Paggawa ng sopas mula sa mga tuyong mushroom na may vermicelli. Mushroom Vermicelli noodles na may tuyong mushroom recipe

Ang pinatuyong sopas ng kabute ng porcini ay gumagawa ng isang mahusay na unang kurso. Una, ito ay napaka-pagpuno, at pangalawa, ang mga benepisyo ng mushroom para sa mga tao ay matagal nang kilala. Sa maraming mga kaso, maaari silang maging isang kumpletong kapalit ng karne.

• patatas - 6 na mga PC;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• pampalasa.

Ibabad ang mga mushroom nang maaga.

1. Pakuluan ang isang pares ng mga litro ng tubig sa isang kasirola sa kalan at magdagdag ng tinadtad, pre-babad na mga kabute.
2. Bawasan ang init sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos isang oras.
3. Habang nagluluto sila, i-chop ang mga gulay sa paraang gusto mo.
4. Iprito ang mga karot at sibuyas sa isang kawali, at pagkatapos ay idagdag ang harina sa kanila.
5. Upang maiwasan ang pagkumpol ng mga gulay, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng sabaw ng kabute at isang maliit na kulay-gatas sa kanila. Timplahan ng asin at paminta.
6. Kapag ang mga kabute ay ganap na naluto, idagdag ang mga patatas at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa loob ng 20 minuto.
7. Matapos makumpleto ang tinukoy na tagal ng panahon, ang pagprito ay idinagdag sa kawali at ang pagluluto ay tumatagal ng isa pang 15 minuto.

Ang handa na sopas ng kabute na ginawa mula sa mga tuyong kabute ay inihahain na may kulay-gatas at tinadtad na damo.

Nakabubusog na unang kurso na may pansit

Ano ang kailangan mo para sa 100 gramo ng pinatuyong mushroom:

• harina - 100 g;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• patatas - 1 pc;
• halamanan;
• kulay-gatas;
• pampalasa.

Banlawan ang mga kabute nang lubusan, takpan ang mga ito ng maligamgam na tubig at hayaang bumukol ng ilang oras.

1. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng mga homemade noodles. Ang sifted na harina ay hinaluan ng asin (sa panlasa) at itlog. Ang kuwarta ay minasa, natatakpan ng isang maliit na mangkok ng parehong laki at inalis sa loob ng 20 minuto - upang ito ay "magkasya."
2. Sa panahong ito, hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay. I-chop din ang mga gulay.
3. Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay. Magluto ng 10 minuto sa mababang init at magdagdag ng mga mushroom. Asin at salain ang tubig kung saan sila ibinabad, at pagkatapos ay idagdag ito sa sopas.
4. Ipagpatuloy ang pagluluto at simulan ang paghahanda ng noodles. Pagulungin ang kuwarta at gupitin ito sa manipis na hiwa na may lapad na 5 sentimetro. Iwanan ang mga ito upang matuyo sandali at idagdag sa sopas.

Ang pagluluto ay tumatagal ng 15 minuto, pagkatapos ay ang mga gulay ay idinagdag at ang ulam ay maaaring ihain.

Mushroom soup mula sa mga tuyong porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggawa ng porcini mushroom soup ay magiging mas madali kaysa sa iyong iniisip.

Ano ang kailangan mo para sa 100 gramo ng mga pinatuyong puti:

• patatas - 5 mga PC;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• mantika;
• pampalasa.

I-chop ang mga sibuyas at karot, iprito ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya, itakda ang mode na "Paghurno" o "Pagprito". Habang sila ay naggisa, bahagyang iprito ang harina sa isang kawali, idagdag ito sa mga gulay at ihalo nang mabuti. Hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang mangkok kasama ang mga kabute. Magdagdag ng asin, paboritong pampalasa at tinadtad na damo. Punan ng tubig ang mga sangkap. Isara ang takip ng multicooker, piliin ang programang "Stew" o "Soup" sa loob ng isang oras at kalahati at lutuin hanggang sa ganap na matapos ang mode.

May keso

Ano ang kakailanganin mo para sa pamilyar na 100 gramo ng mga kabute:

• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• pansit - 100 g;
• patatas - 4 na mga PC;
• naprosesong keso - 70 g;
• asin;
• pampalasa;
• halamanan.

Hugasan ang mga kabute at ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras.

1. Pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay alisin ang mga ito at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
2. Ang mga patatas ay inilalagay sa sabaw at niluto doon hanggang sa ganap na maluto.
3. Kasabay nito, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali. Idagdag ang mga kabute sa kanila, at pagkatapos ay ilipat ang halo pabalik sa kawali na may mga patatas.
4. Magdagdag ng noodles o vermicelli at lutuin hanggang sa ganap na maluto.
5. Sa pinakadulo, magdagdag ng tinunaw na keso at haluin hanggang sa ganap itong matunaw sa sopas.

Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang umupo sandali ang ulam.

Chicken sopas na may tuyong porcini mushroom

Ano ang kailangan mo para sa 100 gramo ng pinatuyong mushroom:

• dibdib ng manok - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• ugat ng perehil - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• vermicelli o noodles - 50 g;
• pampalasa.

Hugasan nang lubusan ang mga kabute at ibabad ang mga ito sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, simulan ang "pagbuo" ng iyong sopas.

1. Hiwain ang mga gulay at hayaang igisa sa kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi.
2. Ibuhos ang tubig sa dibdib at kumulo sa mahinang apoy kasama ang ugat ng parsley, pana-panahong inaalis ang anumang foam na nabubuo.
3. Kumuha ng sabaw ng manok at idagdag upang igisa. Lutuin ito sa mahinang apoy.
4. Ang mga mushroom ay idinagdag sa mga gulay.
5. Pakuluan ang timpla at ipagpatuloy ang pagluluto.
6. Pagkatapos ay inilalagay ang karne at sa pinakadulo ay vermicelli o noodles.

Patuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang mga sangkap.

Chicken sopas na may mushroom na hinahain na may kulay-gatas at sariwang damo.

Sa perlas barley

Ano ang kailangan mo para sa 200 gramo ng pinatuyong mushroom:

• perlas barley - 2 tbsp. kutsara;
• karot - 1 pc;
• patatas - 3 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• anumang langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• pampalasa.

Ibuhos ang mga mushroom sa magdamag, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming tubig sa kawali.

1. Pakuluan ang hinugasang pearl barley sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali.
3. Kapag luto na ang mga kabute, alisin ang mga ito at ibuhos ang kaunting sabaw sa isa pang kawali.
4. Ibalik ang mga mushroom, pati na rin ang inihaw, cereal at pampalasa. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas.

Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto.

Cream na sopas

Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay para sa isang serving.

Ano ang kakailanganin mo:

• mushroom - 70 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog - 1 pc;
• patatas - 2 mga PC;
• bawang - 1 clove;
• kulay-gatas - ½ tasa;
• halamanan;
• mantika;
• pampalasa.

Bago, ibabad ang mga kabute sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

1. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali, ang mga hugasan na mushroom ay idinagdag dito. Aabutin ito ng 5-7 minuto.
2. Pakuluan ang isang litro ng tubig at ibuhos ito sa inihaw. Idagdag ang patatas at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init ng halos isang oras.
3. I-chop ang bawang gamit ang garlic press o kutsilyo at idagdag ito sa iba pang sangkap. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas hanggang sa ganap na maluto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, itlog at mga damo at katas ang lahat gamit ang isang blender.

Alisin sa init at ihain.

Ang pagpapatayo ay hindi nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng porcini mushroom sa anumang paraan - inaalis lamang nito ang kahalumigmigan mula sa kanila.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang matuyo ang mga kabute sa bahay.

1. Ang pinaka-una at tradisyonal na paraan ay ang pagpapatuyo ng hangin, pinapayagan ng panahon. Itali lamang ang mga kabute sa isang tali at isabit ang mga ito sa isang bukas na espasyo, na tinatakpan sila ng gauze o isang manipis na tela upang maprotektahan ang mga ito mula sa alikabok at maliliit na insekto.
2. Ang isa pang madaling paraan ay ang pagpapatuyo nito gamit ang microwave. Painitin muna ito sa pinakamataas na kapangyarihan (karaniwan ay 100 degrees), ilagay ang isang plato na may mga mushroom at itakda ang oras sa 20 minuto. Pagkatapos nito, buksan ang pinto sa loob ng 10 minuto upang payagan ang kahalumigmigan na sumingaw, at ipagpatuloy ang pagpapatayo sa pagitan ng 20 minuto hanggang sa sigurado ka na ang mga mushroom ay nakuha ang nais na hitsura.

Ang Mushroom Noodles ay isa pang madaling recipe sa blog ko, hindi ka na mahihirapang gumawa ng ulam na ito. Gayunpaman, tandaan na hindi ito dapat maging masyadong makapal o manipis, ang mga pansit ay dapat na makapal, at mahalaga din na huwag ma-overcook ang mga ito.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang bilang ng mga produkto sa bawat paghahatid ay ibinibigay sa mga bracket. Batay sa kung gaano karaming tao ang iyong ipagluluto ng sopas, dagdagan ang timbang at dami ng mga sangkap.

- tuyo o sariwang mushroom (2 medium);
- sibuyas (kalahating sibuyas);
- karot (isang-kapat ng isang daluyan ng isa);
- pasta (isang dakot);
- asin, damo, kulay-gatas (sa panlasa).

Recipe

Ibabad ang mga tuyong kabute sa loob ng dalawang oras, pag-uri-uriin ang mga hilaw na kabute gaya ng dati, banlawan ng mabuti, pilitin. Magluto, huwag ibuhos ang sabaw, ngunit iwanan ito upang kumulo sa kalan. Pinong tumaga ang sibuyas at karot. Banayad na iprito ang lahat ng sangkap sa mainit na mantika nang sunud-sunod: una ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga karot, at sa wakas ay idagdag ang mga kabute. Maingat na ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kumukulong sabaw ng kabute, magdagdag ng asin, at hayaang maluto.

Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng pasta (noodles o vermicelli). Ang una ay lulutuin ng isa pang 10-15 minuto, habang ang vermicelli ay tatagal lamang ng 5-6. Huwag kalimutang tikman ang sabaw, baka kailangan mong magdagdag ng kaunting asin.

Ang paa ng kabute ay inihahain na may mga damo at kulay-gatas.

Isang sunud-sunod na recipe para sa masarap na sopas ng mga tuyong porcini na kabute o pinaghalong iba't ibang mushroom na may vermicelli (at, kung ninanais, na may homemade noodles), patatas, karot at sibuyas.

Alam kong sigurado na maraming tao ang gustong kumain ng mushroom, at may mga taong gustong pumitas ng mga ito. Palagi kong inaabangan ang taglagas - ang paborito kong panahon. At gumugugol ako tuwing umaga sa kagubatan na naghahanap ng mga spot ng kabute. Kapag ang ani ay inani, napanatili at nagyelo para sa taglamig, sinimulan kong tuyo ang mga kabute. Ang tuyong porcini mushroom ay lalong masarap! Pagkatapos ay maaari kang magluto kasama nila sa buong taglamig, at hindi lamang mga sopas, ngunit idagdag din ang mga ito sa mga nilaga, creamy pasta, nilaga o pritong patatas, nilagang repolyo, mga cutlet. Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim, kung mayroon kang maraming tuyong kabute, maaari mong gilingin ang mga ito sa tuyong pulbos na may blender o gilingan ng kape, at pagkatapos ay idagdag ang pulbos na ito sa mga sopas at iba pang mga pinggan. Isang daang beses na mas masarap kaysa sa mga cube ng kemikal ng kabute o iba pang pampalasa!

Oo nga pala, alam mo ba na ang mga Thai at Intsik (sa tingin ko, tulad ng maraming mga Asyano) ay naghahanda din ng katulad na sopas? Mula lamang sa aming sariling mga lokal na produkto: kakaiba para sa amin, ngunit isang karaniwang ulam ng almusal para sa mga Thai!

Kaya, magpatuloy tayo sa paghahanda ng sopas.

Upang maghanda ng masarap na sopas ng kabute kakailanganin mo:

• 50 g pinatuyong mushroom
• 3 katamtamang patatas
• 1 katamtamang sibuyas
• 1 karot
• 50-100 g vermicelli o tinadtad na spaghetti
• asin, pampalasa
• gulay o mantikilya para sa pagprito

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng kabute na ginawa mula sa mga tuyong mushroom

1. Una kailangan nating ihanda ang lahat ng sangkap.

— Una sa lahat, mushroom. Hugasan ang mga mushroom at ibabad magdamag.

Kung hindi ito gumana, maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at hayaan itong magluto ng 3-4 na oras. Karaniwan kong binabad ito ng 2.5-3 na oras, at pagkatapos ng isang oras ay pinatuyo ko ang tubig at pinupuno ito ng tubig na kumukulo.

Pagkatapos ay hinugasan ko itong muli at hiniwa ito sa mga piraso.

— Balatan ang sibuyas at tinadtad ng pino.

- Hugasan at binalatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang tatlo (magaspang, beetroot) o gupitin sa mga piraso.

— Gupitin ang patatas.

2. Ibuhos ang 3-3.5 litro ng tubig sa kawali at ilagay ang mga piraso ng mushroom doon.

3. Magluto ng halos 40 minuto. Habang nagsisimulang lumubog ang mga kabute sa ilalim, kailangan mong magdagdag ng tinadtad na patatas.

4. Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa isang kawali na may gulay o mantikilya.

5. Lutuin ang patatas sa loob ng 10 minuto at ilagay ang tinadtad na spaghetti o vermicelli.

6. Susunod na ipinapadala namin ang mga ginisang sibuyas at karot.

7. Lagyan ng asin at pampalasa ayon sa panlasa.

8. Lutuin hanggang maluto.

9. Para maging malasa ang sopas, dapat itong matarik ng 10-15 minuto.

10. Palamutihan ang sopas na may mga damo at ihain na may kulay-gatas (gusto ng ilang tao na may mayonesa).

Bon appetit! Recipe mula kay Olga Maslyanaya.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang pinakamadaling paraan upang mag-stock ng mga mushroom para sa taglamig ay ang tuyo ang mga ito. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa mga kabute, ngunit ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay nagiging napaka-mabango at hindi nawawala ang alinman sa kanilang panlasa. Kung mayroon kang maraming mga string ng mga tuyong kabute sa stock, pagkatapos ay ang problema ng mga unang kurso ay malulutas: maaari kang maghanda ng iba't ibang mga sopas ng kabute na may pagdaragdag ng mga gulay, cereal, o magluto ng masarap na sopas na may mga tuyong kabute at noodles. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring mag-stock ng mga pansit para magamit sa hinaharap - patuyuin pa at iimbak ang mga ito sa isang karton na kahon, na ilalagay sa parchment o papel. Tingnan kung paano magluto.
Bago lutuin, ang mga tuyong mushroom ay kailangang ibabad sa malamig o kumukulong tubig. Panatilihin sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras o magdamag, at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng ilang oras, kung saan ang mga kabute ay mababad. Ang pagbubuhos ng kabute (tubig kung saan ibinabad ang mga kabute) ay maaaring gamitin sa paghahanda ng mga unang kurso, pagdaragdag sa mga sabaw o paghahalo sa malinis na tubig kung nagluluto ng sopas ng Kuwaresma.

Pinatuyong sopas ng kabute na may mga homemade noodles - recipe na may larawan
Mga sangkap:

- pinatuyong mushroom (mas mabuti puti) - 30 g;
- patatas - 3 mga PC;
- sibuyas - 1 maliit na sibuyas;
- karot - 0.5 malaki o 1 daluyan;
- sabaw ng manok - 1.5 litro;
- pagbubuhos ng kabute - 2 tasa;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asin - sa panlasa;
- pula ng itlog - 1 pc;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 50 g (mga 2.5 tablespoons na may maliit na slide);
- anumang mga gulay - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Pakuluan ang tubig, mga 2.5 tasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang mangkok na may mga tuyong mushroom at takpan. I-steam ng dalawang oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga mushroom sa pamamagitan ng isang pinong salaan, banlawan ang mga babad na mushroom sa ilalim ng malamig na tubig.




Init ang sabaw ng manok at ihalo sa pagbubuhos ng kabute. Ilagay itong muli sa burner at hintaying magsimula itong kumulo.

Habang umiinit ang sabaw, balatan at gupitin ang mga gulay para sa sabaw. Pinutol namin ang mga patatas sa mga piraso ng di-makatwirang hugis, ngunit hindi masyadong malaki. Gupitin ang mga karot sa mga piraso o cube, at makinis na tumaga ang sibuyas.

Idagdag ang mga mushroom, gupitin sa mga piraso, sa kumukulong sabaw at lutuin ang likido sa mababang pigsa para sa 25-30 minuto.

Ang mga patatas ay maaaring idagdag kasabay ng mga kabute o pagkatapos ng 15-20 minuto - depende ito sa kung gaano mo pinakuluang gusto ang iyong mga patatas sa mga unang kurso.

Ang mga kabute at patatas ay kumukulo, mayroon kaming oras upang ihanda ang kuwarta para sa mga homemade noodles. Salain ang harina, magdagdag ng pinong asin dito.

Gilingin ang pula ng itlog na may isang kutsarang tubig, ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok na may harina.

Paghaluin, ilagay sa mesa, masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makuha namin ang isang medyo siksik na bukol ng kuwarta (tungkol sa parehong density ng dumplings o medyo mas makapal). Tinatakpan namin ang mangkok na may kuwarta na may polyethylene at umalis ng 15 minuto upang ang gluten ng harina ay bubuo.

Pagkatapos ng proofing, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at siguraduhing lagyan ng alikabok ang mesa ng harina. Budburan ang niligid na kuwarta na may manipis na layer ng harina, i-roll up o tiklupin nang maraming beses. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga piraso ng 2-3 mm ang lapad. Iniwan namin ito upang matuyo sa mesa o tuyo ito sa oven (maaari mo ring kayumanggi ito ng kaunti - ang mga pansit ay magkakaroon ng hindi pangkaraniwang lasa). Nagbigay na kami ng link sa egg noodles sa itaas, ngunit narito kung paano ihanda ang mga ito.

Para sa sopas, kailangan mong igisa ang mga gulay at palambutin ang mga ito. Ilagay muna ang sibuyas sa pinainitang mantika at igisa hanggang transparent. Magdagdag ng mga karot, panatilihin sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto.

Ilipat ang pinalambot na mga gulay sa kawali na may mga mushroom at patatas. Sa sandaling magsimula itong kumulo, magdagdag ng asin sa panlasa, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Magdagdag ng pinatuyong noodles sa sopas. Kung magkano ang idagdag ay depende sa nais na kapal ng sopas; Pagkatapos idagdag ang noodles, haluin ang sabaw at lutuin hanggang malambot. Tandaan na kapag inilagay sa isang mainit na sabaw, ang anumang mga produkto ng kuwarta ay tumaas sa dami kung magdagdag ka ng maraming pansit, ang sopas ay magiging napakakapal.




Hayaang magluto ang natapos na sopas na may mga tuyong kabute at mga homemade noodles sa loob ng 15-20 minuto, iwanan ito sa isang mainit na burner. Ilagay sa mga plato, magdagdag ng dalawang kurot ng tinadtad na damo at ihain ang mushroom noodles sa mesa. Bon appetit!




May-akda Elena Litvinenko (Sangina)
Tingnan din kung paano magluto

Payo: Upang gawing mas masarap ang sabaw, maaari kang magdagdag ng isang-kapat ng isang hilaw na sibuyas sa kawali kasama ang mga kabute. Tandaan lamang na alisin ito bago idagdag ang natitirang mga sangkap.

Ihain na binudburan ng tinadtad na perehil. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas sa bawat paghahatid.

Pinatuyong porcini mushroom na sopas na may vermicelli at patatas

Kung ang sopas na inihanda ayon sa nakaraang recipe ay hindi mukhang masyadong makapal at kasiya-siya sa iyo, maaari mong isama ang mga tubers ng patatas sa listahan ng mga sangkap. Ito ay hindi para sa wala na tinatawag nila itong pangalawang tinapay: kasama nito, ang anumang ulam ay nagiging mas kasiya-siya, ngunit mayroon ding mas maraming calorie.

Payo: Ang langis ng mirasol sa sopas ng kabute ay maaaring mapalitan ng mantikilya. Magdaragdag ito ng karagdagang lasa at gawing mas malambot ang sopas.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 8

Halaga ng enerhiya

• protina - 11.7 g;
• taba - 7.2 g;
• carbohydrates - 17.5 g;
• nilalaman ng calorie - 182 kcal.

Mga sangkap

• tuyong porcini mushroom - 50 g;
• patatas - 200 g;
• karot - 100 g;
• sibuyas - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• sabaw ng manok - 1.5 l;
• langis ng mirasol - 40 ML;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

1. Ibabad ang mga tuyong porcini na kabute sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang tubig ay kailangang palitan ng hindi bababa sa ilang beses. Pagkatapos ay ang mga mushroom ay malambot kapag luto at hindi lasa mapait.
2. Matapos ang mga mushroom ay nasa tubig para sa kinakailangang tagal ng oras, salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander, hayaang maubos ang tubig nang lubusan at gupitin ang malalaking mushroom sa maliliit na piraso. Ang mga maliliit ay hindi kailangang putulin.
3. Init ang sunflower o mantikilya sa isang kawali. Ilagay ang mga mushroom dito at magprito ng mga 10 minuto.
4. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang mga ito sa mga kabute, ihalo at kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
5. Sa oras na ito, ilagay ang isang kawali ng sabaw ng manok sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa at magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes, sa sabaw. Sa sandaling magsimulang kumulo muli ang sabaw, alisin ang bula at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto.
6. Hatiin ang vermicelli sa ilang piraso para mas madaling i-scoop ito sa isang kutsara kasama ang sabaw. Idagdag ito sa sopas at lutuin ng mga 5 minuto Maaari mong palitan ang vermicelli ng anumang iba pang pasta. Totoo, kung gaano katagal kailangan nilang lutuin ay nakasalalay dito.
7. Idagdag ang mga pritong mushroom sa sopas, maghintay hanggang kumulo, magluto ng 5 minuto at alisin sa init. Asin at paminta. Maaari mong agad na iwisik ang mga tinadtad na damo, o maaari mo itong gawin kapag naghahain. Takpan ng takip at hayaang umupo ng kalahating oras.

Mahalaga: Huwag hayaang maluto ang pasta hanggang sa ganap itong maluto sa oras na idagdag mo ang pagprito. Tiyaking subukan ang mga ito. Dapat silang manatiling medyo hindi luto, dahil pagkatapos na alisin ang sopas mula sa kalan, sila ay magpapasingaw ng kaunti, at kung sila ay ganap na luto, sila ay magiging lugaw sa oras ng paghahatid.

Ang pinatuyong sopas ng kabute ay isang napaka-simpleng ulam, na nagbubukas din ng magagandang pagkakataon para sa eksperimento. Ang mga recipe na ito ay mahusay para sa mga slow cooker. Gamitin ang base: sabaw ng gulay, manok, baka o baboy, o kahit na lutuin ito sa gatas. Magdagdag ng tomato paste o sariwang kamatis sa pagprito. Dagdagan ang sopas ng isang hilaw na itlog, direktang ibinuhos sa sabaw sa panahon ng proseso ng pagluluto, o pinakuluang karne. Sa isang salita, eksperimento!

Bon appetit!