Spaghetti carbonara na may cream na walang itlog. Hakbang-hakbang na recipe

Ang pasta carbonara na walang itlog ay madali at simple ihanda. Iyon ang dahilan kung bakit ang ulam na ito ay napakapopular at matatagpuan sa halos anumang menu ng restaurant. Kung wala kang libreng oras o pagod lamang pagkatapos ng mahabang araw ng trabaho, ang pasta carbonara ay ang pinakamadaling opsyon para sa hapunan. Maaari mo itong likhain mula sa bacon o ham, pagdaragdag ng sariwa o tuyo na bawang, palitan ang mga sibuyas ng berdeng mga sibuyas, at palitan ang Parmesan ng anumang uri ng matapang na keso. Huwag limitahan ang iyong imahinasyon sa pagluluto at pasayahin ang iyong pamilya sa mga bagong masarap na pagkain.

Kapag naghahanda ng carbonara, mahalagang maunawaan na ang pula ng manok sa sarsa ay hindi maaaring lutuin sa anumang paraan, kaya kung hindi ka sigurado sa kalidad ng mga itlog ng manok, hindi mo kailangang gamitin ang mga ito! Ang lasa ng ulam ay halos hindi maaapektuhan nito.

Kaya, ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng spaghetti carbonara na walang itlog at simulan ang pagluluto.

Pakuluan ang inasnan na tubig sa isang kasirola at lutuin ang spaghetti ng mga 6-8 minuto, depende sa mga direksyon ng pakete.

Balatan ang sibuyas, banlawan sa tubig at gupitin sa maliliit na cubes. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga hiwa ng sibuyas dito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ang lalagyan sa kalan.

Sa oras na ito, gupitin ang bacon o ham sa mga cube, stick, atbp. Idagdag sa kawali at magprito para sa isa pang 1-2 minuto, pagwiwisik ng tuyo na bawang.

Sa isang mangkok, paghaluin ang pinong gadgad na matapang na keso at cream.

Gumamit ng espesyal na kagamitan sa kusina para ilipat ang pinakuluang spaghetti sa kawali.

Ibuhos ang sarsa mula sa mangkok, asin at paminta ang ulam.

Haluin nang malumanay at kumulo ng halos 1 minuto.

Ilagay ang walang itlog na carbonara pasta sa mga plato, budburan ng pinong gadgad na keso at tinadtad na damo.

Ihain kaagad. Magandang araw!

Madaling recipe ng pasta carbonara na walang itlog hakbang-hakbang na may mga larawan.
Sa recipe na ito gagawin namin nang walang mga itlog. Ang Carbonara ay gawa sa spaghetti, bacon, cream, sibuyas, Parmesan at pampalasa. Ang ulam ay lumalabas na napaka-mabango at mayaman! Inirerekomenda ko ang paghahatid ng carbonara para sa hapunan.
Narito ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng carbonara pasta na walang itlog. Ang mga sibuyas at bacon ay pinirito sa isang kawali, pagkatapos ay ibinuhos ang cream. Ang lutong spaghetti o pasta ay pinagsama sa sarsa. Ang huling hawakan ay ang pagwiwisik ng pasta na may gadgad na Parmesan at ihain. Magandang araw!
Bilang ng mga serving: 3-4

Pambansang lutuin: Pagkaing Italyano
Uri ng ulam: Mga maiinit na pagkain, Spaghetti
Kahirapan sa recipe: Simpleng recipe

Oras ng paghahanda: 9 minuto
Oras ng pagluluto: 1 oras
Bilang ng mga serving: 1 serving
Halaga ng Calorie: 245 kilocalories
Okasyon: Para sa tanghalian

Mga sangkap para sa 1 serving
Spaghetti - 200 Gram
Parmesan cheese - 100 gramo
Cream - 200 Milliliters
Bacon - 200 gramo
Bawang - 3 cloves
Sibuyas - 1 piraso
Asin - Sa panlasa
Basil - Upang tikman

Hakbang-hakbang
Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang dinurog na mga clove ng bawang. Sa sandaling lumitaw ang aroma, alisin ang bawang. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob ng 2-3 minuto.
I-chop ang bacon at iprito ito kasama ng sibuyas sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang cream sa bacon sa sandaling kumulo ang lahat, magdagdag ng basil at asin. Samantala, kailangan mong lutuin ang spaghetti hanggang matapos. Ilagay ang nilutong spaghetti sa isang colander, pagkatapos ay ihalo ito sa sarsa at hayaang kumulo, natatakpan, sa loob ng 2-3 minuto. Bon appetit!

Sa recipe na ito gagawin namin nang walang mga itlog. Ang Carbonara ay gawa sa spaghetti, bacon, cream, sibuyas, Parmesan at pampalasa. Ang ulam ay lumalabas na napaka-mabango at mayaman! Inirerekomenda ko ang paghahatid ng carbonara para sa hapunan.
Narito ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng carbonara pasta na walang itlog. Ang mga sibuyas at bacon ay pinirito sa isang kawali, pagkatapos ay ibinuhos ang cream. Ang lutong spaghetti o pasta ay pinagsama sa sarsa. Ang huling hawakan ay ang pagwiwisik ng pasta na may gadgad na Parmesan at ihain. Magandang araw!
Bilang ng mga serving: 3-4
Isang simpleng recipe ng Italyano para sa pasta carbonara na walang mga itlog, hakbang-hakbang na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 1 oras Naglalaman lamang ng 120 kilocalories. Recipe ng may-akda para sa lutuing Italyano.

Oras ng paghahanda: 16 minuto
Oras ng pagluluto: 1 oras
Halaga ng Calorie: 120 kilocalories
Bilang ng mga serving: 5 servings
Okasyon: Para sa tanghalian

Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
Pambansang lutuin: Pagkaing Italyano
Uri ng ulam: Mga maiinit na pagkain, Spaghetti

Mga sangkap para sa pitong servings
Spaghetti - 200 Gram
Parmesan cheese - 100 gramo
Cream - 200 Milliliters
Bacon - 200 gramo
Bawang - 3 cloves
Sibuyas - 1 piraso
Asin - Sa panlasa
Basil - Upang tikman

Hakbang-hakbang na paghahanda
Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang dinurog na mga clove ng bawang. Sa sandaling lumitaw ang aroma, alisin ang bawang. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob ng 2-3 minuto.
I-chop ang bacon at iprito ito kasama ng sibuyas sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang cream sa bacon sa sandaling kumulo ang lahat, magdagdag ng basil at asin. Samantala, kailangan mong lutuin ang spaghetti hanggang matapos. Ilagay ang nilutong spaghetti sa isang colander, pagkatapos ay ihalo ito sa sarsa at hayaang kumulo, natatakpan, sa loob ng 2-3 minuto. Bon appetit!

(o spaghetti carbonara) ay isang napaka-tanyag na ulam ng Italian cuisine. Ito ay spaghetti na may mga piraso ng guanciale (cured pork cheeks) na hinaluan ng sarsa ng itlog, Parmesan cheese, asin at sariwang giniling na black pepper. Ang Guanciale ay madalas na pinapalitan ng pancetta (mula sa Italian pancetta - "brisket" - isang uri ng bacon), kaya huwag matakot sa mga pangalan ng hindi pamilyar na mga produkto ng karne sa lutuing Italyano, kunin ang brisket o bacon na alam mo, hindi lamang pinausukan. Carbonara sauce nagiging ganap na handa mula sa init ng kakaluto lang na mainit na pasta. Sa klasikong bersyon ng Italyano carbonara sauce Inihanda ito nang walang cream, may mga yolks lamang, ngunit sa ibang mga bansa ang cream ay madalas na idinagdag sa sarsa. Iminumungkahi ko ang pagluluto carbonara pasta sa cream, mas gusto ko ang opsyong ito. Classic din ang bawang carbonara pasta ay hindi idinagdag, ngunit tulad ng nalaman na namin, ikaw at ako ay hindi maghahanda ng pinaka-tunay na pasta, ngunit isang bahagyang inangkop.

Ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay gumagawa ng 4 na servings Pasta Carbonara.

Mga sangkap

spaghetti 200 g
bacon 150 g
cream 20% 150 ML
keso ng parmesan 50 g
pula ng itlog 3 pcs
bawang 2-3 cloves
mantika para sa pagprito
asin
itim na paminta

Paghahanda

Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap.

Gupitin ang bacon sa mga piraso.

Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press o makinis na tagain.

Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at bahagyang iprito ang bawang dito.

Magdagdag ng bacon at ipritong mabuti.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Ilagay ang mga pula ng itlog sa isang malalim na plato o mangkok.

Asin at paminta ang mga yolks at talunin ng mabuti.

Magdagdag ng cream at grated cheese at ihalo muli nang lubusan.

Pakuluan ang spaghetti hanggang maluto alinsunod sa mga rekomendasyon ng tagagawa sa pakete na ito ay napakahalaga na huwag mag-overcook (upang maayos na lutuin ang spaghetti mayroong isang panuntunan: para sa 100 gramo ng spaghetti kailangan mo ng 1 litro ng tubig at 10 gramo ng asin) . Patuyuin ang tubig.

Ilagay ang mainit na spaghetti sa isang malalim na kawali, ilagay ang egg-cream sauce at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang piniritong bacon sa itaas at ihalo muli ang lahat ng lubusan.

Handa na ang Pasta Carbonara, ihain nang mainit, maaari mo ring budburan ng pinong gadgad na Parmesan cheese sa ibabaw. Bon appetit!

Ang mas tanyag na ulam, mas maraming mga pagkakaiba-iba ng klasikong recipe para sa paghahanda nito ay matatagpuan sa mga cookbook o sa mga pampakay na website sa Internet. Kaya sa kaso ng carbonara pasta, mayroong maraming mga klasikong bersyon, ang mga may-akda kung saan nagpapaligsahan sa isa't isa upang i-claim na ang kanilang bersyon ay ang pinaka orihinal, at ito ang tanging paraan upang maghanda ng isang klasikong Italian dish.

Sa katunayan, dapat kang sumang-ayon, hindi mahalaga kung alin sa mga pagpipilian ang pinaka-tunay, ang pangunahing bagay ay na sa anumang kaso ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at pampagana.

Spaghetti carbonara - klasikong recipe ng Italyano na may bacon na walang cream

Mga sangkap:

spaghetti - 345 g;
– 215 g;
parmesan - 70 g;
pecorino romano (keso) - 50 g;
mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC;
magaspang na asin at sariwang giniling na itim na paminta.

Paghahanda

Ang klasikong carbonara na walang cream ay inihanda nang mabilis hangga't maaari, at ang epekto ng ulam ay kamangha-mangha lamang. Sa parehong oras, maglagay ng isang kawali ng inasnan na tubig para sa spaghetti at isang kawali para sa bacon sa kalan. Gupitin ang huli sa manipis na mga piraso at ilagay sa ilalim ng isang pinainit na kawali. Balatan at i-chop ang mga clove ng bawang hangga't maaari at idagdag ang mga ito pagkatapos ng ilang minuto sa bacon. Inirerekomenda ng ilang mga lutuin na magdagdag lamang ng bahagyang durog na mga clove ng bawang, at pagkatapos magprito, alisin ang mga ito mula sa kawali at itapon ang mga ito. Kung hindi mo gusto ang lasa ng pritong bawang, inirerekomenda naming gawin ito. Habang ang bacon ay pinirito at ang spaghetti ay niluluto, lagyan ng rehas ang peccorino Romano at Parmesan cheese at ihalo ang resultang shavings sa mga yolks ng sariwa, piniling mga itlog ng manok.

Kapag handa na ang pasta, patuyuin ito sa isang colander, pagkatapos ay ihalo ito sa bacon at cheese-yolk mixture, agad na ilagay ito sa isang mainit na plato, timplahan ng sariwang giniling na paminta at ihain kaagad.

Pasta carbonara - klasikong recipe na may cream

Mga sangkap:

spaghetti - 345 g;
bacon - 215 g;
yolks ng sariwang piniling mga itlog - 4 na mga PC .;
cream na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 33% - 165 ml;
parmesan - 120 g;
mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC;
sariwang gulay - sa panlasa;
magaspang na asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe na ito at ang nauna ay ang mas likidong texture ng sarsa, na nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream.

Kung hindi, hayaang magluto ang spaghetti sa parehong paraan at iprito ang manipis na hiniwang bacon na may tinadtad na bawang. Sa kasong ito, sa dulo ng pagprito, magdagdag ng ilang mga tinadtad na damo at painitin ang mga ito nang kaunti kasama ang bacon at bawang. Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang mga yolks na may cream at gadgad na Parmesan, magdagdag ng kaunting asin at init ang masa sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos ito ng isang whisk, ngunit huwag hayaang kumulo. Kapag handa na ang spaghetti, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng mainit na sarsa, magprito ng bacon sa kawali na may pasta at ihalo ang lahat nang lubusan. Ihain kaagad ang carbonara pasta sa isang pinainit na plato, pinalamutian ng mga halamang gamot at tinimplahan ng sariwang giniling na paminta.

Classic pasta carbonara - recipe na may creamy sauce at manok

Mga sangkap:

spaghetti - 345 g;
karne ng manok (fillet) - 215 g;
yolks ng sariwang piniling mga itlog - 3 mga PC .;
o mirasol - 55 ML;
cream - 115 ml;
parmesan - 80 g;
mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC;
basil gulay;
magaspang na asin at sariwang giniling na itim na paminta.

Paghahanda

Sa kasong ito, sa halip na bacon, manok ang ginagamit bilang sangkap ng karne. Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso at kayumanggi sa mantika sa isang pinainitang kasirola. Susunod, idagdag ang tinadtad na bawang, magprito ng ilang minuto at ibuhos ang cream. Magdagdag ng kaunting asin sa mga nilalaman ng kawali, paminta at kumulo sa patuloy na pagpapakilos ng ilang minuto. Kasabay nito, agad na pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig at ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga yolks, grated Parmesan, tinadtad na basil at pagdaragdag ng kaunting asin sa pinaghalong.

Kapag handa na, ihalo ang spaghetti, pagkatapos maubos ang tubig, kasama ang sarsa at manok na may cream, init sa katamtamang init, pagpapakilos ng ilang minuto, at alisin mula sa apoy. Ihain kaagad ang pagkain sa isang pinainit na plato.