Ce să faci cu ardeiul gras roșu. Mâncăruri făcute din ardei gras. Piper în marinată

Mâncărurile cu ardei gras ar trebui să fie pe masa noastră în lunile august și septembrie. Este dificil să găsești o legumă mai frumoasă, „vesele” - roșu, galben, verde deschis și închis, chiar aproape negru...

Toată lumea iubește ardeiul gras: copiii îi mănâncă cu plăcere cruzi – ca merele sunt potrivite pentru orice dietă – înăbușite, fierte, umplute; Ardeii grasi vor însufleți orice salată de legume, vor adăuga un crocant plăcut pizza și o aromă unică la tocanite sau borș. De asemenea, are un gust fantastic la cuptor...

Dar atractia ardeilor pentru dieta noastra depaseste cu mult aspectul lor colorat, gustul placut si mirosul uimitor. Iată o scurtă listă a motivelor pentru care această legumă este atât de bună pentru sănătatea noastră:

Ardeii dulci conțin foarte puține calorii! Dacă mănânci 100 g din acest produs, vei obține doar 45 de kilocalorii! În același timp, veți primi mai mult decât doza zilnică de vitamine A și C.
Da, continutul ridicat de vitamina C, care ne sustine sistemul imunitar si ne mentine pielea tanara, este un alt avantaj incontestabil al ardeiului gras. Ardeiul gras roșu conține cea mai mare cantitate de vitamina C.
Ardeiul gras roșu conține mulți carotenoizi, în special beta-caroten, care are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Ardeiul roșu conține și substanța capsaicină, care reduce nivelul de colesterol „rău”, previne diabetul și are proprietăți analgezice și antiinflamatorii.
Când ardeii gras sunt gătiți pentru scurt timp la foc mic, ei păstrează o aromă dulce, aproape fructată și multe flavonoide, care sunt nutrienți foarte valoroși pentru oameni.
Ardeiul gras este o sursă bună de vitamina E, care joacă un rol cheie în menținerea tinereții pielii, unghiilor și părului. Iar conținutul de sulf ne protejează de anumite tipuri de cancer.
Un alt bonus al ardeilor dulci este vitamina B6, care este necesară pentru sănătatea sistemului nervos și favorizează reînnoirea celulară. Și, de asemenea, luteina, care protejează ochii de cataractă mai târziu în viață.

Ei bine, nu este suficient pentru o singură legumă minunată de vară, din care puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase? Astăzi în selecția noastră sunt rețete de ardei umpluți. Cumpărați aceste legume gustoase, aromate, suculente, înarmați-vă cu o rețetă potrivită și mergeți înainte! Pregătește mâncăruri sănătoase, minunate din ardei gras.

Porții: 4
Timp de preparare: 30-40 min.

2889 0

Ingrediente:

Ardei gras.
Ciuperci (de preferință mici).
Un catel de usturoi.
Branza Sulguni.
Puțină smântână sau smântână.
Condimente.
Te poți descurca fără sare - brânza Suluguni este destul de sărată.

Procesul de gatire:

După ce m-am gândit bine, aleg în mod conștient boabe de piper dulce mai subțiri și mai lungi în supermarket. Daca nu sunt prea uniformi, asta e in bine - astfel de ardei pot fi aranjati mult mai interesant la servire :).

Mai întâi se fierb ciupercile în apă cu condimente. Dar pot fi puse și crude. Se toaca ceapa cat mai fin, se rade usturoiul, se adauga smantana (smantana), condimentele si se amesteca bine.

Separat, dați pe răzătoare trei suluguni.

Tăiați ardeii pe lungime și puneți puțină umplutură de ceapă și smântână în fiecare (asigurați-vă că lăsați puțin spațiu liber pentru ciuperci). Așezați strâns ciupercile în boabele de piper dacă este necesar, tăiați tulpinile de ciuperci prea lungi sau îndepărtați-le. Se presară cu brânză rasă.

Pune boabele de piper în aragazul lent. Deasupra poți pune și câteva bucăți mai mari de brânză (în acest caz ar fi corect să spunem că nu poți strica ardeiul cu brânză;).

Setați modul „Tocană” pentru 30-40 de minute și preparatul nostru este gata!

Ardeii umpluți în slow cooker au ieșit grozavi, îl puteți vedea în fotografie. Poftă bună!

Ardeii umpluți au fost pregătiți în multicookerul Panasonic SR-TMH18LTW. Putere 670 W.

Porții: 6
Timp de gătire: 1 oră 20 de minute

62317 2

Ingrediente:

Ardei dulce - exact cât va încăpea în aragazul tău lent;
Cereale de orez - aproximativ 1 cană;
file de pui - 300 de grame;
Ceapa - 1-2 bucati de marime medie;
Morcovi - 1-2 bucăți de mărime medie;
Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri.

Pentru sos:

Suc de rosii - 1 pahar (sau 3 linguri de pasta de rosii);
Apă - aproximativ 2-3 căni;
Piper negru macinat, dafin, sare dupa gust;
Usturoi - 1-2 catei.
Ceapa - 1 bucata;
Ardei dulce - 1 bucată.

Procesul de gatire:

Începem să gătim tocând mărunt ceapa și morcovii (le puteți rade).

Eu folosesc file de pui in loc de carne tocata. Poate fi trecut printr-o mașină de tocat carne sau pur și simplu tocat mărunt.

Pregătiți ardeiul prin îndepărtarea miezului și a semințelor.

Porniți multicookerul în modul „Coacere” timp de 30-40 de minute și turnați 2-3 linguri de ulei vegetal în el. Turnați ceapa, morcovii și fileul de pui (sau carnea tocată) în el. Închideți capacul și lăsați să fiarbă. Puteți amesteca la fiecare 15 minute.

În acest moment, gătiți orezul până când este fiert pe jumătate. Am turnat cerealele cu apa in proportie de 1:2 si am gatit la foc mic. Nu uitați să adăugați sare!

Amesteca orezul fiert cu ceea ce a fost prajit in slow cooker. Este mai bine să amestecați nu în multicooker în sine, ci într-o cratiță.

Acum puteți umple în siguranță ardeii și îi puteți pune în recipientul gol al multicooker-ului. Vasul multicooker este foarte alunecos, așa că unii dintre ardei au „alunecat” și au căzut pe o parte. Dar, crede-mă, asta nu i-a stricat deloc!

Pentru un sos gustos, avem nevoie de usturoi și ceapă - tocăm toate acestea mărunt.

Acum amestecați sucul de roșii, ceapa, usturoiul, piper negru măcinat, frunza de dafin și puțină sare.

Turnati acest amestec peste ardei si adaugati apa cat sa ii acopere aproape complet. La sfarsit, daca doriti, puteti toca marunt un ardei si il adaugati in sos. Va fi și mai gustos așa! Acum nu mai rămâne decât să porniți multicooker-ul și să setați programul „Coacere” pentru 40 de minute sau „Gătire lentă” („Tocană”) timp de 1-1,30 ore (în acest caz, este mai bine să umpleți ardeii cu sos fierbinte). si apa). Când sosul începe să fiarbă, puteți gusta din sare și adăugați mai mult dacă este necesar. După semnal, te așteaptă un preparat minunat de gustos - ardei umpluți cu sos aromat.

Ardeii umpluți au fost pregătiți în multicookerul Redmond RMC-4503. Putere 800 W.

Porții: 2
Timp de gătire: 1 oră

5555 1

Ingrediente:

2 ardei mari.
Branza de vaci - 300 gr.
Ou - 1 buc.
Ceapa - 1 ceapa mica suculenta.
Usturoi - 1 catel.
patrunjel tocat - 2 linguri.
Sare, piper negru măcinat - după gust.
Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Alegem boabe de piper cu laturile plate, astfel incat sa fie stabile dupa taiere. Ardeiul meu.

Tăiați-l în jumătate și îndepărtați semințele.

Pregătiți amestecul pentru umplut ardei: frecați brânza de vaci printr-o sită sau pur și simplu zdrobiți bulgări mari cu o furculiță. Sarați, piperați și bateți oul în brânza de vaci.

Brânza de vaci pentru acest fel de mâncare poate fi integrală sau, dimpotrivă, săracă în grăsimi, în funcție de preferințele dumneavoastră. Cu brânză de vaci grasă, ardeii devin mai gustoși, dar cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, acest fel de mâncare poate fi folosit pentru pierderea în greutate.

Tăiați mărunt ceapa, usturoiul și ierburile.

Și toate acestea le adăugăm și la brânza de vaci.

Amestecați bine amestecul. Sare si piper.

Umpleți jumătățile de ardei cu acest amestec. Și puneți deasupra felii subțiri de ceapă, scufundându-le mai întâi în maioneză sau smântână.

Ungeți multicookerul cu ulei vegetal, puneți ardeii pregătiți în el și porniți-l în modul „Coacere” timp de 30-40 de minute. Timpul de coacere depinde de puterea multicooker-ului, așa că dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru prima dată, uitați-vă în interiorul multicooker-ului după 20 de minute pentru a vedea dacă ardeiul este deja gata?

Pentru a determina gradul de pregătire, trebuie să străpungeți ardeiul cu un cuțit - dacă este moale, atunci vasul este gata.

Ei bine, acum, puneți ardeii pe o farfurie, turnați un pahar de vin roșu și bucurați-vă de acest preparat delicios și neobișnuit.

Puteți folosi următoarele ca amestec pentru ardei umpluți:

Brânză de vaci (brynza sau orice brânză moale) și ciuperci fierte și tocate mărunt în raport de 2:1, ou, verdeață.
Brânză de vaci și file de pui fiert și tocat (2:1), smântână, ierburi.
Carne tocată și brânză mozzarella prăjită în ulei vegetal (2:1), ceapă tocată mărunt, maioneză.
Bucăți de șuncă, ardei dulce și brânză tare tăiate mărunt (1:1:1), ceapă, ou, ierburi.

Mănâncă cu plăcere!

Ardeii umpluți au fost pregătiți în multicookerul Redmond RMC-M11. Putere 500 W.

Porții: 4
Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

18464 1

Ingrediente:

carne tocată - 500 gr.
Orez - 3/4 cană.
Ardei gras – 10-15 buc.
Ceapa - 2 buc.
Roșii - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Pastă de roșii - 2 linguri.
Sare, zahăr, piper negru măcinat - după gust.
Frunza de dafin - 1 buc.
Boabe de piper - 12 mazăre.
Ulei pentru prajit.

Procesul de gatire:

Orice ardei de diferite dimensiuni și soiuri și diferite grade de maturitate sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Dar încercați să alegeți ardei care au aceeași dimensiune. De asemenea, puteți folosi orice carne tocată. De regulă, iau carne de porc, vită sau pui.

Orice orez este, de asemenea, potrivit, dar este mai bine să luați orez aburit - este de culoare gălbuie și ușor transparent. Acest orez nu se lipește împreună când este gătit. Trebuie fiert până când este pe jumătate fiert. Adăugați carnea tocată, sare, piper măcinat.

Și amestecați bine până la omogenizare.

Să trecem la ardei: spălați-i, îndepărtați mijlocul.

Clătiți din nou pentru a îndepărta orice semințe blocate.

Și umpleți-l cu carne tocată, așezând-o nu foarte strâns. După cum vă amintiți, nu am terminat de gătit orezul, așa că atunci când îl gătiți, acesta va crește puțin mai mult - lăsați loc pentru el.

Pregătiți dressingul pentru ardei: spălați ceapa și morcovii, curățați și tăiați.

Se prajesc intr-o tigaie pana se inmoaie, se adauga rosiile tocate in blender si pasta de rosii diluata intr-un pahar cu apa.

Sare si adauga zahar.

Puneți bine ardeii umpluți într-o tigaie multicooker. Puneți deasupra dressing-ul finit și umpleți cu apă, astfel încât nivelul apei să atingă aproximativ 3/4 din înălțimea ardeilor. Pune frunza de dafin, boabele de piper și puțină sare în apă - aproximativ o linguriță. Porniți multicookerul în modul „Tocană” timp de o oră. Viteza de gătire depinde de puterea multicookerului - pentru orice eventualitate, uitați-vă sub capac după 30 de minute.

Tocați mărunt fileul de pui și amestecați cu terci de hrișcă. Sare.

Puneți umplutura în ardeii pregătiți, aproximativ 2/3 în înălțime. In timpul procesului de gatire, hrisca va creste in volum si va ocupa intregul spatiu intern al ardeilor - ati uitat ca hrisca este putin gatita? Așezați cu grijă ardeii în multicooker pentru a nu cădea și, în același mod, turnați cu grijă apă de-a lungul peretelui (2/3 din înălțimea multicooker-ului). Adăugați sare și porniți multi-ul în modul „Tocană” timp de 40-60 de minute.

În timp ce ardeii se înăbușă, pregătește-i un dressing: Tăiați mărunt ceapa și morcovii (le puteți rade) și, mai întâi, prăjiți-i puțin într-o tigaie, apoi închideți capacul și fierbeți la foc mic până morcovii. devin moale - aproximativ 15-20 de minute. Nu uitați să amestecați! Pentru tocană, de obicei umiditatea din legume este suficientă, dar dacă obțineți morcovi uscați, puteți adăuga puțină apă.

Morcovii ar trebui să devină nu doar moi, ci chiar și puțin prăjiți - atunci ardeii vor deveni mai gustoși. Atenție: prăjiți, nu ardeți! Gata! Adauga pasta de rosii, sare, piper, dafin si ierburi diluate intr-un pahar cu apa. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când lichidul se evaporă.

Când dressingul este gata, adăugați-l la ardei și fierbeți încă 20 de minute, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu mirosurile și gustul celuilalt. Aceasta este atât de frumusețe pe care o avem!

Pune ardeii pe o farfurie. Il poti servi cu smantana.

De asemenea, va fi foarte gustos dacă cureți o roșie proaspătă, o tăiați mărunt, adăugați puțină sare și turnați-o deasupra ardeiului iute.

Poftă bună!

Fotografia prezintă ardei gătiți în mod tradițional - pe aragaz. Pentru cei care gatesc in multicooker, reteta descrie ardei umpluti in multicooker Polaris PMC 0508D Floris. Putere 700 W.

Mâncărurile preparate din ardei gras ocupă locul de mândrie pe mesele noastre. Ardeii grasi își datorează popularitatea diversității culorilor, strălucirii, aromei specifice picante și crocantului incomparabil. Există multe rețete de preparate din ardei gras, preparate din ardei gras la fel de gustoase atât proaspete, cât și după tratament termic. Cu toate acestea, beneficiile ardeiului depășesc gustul excelent. Adăugarea de ardei gras la un anumit fel de mâncare trezește pofta de mâncare și favorizează o mai bună absorbție a alimentelor, în plus, această legumă este bogată în substanțe utile. Astfel, in ceea ce priveste cantitatea de vitamina C, ardeiul gras ocupa o pozitie de frunte intre legume si unele fructe. Se crede că ardeiul conține de 3-4 ori mai multă vitamina C decât lămâia! În ciuda faptului că ardeii gras se numesc dulci, ei nu conțin mult zahăr, doar aproximativ 5%, dar au un conținut ridicat de vitamina A și vitaminele B.

Fiecare gospodină are o selecție uriașă de rețete pentru preparate cu ardei gras, care pot fi pregătite atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru cea de sărbătoare. Acestea sunt tot felul de salate, aperitive, fripturi, supe etc. Orice fel de mâncare cu adaos de ardei gras capătă un aspect strălucitor și un gust caracteristic caracteristic acestei legume. Toate acestea, precum și abundența de substanțe utile, fac din ardeiul gras unul dintre cele mai valoroase și preferate ingrediente din multe feluri de mâncare. Cu siguranță, fiecare familie are propriile mâncăruri preferate făcute din ardei gras, dar îți dorești mereu să încerci ceva nou. Încercați să faceți mai multe feluri de mâncare folosind această legumă folosind rețetele de mai jos!

Ingrediente:
1 avocado,
1 portocala,
40 ml. ulei de masline,
10 gr. Miere,
10 gr. menta proaspata,
1 ardei gras verde,
1 ardei gras galben,
1 ardei gras rosu,
20 ml. suc de lămâie,
sare.

Preparare:
Curățați portocala, dezasamblați-o în felii, îndepărtați semințele și îndepărtați peliculele. Scoateți sâmburele din avocado, curățați și tăiați în felii subțiri. Puneți avocado și portocală pe o farfurie plată. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în inele foarte subțiri. Puneți ardeii deasupra portocalei și avocado. Luați frunze de la câteva crenguțe de mentă și pisați-le într-un mojar. Pregătiți dressing pentru salată. Se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea și sarea. Se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați menta în sos, amestecați și turnați dressingul rezultat peste salată.

Ingrediente:
700 gr. alge,
1 ardei gras rosu mare,
1 cap de ceapa,
ulei vegetal,
piper negru,
sare.

Preparare:
Curățați ceapa, tocați mărunt și opărțiți cu apă clocotită, apoi clătiți-o în apă rece. Spălați bine ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici. Încercați algele marine, dacă sunt prea acre sau sărate, clătiți-o cu apă rece fiartă. Se amestecă ardeiul și ceapa, se adaugă algele marine, sare și piper, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă bine.

Ardeiul gras va arăta grozav nu numai în salate, ci și în preparatele din carne fierbinte. Se potrivește bine cu orice tip de carne și, datorită varietății de culori, oferă preparatului un aspect luminos de vară. Mâncărurile făcute din ardei gras și carne vor arăta grozav chiar și pe o masă de sărbători!

Ingrediente:
1 kg pui,
3 rosii
1 ardei gras galben,
1 ardei gras rosu,
400 gr. roșii conservate în suc propriu,
2 cepe,
4 catei de usturoi,
ulei vegetal,
crenguță de rozmarin,
piper,
sare.

Preparare:
Tăiați puiul în porții și prăjiți-l în ulei vegetal până se rumenește. Puneți bucățile de pui prăjit într-o tavă de copt. Curățați ceapa și tăiați rondele. Tocați mărunt usturoiul. În uleiul în care a fost prăjit puiul, prăjiți ceapa și usturoiul. Se curata rosiile proaspete, se taie bucatele si se adauga la ceapa. Se fierbe totul aproximativ 5 minute. Adaugă apoi roșiile din conserva, după ce le curățăm.

Continuați să fierbeți la foc mediu. Spălați ardeii și tăiați-i pe ambele părți. Tăiați părțile tăiate în cuburi, iar mijlocul rămas în fâșii subțiri. Adăugați ardeiul tăiat cubulețe la roșii și ceapă, fierbeți aproximativ 5 minute, adăugați sare și piper și amestecați bine. Se toarnă sosul rezultat peste pui. Se da puiul la cuptorul preincalzit pentru 15 minute, apoi se scoate, se orneaza cu fasii de ardei gras si o crenguta de rozmarin si se da la cuptor pentru inca 30 de minute.

Ingrediente:
500 gr. porc,
1 morcov,
2-3 ardei grasi,
2 rosii
2 cepe,
2 linguri. pasta de tomate,
100 gr. mazăre conservată,
50 ml ulei de masline,
piper măcinat,
sare.

Preparare:
Clătiți carnea de porc cu apă rece, tăiată cubulețe mici și prăjiți în ulei de măsline până se rumenește, aproximativ 8-10 minute. În acest moment, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovii cubulețe. Adăugați ceapa și morcovii la carnea de porc, amestecați și prăjiți până când ceapa devine aurie. Se adauga apoi ardeiul gras taiat fasii, se prajeste inca 2-3 minute, apoi se reduce focul, se adauga pasta de rosii, mazarea si rosiile curatate si taiate cubulete. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-8 minute până când carnea este complet fiartă.

Ingrediente:
4 ardei grasi,
200 gr. fileu de pui,
100 gr. șampioane conservate,
100 gr. brânză,
1 ceapa,
50 gr. unt,
pătrunjel,
mărar,
piper,
sare.

Preparare:
Curățați și tocați mărunt ceapa, tocați mărunt pătrunjelul și mararul. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare și tocați mărunt. Adăugați ceapa, pătrunjelul și mărarul la file. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine. Tăiați ardeii în jumătate pe lungime. Lăsați tulpina, îndepărtați doar semințele. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutură de file de pui și ierburi, stropiți cu brânză rasă fin și puneți deasupra o bucată mică de unt. Transferați ardeii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180-200°C pentru 30 de minute.

Printre preparatele cu ardei gras, supele sunt deosebit de luminoase, proaspete și aromate vara. Preparate din cele mai simple si familiare produse, dar cu adaos de ardei gras, supele capata un gust original bogat. Pe lângă gust, astfel de supe sunt potrivite și pentru cei care își urmăresc silueta. Un prânz ușor este ceea ce ai nevoie în vara fierbinte. Faceți supă de ardei gras și încântați-i pe cei dragi cu un nou gust pe masa ta!

Ingrediente:
1 ardei gras galben mare sau 2 mijlocii,
1 ceapa,
1 morcov,
200 gr. brânză,
3 linguri. ulei de masline,
30 gr. unt,
200 ml lapte,
piper negru,
coriandru,
sare.

Preparare:
Se unge ardeii cu ulei de masline si se pune pe un gratar la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute. Puneți ardeii copți pe o farfurie și lăsați-i să se răcească. Curata ardeiul racit si indeparteaza semintele. Se macină pulpa de ardei folosind un blender. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare fină. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se calesc ceapa si morcovul in ea, se adauga 500 ml apa si coriandru, se aduce la fiert. Răziți brânza. Se toarnă laptele într-un vas emailat, se adaugă brânza și se pune la foc mediu. Fără a aduce la fierbere, gătiți aproximativ 10 minute, amestecând continuu până când brânza se dizolvă complet. Adăugați piure de piper în lapte și brânză și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați amestecul de lapte într-o cratiță cu apă, ceapă și morcovi, amestecați, aduceți la fierbere, adăugați sare și piper. Supa este gata!

Supa de ardei gras la cuptorul cu microunde

Ingrediente:
4 ardei grasi,
6 roșii
2 cepe,
2 oua,
3 linguri. apă,
2 linguri. ulei vegetal,
piper negru,
sare.

Preparare:
Curățați ceapa și tocați mărunt. Se toarnă ulei într-un bol adânc, care poate fi folosit la microunde, se adaugă ceapa și se încălzește la putere maximă timp de 4-5 minute. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja, se toacă și se adaugă la ceapă. Pune la microunde până când amestecul se îngroașă. Tăiați ardeiul fâșii, adăugați în legume, turnați apă clocotită peste tot, adăugați sare și piper și gătiți la putere maximă 10 minute. Batem ouale, asezonam supa cu ele, amestecam si lasam sa stea cateva minute.

Folosind și combinând corect cele mai simple și mai familiare ingrediente, puteți pregăti mâncăruri neobișnuite din ardei gras. Ați mai făcut produse de patiserie cu ardei gras? Suntem obișnuiți cu plăcintele tradiționale cu varză, fructe de pădure, ciuperci sau carne, dar ce zici de o brioșă cu ardei gras și feta? Sau poate faceți ardei copți marinați? Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!

Ingrediente:
150 gr. făină,
3 oua,
½ ardei gras rosu mare,
½ ardei gras galben mare,
100 gr. branza tare,
130 gr. brânză feta,
6 linguri. lapte,
5 linguri. ulei vegetal,
1 pachet praf de copt.

Preparare:
Tăiați jumătățile de ardei gras în cuburi foarte mici, cu laturile nu mai mari de 5 mm. Fierbeți-le puțin într-o tigaie. Se amestecă ouăle, laptele și untul, se adaugă făina, praful de copt și brânza tare rasă. Amesteca totul bine. Tăiați cu grijă feta în cuburi mici. Adăugați feta și piper în aluat și amestecați ușor. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul în ea și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C. După 45 de minute, scoateți tortul din cuptor, răciți și scoateți cu grijă din tavă.

Ingrediente:
4 ardei grasi rosii,
20 ml otet balsamic,
7 boabe de piper negru
1 lingura busuioc uscat,
1 lingura sare,
5 gr. Sahara,
4 catei de usturoi,
20 ml suc de lamaie,
20 ml ulei de măsline.

Preparare:
Spălați și uscați bine ardeii. Așezați-l pe grătarul cuptorului și coaceți la 200°C aproximativ 20 de minute. Puneți ardeii iute cu pielea întunecată într-o pungă, legați-l și lăsați-l la loc răcoros timp de 30 de minute. Cureți ardeiul cu grijă, ținându-l vertical, îndepărtați tulpina și semințele și scurgeți sucul într-un bol separat. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri de lățimea fiecărui cățel. Măcinați piper negru, zahăr, sare și busuioc într-un mojar. Adăugați într-un mojar sucul de ardei, sucul de lămâie, oțetul balsamic și uleiul de măsline. Amesteca totul bine. Cu ajutorul mâinilor, împărțiți ardeii în 3-4 părți și puneți-le în straturi într-un castron plat. Se toarnă marinada peste fiecare strat și se acoperă cu usturoi. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 6 ore. Lăsați ardeii să stea puțin la temperatura camerei înainte de servire.

Mâncărurile preparate din ardei gras nu sunt doar luminoase și gustoase, ci și foarte neobișnuite. Datorită compatibilității lor excelente cu multe produse, ardeii grasi pot fi folosiți pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Înainte să se termine vara, și odată cu ea legume proaspete, aveți timp să pregătiți cât mai des mâncăruri delicioase, aromate, luminoase, cu adevărat de vară din ardei gras!

ardei gras- o legumă unică, sănătoasă, frumoasă, care a intrat ferm în bucătăria fiecărei gospodine moderne. Dacă adăugați ardei gras la orice supă, o va face mai aromată și interesantă, friptura va căpăta și un nou gust, ardeii dulci sunt gustoși atât în salate de legume, cât și în salate de carne, preparatele de iarnă cu ardei gras sunt pur și simplu foarte gustoase, iar ardeii. umplut cu brânză de vaci și legume, carne, orez sau hrișcă, este întotdeauna un decor demn pentru orice masă și o sărbătoare pentru stomac.

Pentru a pregăti mâncăruri delicioase din ardei gras, folosim următoarele produse:

ardei bulgaresc;
usturoi;
roșii;
brânză de vacă;
carne;
hrişcă;
patrunjel, marar, busuioc...;
ulei vegetal;
smântână...

Desigur, pentru a pregăti un fel de mâncare delicios nu aveți nevoie de toate aceste produse, ci doar de câteva.

Dacă decideți să utilizați ardei dulci într-o salată, atunci aveți 2 opțiuni:
1. Spălați, sămânțați și tăiați ardeii cruzi în salată.
2. Se coace ardeiul 10 minute la cuptor, se raceste (de preferat intr-o punga), se curata pielea, se scot semintele, se toaca si se adauga in salata.

Dacă decideți să gătiți ardei umpluți cu legume, carne, orez sau hrișcă, ardeii pot fi pregătiți în două moduri:
1. Spălați, tăiați păstaia, aplicați umplutura și apoi fierbeți.
2. Tine ardeii la fiert (aproape apa clocotita) timp de 10 minute, apoi se raceste si se taie pastaia din ardeii moi si se aplica carnea tocata si apoi se fierbe. Acești ardei nu se sparg atunci când sunt umpluți cu umplutură.

Alegeți o rețetă și pregătiți mâncăruri din ardei gras.

Piper sarat

(ardei gras - 1 kg; usturoi - 4 căței (~ 20 gr.); mărar - 20 gr.; ulei vegetal - 2 linguri; oțet 9% - 1 lingură; sare - 25 gr.; zahăr - 10 gr.).

Salata de toamna cu ardei dulci

(ardei dulce - 250 gr.; roșii - 250 gr.; brânză mozzarella - 100 gr.; usturoi - 3-4 căței; frunze de busuioc sau pătrunjel - 10 gr.; ulei vegetal - 2 linguri; suc de lămâie sau lămâie - 1 lingura; sare, piper negru macinat).

(ardei dulce - 150g; ceapa 1 buc.; branza tare 100 g; oua de pui fiert - 2 buc.; mere - 2 medii; maioneza 4 linguri; sare.).

(vinete -300g; ceapa 1 bucata; rosii - 200g; usturoi - 2 catei; ardei dulce -150g; ulei vegetal; suc de lamaie - 1 lingura; sare; patrunjel si busuioc;).

(100g carne de vită fiartă; 100g roșii; 100g ardei dulce; 6-7 frunze de salată verde; 30g ceapă; crenguță de busuioc; câteva fire de pătrunjel; 3 linguri ulei vegetal; 1 lingură suc de lămâie; sare; zahăr; piper negru măcinat) .

(200 g. brânză feta (sau „Feta”); 150 g. roșie; 150 g. castraveți; 1 ceapă medie; 100 g. ardei dulce; 100 g. măsline; 1 lingură suc de lămâie; 3 linguri de măsline sau ulei vegetal; sare, piper;

(brânză de vaci - 100-150g; ardei dulce -100g; roșie - 100g; verdeață; 1 lingură smântână sau maioneză; sare).

(varză Peking - 200g; ardei dulce (bulgăresc) - 1 păstaie medie; ou fiert - 2 buc.; ceapă - 50g; maioneză de casă - 3 linguri; sare).

Salată - garnitură „bile de Revelion”

(ardei dulce - 150 gr.; ou fiert de pui - 3 buc.; cartofi fierti - 350 gr.; maioneza - 3 linguri; marar; sare).

(ardei dulce - 2 kg; roșii - 1 kg; ceapă - 300 gr.; usturoi - 2 căței medii; sare - 2 linguri; zahăr - 4 linguri; ulei vegetal - 5 linguri. .; oțet de masă 9% - 2 linguri) .

Gazpacho (supă spaniolă rece)

(pâine învechită - 100 gr.; roșie - 350 gr.; usturoi - 15 gr. (2 căței medii); castraveți - 120 gr.; ardei dulce - 250 gr.; suc de lămâie - 3 lingurițe sau 1 lingură vin lingură oțet - 50 g ulei de măsline - 6 linguri de apă cu gheață;

(1 kg de ardei dulce; 400 g de orice carne tocată; 0,5 căni de hrișcă; 1 lingură suc de roșii; 2 cepe medii; 1 morcov mare; mărar, pătrunjel; sare, piper negru măcinat. 2 linguri de făină) .

(1 kg ardei dulce; 400 g orice carne tocată; 2/3 cană orez; 0,5 kg roșii; 2 cepe medii; 1 morcov mare; mărar, pătrunjel; sare, piper negru măcinat).

Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și aromate din ardei gras. Această legumă este autosuficientă și va fi bine înăbușită în suc propriu, chiar și fără alte ingrediente. Sau puteți adăuga piper la el, faceți o pastă de spaghete incredibil de fragedă din ea și coaceți-o într-un aragaz lent. Cele mai delicioase preparate cu ardei se fac in sezonul estival, cand legumele proaspete se lauda cu un gust si o aroma deosebita.

Ingrediente:

carne - 0,5 kg;
varză albă - 0,3 kg;
ardei gras - 1 buc.;
roșii - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
cartofi - 3 buc.;
zahăr - 1 lingură;
pasta de tomate - 3 linguri;
usturoi - 2-3 catei;
acid de lamaie;
sare;
verdeaţă;
piper și alte condimente.

Dacă nu folosiți doar carne în supă, ci și carne pe os, gustul preparatului finit va fi mai bogat. De regulă, carnea de vită sau de porc are cel mai bine gust în borș.

Mai întâi, pregătiți bulionul. Se pune carnea pe oase în apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se strecoară apoi bulionul, se scoate carnea de pe os și se împarte în porții.

Legumele se pot da pe răzătoare grosieră sau se pot tăia în cuburi subțiri. În primul caz, borșul va deveni mai omogen și mai moale. Căleți ceapa, morcovii și roșiile în ulei vegetal. Cand legumele s-au rumenit, adauga pastele, amesteca si mai fierbe cateva minute.

Separat, prăjiți sfecla timp de 5 minute. Când „se prinde”, turnați apă în el pentru a acoperi ușor fundul tigaii și fierbeți sub capac timp de aproximativ un sfert de oră. Pentru a preveni sfecla să-și piardă nuanța roșie bogată, adăugați-le puțin acid citric în această etapă a gătirii.

Aduceți din nou bulionul la fiert, puneți în tigaie bucăți de carne, varza albă tocată, ardeiul gras și felii de cartofi. Când apa dă în clocot, adăugați toate celelalte ingrediente și fierbeți până când cartofii și varza sunt fierte. La final, sare și piperează vasul, se adaugă ierburi și usturoi tocate mărunt.

Gulas cu ardei gras

Ingrediente:

file de porc - 0,5 kg;
roșii - 2 buc.;
ardei gras - 2 buc.;
ceapa - 2 buc.;
făină de grâu - 1 lingură;
adjika - 1 linguriță;
sare, piper dupa gust.

Mâncarea va deveni și mai fragedă dacă alegeți carne care nu este foarte grasă. Tăiați-o în cuburi mici. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga carne de porc. Se amestecă din când în când carnea să se rumenească pe fiecare parte. După aproximativ 7 minute, stropiți carnea de porc cu făină de grâu și amestecați din nou. Turnați apă în carne astfel încât să o acopere și fierbeți vasul sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.

Tăiați legumele fâșii subțiri și puneți-le într-o tigaie. În aceeași etapă, sărați vasul, adăugați piper negru și adjika. Fierbeți gulașul încă o jumătate de oră. Verificați starea de pregătire a legumelor - ar trebui să se înmoaie și să se transforme în mușcă. Dacă nu se întâmplă acest lucru, fierbeți mâncarea încă 5-7 minute.

Ardei gras într-un aragaz lent

Ingrediente:

ardei gras - 8 buc.;
carne tocată sau carne tocată de pasăre - 0,8 kg;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
pasta de tomate - 3 linguri;
orez - 0,5 căni multiple;
verdeaţă;
sare, piper dupa gust.

Cel mai bine este să alegeți orezul rotund pentru ardeii umpluți. Puneți-l într-un recipient cu apă cu gheață, astfel încât să absoarbă umezeala și să se umfle puțin în timp ce pregătiți ingredientele rămase.

În modul „prăjire”, se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal timp de 5 minute. Adăugați morcovii rasi în bol și gătiți încă 10 minute.

Scoateți semințele din fiecare ardei, având grijă să nu deteriorați pereții exteriori. Puneți în carnea tocată ierburi tocate, jumătate din legumele prăjite și orezul umezit. Adăugați sare, piper negru și amestecați toate ingredientele. Întindeți masa rezultată în ardei.

Acum au mai rămas jumătate din ceapă și morcovi în bol. Puneți pasta acolo și turnați apă, astfel încât să umple recipientul cu o treime. Puneți ardeii în acest sos, cu partea deschisă în sus. Gătiți în modul „tocană” timp de o oră și jumătate. Se serveste cu smantana si ierburi.

Ardei gras copt

Ingrediente:

ardei gras - 8 buc.;
ulei vegetal;
usturoi - 3 catei;
sare, piper dupa gust.

Această rețetă a venit în Rusia direct din Moldova, unde ardeii verzi sunt prăjiți peste tot în sezonul legumelor. În ciuda ușurinței de preparare, ardeii gras copți sunt un fel de mâncare surprinzător de gustos. Gătiți-l cu precauție, deoarece ardeii au tendința de a stropi cu ulei pe distanțe lungi atunci când se prăjesc într-o tigaie. Pentru a evita pe cât posibil acest lucru, uscați bine legumele înainte de a le scufunda în ulei.

Veți avea nevoie de mult ulei vegetal, acesta ar trebui să umple complet fundul tigaii. Nu este nevoie să tăiați ardeiul verde; Prăjiți legumele pe fiecare parte aproximativ 3 minute, iar când le întoarceți, încercați să nu le străpungeți cu furculița. Vasul trebuie gătit acoperit.

Când ardeii sunt prăjiți, puneți-i într-o farfurie de sticlă și răciți la temperatura camerei. Îndepărtați coaja legumelor reci. Turnați sucul care va fi eliberat într-un recipient separat. Adăugați usturoiul tocat, sare și piper negru. Aveți în față și un sos delicios, la care puteți adăuga acid citric dacă doriți.

Se presară ardeii prăjiți cu sare și se scufundă în sos. După câteva ore, când legumele au absorbit ceva lichid, vasul poate fi servit.

Champignons cu ardei gras

Ingrediente:

cimpignon - 0,5 kg;
ardei gras - 3 buc.;
usturoi - 3 catei;
zahăr - 1 linguriță;
verdeaţă;
suc de lămâie;
sare, piper dupa gust.

Tăiați ciupercile felii, ardeii curățați fâșii subțiri, tocați mărunt mararul și usturoiul cu ajutorul unui cuțit. Prăjiți ardeii în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi adăugați sare, piper și zahăr. Gatiti inca cateva minute la foc mediu.

Pune ciupercile în tigaie și dă focul de pe aragaz la maximum. Când ciupercile eliberează apă, stoarceți zeama de lămâie peste legume, amestecați toate ingredientele și prăjiți la foc mare până când ciupercile sunt gata.

Adăugați usturoiul și ierburile tocate mărunt în vasul finit. Aperitivul picant rezultat va fi bun atât cald cât și rece. Dar este mai bine să-l lăsați să fiarbă cel puțin o jumătate de oră, astfel încât legumele și ciupercile să fie saturate cu condimente și usturoi.

Pește cu ardei gras

Ingrediente:

- 0,5 kg;
ardei gras - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
roșii - 2 buc.;
usturoi - 2 catei;
făină de grâu - 3 linguri;
verdeaţă;
sare, piper dupa gust.

Împărțiți fileul în bucăți, înmuiați în făină și prăjiți până apare crusta (aproximativ 3 minute pentru fiecare parte).

Tăiați ceapa rondele, ardeii fâșii, tăiați roșiile cubulețe, după ce ați îndepărtat mai întâi pelicula de pe ele. Se caleste ceapa in ulei vegetal, apoi se adauga ardeii si se caleste inca 5 minute. Adaugam rosiile si usturoiul tocat marunt, sare si piper.

La sfârșit, adăugați bucățile de file în tigaie și fierbeți toate împreună sub capac timp de aproximativ 10 minute. Puneți ierburile tocate în vasul finit și lăsați-l să se infuzeze timp de cel puțin o jumătate de oră.

Ardei gras in sos de soia

Ingrediente:

ardei gras - 0,6 kg;
ulei de susan - 1 lingura;
ghimbir ras - 1,5 linguri;
sos de soia - 3 linguri;
oțet de vin alb - 1 lingură;
miere naturală - 0,5 linguri;
ulei vegetal - 1 lingura;
chilli;
susan - 1 lingura.

Scoateți semințele și miezul din ardei, împărțiți-le pe lungime în 2 părți și dați la cuptor pentru 20 de minute până se întunecă ușor. Puneți ardeii copți într-un recipient ermetic timp de un sfert de oră, apoi îndepărtați folia de pe ei.

Amestecați ghimbirul ras cu sos de soia, miere, oțet, ardei iute proaspăt tocat (sau folosiți uscat), orice ulei vegetal și ulei de susan. Puteți folosi un singur ulei dacă nu aveți al doilea sau nu vă place cu adevărat. Marinada este gata.

Se pun ardeii într-un recipient de sticlă, se toarnă sosul, se stropesc cu semințe de susan și se dau acoperit la frigider pentru 24 de ore. Vasul este gata.

Pizza cu ardei gras

Ingrediente:

aluat de drojdie - 1 pachet;
cârnați fierți - 200 g;
ceapa - 1 buc.;
ardei gras - 1 buc.;
roșii - 2 buc.;
brânză tare - 200 g.

Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti o rețetă atât de simplă cu ardei gras dulci. Puteți schimba, adăuga sau elimina ingrediente în funcție de preferințele dvs. de gust.

Faceți un cerc din aluat. Deși pizza de casă poate avea orice formă - de exemplu, dreptunghiulară în forma foii de copt. Deasupra se pune umplutura in straturi: carnati tocati marunt, jumatati de rondele de ceapa, rondele de ardei, cercuri de rosii, branza rasa. Pentru o suculenta mai mare, baza poate fi acoperita cu pasta de rosii sau maioneza. Coaceți pizza în cuptor la 200 de grade până la 20 de minute.

Paste cu ardei gras

Ingrediente:

ardei gras - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 5 catei;
pasta de tomate - 1 lingura;
ulei vegetal - 2 linguri;
unt - 50 g;
busuioc uscat;
sare, piper dupa gust.

Această rețetă de paste este concepută pentru 300 g spaghete.

Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei vegetal în același timp. Când legumele capătă o culoare aurie, adăugați ardei tăiați cubulețe, sare, piper negru măcinat, pastă de roșii și puțin busuioc. Umpleți vasul cu o cantitate mică de apă, acoperiți cu un capac și gătiți timp de un sfert de oră. Se servesc cu spaghete fierte, unse in prealabil cu ulei vegetal.

Rulada cu ardei gras

Ingrediente:

ardei gras - 2 buc.;
brânză tare - 80 g;
caș - 80 g;
usturoi - 3 catei;
cepe verzi;
verdeaţă.

Se curăță ardeii din centru și semințele, se coace la cuptor pentru 20 de minute până se întunecă. După aceasta, puneți legumele într-un recipient etanș sau folosiți o pungă de plastic sigilată. Când ardeii „se sufocă” puțin sub capacul sigilat, îndepărtați folia de pe ei.

Brânza tare se pisează pe cea mai fină răzătoare, se adaugă caș, ierburi tocate și usturoi, se amestecă totul bine.

Cum să slăbești cu rezultate maxime?

Fă un test gratuit și află ce te împiedică să slăbești eficient

Raspunde sincer la intrebari ;)

Împărțiți ardeii în fâșii de 2,5 cm lățime. Puneți o bilă de brânză și masă de caș și rulați ardeiul. Asezati rulourile finite pe foi de salata verde sau de varza chinezeasca, presarati deasupra cu ierburi tocate marunt.

Ce se poate prepara din ardei gras: TOP 10 retete de pe site-ul revistei

Ardeiul gras este o legumă care a câștigat o mare popularitate, atât proaspăt, cât și prelucrat termic. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece oferă preparatului o aromă minunată și un gust ușor dulceag. Această legumă poate evidenția cu succes caracteristicile gustative ale altor ingrediente, oferind preparatului o armonie extraordinară și farmecul specific bucătăriei sudice. În plus, ardeii gras au un aspect atractiv care poate transforma orice fel de mâncare. O legumă strălucitoare, galbenă, verde sau roșie, vă permite să decorați frumos o salată sau o garnitură, să veniți cu un decor neobișnuit pentru un aperitiv și, folosindu-vă imaginația, să pregătiți o adevărată capodopera culinară.

Rețetele de preparate care includ ardei dulci sunt ușor de preparat și au un aspect spectaculos. Vara si toamna, multa lume o include in alimentatia zilnica, iar iubitorii de ardei gras au invatat sa pastreze proprietatile benefice ale acestei legume prin congelarea sau conservarea ei chiar si iarna.

Retete cu ardei gras

Rețeta 1.

Ingrediente: 1 ardei gras, 1 piept mic de pui, 350 g champignon murat, 140 g branza, 60 g maioneza, 60 g smantana, sare, piper macinat, patrunjel.

Se spala pieptul de pui, se indeparteaza pielea, se fierbe pana se inmoaie, dupa ce adaugi putina sare in apa. Ardeiul îl curățăm de semințe și tulpini. Tăiați în fâșii. Taiem ciupercile felii subtiri, puiul cubulete mici. Se rade brânza și se amestecă toate ingredientele. Amesteca maioneza cu smantana si asezoneaza salata cu amestecul rezultat. Se piperează, se amestecă, se ornează cu frunze de pătrunjel.

Reteta 2.

Ingrediente: 3 buc. ardei dulci de diferite culori, 180 g branza feta, 70 g masline, 1 catel de usturoi, 45 ml ulei de masline, ½ legatura patrunjel, 1 lingura. oțet de vin, ½ legătură de busuioc, piper negru măcinat.

Spălați și curățați ardeiul gras. Tăiați pe lungime în fâșii lungi și subțiri. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Tăiați măslinele cât mai fin. Puneți ingredientele tăiate într-un castron de salată, stropiți cu oțet, turnați peste ulei și amestecați. Tăiați brânza în cuburi de mărime medie, puneți-o deasupra și stropiți cu piper măcinat. Se toaca verdeata si se decoreaza salata cu ele. Înainte de servire, se răcește salata de ardei și brânză la frigider.

Reteta 3.

Ingrediente: 3 buc. ardei dulce, 2 cartofi medii, 1 ceapă, 2 roșii, 1 linguriță. pasta de rosii, 16 ml ulei de masline, 2 litri bulion, 1 catel mare de usturoi, piper rosu macinat, sare, busuioc.

Coaceți ardeii la cuptor pentru 25 de minute. Apoi scoatem semintele, pielea si tulpina. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați usturoiul cu un cuțit. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 1 minut. Scoateți pielea și tăiați în cuburi. Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați usturoiul. Dupa 2 minute adaugam rosiile tocate. Se lasa 3 minute. Adauga pasta de rosii si cateva linguri de bulion. Gatiti timp de 7 minute. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe mici. Se fierbe bulionul, se adauga cartofii tocati, se fierbe pana se inmoaie. Spălați busuiocul și tăiați-l cu un cuțit. Puneți ardeii curățați și dressingul de roșii într-un blender și amestecați. Se toarnă amestecul rezultat în bulion, se adaugă sare, piper roșu și busuioc tocat. Se fierbe 5 minute. La servire, se decorează cu verdeață.

Rețeta 4.

Ingrediente: 340 g ardei gras, 240 g file de pui, 260 g cartofi, 2 branza procesata, 110 g ceapa, 2,5 l apa, 90 g morcovi, 2 catei de usturoi, 27 ml ulei vegetal, sare, ierburi, piper macinat.

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici. Se pune in apa clocotita. Gatiti 20 de minute, indepartand periodic spuma. Curățați ceapa și morcovii din părțile necomestibile și tăiați-le în cuburi mici. Prăjiți mai întâi ceapa tocată în ulei până când este transparentă, apoi adăugați morcovii. Se lasa pe foc pana se rumeneste. Scoateți semințele și tulpina din ardeiul gras, tăiați în jumătate și apoi tăiați în fâșii subțiri. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe. Taiem si branza procesata. Adăugați cartofi, brânză, morcovi prăjiți, ceapă și ardei dulci la puiul fiert. Sare si piper. Gatiti pana cartofii sunt gata. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Spalam verdeata si le tocam marunt. Adăugați usturoiul și ierburile tocate în supă și gătiți timp de 5 minute.

Reteta 5.

Ingrediente: 9 buc. ardei gras mediu, 220 g carne de porc, 200 g vita, 180 g orez fiert, 170 g smantana, 110 g pasta de rosii, 180 g morcovi, apa, 180 g ceapa, 35 ml ulei vegetal, sare, piper.

Se spala carnea, se indeparteaza peliculele, se taie bucati si se macina intr-o masina de tocat carne. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cât mai fin. Trei morcovi pe răzătoare. Împărțiți ceapa tocată și morcovul ras în jumătate. Prăjiți o parte din ceapă în ulei, adăugând jumătate din morcovi. Se amestecă orezul fiert în prealabil cu carnea tocată, sare și piper. Adăugați legumele prăjite și amestecați. Spălați ardeiul gras, îndepărtați cu grijă semințele și tulpina fără a deteriora forma legumelor. Pentru a face acest lucru, tăiați vârful ardeiului sau apăsați tulpina spre interior, apoi scoateți și spălați semințele. Umpleți ardeiul preparat cu carne tocată. Puneți ceapa și morcovii rămase pe fundul unei cratițe mari și înalte, adăugați smântână și pasta de roșii. Amesteca totul. Așezați deasupra ardeii umpluți cu carne tocată, astfel încât să stea vertical. Adăugați apă până la jumătatea înălțimii ardeilor. Acoperiți strâns cu un capac. Se fierbe timp de 50 de minute.

Rețeta 6.

Ingrediente: 3 ardei gras mari, 1 dovlecel mic, 1 roșie mare, 1 vinete, 1 ceapă, 1 măr verde, 1 tulpină de țelină, 1 morcov, 5 căței de usturoi, ½ ardei iute, 50 ml ulei vegetal, 45 g pătrunjel , sare .

Spălați legumele. Scoateți semințele și tulpinile din ardei. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați vinetele, dovleceii și morcovii în fâșii. Tăiați ceapa și tulpina de țelină. Se toarnă apă clocotită peste roșie și se îndepărtează coaja. Tăiați în cuburi. Tăiați ardeii dulci și ardeii iute pe lungime și apoi tăiați-i în jumătate de rondele. Spălați mărul, curățați-l, tăiați-l în cuburi mici. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Se toarnă ulei într-o cratiță, se prăjește ceapa timp de 7 minute, se adaugă morcovi și se prăjește în același timp. Adăugați vinetele și lăsați încă 7 minute. Puneți mărul, dovlecelul și ardeiul gras tocate într-o cratiță. Amesteca totul. După 5 minute, adăugați țelina și roșia. Sărați legumele. Țineți acoperit încă 5 minute. Adăugați ardei iute, usturoi, ierburi. Se amestecă, se închide, se fierbe timp de 10 minute. Se orneaza cu patrunjel la servire.

Rețeta 7.

Ingrediente: 3 kg ardei gras, 900 g roșii, 300 g ceapă, 240 g morcovi, 70 g untură, 6 căței de usturoi, 45 ml oțet de vin alb, 50 g zahăr, 1 lingură. l. boia uscată, 2 linguri. l. sare.

Curățați ceapa și morcovii. Scoateți semințele din ardeiul dulce. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în fâșii mici. Tăiați ardeiul pe lungime în 6-7 bucăți. Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Taiem rosiile felii. Curata usturoiul si tai-l marunt. Prăjiți untură într-o cratiță pentru a face trosnitori. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se decolorează. Adăugați morcovii și prăjiți câteva minute. Adăugați boia de ardei, ardei gras. Amestecați, după 3 minute adăugați roșiile la legumele prăjite. Închideți cratita și fierbeți lechoul timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați oțet, usturoi, zahăr, sare. Se amestecă și se lasă să fiarbă 10 minute. Sterilizam recipientul de jumatate de litru. Puneți lechoul pregătit în el și rulați-l.

Rețeta 8.

Ingrediente: 3 buc. ardei dulce verde, 1 ardei dulce galben, 6 buc. morcovi, 110 g varză, 60 g frunze de spanac, sare, piper măcinat - după gust.

Se spala morcovii si ardeii. Curatam ardeii dulci de tulpini si seminte. Curatam bine morcovii. Clătiți varza și spanacul și îndepărtați părțile deteriorate ale frunzelor. Tăiați morcovii în bucăți mici, ardeii în felii. Tocați grosier varza. Puneți morcovii tăiați în storcator. După aceea, puneți piper în el, apoi varză, frunze de spanac. Sare si pipereaza sucul gata. Se amestecă și se toarnă în pahare. Decorați cu inele de ardei gras galben.

Rețeta 9.

Ingrediente: 1,2 kg capsuni, 1 ardei gras rosu, 5 ml otet balsamic, 90 g zahar, un praf mic de sare, busuioc pentru decor.

Clătiți ardeiul, îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați în jumătăți. Pune ardeiul intr-o cratita si adauga apa clocotita. Se fierbe 2 minute. Separați pulpa de piele. Se amestecă pulpa cu oțet, se adaugă puțină sare și se transformă în piure. Spălați bine căpșunile. Se macină cu un blender. Treceți printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Se amestecă piureul de căpșuni rezultat cu zahărul și ardeiul gras preparat. Se amestecă bine. Puneți într-o tigaie puțin adâncă și congelați timp de 2 ore, amestecând de mai multe ori în timpul congelarii. Se aseaza sorbetul congelat in portii si se orneaza cu busuioc.

Reteta 10.

Ingrediente: 1 ardei gras rosu, 155 g faina, 90 g branza olandeza, 3 oua medii, 140 g branza feta, 125 ml lapte, 88 ml ulei vegetal, un pachet de praf de copt.

Spălați și curățați ardeiul. Tăiați în cuburi mici. Puneti ardeii tocati intr-o tigaie si adaugati cateva linguri de apa. Se fierbe timp de 3 minute. Răziți brânza olandeză. Tăiați brânza feta în cuburi mici. Bate ouale intr-un castron, adauga lapte, 85 ml unt. Amesteca. Cerneți făina cu praful de copt. Combinați-o cu amestecul de ouă și brânza rasă. Se amestecă, se adaugă brânză feta și piper tocat în aluat. Se amestecă bine. Se toarnă aluatul în forma unsă cu uleiul rămas. Coaceți 45 de minute la 185 de grade. Se raceste si se scoate din matrita.

Rețetele de preparate aromate cu ardei gras sunt folosite atât în alimentația adulților, cât și în meniurile copiilor. Cu ajutorul lui, puteți pregăti pur și simplu multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase care vă vor diversifica meniul zilnic sau vor deveni punctul culminant al unei sărbători festive.

Această legumă minunată furnizează organismului uman o serie de substanțe utile. Ardeiul gras este un deținător record pentru conținutul de vitamina A, care este responsabilă pentru o vedere bună. În plus, are un efect benefic asupra sistemului imunitar și a sistemului circulator, reduce tensiunea arterială și subțiază sângele.