Cum să gătești gem de pere. Dulceata de pere: retete pentru iarna de la clasicele zaharuri la combinatii cu lamaie si portocala. Dulceata de astila cu pere

Dulceața de pere bogată, aromată și incredibil de gustoasă va fi un răsfăț plăcut, care amintește de zilele calde de vară. Există mai multe opțiuni pentru a pregăti o astfel de delicatesă pentru iarnă. Mai jos sunt rețete pas cu pas cu fotografii de dulceață de pere, care se prepară cu adaos de mere, dulciuri, lămâi, portocale și prune. Sub orice formă, acest desert are o densitate optimă și un gust de neegalat.

Dulceata clasica de pere pentru iarna

Dulceata de pere, preparata dupa reteta clasica, este cea mai populara varianta pentru prepararea acestor fructe pentru iarna. Datorită raportului optim de componente, delicatesa este gustoasă, bogată și incredibil de fragedă.

Ingrediente

pere - 4 kg;
zahăr - 800 g;
apă – 1 l.

Procesul de gatire

Perele trebuie spălate bine, deoarece fructele sunt culese cu coaja. Fructele trebuie eliberate de tulpini și miez, după care fructele trebuie tăiate în sferturi.

Pune perele într-o cratiță și umple-le cu apă. Piesa de prelucrat trebuie fiertă la foc mic. Durata tratamentului termic depinde de densitatea fructului.

După aproximativ 40 de minute, masa rezultată trebuie frecată printr-o strecurătoare sau sită. Nu este nevoie să turnați siropul.

Este necesar să lăsați masa să se răcească. După aceea, compoziția este mai departe piureată folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Compoziția rezultată este transferată într-o cratiță și acoperită cu zahăr granulat. Aici se toarnă siropul. Se fierbe amestecul aproximativ 40 de minute.Făldura trebuie să fie scăzută. Gemul viitor trebuie amestecat sistematic.

Când amestecul devine gros, va trebui să fie transferat în borcane pregătite anterior și închis cu capace.

Dulceata picanta de pere

Gemul de pere picant rezultat este surprinzător de parfumat și neobișnuit la gust. Il poti prepara fara mare dificultate, pe baza retetei propuse pas cu pas cu fotografii. Acest desert original se potrivește perfect cu muesli și iaurt.

Ingrediente

pere – 2,7-3 kg;
zahăr - 1 lingură;
lămâie – 1 buc.;
scorțișoară măcinată - ½ linguriță;
ghimbir măcinat - 1 linguriță;
cuișoare măcinate - ½ linguriță;
sare - ¼ linguriță;
nucșoară rasă - 1 ½ linguriță;
cardamom măcinat - 1 linguriță.

Procesul de gatire

Mai întâi trebuie să pregătiți perele. Fructele sunt spălate, curățate de coajă și curățate de miez. Fructele preparate sunt tăiate în cuburi mici.

Feliile rezultate sunt transferate în tigaie. La preparat se adaugă cuișoare și scorțișoară. Compozitia trebuie fierta la foc mediu pana da in clocot.

Căldura trebuie redusă. Va dura aproximativ 10 minute pentru ca feliile de pere să înceapă să se înmoaie. Puteți face piure din felii de fructe folosind o presă de cartofi.

După aproximativ 55-60 de minute, viitoarea dulceață de pere condimentată este scoasă de pe aragaz. Compoziția trebuie zdrobită cu ajutorul unui blender.

Masa se întoarce la foc. Trebuie fiert încă 20 de minute la foc mediu.

Dulceața picant de pere pentru iarnă trebuie turnată în borcane pregătite și închisă cu capace sterilizate. Recipientele cu piesa de prelucrat trebuie ținute în apă clocotită încă 10 minute.

Dulceata de pere si mere pentru iarna

Dulceața de pere și mere este surprinzător de fragedă, dulce și sănătoasă pentru iarnă. In plus, delicatesa preparata dupa aceasta reteta simpla pas cu pas cu fotografii are beneficii unice. La urma urmei, compoziția include vitamine și alte substanțe valoroase din mai multe tipuri de fructe.

Ingrediente

pere – 700 g;
mere – 0,5 kg;
zahăr - 700 g;
lămâie – 0,5 buc.

Procesul de gatire

În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele conform rețetei de dulceață.

Perele și merele trebuie spălate. Apoi fructele sunt decojite și tăiate în bucăți. Ar trebui să faceți același lucru cu lămâia.

Fructele trebuie procesate într-un storcator sau mașină de tocat carne. Masa ar trebui să fie grosieră. Pentru a face acest lucru, este optim să loviți fructele în două abordări.

Amestecul rezultat se toarnă într-un ceaun sau o cratiță. Amestecul trebuie acoperit cu zahăr. Compozitia se amesteca si se lasa un sfert de ora. Acest lucru va permite fructelor procesate să producă suficient suc. Viitoarea dulceață din pere și mere se pune pe aragaz. Nivelul de încălzire trebuie setat la mediu. Când amestecul fierbe, reduceți căldura. Apoi va trebui să îndepărtați spuma și să fierbeți masa timp de aproximativ 30 de minute.Produsul ar trebui să fiarbă oarecum din volumul său inițial. Gemul trebuie amestecat constant.

Notă! După fierbere, dulceața „trage” puternic. Prin urmare, capacul ar trebui să fie întotdeauna gata.

După aproximativ o jumătate de oră, dulceața de pere-mere devine aurie și destul de groasă.

Masa fierbinte trebuie turnată în borcane spălate cu sifon și uscate. Dulceața este învelită cu capace care au fost fierte în prealabil.

Dulceata de pere intr-un aragaz lent

Să faci dulceață de pere nu ar putea fi mai ușor. Pentru a face acest lucru, utilizați doar un multicooker. Particularitatea acestei metode este că durata tratamentului termic al fructelor este redusă la minimum. De aceea, desertul pentru iarnă nu este doar gros, ci și extrem de sănătos.

Ingrediente

pere – 1 kg;
lămâie – 1 buc.;
zahăr – 0,8 kg.

Procesul de gatire

Mai întâi trebuie să pregătiți perele. Sunt spălate și tăiate din miez. Fructele trebuie tăiate în batoane mici sau cuburi. Apropo, nu trebuie să tăiați coaja dacă spălați bine fructele.

Puneți feliile de pere tăiate într-un vas cu mai multe cuptor și acoperiți cu zahăr. Dispozitivul este pornit în modul „Quenching”, timpul de procesare este de 1 oră. Acest lucru va înmuia fructele și va extrage sucul din ele.

După o oră, multicookerul se oprește, iar siropul de pere trebuie lăsat câteva ore să se răcească natural. Pentru a obține gem de pere pentru iarnă, va trebui să fierbeți lichidul de fructe rezultat. Pentru a face acest lucru, gemul poate fi fiert conform principiului „de cinci minute”. Acest lucru se face în 3 etape. Este optim să setați modul „Abur” pe multicooker de fiecare dată. Cronometrul este setat pentru 15 minute. Capacul dispozitivului nu trebuie închis. Puteti folosi o spatula multicooker ca dop.

Când se aude bip-ul dispozitivului, dispozitivul trebuie oprit. Gemul are nevoie de 2 ore pentru a se răci. În timpul celei de-a doua gătiri, la preparat trebuie adăugată lămâie, din care a fost stors în prealabil sucul. După a doua gătire, compoziția se face piure.

A treia oară, produsul se fierbe timp de 15 minute și se toarnă imediat în borcane pregătite. Dulceata de pere se inchide cu capace. După răcire, borcanele pot fi mutate în pivniță sau în frigider.

Dulceata de pere cu portocale si lamaie

Dulceata de pere si portocale se dovedeste a fi usoara si frageda. O rețetă pas cu pas cu fotografii ale acestei delicatese originale este prezentată mai jos. Citricele conferă desertului un farmec aparte. Această componentă face dulceața dulce mai originală și piquantă.

Ingrediente

pere – 1 kg;
lămâie – 1 buc.;
portocaliu – 1 buc.;
zahăr – 1 kg.

Procesul de gatire

Prima etapă de preparare a dulcețului aromat și sănătos de pere-citrice presupune pregătirea ingredientelor. Lămâile și portocalele trebuie să fie coapte, iar perele să fie suculente și dulci. Ele trebuie spălate. De asemenea, toate zonele întunecate sunt tăiate de pere, iar miezul este îndepărtat.

Perele trebuie tăiate în bucăți de formă și dimensiune arbitrară. Acestea ar trebui să fie optime pentru un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne, în care fructele vor fi derulate.

Lămâia împreună cu coaja se taie în 4 părți, dar o puteți toca mai departe. De asemenea, se recomandă îndepărtarea gropilor. Dar merită luat în considerare: dau desertului o amărăciune picant și foarte plăcută.

Feliile de pere trebuie răsucite împreună cu citrice. Duza trebuie să fie cât mai mică posibil. Suspensia rezultată se toarnă în vasul multicooker.

Amestecul de fructe este acoperit cu zahăr granulat, după care toate ingredientele trebuie amestecate bine.

Multicookerul este setat în modul „Tocană”. Este recomandat să setați cronometrul pentru cel puțin 2 ore. Timpul specific depinde de gradul inițial de densitate a fructelor.

Dulceata de pere finita cu citrice, preparata extrem de simplu si rapid in slow cooker pentru iarna, este gata. Mai rămâne doar să-l ambalăm în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Desertul parfumat și gustos este închis cu capace metalice.

Video: cum să faci dulceață de pere pentru iarnă

Unul dintre preparatele mele preferate este dulceața de pere pentru iarnă. Îmi place să fac gem din diferite fructe, deoarece mai târziu servește ca umplutură excelentă pentru multe produse de copt. Lucrul meu preferat este să-l pun pe covrigi, plăcinte ras și chifle.

Aceasta este o rețetă foarte simplă de dulceață de pere acasă, așa că chiar și un începător o poate pregăti cu ușurință. Timpul de gătire este de aproximativ o oră, poate puțin mai mult dacă doriți să o faceți și mai groasă.

Mai jos vă descriu în detaliu cum să gătiți dulceața de pere, astfel încât să nu fie prea lichidă și să fie gustoasă. Din aceste produse am luat 5 borcane mici de dulceata, iar volumul este de aproximativ 1400 ml. O prietenă mi-a sugerat această rețetă de dulceață de pere în urmă cu câțiva ani, iar acum este singurul mod în care o gătesc. Iar dacă mai rămâi multe pere, te sfătuiesc să faci dulceață de chihlimbar folosind felii de pere, care este și foarte gustoasă.

Ingrediente:

Pere – 1 kg
zahăr - 750 g
apă – 100 ml.

O reteta simpla de dulceata de pere pentru iarna

În primul rând, spălați bine perele sub jet de apă. Apoi, le-am tăiat bucăți, a căror dimensiune și formă nu sunt importante. Principalul lucru este să îndepărtați semințele. Apropo, perele mele sunt moi, așa că nu le curăț de coajă. Trec bucatile tocate intr-o cratita, au exact 1 kg. În continuare, le stropesc cu zahăr și le las 5 minute pentru ca fructele să-și elibereze zeama.

De asemenea, le puteți amesteca pentru a accelera procesul.

Deoarece dulceața de pere pentru iarnă ar trebui să fie mai mult sau mai puțin omogenă, măcinați fructele în piure folosind un blender obișnuit. Acest lucru se poate face și într-o mașină de tocat carne.

Apoi am pus cratița cu masa rezultată pe foc, am adăugat apă și am adus la fierbere. Cand amestecul fierbe, reduc focul, dar tot ar trebui sa fiarba, doar putin. Și gătesc dulceața de pere timp de 40 de minute. Dacă doriți să o faceți și mai groasă, gătiți mai mult. În acest moment pregătesc borcanele și capacele. Neapărat trebuie să fie sterilizate, iar eu fac asta pe un grătar de sârmă care se așează deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Borcanele stau pe un grătar, unul câte unul și au nevoie doar de câteva minute. Sterilizam si pleoapele.

După gătire, dulceața a devenit vizibil mai groasă. Apropo, uneori se adaugă scorțișoară și suc de lămâie, dar acest lucru este la cererea dvs. În timpul gătitului, nu uitați să-l amestecați, altfel se va arde în partea de jos și, de asemenea, va îndepărta spuma.

După cum puteți vedea, rețeta de dulceață de pere pentru iarnă este simplă și nu necesită abilități speciale. Turnam dulceata fierbinte in borcane pregatite si infilet capacele. Am capace cu șuruburi, la fel ca borcanele, așa că nu am nevoie de o cheie de cusut. Dar dacă aveți cutii obișnuite, rulați-le cu o cheie.

Apoi intorc borcanele cu susul in jos si le las asa pana se racesc. Dulceata de pere pentru iarna este foarte gustoasa si se poate pastra mult timp. Este mai bine să-l depozitezi într-un loc răcoros, dar funcționează grozav și pe balconul meu. Sper că veți găsi utilă rețeta mea. Poftă bună!

Toamna este momentul recoltării perelor suculente și aromate. După ce v-ați săturat de ele, se pune întrebarea cum le puteți pregăti pentru iarnă. Dulceata este considerata pe buna dreptate una dintre modalitatile traditionale de recoltare a fructelor. Se dovedește groasă și aromată și poate fi o umplutură excelentă pentru diverse plăcinte și clătite. Mai mult decât atât, prepararea gemului de pere nu este deloc dificilă.

Perele prea coapte, deteriorate sunt destul de potrivite pentru gătit. Daunele pot fi îndepărtate cu ușurință, iar fructele moi sunt mult mai convenabile de măcinat în piure. De asemenea, puteți face un sortiment făcând dulceață din pere și mere 50/50. Condimentele si condimentele precum scortisoara, cardamomul, vanilia, coaja de lamaie sau de portocala evidentiaza bine gustul perelor. Dacă vă place să încercați lucruri noi, încercați să adăugați ceva din lista sugerată la sfârșitul gătitului.

Mai jos vom analiza mai multe opțiuni pentru a face dulceață de pere.

Ingrediente:

pere - 1 kg,
zahăr - 0,5 kg,
acid citric - ¼ linguriță,
opțional vanilină - un praf.

Înainte de a le găti, spălați bine perele, tăiați-le în felii și îndepărtați păstaia. Nu trebuie să dezlipiți pielea, deoarece va fi zdrobită de o mașină de tocat carne.

Treceți bucățile de pere printr-o mașină de tocat carne.

Se pune la foc mic până când amestecul s-a evaporat până la grosimea dorită. Acest proces va dura 1-2 ore. Adăugați în amestec acid citric, zahăr și vanilină.

Gatiti gemul inca 20-25 de minute. Puneți dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil și rulați.

Dulceata de pere preparata in slow cooker

pere - 1 kg,
zahăr - 600 g,
suc de lamaie - 2 linguri,
apă - 200 g.

Curățați coaja de pe fructe, tăiați miezul și tăiați în bucăți medii. Puneți în vasul multicooker și adăugați apă. Porniți modul „stingere” timp de 40 de minute. Poti macina perele fara prea mult efort folosind un blender, dar in lipsa unuia, in mod traditional le poti macina printr-o sita. Se amestecă piureul de pere cu zahărul și sucul de lămâie, se pune din nou pe modul „tocană” pentru aproximativ 2-2,5 ore, amestecând cu o spatulă specială o dată la jumătate de oră. Când dulceața devine suficient de groasă, împachetați-o în borcane de sticlă sterilizate.

Dulceata traditionala de pere

Ingrediente:

pere - 2 kg,
zahăr - 1 kg,
apă - 250 g,
lămâie – 1 buc. , sau acid citric - ½ linguriță.

Scoateți semințele de pe pere și tăiați-le în bucăți medii. Dacă ulterior intenționați să le măcinați printr-o sită, atunci nu trebuie să scăpați de coajă. Puneți bucățile de fructe într-o cratiță și adăugați apă.

După fierbere, fierbeți la foc mic până devin suficient de moi. Măcinați bucățile de pere printr-o sită sau piure cu un blender. Se pune înapoi și se fierbe la foc mic până când amestecul scade la jumătate.

Adăugați acid citric și zahăr granulat. Se amestecă și se mai ține pe foc aproximativ 30 de minute. Ambalați dulceața fierbinte în borcane.

În videoclip, Oksana Valerievna vă va spune în detaliu cum să faceți gem de pere:

Este mai bine să păstrați dulceața finită într-un loc răcoros și întunecat timp de până la doi ani.

Alege una dintre retetele sugerate pentru tine si pregateste o dulceata de pere delicioasa in bucataria ta. Realizat integral din ingrediente naturale, cu un gust excelent, va deveni unul dintre preparatele tale preferate de pere pentru iarna.

Dulceața de pere este una dintre cele mai populare opțiuni de preparare, deoarece este o modalitate excelentă de a transforma fructele supracoapte într-o masă parfumată, groasă, care este plăcută de mâncat cu o ceașcă de ceai sau de umplut într-un covrigi. În plus, tehnologia veche de secole și multe rețete te vor ajuta să faci față cu ușurință și fără efort oricărei complexități de preparare.

Cum se face dulceata de pere?

Dulceață de pere pentru iarnă - rețete testate în timp, care vă permit să faceți față pregătirii fără dificultate. Principiul este simplu: curățați perele, tăiați-le, stropiți-le cu zahăr și fierbeți-le timp de o jumătate de oră. Apoi se pisează până la omogenizare, se condimentează cu condimente, se fierbe câteva minute pe foc și se toarnă în borcane.

Dulceața de pere acasă va fi aromată, groasă și gustoasă, numai dacă folosiți fructe din același soi și același grad de coacere
Dacă soiul de pere nu este foarte suculent, trebuie să adăugați apă.
Pentru a evita arderea, amestecul trebuie amestecat constant.
Pentru a da savoare gemului, poti adauga suc de lamaie, coaja de citrice, ghimbir sau fructe exotice.
Trebuie avut în vedere că la răcire, dulceața devine mai groasă decât la fiert.

Să faci dulceață groasă de pere pentru iarnă nu ar putea fi mai ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți pere necoapte și dense, cu un conținut ridicat de substanțe gelificante, care, cu fierbere prelungită, vor înmuia, vor elibera pectină și vor da produsului consistența dorită. Trebuie să știți că fructele trebuie adăugate apă înainte de tocănire.

Ingrediente:

pere - 900 g;
zahăr - 700 g;
apă - 120 ml;
acid citric - 5 g.

Pregătirea

Acoperiți perele, decojite și tăiate felii, cu apă și fierbeți aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie.
Se freacă printr-o sită, se adaugă zahăr și se fierbe până se obține grosimea necesară.
Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați acid citric.
Puneți dulceata groasă de pere finită în borcane sterile, închideți capacele și lăsați să se răcească.

Dulceata din mere si pere este cel mai popular preparat. Această popularitate este asociată cu recolte mari, costuri reduse și disponibilitatea fructelor. În plus, a face dulceață gustoasă și sănătoasă în această combinație este foarte simplă, deoarece merele conțin pectină, care adaugă rapid grosimea necesară.

Ingrediente:

pere - 900 g;
mere - 900 g;
apă - 50 ml;
zahăr - 700 g.

Pregătirea

Decojiți fructele de semințe, tăiați-le și măcinați într-un blender.
Se adauga apa si se pune pe foc 40 de minute.
Se ia de pe foc, se adaugă zahărul, se amestecă și se fierbe încă o jumătate de oră.
Pune dulceata aromata in borcane sterile si ruleaza.

În absența aparatelor electrocasnice moderne, puteți trece dulceața de pere printr-o mașină de tocat carne obișnuită. Mai mult, cu această metodă de tocare nu este nevoie să curățați fructele și să măcinați masa după fierbere, ceea ce economisește timp semnificativ. Nu uitați de duza cu o plasă fină, care face masa netedă și uniformă.

Ingrediente:

pere - 1 kg;
zahăr - 500 g;
vanilină - 10 g;
acid citric - 1/2 linguriță.

Pregătirea

Scoateți păstăile de semințe de pe pere, tăiați fructele și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se pune pe foc si se fierbe timp de o ora pana la grosimea dorita.
Adăugați zahărul, vanilina și acidul citric și fierbeți gemul de pere încă 20 de minute.

Dulceata de pere cu lamaie

Pera este o umplutură excelentă pentru coacere. Odată cu prezența citricelor, dispare dulceața clocioasă a perelor și apare prospețimea și acrișiunea plăcută, iar masa devine mai groasă, mai strălucitoare și mai aromată. Această delicatesă conține o mulțime de vitamine și, prin urmare, este potrivită nu numai pentru plăcinte deschise, ci și pentru combaterea blues sezonier.

Ingrediente:

pere - 1,5 kg;
lămâie - 2 buc.;
apă - 500 ml;
zahăr - 350 g.

Pregătirea

Turnați bucățile de pere cu apă și fierbeți timp de o oră până se înmoaie complet.
Se frec fructele printr-o sită, se amestecă cu bulionul și se fierb puțin.
Scoateți coaja de la lămâi și stoarceți sucul.
Adăugați împreună cu zahărul în masa de pere și fierbeți timp de 30 de minute.
Pune dulceata de pere in borcane curate, dupa ce s-a racit, pune la frigider.

Dulceata de prune si pere

Este un exemplu izbitor al faptului că fructele de grădină pot fi folosite nu numai ca un dulce gustos, ci și ca medicament natural. Combinația de pere și prune sporește efectul antibioticului natural arbutina și face din delicatesă un remediu excelent în lupta împotriva bolilor pulmonare, a răcelii și a durerilor de gât.

Ingrediente:

prune - 2 kg;
pere - 700 g;
zahăr - 1,5 kg.

Pregătirea

Scoateți semințele de la prune și semințele de la pere.
Se presară fructele decojite cu zahăr și se lasă deoparte o jumătate de oră.
Se pune pe aragaz și se fierbe timp de 40 de minute.
Amestecul fiert se face piure și se pune la foc încă 20 de minute.
Se răcește și se împarte în recipiente.

Dulceata de pere fara zahar

Dulceața de pere fără zahăr pentru iarnă este o modalitate excelentă de a obține un minim de calorii și un gust maxim. Acest preparat vă va completa dieta și va fi un adaos excelent la sosuri și sosuri. Trebuie doar să fierbeți perele până se înmoaie, să le frecați printr-o sită, să fierbeți până la grosimea dorită, să le puneți în recipiente și să le trimiteți la sterilizare.

Ingrediente:

pere - 3 kg;
apă - 500 ml.

Pregătirea

Acoperiți feliile de pere cu apă și fierbeți timp de 20 de minute.
Se freca printr-o sită, se întoarce la aragaz și se fierbe până la grosimea dorită.
Pune dulceata de pere neindulcita in borcane sterile si sterilizeaza timp de 15 minute.

Dulceata de pere cu gelatina

Cei care vor să facă față rapid conservării pot pregăti dulceața de pere pentru iarnă cu gelatină. Această componentă are multe avantaje: accelerează procesul de gătire, minimizează cantitatea de zahăr și conferă masei o textură netedă și uniformă. Acest preparat arată atractiv și modern, ceea ce este apreciat în special în deserturi.

Ingrediente:

pere - 900 g;
apă - 150 ml;
zahăr - 450 g;
gelatină - 20 g;
suc de lamaie - 40 ml.

Pregătirea

Se toarnă feliile de pere cu 80 ml apă și se fierb timp de 20 de minute.
Înmuiați gelatina în apa rămasă.
Frecați perele fierte printr-o sită, adăugați zahăr, zeama de lămâie și puneți-le pe aragaz timp de 10 minute.
Se adauga gelatina si se amesteca repede.
Se pune fierbinte în borcane sterile, se rulează și se înfășoară până se răcește complet.

Dulceata de pere la cuptor

Dulceata de pere la cuptor este o interpretare moderna a metodei clasice de gatit urmata de gospodinele poloneze. Chestia este că dulceața capătă consistența groasă corectă numai în timpul fierberii prelungite la o temperatură care nu depășește 104 de grade, ceea ce este ușor de realizat în cuptor prin simpla setare a modului dorit.

Ingrediente:

pere - 1,2 kg;
apă - 350 ml;
zahăr - 900 g.

Pregătirea

Acoperiți feliile de pere cu apă și gătiți timp de 15 minute.
Se macină cu un blender, se adaugă zahăr, se amestecă.
Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 250 de grade.
Când fierbe, reduceți temperatura la 100 de grade și fierbeți timp de 2 ore.

Dulceata de pere intr-un aragaz lent

Dulceața de pere într-un aragaz lent îi poate surprinde chiar și pe cei agitați. Datorită unui dispozitiv modern, al cărui avantaj principal este menținerea constantă a aceleiași temperaturi, dulceața devine groasă, vâscoasă și foarte aromată. În acest caz, masa nu trebuie agitată: învelișul vasului protejează perfect împotriva arderii.

Perele atrag întotdeauna adulții și copiii cu gustul și aroma lor neobișnuită. În ciuda unicității sale, conservele din aceste fructe nu sunt deosebit de populare. Dar majoritatea gospodinelor pur și simplu nu știu cum să facă corect gem de pere neobișnuită. Există mai multe rețete simple și originale pentru prepararea unui desert dulce. Să le privim mai detaliat.

Varianta clasica

Metoda tradițională de preparare a delicateselor necesită destul de mult timp. Dar majoritatea gospodinelor fac dulceață de pere pentru iarnă folosind această rețetă simplă.

Produse:

apă filtrată - 500 ml;
zahăr granulat - 400 g;
fructe de pere (soi tare) - 2 kg.

Procedura de operare:

Clătiți bine fructul principal, tăiați în 2 părți egale și îndepărtați miezul. Tăiați în felii ușor de gestionat și puneți într-o cratiță cu fund gros. Se toarnă cantitatea necesară de lichid și se pune la foc mic. Gatiti pana se inmoaie complet. Această acțiune va dura aproximativ 25-40 de minute.
Puneți feliile într-o strecurătoare, dar doriți să păstrați bulionul de fructe. Răciți fructele, frecați printr-o sită sau tăiați cu un robot de bucătărie. Combinați piureul rezultat, zahărul granulat și lichidul de gătit într-un recipient adecvat. Se amestecă, se pune pe aragaz și se continuă gătitul la temperatură scăzută timp de 40 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când amestecul de pere pentru a preveni arderea acestuia.
După trecerea timpului, produsul finit trebuie ambalat în borcane curate și tratate, închise ermetic și lăsat pe blatul din bucătărie. Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc răcoros.

Cu acid citric: simplu, gustos

Există multe soiuri de pere. Din acest motiv, este important să luați în considerare tipul de fructe selectat în timpul preparării, deoarece procesul tehnologic va fi ușor diferit de conservarea tradițională. Chiar dacă pregătiți dulceața după aceeași rețetă, dar folosiți diferite soiuri de fructe, gustul va fi semnificativ diferit. Cea mai comună varietate tare și gustoasă este „Conference”. Pentru gătit, ar trebui să alegeți o peră coaptă, deoarece este cea mai dulce și ideală pentru a face gem de pere pentru iarnă.

Produse:

pere - 2 kg;
apă filtrată - 400 ml;
zahăr granulat - 1 kg;
acid citric - 2 lingurițe.

Procedură:

Clătiți componenta principală sub apă. Curățați pielea într-un strat subțire, împărțiți în 2 părți egale, îndepărtați cutia de semințe. Tăiați în cuburi de mărime medie. Puneți într-o cratiță și umpleți cu lichid curat, filtrat.
Puneti recipientul cu continutul pe aragaz, iar dupa fierbere, gatiti pana se inmoaie bucatile. Folosind o sită sau un blender de imersie, se pasează până la omogenizare.
Transferați masa finită, omogenă, într-o cratiță cu fund gros, setați focul la minim și fierbeți la jumătate din masa inițială.
După ce reduceți piureul de pere, trebuie să adăugați zahăr și acid citric și să amestecați bine. Se ia de pe foc, se acopera si se da deoparte pe blat sa se raceasca.
Între timp, trebuie să pregătiți recipientul. Clătiți borcanele, uscați-le în cuptor și fierbeți capacele. Ambalați în recipiente pregătite, închideți ermetic și depozitați în pivniță.

Folosind aceeași metodă descrisă mai sus, puteți face un desert delicios într-un slow cooker. Delicatesa nu se dovedește mai puțin gustoasă și aromată. Principalul avantaj este că nu trebuie să stați și să amestecați amestecul în mod regulat. Este necesar să amestecați dulceața în etapa finală, când piureul de fructe începe să se îngroașe. Asta e tot, nu este nimic complicat.

Dulceata poate fi folosita in mancarea bebelusilor pentru a atrage atentia bebelusilor peste terci sau pur si simplu face un sandvici gustos pentru o cana de ceai parfumata.