نحوه صحیح سرخ کردن خاویار ماهی رودخانه نحوه نمک زدن خاویار ماهی رودخانه در خانه

اگر یک ماهیگیر مشتاق هستید یا فقط از طرفداران پر و پا قرص ماهی هستید، احتمالاً اغلب غذاهای ماهی روی میز خانه خود دارید. اما سوال اینجاست که چگونه خاویار ماهی را به درستی و خوشمزه بپزیم؟

این اتفاق می افتد که زنان خانه دار، بدون اینکه بدانند خاویار ماهی رودخانه می تواند غذاهای خوشمزه زیادی درست کند، به سادگی آن را به گربه می دهند. اما خاویار را می توان به کتلت های ماهی اضافه کرد، پنکیک های لطیف درست کرد، نمک زد، ترشی کرد، با سبزیجات خورشتی کرد و خیلی چیزهای دیگر.

من یک دستور العمل نه چندان پیچیده را به شما پیشنهاد می کنم که در ادامه با نحوه سرخ کردن خوشمزه خاویار با تخم مرغ در ماهیتابه آشنا خواهید شد.

عناصر:

خاویار ماهی رودخانه - 250-300 گرم

نمک، فلفل - یک خرج کردن

تخم مرغ - 1 عدد.

روغن نباتی برای سرخ کردن.

دستور آشپزی:

خاویار را با دقت می شوییم و فیلم را جدا می کنیم. نمک بزنید و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.

تخم مرغ را به خاویار اضافه کنید.

مواد را مخلوط کنید.

روغن نباتی را سخاوتمندانه در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. بگذارید خوب گرم شود و در مخلوط خاویار و تخم مرغ بریزید.

با حرارت متوسط سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. هنگامی که خاویار شروع به سرخ شدن می کند، رنگ آن از قهوه ای مایل به خاکستری به زرد مایل به نارنجی تغییر می کند.

خاویار را سرخ کنید تا رنگ نارنجی پررنگی پیدا کند و شل و خشک شود.

خاویار را گرم با سبزیجات یا مخلفات سرو کنید. با برنج، پوره سیب زمینی و سبزیجات پخته شده به خوبی ست می شود.

بنابراین، اکنون می دانید که چگونه خاویار را با تخم مرغ در ماهیتابه سرخ کنید. این غذا را در منوی خود بگنجانید، زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی نیز هست.

زمان پخت و پز - 20 دقیقه

تعداد وعده ها - 2

در هر 100 گرم

ب - 29.44

F – 17.78

U – 0.12

برای استفاده شخصی و به عنوان هدیه به دوستان و آشنایان با تخفیف های خوب خرید کنید.

محصولات با کیفیت را با قیمت مناسب بخرید. به خود و عزیزانتان هدیه بدهید!

در فیس بوک، یوتیوب، Vkontakte و اینستاگرام مشترک ما شوید. با آخرین اخبار سایت همراه باشید.

خاویار ماهی سرخ شده

علاوه بر نمک زدن، می توانید خاویار ماهی را سرخ کنید. معلوم می شود یک غذای خوشمزه است. روش های مختلفی برای پختن آن هنگام سرخ شدن وجود دارد. فقط در روغن نباتی سرخ کنید یا سبزیجات را به خاویار اضافه کنید - هویج و پیاز. یک تخم مرغ و کمی آرد در آن بریزید و آن را به صورت پنکیک سرخ کنید. خمیر را کمی نازک کنید و پنکیک ها را سرخ کنید. به عنوان پای یا ظرف با سبزیجات در فر بپزید. تا جایی که تخیل آشپزی اجازه می دهد، می توانید غذاهای تهیه شده از خاویار ماهی را متنوع کنید.

طرز سرخ کردن ماهی ماهی خاویار

فقط خاویار بالغ برای سرخ کردن مناسب است که در آن هر تخم مرغ به وضوح قابل مشاهده است. اگر تخم‌مرغ‌های داخل پوسته شبیه توده جامد کدر به نظر می‌رسند، بهتر است با اضافه کردن محصولات دیگر از آن کتلت یا هر غذای دیگری درست کنید.

دو روش برای سرخ کردن خاویار ماهی وجود دارد:

بدون برداشتن از کیسه های خاویار.
به شکل یک توده خرد شده.

بسته به روش پخت و پز انتخاب شده، آنها روش تهیه خاویار را برای سرخ کردن انتخاب می کنند: آن را در کیسه ها بگذارید یا تخم مرغ ها را از آنها آزاد کنید.

خاویار ماهی سرخ شده، مستقیماً در کیسه ها

عناصر:

خاویار - 300 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل - 1/2 قاشق چایخوری.

فرآیند برشته کردن:

کافی است خاویار را بشویید یا با دستمال پاک کنید تا احشاء، خون یا مخاط باقیمانده از بین برود. خاویار شسته شده باید خشک شود. تمام تخم مرغ ها را با غشاهای سالم انتخاب کنید. اگر پوسته ها آسیب دیدند، آن را برای ظروف دیگر کنار بگذارید.

هر کیسه خاویار از دو طرف نمک زده شده و کمی با فلفل پاشیده می شود. اجازه دادند دراز بکشم. می توانید ابتدا روی آن را بپاشید، بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را بپاشید. کمی زمان بدهید تا نمک جذب شود.

یک ماهیتابه را گرم کنید و کف آن را کمی روغن نباتی بپاشید. خاویار را در کیسه هایی در روغن گرم شده قرار دهید، ابتدا آنها را از دو طرف در آرد بغلتانید. به آرامی روی تابه پهن کنید و مقداری فضا بگذارید. به این ترتیب خاویار به هم نمی چسبد، بهتر پخته می شود و راحت تر برگردانده می شود.

ماهی قلیه را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا هر طرف آن قهوه ای شود، 2 دقیقه. روی حرارت زیاد بلافاصله می سوزد و داخل آن خام باقی می ماند. بهتر است با درب بپوشانید تا وسط آن سرخ شود. نتایج، قطعات اشتها آور و خوشمزه است.

نحوه سرخ کردن خاویار ماهی به شکل توده خرد شده

عناصر:

خاویار - 300-500 گرم
فلفل - 1/2 قاشق چایخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فرآیند پخت و پز:

ابتدا توده خاویار را آماده کنید و آن را از فیلم ها پاک کنید. خاویار از طریق هر وسیله ای با سوراخ مالش می شود - از طریق مش ، غربال ، صافی. سپس چندین بار شسته می‌شوند تا تکه‌های فیلمی که پاره شده و به تخم‌ها چسبیده است بشویید.

اجازه دهید آب به خوبی تخلیه شود تا توده‌ای خرد شود که خوب سرخ شود. ماهیتابه را گرم کنید، یک لایه نازک روغن بریزید، خاویار را در آن بریزید و شروع به سرخ کردن کنید. به محض اینکه لایه زیرین کمی قهوه ای شد، مرتباً شروع به هم زدن کنید و تغییر رنگ تخم مرغ ها را زیر نظر بگیرید.

کمی قبل از پایان فرآیند نمک بزنید. وقتی سرخ می‌شود، تخم‌مرغ‌ها تیره می‌شوند، بنابراین رنگ مشخص می‌کند که همه آنها خوب سرخ شده باشند یا خیر. هنگامی که همه آماده شدند، خاویار یک رنگ یکنواخت به دست می آورد. بلافاصله از روی آتش خارج می شود. اگر کمی زیاده روی کنید، خشک می شود.

هنگام سرو، کمی کره به ظرف اضافه کنید، مخلوط کنید، با گیاهان بپاشید. خاویار سیب زمینی سرخ شده با سیب زمینی آب پز، برنج، کلم و سالاد سبزیجات خوشمزه است.

آیا باید ادویه اضافه کنم؟

اگر ظرف به صورت دوره ای تهیه می شود، چرا با انواع مواد افزودنی آزمایش نمی کنید؟ این به شما کمک می کند طعم ها را مقایسه کنید و تشخیص دهید کدام ادویه ها طعم را بهبود می بخشند.

اضافه کوچک:

اگر خاویار را در لایه نازک سرخ کنید، هم زدن لازم نیست. کف آن را خوب سرخ کنید تا زمانی که پوسته ای شکل بگیرد، سپس کیک خاویار را با احتیاط برگردانید و طرف دیگر را هم بپزید تا پخته شود.

با حرارت زیاد، خاویار به سرعت می سوزد. بنابراین 1 دقیقه بعد از شروع سرخ کردن حرارت باید کم شود. و تابه را با درب بپوشانید تا خاویار خیلی خشک نشود.

خاویار ماهی سرخ شده با سبزیجات

عناصر:

خاویار - 300-500 گرم
پیاز - 2 سر
هویج - 1-2 عدد.
فلفل - 1/2 قاشق چایخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

می توانید بلافاصله خاویار را با سبزیجات سرخ کنید. این مورد زمانی است که خاویار کمی وجود دارد، اما باید چندین نفر را تغذیه کنید.

یکی دو عدد پیاز را ریز خرد کنید. یک هویج بزرگ (یا دو عدد کوچک) را رنده کنید. ابتدا پیاز را تفت دهید تا تکه های آن قهوه ای شود. هویج را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. هویج را که نیم پز کرده اید، خاویار، نمک، فلفل ملایم بریزید و 5-10 دقیقه سرخ کنید تا پخته شود.

ممکن است لازم باشد کمی روغن اضافه کنید. خاویار هنگام سرخ کردن آن را به خوبی جذب می کند.

می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. هر غذای سبزی یا خاویاری با اضافه کردن نصف قاشق چای خوری دانه گشنیز له شده مفید خواهد بود.

خاویار سرخ شده با سبزیجات به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود و به قسمت هایی تقسیم می شود. می توانید مخلوط سرخ شده خاویار و سبزیجات را با پوره سیب زمینی و هر غذای جانبی دیگری میل کنید و سبزی تازه به آن اضافه کنید.

ساندویچ ها نیز از خاویار سرخ شده تهیه می شوند. خاویار را که از روی حرارت برداشته ایم با کره ذوب شده و گیاهان مخلوط می کنیم (یا هم می زنیم). جرم حاصل روی تکه های نان معمولی یا خشک شده که قبلاً با سیر مالیده شده است اعمال می شود. می توانید ساندویچ ها را با پنیر پاشیده شده در فر بپزید.

مشخص است که خاویار ماهی دارای مقادیر زیادی مواد مغذی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و غیره است. متخصصان تغذیه بر اساس تحقیقات خود ادعا می کنند که خاویار ماهی هر ماهی دارای تمام خواص ذکر شده است. غذاهای تهیه شده از خاویار ماهی رودخانه بسیار خوشمزه، سالم هستند و به منوی غذای افراد تنوع می بخشند.

خاویار کپور نقره ای، کپور، کپور صلیبی، پیک، سوف، سوف و سایر ماهی ها- این یک محصول غذایی با خواص عالی است و از آن می توانید تعداد زیادی غذاهای خوشمزه ایجاد کنید . از خاویار برای تهیه کتلت های لذیذ، به اصطلاح ikryaniki، پنکیک، خاویار پخته، سرخ شده و ... استفاده می شود. خمیر خاویار که می توانید از آن یک ساندویچ برای صبحانه درست کنید، یک تقویت کننده عالی انرژی برای کل روز خواهد بود!

خاویار ماهی رودخانه شور است - اگر در مورد خاویار ماهی قرمز صحبت کنیم، این نیز یک غذا است، اما در حال حاضر یک غذای لذیذ است. به عنوان مثال، خاویار پایک بدتر از خاویار ماهی آزاد نیست. و نمک زدن آن به هیچ وجه و کاملاً سریع نیست: خاویار آماده شده سه بار با محلول نمک اشباع شده (100 گرم در هر 1 لیتر آب) ریخته می شود که به جوش می آید. هر بار خاویار باید هم زده شود و فیلم های زخم شده روی چنگال باید جدا شوند. پس از بار سوم، خاویار باید شفاف، بدون ابر و شفاف به نظر برسد.

خاویار را که در یک آبکش تخلیه می شود نمک می زنند و در یک شیشه شیشه ای با روغن نباتی قرار می دهند (باید حدود دو قاشق غذاخوری وجود داشته باشد). همه اینها مخلوط می شود، روغن نباتی بیشتری در بالا اضافه کنید و آن را در یخچال قرار دهید. دو ساعت دیگر خاویار آماده خواهد شد. این خاویار طلایی و کمی نمکی خواهد بود که بوی ماهی ندارد و قرار دادن آن روی میز جشن شرم آور نخواهد بود.

یک پیش نیاز هنگام انتخاب خاویار باید رسیده بودن آن باشد. با تخم مرغ هایی که به وضوح قابل مشاهده هستند، مانند مهره ها، و بدون توده ابری و لطیف مشخص می شود!ما چندین دستور العمل برای تهیه چنین غذاهایی را مورد توجه شما قرار می دهیم. آنها ساده هستند، زمان کمتری برای آماده شدن دارند و لذتی که به شما دست می دهد شگفت انگیز است. اینها عبارتند از: "خاویار سرخ شده"، "پات خاویار سرخ شده و سیب زمینی"، "پنکیک پایک"، "خاویار کپور پخته شده در فر".

غذاهای تهیه شده از خاویار ماهی رودخانه. خاویار سرخ شده

قبل از سرخ کردن، خاویار باید کاملا شسته شود و از فیلم ها آزاد شود. هر کدبانوی خانه دار روش مخصوص به خود را برای تمیز کردن خاویار دارد، اما ساده ترین و ابتدایی ترین آن این است که به آرامی یک تکه خاویار را در کف دست خود فشار دهید. تخم ها از زیر انگشتان "بیرون می آیند" و فیلم در کف دست باقی می ماند. اگر هنوز تکه هایی از فیلم در خاویار باقی مانده است، آنها را با خلال دندان یا چنگال یا به سادگی با انگشتان خود بردارید. خاویار را سخاوتمندانه با نمک و فلفل مزه دار کنید.

چه محصولاتی استفاده می شود:

خاویار هر ماهی رودخانه ای - 500 گرم.
پیاز - 200 گرم.
کره یا پنیر سولوگونی - 25 گرم.
نمک و فلفل - به سلیقه شما.
روغن نباتی، یک چهارم فنجان (حدود 40 گرم).
شوید خرد شده.

طرز سرخ کردن خاویار:

از آنجایی که ما خاویار را قبلاً شسته ایم، بیایید به تهیه محصولات دیگر برویم. بنابراین پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود.
بدون اینکه اجاق را خاموش کنید، خاویار نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. باید مقدار زیادی روغن در ماهیتابه وجود داشته باشد، زیرا خاویار باید با آن اشباع شود و پس از پختن خشک به نظر نرسد.
خاویار را سرخ کنید، گاهی آن را هم بزنید. در طول پخت و پز، رنگ آن تغییر می کند: از زیتون مردابی به صورتی مایل به نارنجی. علاوه بر این، در حالت تمام شده، خاویار باید یک رنگ یکنواخت باشد. اگر جایی از سایه های تیره باقی مانده است، خاویار را دوباره به وسط ماهیتابه منتقل کنید. چقدر طول می کشد تا سرخ شود نمی توان به طور قطع پاسخ داد، زیرا بستگی به نوع ماهی دارد. نیاز به تلاش
خاویار تمام شده را در یک پشته در ظرف آماده شده قرار دهید و یک فرورفتگی کوچک در وسط ایجاد کنید. در این سوراخ یک تکه کره یا پنیر سولوگونی (هر آنچه که دوست دارید) می گذاریم و سه شاخه سبزی را وارد می کنیم.

ساده، خوش طعم و زیبا. وقت ناهار است!

غذاهای تهیه شده از خاویار ماهی رودخانه. خمیر خاویار سرخ شده با سیب زمینی

محصولات موجود در دستور غذا:

خاویار سوف تازه - 300 گرم.
پیاز، اندازه بزرگ - 1 عدد.
سیب زمینی تازه - 200 گرم.
کره ای که باید ذوب شود - 20 گرم.
روغن نباتی - 80 گرم.
فلفل / نمک، هر چاشنی که دوست دارید.
سبزی شوید.

طرز پخت رب:

خاویار آماده شده را به خوبی با نمک و فلفل مزه دار کرده و در روغن نباتی تا نیمه سرخ کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب بپزید تا کاملا بپزند سپس کمی نمک بزنید.
پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا نرم شود.
سیب زمینی و پیاز سرخ شده را در مخلوط کن خرد کنید.
پس از آن، خاویار را حذف کنید و مخلوط حاصل را با سیب زمینی مخلوط کنید.
توده به دست آمده را خوب مخلوط کنید و در صورت لزوم مقداری نمک اضافه کنید.
در حین تهیه محصولات زمان داشتیم تا قالبی را که در آن پته آینده را می پختیم تهیه کنیم. این سینی را با روغن چرب کنید و گوشت چرخ کرده را داخل آن قرار دهید.
فر باید تا حد امکان داغ باشد و یک سینی گوشت چرخ کرده را داخل آن می فرستیم. پخت تا زمانی که تمام شود. می توانید به صورت دوره ای آمادگی را بررسی کنید.
اجازه دهید ظرف خنک شود و سپس کره آب شده را روی آن بریزید و با شوید خرد شده تزئین کنید. خمیر خاویار ماهی آب شیرین با پوره سیب زمینی آماده است!

غذاهای تهیه شده از خاویار ماهی رودخانه. پنکیک "به دستور پیک"

این پنکیک ها از خاویار هر ماهی رودخانه ای یا دریایی تهیه می شوند، اما پیشنهاد می کنیم از خاویار پایک استفاده کنید که بیشترین میزان پروتئین را دارد - حدود 29٪!

چه محصولاتی:

خاویار پایک - 500 گرم.
تخم مرغ - 1 عدد.
آرد گندم - 0.5 فنجان یا کمی کمتر.
نمک و فلفل برای چشیدن.
روغن نباتی - 400 گرم.
سبزی، کره.

طرز پخت پنکیک:

خاویار آماده شده و همچنین تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل برای چشیدن. قوام توده پنکیک تمام شده باید مانند پنکیک های سنتی باشد. برای اطمینان، خاویار را می توان از طریق چرخ گوشت رد کرد، اما حتی بدون این دستکاری ها، مخلوط کاملاً مایع است.
مخلوط خاویار را با احتیاط روی روغن از قبل گرم شده در ماهیتابه بریزید و مانند پنکیک معمولی سرخ کنید.
هر پنکیک را در یک بشقاب قرار دهید، آن را با یک تکه کره چرب کنید و پنکیک بعدی را داخل تابه بریزید.

وقتی همه پنکیک ها سرخ شدند، می توانید آنها را سر میز سرو کنید. می توانید سبزی های ریز خرد شده را در اطراف بشقاب سرو قرار دهید. بسیار زیبا و خوش طعم. نوش جان!

غذاهای تهیه شده از خاویار ماهی رودخانه. خاویار کپور در فر پخته شده است

کپور ماهی رودخانه ای بسیار خوش طعمی است که گوشت آن بافتی لطیف دارد. علاوه بر این، خاویار این ماهی نیز محصولی خوش طعم و سالم است که به هیچ وجه از خاویار ماهی قرمز کم ندارد.

به چه موادی نیاز خواهید داشت:

خاویار کپور - 500 گرم.
روغن نباتی - 50 گرم.
تخم مرغ - 4-5 عدد.
پنیر سخت - 160 گرم.
خامه 20% - نصف لیوان.
سبزی شوید - با چشم.
نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه - به سلیقه شما.

فرآیند پخت و پز:

خاویار آماده شده را با نمک و فلفل مزه دار کرده و در ماهیتابه در روغن سرخ کنید.
در این فاصله زمان داریم تا پنیر را رنده کنیم و خامه و تخم مرغ را در مخلوط کن هم بزنیم.
خاویار را از نظر آمادگی بررسی کنید و آن را با مخلوط همزده پر کنید.
روی آن پنیر رنده شده بپاشید و تابه را تا حد امکان داغ در فر قرار دهید.
بعد از 15 تا 20 دقیقه خاویار آماده خواهد شد. اجازه دهید خاویار کمی خنک شود و آن را روی ظرف آماده شده قرار دهید. با شوید ریز خرد شده تزئین کنید.

غذای ما آماده است، می توانید همه را به میز دعوت کنید!

خاویار ماهی یکی از سالم ترین، مغذی ترین و خوشمزه ترین غذاهاست. با ارزش ترین خاویار امروزی خاویار ماهی آزاد - قرمز و خاویار ماهیان خاویاری - سیاه است. همیشه اینجوری نبود به نظر می رسد که در قدیم، خاویار پیک و دیگر خاویار ماهی های رودخانه ای بزرگترین غذای لذیذ محسوب می شدند.

امروزه در سفره جشن، خاویار ماهی سالمون و ماهیان خاویاری شور قرار داده می شود و خاویار ماهی رودخانه ای ترجیح داده می شود که سرخ شود. همچنین از خاویار ماهی دریایی استفاده می شود که هم به صورت شور و هم سرخ شده مصرف می شود.

به عنوان مثال، خاویار هیک هنگام سرخ شدن بسیار خوشمزه است. اما این نه تنها در مورد هیک، بلکه در مورد ماهی کاد، کپور، پیک، سوف سوف - و هر ماهی رودخانه یا دریا نیز صدق می کند. خاویار آنها طبق همان اصل که در زیر توضیح داده شده سرخ می شود. تنها تفاوت این است که خاویار ماهی رودخانه را می توان تازه خریداری کرد، در حالی که خاویار ماهی دریایی را می توان منجمد خرید.

خاویار هیک، به عنوان یک قاعده، به صورت یخ زده، در قطعات بسته بندی شده در یک کیسه فیلم به فروش می رسد. یعنی به شکلی که از شکم ماهی خارج شد. به همین شکل هم میشه سرخ کرد.

سرخ کردن قلیه ماهی هیک، دستور گام به گام با عکس

عناصر:

- ½ کیلوگرم خاویار هیک، تازه منجمد

روغن برای سرخ کردن

آرد گندم برای لایروبی

1 قاشق چایخوری نمک

- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

1. ابتدا خاویار را به آرامی یخ زدایی کنید. سپس به دقت با آب سرد بشویید و از پوشش فیلم مراقبت کنید. خاویار شسته شده را نمک بزنید و با فلفل مزه دار کنید و با دقت مخلوط کنید تا نمک و فلفل به همه جا نفوذ کند. برای اینکه خاویار نمک بزند، آن را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.

2. آرد را در یک کاسه بریزید و قبل از اضافه کردن آن به ماهیتابه، از آن برای پوشاندن تکه بعدی خاویار استفاده کنید.

3. یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. تکه های خاویار را که در آرد غلتیده اند، به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. از آنجایی که آتش قوی است، در این مدت کوتاه خاویار با پوسته ترد طلایی پوشانده می شود. هنوز پخته نشده است اما در این مرحله نباید آن را زیاد بپزید وگرنه سفت و خشک می شود.

4. پس از سرخ شدن همه تکه ها، آنها را دوباره در ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید و حرارت را به حداقل برسانید. بنابراین باید خاویار را 10 دقیقه نگه دارید و در این مدت به حالت آماده باش می رسد.

5. درب ماهیتابه را بردارید و خاویار را به ظرفی منتقل کنید. با سبزیجات تازه تزئین کنید، با گیاهان و برش های لیمو تزئین کنید.

عناصر:

خاویار ماهی رودخانه - 250-300 گرم

نمک، فلفل - یک خرج کردن

تخم مرغ - 1 عدد.

روغن نباتی برای سرخ کردن.