Mazăre - calorii și valoare nutritivă. Care sunt beneficiile mazării verzi, câte calorii sunt în ea și ce conține?

Mazărea este o plantă erbacee anuală, considerată poate cel mai popular membru al familiei leguminoase.

Fiind una dintre cele mai vechi culturi (veche de cel puțin 3000 de ani), mazărea este cunoscută pe teritoriile noastre de destul de mult timp și a intrat în folclor cu zicala „a fost în timpul domniei regelui mazăre”.

Această plantă a câștigat o mare popularitate pentru proprietățile sale benefice - o cantitate mare de vitamine A, B, C și PP, precum și mineralele incluse în compoziția sa (potasiu, fosfor, seleniu și fier). Mazarea contine si cantitati suficiente dintr-un aminoacid important pentru organism - lizina, iar continutul lor ridicat de proteine ​​le permite sa fie considerate un inlocuitor adecvat pentru mancarurile din carne.

Mazărea conține, de asemenea, piridoxină, care favorizează descompunerea și sinteza aminoacizilor, care, la rândul său, previne dezvoltarea dermatitei și a convulsiilor.

Există trei grupuri de soiuri de plante. Conținutul de calorii al mazării, proprietățile sale benefice și metoda de preparare depind de grupul din care aparține:

• Mazărea cu mazăre rotundă și coajă tare este de obicei folosită pentru uscare și utilizare ulterioară la prepararea diferitelor feluri de mâncare - supe, piureuri, garnituri. Conținutul caloric al mazării uscate este de 298-311 kcal la 100 g;
• Fasolea dulci, cărnoasă, cu boabe ușor subdezvoltate, este apreciată în special în mazărea cu zahăr. Acest soi se caracterizează prin faptul că semințele se încrețesc în timpul uscării, ceea ce se datorează conținutului ridicat de umiditate din sămânța crudă;
• Mazarea proaspata are si o forma rotunda, dar pe masura ce se coace se micsoreaza treptat, asemanand cu un creier. Datorită cantității mari de zaharoză, au un gust destul de dulce. Aceste soiuri sunt cel mai adesea consumate proaspete sau folosite pentru conservare. Sunt considerate nepotrivite pentru tratament termic deoarece nu se înmoaie în timpul gătirii. Conținutul de calorii al mazărei este comparabil cu conținutul de calorii al altor soiuri de plante proaspete.

Conținutul caloric al mazării proaspete și conservate

Această plantă a fost numită „Mazăre țar” în Rusia nu întâmplător, deoarece mazărea este utilizată pe scară largă în alimentație. Se consumă atât crud, cât și ca ingredient în prepararea multor feluri de mâncare diferite - de la terci, supe, tăiței și jeleu până la brânză de mazăre.

În ceea ce privește valoarea nutritivă, creșterea energiei și conținutul destul de scăzut de calorii, mazărea ocupă un loc de frunte printre majoritatea legumelor. Potrivit multor nutriționiști, ar trebui să mănânci cel puțin 4 kg de oală verde pe an.

Conținutul de calorii al mazării verzi variază de la 81 la 84 kcal. Deoarece mazărea verde proaspătă conține proteine, vitamine, antioxidanți și multe minerale benefice, se recomandă să o consumați pe fundal:

• Hipertensiune;
• ateroscleroza;
• gastrită cronică;
• Diabetul zaharat;
• Obezitate;
• Boala ulcerului peptic.

Aceste proprietăți benefice ale mazărei sunt cunoscute de mult timp, iar Hipocrate a sfătuit să le consume ca ajutor în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, anemiei și gușii.

Conținutul scăzut de calorii al mazării verzi și proprietățile sale antioxidante, care reduc probabilitatea de a dezvolta multe boli de inimă, precum și încetinirea procesului de îmbătrânire a organismului, îi permit să fie inclus în dieta atât a copiilor, cât și a adulților.

Conținutul de calorii al mazării conservate este de doar 55 kcal la 100 g, în timp ce păstrează toate proprietățile benefice ale fasolei proaspete. În formă conservată, medicii și nutriționiștii recomandă adăugarea de mazăre în dieta persoanelor cu diabet și boli ale sistemului cardiovascular.

De asemenea, conținutul scăzut de calorii al mazării conservate o face un ingredient util în multe salate de legume. În mod tradițional, se adaugă la salata Olivier și vinegretă. Acest lucru vă permite să îmbunătățiți compoziția de vitamine și minerale a acestor feluri de mâncare, ceea ce este util mai ales în perioadele de toamnă-iarnă.

Conținutul caloric al mazărei din feluri de mâncare

Supa de mazăre se referă la feluri de mâncare al căror ingredient principal este mazărea uscată. Datorită gustului și conținutului scăzut de calorii, supa de mazăre în diferite variante poate fi găsită în bucătăriile tradiționale ale multor popoare ale lumii. În funcție de varietatea de mazăre, culoarea acesteia poate varia (de la gri-galben la galben), precum și conținutul de calorii. În medie, conținutul de calorii al supei de mazăre (la 100 g) este de 66 kcal.

Piureul de mazăre se referă și la mâncărurile care sunt preparate din mazăre uscată, cu toate acestea, conținutul de calorii al piureului de mazăre este puțin mai mare decât supa și se ridică la 90-102 kcal la 100 g Ca și alte feluri de mâncare cu mazăre, piureul este bogat în proteine, ceea ce permite acesta să fie inclus în dieta sportivilor. De asemenea, conținutul scăzut de calorii al piureului de mazăre îi permite să fie inclus în diverse diete și zile de post, iar dacă este necesar, un astfel de terci poate înlocui unele preparate din carne.

Dieta cu mazăre: argumente pro și contra

Există opinia că, în ciuda conținutului scăzut de calorii, mazărea nu este un produs alimentar din cauza simptomelor digestive neplăcute și anume flatulența pe care le provoacă. Cu toate acestea, potrivit multor nutriționiști, mazărea poate fi folosită ca parte a unui meniu alimentar datorită proprietăților sale benefice.

Principalele avantaje ale dietei cu mazăre includ:

• Toleranța sa bună;
• Conservarea masei musculare;
• Abilitatea de a pregăti o varietate de feluri de mâncare;
• Echilibrul principalelor componente ale alimentelor;
• Disponibilitatea produselor incluse în această dietă;
• Ușurința principiilor de gătit, care permite chiar și bucătarilor neexperimentați să le urmeze;
• Lipsa foametei;
• Efectul de întinerire al respectării unei diete cu mazăre, precum și de îmbunătățire a pielii.

Mâncărurile de mazăre, în special sub formă de terci, sunt recomandate nu numai ca parte a unei diete pentru pierderea în greutate, ci și pe fondul hipertensiunii arteriale, anemiei, anemiei și bolilor de rinichi.

Principalele dezavantaje ale dietei cu mazăre includ flatulența, care poate apărea atunci când o urmează.

Dieta cu mazăre nu este o dietă strictă care presupune să mănânci doar alimentele enumerate în ea. Regula sa principală este să includă cel puțin un fel de mâncare cu mazăre în meniul zilnic. Singura condiție este ca felul de mâncare să nu fie bogat în calorii.

Într-o săptămână (timpul obișnuit al dietei), datorită conținutului scăzut de calorii al mazării, puteți reduce greutatea cu 2-4 kg.

În ciuda conținutului scăzut de calorii al mazării și a proprietăților sale benefice, există o serie de contraindicații pentru a urma această dietă. Deci, pe fondul gutei, inflamației stomacului și intestinelor, precum și a nefritei acute, este mai bine să limitați consumul de mazăre.

Mazarea este poate cel mai popular produs din familia leguminoaselor de pe masa noastra. Sub ce formă recomandă nutriționiștii să-l consumi și cum să-l folosești la pregătirea mâncărurilor pentru a menține beneficiile maxime este subiectul articolului nostru.

Orice aliment este un fel de combustibil pentru dezvoltarea și întreținerea organismului. Valoarea sa energetică este măsurată în calorii conținute pentru fiecare 100 de grame de produs.

Energia de care avem nevoie este transformată din proteine, grăsimi și carbohidrați, și anume:

• 1 g de grăsime furnizează 9 kcal
• 1 g proteine ​​– 4 kcal
• 1 g carbohidrați – 4 kcal.

Astfel de cunoștințe vă permit să creați o dietă echilibrată fără a depăși necesarul mediu zilnic de energie al organismului.

Valoarea nutritivă a produsului depinde și de modul de consum. De acord, legumele proaspete cu un conținut ridicat de umiditate și fibre sunt mai puțin hrănitoare, dar foarte gustoase și sănătoase. Acest lucru explică, de asemenea, conținutul scăzut de calorii al mazărei verde tinere consumată crudă. Dar preparatele preparate din mazăre uscată garantează aportul de amidon a organismului nostru, care, descompus în carbohidrați, ne hrănește cu generozitate.

Conținut scăzut de calorii de mazăre verde tânără

Îi permite să fie folosit în diete

Această proprietate energetică a mazărei îi permite să fie folosită într-o mare varietate de diete, dintre care unele pot fi orientate spre pierderea în greutate, în timp ce altele pot avea ca scop furnizarea organismului cu o nutriție abundentă.

Clasificarea produselor după tip

Conținutul de calorii al mazărei, precum și gustul, depind direct de caracteristicile sale varietale și de metoda de consum. Deci câte calorii sunt în fiecare tip de mazăre?

Fructele rotunde, cu formă regulată, ale soiului de coajă se coc în clapele dure ale păstăii. Pentru depozitare, se usucă după anumite reguli, iar înainte de gătire se înmoaie mazărea întreagă sau mărunțită. Acest produs este folosit pentru prepararea de supe, cereale, tocanite de legume, piureuri si garnituri reci. Valoarea nutritivă a mazării de masă fiartă în primele feluri nu este mai mare de 60 kcal, iar proteina vegetală conținută în ea este bine absorbită, ceea ce permite ca astfel de supe să fie utilizate în alimentația alimentară.

Mazăre de masă fiartă

Permite utilizarea supelor în alimentația alimentară

Popularitatea soiurilor de culturi de zahăr se explică prin fructe suculente, cu un gust delicat dulceag. Mazarea tanara are un continut scazut de amidon, ceea ce o face cea mai delicioasa dintre toate tipurile. Datorită acestui fapt, se consumă mai des în stare proaspătă, atât copiilor, cât și adulților; Aproape fiecare gospodărie sau cabană de vară au alocate paturi pentru plantarea de mazăre de zahăr. Pe tot parcursul sezonului de recoltare, este folosit pentru prepararea mâncărurilor de zi cu zi și pentru conservarea în casă. Aceste mazăre îmbogățesc dieta cu elemente esențiale și vitamine. În forma lor brută, valoarea nutrițională a mazării verzi variază de la 80 la 85 kcal.

Pe măsură ce păstăile tinere se coc, compoziția lor chimică se modifică: cantitatea de zahăr scade treptat, iar cantitatea de amidon crește.

Pe măsură ce se coace, compoziția lor chimică se modifică

Fructele devin mai cărnoase și mai aspre, dar, în ciuda acestui fapt, nu sunt folosite pentru a face terci și piureuri, deoarece tratamentul termic distruge proprietățile benefice ale produsului. Dar adăugarea de fructe proaspete la salate, aperitive reci sau supe de vară la sfârșitul gătitului este recomandată chiar și atunci când mănânci la dietă. Mazărea de zahăr coaptă este conservată sau congelată pentru a fi folosită iarna. Conținutul de calorii al unui astfel de produs este de aproximativ 55 kcal la 100 de grame.

Compoziția chimică a produsului și importanța acestuia pentru organism

Putem consuma mazăre tânără proaspătă doar vara. În restul timpului pregătim mâncăruri din boabe uscate, așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției acestui produs și a beneficiilor sale.

Mazăre tânără vara

Iarna pregătim feluri de mâncare din mazăre uscată

Cu o valoare energetică de mazăre de 298 kcal la 100 de grame, conține:

De asemenea, este important să spunem că mazărea fiartă în mâncărurile de zi cu zi oferă organismului nostru un întreg complex de macro și microelemente, inclusiv:

• 329 mg de fosfor, care este necesar pentru descompunerea alimentelor și pentru a asigura rezistența dinților și oaselor noastre;
• 837 mg de potasiu - un element esențial „inimii”;
• 190 mg de sulf – pentru formarea țesutului cartilajului, elasticitatea articulațiilor și tonusul muscular;
• 115 mg de calciu – necesar pentru dezvoltarea scheletului, normalizarea coagularii sângelui, menținerea echilibrului hidric etc.

Mazăre fiartă în mâncărurile de zi cu zi

Faceți dieta potrivită

După cum puteți vedea, beneficiile nutriționale atât ale mazărei tinere, cât și ale mazării fiarte sunt evidente, trebuie doar să formulați corect dieta, ținând cont de tipul de corp, vârsta, prezența bolilor și activitatea fizică a persoanei.

Cum să gătești corect mazărea?

Există multe recomandări pentru gătit mazărea - totul depinde de ce produs este folosit și de ce fel de fel de mâncare este așteptat la sfârșit. Este mai bine să înmuiați în prealabil cerealele integrale timp de cel puțin 6 ore, de preferință peste noapte. Mazărea se umflă mai repede la căldură, prin urmare, cu cât temperatura aerului din cameră este mai mare, cu atât boabele se vor înmuia mai repede. Mazarea despicata sau despicata este de obicei inmuiata pentru un timp mai scurt sau fiarta imediat.

Este mai bine să înmuiați în prealabil cerealele integrale

Orice fel de mâncare cu mazăre trebuie sărat chiar la sfârșitul gătitului.

Orice fel de mâncare cu mazăre trebuie sărat chiar la sfârșitul gătitului, deoarece sarea împiedică fasolea să fiarbă.

Producătorii moderni, pentru a ajuta gospodinele, folosesc prelucrarea cu abur a cerealelor și le ambalează în pungi speciale rezistente la căldură în care sunt gătite. Cu această metodă de gătit, mazărea va fi gata în aproximativ patruzeci de minute.

Este important să știți ce se întâmplă cu mazărea în timpul tratamentului termic și cum afectează acest lucru conținutul caloric al acestora.

1. Valoarea energetică a supei de mazăre este de doar 60 kcal.
2. În piure de mazăre zdrobită – 115 kcal la 100 de grame.
3. Și mazărea verde fiartă are deja 160 kcal.

Fiecare gram de produse suplimentare contribuie, de asemenea, cu propria sa valoare nutritivă, așa că ar trebui să rețineți că carnea, prăjelile, sosurile, untul sau laptele adăugate într-un fel de mâncare cu mazăre îi vor crește conținutul de calorii.

Cum poți determina ochi cât de bogat în calorii este un produs? Nimic nu ar putea fi mai ușor! Dacă este alb sau bej, înseamnă că este bogat în grăsimi, iar dacă este verde, nu reprezintă o amenințare pentru talie. Dacă doriți să verificați veridicitatea acestei afirmații, atunci uitați-vă la câte calorii sunt în mazărea fiartă.

Care mazăre are un gust mai bun?

Mazărea verde este unul dintre alimentele care poate fi consumată atât crudă, cât și fiartă. Dar copiii se bucură de obicei de mazăre proaspătă, iar adulții preferă mâncăruri atât de gustoase și hrănitoare din această legumă precum piureul și supa.

În trecut, „responsabilitățile” mazării erau mult mai largi. Din el se preparau delicatese regale pentru nobilime, iar pentru plebei a înlocuit cartofii și chiar carnea. Plăcinte, sosuri, terci, tăiței, tocane - ce bucătari nu au gătit din acest produs de grădină! Deși mazărea fiartă slabă are un conținut minim de calorii, ea conține cantități mari de proteine ​​vegetale care sunt ușor digerabile de tractul gastrointestinal, astfel încât vor încărca organismul cu energie pentru întreaga zi.

Mazăre fiartădiverse soiuri: conținut de calorii la 100 de grame

La gătit sunt folosite mai multe soiuri de legume. Conținutul de calorii al mazării fiarte depinde de soi. În uscat decojit este mare - 298-311 kcal, dar după fierbere este doar 110-115 kcal. În plus, conține multe proteine ​​și este excelent pentru diete. Aceste leguminoase se caracterizează prin mazăre rotunjită și o textură densă a valvelor. Din ele se prepară cele mai delicioase garnituri, primele feluri și piureuri.

Soiul de zahăr va fi cu siguranță de interes pentru cei care vor să slăbească, deoarece conține doar 45 kcal. Nuanța este că nu se mănâncă fiert, ci se consumă proaspăt.

Și mazărea, deși se află pe ultimul loc în ceea ce privește conținutul de calorii dintre toți membrii familiei de leguminoase, sunt cele mai potrivite pentru conservare. Nu puteți face terci gustos din el, deoarece în timpul procesării la temperaturi, boabele sale devin prea moi și aproape se dizolvă în apă.

Despre conținutul caloric al delicateselor de mazăre

Dar nu numai singură, ci și în feluri de mâncare, legumele păstrează un conținut scăzut de calorii. Alimentele care apar cel mai des în meniul nostru conțin următoarele rezerve de energie:

• conținutul de calorii al mazării fiarte în apă nu depășește 60 kcal;
• supă de mazăre - 66 kcal; daca puneti carne prajita si afumata in prima, valoarea energetica va fi de 73 kcal;
• piure – 102 kcal;
• terci fără aditivi – 60 kcal, cu ulei adăugat – 103 kcal;
• terci de orz perlat cu mazăre – 121 kcal.

Supa din boabe de mazăre se dovedește a fi hrănitoare și bogată, potolește rapid foamea, dar nu duce la creșterea în greutate. Pentru a obține un piure, fructele sunt fierte și apoi măcinate bine într-un blender, după care sunt aromate cu condimente și ierburi. O astfel de compoziție culinară nu conține mai mult de 92-102 kcal.

Oricat de multe calorii sunt prezente in boabele uscate, in mazarea fiarta, care stau la baza supelor si piureurilor, cantitatea acestora este foarte mica. De aceea, nutriționiștii au dezvoltat diete speciale cu mazăre, care, cu abordarea corectă, ajută la pierderea în greutate în mod eficient.

După gătit, mazărea nu pierde aproape deloc proprietăți benefice. Este cea mai bogată sursă de proteine ​​dintre culturile de grădină. Conține aminoacizi care sunt foarte valoroși pentru organism. Mazărea fiartă normalizează metabolismul și tensiunea arterială, reduce probabilitatea de cancer, atac de cord și rezistă la îmbătrânire.

Din păcate, există și contraindicații de utilizare. Aceste leguminoase fierte pot dăuna celor care suferă de gută, inflamații ale intestinelor și stomacului și nefrită.

Publicarea anunțurilor este gratuită și nu este necesară înregistrarea. Dar există o pre-moderare a reclamelor.

Mazărea aparține familiei leguminoase. Această plantă fără pretenții este cultivată atât în ​​țările calde din Asia, cât și în țările din nordul Europei. Mazărea are valoare nutritivă ridicată și este potrivită pentru mâncăruri vegetariene.

Mazarea fiarta pastreaza toate proprietatile nutritive ale mazarei proaspete, cu exceptia vitaminei C. 100 g de mazare contin vitaminele K (67,5% din valoarea zilnica), E (14%), tiamina (47%), acid pantotenic (40%). , vitamina PP (13%), riboflavină (9%), acid folic (9,3%). Compoziția minerală a mazării este foarte diversă. Elementele predominante sunt borul (957% din valoarea zilnică), vanadiul (375%), nichelul (160%), molibdenul (120%), cuprul (69%), potasiul (50%), manganul (64%), zinc (33%), fier (38%), seleniu (20%), crom (18%), magneziu (17%). În același timp, mazărea are capacitatea de a acumula elemente toxice plumb și stronțiu. Mazarea mai contine cantitati mari de fitosteroli (246%), fibre (102%), aminoacizi, in special izoleucina (48%), valina (47%), arginina (34%).

Caracteristici benefice

Mazarea contine compusul polifenolic cumistrol. S-a dovedit că protejează împotriva cancerului de stomac. Pe lângă coumestrol, mazărea conține mulți alți antioxidanți și fitonutrienți care previn apariția cancerului.

Vitamina E și zincul au proprietăți antiinflamatorii. Aceste substanțe reduc riscul de a dezvolta inflamație cronică în organism, care provoacă adesea diabet. O cantitate mare de fibre și proteine ​​stabilizează nivelul zahărului din sânge, astfel încât preparatele cu mazăre sunt utile pacienților cu diabet.

Aplicație

Pentru gătit, puteți folosi atât mazăre proaspătă, cât și uscată. Mazărea proaspătă este disponibilă pentru o perioadă foarte limitată, așa că mazărea uscată este mai des folosită la gătit. Pentru a pregăti supele, mazărea trebuie mai întâi înmuiată timp de 4-6 ore, de preferință peste noapte. În timpul gătirii, mazărea crește de câteva ori și formează spumă care trebuie îndepărtată. Gatiti mazarea pana se inmoaie, aproximativ 1-2 ore. Este mai bine să adăugați sare la sfârșit - mazărea nedospită se gătește mai repede.

Cele mai recente subiecte de forum pe site-ul nostru

• Bonnita / Ce este mai bun - peeling chimic sau laser?
• Yulia-78 / Există rezultate de la mezoterapie?
• QueenMargo / Ce crema acopera cearcanele de sub ochi???

Alte articole din această secțiune

Valoarea nutritivă a mazării uscate și compoziția chimică

Fructul de mazare este format din 2 valve, cu seminte in interior. Decojirea și mazărea de zahăr sunt determinate de structura valvelor. Soiul de peeling are uși dure și se deschide ușor când este copt, în timp ce soiul de zahăr este mai fraged și dulce. Pentru conservare și congelare se folosește mazărea verde necoaptă, care conține aminoacizii esențiali inozitol și colitol, care joacă un rol neprețuit în metabolism.

Citeste si:

Mazarea uscata uscata contine aproape intregul tabel periodic, in special potasiu, calciu, magneziu, zinc si fier, iar in compozitia vitaminelor sunt incluse vitaminele C, A, K, E, PP, B1, B2, B3, B5, B6, B9 si etc.

100 g de mazăre uscată conțin:

• Proteine ​​– 20,5.
• Grăsimi - 2.
• Carbohidrați – 53,3.
• Kcal – 298

Mazarea uscata contine proteine ​​vegetale, care constau din aminoacizi precum lizina, cisteina, tirozina, triptofanul si metionina. De asemenea, conține piridoxină, care participă la descompunerea și sinteza aminoacizilor.

Citeste si:

Proprietățile benefice ale mazării uscate și contraindicații pentru utilizarea lor

Beneficiu:

• Mazarea uscata este folosita in alimentatie pentru tratarea bolilor vasculare si a tuberculozei.
• Ajută la scăderea tensiunii arteriale și are un efect diuretic ușor.
• Compoziția minerală bogată și complexul de vitamine contribuie la întinerirea organismului și au un efect pozitiv asupra creșterii unghiilor și părului.
• Consumul de mazăre uscată ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, este o măsură preventivă în lupta împotriva aterosclerozei și îmbunătățește vederea.
• Deținând un efect anticancerigen, mazărea oprește cancerul, stimulează metabolismul grăsimilor și, prin urmare, este un ingredient alimentar în dietele de slăbire.
• Nutriționiștii recomandă includerea mazării uscate în meniul copiilor și adolescenților, deoarece îmbunătățesc apetitul și stimulează creșterea corpului.
• Medicina tradițională folosește pe scară largă mazărea ca aplicații de făină medicinală, iar prăjiturile de făină aburite sunt, de asemenea, folosite pentru a trata furunculele și carbunculele.
• Pentru arsuri la stomac, se recomandă mestecarea mazărei preaburite.
• Utilizarea pe scară largă a făinii de mazăre în cosmetologie. Este folosit pentru a face măști de curățare a feței.
• Mazărea ajută la diabet, dureri de dinți și tuberculoză.
• Făina de mazăre este folosită pentru constipație, boli ale gingiilor și dureri de cap.

Dăuna:

• Mâncărurile de mazăre sunt contraindicate pentru gută, inflamații ale rinichilor și boli ale tractului gastro-intestinal, tromboflebite și colecistite.
• Mazarea cruda are un efect iritant asupra intestinelor si mucoasei gastrice, de aceea trebuie consumata ca piure dupa tratamentul termic.
• După ce ai mâncat mazăre, nu este indicat să bei apă rece o perioadă de timp și este mai bine să mănânci mâncăruri de mazăre cu morcovi, fenicul și mărar.

Mazăre uscată la gătit și modul de preparare a acestora

Mazarea uscata se foloseste la prepararea primelor feluri, piureuri, umpluturi de placinta etc. Poti prepara si mazare uscata acasa. Pentru a face acest lucru, mazărea colectată, decojită și sortată trebuie pusă în apă clocotită și gătită până se înmoaie. Pentru 10 kg de mazăre se adaugă 50 g de bicarbonat de sodiu. Mazarea finita se raceste in apa rece si se usuca in cuptor la temperatura de 80 si apoi la 65⁰C timp de 4 ore. Mazarea uscata si racita se pastreaza in frigider pentru a preveni infestarea daunatorilor intr-o punga din material natural.

Pentru a pregăti, trebuie să luați mazăre uscată, să o înmuiați în apă rece timp de 2 ore, apoi să gătiți timp de 1-1,5 ore și să sărați vasul la sfârșitul gătitului.

Dacă nu există contraindicații pentru utilizarea mazării uscate, asigurați-vă că includeți un produs alimentar sănătos în dieta familiei dvs. - mazărea, care va diversifica meniul și îl va îmbogăți cu vitamine și minerale.

Urmărește videoclipul de mai jos pentru a vedea cum se prepară o supă delicioasă de mazăre: