ساده ترین دستور العمل ها برای غذاهای گرم. غذاهای گوشتی داغ برای میز جشن. "گوشت به سبک فرانسوی" از مرغ چرخ کرده

انجمن آشپزی Li.Ru -

غذاهای داغ برای تولد

محبوب ترین غذای تعطیلات در منطقه ما که دستور العمل های آن برای بسیاری از زنان خانه دار شناخته شده است، مرغ با سیب زمینی در فر است. یک دستور خوب و ساده برای مرغ با سیب زمینی با عکس به اشتراک می گذارم.

هاش براون یک غذای سیب زمینی محبوب در آشپزی آمریکایی است که تهیه آن بسیار ساده و آسان است. ما به سیب زمینی، کره و پیاز نیاز داریم. در فر و روی اجاق می پزیم. برو!

یک غذای محبوب و بسیار خوشمزه از گوشت پخته با سیب زمینی زیر پوسته زیبای پنیر آب شده. گوشت به سبک فرانسوی با سیب زمینی چیزی است که حتما باید امتحان کنید!

برای شما - دستور العمل برای مرغ کیف با عکس. کتلت های کیف ساخته شده از فیله مرغ خرد شده در اطراف یک تکه کره پیچیده شده و در روغن جوش سرخ شده است. من به شما می گویم چگونه آشپزی کنید!

نام این دستور غذا تا حدودی دلخواه است - ریز ریزهای فرانسوی معمولی ترین قلیه ها هستند که فقط با پنیر پخته می شوند. ربطی به غذاهای فرانسوی ندارد. اما نکته اصلی این است که خوشمزه است!

برای من هیچ چیز لذیذتر و سیر کننده تر از یک کلوچه گوشتی خوب پخته نیست. میت لوف یک جشن واقعی زندگی برای دوستداران گوشت و فرآورده های گوشتی است. من یک دستور العمل اثبات شده را به اشتراک می گذارم! :)

گولاش گوشت گاو یک غذای کلاسیک از غذاهای مجارستانی است. برای من این هم سوپ است و هم دوم. شما نمی توانید بدون پاپریکای محبوب مجارستانی کار کنید. شما همچنین به سیب زمینی، فلفل دلمه ای، پیاز و ادویه جات نیاز دارید.

تاباکا مرغ یک غذای محبوب گرجستانی است. به سادگی و به سرعت آماده می شود. مرغ را با گشنیز و زیره سرخ کنید. دو یا سه مرغ برای یک خانواده کافی است. شما به یک چکش و ملات نیاز خواهید داشت.

سیب زمینی های معطر و آبدار در خامه در فر را می توان در گلدان های تقسیم شده یا به شکل بزرگ مقاوم در برابر حرارت تهیه کرد - ظروف را خودتان انتخاب کنید و در هر صورت خوشمزه به نظر می رسد، قول می دهم!

یکی دیگر از غذاهای "عجیب" مرغ و میوه - برای کسانی که از راه حل های آشپزی غیرمعمول حمایت می کنند. دستور اصلی سینه مرغ با گلابی نیز برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند مربوط است!

دانشمندان سیب زمینی را "شاهکار گیاه شناسی" می نامند. این سبزی ریشه یکی از با ارزش ترین روی زمین است. گزینه های بی شماری برای تهیه آن وجود دارد، یکی از آنها کاسرول سیب زمینی با بیکن است.

یکی دیگر از غذاهای غیرمعمول میوه و گوشت. دستور تهیه گوشت گاو با گلابی برای یک شام عاشقانه برای دو نفر یا یک جشن خانوادگی جشن عالی است.

فقط سه ماده، اما چه غذای رنگارنگ و خوشمزه ای می گیریم! می توانید خانواده خود را با یک شام غیر معمول خوشحال کنید و با خیال راحت قایق ها را روی میز جشن به نمایش بگذارید. دستور غذا را به اشتراک بگذارید

همین الان به یک تکه گوشت گاو عالی برخوردم. حیف بود که چنین گوشتی را تکه تکه کنم. تصمیم گرفتم گوشت گاو را که در یک تکه پخته شده است بپزم. گوشت گاو به طرز ذوبی نرم بیرون آمد و ادویه ها در یک پوشش ترد پخته شدند.

مرغ با سیب خوشمزه است، اما مرغ با سیب و آلو خوشمزه تر است! تهیه آن آسان است، و ظرف فوق العاده می شود - آن را امتحان کنید! :)

فیله مرغ و فلفل دلمه ای یک رول خوشمزه و بسیار زیبا درست می کند. می توان آن را به عنوان یک غذای گرم سرو کرد، به عنوان یک میان وعده برش داد یا در تهیه ساندویچ استفاده کرد.

پای مرغ با سیب با ترکیب طعم مرغ و سیب ترش با طعم پیاز شما را شگفت زده خواهد کرد. من این دستور غذا را از یکی از دوستانم گرفتم و او زمانی که نتوانست اردک بخرد این غذا را درست کرد.

گوشت به سبک فرانسوی با گوجه فرنگی یک غذای تعطیلات عالی برای شام با دوستان یا اعضای خانواده است. گوشت بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد و غذا معطر و اشتها آور است.

در اینجا یک دستور العمل ساده اما بسیار موثر برای گوشت خوک در فر آورده شده است. با این دستور به راحتی می توانید یک غذای داغ را تهیه کنید که با خیال راحت می توانید آن را حتی روی میز تعطیلات بگذارید.

گوشت گاو نرم با قارچ و خامه ترش با برنج یا رشته فرنگی سرو می شود. دستور پخت توسط کنت پاول الکندرویچ استروگانف در سال 1890 در سن پترزبورگ اختراع شد.

یک تکه گوشت درست پخته شده بهترین چیزی است که می توانید روی میز بگذارید. مدالیون گوشت گاو تهیه شده طبق این دستور غذا دقیقاً از این دسته است.

اردک با سیب یک غذای کلاسیک سال نو و کریسمس در بسیاری از کشورهای اروپایی، به ویژه در آلمان و اتریش است. اگر نمی دانید برای سال نو چه بپزید، این را امتحان کنید!

زرازی خوک یک روش عالی برای تهیه زرزی خوک است. این ظرف کاملاً با هماهنگی یک جشن جشن - به عنوان مثال، به افتخار سال نو - مطابقت دارد. آن را امتحان کنید - همه خوشحال خواهند شد! :)

طبل بوقلمون با سیر و رزماری یک غذای پیش پا افتاده است، اما یک بار آن را بپزید و بارها و بارها آن را درست می کنید.

شاتو سیب زمینی یک غذای جانبی بسیار محبوب سیب زمینی برای گوشت یا ماهی در فرانسه است. یک جایگزین عالی برای پوره سیب زمینی خسته کننده و سیب زمینی سرخ شده :)

سیب زمینی پخته با سس آووکادو یک غذای گیاهی دیوانه کننده آسان است. سیب زمینی ها بسیار اشتها آور و معطر هستند و سس آووکادو طعم آن را متنوع تر می کند. آن را امتحان کنید!

اردک پخته شده با پرتقال یک غذای بسیار جشن و جشن است که من معمولا برای سال نو یا کریسمس می پزم. مهماندار آشپزی می کند، صاحب آن را برش می دهد و در بشقاب همه می گذارد ... آه!

گوشت خوک گوشتی کاملاً خشک است و طبخ خوشمزه آن آسان نیست. من یک دستور العمل بسیار موفق را به اشتراک می گذارم - گوشت خوک استخوانی با هویج. چند ترفند - و گوشت بسیار آبدار به نظر می رسد.

دستور تهیه گوشت خوک با قارچ و پنیر یک غذای فوق العاده برای سفره سال نو است. سرو جشن، گوشت لطیف و آبدار، عطر تند باشکوه - ظرف با تمام معیارهای کیفیت مطابقت دارد.

مرغ پخته شده با آناناس یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه است که می توان آن را برای تعطیلات - سال نو یا تولد تهیه کرد. موثر، غیر معمول و اصلی.

سیب زمینی ادویه دار به سبک فرانسوی سیب زمینی هایی هستند که به روشی بسیار اصیل تهیه می شوند که به عنوان یک غذای جانبی عالی برای هر غذای گوشت، ماهی یا سبزیجات استفاده می شود.

دستور پخت مرغ با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و زیتون در شراب سفید. غذاهای فرانسوی.

مرغ با سیر و آویشن یکی دیگر از راه های ساده اما بسیار موثر برای پخت خوشمزه مرغ در فر است. ماریناد سیر و آویشن مرغ را بسیار لطیف و خوش طعم می کند.

بادمجان شکم پر ارمنی غذای خاص من است که توسط یک سرآشپز حرفه ای ارمنی به من آموزش داده شده است. بادمجان ها به سادگی عالی می شوند - انگشتان خود را لیس خواهید زد!

مرغ با بادام زمینی برای مردم اسلاو تا حدودی غیر معمول است، اما یک غذای بسیار خوشمزه از غذاهای سنتی چینی است. اگر به درستی آماده شود، به سادگی محکوم به موفقیت است. تهیه آن بسیار آسان است!

"گوشت به سبک فرانسوی" از مرغ چرخ کرده

دستور العمل یک غذای گوشتی محبوب با استفاده از مرغ چرخ کرده. در اصل، ما همان گوشت را به زبان فرانسوی می پزیم، اما به جای خرد شده از مرغ چرخ کرده استفاده می کنیم. خوشمزه - لذیذ!

گوشت خوک پر شده با زردآلو خشک و پیاز یک غذای گوشتی بسیار غیر معمول و اصلی است که از گوشت خوک با گوشت چرخ کرده بسیار آبدار و خوش طعم تشکیل شده است. خورندگان خود را غافلگیر کنید!

اگر طرز پخت گوشت گاو را نمی دانید، توصیه می کنم به این دستور غذا توجه کنید. گوشت گاو با سیر بسیار نرم، لطیف، با طعم و عطر مطبوع سیر است. آن را امتحان کنید!

کلم پفکی به سبک ترانسیلوانیا یک غذای ملی رومانیایی بسیار خوشمزه است که تا حدودی یادآور رول های کلم تنبل است. یک غذای خوشمزه که از مواد ساده و مقرون به صرفه درست شده است.

خروس در شراب یک غذای نفیس فرانسوی است که می توانید آن را در آشپزخانه منزلتان تهیه کنید. در مورد من، این ظرف حق دارد که جشن گرفته شود - به نظر رسمی و بسیار خوشمزه است.

اسکالوپ ها تکه های بدون چربی گوشت بدون استخوان هستند که در ماهیتابه بدون نان سرخ شده اند. بهتر است از فیله گوشت خوک استفاده کنید. اسکالوپ از قسمت کلیه تهیه می شود، جایی که گوشت به خصوص نرم و لطیف است.

اگر نمی دانید برای سال نو چه بپزید، توصیه می کنم سینه مرغ پخته شده در ادویه جات را امتحان کنید. این یک غذای گرم نسبتاً ساده است، اما بسیار جشن و شایسته است.

یک دستور العمل ساده برای قیمه برای طرفداران گوشت خوک سرخ شده. آماده سازی مرحله به مرحله با عکس.

آیا به دنبال چیز اصلی برای غذای جانبی یا پیش غذا هستید؟ سپس ملاقات کنید - توپ های نخ. این غذای مرغ نه تنها با ظاهر خود شما را شگفت زده می کند، بلکه با طعم خود نیز شما را به وجد خواهد آورد.

من به شما خواهم گفت که چگونه یک شنیسل کلاسیک بپزید - یک تکه گوشت خوک نازک که در خمیر غلتانده شده و در روغن سرخ می شود. یک ناهار یا شام مردانه فوق العاده - ساده و رضایت بخش.

گوشت خوک نان یک روش بسیار غیرمعمول برای تهیه بی اهمیت ترین گوشت خوک است. به لطف نان اصلی، طعم گوشت خوک بسیار بدیع و غیرمنتظره است.

مرغ ترشی شده در کفیر با سیب زمینی یک گزینه عالی برای یک شام یا ناهار نسبتاً سریع و ساده است که از مواد ساده تهیه شده است. بدون زواید، همه چیز بسیار ساده است، اما خوشمزه است.

لونگی یک غذای مرغوب است که به طور سنتی در مناطق جنوبی آذربایجان تهیه می شود. من اسرار آشپزی خود را به اشتراک می گذارم!

مرغ بادام یک راه عالی دیگر برای تهیه گوشت مرغ مورد علاقه همه است. پوسته بادام طعم جدیدی به مرغ می دهد - آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!

مدت زیادی است که غذای روشن، رنگارنگ و خوش طعمی مانند فلفل و گوجه فرنگی نپخته بودم. مواد اولیه ساده است، اما این غذا هم از نظر بصری و هم از نظر طعم یک شاهکار واقعی است :)

سیب زمینی پخته شده پر شده یک غذای جانبی عالی برای یک غذای گوشتی است. یک غذای جانبی بسیار رضایت بخش، جذاب و زیبا برای برخی (مثلا گیاهخواران) می تواند به یک غذای جدی جداگانه تبدیل شود!

ماهی خال مخالی با فلفل دلمه ای یک ترکیب عالی و یک ترکیب طعم عالی است. قبل از پختن ماهی خال مخالی، این دستورالعمل را به خاطر بسپارید و عالی ترین غذا را دریافت خواهید کرد!

خورش یک راه حل عالی برای کسانی است که به پختن غذا در ظروف سفالی علاقه دارند. این دستور بسیار ساده خورش با گوشت و لوبیا سبز را در قابلمه ببینید.

کدو سبز و گوشت به سادگی با هم ترکیب می شوند، اما من تکه های بزرگ گوشت را با کدو سبز دوست ندارم، بنابراین این سبزی را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنم. نتیجه یک کاسرول بسیار آبدار و لطیف است.

گوجه فرنگی سرخ شده یکی از میان وعده های مورد علاقه من برای سفره های روزمره و تعطیلات است. زمان زیادی برای تهیه آن نیاز نیست، اما بسیار خوشمزه و زیبا می شود.

من یک راه جالب دیگر برای تهیه گوشت خوک کشف کردم - گوشت خوک با فلفل دلمه ای. نتیجه یک غذای بسیار آبدار، معطر و لطیف است.

تعداد زیادی دستور العمل برای غذاهای گوشت گرم برای میز تعطیلات وجود دارد.

خوش طعم، معطر، زیبا، پخته شده با روح و مهارت، شادی را برای خانواده و مهمانان به ارمغان می آورد و در هر مهمانی جشن و روحیه خوبی را ایجاد می کند.

بهترین دستور العمل ها برای غذاهای گرم و خوشمزه برای میز تعطیلات

دستور العمل های ساده می توانند اساس یک غذای نفیس شوند که مهمانان به سادگی نمی توانند خود را از آن جدا کنند.

حتی از مقدار کمی از محصولات کاملا معمولی، با کمک دستکاری های ساده می توانید به راحتی غذاهای فوق العاده ای بدست آورید، نکته اصلی کمی تخیل، میل و تلاش است.

پنکیک گوشت

این غذای مقوی را می توان به صورت جداگانه و یا همراه با هر مخلفی سرو کرد.

و اگر بعد از ظهر گوشت را در ماریناد قرار دهید، روز بعد می توانید از پنکیک های شگفت آور آبدار لذت ببرید.

روش پخت و پز:

پنکیک ها از گوشت ترشی ریز خرد شده تهیه می شوند. برای ماریناد، تخم مرغ ها، سیر له شده را مخلوط کنید، نشاسته را اضافه کنید، سس مایونز و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.
قطعات بسیار کوچک گوشت کاملاً با مخلوط آماده شده، نمک و فلفل مخلوط می شوند.
توده تمام شده به مدت 8 تا 10 ساعت در یک مکان سرد قرار می گیرد.
مرحله آخر پخت است. ماهیتابه را گرم کنید، مخلوط غلیظ را با قاشق بردارید و مانند پنکیک معمولی سرخ کنید.

نوارهای مرغ

این غذای مرغ داغ در کشور ما ظاهر شد و به لطف موسسات فست فود به رسمیت شناخته شد.

نوارها از انگلیسی به عنوان "نوار" ترجمه می شوند - این فیله به نوارها بریده شده است.

انگشتان مرغ ترد برای هر موقعیتی عالی هستند. آنها به حداقل مواد اولیه نیاز دارند، به سرعت پخته می شوند، اما آنقدر خوشمزه هستند که با سرعت برق نیز خورده می شوند.

عناصر:

فرآورده اصلی گوشت در این غذا فیله مرغ است.
ادویه جات نقش مهمی ایفا می کنند و طعم خاصی به نوارها می دهند. در این دستور، خردل به عنوان ادویه استفاده می شود.
نمک و آرد سوخاری.

روش پخت و پز:

نوارهای نازک تفاله مرغ را به مدت یک ساعت در سسی متشکل از خردل و نمک قرار دهید.
هر تکه از ظرافت ترد آینده را باید در آرد سوخاری بغلتانید (برای تندی، طرفداران می توانند فلفل قرمز اضافه کنند).
نوارها را در روغن داغ سرخ می کنند تا پوسته طلایی رنگی در دو طرف چوب گوشت ظاهر شود.

تغییرات زیادی در این دستور ساده وجود دارد. ادویه ها برای نوارها و انواع نان به صلاحدید میزبان انتخاب می شوند. چند ادویه را عوض کنید و از طعم جدید غذا لذت ببرید!

گوشت با آناناس زیر کت پنیر

حداقل زمان، تلاش و محصولات صرف می شود و نتیجه یک غذای گرم خوشمزه برای میز تعطیلات است. همه مواد به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند.

محصولات مورد نیاز:

آماده سازی:

برش های نازک گوشت را بکوبید و در تابه ای که با فویل پوشانده اید قرار دهید.
بپاشید و سپس نمک، ادویه جات ترشی جات، خامه ترش (یا سس مایونز) را به تکه های گوشت بمالید.
پیاز را به صورت حلقه یا نیم حلقه در بالا قرار دهید.
لایه بعدی برش های آناناس است.
کل ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

ورقه پخت را با گوشت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بعد از 30 دقیقه دمای فر را کم کرده و ظرف گوشت داغ را نیم ساعت دیگر بپزید. سپس می توان آن را روی میز جشن برای مهمانان سرو کرد.

این دستور معمولاً در زبان فرانسوی گوشت نامیده می شود و هر کدبانوی خانه آن را به روش خود تهیه می کند. شما را به دیدن نسخه دیگری از تهیه این غذای گرم جشن دعوت می کنیم:

کیک مرغ و سیب زمینی لایه لایه داغ

یک غذای زیبا، اصلی و فوق العاده خوشمزه.

از مواد ساده به عنوان پایه استفاده می شود و نتیجه نهایی یک خمیر پف دار گوشتی خوش طعم با پوسته ترد و پر کردن ظریف است.

مواد لازم:

ترتیب و ویژگی های آماده سازی:

گوشت و سیب زمینی به برش های بسیار نازک بریده می شوند.
پیاز و هویج در روغن سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
سیب زمینی ها باید در یک ماهیتابه خشک سرخ شوند؛
تخم مرغ را بزنید؛
گوشت، سیب زمینی و گوشت سرخ شده در یک ورقه پخت در نوعی تپه قرار می گیرند. لایه زیرین و رویی فیله مرغ است. در داخل کیک، گوشت به طور متناوب با یک لایه پر از سبزیجات است. هر لایه گوشت با تخم مرغ زده شده پوشانده می شود. فیله را در مرکز روی فیله قرار دهید و در لبه ها کمی فضای خالی بگذارید. کناره ها را با تخم مرغ بپوشانید و روی آن کنجد بپاشید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که فر را با دمای 180 درجه برای کیک گوشت گرم کنید. برای نیم ساعت اول، ظرف در دمای مشخص شده پخته می شود. برای 10 -15 دقیقه آخر، دما باید به 200 - 210 درجه افزایش یابد.

مرغ با میوه

یک مرغ گلگون که به طور کامل در فر پخته شده است در یک میز تعطیلات اشتها آور به نظر می رسد. میوه های پخته شده در آن طعم و عطر خاصی به غذا می بخشد.

مواد لازم:

یک عدد مرغ؛
میوه ها: یک پرتقال و یک سیب، نصف لیمو.
سس مایونز و نمک، ادویه جات ترشی جات؛

آماده سازی:

لاشه مرغ را نمک بزنید، با ادویه جات ترشی جات و سس مایونز بمالید. میوه را به مکعب برش دهید و در شکم قرار دهید.
از خلال دندان برای بستن سوراخ شکم پر شده استفاده کنید.
مرغ باید مدتی مرینیت شود و تنها پس از آن می توان آن را در فر از قبل گرم شده قرار داد.
به مدت 1.5 ساعت، در حالی که مرغ در حال پخت است، هر از گاهی باید آن را با آبگوشت بریزید.

گوشت خوک آبدار با پر کردن آکاردئون

دستور پخت غذای خوک داغ "گارموشکا" ساده است، اما با وجود این، نتیجه یک غذای آبدار با پوسته اشتها آور و طعمی لطیف است.

برای 1 کیلوگرم گوشت خوک شما نیاز دارید:

2 عدد گوجه فرنگی؛
200 گرم پنیر (هر گونه ای مناسب است)؛
چند حبه سیر؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

پر کردن "آکاردئون" را آماده کنید: باید نمک و فلفل را مخلوط کنید، هر ادویه دیگری را اضافه کنید. پنیر، گوجه فرنگی و سیر را به ورقه های نازک برش دهید.

گوشت را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید؛
یک "آکاردئون" از یک تکه گوشت خوک ساخته می شود: فیله در فاصله کوتاهی بریده می شود تا پر کردن در دهانه ها قرار گیرد، اما نه تا آخر.
گوشت کاملاً با مخلوطی از نمک و فلفل پوشانده می شود. سپس هر دهانه برش خورده با یک تکه پنیر، گوجه فرنگی و سیر پر می شود.
دوستداران قارچ می توانند قارچ های نازک برش داده شده را اضافه کنند.

گوشت شکم پر، پیچیده شده در فویل، به یک فر از قبل گرم شده می رود.

برای اینکه پوسته زیبا و اشتها آور روی گوشت ظاهر شود، فویل را باید 20-30 دقیقه قبل از پایان پخت جدا کنید.

زمان پخت بستگی به وزن گوشت دارد. پخت یک کیلوگرم گوشت خوک حدود یک ساعت طول می کشد.

یک غذای گوشت گرم دیگر برای سفره تعطیلات آماده است!

ما دستور العمل جالب دیگری را ارائه می دهیم - "انگشتان گوشت". این غذا میز تعطیلات را کاملا تزئین می کند! فیلم را ببینید:

رول گوشت با آلو و زردآلو خشک

میت لوف با میوه های خشک و گوشت دودی یک دستور اصلی برای یک غذای بسیار خوشمزه و زیبا است.

یک بسته نرم و معطر به صورت کامل و یا برش داده شده، چشمگیر به نظر می رسد.

مواد لازم برای تهیه این غذای ساده:

گوشت خوک - حدود 1 کیلوگرم و 500 گرم؛
زردآلو و آلو خشک - 300 گرم؛
سینه دودی - 150-200 گرم؛
چای سیاه - 1 لیوان؛
پیاز - 1 عدد؛
نمک، خردل، ادویه جات دیگر، سیر - به مزه.

روش پخت و پز:

ابتدا باید میوه های خشک را آماده کنید. آلوی شسته شده و زردآلوی خشک را در چای داغ بریزید و بگذارید حدود یک ساعت دم بکشد.
سپس گوشت را مرینیت کنید. برای راحتی، یک تکه گوشت خوک را می توان به شکل کتاب برش داد و کاملاً زد. با ادویه و خردل، نمک بپوشانید. بگذارید 30-50 دقیقه بماند؛
مواد باقیمانده را آماده کنید: پیاز، پیاز، سیر را ریز خرد کنید. مخلوط را در ماهیتابه بریزید و به مدت 10 دقیقه با هم زدن سرخ کنید.
مایع را از میوه های خشک خارج کنید و آنها را به توده آماده شده اضافه کنید.
پر کردن را مخلوط کرده و در یک لایه یکنواخت روی گوشت پخش کنید.
رول را گرد کنید و با نخ محکم ببندید.

به مدت 2 ساعت در فر بپزید. می توانید رول را به دو صورت تهیه کنید: یا آن را روی سینی فر قرار دهید و در حین پخت آب اضافه کنید یا آن را در فویل بپیچید. در این مورد، باید به یاد داشته باشید که نیم ساعت قبل از آماده شدن آن را بردارید.

و در اینجا نسخه دیگری از رول گوشت خوک جشن است:

غذای گوشت گاو "خزر"

گرم خوشمزه با طعمی تند. یک ماریناد مخصوص کمی تندی و طعم را به گوشت اضافه می کند. گوشت گاو نرم و آبدار برای بسیاری جذاب خواهد بود.

500 گرم گوشت گاو؛
100 گرم قارچ تازه؛
یک عدد فلفل دلمه ای شیرین قرمز؛
2 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
روغن برای سرخ کردن.

مواد لازم برای ماریناد:

2 قاشق غذاخوری سس سویا و سرکه بالزامیک؛
3 حبه سیر خرد شده؛
1 قاشق غذاخوری عسل و پودر زنجبیل؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

گوشت را به صورت نوار برش داده، با ماریناد آماده شده ریخته و به مدت 6-8 ساعت در یک مکان سرد قرار می دهیم.
گوشت گاو ترشی سرخ شده تا نیمه پخته می شود و سپس با قارچ و فلفل خرد شده خورش می شود.
نکته ظریف: گوشت را در ابتدا نباید پخته، بلکه باید روی حرارت متوسط سرخ کرد. پس از اضافه کردن مواد باقی مانده، آتش کم می شود و ظرف خورش می شود.
خزر قبل از سرو با کنجد پاشیده می شود.

شما می توانید بسیاری از غذاهای مختلف را از گوشت گاو طبخ کنید. به عنوان مثال، گوشت گاو پخته شده به سبک چینی، که اتفاقاً خود بروس لی آن را می ستاید. و در اینجا مراحل آماده سازی غذا آمده است:

کتلت های بافته شده

این غذای اصلی مهمانان را با ظاهر غیر معمول خود شگفت زده می کند و با طعم عالی خود لذت می برد. می توانید برای هر مهمان کتلت های کوچک تهیه کنید.

گزینه دیگر - یک "بافته" بزرگ زیبا پس از سرو به قسمت هایی بریده می شود.

برای تهیه کتلت به موارد زیر نیاز دارید:

فیله مرغ و خوک هر کدام 200 گرم؛
نمک و فلفل، روغن نباتی برای سرخ کردن.

ما از نوارهای گوشت کتلت درست می کنیم:

فیله های گوشت خوک و مرغ به صورت نوارهای نازک بریده می شوند. هرچه قطعات گوشت طولانی تر باشد، بهتر است.
نوارهای فیله دو نوع گوشت را به صورت شطرنجی به هم بزنید. لبه ها با خلال دندان سنجاق می شوند.
کتلت می تواند هر اندازه ای باشد به شرطی که در ماهیتابه جا شود.
سپس همه چیز را با نمک، ادویه جات ترشی جات پاشیده و در ماهیتابه قرار می دهیم.
فرآورده های گوشتی را می توان سرخ کرد و سپس در ماهیتابه دم کرد. کل فرآیند پخت 30 تا 40 دقیقه طول می کشد. می توانید کتلت های خوب سرخ شده را تا زمانی که در فر یا مایکروویو پخته شوند بپزید.

مرغ "فداکاری"

گوشت طعم بی نظیر و ظاهر جذاب خود را به لطف توده کاراملی به دست می آورد.

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت مرغ (هر قسمت: پاها، ران ها، چوب های طبل) - 2 کیلوگرم؛
برای مخلوط کارامل: یک لیوان آب (250)، نمک و شکر از هر کدام 1 قاشق غذاخوری و یک دو حبه سیر.

نمک و شکر را روی حرارت زیاد در ماهیتابه خشک و داغ سرخ کنید. مخلوط باید دائماً هم زده شود. مهم است که زیاده روی نکنید. در نتیجه، شکر ذوب شده باید یک توده قهوه ای شبیه کارامل تشکیل دهد.
بلافاصله یک لیوان آب اضافه کنید و حرارت را روی حرارت متوسط قرار دهید. در حالی که شکر با نمک حل می شود، مخلوط باید به هم زدن ادامه دهد.
مرغ را آماده کنید: گوشت را با نمک و ادویه بمالید، روی یک ورقه پخت قرار دهید.
مرحله آخر این است که مخلوط آماده شده را سخاوتمندانه روی گوشت بریزید.
ظرف را حدود یک ساعت در فر با دمای 190-200 درجه بپزید.

زبان در کرم

یک دستور ساده برای زبان گاو و گوشت خوک برای هر جشنی مناسب است.

ترکیب دو نوع گوشت به ظرف آبدار می بخشد.

عناصر:

ترتیب پخت و پز:

زبان را از قبل بپزید، آن را نازک برش دهید و در کف قالب قرار دهید. سپس قارچ ها و پیازهای سرخ شده گذاشته می شوند.
گوشت خوک را به قطعات تقسیم کنید، خوب بزنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. برش ها در لایه بعدی گذاشته می شوند.
روی ظرف را خامه بریزید و روی آن پنیر بپاشید. سپس قالب را به همراه محتویات آن به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده می فرستیم و حدود یک ساعت می پزیم.

مزیت دستور العمل های فوق سادگی و طعم فوق العاده آنهاست. هر یک از این غذاهای گرم جای مناسب خود را در میز تعطیلات خواهد گرفت و حتی یک تازه کار آشپزی نیز می تواند از پس تهیه آنها برآید.

در نهایت، بیایید کمی از منوی گوشت عقب نشینی کنیم، زیرا می‌خواهیم دستور العمل‌های ویدیویی خوبی را برای پخت ماهی فلوندر برای غذاهای داغ توصیه کنیم:

خورش ماهی با سیب زمینی پوره یا آب پز، سالاد سبزیجات یا برنج به خوبی می آید. خوب است آن را با آب ترب، ترب تازه یا آبگوشت خیار ترشی سرو کنید...

در چایخانه های ازبکستانی به ندرت چنین مانتی می بینید. آنها معمولا در خانه ساخته می شوند. آنها می توانند در بسته یا باز باشند، اما همیشه بسیار آبدار و خوشمزه هستند ...

مانتاهای این شکل چندین نام دارند. گل – خونم، گل – هونون (گل در زبان ازبکی گل است). اساسا اینها رول های گل رز هستند که شبیه مانتی هستند. مزیت این روش پخت، سادگی و سرعت است. در عین حال مانتی بسیار آبدار و درشت می شود...

دمبا شیشلیک – جیگر (ششلیک جگر) در غذاهای ازبکی بسیار محبوب است. اغلب از جگر گاو با چربی بره تهیه می شود. تهیه آن بسیار آسان و بسیار سریع است. زمان پخت بستگی به درجه قهوه ای شدن دلخواه دارد...

پشت گربه ماهی برای تهیه این شیشلیک مناسب است. این جایی است که لایه های بزرگی از گوشت چرب قرار دارد. کباب گربه ماهی باید با آب گوجه فرنگی سرو شود، با سبزی خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک چاشنی شود...

فاسد شدن ماهیان خاویاری دشوار است، بنابراین برای طبخ خوشمزه این ماهی خوشمزه نیازی به استعداد خاصی در آشپزی ندارید. کاش ماهی تازه بود...

اگر عاشق سبزیجات پخته هستید، حتما این کباب شیک را درست کنید. سبزیجات بسیار ریز برای تهیه آن مناسب هستند: گوجه فرنگی کوچک گوشتی، فلفل دلمه ای به اندازه یک انگشت کوچک، بادمجان های متوسط، پیاز به اندازه یک آلو کوچک...

طعم و مزه تنها چیزی نیست که در غذا اهمیت دارد. اینکه غذای شما چگونه به نظر می رسد نیمه مهمی از نبرد است، به خصوص اگر برای خودتان آشپزی نمی کنید، بلکه برای شرکت غذا درست می کنید. این سیخ های مرغ با سبزیجات روی سیخ مطمئنا مهمانان شما را به وجد خواهد آورد...

بوقلمون همراه با سبزیجات یک کباب فوق العاده درست می کند. بوقلمون خیلی سریع پخته می شود و سبزیجات زمان سوختن یا پختن زیاد ندارند، در حالی که ترد و پر از ویتامین باقی می مانند...

استفاده از به در تهیه غذاهای گوشتی برای غذاهای ازبکستانی سنتی است. به همراه گوشت خورش و سرخ می شود و به پلو و دیم لیاما اضافه می شود اما بهترین چیز آن قیمه است. بهترین ترکیب برای به، چربی دم چاق و گوشت بره است...

به همراه گوشت، چه خورشتی، چه پخته و چه سرخ شده بسیار خوب است. گوشت بره در آب به ترش و به با آب گوشت کاملا مکمل یکدیگرند...

کدو حلوایی پر شده با گوشت، بسته به اندازه، 2 تا 3 ساعت پخته می شود. دستور پخت: 1. یک سوم بالای کدو - درب آن را ببرید، داخل آن را با قاشق تیز از الیاف و دانه ها پاک کنید...

سبزیجات شکم پر پخته شده روی آتش زنده برای تعطیلات روستایی بسیار مناسب هستند. هنگام تهیه این غذای جشن ازبکی، مهم است که دنباله خاصی از اقدامات را دنبال کنید.

نام این غذا از دیملیاموک ازبکی گرفته شده است که در معنای آشپزی به معنای خورش دادن است، یعنی ابتدا تفت دادن و سپس مایع را اضافه کرده و آرام آرام بپزد. امروزه در ازبکستان دیملاما را بدون گوشت، دیملما را فقط با چربی، دیملما را با بادمجان و بسیاری دیگر...

سخت ترین چیزی که در فرآیند تهیه این غذا با آن روبرو خواهید شد، ساختن فنجان از پیاز بدون آسیب به دیواره ها است. اما اگر همه چیز به درستی انجام شود، یک غذای بسیار هماهنگ به دست خواهید آورد - پیاز پر شده با مواد پر شده از ترکیب فوق العاده جگر، چربی دم چرب، پیاز سرخ شده و برنج...

گوجه فرنگی شکم پر غذای نفیس و بسیار زیبایی است. گوجه فرنگی یک سبزی لطیف است و نباید پخته شود. بهترین روش بخارپز کردن گوجه فرنگی شکم پر این است که...

گوشت بره پخته شده در فر با سبزیجات فقط یک تکه گوشت پخته نیست - این یک ترکیب کامل از غذای جانبی گوشت و سبزیجات است، در حالی که آب سبزیجات تازه طعم روشن بره را از بین نمی برد و در عین حال به طور قابل توجهی گوشت را نرم می کند...

کوفته‌ها کوفته‌های مستطیلی کوچکی هستند که از گوشت چرخ کرده درست می‌شوند و معمولاً به صورت جداگانه تهیه می‌شوند و سپس به سادگی به غذا اضافه می‌شوند. کوفته دیملمه یک غذای روشن و زیبا است. باید به عنوان میهمان یا گزینه تعطیلات تهیه شود...

طرز تهیه گردن خوک پخته: 1. گردن خوک را با ریسمان ببندید. نمک و فلفل. هویج، پیاز، سیب زمینی، کدو سبز و کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت را روی سینی فر قرار دهید و سبزیجات خرد شده را دور آن قرار دهید...

این غذا با پولنتا یا پوره سیب زمینی به خوبی می آید، اما می توان آن را با سالاد سبز مخلوط و همچنین سبزیجات بخارپز سرو کرد.

در این ظرف غذای کناری کمتر از غذای اصلی اهمیت ندارد. سبزیجات تازه و روشن می شوند و رول های بوقلمون ظریف، سبک و با طعم بسیار غنی ...

مرغ خورش با سبزیجات طعم "مدیترانه ای" بیشتری پیدا می کند اگر برگ ها و ساقه های ریز خرد شده ریحان تازه را همراه با ریحان خشک به این غذا اضافه کنید.

طرز تهیه لولا - کباب مرغ: 1. سیخ ها را به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس کنید تا هنگام پخت نسوزند و گوشت به آنها نچسبد. فلفل ها را روی توری فر که از قبل با حداکثر گرم شده، زیر گریل روشن قرار دهید...

این رول ها را می توان با سالاد سبز سرو کرد - مخلوطی که با سرکه بالزامیک یا شری پاشیده شده، با روغن زیتون چاشنی شده و با آجیل کاج پاشیده شده، در ماهیتابه خشک برشته شده ...

گندم سیاه منبع غنی پروتئین گیاهی است. تقریباً تمام ویتامین های گروه B و هشت اسید آمینه ضروری را در خود دارد. این غلات فوق العاده روحیه شما را بالا می برد، به بیماری های روده، کبد، رگ های خونی و مفاصل کمک می کند...

بهتر است سبزیجات را برای این فرنی عصرانه آماده کنید - بگذارید یک شب بماند، آنها را خوشمزه تر می کند. شما نباید غلات فوری مصرف کنید - فرنی که از آنها تهیه می شود بسیار سالم تر است و چندان خوش طعم نیست و تفاوت در زمان پخت ناچیز است ...

در این غذا، گوشت ماهی لطیف و کمی خشک با گوجه فرنگی آبدار و فلفل دلمه ای ترکیب می شود. فیله سوف با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای به مدت 45 دقیقه پخته می شود...

پاستا تهیه شده از گندم دوروم نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. گندم دوروم سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. اینها به اصطلاح کربوهیدرات های "خوب" هستند. انرژی لازم را به بدن ما می دهند و به خوبی جذب بدن می شوند...

هنگام خرید میگوی منجمد باید به خام و نه آب پز ترجیح داد، زیرا میگوهای مفید مانند کلسیم، ید، برم، روی، مس و فسفر را بهتر حفظ می کند.

ترکیب مواد این غذا می تواند کاملا دلخواه باشد. اجزای اجباری بوگلاما بره، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای است - سایر سبزیجات به سادگی عطر و طعم بیشتری به غذا اضافه می کنند.

طرز تهیه لولا - کباب بره : 1. برای تهیه لولا - کباب با تهیه گوشت چرخ کرده شروع می کنیم: تمام فیلم ها را از گوشت و گوشت خوک جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را روی یک تخته ضخیم بزرگ قرار دهید که روی یک سطح ثابت قرار گرفته است...

رول ها را یکی یکی آماده می کنیم. سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید. ۱ عدد تخم مرغ را بردارید و ۱ قاشق چایخوری آب سرد اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. نمک اضافه نکنید - نمک به اندازه کافی در فیلینگ وجود دارد. یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت متوسط گرم کنید و با کره آب شده چرب کنید...

11 تا 13 ساعت قبل از سرو، شروع به پختن خوک شیرده شکم پر می کنیم. دستور پخت: 1. خوکچه را با آب جوش بجوشانید، آن را بتراشید، با شعله بپزید. بشویید و بگذارید خشک شود ...

در بین انواع گوشت، گوشت خرگوش از نظر کیفیت غذایی پیشرو در نظر گرفته می شود - محتوای چربی آن تنها 11٪ است. بنابراین سرخ کردن سریع اولیه تکه های گوشت خرگوش حتی با رژیم سخت ضرری ندارد...

ترکیب موفق گوشت گاو و ژامبون این غذا را فوق العاده معطر و خوش طعم می کند. طرز تهیه گلوله های گوشتی: 1. روی گوشت گاو مقدار کمی آب جوش بریزید و بجوشانید و کف را جدا کرده و 40 دقیقه بپزید...

ژامبون خوک را می توان آب پز، خورش، تکه تکه روی ذغال سنگ یا به صورت کامل روی تف برشته کرد. میتونید با سبزیجات هم بپزید و با لطیف ترین سس خامه ای سرو کنید...

این دستور العمل نمونه ای واضح از این است که چگونه با کمک تکنیک های ساده می توان معمولی ترین غذا را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کرد. کتلت های گوشت به مدت 50 دقیقه بپزند...

این ظرف مطمئنا می تواند به تزیین اصلی سفره تبدیل شود. پوسته خمیر قهوه ای طلایی نه تنها تمام آب گوشت را حفظ می کند، بلکه یک بافت سطحی زیبا و منحصر به فرد ایجاد می کند.

گوشتی که طبق این دستور تهیه می شود آبدار و معطر می شود و سس گوجه فرنگی طعم بیشتری به گوشت می دهد. 3.5 ساعت قبل از سرو شروع به پختن گوشت خوک با سس گوجه می کنیم...

این رول در مقطع بسیار شبیه کیک اسفنجی شکلاتی با خامه کره است اما عطر و طعم خوشمزه گوشت شکی در محتویات آن باقی نخواهد گذاشت...

شنیسل وینر یکی از معروف ترین غذاهای وینی است. اتریشی ها شنیسل خود را به عنوان یک گنجینه ملی تلقی می کنند و نام "وینر شنیتزل" توسط قانون در اتریش محافظت می شود.

این غذا در اوایل تابستان بهتر است با سبزیجات جوان تهیه شود. اگرچه در زمستان، گوشت گاو با سبزیجات نیز می تواند بسیار خوب باشد، به خصوص اگر از سبزیجات کوچک برای تهیه آن استفاده کنید.

این غذای دلچسب و خوشمزه یک کلاسیک از آشپزی فرانسوی است. امروزه بهترین آموزشگاه های آشپزی جهان نحوه طبخ گوشت با استفاده از فناوری پیشنهادی را آموزش می دهند...

بسیاری از دستور العمل های شناخته شده برای موساکا وجود دارد. در غذاهای عربی، موساکا سالاد سردی از بادمجان و گوجه فرنگی است، در بلغاری مخلوطی از سیب زمینی پخته شده با فیل و گوشت چرخ کرده...

گنوکی، کوفته، کوفته، کوفته، کوفته اسامی مختلفی برای یک غذای ساده است که از تکه های خمیر درست می شود. خمیر می تواند پنیر کوتاژ، اسفناج، کدو تنبل یا سیب زمینی باشد، همانطور که در این دستور ...

دستور پخت: 1. سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به قطعات نازک برش دهید. سیب را با آلو و شکر مخلوط کنید. اردک را با مخلوط به دست آمده پر کنید، یک شاخه آویشن داخل آن بریزید...

با وجود پیچیدگی ظاهری، هر خانم خانه‌داری می‌تواند کتلت‌هایی به سبک کیف بپزد. مهم است که موارد زیر را به خاطر بسپارید: پر کردن کتلت ها باید به خوبی منجمد شود. بنابراین اگر فریز عمیق ندارید، فیلینگ را از دو ساعت قبل درست کنید و در یخچال بگذارید...

آبجو نه تنها یک نوشیدنی محبوب است، بلکه یک پایه عالی برای تهیه بسیاری از غذاها است. می توانید ماهی و گوشت را در سس آبجو بپزید. هنگام تهیه فوندو می توان به خمیر و پنیر آب شده اضافه کرد...

دستور تهیه کتلت هویج: 1. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. کره را در قابلمه ای داغ کنید، هویج را اضافه کنید، شیر را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا هویج کاملا نرم شود...

چه چیزی می تواند آسان تر از مرغ لطیف سرخ شده در تابه باشد. این غذای معروف غذاهای گرجستانی که به مرغ تاباکا معروف است نیاز به آماده سازی اولیه زیادی ندارد و تهیه آن بسیار آسان است...

دستور تهیه با عکس: 1. برگ های درشت بالایی را از سر کلم جدا کرده و با آب جاری بشویید. با استفاده از یک چاقوی تیز بلند، ساقه آن را جدا کنید. کلم را در قابلمه ای با آب جوش نمک ریخته و (بسته به اندازه سر) به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید...

پولنتا با بسیاری از غذاها خوب می شود. نمونه بارز این پولنتا با قارچ است. طرز تهیه پولنتا با قارچ: 1. برای پولنتا در یک قابلمه پهن 1.5 لیتر آب بجوشانید، نمک بزنید. مدام با قاشق چوبی هم بزنید، آرد را در آب بریزید...

طبق دستور العمل پیشنهادی، پولنتا را می توان با سبزیجات دیگر تهیه کرد: گوجه فرنگی، بادمجان، کدو سبز و پیاز. پولنتا با کدو سبز در 1 ساعت و 30 دقیقه می پزد...

Satsivi به وضوح با جشن جشن گرجستان مرتبط است و گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. دستور پخت پیشنهادی – مرغ ساتسیوی …

پلو با میوه های خشک مانند بسیاری دیگر از پلوهای آذربایجانی با گزماخ - خمیر نازک وردنه تهیه می شود که ته دیگ گذاشته و روی آن برنج نیم پز می ریزند. نتیجه یک پوسته ترد خوشمزه است ...

طعم این غذا از سینه گاو و گوشت گوسفند بهتر است. نکته اصلی در تهیه آن این است که در حین پخت به گوشت نمک نزنید وگرنه حبوبات هرگز پخته نمی شوند!

تهیه پلو واقعی ازبکستانی آسان نیست. بهترین پلو روی آتش در دیگ پخته می شود. حفظ دمای صحیح در تمام مراحل پخت بسیار مهم است. بنابراین هنگام تهیه پلو طبق دستور پیشنهادی، باید به دستورالعمل کاهش - افزایش حرارت توجه کنید...

تهیه چاخوخبیلی به سبک گرجی چندان سخت نیست - تنها چیزی که نیاز دارید یک مرغ خوب تغذیه شده، چند گوجه گوشتی رسیده، ریحان معطر و کمی اوتسخو - سونیلی است. خاصيت تهيه اين غذا سرخ كردن گوشت به صورت خشك (بدون اضافه كردن چربي و روغن) و خورش بدون اضافه كردن آب است.

پائلا غذای ملی اسپانیاست. کلاسیک پائلا با غذاهای دریاییروی ذغال‌ها پخته می‌شود که به شکل دایره‌ای به قطر ماهیتابه‌ای که این غذا روی آن پخته می‌شود، قرار می‌گیرد. این باعث می شود برنج به طور یکنواخت پخته شود ...

آوار خینکال نان پفی است که در آبگوشت پخته می شود. مهم ترین نکته در تهیه آن این است که خمیر را زیاد نپزید و سریع آن را سوراخ نکنید. اگر خینکال را خیلی طولانی نگه دارید، تیره و سفت می شود...

فرنی شل گندم سیاه زمانی با سوپ کلم سرو می شد. ده ها دستور برای تهیه آن وجود دارد. گندم سیاه را می توان از قبل با یک تخم مرغ مخلوط کرد و خشک کرد یا با قارچ، پیاز و شلغم دم کرد. شرط اصلی پخت آهسته فرنی است...

این سوسیس کبابی را می توان نه تنها در فضای باز، بلکه در آشپزخانه نیز تهیه کرد. اکثر اجاق ها و مایکروفرهای مدرن این ویژگی را دارند. طرز تهیه سوسیس کبابی با قارچ: 1. قارچ ها را بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید...

دلمه یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای ارمنی است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد: با گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل دلمه ای. نسخه ما دلمه ارمنی است که از برگ انگور با آلو گیلاس و شاه بلوط درست می شود...

ماهی ترشی یک غذای جهانی است. می توان آن را هم به عنوان غذای گرم و هم به عنوان پیش غذای سرد سرو کرد. سیب زمینی آب پز یا سرخ شده غذای خوبی است...