Cum să prăjiți arahide - metode de prăjire într-o tigaie, la cuptorul cu microunde, la cuptor. Cum să prăjiți arahide într-o tigaie, cuptor și cuptor cu microunde

Alunele nu sunt nuci, sunt leguminoase. Unul dintre nume este arahide, altul este nucă chinezească. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face mai puțin gustos. Se prăjește, se fierbe, se face pastă și se folosește la scară industrială ca cultură de semințe oleaginoase. Boabele de arahide conțin o cantitate mare de apă; fasolea trebuie prăjită pentru a o îndepărta. Înainte de a decide cum să prăjiți arahide, trebuie să selectați materiile prime. Puteți prăji fructele în coajă, coajă sau arahide decojite. Boabele pot fi prăjite cu sare, cu condimente, sau fără a adăuga nimic. Fructele de arahide prăjite sunt atât un fel de mâncare independent, cât și un preparat pentru utilizare ulterioară.

In contact cu

Nu este nevoie să prăjiți cantități mari deodată. Cu cât sunt mai multe nuci, cu atât se prăjesc mai puțin uniform. Este mai bine să gătiți în porții.

Nu există rețete pentru a prăji corect alunele. Există doar reguli generale, în urma cărora îți poți crea propria rețetă unică. Cât timp se prăjesc alunele depinde de metoda de gătire: de la 3-4 minute la cuptorul cu microunde până la 40-50 de minute deschise. Următoarele sunt exemple despre cum să prăjiți corect alunele acasă:

• într-o tigaie;
• in cuptor;
• în cuptorul cu microunde.

Arahide pregătite pentru prăjire

Într-o tigaie

Cu siguranță mulți au dat peste întrebarea cum să prăjiți arahide într-o tigaie. Veți avea nevoie de un castron gros și adânc și de o spatulă de lemn. O reteta simpla de prajit alune fara coaja intr-o tigaie: se incinge fasolea la foc mic timp de 40-50 de minute, amestecand des, pana cand cojile devin usor cremoase si casante. Avantajul acestei metode este că interiorul boabelor de arahide practic nu arde.

Un alt exemplu despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie în coajă diferă prin aceea că trebuie să aveți grijă să nu ardeți fructele. O jumătate de oră și totul este gata. Nucile prăjite finite au o coajă roșu închis care se desparte ușor de boabe. Un alt exemplu despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie cu sare și condimente nu este mult diferit de cel precedent:

1. Luați sare în proporție de o linguriță grămadă la 0,5 kg de nuci.
2. Se amestecă cu nuci.
3. Se prăjește timp de 20 de minute.
4. Adăugați condimente după gust și prăjiți încă 10 minute.

Cât timp să prăjiți arahide într-o tigaie depinde de diferite condiții. Timp în medie 30-40 de minute.

Chiar și într-o tigaie pusă deoparte, procesul de prăjire continuă încă 20 de minute. Prin urmare, este mai bine să mai amestecați boabele de câteva ori.

În cuptorul cu microunde

Este posibil să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde - răspunsul se află la suprafață. Cuptorul cu microunde nu prăjește, ci încălzește alimentele. Radiația cu microunde nu pătrunde uniform în produs, astfel că boabele din exterior vor fi mai dure și mai uscate, iar mai aproape de miez vor aminti mai mult de cele fierte. Pentru a obține un rezultat mai uniform, există mai multe rețete pentru prăjirea alunelor în cuptorul cu microunde. Veți avea nevoie de un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, cu un capac etanș. Ar trebui să existe un orificiu în capac pentru a permite aburului să iasă.

Pentru prima metodă, un recipient cu un fund mic și pereți înalți este mai potrivit. Procedură:

1. Se toarnă boabele în recipient și se închide capacul.
2. Setați regulatorul de putere în poziția „medie”, timp 3-5 minute.
3. Vasele trebuie agitate energic la fiecare 20 de secunde.
4. După ce s-a oprit, agitați din nou tava cu nuci și lăsați să stea aproximativ zece minute. Cu grija! Fructele sunt foarte fierbinți.

Volumele mari (mai mult de un kilogram) necesită amestecare intensivă, iar timpul de expunere va crește de două până la trei ori. Nucile sunt mai uscate și mai dure.

A doua metodă, cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde cu sare, nu diferă de cea anterioară, doar că înainte de prăjire trebuie să adăugați sare grunjoasă în proporție de 5 g de sare la 200 g de produs.

Puteți adăuga condimente aromate la alune dacă doriți.

In cuptor

Un exemplu despre cum să prăjiți arahide în cuptor este foarte simplu:

1. Încinge cuptorul la o temperatură de 170-190˚C.
2. Puneți fructele într-un strat subțire pe o tavă adâncă de copt.
3. Se da la cuptor pentru 20-30 de minute, amestecand din cand in cand.

Următoarea metodă este cum să prăjiți arahide într-un cuptor dacă este electric:

1. Aprindeți căldura de sus și de jos împreună.
2. Setați temperatura la 190˚C.
3. Prăjiți fructele în acest mod timp de 15-20 de minute.
4. Asigurați-vă că amestecați, de îndată ce nucile încep să trosnească, opriți și lăsați să se „cocească” încă 10 minute.

Îl poți prăji în coajă?

O altă rețetă simplă pentru prăjirea alunelor în coajă. Este mai bine să folosiți un cuptor pentru aceasta. Este necesar să întindeți fructele întregi într-un singur strat pe o foaie de copt și să prăjiți puțin mai mult de jumătate de oră, amestecând ocazional.

Este mai bine să nu încercați să prăjiți arahide în coajă în cuptorul cu microunde. Vârful păstăii va arde, dar interiorul va rămâne crud.

Cum să-l gătești ca să fie delicios?

Fanii nucilor chinezești susțin că alunele prăjite în coajă sunt mai gustoase decât omologul lor decojit. Un exemplu despre cum să prăjiți delicios alunele este dat mai sus.

Cum să curățați rapid?

Un exemplu despre cum să curățați rapid alunele:

1. Se toarnă apă clocotită peste produs timp de un sfert de oră.
2. Se amestecă energic.
3. Clătiți.

Dacă timpul nu este limitat și nu vă place gustul fructelor insuficient fierte, există o rețetă pentru cum să curățați arahide acasă, cu înmuiere lungă. Acest lucru are sens dacă fructele vor fi gătite. Se înmoaie boabele în apă timp de 4 ore. După ce s-a înmuiat bine, coaja este ușor de îndepărtat.

Un alt exemplu despre cum să curățați rapid alunele este mai potrivit pentru un produs prăjit. Puneți nucile prăjite într-o pungă cu plasă fină, apoi zdrobiți și scuturați intens ochiul, după două minute veți obține miez curat.

1. Turnați fructele într-o pungă și întindeți-le uniform într-un strat subțire pe masă.
2. Rulați cu un sucitor.
3. Agitați punga de mai multe ori.
4. Rulați din nou cu un sucitor.

După ce ați efectuat manipulările de mai multe ori, turnați conținutul într-un recipient și selectați boabele pe care le puteți turna în apă rece și clătiți. Există o opțiune similară pentru curățarea rapidă a alunelor din coji, dar este mai potrivită pentru volume mari și în aer liber. O pungă plină cu păstăi este bătută cu bețe, apoi turnată pe un vas și, ridicată sus, suflată de vânt pe o suprafață acoperită cu o cârpă curată.

Cel mai simplu mod de a curăța rapid alunele este să zdrobiți păstăile cu mâinile și să selectați boabele.

Cum să curățați rapid alunele prăjite?

Există o altă modalitate simplă de a curăța rapid alunele prăjite.

Turnați fructele prăjite într-o strecurătoare, apoi curățați-le activ cu mâinile și scuturați-le după o prelucrare intensivă, se obțin boabe aproape curate; Apare întrebarea: este necesar să curățați alunele? Coaja conține o serie de alcaloizi care pot provoca otrăvire. Dacă intenționați să mâncați alune crude, acestea trebuie curățate de coajă! Acest produs de fasole este un alergen puternic.

Video util

Din videoclip veți învăța cum să gătiți alune prăjite într-o crustă dulce și cum să vă asigurați că sarea nu cade din alunele sărate:

Concluzie

1. Nucul chinezesc este un produs pentru care se aplică vechiul proverb: „Fierbinte nu este niciodată crudă”.
2. Este mai bine să gătiți alunele mai puțin decât să le gătiți prea mult.
3. Principalul lucru este să nu te lași dus de volume și să nu consumi cu coji.

Prăjirea alunelor într-un cuptor cu microunde nu este deloc dificilă, dar, după cum se dovedește, mulți oameni nu au idee cum să o facă. Dar acest lucru nu este doar simplu, ci și foarte convenabil - nucile sunt prăjite uniform și foarte repede!

• Arahide
• Vase pentru cuptor cu microunde
• Linguriţă
• Cam zece minute timp

Curățați și sortați alunele, îndepărtând exemplarele stricate. Clătiți cu apă și uscați, întindeți pe un prosop. Puneți cantitatea necesară de nuci într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde. Puteți pune pur și simplu alunele pe tava de cuptor, dar atunci va fi incomod să le amestecați.

Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară la alune, deoarece acestea conțin sifon și, după gătire, nucile vor fi ușor sărate. Va trebui să adăugați sare dacă pregătiți nuci sărate pentru bere.

Există mai multe moduri de a găti arahide prăjite în cuptorul cu microunde. Cel mai des întâlnit este următorul: cuptorul cu microunde este pornit la intervale de 20-30 de secunde la putere maximă, iar în intervalele dintre porniri alunele se amestecă cu o lingură. Acest lucru va preveni arderea și nucile se vor găti uniform.

Timpul necesar pentru gătit depinde de puterea cuptorului cu microunde și de numărul de nuci. De exemplu, gătirea a 200 de grame de alune într-un cuptor cu microunde de 750 W va dura aproximativ 3-4 minute. Ora exactă pentru un anumit model de cuptor poate fi stabilită doar experimental, așa că la început va trebui să țineți procesul de gătire sub control constant, astfel încât nucile să nu se ardă.

Pregătirea poate fi determinată de culoare - alunele bine prăjite capătă o culoare maro închis. Vă rugăm să rețineți că nucile fierbinți par puțin gătite, așa că trebuie să fie ușor răcite înainte de a încerca. Este destul de dificil să prăjiți un număr mare de nuci simultan, este mai bine să le gătiți în loturi mici.

Nu scoateți imediat alunele finite; acestea trebuie lăsate să stea încă zece minute în cuptorul închis, ceea ce le va face mai gustoase. Apoi nucile trebuie scoase din cuptor și curățate, ceea ce se poate face prin simpla frecare între palme. Dacă cojile nu se curăță bine, înseamnă că alunele sunt puțin fierte. În acest caz, trebuie să-l puneți din nou în cuptorul cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp. Alunele proaspăt prăjite nu trebuie manipulate cu mâinile goale; nucile sunt dense și durează mult să se răcească, ceea ce poate provoca arsuri.

Cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde rețetă video pas cu pas

De asemenea, am pregătit un videoclip pentru ca dumneavoastră să înțelegeți pe deplin procesul de gătit pas cu pas.

Cum să prăjiți corect și gustos alunele? Rețetă pas cu pas cu fotografii cu alune prăjite în cuptorul cu microunde. Sfaturi utile și rețetă video.
Conținutul rețetei:

Alunele prăjite sunt niște mici nuci drăguțe care au un impact nutritiv. Puteți cumpăra arahide gata prăjite în magazine și piețe, dar este mai sigur să le cumpărați crude sau în coaja exterioară și să le prăjiți singur acasă. Pentru că, în primul rând, nu se știe când și cum au fost procesate alunele prăjite achiziționate. În al doilea rând, poate conține nuci de calitate scăzută care sunt râncede și au un miros neplăcut. În al treilea rând, alunele prăjite acasă vor fi întotdeauna la cel mai înalt nivel: gustul, culoarea și aroma sunt excelente. Dintre diferitele moduri de a prepara arahide, să ne uităm la cum să le prăjim în cuptorul cu microunde. Un cuptor cu microunde nu este un lucru indispensabil, dar este considerat principalul asistent al gospodinelor. Economisește timp, încălzește rapid alimentele, nu necesită ulei la încălzire... Prăjirea alunelor în ea este destul de simplă, mai ales dacă cunoști caracteristicile și subtilitățile gătitului.

• În cuptorul cu microunde, alunele sunt cel mai adesea prăjite în coajă și eliberate de coajă.
• Dacă alunele sunt cumpărate crude și fără coajă, cojile vor trebui îndepărtate.
• Dacă ați decojit singur nucile, nu trebuie să le spălați. Apoi se va prepara un pahar de alune in 3-4 minute.
• Dacă ați cumpărat alune deja curățate în coajă subțire, este mai bine să le clătiți și să le uscați cu un prosop de hârtie. Apoi timpul de prăjire va fi de 5-6 minute.
• Prăjiți arahide la putere mare la 700-800 wați.
• Se face un interval la fiecare minut de prăjire pentru a amesteca nucile. Acest lucru trebuie făcut cu o spatulă de lemn.
• Pregătiți nucile într-un recipient cu fundul plat. Puteți utiliza direct discul cu microunde.
• Porția maximă unică de alune prăjite este de 0,2 kg.
• Când prăjiți nuci într-un cuptor cu microunde, gradul de pregătire nu este determinat de culoare. Pe baza culorii, alunele pot fi puțin fierte. Este mai bine să răciți nuca și să o gustați.
• Nu scoateți alunele finite din cuptorul cu microunde timp de 10 minute, timp în care vor fi gata.
• Alunele se prajesc fara aditivi, dar le poti asezona cu putina sare. Apoi va deveni mai gustos și va merge bine cu berea. Iar dacă o faci dulce stropind-o cu zahăr, va completa ceaiul sau vinul.

• Conținut caloric la 100 g - 622 kcal.
• Numar de portii - orice cantitate
• Timp de gătire - 10 minute

Ingrediente:

• Arahide - orice cantitate

Preparare pas cu pas a arahidelor prăjite la cuptorul cu microunde, rețetă cu fotografie:

Senzație mondială! Oamenii de știință au creat un diamant artificial din unt de arahide. Suntem în pragul unei noi descoperiri. Puteți crea un elixir al tinereții eterne din nuci cu propriile mâini. Aflați cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde și să creșteți de mai multe ori cantitatea de antioxidanți. Fara aditivi sau conservanti!

Faceți cunoștință cu 5 rețete simple. Sunt disponibile pentru bucătarii începători și pentru fanii avansați ai spectacolului în stil Master Chef.

Se mai numește arahide sau nucă chinezească și aparține familiei de leguminoase și conține până la 50% grăsime.

Ingrediente:

• arahide - 200 g;
• zahăr pudră - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți alunele decojite în apă și uscați. Dacă nucile sunt în coajă, scoateți miezul.
2. Așezați piesa de prelucrat pe un vas mare, plat, care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde.
3. Porniți cuptorul la putere maximă și prăjiți nucile de 7-8 ori timp de 30 de secunde.
4. Între prăjire, amestecați alunele pentru a preveni arderea lor.
5. Odată ce ultimul pas este finalizat, lăsați sâmburii la cuptor pentru încă 10 minute.
6. Scoateți și curățați între palme.
7. Se amestecă alunele cu zahăr pudră și se pune la microunde timp de 30 de secunde.
8. Așteptați până când nucile s-au răcit și începeți să gustați.

În cuptorul cu microunde nucile se prăjesc din exterior, ca într-o tigaie, ci din interior.

Pentru a determina gradul de pregătire, tăiați sâmburii cu un cuțit între etapele de gătit.

Gătirea nucilor sărate

Ingrediente:

• arahide decojite – 200 g;
• sare - 5-10 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați alunele și îndepărtați umezeala.
2. Puneți sâmburii pe un vas mare, plat, care poate fi folosit la microunde și stropiți cu sare.
3. Dați cuptorul la putere mare și prăjiți alunele timp de 30 de secunde. Procesul este similar cu pregătirea versiunii cu zahăr pudră. Nucile se prajesc in 7-8 reprize timp de jumatate de minut pana sunt fierte. Este necesar să se amestece în pauze.
4. După ce procesul de prăjire este complet, lăsați nucile la cuptor timp de 10 minute.
5. Purtând mănuși de material textil, scoateți vasul cu alune aurii și puneți-l într-o vază.

Nucile sărate vor deveni și mai gustoase dacă folosiți sare de mare și le stropiți cu o lingură de ulei vegetal înainte de a le prăji. Fanii gustului picant pot adăuga condimente (boia, curry, ierburi uscate).

Arahide cu miere

Ingrediente:

• alune - 2 căni;
• miere - 3 linguri. l.;
• apă – 1 pahar;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Adăugați miere și sare într-un recipient cu apă.
2. Pune amestecul la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute.
3. Adăugați alunele în sirop și puneți din nou la cuptor pentru 2 minute.
4. Scurgeți și puneți jumătate din nuci într-un strat uniform pe o farfurie.
5. Dați vasul la cuptor pentru 2 minute la putere maximă.
6. Scoateți nucile, amestecați și puneți din nou la microunde timp de 2 minute.
7. Dacă alunele nu sunt rumenite, măriți timpul de prăjire cu încă 30 de secunde, amestecând mai întâi.
8. Lăsați nucile pregătite pe o farfurie până se răcesc complet.
9. Pregătiți al doilea lot de alune în același mod.

Pentru a pregăti desertul, folosiți miere lichidă proaspătă. Dacă vrei ca nucile să fie sfărâmicioase, întinde-le pe pergament separat una de cealaltă.

Arahide în coajă la cuptorul cu microunde

Ingrediente: arahide în coajă (cantitate la discreția dumneavoastră).

Metoda de gatire:

1. Înmuiați nucile în apă rece timp de 30 de minute.
2. Îndepărtați umezeala cu un prosop sau un șervețel de hârtie.
3. Așezați-l pe un vas mare, plat, care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde.
4. Prăjiți alunele la foc mare timp de 2 minute.
5. Amestecați și gătiți până când este gata, pornind cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

Puteți prăji nuci fără zahăr sau sare. În orice caz, vor fi gustoase și hrănitoare.

Adăugați arahide prăjite clasice în salate sau folosiți în deserturi. De exemplu, cu aromă de nucă de cocos.

Nuci prăjite în suc de cocos

Ingrediente:

• alune (prăjite) – 560 g;
• lapte de cocos – 90 ml;
• zahăr pudră – 230 g;
• zahăr granulat - 130 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați nucile prăjite (dacă este necesar).
2. Pentru glazură, amestecați laptele de cocos și zahărul.
3. Lăsați amestecul până se îngroașă.
4. Se toarnă siropul răcit uniform peste alune și se stropește cu zahăr pudră.
5. Lasă-l să se usuce.

Este mai bine să plasați produsul finit pe un covor de silicon. Poate dura până la 24 de ore pentru ca felul de mâncare să fie complet pregătit.

Notă: 3 sfaturi practice despre cum să prăjiți nuci:

1. Pentru gătit, trebuie să alegeți numai nuci proaspete.
2. Prăjiți sâmburii în porții mici, într-un singur strat.
3. Înainte de a adăuga arahide, acoperiți farfuria cu hârtie.

Prăjirea alunelor în cuptorul cu microunde nu este dificilă. Rezultatul este un produs 100% natural fara conservanti. Prețul său este de 3 ori mai mic decât analogii din fabrică și este în medie de la 30 de ruble la 100 de grame. Nucile de bricolaj sunt sigure, deoarece compoziția ingredientelor este aleasă independent.