Puiul în mânecă este o opțiune câștigătoare pentru o sărbătoare festivă sau o cină copioasă. Cum să gătești pui întreg la cuptor

Principalul avantaj al felului de mâncare poate fi numit absența necesității de a adăuga grăsime în timpul gătirii. Puiul este copt sub propriul suc, înmuiând toate celelalte ingrediente cu el, rămânând în același timp suculent, moale și sărac în calorii. Dar chiar și aici există subtilități, secrete - trebuie să știți exact cât să coaceți un pui în mânecă, cum să marinați și să umpleți.

Cum se coace puiul într-o mânecă

Pentru a face un fel de mâncare cu adevărat delicios, trebuie să decideți: pasărea va fi gătită întreagă sau în bucăți, ce legume sau cereale o vor completa. Există mai multe secrete pentru a prăji o pasăre, de exemplu:

luați în considerare compoziția legumelor. Dacă optați pentru vinete sau roșii, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte suculent. Pasărea va fi înăbușită cu suc de legume, dar nu trebuie să vă așteptați la o crustă aurie și roșie.
adăugați ardei, roșii, vinete sau ciuperci la un fel de mâncare deja pregătit.
atunci când coaceți cartofi cu carne de pasăre, luați în considerare timpul de gătire pentru fiecare produs. Este mai bine să tăiați carcasa în porții, astfel încât puiul în mânecă în cuptorul cu cartofi se va găti mai repede.
condiția principală este de a împacheta și lega ermetic mâneca.

Pui cu cartofi la cuptor in maneca

Rețeta clasică de friptură necesită legume (ceapă, morcovi) și păsări de curte întregi sau tocate. Puteți adăuga ardei gras, dovleac, vinete, dovlecel, dar acest lucru trebuie făcut chiar la sfârșitul coacerii. Dacă nu a fost o carcasă întreagă acasă, atunci înlocuiți-o cu pulpe. Adăugarea de smântână este o problemă controversată, o chestiune de gust, dar cu ea puiul în mânecă la cuptor va fi mai satisfăcător.

Ingrediente:

pulpe de pui - 800 g;
cartofi - 6 buc.;
smântână - 300 g;
sare, condimente, foi de dafin - după gust;
ceapa - 2 buc.;
morcov - 1 buc.

Metoda de gatire:

Pregătiți sosul - amestecați smântâna cu sare, condimente.
Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mari sau felii.
Spălați pulpele, uscați. Dacă puiul cu cartofi în manșonul de copt va fi gătit întreg, atunci ridicați o carcasă de dimensiune medie, astfel încât să fie copt.
Împărțiți sosul în jumătate în două boluri. Marinați cartofii și puiul separat.
Asezam carnea, cartofii in fundul pungii, punem restul de sos, adaugam frunza de dafin. Coaceți o oră la cuptor la o temperatură de 190-200 C. Perforați folia cu 5 minute înainte de a o opri, astfel încât pe produse să se formeze o crustă.

Pui cu legume în mânecă

Mâncarea de casă spectaculoasă, uimitor de delicioasă, este perfectă pentru masa festivă. Întregul pui este copt, înmuiat în aroma ingredientelor, devine suculent, rumen. Umplutura de legume este servită ca garnitură. Pentru ca puiul cu legume în mânecă să se coacă bine la cuptor, alegeți o carcasă mică și tăiați umplutura nu prea fin.

Ingrediente:

ardei gras - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
broiler - 1300 g;
ceapa - 2 buc.;
usturoi - 4 catei;
dovlecel - 400 g;
unt - 100 g;
coaja de lamaie, condimente - un praf.

Metoda de gatire:

Topiți untul, adăugați sare, condimente, usturoi tocat, coaja de lămâie, amestecați bine.
Curata toate legumele, taie-le in felii egale.
Spălați carcasa, curățați bine interiorul, uscați pe un prosop de hârtie.
Ungeți-l pe dinăuntru și pe dinafară cu un sos parfumat, lăsați puțin pentru legume.
Legați o parte a mânecii, puneți jumătate din umplutură, cu pieptul de pui în sus, așezați restul componentelor. Legați bine celălalt capăt, lăsând puțin spațiu.
Coaceți puiul la 190-210C timp de 70-80 de minute.

Pui cu orez în mânecă

Un fel de mâncare minunat care cu siguranță va adăuga varietate dietei tale zilnice. În plus, puiul cu orez în manșon de copt este pregătit cu economisirea maximă a eforturilor și timpului gazdei: trebuie doar să pregătiți ingredientele, să le puneți într-o pungă, să le coaceți, să așezați și să serviți. Bucătăria, cuptorul și foaia de copt vor rămâne curate, iar de această dată pot fi dedicate altor lucruri.

Ingrediente:

orez lung - 200 g;
carcasă de pui - 900 g;
ceapa - 2 buc.;
morcov - 2 buc.;
turmeric, boia - 1 linguriță;
apă - 200 ml.

Metoda de gatire:

Clătiți și înmuiați orezul în prealabil. Pentru a face acest lucru, turnați cereale curate cu un pahar cu apă clocotită timp de 60 de minute.
Tăiați carcasa în bucăți porționate, condimentați cu condimente, sare, turmeric și boia pentru culoare. Marinați 30 de minute.
Curățați legumele, tăiați-le cubulețe.
În fundul pungii, pune puiul, legumele, orezul. Se condimentează totul cu sare, se amestecă.
Turnați un pahar cu apă caldă, legați celălalt capăt, lăsând spațiu liber.
Coacem vasul la cuptor la 180C timp de 40-50 de minute.

Pui în mânecă cu mere

Carnea de pui parfumată și fragedă este saturată cu suc de mere, mirosul și ușor acrișor de lămâie, ierburi parfumate. Este mai bine să gătiți un fel de mâncare din soiuri dulci și acrișoare de mere și să folosiți rozmarin, ierburi provensale, nucșoară. Serviți hrișcă, cartofi, orez sau legume ca garnitură. La ultima etapă de coacere, timp de 8-10 minute, tăiați punga astfel încât puiul cu mere în mânecă să fie rumenit.

Ingrediente:

broiler (1,2-1,5 kg) - 1 buc.;
mere - 4-5 buc.;
lămâie - 1 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați bine carcasa de pui în interior și în exterior, uscați-l.
Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, adăugați condimente, sare, ulei, frecați bine amestecul.
Frecați carcasa cu dressing de lămâie.
Curățați merele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele. Umpleți o carcasă cu ele. Închideți gaura cu o jumătate de lămâie, fixați cu scobitori.
Așezați puiul în fundul unei pungi de prăjire, legați bine ambele capete, dar lăsați puțin spațiu.
Coaceți la cuptor timp de 60-80 de minute până când este fiert, tăind punga cu 5 minute înainte de a o opri pentru a rumeni pasărea.

Marinată pentru pui în mânecă

Dacă întrebați un bucătar bun cum să gătească puiul în cuptorul cu mânecă, astfel încât să fie uimitor de gustos, el vă va recomanda cu siguranță marinarea acestuia. Fiți atenți la 5 moduri universale dovedite:

vin. Se amestecă niște muștar dulce și oțet de mere, se diluează cu vin alb. Adăugați puțină sare, ulei. Puiul la cuptor în mânecă se dovedește a fi surprinzător de fraged, cu gust picant;
citric. Se diluează sucul de la o jumătate de lămâie cu ulei de măsline. Presărați puțin piper măcinat, sare. Aceasta este o rețetă grozavă de marinată de file;
chineză ascuțită. Acest dressing este făcut cu ghimbir ras și sos de soia. La amestec se adauga usturoiul tocat, uleiul dupa gust;
Miere. Populara marinată cu aripi este grozavă și atunci când doriți pui în mânecă. Luați miere topită, amestecați cu sosul de soia și uleiul. Adăugați orice condimente, amestecați marinada de pui în mânecă;
original. Se toarna un pahar de iaurt, se adauga cativa catei de usturoi tocati, zeama de lamaie, ceapa tocata marunt, sare si un strop de sos Tobasco. Reteta este potrivita pentru coacere, prajire intreaga pasare sau bucatele.

Video: pui copt în mânecă

Pentru a te bucura de produse de patiserie, nu este nevoie să ai cunoștințe culinare înalte. Acest fel de mâncare este ușor și simplu de preparat. Puiul la mânecă este un preparat excelent pentru o cină bună și copioasă.

O caracteristică a gătirii cărnii în mânecă este că nu trebuie să adăugați suplimentar grăsime sau ulei vegetal, deoarece carnea este gătită în propriul suc și se dovedește întotdeauna suculentă și aromată.

Când coaceți într-o mânecă de pui, puteți pune legume care pot fi folosite ulterior ca garnitură pentru carne. Puiul poate fi copt și întreg sau în bucăți. Unele gospodine pretaie carcasa în bucăți pentru a nu avea de suferit mai târziu la tăierea cărnii fierbinți.

Cartofii trebuie tăiați în bucăți mari, astfel încât să aibă timp să se coacă. Puteți adăuga și dovlecei sau vinete în mânecă.

Ingrediente.

1 carcasă de pui.
1 cap de usturoi.
5-6 cartofi.
3 linguri de maioneza.
Ulei vegetal.
Piper negru.
Boia dulce.
Sare.

Procesul de gatire.

1. Pentru a pregăti marinada, tocați mărunt usturoiul, adăugați maioneză, ulei vegetal, boia de ardei și piper negru. Se amestecă până la omogenizare.

2. Puiul se ia deja eviscerat. Acoperiți generos cu marinată. Și se potrivește într-un manșon de copt. Și trimiteți-l la frigider pentru 1-2 ore pentru ca carnea să se marineze puțin. Acest articol este opțional, dar carnea va fi mult mai gustoasă astfel.

3. Scoatem carcasa din frigider și o punem pe o tavă de copt.

4. Curățați cartofii, tăiați și îndoiți în jurul carcasei de pui.

5. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Înainte de a pune mâneca la copt, trebuie să o legați strâns pe ambele părți și să faceți mai multe înțepături deasupra cu o scobitoare.

6. Gatiti pui aproximativ o ora. Dupa o ora de langoarea, scoatem puiul din cuptor si taiem maneca deasupra. Și din nou îl trimitem la cuptor pentru 15-20 de minute. Această tehnică vă va permite să faceți o crustă frumoasă parfumată.

Poftă bună.

Pui în mânecă

Această rețetă este similară cu o rețetă de prăjit deoarece se vor folosi o mulțime de legume. Și puiul va fi în bucăți. Pentru a simplifica, puteți lua șoldurile sau aripile.

Ingrediente.

1 kg. Pulpe de pui.
1 kg. Aripioare de pui.
5-6 cartofi.
1 morcov.
1 cap de ceapa.
5-6 catei de usturoi.
1 dovlecel mediu.
300 de grame de smantana.
Condimente pentru prăjirea puiului.

Procesul de gatire.

1. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mici. Ceapa tăiată rondele.

2. Turnați o pungă de condimente în smântână, adăugați puțină sare, piper și ulei vegetal. De asemenea, adăugați usturoiul în marinadă.

3. Punem pulpele si aripioarele intr-o cratita, turnam totul peste sos, amestecam si lasam la marinat 30-40 de minute.

4. Când puiul este marinat, îl mutam în mânecă împreună cu legumele și legăm bine mâneca pe ambele părți. L-am pus pe o tava de copt. Nu uitați să străpungeți mâneca în partea de sus cu o scobitoare. 2-3 intepaturi vor fi suficiente.

5. Punem foaia de copt in cuptorul preincalzit si coacem puiul nostru cu legume aproximativ o ora la temperatura de 190-200 de grade.

Pui in maneca cu cartofi si ciuperci

Ingrediente.

1 carcasă de pui.
300 de grame de ciuperci.
300 de cartofi.
1 cap de ceapa.
1 morcov.
Maioneză.
Condimente pentru carne de pui.
Sare și ienibahar.

Procesul de gatire.

1. Tăiați cartofii și morcovii în cercuri. Ceapa tăiată rondele.

2. Clătiți ciupercile și tăiați-le în 3-4 bucăți.

3. Din maioneza, condimente, sare si piper vom face un dressing bun de marinata amestecand totul intr-un bol.

4. Clătiți puiul sub robinet, uscați și acoperiți cu marinată. Lăsați timp pentru înmuiere.

5. După 45 de minute, puneți toate ingredientele pregătite în manșon, închideți-l pe ambele părți.

6. Gatiti la cuptor 40-50 de minute la o temperatura de 190-200 de grade aproximativ o ora.

7. Apoi opriți focul și lăsați vasul să se odihnească încă 20 de minute.

Poftă bună.

Pui cu mere

Ingrediente.

1,5 kg pulpe de pui.
Condimente pentru carne de pui.
3-5 mere.
1-2 linguri de zahar.
Scorţişoară.
Ulei vegetal.

Procesul de gatire.

1. Amestecați condimentele cu sare și ulei vegetal și frecați pulpele de pui cu marinada rezultată. Se lasa 2-3 ore.

2. Regimul meu mere în felii frumoase.

3. Îndoiți șoldurile împreună cu merele în mânecă. Dacă doriți, puteți pune puțină scorțișoară.Se poate adăuga și gutui ca adaos la mere.

4. Coaceți timp de o oră la 200 de grade.

Poftă bună.

Pui în mânecă cu portocale

Ingrediente.

1 pui.
1 portocală.
Condimente pentru prăjirea puiului.
Smântână 200 de grame.
Sare si ienibahar dupa gust.
Ulei vegetal.

Procesul de gatire.

1. Spălați carcasa și ștergeți-o cu un prosop.

2. Amesteca condimentele cu sare, piper si ulei vegetal. Rade puiul cu amestecul rezultat. Păstrați-l în marinată aproximativ o oră.

3. Tăiați o portocală în felii și puneți-le în interiorul puiului.

4. Ungeți puiul cu smântână și puneți-l în mânecă.

5. Al doilea mod portocaliu este inel și pune puiul deasupra.

6. Sigilăm manșonul, fără a uita să facem mai multe perforații pentru a elimina aburul.

7. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 1 oră la o temperatură de 200 de grade.

Poftă bună.

Cum să gătești pui în mânecă

Poftă bună.

Înainte de a coace puiul în mânecă, nu este nevoie să înmuiați pasărea în oțet, chefir, maioneză sau alte marinate obișnuite. Manșonul de gătit permite cărnii să se gătească în propriile sucuri și să-și păstreze gustul natural fraged. Metoda de gătit închisă nu va permite umezelii să se evapore și chiar și cele mai uscate bucăți se vor transforma într-o delicatesă suculentă, care iese la gură.

Rețeta de pui în mânecă

Ingrediente: - 1,3-1,6 kg pui broiler; - 50 g unt sau smantana; - 1 lingura condimente: maghiran, turmeric, marar etc dupa gust; - 1 lingura sare; - 0,5 linguriță piper negru.

Veți avea nevoie și de un manșon de copt rezistent la căldură.

Dezghețați puiul la temperatura camerei. Dacă este răcit, începeți imediat să gătiți. Clătiți carcasa sub jet de apă în interior și în exterior, uscați cu prosoape de hârtie și lăsați deoparte.

Topiți untul într-o cratiță (sau puneți smântână rece într-o cană), adăugați sare și condimente. Frecați amestecul de pui pregătit în interior și în exterior. Legați picioarele și aripile împreună cu sfoară pentru a face puiul să pară mai compact și mai ordonat când este gătit. Puneți carcasa în manșonul de gătit. Optional, in punga pot fi adaugate legume - cartofi tocati grosier, morcovi, ardei proaspeti, rosii cherry, dovlecei etc. Sunt saturate cu suc de pui și vor fi o garnitură delicioasă pentru puiul tău.

Puneti punga cu piept de pui jos pe o tava de copt, intr-o tava de copt din ceramica sau sticla si puneti la cuptorul rece (nu este nevoie sa il preincalziti, va incalzi treptat vasele). Setați temperatura la 180 ° C și lăsați la cuptor 20-25 de minute. Apoi temperatura trebuie redusă la 160°C. După 20 de minute, trebuie să tăiați punga și să-i împingeți marginile în lateral, astfel încât crusta să se rumenească. Se lasa la cuptor inca 10-15 minute.

Puteți verifica starea cărnii cu un cuțit: străpungeți-o. Sucul este limpede, iar carnea moale - vasul este gata

Datorită prezenței mânecii, sucurile din carne nu se vor evapora în timpul tratamentului termic, iar carnea de pui va deveni suculentă, chiar dacă este puțin coptă la cuptor. Cât timp lâncește puiul depinde de dimensiunea carcasei. Servește sucul parfumat din mânecă într-un bol separat ca sos.

Este important ca folia de manșon să nu atingă pereții cuptorului. La coacere, punga se va umfla și se va ridica puternic, așa că așezați puiul pe raftul de jos al dulapului. Puteți face tăieturi în pungă înainte de coacere. Filmul termorezistent poate rezista la temperaturi de 200°C.

Puiul copt întreg în mânecă va fi felul principal de mâncare pe orice masă de sărbători și îl puteți umple cu orice doriți: hrișcă, cartofi sau chiar terminați cu mere și prune.

Este imposibil de supraestimat aroma delicată a cărnii de pui aburinde, aspectul apetisant al unei pielii rumene și crocante.

Un dispozitiv minunat sub forma unui manșon culinar vă permite să ucizi două păsări dintr-o singură piatră: să păstrezi atât suculenta carcasei de pui, cât și curățenia cuptorului.

Premarinarea în sos de soia picant cu miere va oferi păsării o aromă moale, catifelată, cu o notă de caramel. Cea mai bună adăugare la carnea la grătar este verdeața cu frunze și salatele de legume proaspete.

Ingrediente

1 carcasă de pui, cântărind aproximativ 1,5-2 kg
50 ml sos de soia
2-3 praf de sare grunjoasă
50 g miere
condimentând după dorință

Cum se coace un pui întreg într-o mânecă

1. Puiul achizitionat trebuie sa fie racit, adica dezghetat, daca a fost congelat in prealabil. Clătiți carcasa în apă, îndepărtând toată murdăria de pe ea. Lasă să se usuce ușor sau se usucă cu prosoape de hârtie. Se toarnă sosul de soia într-un castron mic și se încălzește în cuptorul cu microunde sau peste un boiler. Adăugați miere și câteva vârfuri de sare în sosul iute. De asemenea, puteți adăuga orice condiment la alegere, de exemplu. Va crea o crustă aurie pe pasăre la coacere și vă va răsplăti cu un gust excelent catifelat!

2. Frecați carcasa de pui cu sosul pregătit, turnând puțin înăuntru. Se lasa in marinata aproximativ 40-50 de minute, in acest timp se unge carcasa de cateva ori si se rastoarna. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie cu siguranță de un recipient adânc.

3. După 1 oră petrecută în dressing, mutați cu grijă pasărea în manșonul de prăjire.

4. Legați strâns mâneca și puneți-l pe o tavă de copt. Pune forma cu carne de pasare marinata la cuptor si coace puiul intreg aproximativ 50-60 de minute la 180C. Dacă vedeți că suprafața carcasei este rumenită, dar nu este încă gata, atunci acoperiți-o deasupra cu hârtie de pergament sau folie. Dacă, dimpotrivă, puiul este deja gata, dar încă fără o crustă roșie, atunci tăiați manșonul de copt și fierbeți pasărea încă 15 minute la cuptor până devine auriu.

5. Serviți întregul pui copt la cuptor, scoțându-l din mânecă pe un vas. Nu turnați grăsimea formată în pungă, ci congelați-o - puteți coace cartofi și alte legume în ea.

Servește pui roșu cu ierburi proaspete, împărțit în părți.

Notă pentru proprietar

1. Organismele sunt delicioase, iar puiul este de asemenea fraged. Și cât de util! După ce au învelit ficatul și inima în folie, acestea sunt așezate într-o carcasă de pui și coapte cu ea. Doar ungeți ficatul cu sos de soia sau păstrați-l în el, altfel se va întări.

2. Tăiați coada sau lăsați-o? Există o soluție intermediară: îndepărtați numai glanda responsabilă de „lucrarea murdară” a corpului păsării și apoi spălați bine locul tăiat. Dacă familia nu are iubitori ai spatelui puiului, puteți tăia complet această zonă. Este doar grăsime și piele.

3. Pasărea coaptă trebuie mai întâi să se arate în întregime pe masă - se taie în porții când toată lumea a admirat deja poza apetisantă. Principiul tăierii este următorul: cu foarfecele culinare curbate, carcasa este tăiată în linie dreaptă de la inghin până la cavitatea gâtului, apoi două părți femurale sunt separate, iar picioarele sunt separate de ele. Apoi corpul este tăiat transversal, încercând să se asigure că fiecare dintre piese are părți dorsale și sternului, care diferă în gradul de carnitate. În lipsa foarfecelor speciale, toate acestea se pot face cu un cuțit cu lamă lungă.

4. Datorita mierii, gustul sosului de soia se inmoaie, dar ramane tot sarat. Gradul de salinitate este determinat de varietatea acestui produs. Ar trebui să-l încercați pentru a afla dacă trebuie să reduceți cantitatea de sare recomandată în rețetă.

Puiul copt este departe de a fi un subiect nou, dar rămâne în mod constant la cerere în orice bucătărie medie de 2-3 ori pe săptămână, cel puțin. Acest fel de mâncare este pregătit rapid, intervenția activă a unei persoane cu un oală, un cuțit sau, să zicem, o furculiță nu este necesară în majoritatea cazurilor. Dar se dovedește aproape întotdeauna gustos și suculent. De ce „aproape”? Pentru că există întotdeauna șansa de a usca excesiv sau de a fi gătit mai puțin puiul. Dar acest lucru poate fi evitat cu ușurință folosind o peliculă rezistentă la căldură. Prin urmare, opțiunea mea preferată de coacere este puiul în mânecă la cuptor. O rețetă cu o fotografie, mai multe opțiuni de marinată și mici sfaturi care vă vor permite să gătiți cel mai fraged pui cu o crustă maro aurie este foarte ușor de reținut.

Produse necesare:

Cum să gătești pui suculent în mânecă la cuptor (rețetă pas cu pas cu fotografie):

Voi face imediat o rezervare că în acest fel puteți coace nu numai pulpe de pui, pulpe sau pulpe, ci și o carcasă netăiată cu o greutate de 1,5-2,5 kg. Doar creșteți proporțional cantitatea de ingrediente pentru marinată și timpul de gătire în cuptor la 60-90 de minute (în funcție de dimensiune). De asemenea, un pui întreg poate fi umplut cu mere, orez, hrișcă sau fructe uscate. Se dovedește două într-unul: un fel principal și o garnitură delicioasă. Se spală pasărea și se usucă cu prosoape de hârtie. Dacă puiul rămâne umed, marinada nu se va înmuia. Este mai bine să cumpărați carne de pui nu congelată, ci rece. Este mai aromat, mai suculent și mai gustos. Dacă ai avut de-a face cu dezghețarea, folosește cea mai delicată metodă. Cu cât puiul se dezgheță mai lent, cu atât își va păstra mai multă aromă și aromă.
Faceți un amestec de marinare. Am luat ca bază muștar gata preparat, ulei vegetal și condimente măcinate, care, dacă se dorește și se poate, se înlocuiesc ușor cu altele proaspete. Se amestecă toate ingredientele enumerate. Adauga sare.
Amestecați bine.
Ungeți puiul cu marinada. Pentru o variantă de decapare accelerată, lăsați-l la temperatura camerei timp de 40 de minute. Dar dacă bucătăria este foarte fierbinte, este mai bine să vă abțineți de la această metodă. Marinați pulpele de pui, pieptul pe os sau toată carcasa, de preferință mai mult - 8-12 ore. În acest caz, asigurați-vă că puneți puiul la frigider. Nu uitați să o acoperiți cu o folie pentru a o proteja de intemperii și de absorbția mirosurilor.
Puneți pasărea murată într-un manșon rezistent la căldură. Legați capetele sau fixați cu cleme speciale. Perforați filmul în mai multe locuri, astfel încât să nu se umfle când este încălzit. Trimiteți puiul în mânecă la cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade. Coaceți pasărea tăiată la un nivel mediu de 30-35 de minute, întreagă, respectiv, - 45-75 de minute. Apoi scoateți foaia de copt și tăiați mâneca. Ungeți suprafața puiului cu sucul format în timpul coacerii. Pune-l înapoi la cuptor. Gatiti inca 10-15 minute pana devine maro auriu si crocant.
Puiul copt este auriu și parfumat, carnea se desparte ușor de oase, iar crusta este apetisant de crocantă. Serviți cu garnitura preferată și salată ușoară.

În ce altceva poți marina puiul?

Un amestec de unt și condimente. Marinada foarte blândă. Veți avea nevoie de 80 g de ulei, un praf de busuioc uscat, oregano, maghiran, boia de ardei, semințe de muștar sau 1 lingură. l. terminat de condimentat. Topiți untul și răciți. Se toarnă condimente și 1 linguriță. sare de masă. Se amestecă. Periați puiul și marinați la frigider timp de 1 până la 24 de ore.
Dacă intenționați să coaceți pui de casă, țineți-l mai întâi într-un mediu acid (1 linguriță de oțet de masă 9% la 1 litru de apă de băut). Această soluție va înmuia carnea tare.
Marinada de muștar-portocale. Se amestecă 4 linguri. l. suc de portocale proaspăt stors, 1 lingură. l. mustar gata preparat, 70 ml ulei vegetal, un praf de busuioc, cimbru, rozmarin si piper negru. Marinați puiul timp de 1-4 ore la loc rece. Apoi sare, punem intr-o maneca si punem la copt la cuptor.