Arici de curcan cu orez la cuptor. „arici” din curcan tocat cu orez. Reguli sanitare și igienice pentru prepararea alimentelor

Un fel de mâncare foarte gustos și obișnuit care se potrivește perfect cu diverse garnituri sunt chiftelele tocate sau aricii cu orez. Pentru preparare se recomanda folosirea carnea de vita, pui, porc etc. Pentru a face felul de mâncare fraged, aromat și suculent, ar trebui să faceți suplimentar sosuri - smântână, roșii, usturoi. Chiftelutele pot fi gătite într-o tigaie, cuptor, cratiță sau slow cooker.

Rețete pentru a face arici tocați cu fotografii

Dacă vrei să gătești un fel de mâncare de carne gustoasă, dar simplă, fii atent la aricii tocați cu orez. Aceste mici cotlet se fac foarte repede si se combina cu o garnitura de cartofi, hrisca sau orez. Dacă doriți, puteți folosi o varietate de sosuri de casă care vor face gustul aricilor de carne interesant și vibrant.

Aricii din pui tocat la cuptor

Ingrediente:

pui tocat – 380-420 g;
piper măcinat - după gust;
orez - 0,5 linguri;
sare fină - după gust;
ou crud – 1 buc.;
verdeață proaspătă - 1 buchet;
morcovi – 1 buc.;
lapte - 50 g;
ceapa – 2 capete;
unt - după gust;
pasta de tomate - 1 lingura. l. sau roșii (2 buc.);
făină - 1 lingură. l.

Preparare:

Mai întâi, fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert și lăsați să se răcească complet.
Măcinați morcovii decojiți pe răzătoare.
Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați cu grijă toate cojile, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne - ar trebui să obțineți piure de roșii.
Se spala bine puiul, se usuca cu un prosop de hartie, si se trece impreuna cu ceapa curatata printr-o masina de tocat carne.
Adăugați orezul răcit la carnea tocată și amestecați totul bine. Apoi adăugați un ou crud, sare, lapte, piper - amestecați toate ingredientele.
Din carnea tocată se formează o bilă nu foarte mare și se rulează în făină pe toate părțile.
Prăjiți fiecare arici pentru câteva minute într-o tigaie cu ulei încins (ulei vegetal).
Pentru a coace la cuptor, puneți toate biluțele într-o tavă de copt care a fost pre-unsă cu unt.
Pentru sos, amestecați separat smântâna cu pasta de roșii, adăugați usturoi, trecut printr-o presă și orice condimente - toate componentele sunt bine amestecate. Pentru a face sosul mai gros, adăugați făină (1 lingură). Dacă folosiți bulion de carne pentru a pregăti sosul, acesta va avea un gust mai bogat și mai strălucitor.
Se toarnă sosul în formă cu arici de carne, astfel încât să fie aproape complet acoperiți cu lichid.
Acoperiți recipientul cu folie și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C.
După aproximativ 10 minute, îndepărtați folia și stropiți produsele cu o cantitate mică de brânză tare tocată, ceea ce va avea ca rezultat o crustă maro aurie apetisantă. Aricii tocați în cuptor vor fi foarte fragezi și suculenți.
Pentru garnitură, pastele sau cartofii fierți sunt cele mai bune.

Arici tocați cu orez într-un cuptor lent

Ingrediente:

carne tocată – 580-620 g;
orez rotund - 0,5 linguri;
condimente pentru carne - după gust
ou crud – 1 buc.;
piper negru - 1 praf;
morcov – 1 buc.;
sare – 1-2 vârfuri;
ceapa – 1 cap;
ulei de floarea soarelui - 2-2,5 linguri. l.;
roșii proaspete – 2-4 buc.

Preparare:

Pune orezul într-un bol adânc și clătește-l bine cu apă din abundență.
Curățați ceapa și apoi tocați-o mărunt.
Se spală morcovii, se curăță și se toacă pe răzătoare.
Spălați roșiile, apoi tăiați-le în cuburi mici.
Se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui în vasul multicooker și se prăjește ceapa și morcovii - setați modul „coacere”, setați cronometrul pentru 20 de minute. Lăsați capacul deschis în timp ce prăjiți legumele.
In timp ce se prajesc legumele, amestecam orezul cu carnea tocata, adaugam oul, piperul si sarea - amestecam totul bine.
Formați amestecul în arici mici.
După 10 minute de prăjire a legumelor, adăugați roșiile în vasul multicooker și așezați chiftelele deasupra. Închideți capacul și așteptați ca temporizatorul să se oprească.
De îndată ce se aude semnalul, deschideți capacul multicookerului și adăugați ultimul ingredient - condimente.
Turnați apă fierbinte - aricii ar trebui să fie aproape complet acoperiți cu lichid.
Pe multicooker, setați modul „Tocană” și setați cronometrul pentru o oră.
Aricii gata preparati din carne tocata cu orez pot fi serviti ca mancare independenta.

Arici înăbușiți din carne tocată de porc și orez într-o tigaie

Ingrediente:

carne tocată – 480-510 g;
piper negru - 1 praf;
orez - 0,5 linguri;
sare fină – 2 vârfuri;
ceapa – 2 capete;
verdeață proaspătă - 1 buchet;
ou crud – 1 buc.;
apă – aproximativ 800 g;
khmeli-suneli - după gust;
făină - 1 lingură. l.;
roșii – 3 buc.;
morcov – 1 buc.

Preparare:

Mai întâi fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert și lăsați să se răcească.
Pentru a pregăti carnea tocată, clătiți carnea, tocați ceapa decojită și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se adauga apoi oul, orezul racit, sare, putin piper - amestecati bine toate ingredientele.
Din amestecul rezultat se formează bile mici și se pun într-o cratiță mare cu fund dublu, astfel încât vasul să nu se ardă în timpul gătirii.
Intr-o tigaie in ulei incins se prajesc ceapa, morcovii, se adauga rosiile taiate cubulete. După câteva minute, adăugați făina, amestecați și prăjiți aproximativ 30 de secunde.
Apoi turnați apă clocotită în tigaie, amestecând constant sosul, astfel încât să nu se ardă și făina să fie complet dizolvată. Așteptați până când amestecul fierbe, opriți aragazul.
Adăugați sare, puțin zahăr, piper și ierburi tocate în sos.
Se toarnă sosul în tigaie, se pune la foc mic și se fierbe timp de 20 de minute cu capacul închis.

Cum să faci arici în sos de roșii într-o tigaie

Ingrediente:

carne tocată – aproximativ 220-260 g;
piper măcinat – 1 praf;
varză albă – 0,25 buc.;
sare fină - după gust;
orez rotund – 90-110 g;
făină - 2-2,5 linguri. l.;
ceapa – 1 cap;
sos de rosii – aproximativ 220-240 g.

Preparare:

Aricii din carne de vită sunt fragezi și suculenți. Mai întâi, tocați mărunt varza și fierbeți în apă ușor sărată până când este complet fiartă. Se lasa putin la racit.
Se amesteca carnea tocata cu varza si ceapa tocata marunt, piperul si sarea.
Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și se răcește.
Se amestecă carnea tocată cu orezul. Apoi formați bile mici.
Puneți chiftelele într-un rând strâns în tigaie.
Pentru sos, amestecați făina și pasta de roșii, adăugați puțină maioneză (acesta este un ingredient opțional) și adăugați sare.
Turnați sosul gata peste chiftele. Puneti tigaia pe aragaz si fierbeti la foc mic timp de 15 minute. Serviți aricii tocați cu sos cu orez sau paste.

Gătirea aricilor din curcan tocat în sos de smântână

Ingrediente:

curcan tocat – 280-310 g;
făină de grâu - 1-1,5 linguri. l.;
ceapa – 1 cap;
busuioc – 2-3 crenguțe;
orez - 2-3 linguri. l.;
patrunjel – 1 legatura;
morcovi – 1-2 buc.;
mărar – 1 buchet;
unt - 1 lingura. l.;
apă de băut - 3 linguri;
Sarat la gust;
ou crud – 1 buc.;
smântână - 0,5 linguri.

Preparare:

Clătiți orezul, fierbeți până la jumătate fiert, răcit.
Curățați morcovii și ceapa și tăiați mărunt. Prăjiți legumele în unt până se rumenesc.
Pentru a pregăti carnea tocată, spargeți un ou într-un castron adânc, bateți ușor, adăugați legumele prăjite, orezul răcit și carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Sare şi piper.
Din carnea tocată se formează bile mici și se așează pe foaia de copt pregătită. Umpleți aricii pe jumătate cu apă. Acoperiți tava de copt cu folie deasupra și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute.
În timp ce chiftelele se coc, pregătiți sosul de smântână - încălziți făina într-o tigaie uscată, adăugați apă fierbinte (aproximativ 500 g), amestecați totul.
Adăugați smântână, câteva vârfuri de zahăr și sare în amestec.
Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia de pe arici, turnați sosul și fierbeți puțin.

Cum să gătești arici de carne fără ouă cu varză

Ingrediente:

carne tocată – 480-520 g;
sare – 1 praf;
varză proaspătă – 720-740 g;
piper măcinat – 1 praf;
gris - 1 lingura. l.;
ceapa – 2 capete;
morcovi – 2 buc.;
zahăr - 1 praf;
suc de roșii - aproximativ 700 g.

Preparare:

Se toacă mărunt varza, se adaugă sare și se folosește mâinile câteva minute până când sucul începe să se elibereze. Se adauga apoi carnea tocata, grisul, sare si piper - amesteca totul bine.
Porniți cuptorul, preîncălziți la 200˚C.
Din carnea tocată formați bile mici, puneți-le într-o tavă de copt cu părțile înalte și introduceți-le la cuptor.
Pentru sos, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal încins, adăugați suc de roșii, sare, piper, adăugați zahăr - fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute.
Cu jumătate de oră înainte de terminarea gătitului chiftelelor, scoateți tava din cuptor, turnați sosul, continuați coacerea, dar reduceți temperatura la 160˚C.

Video: cum să faci arici de carne în sos pentru copii

Aricii fragezi din carne într-un sos parfumat vor atrage nu numai adulții, ci și micii gurmanzi. Mulți copii refuză categoric să mănânce preparate din carne, totuși, chiftelele preparate după o rețetă foarte simplă nu îi vor lăsa indiferenți. Conțin morcovi și ierburi proaspete, care furnizează organismului în creștere o mulțime de substanțe utile. Dacă nu știți cum să faceți rapid și ușor arici de carne în sos pentru micii degustători, urmăriți următorul videoclip, care oferă o rețetă detaliată pentru prepararea lor:

Curcanul, ca și puiul, este considerat unul dintre tipurile de carne dietetice. Ce nu se face din el: cotlet, fripturi, chifteluțe, chiftele și, bineînțeles, „arici”. Pentru mulți, acesta este gustul copilăriei, când mama sau bunica suna de la fereastră să mănânce, iar acum noi înșine îi răsfățăm pe cei dragi cu acest preparat. „Aricii” pot fi gătiți într-un cazan dublu, într-un aragaz lent sau pur și simplu într-o cratiță, iar datorită tocanei, felul de mâncare este potrivit pentru copii.

Ca peste tot, aici există câteva trucuri.

Cel mai bine este să luați orez cu bob lung, lustruit sau aburit. În loc să-l fierbeți, îl puteți înmuia în apă caldă timp de o oră: gustul nu se va schimba.
Fileul trebuie să fie răcit. Carnea congelată crește procentul de umiditate, iar felul nostru de mâncare se poate destrăma.
Adăugarea de ouă. Carnea tocată de curcan, ca și puiul tocat, se destramă mai puțin când este gătită, așa că nu trebuie să adăugați ouă.

Rețetele de bază pentru a face „arici” de curcan prezentate mai jos pot fi realizate chiar și de o gospodină începătoare.

Aricii clasici.

Cea mai simplă și întotdeauna reușită metodă de gătit. Pentru 6 chiftele ai nevoie de:

curcan tocat - 600 de grame;
orez cu bob lung - 100 de grame;
morcovi medii - 2 bucăți;
ceapa - 1 bucata;
sare si condimente dupa gust.

Carnea tocată trebuie sărată, piperată, frământată și adăugate cereale uscate. Întindeți chiflele și puneți-le cu grijă într-o tavă de copt. Separat, prăjiți morcovii și ceapa până sunt fierte, puneți-le în formă cu „aricii”. Umpleți jumătate din koloboks cu apă clocotită, acoperiți tava cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 60 de minute.

„Arici” în sos de smântână

Există rețete în care astfel de „arici” se numesc chifteluțe, dar acest lucru nu este în întregime corect, deoarece acestea din urmă nu conțin adaos de orez.

Pentru fel de mâncare aveți nevoie de:

curcan tocat - 400 de grame;
orez fiert - 50 de grame;
morcovi medii - 2 bucăți;
ceapa - 1 bucata;
usturoi - 1-2 catei;
smântână - 350 de grame;
mărar – 0,5 legături;
făină - 1-2 linguri;
sare, piper dupa gust.

Pregătiți sosul: pentru a face acest lucru, prăjiți morcovii rasi, ceapa și usturoiul tocate mărunt, trecute printr-o presă. În timp ce legumele sunt prăjite, facem „arici” din carne tocată și orez fiert. Când amestecul este gata, adăugați smântână și jumătate de pahar de apă clocotită. Imediat ce sosul fierbe, coborâți chiflele și fierbeți aproximativ o jumătate de oră, adăugând apă dacă este necesar. Când aricii sunt gata, diluați făina cu apă și turnați-o încet în sos. Câteva minute pentru îngroșare - iar „aricii” noștri în sos de smântână sunt gata.

Dietă „arici” într-un cazan dublu

Pentru a pregăti 9 porții vom avea nevoie de:

file de curcan măcinat – 700 grame;
unt, congelat (pentru carne tocată) – 100 grame;
orez, fiert până la jumătate fiert – 80 de grame;
ceapa - 1 bucata;
sare, piper dupa gust.

Amestecați carnea tocată, ceapa tocată mărunt, orezul, sarea, piperul și untul ras. Este necesar pentru suculitatea „ariciilor” noștri, deoarece cerealele vor atrage umezeală din carne. Așezați chiflele formate pe grătarul pentru abur și fierbeți la abur aproximativ o oră.

Timpul de pregătire depinde de modelul specific de abur.

„Aricii” clasici într-o cratiță

Vei avea nevoie:

file de curcan – 700 grame;
orez uscat - 100 de grame;
ceapa - 1 bucata;
morcov mediu - 2 bucăți;
roșii în suc propriu – 350 de grame;
bulion de pui sau curcan - 300 mililitri;
sare, piper dupa gust.

Roșiile se curăță de coajă, se toacă până devin moale și se transferă într-o cratiță. Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere. În timp ce se pregătește sosul, faceți carnea tocată: tocați fileul de curcan, ceapa și morcovii. Se amestecă carnea tocată rezultată cu orez, sare și piper. Le modelăm „arici” și le aruncăm în sosul clocotit. Se fierbe timp de 40 de minute la foc mediu.

Conform acestei rețete, aricii din carne de curcan (carne tocată) cu orez se aseamănă foarte mult cu animalele reale, boabele de orez ies în direcții diferite, ca niște ace adevărate.

Și totul pentru că există mult mai multă carne decât cereale de orez, acesta este principalul secret al delicioaselor arici de carne!

Arici de casă din curcan măcinat într-un aragaz lent Brand 6051 - această rețetă cu fotografii este cu siguranță dietetică și foarte sănătoasă.

Arici de curcan măcinat

Ingrediente:

700 g curcan tocat
2 cepe medii
1 cană de orez
Condimente, sare dupa gust

Cum să gătești aricii într-un aragaz lent

1. Fierbe apa intr-o cratita de un litru, adauga orezul spalat in ea si tine-l acolo pana se raceste. Apoi clătiți din nou în apă rece.

2. Tăiați ceapa cât mai fin. În acest moment, puneți puțină apă la fiert.

3. Puneti carnea tocata intr-un bol, adaugati ceapa, orezul, sare dupa gust si adaugati condimente, precum boia macinata. Amesteca bine.

4. Se unge cu ulei vasul multicooker, se formează arici mari cu mâinile umede și se așează pe fund. Se toarnă apă clocotită (cu grijă, în lateral) la aproximativ 1,5 cm.

5. Închideți multicooker-ul și porniți modul „Tocană”. Aceasta este de 20 de minute la o presiune de 50. După ce deschideți capacul, veți vedea acești arici dietetici făcuți din curcan tocat, cu boabe de orez ieșite în toate direcțiile. Pur și simplu plăcut ochiului!

Arici de casă din curcan măcinat într-un cuptor lent

Puteți și trebuie să-l serviți cu smântână și ierburi. Deoarece conțin mult mai multă carne decât orez, o garnitură la alegere ar fi potrivită.

Aricii într-o oală sub presiune cu mai multe gătite Marca 6051

Gătitul modern vă poate încânta cu o abundență de feluri de mâncare și rețete diferite pentru prepararea lor. Atunci când decideți cum să gătiți arici tocați deliciosi cu orez, ar trebui să luați în considerare câteva subtilități. Vasul se poate face cu sos într-o tigaie. Aceste mingi vor mulțumi fiecare membru al familiei. Datorita valorii lor nutritive, nu este deloc necesar sa le servim cu cartofi, paste si cereale.

Arici tocați cu orez și sos la tigaie - rețete

Rețeta de creare a aricilor din carne tocată și orez este destul de simplă. Chiar dacă nu ați pregătit un astfel de fel de mâncare înainte, nu veți avea dificultăți în acest proces. Înarmați-vă cu puține cunoștințe și începeți să creați o delicatesă unică.

Aricii din carne tocată și orez într-o tigaie: „un clasic al genului”

carne tocată (vită/porc) - 450 gr.
usturoi - 3 catei
ou - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
pasta de tomate - 35 gr.
patrunjel - 20 gr.
morcovi - 1 buc.
orez fiert - 150 gr.
busuioc - 6 crenguțe
smântână - 90 gr.
făină - 25 gr.
condimente - după gustul tău

1. Curățați și spălați legumele dacă este necesar. Pune ceapa, morcovii și usturoiul într-un bol de blender. Transformați ingredientele într-o pastă omogenă. În același timp, toacă verdeața. Gătitul arici delicioși din carne tocată și orez nu va dura mult timp.

2. Amestecați zațul de legume în carnea tocată pregătită. Se adauga orezul, condimentele si se adauga oul de gaina. Framantam aluatul de carne. Se rulează în bile mici și se rulează în făină. Prăjiți aricii până se rumenesc.

3. În același timp, treceți la prepararea sosului. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-un recipient comun. Dacă este necesar, adăugați sare și turnați o cantitate mică de apă caldă. Fierbe ingredientele la foc mic timp de 10-12 minute.

4. Serviți câțiva arici pe porție, turnând peste ei sosul pregătit. Mâncarea se dovedește gustoasă și aromată. Poftă bună. Încântați-vă gospodăria cu un produs din carne neobișnuit.

Arici tocat de porc cu sos si orez

orez - 180 gr.
carne tocată de porc - 500 gr.
ceapa - 2 buc.
morcovi - 1 buc.
roșii proaspete - 3 buc.
făină - 30 gr.
zahăr granulat - 15 gr.
patrunjel - 6 crengute
ulei vegetal - pentru prăjit
apă fiartă - 400 ml.

1. Când răspundeți la întrebarea cum să gătiți arici tocați cu orez, ar trebui să apelați la o rețetă simplă cu sos într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți orezul conform schemei clasice și să-l trimiteți la fiert în apă ușor sărată. Aduceți cerealele într-o stare de semi-pregătire. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă.

2. Curățați ceapa și tocați-o în orice fel. Adăugați pulpa la carnea tocată, amestecați orezul, oul și condimentele necesare. Se amestecă bine ingredientele până la omogenizare. Rulați carnea tocată în sfere mici.

3. Puneți bucățile într-o tigaie cu fund gros și prăjiți cu unt până devin aurii. În același timp, începeți să pregătiți sosul într-o tigaie. Spălați morcovii și măcinați-i pe răzătoarea grosieră, tăiați a doua ceapă în jumătate de rondele. Se calesc legumele pana devin aurii.

4. Astfel vei intelege cum sa gatesti deliciosi arici tocati cu orez. Între timp, turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Treceți fructele printr-un blender și adăugați masa rezultată la prăjire. După aceasta, se amestecă făina.

5. Se fierbe amestecul timp de câteva minute, apoi se toarnă 400 ml într-un jet subțire. apa fiarta. Se amestecă bine ingredientele și se fierbe puțin. Cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătirii sosului, adăugați condimente după gust, ierburi tocate, zahăr și puțină sare.

6. Puneți aricii în sos și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Capacul trebuie să fie închis; este necesară o supapă de evacuare a aburului. Serviți vasul în boluri porționate cu sos. Aricii merg bine cu murăturile.

Arici tocați de curcan cu orez

orez crud - 110 gr.
morcovi - 3 buc.
curcan (file) - 750 gr.
ceapa - 1 buc.
roșii - 350 gr.
bulion - 280 l.
pasta de tomate - 35 gr.
Ierburi provensale - după gustul tău

1. Dacă te gândești cum să gătești arici din curcan tocat cu orez, ar trebui să folosești această rețetă cu sos într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați pielea de pe roșii și să treceți pulpa printr-un blender.

2. Combinați amestecul cu pasta de roșii și bulionul. Treceți carnea, morcovii și ceapa printr-un robot de bucătărie sau mașina de tocat carne. Combinați carnea tocată cu orezul și condimentele. Formați bile. Pentru a găti, folosiți o tigaie adâncă cu fund gros.

3. Prăjiți aricii până devin aurii. După aceasta, turnați sosul pregătit peste sferele de carne. Se fierbe sub capac aproximativ 40 de minute, apoi se poate servi vasul fierbinte. Stropiți produsele cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Arici tocați de pui la cuptor cu orez

ou - 1 buc.
unt – de fapt
pui tocat - 480 gr.
orez - 160 gr.
patrunjel proaspat - 20 gr.
condimentele preferate - după gust
făină - 25 gr.
ceapa - 1 buc.
smântână - 90 gr.

1. Este ușor de înțeles cum să gătești arici unici tocați cu orez. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați instrucțiunile pas cu pas. Spălați și fierbeți orezul în avans până când este pe jumătate fiert. Combinați cerealele cu puiul tocat.

2. Transformați ceapa într-o pulpă și amestecați în masa principală. De asemenea, adăugați ou, condimente și sare dacă este necesar. Se amestecă bine carnea tocată. După aceasta, rulați bile mici. Înmuiați o foaie de pergament cu ulei și puneți-o pe o tavă de copt.

3. Pune produsele din carne pe pergament. În același timp, începeți să pregătiți sosul. Prăjiți făina de grâu într-o tigaie uscată până devine aurie. Se diluează smântâna cu o cantitate mică de apă, astfel încât consistența să fie destul de lichidă. Adăugați făină și amestecați.

4. Turnați sosul pregătit peste bile. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace 40-45 de minute. Serviți koloboks în loturi de câte 3, acoperiți cu sosul delicios. Farfuria poate fi completată cu legume proaspete feliate. Stropiți vasul cu ierburi tocate.

Arici tocati deliciosi cu orez si sos

orez - 120 gr.
ou - 1 buc.
ceapa - 2 buc.
carne tocată - 550 gr.
morcovi - 1 buc.
pasta de tomate - 30 gr.
făină - 35 gr.
apă - 0,5 l.
condimente, sare - după gustul tău

1. Este important să știți că înainte de a găti arici tocați cu orez, trebuie să-i prăjiți și apoi să-i fierbeți cu sos într-o tigaie. Fierbe cerealele până când sunt fierte pe jumătate, apoi aruncă-le într-o strecurătoare.

2. Combinați masa de carne cu condimente, ou, ceapa tocată mărunt și cereale. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Creați bile mici din amestec.

3. Tocați mărunt a doua ceapă și radeți morcovii. Se calesc ingredientele pana devin aurii, apoi se adauga masa de rosii si faina. Se amestecă timp de 2-3 minute. Turnați cu grijă apa.

4. Prăjiți biluțele într-o tigaie separată până se rumenesc ușor. De îndată ce sosul fierbe, adăugați produsele din carne la el. Se fierbe vasul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Gata!

Arici de vita macinata cu sos si orez

smântână - 90 ml.
ceapa - 1 buc.
carne tocată de vită - 950 gr.
lapte - 350 ml.
orez - 150 gr.
usturoi - 5 catei
unt – de fapt
gălbenușuri - 2 buc.
condimente - după gustul tău

1. Rade ceapa si combina cu carnea tocata si cerealele. Amestecați bine ingredientele. Rulați carnea tocată în sfere. Se încălzește un recipient din fontă cu ulei. Prăjiți chiftelele până devin cruste, apoi turnați apă până la jumătate din înălțimea produselor.

2. Fierbe produsele pentru ceva timp sub capac. După ce fierbe, reduceți căldura la mic. Se fierbe aricii timp de o treime de oră. Nu uitați să vă întoarceți. În același timp, încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie.

3. Prăjiți usturoiul tocat, apoi adăugați smântâna. Așteptați 2 minute, turnați laptele. Setați aragazul la putere minimă și fierbeți amestecul timp de 4-6 minute. Într-un recipient separat, bate gălbenușurile.

4. Turnați compoziția în preparatul de lapte. Se amestecă bine și se continuă fierberea timp de 2-3 minute. Adăugați condimente în sos după gust. Scoateți aricii de pe foc și turnați sosul pregătit. Lăsați vasul la macerat timp de 30-35 de minute.

Carne de arici în sos

Ingrediente pentru arici:

carne de porc tocată - 0,5 kg.
ceapa - 1 buc.
orez - 130 gr.
ou - 1 buc.
condimente - după gustul tău
ulei rafinat - 60 ml.

Ingrediente pentru sos:

pasta de tomate - 35 gr.
smântână - 95 gr.
morcovi - 1 buc.
suc de roșii - 240 ml.
Ierburi provensale - la discreția ta
făină - 40 gr.
apă - 190 ml.

1. Pentru a găti arici de carne cu orez, ar trebui să luați în considerare o rețetă simplă în sos. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie. Se amestecă cu carne tocată, condimente, orez și ou. Amestecați bine.

2. Tăiați morcovii fâșii și căleți până devin aurii. Pentru a înțelege cum să gătești arici delicioși tocați cu orez, trebuie să urmezi rețeta. Bilele se gătesc cu sos (sos) într-o tigaie. Treceți la pasul următor.

3. Adauga in suc pasta de rosii, faina, smantana si condimentele tale preferate. Se toarnă apă. Apoi, formați bile din carnea tocată și puneți-le într-o tigaie pentru a se prăji. Adăugați sosul pregătit. Compoziția trebuie să acopere bilele.

4. Acoperiți mâncarea cu un capac. După fierbere, puneți focul la putere minimă. Așteptați aproximativ 30 de minute. Koloboks în sos de roșii sunt gata.

Arici din carne tocată și orez cu sos la cuptor

zahăr - 10 gr.
carne tocată - 0,45 kg.
ceapa - 2 buc.
orez - 150 gr.
morcovi - 2 buc.
patrunjel - 15 gr.
pasta de tomate diluata cu apa - 0,7 l.

1. Este ușor de înțeles cum să faci arici unici din carne tocată și orez cu sos delicios, tot ce trebuie să faci este să urmezi rețeta. Combinați orezul și carnea tocată. Adăugați condimentele preferate dacă doriți. Se amestecă produsele până la omogenizare.

2. Rotiți bile de diametru mic. Unge o foaie de pergament și tapetează cu ea o tavă de copt. Coaceți aricii la cuptor la 160 de grade timp de 40 de minute. În același timp, treceți la pasul următor.

3. Încinge o tigaie cu ulei și prăjește ceapa și morcovii în ea. Obțineți culoarea aurie. Procedura nu va dura mai mult de 5 minute. Turnați pasta de tomate diluată în legume. Adăugați zahăr și condimente după gust.

4. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Cu ceva timp înainte de terminarea coacerii chiftelelor, deschideți cuptorul. Se toarnă sosul preparat și se continuă gătitul. Așteptați un sfert de oră. Serviți vasul ornat cu ierburi proaspete.

Nu este dificil să pregătiți singur mâncarea; rețetele sunt disponibile. Prin urmare, nu este greu de înțeles cum să gătești arici delicioși tocați cu orez. Felul de mâncare se servește cu sos și biluțele sunt adesea gătite într-o tigaie. Există și rețete alternative pentru cuptor și cratiță. Vă rugăm să vă bucurați gospodăria cu o delicatesă din carne. Noroc!

06.05.2018

Cotlet, chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe – poți veni cu o mulțime de produse delicioase din carne tocată. Unul dintre aceștia sunt „arici”: în esență, acestea sunt aceleași chiftele care sunt gătite cu adaos de orez, dar caracteristica lor distinctivă este utilizarea cerealelor uscate mai degrabă decât a celor fierte. Cum să gătești corect aricii tocați cu orez la cuptor?

Versiunea clasică convențională a acestui fel de mâncare presupune utilizarea de carne de porc sau de carne tocată combinată (vită și porc), cu care trebuie amestecată ceapa rasă - acest lucru dă suculent cărnii. În plus, împreună cu aricii se prepară un sos pe bază de suc de roșii și morcovi prăjiți. Dacă doriți, puteți folosi pastă de roșii gata preparată cu condimente, nu uitați să o diluați cu apă. Conținutul caloric al aricilor tocați cu orez și sos conform acestei rețete este de 169 kcal la 100 g.

Ingrediente:

carne de porc - 450 g;
orez lung - 90 g;
suc de roșii – 450 ml;
ceapa – 2 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
amestec de ardei măcinați - 1/3 linguriță. linguri;
gălbenuș de ou;
pesmet - 3 masa. linguri;
amidon - 1 linguriță. linguriţă;
putina sare.

Metoda de gatire:

După ce clătiți carnea, o tăiați în bucăți și o pisați printr-o mașină de tocat carne.
Sarați și adăugați condimente de porc dacă doriți. De asemenea, puteți adăuga câteva ierburi proaspete tocate.
Se rade jumatate de ceapa si se adauga la carnea tocata. Se lasa 5 minute. stand.
Se toarnă apă clocotită peste orez, se clătește și se combină cu carnea.
Adăugați pesmet și gălbenuș de ou.
Puneți amestecul rezultat pe o lingură și rulați în bile mici. Puneți-le într-o tavă de copt.
Separat, se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Se adauga ceapa ramasa, tocata marunt. Se prăjește câteva minute.
Se rade grosier morcovii decojiti si se adauga la ceapa. Gatiti la foc maxim inca 5 minute.
Se toarnă suc de roșii, se reduce puterea arzătorului la 70%. Se fierbe sosul timp de 5 minute.
La sfârșit, adăugați cu grijă amidonul și amestecați. Turnați amestecul rezultat peste arici și puneți-i la cuptor. Dacă nu acoperă complet carnea, adăugați apă.
Când se încălzește până la 200 de grade, timp pentru 45 de minute.

Această versiune a unui fel de mâncare consistent din carne este potrivită pentru meniul unui copil de peste 3 ani și va atrage și pe cei care își urmăresc silueta, deoarece conținutul de calorii al aricilor cu orez tocat de curcan este de numai 161 kcal (la 100 g). ). În plus, aproape că nu există grăsime, iar dacă pregătiți prânzul înainte de un antrenament, puteți completa în siguranță felul de mâncare cu paste fierte, orez brun sau hrișcă. Această rețetă folosește curcan, dar poți folosi și pui. Untul este menționat doar ca o modalitate de a scăpa de carnea uscată: cantitatea acestuia este ajustată după gust.

Ingrediente:

curcan (file) – 500 g;
orez alb lung la abur – 110 g;
catel de usturoi;
ceapa - 50 g;
unt - 40 g;
putina sare.

Metoda de gatire:

Dacă vă plac sarmale, dar varianta clasică este prea lungă și plictisitoare de gătit și deja v-ați săturat de leneși, încercați să faceți arici din aproape aceleași produse. Se petrece un minim de timp - exclusiv pentru frământare și modelare, iar felul de mâncare se dovedește uimitor de hrănitor și gustos. Se poate face din orice carne tocată, dar majoritatea gospodinelor sfătuiesc să folosească carne de porc cu pui - în primul rând, este mai puțin hrănitoare decât carnea de porc simplă și nu atât de grasă. În al doilea rând, nu iese deloc uscat. Rețeta este potrivită chiar și pentru cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

carne de porc - 200 g;
file de pui - 300 g;
varză albă - 700 g;
orez lung - 100 g;
ou 2 pisici;
gris - 1 masă. linguriţă;
bec violet;
morcovi – 2 buc.;
smântână 10% – 300 g;
ulei vegetal - într-o tigaie;
putina sare;
piper măcinat.

Metoda de gatire:

Clătiți ambele tipuri de carne sub jet de apă, tăiați în mai multe bucăți și puneți-le într-un robot de bucătărie. Rotiți timp de un minut, viteza maximă.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate. Se rade 1 parte fin.
Clătiți varza și tăiați-o în bucăți mici.
Se amestecă toate produsele preparate, se adaugă oul bătut și grisul.
Clătiți orezul și adăugați-l acolo. Se amestecă totul foarte bine, astfel încât masa să devină relativ omogenă.
Se rulează în bile mici (puțin mai mici decât un ou) și se pun într-un vas de sticlă. Adăugați o jumătate de pahar de apă. Strângeți cu folie și puneți la cuptorul rece.
Când se încălzește până la 190 de grade, setați cronometrul pentru 15 minute.
Prăjiți morcovii rasi grosier în ulei vegetal, adăugați smântână și fierbeți sosul câteva minute. Adăugați piper măcinat.
Se toarnă peste arici și se mai lasă o jumătate de oră. Dacă doriți, le puteți găti tot timpul pe aragaz, mai întâi prăjindu-le și apoi turnând peste ele sosul. De asemenea, va trebui să fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.