa masa ng itlog.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng vanilla. Idagdag ang sifted flour at haluin hanggang mawala ang lahat ng bukol.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Ibuhos ang cocoa powder sa isa sa mga ito at haluin hanggang makinis ang kulay ng tsokolate.

Linya ng parchment ang isang baking pan. Naglalagay kami ng isang pares ng mga kutsara ng madilim na kuwarta sa ibaba, pagkatapos ay ang parehong dami ng puting kuwarta sa gitna at iba pa hanggang sa matapos ang lahat.

Gumuhit ng anumang disenyo sa ibabaw gamit ang toothpick.

Ilagay sa oven sa loob ng limampung minuto sa 180 C. Suriin ang kahandaan, kung kinakailangan, magdagdag ng isa pang labinlimang minuto.

Ihain kapag halos lumamig, sa ganitong paraan hindi ito madudurog kapag inalis mo ito sa amag at pinutol.

Opsyon 4: Zebra cupcake na may seresa

Upang maghanda ng gayong mga inihurnong kalakal, maaari mong gamitin ang anumang seresa - sariwa, nagyelo. Mas mainam na alisin ang mga buto nang maaga, kung mayroon man. Ang mga lasing na seresa ay perpekto;

Mga sangkap:

dalawang daang gramo ng seresa;
dalawang tasa ng harina;
dalawang daang gramo ng margarin;
dalawang kutsarang pulbos ng kakaw;
1/4 kg kulay-gatas;
1/2 tsp soda;
apat na piling itlog;
isang baso ng asukal.

Paano magluto

Sa isang malaking lalagyan, masinsinang pukawin ang lahat ng mga itlog na may butil na asukal, dapat itong matunaw at ang masa ay magiging malambot.

Matunaw ang margarine sa isang paliguan ng tubig at ganap na palamig.

Magdagdag ng kulay-gatas sa temperatura ng silid sa kuwarta at ihalo nang mabuti.

Ngayon magdagdag ng margarine at dalhin hanggang makinis muli.

Ihasik ang harina at ibuhos ito sa isang mangkok kasama ang baking soda. Haluin hanggang ang lahat ng mga bugal ay ganap na matunaw. Para sa bilis at kaginhawahan, gumagamit kami ng panghalo.

Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isa pang mangkok at budburan ng cocoa powder. Haluin. Nakakuha kami ng dalawang blangko para sa Zebra cupcake.

Grasa ang isang baking pan na may mantikilya o lagyan ng parchment. Maglagay ng dalawang uri ng kuwarta sa ilalim ng amag, alternating sa pagitan ng bawat isa, maglagay ng bagong layer sa gitna ng nauna - ang kuwarta ay kumakalat sa sarili nitong. Aalis kami ng konti.

Pinalamutian namin ang tuktok na may isang pattern, gamit ang isang palito.

Maghanda ng mga pitted cherries at ilagay ang mga ito sa buong ibabaw ng hinaharap na cupcake. Pagkatapos ay inilalagay namin muli ang dalawang uri ng kuwarta sa itaas.

Painitin ang oven sa 180 C at maghurno sa loob ng apatnapung minuto. Maaaring tumagal pa ng kaunting oras.

Palamutihan ang mga natapos na inihurnong gamit na may pulbos na asukal.

Opsyon 5: Zebra cupcake na may saging

Ang mga saging ay isang mahusay na karagdagan sa halos anumang mga inihurnong produkto. Magdadagdag din kami ng sorbetes - ang cupcake ay magiging masarap lang sa daliri.

Mga sangkap:

apat na piling itlog;
isang baso ng asukal;
dalawang daan at limampung gramo ng ice cream;
pitong mesa litro ng harina;
limampung ML ay lumalaki ng langis;
sampung gramo ng baking powder;
isang saging;
isang kutsarang pulbos ng kakaw;
dalawampung gramo ng alisan ng langis;
isang kutsarita ng kefir.

Hakbang-hakbang na recipe

Ihanda ang kuwarta gamit ang isang blender; Magsimula tayo sa tradisyonal na paghampas ng mga itlog na may asukal.

Kapag lumitaw ang isang matatag na foam sa ibabaw, magdagdag ng sifted flour at gamitin muli ang blender.

Magdagdag ng langis ng gulay at magpatuloy sa pagmamasa.

Ngayon magdagdag ng ice cream, kefir at baking powder. Kinukuha namin ang pinakasimpleng ice cream, neutral na lasa nang walang mga additives.

Hatiin ang lahat ng kuwarta sa kalahati. Ibuhos ang cocoa powder sa isang bahagi at ihalo.

Grasa ang amag ng langis ng gulay. Ilagay ang mga hiwa ng saging dito sa paligid ng buong perimeter.

Nagsisimula kaming ibuhos ang bawat uri ng kuwarta nang paisa-isa sa gitna. Gumamit ng sandok.

Tandaan: Kumuha ng mga saging na hinog na, ngunit walang mga brown spot sa balat. Ang mga kabataan na may bahagyang maberde na tint ay angkop din.

Kaya, maghurno tayo ng kalahating oras sa 220 C. Lutuin hanggang manatiling tuyo ang isang toothpick o posporo kapag inilubog sa cake.

Matunaw ang mantikilya, ihalo ito sa cocoa powder at i-brush ang tuktok ng pie. Maghurno muli para sa isa pang limang minuto at alisin.

Bago ihain, maaari mong palamutihan ng mga berry, mga hiwa ng saging o iwiwisik ng may pulbos na asukal.

Tandaan: Maaari kang mag-pure ng isa pang saging na may kaunting gatas o ice cream. Ihain ang masarap na cupcake na ito na may banana smoothie.

Ang pinaka-kawili-wili at minamahal na recipe ng marami ay ang recipe ng zebra cupcake.

Ito ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita hindi lamang sa isang kawili-wiling tanawin.

Ngunit isa ring napakasarap, malambot na mumo na natutunaw sa iyong bibig.

Ang cupcake na ito ay maaaring gamitin bilang isang handa na ulam.

Mahusay din ito bilang cake topper.

Simpleng recipe

Bilang ng mga servings: 6-8 servings; oras ng pagluluto: 1 oras; calorie na nilalaman: 325 kcal bawat 100 gramo ng produkto. BJU: Mga protina 6 gramo; Taba 16.1 gramo; Carbohydrates 43 gramo.

Listahan ng mga sangkap:

Mga itlog (3 piraso)
Maasim na cream (200 ml.)
Harina (300-400 gr.)
Soda (1/2 kutsarita, pinatay ng suka)
Asukal (300 gr.)
Asin (sa dulo ng isang kutsarita)
Cocoa powder (2 kutsara)
Langis ng gulay (para sa pagpapadulas ng kawali)
Mantikilya (100 gr.) opsyonal

Paghahanda:

Upang suriin ang pagiging handa, itusok ang cupcake gamit ang isang palito kung ito ay nananatiling tuyo, ang cupcake ay handa na. Subukang huwag mag-overdry ito, kung hindi, mawawala ang hindi pangkaraniwang lasa nito at magiging matigas.

Mga alternatibong pagpipilian sa pagluluto

Mga karagdagan sa panahon ng pagluluto

Hindi pangkaraniwang opsyon sa paghahatid

Ang cake na ito ay maaaring kainin sa orihinal nitong anyo, o maaari mong pag-iba-ibahin ang paghahatid ng kaunti. Ang resultang produkto ay maaaring i-cut hindi sa pantay na mga piraso, patayo, ngunit pahalang, upang bumuo ng mga cake. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang napakatalim na kutsilyo upang hindi makapinsala sa hinaharap na mga layer ng cake.

Kapag handa na ang mga cake, kumuha ng isa sa kanila, ito ang magsisilbing base. Ikalat ang jam dito, ngunit hindi matamis, o ilang uri ng yogurt, whipped sour cream at asukal, pagkatapos ay takpan ito ng isa pang layer ng cake. Maglagay ng condensed milk o anumang cream dito, takpan ang tuktok ng huling, ikatlong layer.

Ang kalamangan ay ang gayong cake ay halos hindi kailangang palamutihan sa itaas, dahil ang pattern ng zebra nito ay mukhang napaka-interesante. Maaari mong palamutihan ng mga sariwang berry, prutas, tinunaw na tsokolate. Hayaang umupo ang cake nang ilang sandali hanggang sa ito ay sumipsip at lumambot.

Mga pagpipilian sa interlayer

Kasaysayan ng pinagmulan

Aksidente talaga ang cupcake na ito. Sa una, naghanda sila ng isang ganap na ordinaryong "puting cake", ngunit bilang isang resulta ng kawalang-ingat, tumulo sila ng jam dito, nagsimula itong kumalat nang maganda at kumuha ng iba't ibang mga hugis.

Ang opsyon ng paggamit ng jam sa cupcake na ito ay hindi nakuha, ngunit isang bagong opsyon ang lumitaw - bahagi ng kuwarta ay espesyal na halo-halong may kakaw at idinagdag sa mga layer.

Hinahati ng ilang mga maybahay ang nagresultang masa hindi sa 2, ngunit sa 5-6 na bahagi nang sabay-sabay, pinipinta ang mga ito sa iba't ibang kulay gamit ang mga tina at pagdaragdag ng mga syrup batay sa mga prutas at berry upang mabigyan ang nais na lasa. Ang cupcake na ito ay lumalabas na napakaganda at may kulay na bahaghari at maaaring masiyahan hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Ang cupcake na ito ay kilala na ng marami mula pagkabata. Ang "Zebra" ay ang lihim na sandata ng maraming maybahay; Ang dessert ay palaging nagiging masarap at malago ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa almusal o tsaa lamang. Maraming mga recipe para sa delicacy na ito, ngunit ang pangunahing sikreto nito ay upang lumikha ng isang pattern na kahawig ng isang zebra sa loob ng cupcake. Karaniwan ang kuwarta ay ginawa gamit ang kefir o kulay-gatas. Maaari kang makahanap ng maraming mga larawan ng cake na ito, ngunit ang tunay na kasiyahan ay ang lumikha ng iyong sariling hindi pangkaraniwang disenyo. Maaari mo pa itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya (isang mas modernong recipe). Ang dessert na ito ay makakapagtipid sa iyo kapag dumating ang mga hindi inaasahang bisita; Ang "Zebra" ay palamutihan ang iyong mesa.

Upang maghurno ng dessert ng Zebra hindi sa kefir, ngunit may kulay-gatas, kakailanganin namin ng isang binagong recipe.

Mga sangkap:

3 itlog
Kalahating baso ng asukal
100 gramo ng kulay-gatas
50 gramo ng mantikilya
1.5 tasa ng harina
1.5 tsp. baking powder
1 tbsp. l. pulbos ng kakaw

Recipe:

Pagsamahin ang mga itlog at asukal sa isang malalim na mangkok at talunin hanggang makinis.
Ibuhos ang kulay-gatas at tinunaw na mantikilya (dapat ding pahintulutan ang kulay-gatas na magpainit sa temperatura ng kuwarto).
Pagkatapos ay dapat mong idagdag ang mga tuyong sangkap.
Salain ang harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan (upang ang iyong cake ay mahangin) at ibuhos sa lalagyan kasama ang iyong kuwarta, ihalo ang lahat.

Ang sikreto ng pattern ng Zebra ay ang tamang paghahalili ng maraming kulay na mga layer ng kuwarta. Upang magsimula, hatiin ang base sa dalawang halves, sa isa kung saan idaragdag namin ang pulbos ng kakaw, at sa isa pa ang parehong halaga ng harina. Pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa amag nang paisa-isa, simula sa gitna, upang makuha mo ang parehong itim at puting mga guhitan.

Huwag kalimutan na kailangan mong grasahan ang kawali ng mantikilya (maaari mong iwisik ito ng harina) upang ang cake ay hindi dumikit sa panahon ng pagluluto at madaling matanggal. Maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang maluto (maaaring tumagal mula 30 hanggang 40 minuto), matutukoy mo na handa na ang Zebra gamit ang toothpick, o maghintay hanggang ang cake ay ma-brown. Siguraduhing kumuha ng larawan ng natapos na ulam bilang souvenir!

"Zebra" sa kefir

O maaari mong ihanda ang pangunahing masa ng Zebra cake sa ibang paraan, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kefir kaysa sa kulay-gatas. Ang lasa ay magkakaiba; sa kefir, ang cake ay makakakuha ng mas magaan at madurog na istraktura. Ang recipe ay simple, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

Isang baso ng kefir
100 gr. margarin
50 gramo ng mantikilya
3 itlog
180 gr. Sahara
375 gr. harina
2 tbsp. l. pulbos ng kakaw
0.5 tbsp soda, pinahiran ng suka
vanillin, asin sa panlasa

Palambutin ang margarine sa isang paliguan ng tubig at dalhin ito sa isang likidong estado. Ang mga tuyong sangkap (harina, kakaw) ay kailangang salain upang tuluyang maging malambot ang masa. Ibuhos ang likidong margarine sa isang malaking mangkok kung saan kami ay mamasa. Magdagdag ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog, magdagdag ng harina, ibuhos sa kefir (hindi lahat ng ito, mag-iwan ng mga 50 ML para sa karagdagang mga manipulasyon!). Sinasabi ng recipe na ang porsyento ng taba ng nilalaman sa kefir ay hindi partikular na mahalaga. Asin ang kuwarta, pagkatapos ay pawiin ang soda na may suka. Ang lahat ay dapat na hagupit sa isang homogenous na likidong masa.

Susunod ay ang pangunahing yugto at ang sikreto ng mahiwagang pattern ng zebra. Hatiin ang kuwarta sa dalawang halves. Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin sa isa, sifted cocoa powder at ang natitirang kefir sa isa pa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Grasa ang amag na may mantikilya at, simula sa gitna, ibuhos sa dalawang uri ng kuwarta, alternating ang mga ito. Sa sandaling mapunan ang form, mag-eksperimento gamit ang isang regular na toothpick makakamit mo ang iba't ibang mga epekto ng disenyo!

Ilagay ang form na may kuwarta sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno para sa 40 - 50 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. Ang natapos na "Zebra" ay nananatiling malambot at mahangin sa mahabang panahon. Maaari kang kumuha ng larawan ng iyong bersyon ng cupcake at i-post ito sa social media. mga network.

Zebra sa isang mabagal na kusinilya na may mayonesa

Mayroon ding recipe para sa "Zebra". Gumagamit ito ng mayonesa, ngunit maaari mong masahin ang kuwarta na may kulay-gatas at kefir. Maaari mong lutuin ang cake na ito sa isang mabagal na kusinilya:

Upang maghanda, kumuha ng mga itlog, asukal, mayonesa, atbp. mantikilya, kakaw, harina, baking powder at vanillin.
Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa.
Magdagdag ng harina at baking powder (salain!) At mayonesa. Haluin ng maigi.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati - idagdag ang kakaw sa isang bahagi upang ito ay maging madilim, iwanan ang pangalawang bahagi bilang ay.
Grasa ang mangkok ng langis at ilatag ang maraming kulay na kuwarta sa mga layer. Dahil dito, magiging stripy ang loob ng cupcake (huwag kalimutang kumuha ng cross-sectional na larawan!).
Ang recipe ay nangangailangan ng pagluluto sa oven para sa mga 40 minuto, kaya itakda ito sa "paghurno" para sa 40-45 minuto, pagkatapos ay sa auto-warm para sa 15-20 minuto.

Kapag handa na ang guhit na delicacy, maaari mong palamutihan ang cupcake ayon sa iyong panlasa - na may icing, powder, multi-colored confectionery powder.

Sa madaling salita, maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling mga obra maestra, na tumutukoy sa cupcake na ito. Maaari mong palamutihan ito sa iba't ibang paraan, magdagdag ng mga prutas, cottage cheese o tsokolate, at gumawa ng iba't ibang disenyo! Piliin ang iyong sariling recipe.

Ang "Zebra" na ito ay madaling maging iyong signature dish, at hihilingin sa iyo ng mga tao ang recipe kung magpakita ka sa iyong mga kaibigan hindi lamang ng isang larawan, kundi pati na rin ng isang piraso ng kahanga-hangang ulam na ito. At dapat kang kumuha ng larawan, dahil ang bawat maybahay ay maaaring lumikha ng isang orihinal na disenyo para sa kanyang "Zebra" cupcake!

Video recipe para sa paggawa ng Zebra cake

Kadalasan, habang naghihintay sa pagdating ng mga bisita, maraming tao ang tumatakbo sa pinakamalapit na supermarket para bumili ng mga baked goods. Ngunit walang mas madali kaysa sa paggawa ng isang magandang cupcake, halimbawa, "Zebra", na kilala natin mula pagkabata. Malamang na walang maybahay na hindi magluluto ng cupcake na ito. Mapasikat, na may papalit-palit na dark brown at dilaw na guhit, katamtamang matamis, mabango, bahagyang mamasa-masa, malambot na texture at napakasarap. Ang pastry na ito ay palaging magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay. Inihanda ito nang napakasimple mula sa pinakakaraniwang, murang mga sangkap at medyo mabilis. Mayroong maraming mga recipe para sa cake na ito: na may kefir, langis ng mirasol, tubig, gatas. Gusto kong mag-alok ng pinakasikat na recipe para sa striped zebra cake - na may kulay-gatas, 15-20% na taba. Kung pinutol mo ang cake sa dalawa o tatlong layer at lagyan ng cream, makakakuha ka ng isang mahusay na cake. Ngunit ngayon mayroon kaming Zebra cake, na perpekto sa isang tasa ng kape, tsaa, o gatas.

Panlasa Info Cupcakes

Mga sangkap

itlog ng manok - 3 mga PC;
asukal - 1 baso;
kulay-gatas - 200 g;
mantikilya - 70 g;
soda - 1 tsp. walang slide;
harina - 2 tasa;
pulbos ng kakaw - 2 tbsp.

Paano magluto ng zebra cake na may kulay-gatas sa oven

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.

Magdagdag ng asukal sa mangkok. Kung gusto mo ng hindi masyadong matamis na cake, sapat na ang isang baso. Ngunit kung gusto mo ng mas matamis na lutong paninda, magdagdag ng isa at kalahati o dalawa.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makinis at malambot. Magagawa mo ito gamit ang isang whisk o mixer.

Maglagay ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 15-20% sa isang halo ng mga itlog at asukal. Hindi ka dapat gumamit ng mas mataas na taba na kulay-gatas, dahil ang cake ay medyo mataba na.

Magdagdag ng isang antas ng kutsarita ng soda nang direkta sa kulay-gatas. Hindi na kailangang patayin ng suka o lemon juice, dahil ang kulay-gatas ay naglalaman ng lactic acid at papatayin nito ang soda. Haluin.

Matunaw ang mantikilya. Ito ay maginhawang gawin sa microwave. Kung wala kang isa, tunawin ang mantikilya sa isang regular na kalan sa isang mangkok o sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa kuwarta at pukawin ang kuwarta.

Salain ang harina. Salamat sa pamamaraang ito, mapapayaman ito ng oxygen at mapupuksa din ang mga hindi kinakailangang impurities. Maliban sa 2 kutsarang harina, unti-unting ibuhos ito sa mangkok. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng kuwarta. Dapat itong maging makinis at pare-pareho. Maaari kang gumamit ng panghalo. Hatiin ang zebra sour cream dough sa dalawang pantay na bahagi.

Magdagdag ng dalawang kutsara ng sifted cocoa powder sa isang bahagi ng kuwarta. Magdagdag ng dalawang kutsara ng harina sa kabilang bahagi upang ang pagkakapare-pareho ng kuwarta sa magkabilang bahagi ay pareho.

Haluin ang cocoa powder sa batter.

Linya ng baking paper ang isang baking dish. Maglagay ng dalawang kutsara ng magaan na kuwarta sa gitna ng amag. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng dark dough sa gitna ng light dough.

Teaser network

Kaya, ang paglalagay ng halili na madilim at magaan na kuwarta, punan ang buong form.

Palamutihan ang tuktok ng cupcake na may cute na disenyo gamit ang isang kahoy na kebab stick o toothpick. Gumawa muna ng mga ray mula sa gitna ng cupcake hanggang sa mga gilid, at pagkatapos ay mula sa gilid hanggang sa gitna. Sa simpleng paraan na ito ay bubuo tayo ng magagandang unipormeng pattern, salamat sa kung saan ang cupcake ay magiging may guhit na parang isang tunay na zebra. Ang manipis na puti at maitim na mga guhit ay mukhang maganda sa mga inihurnong produkto.

Maghurno ng cake sa oven, preheated sa 175-180 degrees para sa 45-50 minuto. Mangyaring tandaan na ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong oven. Maaaring mangailangan ito ng higit pa o mas kaunti kaysa sa akin.

Mga itlog - 2 mga PC
Langis ng gulay - 125 g
Gatas - 200 g
Maasim na cream 10-20% - 75 g
Asukal - 200 g
harina - 260 g
Baking powder Dr.Oetker – 5 g
harina - 25 g
Gatas - 25 g
pulbos ng kakaw - 25 g
Kape o Kahlua - 25 g

Naaalala ko sa malayong pagkabata ko, nagluto kami ng aking kaibigan ng Zebra! Ngayon ay naaalala ko nang nakangiti ang lahat ng mga tasa at kasirola kung saan sinubukan naming paghaluin ang kuwarta gamit ang mga improvised na paraan. Natatakot akong isipin kung anong uri ng recipe ang mayroon. Ngunit kahit noon pa man ay tuluyan na akong nainlove sa dessert na ito. Nagkaroon ng maraming kulay-gatas, kaya ang cake ay palaging naging kamangha-manghang malambot, makatas at, siyempre, makulay. Ang mahika na ito ng pagbuhos ng masa ng iba't ibang kulay sa isang karaniwang anyo ay marahil ay isang karagdagang dahilan upang ihanda ang cupcake na ito - kapag ang isang tila elementarya na kuwarta ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong ipakita ang iyong imahinasyon. Maaari lamang hulaan kung paano magugustuhan ng mga bata ang ideyang ito.

Napag-usapan ko na ang tungkol sa pinakamahalagang pagkakamali ng karamihan sa mga naka-pattern na cupcake, kapag hinati nila ang kuwarta sa kalahati at walang ingat na "nasira" ang pangalawang kalahati ng tuyong pulbos ng kakaw. Sa aming kaso, ang lahat ay magiging perpekto, tulad ng sa isang tindahan ng alahas. Magdaragdag kami ng parehong dami ng mga sangkap sa bawat bahagi ng kuwarta, na magbibigay sa amin ng perpektong texture sa hinaharap, pare-pareho at makatas. Kapag ginawa mo ang cake na ito ng tatlo o apat na beses (makatitiyak, maaari itong mangyari sa susunod na dalawang araw), sa wakas ay maiisip mo kung paano ito pag-iba-ibahin. Dito ay gagamit ka ng iba't ibang mga diskarte para sa paghahalili ng kuwarta, at pagkatapos ay babalik ka sa recipe, kung saan ako ay magpahiwatig kung paano magdagdag ng bago. Kaya, ang pag-iisip ng isang apat na kulay na maliwanag at makulay na zebra na ginawa mula sa NATURAL na mga kulay at lasa ay hindi na mukhang baliw.

At higit sa lahat, kahit gaano karaming mga bulaklak ang ihanda mo, palagi kang magkakaroon ng parehong cupcake na nagpasaya sa akin noon pa man. Gamit ang pinakasimpleng sangkap at dalawang tasa lang, magkakaroon ka ng isang piraso ng pastry art sa iyong mesa. Napaka-moist, na may halos basa-basa na mumo, ang cake na ito ay may springy texture na may karakter, ito ay mabigat, springy at nakakagulat na mahangin. Hikayatin ka niyang putulin ang isa pang piraso, isa-isa. Hindi mo na makokontrol ang iyong sarili sa sandaling maramdaman mo ang buong hanay ng mga aroma na inaalok ko - sa pangunahing pagsasaayos - vanilla, kape at tsokolate. Kaya ano ang susunod…

Kung kailangan mo ng anumang sangkap, kagamitan at kagamitan sa confectionery, pumunta sa aking tindahan - dvemorkovki.ru. Plano ko na ito ang magiging pinaka maginhawang tindahan para sa mga mahilig magluto. Isang up-to-date na showcase, maraming paraan ng pagbabayad at paghahatid (sa buong mundo), mayroon akong sariling tindahan sa Moscow at mga produkto na pipiliin ko at mga sangkap na ginagamit ko sa blog. Pasok ka!

Ang madla ay nahahati sa dalawang kampo - ang mga kung kanino ang lahat ay naging mahusay at ang mga kung kanino ang zebra ay lumabas na hilaw, hindi sapat na harina at isang masamang recipe. Ipapakita ko sa iyo ang ilang mga gawa mula sa mga mambabasa na gumawa ng mahusay na trabaho dito!

Ngayon bumalik tayo sa zebra!

Siguraduhing timbangin ang mangkok na gagawin mo sa kuwarta at tandaan kung gaano ito timbang! Upang magsimula, pagsamahin ang gatas (200 g), dalawang itlog, langis ng gulay (125 g) at kulay-gatas (75 g) sa isang mangkok.
Kung nag-aalala ka tungkol sa kalidad ng baking powder o hindi masyadong mahusay sa pagtukoy ng kahandaan ng kuwarta, kumuha ng 2-3% yogurt.

Talunin ang mga likidong sangkap na may asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Dito maaari mong i-on ang maximum na bilis at magtrabaho sa loob ng 2-3 minuto, ito ay gagawing mas mahusay ang cake. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina (260 g) at baking powder (5 g).
Maraming tao ang nagsusulat na ang cake sa oven ay naging underbaked o may mamantika na lasa. Dito kailangan mong mag-ingat. Una, talunin ang kuwarta nang lubusan sa pinakamataas na bilis ng panghalo sa lahat ng mga yugto, ang langis ay mararamdaman kung hindi mo ito pagsamahin (emulsion) sa mga likido nang maayos. Maaari rin itong maging sanhi ng pag-bake ng cake. Ang pangalawang punto ay ang mga kaliskis. Kailangan natin ng 5 gramo ng baking powder at dapat eksaktong lima, hindi tatlo. Subukang malinaw na sukatin ang dami nito at dito mas mainam na magkaroon ng higit (6-7 g) kaysa mas kaunti. Ang ikatlong kadahilanan ay temperatura ng oven. Kung ang iyong temperatura ay mas mababa kaysa sa ipinapakita nito, itakda ito ng 10-15 degrees na mas mataas.

Kapag ang kuwarta ay naging makinis muli pagkatapos matalo, hatiin ito sa dalawang bahagi. Ito ay kung saan ang bigat ng mangkok ay madaling gamitin upang maaari naming alisin ito.
Sa isang bahagi kailangan mong magdagdag ng higit pang harina (25 g) at gatas (25 g). Sa pangalawa - alkalized na kakaw at likido ng kape (kape o Kahlua coffee liqueur - 25 g). Bakit kailangan mo ng alkalized cocoa at kung ano ito, maaari mong basahin sa materyal na "".

Talunin ang bawat bahagi ng kuwarta hanggang sa makinis.
Tingnan mo, ang aking kuwarta ay mayroon nang malalaking bula sa bawat mangkok. Sa Instagram, ang ilang mga tao ay may mga larawan ng kuwarta na may maliliit na bula ng hangin - ito ay nagpapahiwatig na ang kuwarta ay hindi sapat na puspos ng oxygen at may potensyal na mabigo sa pagluluto. Ang mga bagay ay tila halata, ngunit maraming tao ang nakakaligtaan sa kanila.

Dumating na ngayon ang masayang bahagi - ang pag-eksperimento sa mga pattern. Ang pinakasimpleng at, marahil, ang pinakaepektibo ay ang klasikong punan. Isa-isang ibubuhos mo ang parehong dami ng kuwarta sa gitna ng amag, sa ibabaw ng nabuhos na kuwarta. Sa dulo makakakuha ka ng isang bagay tulad ng isang target.
Siyempre, maaari mong ibuhos ang mga layer nang mas random, kutsara ang mga ito o mula sa isang pastry bag, ikaw ang bahala!

Gumamit ako ng metal na singsing na 6 cm ang taas at 16 cm ang lapad. Napuno ng cupcake ang buong kawali. Isaisip ito kapag gumagamit ng mga hulma ng iba pang mga diyametro. Ayon sa kaugalian, binalot ko ang ilalim ng singsing na may foil dahil ang masa ay magiging medyo ranni.

Maghurno sa 140 degrees, top-bottom mode. Aabutin ito ng higit sa isang oras (na may parehong anyo). Suriin ang pagiging handa gamit ang isang skewer o pagpindot sa iyong kamay. Kung napansin mo na ang tuktok ay nagsisimula nang mag-brown, takpan ito ng foil. Sa ganitong paraan maaari nating tapusin ang pagluluto ng kuwarta sa gitna, ngunit hindi patuyuin ang tuktok.

Agad kong binalot ng cling film ang natapos na cake sa mismong ring. Makakatulong ito na panatilihin ang lahat ng kahalumigmigan sa loob. Hayaang maging mature ang cake, tulad ng lahat ng cake, nang mga 6-7 oras. Ngunit sa pangkalahatan, ito ay magiging malasa para sa isa pang tatlo hanggang apat na araw.

Nagpasya akong palamutihan ito ng mga strawberry (ang hakbang na ito ay, siyempre, opsyonal). Upang gawin ito, pinutol ko ang mga berry sa manipis na hiwa.

Alisin ang cake mismo mula sa singsing (maaari mong gaanong magpatakbo ng isang makitid na kutsilyo sa mga dingding). Pahiran ito ng mantika sa itaas neutral glaze at ayusin ang mga berry, na ang mga hiwa ay may mantika din. Ang neutral na glaze ay ganap na natural at walang lasa. Ngunit, sa kabilang banda, nakakakuha tayo ng higit na pagtutol sa pag-unlad ng bakterya, pagbaba ng panahon at pagkawala ng hitsura.

Ganito kabilis at madaling makakakuha ka ng mahiwagang cupcake...

...na may perpektong pattern...

...at isang malambot, mamasa-masa na texture!

Mga pangunahing kaalaman

Kadalasan ay maaaring mayroon kang mga katanungan tungkol sa mga sangkap, ilang mga diskarte sa pagluluto, o marahil ay naghahanap ka ng mga pangunahing recipe para sa kuwarta, cream at sarsa. Upang pasimplehin ang proseso ng pag-aaral, mayroon akong seksyong ““ sa aking blog, na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na impormasyon. Inirerekomenda ko na basahin mo ito bago magtanong sa mga komento sa recipe ay may mataas na posibilidad na ikaw mismo ang makakahanap ng mga sagot sa iyong mga katanungan.

Paalala sa babaing punong-abala

Tingnan natin ang ilang mga punto.
Maaari mong palitan ang lahat (o bahagi) ng langis ng gulay ng tinunaw na mantikilya. Ang pagkakaiba ay nasa texture at hitsura, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Alinsunod dito, maaari ding gamitin ang margarine.

kulay-gatas.

Nagbibigay ito ng hindi kapani-paniwalang juiciness sa cake. Salamat dito, ang mumo ng kuwarta ay magiging bahagyang malagkit at malapot - ito mismo ang inaasahan natin mula sa zebra. Sa halip na kulay-gatas, maaari kang kumuha ng yogurt, mayonesa at kahit kefir. Kung mas mataas ang nilalaman ng taba, magiging mas makatas ang produkto.

Mga likido.

Ang gatas at kape ay dalawang sangkap na pampalasa. Kung nais mo, maaari mong palaging palitan ang mga ito para sa ibang bagay: tubig, tsaa, iba pang mga liqueur at mga pamalit sa gatas (soy, almond, coconut). Ang lahat ng mga pagpapalit ay hahantong sa mga pagbabago sa juiciness at panlasa, ngunit sa pangkalahatan ang cake ay magiging disente pa rin.

pulbos ng kakaw.

Malinaw na ang magandang alkalized cocoa lamang ang magbibigay ng disenteng lasa. Ngunit, maaari kang mag-eksperimento. Maaari mong gamitin ang kakaw sa halip tsaa ng matcha At sublimated raspberry. O, iba pang dry flavored na produkto. Kakailanganin mo ring magkaroon ng mga likidong lasa upang samahan sila (maaari kang gumawa ng juice para sa mga raspberry, at bukod pa rito ay pakuluan ang matcha na may gatas).

Isipin na lang kung ang cupcake ay hindi binubuo ng dalawa, ngunit ng tatlo o apat na kulay. Naalala ko tuloy yung isa ko pang cupcake (not so juicy), which was...

Kung gusto mo, maaari mo itong ihanda bilang isang cake, ngunit narito, mariing inirerekumenda ko ang pagluluto sa iba't ibang mga singsing - bawasan ang oras ng pagluluto - gawing mas makatas ang mga cake!