Apricot jam na may mga butil. Apricot jam na may kernels Paano gumawa ng apricot jam na may kernels

Napakabilis nitong niluto gamit ang mga butil. Pagkatapos ng lahat, upang lumikha ng tulad ng isang matamis na produkto kailangan mo lamang bumili ng kinakailangang prutas at init ito. Upang gawing mas malinaw sa iyo kung paano ihanda ang masarap na dessert na ito, ipinakita namin sa iyong pansin ang isang hakbang-hakbang na recipe.

Apricot jam na may mga butil: detalyadong paraan ng paghahanda

Mga Kinakailangang Produkto:

• butil na asukal - 3 kg;
• hinog na mga aprikot - 2 kg;
• inuming tubig - 1 hindi kumpletong baso.

Mga tampok ng pagpili ng pangunahing sangkap

Ang jam ng aprikot na may mga butil ay magiging napakasarap lamang kung para sa paghahanda nito ay bumili ka ng hinog at malambot na mga prutas, na ang laman nito ay lumabas nang maayos mula sa hukay. Kapag bumili ng naturang produkto, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin upang matiyak na ang ibabaw ng prutas ay ganap na maliwanag na orange. Pagkatapos ng lahat, kung ang aprikot ay bahagyang maberde, kung gayon ito ay magiging isang napaka-magaspang na jam na may matigas at mahibla na prutas. Samakatuwid, ang nagbebenta ng produktong ito ay dapat talagang hilingin na hatiin ang matamis na produkto sa dalawa at ipakita kung gaano kahusay ang paglabas ng buto at kung ang laman nito ay sapat na malambot.

Pangunahing proseso ng pagproseso ng sangkap

Sa mga kernels, ito ay nagiging mas masarap kaysa sa isang regular na matamis na produkto, para sa paghahanda kung saan ang mga mani ay hindi ginagamit. Samakatuwid, nagpasya kaming gumamit ng walang basurang produksyon. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 2 kg ng hinog na prutas, hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga buto. Sa kasong ito, ang mga aprikot ay dapat ilagay sa isang malaking enamel basin. Susunod, kailangan mong gumamit ng martilyo upang hatiin ang lahat ng mga buto na inalis at makuha ang masarap na mga butil. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang mga ito sa pulp kasama ng butil na asukal at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang malaking kutsara.

Paggamot ng init

Kung nais mong gumawa ng apricot jam na may mga kernels nang mabilis, pagkatapos, bilang karagdagan sa granulated sugar, dapat ka ring magdagdag ng kaunting inuming tubig. Ito ay kinakailangan upang ang matamis na bulk na sangkap ay mas mabilis na matunaw at hindi dumikit sa ilalim sa panahon ng paggamot sa init. Kung hindi ka nagmamadali upang ihanda ang jam, pagkatapos ay dapat kang maghintay ng 10-12 oras hanggang sa ang mga aprikot mismo ay magbigay ng kinakailangang juice.

Sa anumang kaso, ang isang mangkok na puno ng prutas ay dapat ilagay sa mababang init at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang matamis na produkto ay dapat na pinakuluan para sa isa pang 7-11 minuto (patuloy na pagpapakilos), at pagkatapos ay ibuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon. Susunod, ang napuno na mga lalagyan ng salamin ay dapat na pinagsama sa mga takip at nakabaligtad, nakabalot nang mahigpit sa isang kumot at itago sa posisyon na ito para sa eksaktong isang araw. Sa panahong ito, ang mga garapon ng jam ay ganap na lumalamig, at maaari silang ilipat sa isang madilim na lugar para sa karagdagang imbakan (cellar, refrigerator, underground, atbp.).

Paano maglingkod nang tama

Ang masarap na apricot jam ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo sa mismong susunod na araw pagkatapos ng heat treatment. Dapat itong ilagay sa isang mangkok at iharap sa mga bisita kasama ang mainit na toast at mainit na tsaa.

Mga Kinakailangang Produkto:

1 kilo ng mga aprikot;
1.5 kilo ng asukal.

Paghahanda:

Ang mga aprikot ay dapat mapili kapag sila ay hinog na. Ito ay kinakailangan upang ang buto ay maghiwalay nang maayos. Una, ang prutas ay dapat hugasan at iwanan hanggang sa maubos ang lahat ng tubig. Dapat tanggalin ang mga buto. Pagkatapos ay kakailanganin mong hatiin ang mga ito at alisin ang nucleoli. Magiging kapaki-pakinabang sila sa atin.

Ang mga binalatan na prutas ay dapat na sakop ng asukal at mga butil na idinagdag. Ang mga aprikot ay dapat iwanan sa form na ito para sa isang araw. Pagkatapos nito, ang mangkok ng jam ay dapat ilagay sa apoy. Ngunit pinapayuhan na pukawin ang masa. Kapag lumitaw ang mga bula, patayin ang jam at iwanan ng 10 oras. Kakailanganin mong pakuluan ang jam ng maraming beses. Makakatulong ito na panatilihing buo ang mga berry.

Pagkatapos ng 10 oras, ang jam ay dapat na pinakuluang muli at ibuhos sa mga naunang isterilisadong garapon. Ang mga takip ay kailangan ding pakuluan at takpan ng mga garapon. Pagkatapos kung saan ang mga lata ay dapat na pinagsama. Ang mga garapon ay dapat na baligtad at nakabalot sa isang kumot.

Apricot jam na may lemon

Maraming tao ang hindi alam kung paano gumawa ng apricot jam na may mga butil. Ngunit ang recipe na ito ay makakatulong kahit na ang isang walang karanasan na maybahay na gumawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig. Maaari kang gumawa ng aprikot jam, ngunit para dito kailangan namin ng lemon. Ito ay isang hindi pangkaraniwang paghahanda. Ang jam na ito ay maaaring lutuin sa isang hakbang, ngunit ang oras ay kailangang dagdagan sa isang oras. Karaniwang inihahanda ng lahat ang produkto sa tatlong hakbang.

Upang lumikha ng kapal, magdagdag lamang ng oras sa pagluluto. Halimbawa, ang mga nais maghanda ng makapal na jam ay dapat lutuin ito ng mga 15 minuto, at ang mga mas gusto ang isang likidong masa ay dapat itong lutuin ng 5 minuto.

Mga Kinakailangang Produkto:

3 kilo ng mga aprikot;
2 kilo ng asukal;
limon.

Paghahanda:

Ang unang hakbang ay banlawan ang mga aprikot at iwanan ang mga ito hanggang sa maubos ang labis na tubig. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito nang bahagya sa dalawang halves at alisin ang buto. Nasa butil ng mga buto ang buong highlight ng ating paghahanda.

Ang mga binalatan na prutas ay dapat ilagay sa isang mangkok para sa paggawa ng jam. Ang lemon ay dapat i-cut sa 4 na bahagi. Kakailanganin itong dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng alisan ng balat. Ang resultang lemon mass ay dapat ilagay sa ibabaw ng mga aprikot at sakop ng asukal. Takpan ng tuwalya ang tuktok ng palanggana. Sa form na ito, ang workpiece ay dapat tumayo nang mga 3 oras. Sa panahong ito, ang mga aprikot ay magbubunga ng katas.

Samantala, kakailanganin mong basagin ang lahat ng mga buto at alisin ang mga butil mula doon. Ang mga butil ay dapat manatiling buo. Pagkatapos ng 3 oras, ilagay ang mangkok ng jam sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, dapat na mabuo ang bula, na kakailanganing alisin. Pagkatapos ay maaaring mabawasan ang apoy.

Lutuin ang jam hangga't kinakailangan hanggang sa mabuo ang nais na kapal. Ibig sabihin, 15 kung makapal at 5 minuto kung likido. Pagkatapos ay alisin ang palanggana mula sa kalan at iwanan upang matarik sa loob ng 8 oras. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay muli ang mangkok ng jam sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Ang halo ay dapat na hinalo sa panahon ng pagluluto. Magluto para sa oras na kailangan mo at itabi muli sa loob ng 8 oras.

Pagkatapos ay ipinapadala namin ang palanggana sa kalan sa pangatlong beses. Habang nagluluto ang jam, kailangan mong ihanda ang mga garapon at mga takip. Karaniwan silang isterilisado. Ang bawat garapon ay dapat pakuluan ng mga 15 minuto. Matapos kumulo ang jam sa huling pagkakataon, kailangan mong itapon dito ang mga buto mula sa mga buto.

Ang lahat ay dapat na halo-halong at pakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan. Ang natapos na jam ay kailangang ilagay sa mga garapon at pinagsama. Ang mga silindro ay dapat na baligtad at nakabalot sa isang kumot. Ang recipe para sa apricot jam na may mga kernels ay naging napaka-simple. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap.

Apricot jam na may mga butil sa isang mabagal na kusinilya

Maraming mga maybahay ang lumilipat sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan sa mga multicooker. Lumalabas na maaari kang magluto hindi lamang ng regular na pagkain doon, kundi pati na rin ang mga paghahanda para sa taglamig. Maaari mong subukan ang paggawa ng apricot jam na may mga butil sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga aprikot ay maaaring i-cut hindi sa dalawang halves, ngunit sa maliliit na piraso. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng isang bagay tulad ng jam. Nasa ibaba ang isang recipe para sa paggawa ng apricot jam, kung saan ang mga sangkap ay idinisenyo para sa kalahating litro na garapon. Kung kailangan mong magluto ng higit pa, kailangan mo lamang dagdagan ang dami ng mga sangkap. Buweno, sa unang pagkakataon maaari kang maghanda ng isang garapon para lamang sa pagsubok.

Mga Kinakailangang Produkto:

650 gramo ng mga aprikot:
350 gramo ng asukal;
sariwang kinatas na juice mula sa kalahating malaking lemon.

Paghahanda:

Kung paano maghanda ng apricot jam na may mga kernels, isang detalyadong recipe ng pagluluto na may mga larawan ay makikita sa ibaba. Ang unang hakbang ay hugasan ang mga aprikot. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang mga buto mula sa kanila. Kung pinili mo ang magagandang prutas, magiging madali ito.

Ang mga peeled na aprikot ay kailangang ilagay sa isang mangkok ng multicooker at sakop ng asukal. Agad na magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice at pukawin. Sa multicooker, itakda ang "Baking" o "Stewing" mode at ang timer sa loob ng isang oras. Kung pinili mo ang unang mode ng pagluluto, kailangan mong isara ang takip.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; kulay ng hangganan: #dddddd; -block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; lapad: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff ;border-color: #cccccc; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; lapad: 100%;).sp-form .sp-field label ( kulay: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Para sa unang kalahating oras kailangan mong bantayan ito at pukawin ang jam. At para sa ikalawang kalahating oras kailangan mong pukawin ang patuloy, upang maaari itong masunog. Ang natapos na jam ay kailangang ibuhos sa mga garapon at pinagsama. Ang mga silindro ay dapat na paunang isterilisado. Inirerekomenda na baligtarin ang mga garapon.

Apricot jam na may mga butil

Karaniwan, ang jam ay ginawa mula sa asukal at prutas, ngunit maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting tubig. Sa ibaba makikita mo ang isang recipe ng pagluluto, kung saan ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 1 kilo ng prutas.

Mga Kinakailangang Produkto:

1 kilo ng mga aprikot;
1 kilo ng asukal;
110 gramo ng tubig.

Paghahanda:

Kinakalkula mo mismo ang dami ng mga sangkap. Halimbawa, kung kailangan mong magsara ng 5 kilo ng aprikot, kakailanganin mo ng 5 kilo ng asukal at kalahating litro ng tubig. Ang mga aprikot ay dapat hugasan nang lubusan at pagbukud-bukurin upang walang mga nasirang prutas. Bago bumili, kailangan mong suriin ang mga ito upang madali silang maihiwalay sa mga buto.

Ang mga buto ay dapat hatiin. Dapat itong gawin nang maingat upang ang nucleoli ay manatiling buo. Kakailanganin silang ibalik sa loob ng fetus. Ilagay ang tubig sa apoy, pagkatapos ay ilagay ang asukal doon. Ang kawali ay kailangang ilagay sa apoy at pakuluan. Lutuin ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ilagay ang mga aprikot sa kumukulong syrup.

Kailangan mong lutuin ang jam para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa init sa loob ng 3 oras. Sa pagtatapos ng oras na ito, pakuluan muli ang jam sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay itabi namin itong muli sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng ikatlong tulad ng pagluluto, ang jam ay dapat ibuhos sa inihanda, nalinis na mga garapon. Ang mga ito ay pre-sterilized. Maaari mong i-roll up ang jam. Siguraduhing maghanda para sa taglamig.

Pagkatapos nito ang mga garapon ay ibinabalik sa kanilang mga takip at nakabalot. Sa umaga, ang mga garapon ng jam ay maaaring ilagay sa imbakan. Ang bawat recipe para sa paggawa ng jam ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ang paghahanda ay lumalabas na masarap at mabango. Noong nakaraan, ang gayong delicacy ay inihanda lamang mula sa mga aprikot at asukal, ngunit ngayon maraming mga maybahay ang nagdagdag ng kanilang sariling mga sangkap sa recipe. Maaaring idagdag ang apricot jam bilang pagpuno sa mga pie at buns. Mahal na mahal siya ng mga matatanda at bata.

Magpasalamat sa artikulo 0

Ang Bricot ay kilala sa napakatagal na panahon. Kahit 2000 BC. e. ito ay lumitaw sa mga sulatin ng Tsino, at noong ika-1 siglo BC. e. dumating ito sa mga Romano at naging napakamahal na gourmet delicacy. Ngayon ay mahirap sorpresahin ang mga aprikot, ngunit hindi nito nabawasan ang kanilang halaga.

Ang mga aprikot ay isang mainam na kumbinasyon ng maselan na hibla at bitamina laban sa isang background ng mababang calorie na nilalaman, mula sa 40-45 kcal bawat 100 g Ang positibo, mayaman na kulay ng aprikot na jam ay nagpapahiwatig na ang beta-carotene ay halos hindi nawasak sa pagluluto. At upang matagumpay na masipsip ang bitamina A, maaari kang palaging gumawa ng sandwich na may mantikilya at matamis na de-latang dessert.

Apricot jam, tradisyon at modernidad

Tinatawag ng mga eksperto sa pagluluto ang mga prutas na aprikot dahil malaki at mataba ang mga ito, at sa parehong oras ay mga berry, dahil medyo katulad sila ng mga plum at seresa, na mayroon ding isang buto sa loob. Ngunit ang pangunahing bagay para sa paghahanda ng mga paghahanda ng aprikot ay ang mga ito ay masarap at nababaluktot sa iba't ibang mga culinary trick. Para sa jam ng aprikot, ang mga de-kalidad na prutas lamang ang kinukuha, mas mabuti sa parehong uri, laki at parehong antas ng pagkahinog, upang sila ay luto nang sabay.

Jam mula sa maliliit na prutas na may mga buto, ang dating daan. Ibuhos lamang ang pinakuluang syrup (1.2 kg ng asukal sa bawat 1.5 tasa ng tubig) sa 1 kg ng maliliit, malakas, tinadtad at blanched na mga aprikot. Mag-iwan ng 4 na oras, pakuluan ng 5-7 minuto. Magdagdag ng malakas na syrup na ginawa mula sa 400 g ng asukal at 100 ML ng tubig sa mainit na masa, umalis at pagkatapos ng 3 oras pakuluan sa mababang pigsa para sa 7-10 minuto, patayin. Lutuin hanggang maluto pagkatapos ng 3-4 na oras.

Apricot jam, recipe na may mga butil. Bahagyang gupitin ang 1 kg ng malakas, ganap na hinog, hindi nasirang mga prutas at itulak ang mga buto. Hatiin ang mga buto, kunin ang mga butil at lasa. Maaari mo lamang gamitin ang mga matamis para sa pagluluto! nucleoli. Ilagay ang bawat butil sa loob ng aprikot. Kapag ang syrup mula sa 1.2 kg ng asukal at 1.5 baso ng tubig ay kumukulo, ibuhos ito sa isang lalagyan na may prutas, magluto ng 5 minuto, at hayaang tumayo ng 6-7 na oras. Ulitin ng 2 beses pa. Upang maiwasan ang asukal sa makapal na syrup, magdagdag ng 3 g ng sitriko acid sa huling pagluluto. Ang mga butil ay maaari ding ilagay sa klasikong jam na gawa sa halves, ngunit lutuin ayon sa lumang recipe para sa maliliit na prutas.
Kung ikaw ay hindi pinalad at ang mga butil ay lumabas na mapait at mapanganib sa kalusugan, maaari kang maglagay ng mga walnuts o almond sa jam, ngunit ito ay makabuluhang tataas ang gastos nito.

Apricot jam, recipe na may mga bunga ng sitrus. Hugasan at patuyuin ang 2 kg ng hinog na mga aprikot. Gupitin ang bawat berry sa kalahati, alisin ang hukay, at ilagay sa isang mangkok para sa jam. Magpahid ng isang maliit na orange at lemon, tumaga nang napaka-pino o giling gamit ang isang gilingan ng karne kasama ang balat, pagsamahin sa mga aprikot. Ibuhos ang 1.7-1.8 kg ng asukal at mag-iwan ng ilang oras hanggang sa mailabas ang juice. Magluto sa 3 batch sa loob ng 10-15 minuto sa pagitan ng 8 oras. Alisin ang bula, palamig, at ibuhos sa mga inihandang garapon.

Hilaw na apricot jam, recipe para sa isang menu ng diyeta. Tusukin ang 1 kg ng berdeng prutas gamit ang toothpick sa hukay sa ilang lugar at ilagay sa malamig na tubig. I-dissolve ang 0.5 kg ng asukal sa 1.5 baso ng tubig at gumawa ng syrup. Ibuhos ang mga aprikot sa isang colander at ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola ng tubig na kumukulo. Hintaying kumulo, agad itong ilabas, buhusan ito ng malamig na tubig, at kalugin. Isawsaw ang mga berry sa mainit na syrup, pisilin ang juice mula sa isang maliit na limon o kalahati ng isang malaki, patayin at umalis sa loob ng 4 na oras. I-on ang apoy at lutuin hanggang maluto, alisin ang bula, at i-seal. Panatilihing malamig.

Mga jam, jam at katas

Ayon sa kaugalian, ang pinakamahusay na mga specimen na walang mga depekto ay inilalagay sa apricot jam. Bagama't ang mga kulubot na malalaking prutas na may maliliit na dents at mga iregularidad ay karaniwang ang pinakahinog, pinakamatamis at pinakamatamis. At sila ang pangunahing kinakain ng mga connoisseurs at gourmets. Mayroong mga recipe para sa pagpapanatili ng gayong mga aprikot.

Apricot jam. Ibuhos ang 200-250 ml ng tubig sa 1 kg ng sobrang hinog na prutas na walang binhi at lutuin ng 10-12 minuto, magdagdag ng 1 kg ng asukal at pakuluan hanggang mala-jelly. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at itago. Para sa pangmatagalang imbakan, balutin ang mainit-init upang lumamig.

Apricot jam, Pangalawang paraan. Paghaluin ang 1 kg ng pinagsunod-sunod at binalatan na prutas na may 10% syrup (100 g asukal sa bawat 900 ml na tubig), lutuin ng 20 minuto. Mag-iwan ng isang araw. Magdagdag ng 900 g ng asukal at lutuin hanggang lumapot, alisin ang bula kung kinakailangan, at ilagay sa mainit na garapon. I-sterilize at i-roll up.

Apricot jam, recipe ng delicacy. Mula sa 2 kg ng prutas, pumili ng 0.5 kg ng buo at maganda at gupitin sa mga hiwa. Paghaluin ang natitirang mga aprikot na may tinadtad na orange at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola, lutuin hanggang makapal. Magdagdag ng 1.8 kg ng asukal at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw. Idagdag ang mga hiwa at lutuin nang magkasama sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon, init sa isang kumukulong paliguan, at i-roll up. Panatilihing malamig

Apricot jam, ang pinakasimpleng recipe. Alisin ang mga buto mula sa 1 kg ng hinog na o sobrang hinog na mga berry, i-chop ang mga ito nang random, pagsamahin sa 3 tasa ng asukal at 400 ML ng tubig, lutuin mula sa kumukulo sa loob ng 30-40 minuto sa mahinang apoy, nanginginig o malumanay na hinahalo gamit ang kahoy/plastik. kutsara. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon, i-roll up at balutin ang mga nakabaligtad na garapon sa isang kumot, itago ito hanggang sa ganap itong lumamig. Kung may kakulangan ng oras, ang jam, tulad ng apricot jam, ay maaaring lutuin sa 2 hakbang.

Jam na may banayad na aroma. Alisin ang mga hukay mula sa 1.3 kg ng hinog na mga aprikot. Kung ninanais, ibuhos ang tubig na kumukulo at alisin ang balat. Gupitin ang pulp sa mga cube. Painitin ang lemon, lagyan ng rehas ng 1 tsp. zest at pisilin ang juice tuyo, ihalo sa 2 tablespoons ng asukal at isang bag ng gelfix (1:1). Ibuhos ang pinaghalong sa pulp at init hanggang sa isang pigsa. Magdagdag ng 1 kg na walang 2 tablespoons ng asukal, pukawin nang masigla, magluto ng 3-4 minuto mula sa simula ng kumukulo, i-skim off ang foam. Maglagay ng isang maliit na sanga ng sariwang thyme sa ilalim ng tuyo, mainit na mga garapon. Punan ang mga sterile na garapon sa tuktok na may jam, i-roll up, ibalik sa loob ng 5 minuto. Sa loob ng 2-3 araw, ganap na ihahayag ng thyme ang aroma nito at matitikman mo ang natapos na jam. Mag-imbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Apricot jam. Hugasan ang 2 kg ng mga sobrang hinog na prutas, alisin ang mga buto, maingat na putulin ang anumang mga mantsa, ibuhos sa isang kasirola at lutuin hanggang sa lumapot. Magdagdag ng 300 g ng asukal at lutuin hanggang sa nais na kapal, pagpapakilos sa lahat ng oras. Ibuhos sa mga inihandang garapon at i-seal.

Unsweetened fruit puree. Alisin ang mga buto mula sa mga overripe na berry, alisin ang mga may sira na lugar, gupitin ng magaspang at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa 100-150 ml ng tubig, ihalo at lutuin hanggang lumambot, mga 12-15 minuto. Mash ang mainit na masa o pindutin ito sa pamamagitan ng isang colander. Maaari mong gilingin ito gamit ang isang blender sa mababang bilis, mahalaga na huwag paghaluin ang hangin sa katas. Ibalik sa kawali at kumulo ng bahagya hanggang sa maabot ang nais na kapal, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon. I-sterilize sa 85 0C sa loob ng 15–20 minuto, i-roll up, i-turn over. Upang makakuha ng matamis na katas, magdagdag ng kalahating baso ng asukal bago pakuluan. Mas mainam na mag-imbak sa malamig.

Ang mga malambot na jam at pinapanatili mula sa mga aprikot ay madaling lutuin at baguhin, dahil ang mga aprikot ay pinapaboran ang mga pampalasa - luya, nutmeg, cinnamon at itim na paminta, na maaaring magamit sa mga recipe ng season sa panlasa. Sila ay magdaragdag ng pagiging sopistikado at piquancy. Kailangan mong mag-eksperimento sa mga aprikot at paghahanda na ginawa mula sa kanila; ito ay magiging isang maliit na pakikipagsapalaran sa kusina na tiyak na magdadala ng kagalakan.

Mga prutas at berry

Paglalarawan

Mga sangkap

Mga hakbang

Inilalagay namin ang mga napiling prutas sa isang colander at banlawan ang mga ito ng maraming beses sa malamig na tubig, inaalis ang mga nasirang aprikot. Iniiwan namin ang mga prutas sa isang malinis at tuyong tela upang matuyo sila mula sa kahalumigmigan, hatiin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga buto.



Ngayon kailangan nating maingat na durugin ang shell ng buto at kunin ang nucleolus mula dito. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga sangkap at ilagay ang tapos na produkto sa isang hiwalay na mangkok tulad ng ipinapakita sa larawan.



Ihahanda namin ang syrup batay sa lemon, kaya hugasan namin ito nang lubusan at pinutol ito sa manipis na mga hiwa. Ibuhos ang tubig sa isang aluminum pan, magdagdag ng asukal at magdagdag ng mga hiwa ng lemon, ihalo nang bahagya at ilagay sa apoy. Pakuluan ang likido at lutuin ang syrup sa loob ng 1-3 minuto hanggang matunaw ang asukal.



Salain ang natapos na syrup sa pamamagitan ng isang salaan at hayaan itong ganap na lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ibuhos ang matamis na likido sa mga halves ng aprikot at hayaan silang umupo nang ilang sandali.



Ilagay ang kawali na may mga aprikot at syrup sa apoy, pakuluan, pukawin at i-skim off ang bula, patayin ang apoy at iwanan ang hinaharap na jam upang humawa ng 8-10 oras.



Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inuulit namin ang mga manipulasyon, ngunit ngayon ay nagdaragdag ng mga tinadtad na piraso ng kernels sa syrup. Pagkatapos ng isa pang 8-10 oras, pakuluan ang syrup sa huling pagkakataon, lutuin ang mga aprikot sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.



I-sterilize namin ang mga garapon nang maaga, ibuhos ang pinalamig na jam na may mga piraso ng mga aprikot sa kanila, at mahigpit na i-screw ang mga takip.



Ang apricot jam na may mga butil ay handa na para sa taglamig.



Bon appetit!

Hindi ko ilalarawan ang mga kahanga-hangang katangian ng apricot jam na ito - ang pagtingin lamang dito ay sapat na upang gawing malinaw ang lahat: halimbawa, kung gaano siksik at mayaman sa transparent na amber syrup ang mga hiwa ng aprikot, o kung gaano kahusay ang pagpapanatili ng kanilang hitsura, bilang kung ito ay kulot na marmelada, o kung paano nakikinabang ang lasa at ang hitsura mula sa pagdaragdag ng mga matamis na butil. Sa tingin mo ba mahirap magluto nito? Pero hindi! Ang walang muwang na pagiging simple ng paggawa ng apricot jam na may mga butil ay isang malaking sorpresa para sa akin; Lalo na para sa mga may parehong kumplikadong relasyon sa sugar syrup gaya ko (para sa akin ito ay palaging nagsusumikap na maging karamelo o maging matamis sa panahon ng proseso ng pagkulo). Kaya hindi mo na kailangang lutuin ang syrup. Ang mga aprikot ay natatakpan ng asukal at pagkatapos ay dahan-dahang pinainit hanggang sa kumulo ang jam. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses, at sa pangalawang pagkakataon ang mga kernel ay idinagdag sa jam. Talaga, para lang sa resultang ito?

Mga sangkap:

• Mga aprikot - 1 kilo,
• Asukal - 1 kilo

Paano gumawa ng apricot jam na may mga butil

Kaya, narito ang aming kahanga-hangang mga aprikot. Dapat silang maging matatag, hindi sobrang hinog, na may laman.

Mas mainam na simulan ang proseso sa gabi. Hugasan namin ang mga ito nang maayos at hatiin sa kalahati. Hindi namin itinatapon ang mga buto.

Magdagdag ng asukal sa mga aprikot at bahagyang iling ang kawali.

Hayaang umupo ito ng 8-12 oras. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa kalan. I-on ang mahinang apoy at siguraduhing dahan-dahang natutunaw ang asukal. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga aprikot ay magbibigay ng maraming juice, kung saan sila ay ganap na malunod. Dalhin ang mga ito sa isang pigsa. Magluto ng eksaktong limang minuto sa mababang pigsa. Alisin mula sa init, takpan ng takip at mag-iwan ng 12 oras. Hindi ko inalis ang bula; ganap itong nawala sa karagdagang pagluluto. Mahalaga! Hindi mo maaaring ihalo ang apricot jam na ito sa mga butil. Iling lang ang kawali kung kinakailangan.

Ang mga butil ng aprikot ay dapat na handa na para sa pangalawang pagluluto. Ipinagkatiwala ko ang proseso ng pagkuha ng mga ito sa aking asawa. Ginawa niya ang isang mahusay na trabaho gamit ang isang adjustable wrench. Hugasan namin ang mga butil, idagdag ang mga ito sa kawali, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng limang minuto. Patayin mo. Mag-iwan ng isa pang 12 oras.

Sa tingin ko magiging masaya ka tulad ko kapag nakita mo sa umaga na ang lahat ng mga hiwa ay naging transparent. Hayaang magluto sila sa ikatlong pagkakataon. Sundin ang parehong pamamaraan - dalhin sa isang pigsa at magluto ng limang minuto.

Iyon lang. Maghanda ng mga sterile na garapon, ilagay ang mga aprikot sa kanila, halo-halong may mga butil. At pagkatapos ay punan ito ng syrup. Napakabango at magaan!

Sana ay masiyahan ka sa simpleng proseso ng pagluluto at sa kahanga-hangang resulta.

Bon appetit!