مربای زردآلو با کاکائو و کره. مربای شکلاتی با میوه ها: دستور العمل هایی با عکس مربای زردآلو با کاکائو

دستور العمل بسیار ساده مربای زردآلو شکلاتیگام به گام با عکس
دستور العمل ساده مربای زردآلو شکلاتی خانگی با عکس و توضیحات مرحله به مرحله طرز تهیه. به راحتی در خانه در بیش از 2 ساعت آماده می شود. حاوی تنها 159 کیلو کالری است.

غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
نوع ظرف: کنسرو کردن
سختی دستور غذا: دستور پخت بسیار ساده
ویژگی ها: دستور العمل رژیم غذایی سخت گیاهخواری

زمان آماده سازی: 19 دقیقه
زمان پخت و پز: بیش از 2 ساعت
تعداد وعده های غذایی: 10 وعده
مقدار کالری: 159 کیلو کالری

مواد لازم برای 10 وعده
زردآلو 1.6 کیلوگرم.
شکر گرانول 800 گرم.
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر گرانول 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آب 10 قاشق غذاخوری قاشق

گام به گام
مربای زردآلو شکلاتی از زردآلوی رسیده، شکر و پودر کاکائو درست می شود. برای 1.6 کیلوگرم زردآلو بدون هسته 800 گرم شکر مصرف می کنیم، یعنی نصف آن، و برای توده شکلات - 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 2 قاشق غذاخوری شکر و 10 قاشق غذاخوری آب. از مقدار داده شده محصول، شیشه های سه و نیم لیتری مربا باید خارج شود.
ابتدا هسته ها را از زردآلو جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. توت های شکسته نیز برای تهیه چنین لذیذی کاملاً مناسب هستند. شکر را روی تکه های زردآلو در یک کاسه لعابی بریزید.
زردآلو و شکر را مخلوط کنید، روی کاسه را با حوله بپوشانید و بگذارید یک شب بماند تا آب زردآلوها آزاد شود و شکر حل شود.
در این فاصله، زردآلو و شکر دم کرده، باید شیشه های درب دار را آماده کنید. شیشه ها را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 150 درجه استریل می کنیم و درب ها را به مدت 10 دقیقه می جوشانیم.
وقتی شکر آب شد، کاسه زردآلو را روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن حرارت دهید تا به جوش بیاید.
هنگام جوشاندن، مربای زردآلو کف زیادی می دهد، باید از سطح آن جدا شود. کف مربا را جدا کرده، حدود ده دقیقه بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید. کاسه مربای زردآلو را به مدت دو ساعت کنار بگذارید.
مایه شکلاتی را آماده کنید: سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
ده قاشق غذاخوری آب را داخل مخلوط خشک کاکائو و شکر بریزید و به تدریج ورز دهید تا شکلات غلیظی به دست آید. طوری مخلوط کنید که گلوله نباشد.
بعد از دو ساعت کاسه مربا را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط شکلات را داخل مربا بریزید.
مربا را با مخلوط شکلات با قاشق چوبی مخلوط کنید و به تدریج روی حرارت ملایم بگذارید.
مربای شکلاتی را با هم زدن حدود سی دقیقه بپزید و دوباره از روی حرارت بردارید و دو تا سه ساعت کنار بگذارید.
بعد از دو تا سه ساعت مربا را روی اجاق برگردانید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و اگر کف کمی داشت آن را بردارید و مربای شکلاتی را داخل شیشه های از قبل آماده شده بریزید. مربا را باید با قاشق یا ملاقه فلزی آب پز پخش کنید. بلافاصله مربای داغ را در شیشه های درب دار ببندید.
مربای زردآلو شکلاتی را با چای به عنوان دسر سرو کنید. این مربا طبق معمول تمام زمستان در شیشه های دربسته در دمای اتاق نگهداری می شود.
مربای زردآلو شکلاتی طعمی شبیه آب نبات های مارمالاد با روکش شکلاتی دارد.

به خصوص در عصرهای سرد زمستان با یک فنجان چای داغ؟ البته، در قفسه های سوپرمارکت، می توانید هر چیزی که دلتان می خواهد بخرید، اما چرا بیش از حد پرداخت کنید. اگر مربا در خانه درست شود. اصلا سخت نیست. با صرف اندکی از وقت گرانبهای خود، می توانید یک خوراکی لذیذ شگفت انگیزی دریافت کنید که نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز از آن لذت خواهند برد. مربای ظریف زردآلو با طعم شکلاتی و عطر میوه ای برای صبحانه و غیره عالی است. دستور العمل جهانی است. مربای زردآلو با کاکائو و کره را می توان با پنکیک، پنکیک، کاسروله شیرین و فرنی یا با تکه ای نان تازه سرو کرد.

- زردآلو 1 کیلوگرم،
- شکر 700 گرم
- پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
- کره 70 گرم.

برای تهیه مربای خوشمزه به میوه های رسیده یا بیش از حد رسیده نیاز داریم. می توانید از زردآلوهای کشت شده و وحشی استفاده کنید. تمام میوه ها را خوب بشویید. به دو نیم تقسیم کنید، گودال را بردارید.

یک قابلمه آشپزی بردارید. بهتر است از تابه لعابی یا فولادی ضد زنگ استفاده کنید. تابه های آلومینیومی برای پخت مربا مناسب نیستند. برش های زردآلو را در قابلمه ای بریزید و هر لایه را با شکر گرانول بپاشید. در قابلمه را چند ساعت در دمای اتاق بگذارید تا میوه ها آب خود را خارج کنند. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. هر از گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

کره و پودر کاکائو را به مخلوط جوشانده اضافه کنید. برای جلوگیری از ایجاد توده های کاکائو، هم بزنید. روی حرارت کم بفرستید. به جوش بیاورید. از لحظه جوش 1.5-2 ساعت بپزید تا به ضخامت دلخواه برسد.

شیشه ها و درب ها را آماده کنید. قبل از بسته بندی مربا، باید آنها را به روشی مناسب برای شما استریل کنید. سپس آن را خشک کنید تا رطوبت داخل شیشه نباشد. مربای داغ را در شیشه ها بریزید. با درب مهر و موم کنید
وارونه بچرخانید. نیازی به پیچیدن آن نیست. دمای اتاق رو خنک کنیم. در مکانی مناسب برای شما ذخیره کنید. در آماده سازی و مربای خوشمزه خود موفق باشید!

با احترام سوتلایا.

به نظر می رسد کمتر خوشمزه نیست

در روزهای زمستان، گاهی اوقات تابستان کافی نیست، رنگ های آفتابی به اندازه کافی وجود ندارد. اما فرصتی وجود دارد که خود و خانواده خود را با آماده سازی میوه های شیرین خشنود کنید. البته، برای این به یکی از آفتابی ترین میوه ها - زردآلو نیاز دارید. می‌توانید از زردآلو کمپوت‌های خوشمزه درست کنید (می‌توانید میوه‌ها و انواع توت‌های دیگر را به آن‌ها اضافه کنید و انواع مختلفی درست کنید)، می‌توانید مربا یا مربا را برای زمستان تهیه کنید، و اگر واقعاً می‌خواهید، می‌توانید ژله زردآلو، زردآلو خشک درست کنید. و حتی مارشمالوهای خوشمزه اکثر آماده سازی های زمستانی از زردآلو بسیار ساده است. احتمالاً به همین دلیل است که این میوه مورد علاقه کسانی است که دوست دارند چیزی شیرین برای استفاده در آینده تهیه کنند. اگر به توانایی های خود شک دارید یا به سادگی به دنبال دستور العمل های اصلی برای آماده سازی زردآلو هستید، این مکان مناسب شماست. برای حفظ ویتامین های هدایای تابستانی عجله کنید و دستور العمل های گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا آماده سازی سریع و صحیح را انجام دهید.

دستور العمل های ویژه

بهترین دستور العمل ها با عکس برای برداشت زردآلو

آخرین یادداشت ها

گل ختمی زردآلو یک خوراکی فوق العاده خوشمزه است. در ضمن از مزیت های اصلی تهیه این تهیه می توان به استفاده از مقدار بسیار کمی شکر و سرعت آماده سازی اشاره کرد. پاستیل زردآلو را می توانید به روش های مختلفی تهیه کنید. در این مقاله پیشنهاد می کنیم با محبوب ترین دستور پخت این دسر آشنا شوید.

اوه، چه دستور العمل فوق العاده ای برای شما آماده کرده ام! شما حتی نمی توانید تصور کنید! مربای زردآلو اما... با طعم شکلاتی. نتیجه یک مربای جادویی زردآلو با کاکائو است - نسبتاً شیرین، با تلخی جزئی (همانطور که شکلات باید باشد)، اما همچنین با نت زردآلو. مربا کاملاً غلیظ بیرون می‌آید، البته نمی‌توانم بگویم که نیاز به جوشاندن طولانی مدت دارد؛ ظاهراً کاکائو است که این تأثیر را می‌دهد.

عناصر:

1 کیلوگرم زردآلو؛
شکر 800 گرم؛
3 قاشق غذاخوری کاکائو (کمی پر شده).

وزن زردآلو پس از هسته گیری نشان داده شده است.

طرز تهیه مربای زردآلو با کاکائو:

زردآلوها را مرتب می کنیم. برای مربا، ما فقط میوه های رسیده با پالپ نرم و آبدار را انتخاب می کنیم. زردآلو نارس برای مربا مناسب نیست. زردآلوهای انتخاب شده را کاملا بشویید. آن را با دست به 2 نصف کنید و دانه ها را جدا کنید.

بهتر است مربا را در یک تابه پهن با کف ضخیم بپزید. قبل از زردآلو، کمی آب در تابه بریزید (حدود 3-4 قاشق غذاخوری به ازای هر کیلوگرم زردآلو) و سپس میوه را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید. ما به زردآلو نیاز داریم تا بجوشد - تا نرم و لطیف شود. بهتر است تابه را با یک درب بپوشانید - این باعث می شود روند سریعتر انجام شود. بعد از اینکه محتویات تابه به جوش آمد، زردآلوها را هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید. در عرض 10-15 دقیقه نتیجه مطلوب حاصل می شود.

سپس زردآلوها را کمی خنک کنید و از یک آبکش با سوراخ های کوچک عبور دهید (می توانید از صافی استفاده کنید). نتیجه پوره زردآلو است - بسیار اشتها آور، اما طعم ترش.

پوره زردآلو را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

کمی، 200 گرم، از توده زردآلو را در یک کاسه کوچک بریزید، کاکائو را اضافه کنید.

مربا و کاکائو را کاملاً با هم مخلوط کنید تا گلوله نشود.

کاکائو را به مربای زردآلو اضافه کنید، بلافاصله کاملا مخلوط کنید تا رنگ شکلاتی یکدستی به دست آید.

5-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا مربا به ضخامت دلخواه برسد.

بعد از استریل شدن (در حالی که هنوز داغ هستند) شیشه ها را با مربای داغ پر می کنیم.

و بلافاصله درب ها را ببندید - آنها را رول کنید یا آنها را پیچ کنید. مانند سایر مرباها، شیشه ها را زیر و رو می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود. پس از این، می توانیم شروع به افتخار کنیم - ما یک مربای زردآلو فوق العاده خوشمزه با کاکائو درست کرده ایم، و در زمستان می توانیم خانواده خود را با چنین دسر فوق العاده ای نوازش کنیم. شما می توانید چنین شیشه هایی را در آپارتمان خود اما به دور از نور خورشید نگهداری کنید.

مربای زردآلو بسیار خوشمزه را می توان با افزودن کاکائو و کره تهیه کرد. برای 5 شیشه نیم لیتری مربای آماده به 2 کیلوگرم زردآلو، یک و نیم کیلوگرم شکر، 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، یک کیسه شکر وانیل و نصف چوب کره نیاز داریم.

زردآلوهای شسته شده را از دانه ها خارج کرده و در یک کاسه لعابی قرار می دهیم. ما استخوان ها را دور نمی اندازیم.

روی زردآلوهای بدون هسته را با شکر بپوشانید و بگذارید 8 ساعت بماند تا آب آنها خارج شود.

هسته های زردآلو را شکافته، هسته ها را جدا کرده و پوست آن ها را می گیریم.

بعد از 8 ساعت که آب زردآلوها آزاد شد و شکر تقریبا آب شد، کاسه را روی اجاق گاز قرار دهید.

در حالی که زردآلوها در حال گرم شدن هستند، به طور جداگانه در یک کاسه، پودر کاکائو، دو قاشق غذاخوری شکر و شکر وانیل را مخلوط کنید.

شربت زردآلو گرم را با مخلوط خشک کاکائو، 5-7 قاشق به کاسه اضافه کنید.

مایه کاکائو را خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند و فعلا کنار بگذارید.

زردآلوها را بجوشانید و کف بلند شده را بردارید و حرارت را کم کنید. مربا را ده دقیقه بپزید و حرارت را خاموش کنید. مربا را بگذارید تا کاملا خنک شود، حدود پنج ساعت.

بعد از پنج ساعت دوباره به مربا برمی گردیم و کاسه را روی اجاق می گذاریم.

وقتی مربا شروع به جوشیدن کرد، هسته زردآلو را داخل آن بریزید. مربا را با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید.

در حالی که مربا در حال پختن است، مایه کوکو را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و کره را اضافه می کنیم. ما نمی پزیم، فقط حرارت می دهیم، کره را آب می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.