فرنی برنج با گوشت خوک. فرنی برنج با گوشت: دستور العمل ها با توضیحات، مواد تشکیل دهنده، ویژگی های آشپزی نحوه پخت فرنی برنج خوشمزه با گوشت

با گوشت، این یک گزینه عالی برای یک شام یا ناهار مقوی است. می توانید از هر گوشتی، از مرغ لطیف گرفته تا گوشت بره خوش طعم استفاده کنید. تهیه چنین ظرفی را می توان به روش های مختلفی انجام داد. بنابراین، برخی افراد برای صرف ناهار کمی در قابلمه می پزند، در حالی که برخی دیگر از اتوکلاو برای آماده سازی آینده استفاده می کنند.

مواد لازم برای کنسرو کردن

آیا می توان فرنی برنج را با گوشت در اتوکلاو پخت؟ دستور العمل ها می گویند که، البته، بله! معلوم می شود که کیفیت خوبی دارد، معطر است و برای مدت طولانی ذخیره می شود. برای این غذا باید مصرف کنید:

• کیلوگرم برنج گرد؛
• گوشت مرغ - هر قسمت، مقدار آن به ترجیحات طعم بستگی دارد.
• دو عدد پیاز؛
• یک جفت هویج کوچک؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

همچنین می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. آنها با تهیه آب مرغ شروع می کنند. به میزان 250 میلی لیتر در شیشه نیم لیتری تهیه می شود.

تهیه کنسرو

برنج را در چند آب شسته تا تمیز شود. داخل قابلمه بریزید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه برش می دهیم. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز و هویج را در ماهیتابه تفت دهید تا پوسته پوسته شود، به برنج اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید. گوشت مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید.

ته هر شیشه کمی فلفل بریزید. می توانید برگ بو را نیز اضافه کنید. نیمی از شیشه را با برنج و سبزیجات پر کنید، آب گوشت را روی آن بریزید. باید حدود دو سانتی متر فضای خالی باقی بماند. کوزه ها رول شده و به اتوکلاو فرستاده می شوند. داخل دستگاه آب بریزید. درب را به صورت هرمتیک ببندید. دما را به 114 درجه برسانید و حدود چهل دقیقه نگه دارید. سپس اجازه دهید شیشه ها خنک شوند و آنها را بردارید.

فرنی با گوشت خوک

یک دستور العمل خوشمزه برای فرنی برنج با گوشت به شما امکان می دهد این غذا را از مواد ساده تهیه کنید. برای آن باید مصرف کنید:

• یک لیوان برنج دانه بلند؛
• 500 گرم گوشت خوک؛
• یک هویج کوچک؛
• سر پیاز؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• دو لیوان آب؛
• کمی فلفل آسیاب شده؛
• رازک-سونلی به مزه.

همچنین ارزش مصرف روغن گیاهی بدون بو را دارد.

فرنی برنج با گوشت: دستور پخت با عکس

ابتدا برنج را به خوبی و ترجیحا چندین بار بشویید. سپس آن را با آب سرد پر کنید. مصرف آب آشامیدنی و تصفیه شده توصیه می شود. سپس برنج بوهای خارجی را جذب نمی کند. گوشت را شسته و سپس با یک پارچه خشک فشار دهید. به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. هویج ها نیز پوست گرفته و به حلقه های نیمه بریده می شوند.

برای تهیه حریره برنج با گوشت، تابه ای با دیواره های ضخیم و ته آن بردارید. کمی روغن نباتی بریزید و حرارت دهید. تکه های گوشت را اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید و هم بزنید. این حدود ده دقیقه طول می کشد. در صورت آزاد شدن مایع باید آن را در ظرف جداگانه ای قرار دهید تا گوشت سرخ شود و نجوشد.

پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر با هم زدن تفت دهید. می توانید حرارت را کم کنید تا گوشت از قبل سرخ شده سفت نشود. گوجه فرنگی ها شسته شده و به مکعب های کوچک بریده می شوند. به بقیه مواد اضافه کنید، نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه بجوشانید و همه مواد را هم بزنید.

برنج را دوباره شسته و در آبکش می‌کشیم و روی گوشت و سبزیجات قرار می‌دهیم. دو لیوان آب جوش اضافه کنید. قاطی نکن! وقتی مایع به جوش آمد، حرارت را کم کنید. بیست دقیقه دیگر بپزید. در صورت لزوم آب اضافه کنید. وقتی برنج نرم شد، اجاق گاز را خاموش کنید و همه مواد را مخلوط کنید. بیست دقیقه دیگر زیر درب بگذارید تا همه چیز دم بکشد.

فرنی برای کودکان بالای یک سال

این دستور پخت فرنی برنج با گوشت را می توان برای کودکان نیز تهیه کرد. برای آن باید مصرف کنید:

• سه قاشق غذاخوری برنج؛
• صد گرم گوشت؛
• یک تکه کوچک کره؛
• مقدار اندکی نمک.

گوشت را کاملا شسته، به قطعات کوچک برش می دهیم و در آب کمی نمک می پزیم. حدود یک ساعت بپزید. برنج را چندین بار شسته تا آب شفاف شود. حدود بیست دقیقه در آب با حرارت ملایم بجوشانید. گوشت پخته شده را در چرخ گوشت قرار می دهند تا غذا خوردن برای کودکان راحت تر شود. برنج و گوشت را مخلوط کرده، حدود سه دقیقه با هم بپزید، فرنی را با کره مزه دار کرده و سرو کنید.

فرنی برنج با کلم و گوشت

این نسخه از فرنی یادآور رول های کلم تنبل است. قطعاً ارزش آماده کردن آن را برای تنوع دارد. محصولات زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم گوشت خوک؛
• 300 گرم کلم؛
• سر پیاز؛
• یک عدد هویج؛
• یک و نیم لیوان برنج؛
• پنج حبه سیر؛
• نیم قاشق زردچوبه؛
• سه و نیم لیوان آب؛
• یک قاشق چای خوری پاپریکا؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• یک پیمانه فلفل قرمز؛
• کمی گشنیز آسیاب شده؛
• برگ بو؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• کمی نمک

فرنی طبق این دستور العمل به نظر می رسد واقعا معطر و غنی است.

فرنی برنج با گوشت: دستور العمل مرحله به مرحله

تهیه این غذا بسیار ساده است:

• پیاز و هویج پوست گرفته و ریز خرد می شوند.
• برنج کاملا شسته می شود.
• سیر را پوست کنده و درشت خرد می کنیم.
• گوشت شسته شده و به قطعات بریده می شود.
• سبزیجات را به مدت پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، سپس گوشت را اضافه کنید.
• همه چیز را کاملا هم بزنید و صبر کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• برنج را اضافه کنید و همه چیز را با آب پر کنید.
• سیر را اضافه کنید.
• با همه ادویه ها مزه دار کنید و بعد از جوشیدن بپزید تا برنج نرم شود.

هنگام سرو، سیر و برگ بو را جدا کنید.

پخت فرنی در آرام پز

این نسخه از فرنی برنج با گوشت در آرام پز تهیه می شود. با سینه مرغ تهیه می شود اما در صورت تمایل می توانید از هر گوشتی استفاده کنید تا پخت آن زمان بیشتری می برد. برای فرنی باید مصرف کنید:

• 600 گرم سینه؛
• یک سوم فنجان هر سس تند؛
• یک و نیم فنجان برنج از یک مولتی پز؛
• دو لیوان آب؛
• یک تکه زنجبیل تازه؛
• دو ساقه پیاز سبز؛
• یک دسته جعفری خرد شده

گوشت را کاملا شسته و تکه تکه می کنیم. در ظرفی بریزید و سس را اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید.

برنج را کاملا شسته و در آبکش خشک می کنیم. زنجبیل روی رنده ریز رنده می شود. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید، برنج، نمک و زنجبیل را اضافه کنید. مرغ را بگذارید و با پیاز سبز بپاشید. مولتی پز را با درب ببندید. برای یک ساعت در حالت "برنج" یا "فرنی" تنظیم کنید. حدود پانزده دقیقه اجازه دهید تا ظرف آماده دم بکشد.

طرز تهیه فرنی خوشمزه با برنج و گوشت بسیار آسان است. می توانید هم از قابلمه و هم از اجاق گاز آهسته استفاده کنید. دومی خوب است زیرا غلات در آن نمی سوزند. همچنین قابل درک است که برنج یک دانه نسبتاً کثیف است، بنابراین باید آن را کاملا بشویید. همچنین می‌توانید از برنج با گوشت، کنسروهای خوشمزه را در شیشه‌ها درست کنید، که برای بردن در فضای باز بسیار راحت است.

تعداد وعده ها - 6
زمان پخت - 60 دقیقه

آماده سازی

1. پخت را باید با تهیه گوشت شروع کنید. برای این کار باید گوشت را از استخوان جدا کرده و زیر آب سرد بشویید. رطوبت اضافی باید با دستمال کاغذی پاک شود.

2. دوباره گوشت را به دقت بررسی کنید تا استخوان های کوچکی وجود نداشته باشد و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

3. یک پیاز بزرگ یا دو عدد پیاز کوچک را پوست بگیرید و مکعبی کنید.

4. هویج ها را پوست بگیرید و به هر شکلی برش دهید: مکعب، نیم حلقه یا نوار.

5. مقدار مورد نیاز برنج را اندازه بگیرید و به طور کامل زیر آب خنک بشویید تا بقایای کوچک و نشاسته اضافی از بین برود.

6. سپس برنج را باید در آب خیس کنید و مدتی بگذارید. شایان ذکر است که اگر آب لوله کشی بد مزه باشد، برنج آن را جذب می کند. بنابراین بهتر است برای این منظور از آب آشامیدنی استفاده شود.

7. تابه ای با کف ضخیم روی آتش بگذارید و در روغن نباتی بریزید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، گوشت خرد شده را به تابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. گوشت را حتما با کفگیر هم بزنید تا نسوزد. هنگام سرخ کردن، مایع زیادی تشکیل می شود، می توان آن را در ظرف جداگانه ریخت، در غیر این صورت گوشت سرخ نمی شود، بلکه خورش می شود.

9. در حین سرخ شدن گوشت و سبزیجات، گوجه فرنگی ها را بشویید و مکعبی کنید.

10. گوجه فرنگی ها را در قابلمه بریزید، ادویه ها، نمک و فلفل را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید و گاهی هم بزنید.

گوشت خوک را بشویید و به قطعات مساوی برش دهید. شما می توانید در هر بخشی شرکت کنید. اگر گوشت رژیمی را ترجیح می دهید، فیله را انتخاب کنید و اگر نه، گردن این کار را انجام می دهد. گوشت باید از پوست، لایه ها و رگ ها پاک شود. دیگ را روی حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید، در روغن نباتی بی بو بریزید. وقتی داغ شد گوشت را در دیگ بریزید. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیازها را پوست بگیرید. آن را بشویید و به صورت حلقه‌های نیم‌میلی‌متری خرد کنید. به گوشت اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا پیاز نرم و شفاف شود.

هویج ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید. آن را با چاقو یا رنده مخصوص به نوارهای بلند برش دهید. هویج آماده شده را به پیاز و گوشت اضافه کنید و پنج دقیقه تفت دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید. اگر نمی خواهید پوست گوجه فرنگی در ظرف باشد، از قبل پوست آن را بگیرید. برای این کار آب را بجوشانید و گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید. سپس پوست خیلی راحت و سریع کنده می شود. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید.

حالا وقت آن است که طعمی لطیف به غذای خود اضافه کنیم. برای این کار یک کاسه کوچک بردارید و نمک و ادویه ها را در آن مخلوط کنید. آنها را داخل دیگ بریزید، همه مواد را کاملا مخلوط کنید. عطر به سادگی شگفت انگیز خواهد بود.

یکی از غذاهای نسبتاً محبوب در خانواده های معمولی با درآمد متوسط، پلو است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که نسخه اصلی و اصلی روسی تهیه این غذا، فرنی برنج با گوشت بود. اصل آن این بود که پیاز و هویج را سریع در دیگ سرخ می‌کردند، سپس گوشت را برای مدت طولانی می‌گذاشتند تا دم بکشد و روی آن را با برنج می‌پوشاندند تا چربی و آب اضافی جذب شود. بنابراین، نتیجه یک پلو غیر کلاسیک، یعنی فرنی برنج با گوشت بود. امروزه گوشت بسیار گران شده است، بنابراین تعداد زیادی دستور العمل برای فرنی برنج با سینه مرغ ظاهر شده است. این یک جایگزین عالی است، زیرا کیفیت ظرف به هیچ وجه پایین تر از نسخه اصلی نیست و جایگزینی گوشت خوک یا گوشت گاو با فیله مرغ تأثیر بسیار مثبتی بر کیف پول دارد.

علاوه بر این، غذای برنج با مرغ بسیار معطر است، خود مرغ از نظر طعم لطیف است و رنگ بندی کلی با سایه های طلایی غالب است. پختن چنین غذایی به سفره شما تنوع می بخشد. نه یک کودک و نه یک بزرگسال از این فرنی که طبق دستور العمل درست تهیه شده است، امتناع نمی کنند. به خودی خود، این یک غذای بسیار رضایت بخش و واقعاً خوشمزه است، بنابراین نباید لذت پختن یک بار دیگر را از خود دریغ کنید. یکی به این فرنی پلو با مرغ می گوید. این کاملا درست نیست، زیرا دستور پخت مرغ پلو کمی متفاوت است. و این فقط فرنی برنج خوشمزه با فیله مرغ است.

vashakasha.com

فرنی برنج با گوشت

دستور پخت فرنی برنج با گوشت

• فیله مرغ - 300 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• غلات برنج - 1 فنجان
• آب - 2-3 لیوان
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

1. دانه های برنج را از قبل در آب گرم می شوییم تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. آب سفید را خالی کنید، با آب سرد پر کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. اگر فیله مرغ پوست داشت آن را جدا کنید. پالپ را به مکعب های 2 سانتی متری برش دهید.
3. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
4. 50 میلی لیتر به تابه ای که در آن فرنی برنج را با گوشت می پزیم اضافه می کنیم. روغن سبزیجات. روی آتش می گذاریم.
5. ما سرخ کردن را درست می کنیم: پیاز و هویج را در یک تابه گرم شده بریزید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مرتباً هم بزنید.
6. فیله مرغ خرد شده، نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. به تفت دادن مرغ به طور مساوی روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید.
7. آب سرد را از برنج خیس شده خالی کنید. برنج را به مدت 5 دقیقه روی مرغ و سبزیجات قرار دهید. مخلوط نکنید.
8. بعد از 5 دقیقه 2-3 لیوان آب داخل فرنی برنج خود می ریزیم تا کاملا روی برنج را بپوشاند.
9. فرنی را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. 20 دقیقه بدون هم زدن بپزید. ظرف آماده است!

فرنی برنج گندم سیاه با گوشت

• گندم سیاه - 1 فنجان
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم.
• برنج - 1 فنجان
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل به مزه

1. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را بشویید. پیاز را پوست بگیرید.
2. سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج ها را تمیز می کنیم و می شوییم و روی رنده درشت رنده می کنیم.
3. 50 میلی لیتر را در کاسه مولتی کوکر بریزید. روغن سبزیجات. گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
4. قبل از اضافه کردن به آرام پز، برنج و گندم سیاه را با آب سرد خوب بشویید تا پوسته های اضافی و گرده های نشاسته ای گرفته شود.
5. بعد از اینکه غلات را شستید، آنها را در کاسه مولتی پز بریزید. نمک، فلفل و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
6. حالت پخت RICE/GREATS را تنظیم کنید.
7. ما منتظر یک سیگنال صوتی هستیم که به ما اطلاع دهد که پخت و پز کامل شده است! فرنی را می توان هم زد و سرو کرد!

توجه داشته باشید: می توانید هر سبزی که دوست دارید اضافه کنید. آنها فرنی را آبدارتر و خوشمزه تر می کنند!

فرنی برنج با گوشت و سبزیجات در آهسته پز

• فیله مرغ - 100 گرم.
• مخلوط هاوایی یا مکزیکی (یخ زده) - 1 بسته
• برنج - 1 فنجان
• آب - 1 لیوان
• هویج - 1 عدد.
• نمک، فلفل به مزه
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

1. پیاز را پوست بگیرید و در آب سرد بشویید. آن را خرد کنیم.
2. فیله را به مکعب های کوچک 2 سانتی متری برش دهید.
3. 50 میلی لیتر را داخل مولتی کوکر بریزید. روغن سبزیجات.
4. 10 دقیقه در حالت پخت، تمام مواد بالا را سرخ کنید.
5. برنج را در آب سرد بشویید و روی مواد سرخ شده در کاسه مولتی پز قرار دهید.
6. مخلوط هاوایی یا مکزیکی را به غلات برنج اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات، نمک و فلفل را اضافه کنید.
7. همه چیز را با آب پر کنید.
8. درب مولتی پز را ببندید. در حالت PLOV بپزید تا سیگنال صدا پخش شود. نوش جان!

devoe.ru

فرنی برنج با گوشت

پیاز - 2 عدد.

سیر - 2 حبه

روغن نباتی - 70 میلی لیتر

نمک، فلفل - به مزه

فرآیند پخت و پز

تعداد زیادی گزینه برای پلو وجود دارد. برای خانم های خانه دار تازه کار، تهیه پلو واقعی به دلایل مختلف ممکن است دشوار باشد: به یک دیگ، گوشت بره، ادویه و غیره نیاز دارید. حریره برنج با گوشت پلو نیست، اما غذای بسیار خوشمزه ای است که هر کدبانویی می تواند آن را تهیه کند. پیشنهاد می کنم منوی خود را با این غذای خوشمزه و راضی کننده متنوع کنید. من در ماهیتابه می پزم.

برای تهیه حریره برنج با گوشت می توانید از مرغ هم استفاده کنید اما من یک تکه کوچک گوشت خوک برداشتم. مواد لازم برای این غذا ساده ترین هستند.

ابتدا برنج را خوب آبکشی کنید و به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید.

گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.

گوشت را در روغن نباتی خوب گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس گوشت آبدار باقی می ماند. در حین سرخ شدن گوشت، پیاز و هویج را خرد کنید.

سبزیجات را به گوشت سرخ شده اضافه کنید.

همه چیز را با حرارت بالا به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. در همین حین برنج را در صافی بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. برنج را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید.

برنج را با احتیاط روی گوشت پخش کنید. در تابه را به مدت 2 تا 3 دقیقه درپوش بگذارید، اجازه دهید برنج آب و روغن آن را خیس کند.

حالا نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و ۲ پیمانه آب (که برای اندازه گیری برنج استفاده می شد) اضافه کنید، حرارت را کمی کم کنید، درب آن را ببندید و فرنی برنج را با گوشت به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا بپزد. بعد از گذشت زمان، حبه های سیر را که پوست نگرفته به برنج اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشد تا آب آن کاملا تبخیر شود.

فرنی برنج با گوشت آماده است! ظرف را با گیاهان مورد علاقه خود تزیین کنید و فوراً فرنی برنج را با گوشت سرو کنید. ظرف بسیار خوشمزه، رضایت بخش و زیبا به نظر می رسد!

www.iamcook.ru

فرنی برنج با گوشت (شاولیا) - دستور پخت با عکس و فیلم

طرز تهیه فرنی برنج با گوشت (شاولیا) - دستور و نکاتی از مادربزرگ اما

غذاهایی مانند پلو را همه می شناسند و دوست دارند، اما اغلب پلوهای ناموفق را شاولیا می نامند. اگرچه در واقعیت اینطور نیست. شاولی یک فرنی برنج به سبک ازبکی با گوشت است. دستور پخت و از نظر فنی متفاوت از پلو. طعم عالی و عطر بسیار غنی دارد.

عناصر

گوشت (بره یا گوشت گاو) - 1 کیلوگرم

برنج - 1 کیلوگرم

هویج - 800 گرم

گوجه فرنگی - 600 گرم

روغن نباتی - 400 گرم

نمک - 3 قاشق چایخوری

زیرا - 3 قاشق چایخوری

پاپریکا شیرین - 2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری

دستور پخت مرحله به مرحله: فرنی برنج با گوشت (شاولیا)

بیایید گوشت و سبزیجات را آماده کنیم. یک کیلوگرم گوشت را به قطعات تقریباً 15 گرم برش دهید.

سه پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

800 گرم هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

3-4 گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.

400 گرم روغن نباتی را در یک قابلمه گرم شده بریزید. خوب حرارت دهید و گوشت بره خرد شده را اضافه کنید، گوشت را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و هر از چند گاهی هم بزنید.

پیاز خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید و هویج خرد شده را اضافه کنید. پیاز و هویج را هم بزنید و کمی تفت دهید، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید، هم بزنید.

3 قاشق چایخوری نمک، 2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، 3 قاشق چایخوری زیره سبز را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و 3 لیتر آب بریزید.

محتویات دیگ را بجوشانید و برنج شسته شده را اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا مایع کاملا تبخیر شود و برنج آماده شود. در صورت لزوم آب اضافه کنید.

وقتی مایع تبخیر شد و برنج پخت، حرارت را خاموش کرده و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید ظرف به مدت 20 دقیقه دم بکشد.

بعد از 20 دقیقه در قابلمه را باز کرده و شاولیا را هم بزنید. فرنی برنج آماده شده را با گوشت در شاولیا ازبکی روی لیاگان گذاشته و سرو کنید. این غذای بسیار خوشمزه و آسان را با سبزیجات تازه یا سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. دستور العمل های سالاد از سبزیجات تازه در بخش سالاد در وب سایت ما https://www.videoculinary.ru

www.videoculinary.ru

فرنی برنج با گوشت

من فرنی برنج با گوشت و سبزیجات را رول کلم می نامم، برای تنبل ترین ها. مواد مورد استفاده مانند رول کلم است، اما با دردسر کمتر. من واقعاً این فرنی را دوست دارم زیرا تهیه آن آسان است و یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.

عناصر:

• گوشت 500 گرم
• 500-700 گرم کلم
• 1 فنجان برنج
• 2 عدد پیاز
• 2 گوجه فرنگی یا 2 قاشق غذاخوری. قاشق سس گوجه فرنگی
• 1-2 فلفل دلمه ای
• 2 عدد هویج
• روغن سبزیجات
• ادویه جات برای سبزیجات
• فلفل سیاه زمینی

فرنی برنج با گوشت و سبزیجات

گوشت را شسته و به قطعات کوچک خرد می کنیم و در قابلمه می گذاریم و کمی آب اضافه می کنیم و 10-15 دقیقه می پزیم. گوشت را می توان سرخ کرد. به جای گوشت می توانید از گوشت خورشتی یا گوشت چرخ کرده بعد از سرخ شدن استفاده کنید.

در حالی که گوشت در حال خورش است، سبزیجات را آماده کنید.

پیاز را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

هویج ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و روی رنده درشت رنده کنید.

فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید و خرد کنید.

گوجه ها را شسته، پوست آن را جدا می کنیم، ابتدا به صورت ضربدری داخل خامه برش می دهیم و روی آن آب جوش می ریزیم و به صورت مکعبی برش می دهیم.

سبزیجات را به پیاز اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. اگر گوجه فرنگی وجود نداشت، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.

کلم را بشویید و خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. 20-25 دقیقه بجوشانید.

برنج را زیر آب سرد خوب بشویید. بهتر است انواع برنج را که پف دار است مصرف کنید. ۲ پیمانه آب داغ را در ماهیتابه ای که گوشت و کلم خورش داده اند بریزید و بگذارید بجوشد و برنج را اضافه کنید. به محض اینکه برنج کمی غلیظ شد، سبزیجات، ادویه جات، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و روی حرارت ملایم حدود 10-15 دقیقه دیگر آماده کنید.

فرنی برنج با گوشت آماده است. هنگام سرو، فرنی را با گیاهان بپاشید. پسران من دوست دارند خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنند.

به شما توصیه می کنم حتما این فرنی خوشمزه را تهیه کنید. برخی از دوستان من که کلم دوست ندارند این فرنی را با لذت می خورند.

فرق فرنی این است که از انواع دیگر برنج برای آن استفاده می شود، اما فرنی اینطور نیست. فرنی برنج از پیاز و هویج و همچنین ادویه کمتر استفاده می کند. اما با این وجود، فرنی که به درستی پخته شده است بسیار خوشمزه است، و این همان چیزی است که امروز خواهیم پخت!

ما در خانواده مان، فرنی برنج با گوشت خوک را حتی بیشتر از پلو دوست داریم. به خصوص از برنج کراسنودار خوشمزه است. این فقط برای این غذا عالی است. فرنی غلیظ، نسبتاً جوشانده می شود و طعم آن به سادگی غیر قابل مقایسه است. گوشت را می توان از گوشت گاو یا خوک استفاده کرد، اما با گوشت خوک راحت تر و خوشمزه تر می شود.

عناصر:

• برنج کراسنودار - 1 فنجان
• گوشت خوک - 400 گرم
• هویج - 1 عدد بزرگ
• پیاز - 1 پیاز بزرگ
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
• آب - 2 لیوان

آماده سازی:

بهتر است فرنی را در دیگ یا قابلمه ای با کف ضخیم بپزید. ابتدا هویج و پیاز را بشویید و پوست بگیرید.

هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید.

در یک قابلمه یا دیگ کمی روغن آفتابگردان بریزید و پیاز و هویج را سرخ کنید. مهم است که مرتباً هم بزنید تا سبزیجات نسوزند. رنگ آنها باید کمی طلایی باشد نه قهوه ای!

گوشت را بشویید، آن را به قطعات کوچک، بزرگتر از 1x1 سانتی متر برش دهید و سبزیجات را در یک قابلمه قرار دهید. و کمی تفت دهید.

برنج را بشویید تا آب آن شفاف شود.

برنج را با سبزیجات و گوشت داخل ماهیتابه بریزید. نمک، دانه های فلفل را اضافه کنید.

آب گرم بریزید. باید دقیقا دو برابر برنج باشد. اگر 1 لیوان برنج خوردید، 2 لیوان آب بخورید.

یک برگ بو کوچک اضافه کنید، تابه را با فرنی برنج و گوشت را با درب بپوشانید.

فرنی را به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. وقتی برنج تمام آب را گرفت، گاز را خاموش کنید و تابه را خوب در حوله آشپزخانه بپیچید. بگذارید 15 دقیقه بماند.

یک ربع دیگر فرنی برنج با گوشت آماده می شود. فرنی را می توانید با سبزیجات تازه یا غذاهای خانگی به شکل خیارشور یا گوجه فرنگی ترشی سرو کنید.

همانطور که می بینید، پختن یک فرنی برنج خوشمزه با گوشت اصلا دشوار نیست. یک دوره دوم عالی برای ناهار و بچه ها آن را با لذت می خورند.

فرنی برنج پخته شده در اجاق روسی بسیار خوشمزه تر از پخته شده به روش سنتی روی اجاق است. اگر فر دارید سعی کنید ظرف را در آن بپزید.

هنگام تهیه فرنی، در مرحله ای که پیاز و هویج را سرخ می کنید، می توانید کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید. سپس فرنی به رنگ طلایی در می آید و کمی ترش می شود.

اگر ادویه جات دوست دارید، فرنی را با گیاهان یا ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید.

نوش جان!