frappe de cafea - reteta. Ce este cafeaua frappe, rețete pentru a o face singur acasă

Vara, vremea însorită și caldă este o perioadă pe care oamenii o așteaptă de obicei cu nerăbdare. Cu toate acestea, când termometrul urcă în fiecare zi mai sus, mulți iubitori de cafea se confruntă cu o problemă neplăcută: cum să te răsfeți cu tratarea ta preferată fără a suferi de căldură? La urma urmei, nu toată lumea poate bea băuturi calde în sezonul cald, indiferent cât de mult își iubesc gustul. Pentru astfel de iubitori de cafea, precum și pentru toți cei care doresc să își diversifice puțin meniul obișnuit, scriem acest articol. În el vă vom spune în detaliu cum să pregătiți un cocktail de gheață delicios - frappe de cafea.

Ce este frappe?

Frappe este un cocktail pe bază de cafea renumit pentru că este o băutură rece, perfectă pentru zilele caniculare. Este iubit de mulți cunoscători nu numai pentru nuanțele interesante și neobișnuite de aromă pe care cafeaua le dobândește atunci când este răcită, ci și pentru simplitatea preparării sale - chiar și un începător poate face față sarcinii.

Rețeta este ușor de reprodus acasă - nu necesită echipament suplimentar, așa cum este cazul majorității celorlalte cocktail-uri de cafea.

Important! Frappe este o băutură cu conținut scăzut de calorii, deci este ideală pentru cei care țin dietă și își urmăresc silueta.

Frappe de cafea se prepara dupa diferite retete - atat pe baza de cafea instant granulata cat si cu Arabica sau Robusta macinata natural.

Pe o notă! Frappe este în mod tradițional o băutură grecească, dar numele său are un cuvânt francez. Prin urmare, unii se înșală crezând că cafeaua rece cu gheață a fost inventată în Franța. De fapt, numele francez a fost atribuit cocktail-ului pur și simplu pentru eufonie.

La băutură pot fi adăugate lapte, zahăr și chiar fructe proaspete. Dar principala sa trăsătură distinctivă, caracteristică oricărei rețete, este temperatura scăzută a băuturii. Prin urmare, în procesul de preparare, se folosește în mod necesar gheața zdrobită, numită și „crash”, sau apă cu gheață.

Însuși numele băuturii ne spune deja despre compoziția sa neobișnuită: tradus din franceză, cuvântul „frappe” înseamnă „bate, înțepă”. Când o pronunți, este corect să subliniezi a doua silabă și, desigur, trebuie să vorbești despre ea ca cafeaua - la genul masculin.

Pe o notă! Atenție: în Franța, cuvântul „frappe” se referă la orice băutură care conține gheață zdrobită - granulată, și nu doar cocktailul obișnuit de cafea. Prin urmare, ignorarea acestei caracteristici atunci când vizitați Franța poate duce la neînțelegeri.

Beneficiile acestui cocktail:

Se răcește perfect pe vreme caldă.
Cu conținut scăzut de calorii, nu vă va afecta silueta.
Conținutul de cofeină este scăzut.
Ușor de pregătit - îl puteți face cu ușurință acasă.
Arata impresionant datorita capacului din spuma, mai ales intr-un sticla transparenta.
Ieftin - costul unei porții, preparată acasă, este de doar 10-15 ruble.
Variat - rețeta are multe variante și fiecare va găsi ceva care îi place.

Originea băuturii

Cocktailul de cafea cu gheață în cauză este o invenție relativ recentă. Din acest motiv, cunoaștem în detaliu nu doar istoria frappe-ului, ci și data, locul și chiar numele creatorului.

Băutura a fost preparată pentru prima dată de un grec pe nume Dimitrios Vakondios, care lucra la unul dintre standurile târgului deținute de Nestle. Acest lucru s-a întâmplat în vara lui 1957 în fierbinte Salonic grecesc.

Ca multe invenții minunate, frappe-ul a fost inventat dintr-o coincidență. Ziua de muncă a tânărului întreprinzător era lungă și ziua călduroasă, așa că Dimitrios a decis să se înveselească cu o porție de cafea instant granulată, pe care i-a plăcut foarte mult. Dar, după cum a vrut norocul, nu era apă fierbinte nicăieri în târg pentru a prepara băutura în mod tradițional. Dar avea un shaker la dispoziție, iar tipul amesteca pur și simplu cafea și zahăr în ea, turnându-le cu apă rece obișnuită.

În acest proces, grecul s-a lăsat dus de preparat și a mai adăugat câteva cuburi de gheață în agitator. I-a plăcut foarte mult rezultatul final: băutura era rece și răcoritoare, revigorantă și, în același timp, nu părea puternică la gust. Pe lângă aceste avantaje, cafeaua bătută a fost acoperită cu spumă mare, dând băuturii un aspect atractiv.

Așa a apărut varianta tradițională a acestui cocktail, care se prepară din cafea instant. După popularizarea băuturii, au apărut și alte rețete folosind fasole Arabica și Robusta măcinate natural, de exemplu, un frappe mocha rafinat.

Pe o notă! Frappe, preparat din cafea instant, are un gust ușor acru. Soiurile naturale dau băuturii note nobile de nuci.

Unde se face frappe?

În ciuda faptului că cocktailul a fost preparat pentru prima dată în Grecia, s-a răspândit rapid în întreaga lume. Este deosebit de popular în sudul Europei, unde clima caldă contribuie la popularitatea băuturilor răcoritoare. În Cipru, de exemplu, frappe-ul este considerat o delicatesă tradițională - insularii înșiși sunt siguri că nimeni din lume nu știe să facă acest cocktail mai gustos decât ei.

Ei beau frappe în Portugalia, Spania și Malta și, desigur, le place în Franța. Mai mult, in fiecare tara cocktail-ul se prepara putin diferit, adaugand fructe sau inlocuind laptele cu inghetata cremoasa.

Pe o notă! Uneori în meniu acest cocktail se numește pur și simplu: cafea grecească.

O caracteristică integrală a cocktail-urilor din toate țările este un astfel de ingredient precum gheața zdrobită - zdrobită sau granulată. În unele locuri folosesc un aparat de gheață frappe special pentru a-l obține, în altele folosesc un agitator simplu. Pentru a face un cocktail acasă, puteți folosi un blender obișnuit sau chiar spargeți gheața cu un sucitor.

Proprietățile cafelei frappe

Datorita compozitiei sale, continutul caloric al bauturii frappe este foarte scazut, deoarece ingredientele principale sunt cafeaua, apa si gheata. Când adăugați zahăr, lapte, smântână, înghețată, fructe și toppinguri, numărul de calorii va crește corespunzător. Dar principalul avantaj rămâne că poți ajusta singur compoziția cocktail-ului, mai ales atunci când îl prepari acasă.

O porție de 50 de mililitri va conține aproximativ 2 calorii. Când adăugați o lingură de zahăr, mai adăugați aproximativ 20 de kcal.

În Grecia, se obișnuiește să se împartă băuturile de cafea în mai multe categorii. Acest lucru este valabil și pentru frappe. Prin urmare, dacă întâlniți denumiri similare, rețineți că cafeaua:

glicos - dulce;
metrios - dulceata medie;
sketos - fără zahăr;
me gala — cu lapte;
khoris gala - fără lapte.

În plus, frappe nu numai că are un conținut scăzut de calorii, dar nici nu conține multă cofeină: o porție conține doar 50 până la 110 miligrame.

Cum să faci o rețetă de frappe cu cafea grecească?

Rețeta clasică pentru un frappe grecesc este destul de simplă, deoarece primul astfel de cocktail a fost pregătit practic fără ingrediente sau echipamente speciale - pe bază de cafea granulată obișnuită folosind un agitator. Vă vom spune mai jos cum să pregătiți frappe acasă.

În mod tradițional, cocktailul include:

Cafea instantă sau espresso, preparată din boabe de cafea măcinate.
Gheață Frappe (granulată) sau gheață zdrobită obișnuită.
Apă.
Zahăr.
Lapte.

Important! Cocktailul poate fi preparat cu sau fără lapte - ambele variante vor avea același nume. Prin urmare, la comanda, specificați ce va fi inclus în această băutură într-o anumită unitate.

Rețeta de gătit este următoarea:

Preparați cafea și răciți-o. Dacă utilizați instant, trebuie să o preparați în același mod și să o răciți.
Strecurați băutura astfel încât să nu rămână pământ sau sedimente în ea.
Utilizați un blender sau un shaker: turnați cafeaua într-un bol și adăugați zahăr după gust.
Bateți 2-3 minute până se formează o spumă groasă.
Turnați gheață pisată într-un pahar răcit și turnați cafeaua.
Se toarnă laptele într-un jet subțire.
Ornați băutura cu fulgi de ciocolată sau o frunză de mentă, introduceți un pai și beți.

Important! Pentru a tăia gheața acasă, pur și simplu înfășurați-o într-un prosop și loviți-l cu un sucitor sau un ciocan de tocat.

Soiuri de frappe

Deoarece acest cocktail a câștigat popularitate în întreaga lume, există multe rețete pentru prepararea lui. De la cele mai simple, foarte puțin diferite de cea clasică, până la cele complet exotice, precum ananasul, cireșul sau zmeura. O rețetă rafinată cu înghețată este, de asemenea, populară - frappe cu cremă cu trestie de bambus în loc de un pai obișnuit.

frappe cu gheață

Întrucât cafeaua frappe este deja rece, frappe-ul cu gheață este o rețetă asemănătoare celei tradiționale. Adesea, acest nume se referă la un cocktail grecesc obișnuit preparat după o rețetă clasică.

Ingrediente pentru gatit:

Espresso - 50 sau 100 de mililitri.
Zahăr - 2-4 lingurițe.
Lapte sau smântână - 40 mililitri.
Gheață zdrobită - 4-5 cuburi în raport de 1:1 cu cafea.

Pe o notă! Dacă nu există gheață, poate fi înlocuită cu apă foarte rece.

Toate ingredientele sunt amestecate într-un blender, mixer, shaker sau, ca ultimă soluție, într-un bol obișnuit. După ce s-a format o spumă groasă, băutura se toarnă într-un pahar transparent înalt, decorat cu topping și se introduce un pai.

Frappe cu caramel

Frappe de caramel este cel mai bun răsfăț pentru cei cu dinte de dulce.

Rețeta este simplă, veți avea nevoie de:

Espresso - 50-100 mililitri.
Zahăr - 1-2 lingurițe (nu mai mult - va fi prea dulce).
Lapte sau smântână - 30-40 mililitri.
Gheață zdrobită - în raport de 1:1 cu cafea - 4-5 cuburi.
Sirop de caramel - 1 lingura.

Metoda de gătit nu este diferită de cea clasică. Acest cocktail este decorat cu toppinguri sau frișcă.

frappe cu mentă

Mint Frappe este combinația perfectă de arome care va însenina chiar și cea mai fierbinte zi. Menta va oferi unei băuturi reci un efect suplimentar de revigorare.

Pentru preparare se foloseste sirop de menta, precum si frunze de menta proaspata ca decor. De asemenea, puteți adăuga puțin lămâie sau o felie subțire de lămâie.

Miere-ciocolată

O altă rețetă grozavă pentru cei cu dinte de dulce.

Când bateți băutura, adăugați ciocolată rasă - aproximativ 20 de grame, precum și miere naturală - aproximativ 5 grame. Se toarnă amestecul, ca de obicei, într-un pahar cu gheață pisată și se folosește ca decor bucăți de ciocolată sau fructe de pădure - căpșuni, cireșe, zmeură sau chiar merișoare proaspete sau congelate.

Rețete cu fructe

Iubitorii de exotici vor fi încântați de rețete interesante de cafea cu gheață fructată. Cele mai frecvente variante:

frappe de căpșuni;
frappe de ananas.

Sunt pregătite în același mod:

Trebuie să preparați și să răciți cafeaua, să o amestecați cu zahăr și să bateți cu un blender sau un agitator până se formează o spumă groasă. Apoi răciți paharul - îl puteți pune la congelator timp de 10 minute.
După aceasta, tăiați niște gheață și, după ce o amestecați cu bucăți de fructe sau fructe de pădure, turnați-o într-un pahar, apoi turnați cu grijă amestecul de cafea bătută în el. Puteti folosi ca decor ciocolata ras sau frunze de menta.

Frappe cu inghetata

Pentru a pregăti un frappe moale și răcoritor cu înghețată, veți avea nevoie de aproximativ 100 de grame de înghețată și aceeași cantitate de lapte.

Preparați și strecurați cafeaua și amestecați laptele și înghețata până când consistența de smântână groasă este uniformă. Se toarnă laptele zdrobit într-un pahar rece, apoi se adaugă înghețată și apoi se toarnă cu grijă cafeaua într-un jet subțire. Utilizați orice topping ca decor.

Vanilie

Frappe cu vanilie este cea mai simplă și în același timp foarte gustoasă rețetă, practic cu nimic diferită de clasicele. Faceți cafea tradițională grecească adăugând câteva picături de extract de vanilie sau de vanilie obișnuită. Puteți folosi și vanilie, dar nu exagerați, altfel băutura va avea un gust amar.

Reteta de iarna

Această băutură, în ciuda faptului că este servită rece, poate fi potrivită chiar și în sezonul de iarnă. Pregătiți după rețeta clasică, dar adăugați două detalii importante:

Când bateți cafeaua, adăugați 50 de grame de ciocolată neagră.
Adăugați 1-2 lingurițe de miere în lapte și amestecați de asemenea.

Combină ingredientele într-un pahar cu gheață pisată și ornează cu o felie de portocală sau lămâie.

Cum se servește frappe de cafea?

Deoarece frappe este considerat un cocktail, de obicei este servit în pahare înalte. De obicei, se utilizează sticlă transparentă, deoarece subliniază cel mai bine structura stratificată atractivă a băuturii. În plus, acest cocktail se bea printr-un pai. Dacă frappe este preparat după o rețetă care include fructe sau fructe de pădure, atunci cu porția se servește o lingură de desert.

Important! Băuturile reci încetinesc procesul de digestie și reduc senzația de sațietate. Prin urmare, nu este recomandat să combinați frappe-ul cu mesele - riști să mănânci mult mai mult decât ai vrut.

Frappe merge bine cu dulciuri: tiramisu, panna cotta și deserturi similare. Daca ai pregatit cocktailul acasa, il poti servi cu marshmallows sau marshmallows. Decorarea cocktail-ului este, de asemenea, importantă: bucăți de fructe sau fructe de pădure, bucăți de gheață, felii de lămâie sau frunze de mentă sunt folosite pentru aceasta.

Frappe cost

Costul cocktail-ului va depinde de compoziția acestuia, precum și de prestigiul unității în care este servit:

O băutură obișnuită va costa în medie între 60 și 150 de ruble.
Cocktail cu fructe - aproximativ 150-250 de ruble.
O băutură preparată acasă vă va costa 10-15 ruble.
Frappe de casă cu fructe sau înghețată - aproximativ 30-50 de ruble, în funcție de prețul ingredientelor folosite.

Frappe este unul dintre cele mai neobișnuite cocktail-uri de cafea, deoarece spre deosebire de altele, se servește cu gheață și se folosește ca băutură răcoritoare. A fost inventat în Grecia fierbinte, dar este iubit în toate țările, nu doar în sud. O mare varietate de rețete sugerează că frappe este un cocktail versatil și interesant. Pe lângă aspectul său atractiv și gustul excelent, este ales și pentru conținutul scăzut de calorii și cofeină, precum și pentru prețul relativ scăzut. Iar ultimul punct culminant al băuturii este că este incredibil de ușor de preparat acasă, așa că oricine se poate bucura de ea!

Pentru mulți dintre compatrioții noștri, cafeaua frappe este un „străin familiar”. Pe de o parte, această băutură nu se află în meniul multor baruri, pe de altă parte, este greu să găsești o persoană care să nu fi încercat cafeaua rece, întrebându-se cât de plăcut avea la rece. Băutura de cafea răcită se numește coffee frappe. Conform tehnologiei, se bate împreună cu gheață zdrobită. Pentru cunoscătorii limbii franceze, acest lucru este evident: francezii folosesc cuvântul „frappe” pentru a desemna multe băuturi care sunt preparate cu adaos de gheață pisată. În ciuda numelui francez, cafeaua cu gheață este de origine greacă. A apărut întâmplător când unul dintre participanții la târgul economic, negăsind apă clocotită, a turnat apă rece în cafea instant și a scuturat-o cu un agitator disponibil la standul său. Acum, această invenție accidentală este populară în multe țări.

Caracteristici de gătit

Este imposibil să prepari cafeaua frappe fără ajutoare de bucătărie: trebuie decorată cu spumă, care nu poate fi obținută fără shaker, mixer sau blender. Dacă aveți echipamentul adecvat, procesul de preparare a unei băuturi nu va fi o sarcină dificilă chiar și pentru un barista începător. Cunoașterea unor lucruri va face mai ușor de rezolvat.

În ciuda faptului că cafeaua frappe a fost preparată inițial dintr-un concentrat solubil, pe baza unei băuturi preparate dintr-un produs natural, se dovedește mult mai gustoasă și mai bine revigorantă. Iubitorii de cafea o fac din Arabica sau Robusta măcinate.
Când preparați într-un turc, nu lăsați cafeaua neagră să fiarbă, ci scoateți-o de pe aragaz și întoarceți-o de 2-3 ori, astfel încât băutura să devină mai tare și să dobândească un gust și o aromă mai bogate.
Cafeaua preparată într-un turc trebuie strecurată înainte de a fi combinată cu alte ingrediente și de biciuită.
Baza de cafea lichida pentru cafea frappe nu se face cu apa rece, chiar daca se foloseste pudra instant. Cu toate acestea, după preparare, baza trebuie răcită la o temperatură nu mai mare decât temperatura camerei. Abia după aceasta poate fi combinat cu gheață și agitat.
Gheața pisată poate fi făcută din cuburi de gheață zdrobindu-le cu ajutorul unui blender.
Bateți cafeaua frappe până se formează o spumă pufoasă. Fără el, va fi doar o băutură de cafea rece, nu un frappe adevărat.

Cafeaua Frappe se servește în pahare înalte sau pahare din sticlă transparentă. Îl beau printr-un pai. Nu este interzis să oferiți desert cu această băutură: produse de patiserie dulci, înghețată.

Reteta originala de frappe de cafea

cafea instant - 7-8 g;
apă – 150 ml;
zahăr - 5-10 g;
gheață pisată – 50 g.

Metoda de gatire:

Se amestecă zahărul cu pudra de cafea instant.
Se fierbe apa si se toarna amestecul rezultat.
Se amestecă până când cafeaua și zahărul sunt complet dizolvate.
Se răcește la temperatura camerei, apoi se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
Se toarnă gheață pisată într-un pahar agitator și se toarnă cafeaua.
Agitați agitatorul timp de 40 de secunde.
Turnați cafeaua într-un pahar înalt de sticlă.

În loc de cafea instant, poți folosi cafea naturală. În acest caz, trebuie să fie preparat într-un turc sau preparat într-o cafetieră. Asigurați-vă că strecurați înainte de a combina cu gheață pisată.

Frappe de cafea cu lapte

cafea măcinată fin – 15 g;
apă – 60 ml;
lapte – 100 ml;
gheață pisată - 50 g;
zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

Se toarnă cafeaua în fundul turcului, se adaugă apă, se amestecă și se pune pe foc.
Imediat ce cafeaua incepe sa fiarba, scoatem turcul de pe foc. După 20 de secunde, reveniți la aragaz și așteptați până când fierbe din nou.
Se ia de pe foc, se adaugă zahăr, se amestecă.
Se strecoară și se răcește.
Se amestecă cu laptele răcit.
Turnați băutura în vasul blenderului și adăugați cuburi de gheață.
Porniți unitatea și bateți băutura până se formează spumă pufoasă.

Mai rămâne doar să turnați cocktailul de cafea într-un pahar și să serviți. Nu uitați să introduceți un pai. Pentru a economisi timp, nu puteți prepara cafea, ci o puteți prepara din granule solubile, cu toate acestea, gustul și aroma unei astfel de băuturi vor fi inferioare celor preparate într-un turc.

Frappe de cafea cu ciocolata

espresso – 60 ml;
amestec de lapte pentru prepararea înghețatei – 60 ml;
gheață pisată - 100 g;
sirop de ciocolată – 30 ml;
frisca - dupa gust.

Metoda de gatire:

Faceți espresso. Misto.
Turnați espresso rece, gheață, o lingură de sirop de ciocolată și amestec de înghețată într-un blender.
Bateți până se formează spumă groasă.
Se toarnă într-un pahar răcit.
Se orneaza cu frisca. Stropiți cu sirop de ciocolată rămas.

Băutura se servește cu un pai. Se dovedește groasă și arată ca un desert rafinat.

Frappe de cafea cu căpșuni

cafea neagră – 60 ml;
lapte – 60 ml;
inghetata - 30 g;
sirop de căpșuni – 20 ml;
căpșuni – 1 buc.;
menta – 1 frunza.

Metoda de gatire:

Dă lapte și cafea la frigider.
Într-un bol de blender, combinați laptele, înghețata și siropul, amestecați până se omogenizează.
Bateți cafeaua separat. Puteți adăuga o lingură de gheață mărunțită.
Turnați cafeaua într-un pahar.
Se toarnă milkshake-ul. Nu trebuie să amesteci băuturile, dar dacă se amestecă singure, e în regulă.

Se serveste ornat cu felii de capsuni si o crenguta de menta. Acest cocktail de cafea este deosebit de popular printre sexul frumos. Siropul din compoziția sa poate fi înlocuit cu lichior.

Frappe este numele unei băuturi neobișnuite de cafea care se răcește perfect la căldură și dă vigoare. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de un minim de ingrediente, iar rețeta este atât de simplă încât până și un școlar o poate descurca. Cafeaua Frappe este o băutură cu conținut scăzut de calorii, ceea ce o face atractivă pentru cei care țin dietă.

Particularități

Se prepară pe bază de espresso cu adaos de gheață. În procesul de biciuire a unui astfel de cocktail, se formează multă spumă, făcând gustul mai moale. Daca il prepari cu cafea instant, gustul poate avea o usoara acrisoritate. Apa înlătură amărăciunea, așa că cafeaua cu gheață este mult mai plăcut de băut fără zahăr adăugat.

Băutura de cafea Frappe este de obicei servită în pahare și băută printr-un pai. Reteta frantuzeasca include inghetata, care confera cocktail-ului un gust deosebit de cremos. Dacă la o băutură rece se adaugă alcool sau siropuri, atunci nu mai este un frappe.

În ciuda gustului său ușor și a efectului răcoritor, poate fi consumat nu numai vara, ci și în sezonul rece. Există rețete „de iarnă” în care la băutură se adaugă lapte, ciocolată, miere și chiar nuci.

Proprietăți

Frappe preparat după rețeta clasică are un conținut caloric care nu depășește 2 kcal la 50 ml. Când adăugați o linguriță de zahăr, cifra crește la 20 kcal.
Frappe are un conținut scăzut de cofeină - de la 60 la 120 mg.
Servirea cafelei rece are un efect de încetinire a procesului de digestie, așa că cel mai bine este să o consumați separat de alimente în perioadele de gustare.

Origine

Deși cuvântul „frappe” este de origine franceză, rădăcinile băuturii sunt grecești. Rețeta de cafea frappe a fost inventată întâmplător de reprezentantul Nestle, Dimitrios Vakondios, la târgul internațional de la Salonic în 1957. Fiind un iubitor de cafea instant, nu găsea apă clocotită pentru a-și prepara băutura preferată și pur și simplu a umplut-o cu apă rece. Pentru a sparge orice cocoloașe nedizolvate, a decis să amestece ingredientele într-un agitator. Așa a apărut rețeta de frappe de cafea grecească - un cocktail rece cu un cap înalt de spumă.

Această rețetă a prins bine rădăcini în Grecia fierbinte și Cipru. În Europa, a devenit, de asemenea, popular și răspândit, fiecare țară având propria sa combinație locală de ingrediente.

Cum să gătești o versiune clasică

Această variantă a băuturii se găsește cel mai adesea în sudul Europei, deși acolo este pur și simplu numită „cafea cu gheață”. În restul continentului, rețeta a suferit multe modificări și a devenit mai degrabă un cocktail cu diferite arome.

Pentru a face cafea frappe acasă veți avea nevoie de:

50 ml de espresso proaspăt preparat sau cafea tare (proporții – 2 lingurițe de cafea măcinată la 100 ml de apă).
Gheață în proporții cu cafea 1:1. Pentru a face băutura mai puternică, puteți folosi 1 parte apă și 2 părți cafea.
Zahăr după gust.

Pentru a face un frappe adevărat, veți avea nevoie de un blender cu accesoriu pentru biciuire sau un shaker. Ca ultimă soluție, puteți folosi un recipient de plastic cu un capac etanș.

Etape de gătit:

Pregătim espresso într-un aparat turc sau de cafea.
Strecurați băutura și, dacă doriți, adăugați zahăr sau miere după gust.
Lasă cafeaua să se răcească.
Turnați espresso-ul răcit într-un recipient cu spumă și adăugați gheață pisată sau apă cu gheață.
Se amestecă bine ingredientele.

Băutura finită trebuie să aibă un strat gros de spumă la suprafață.

reteta greceasca

Baza pentru prepararea cafelei frappe după rețeta grecească este pudra instant, așa cum s-a făcut pentru prima dată. Poate fi îmbunătățit în felul tău, adăugând zahăr, lapte sau miere. Există diverse rețete pas cu pas cu fotografii pe Internet, dar trebuie să luați ca bază următoarele ingrediente:

1-2 lingurite. cafea instant.
150 ml apă rece.
Gheata zdrobita.
Zahăr după gust.

Cum se prepară cafea frappe folosind pudră instant? Există două moduri de a face acest lucru:

Într-un shaker, combinați cafeaua, zahărul și gheața pisată. Agitați bine recipientul închis până când băutura are o consistență omogenă.
Pregătiți espresso-ul și răciți-l la temperatura camerei. Adăugați gheață pisată, o jumătate de linguriță de pudră de cafea și 100 ml apă rece. Agitați bine cocktailul rezultat până când apare o spumă stabilă.

Aroma de cirese

Pe lângă opțiunile clasice, puteți pregăti un frappe foarte gustos și neobișnuit cu cireșe.

Vei avea nevoie:

250 ml espresso dublu.
100 g cireșe fără sâmburi.
10 cuburi de gheata.

Preparați espresso puternic. Se amestecă cireșele cu cuburi de gheață și se pisează într-un blender. Pregătiți pahare înalte și puneți amestecul de cireșe pe fund. Turnați cu grijă cafeaua rece pe părțile laterale ale paharului. Se ornează cu fructe.

Reteta de iarna

Această băutură fabuloasă, delicioasă, te va încălzi în serile de iarnă, chiar dacă este servită rece.

Pentru a pregăti, luați:

200 ml espresso.
50 gr. ciocolată amară.
150 ml lapte rece.
10 cuburi de gheata
2 lingurite Miere

Pune gheață zdrobită pe fundul paharului. Preparați espresso în modul obișnuit, răciți și adăugați lapte cu ciocolată rasă și miere. Bateți bine toate ingredientele cu un mixer sau blender până când apare o spumă stabilă. Turnați cocktailul rezultat într-un jet subțire pe părțile laterale ale paharului, astfel încât spuma să fie păstrată. Se ornează băutura cu ciocolată rasă.

Pentru a pregăti cafeaua cu gheață cu înghețată, vei avea nevoie aproape de aceleași ingrediente ca în rețeta anterioară.

Lua:

200 ml espresso dublu proaspăt preparat.
8 cuburi de gheață.
100 ml lapte.
100 gr. înghețată
Ciocolata rasa.

Preparați cafea tare și strecurați-o. Bateți laptele împreună cu înghețata până ajunge la consistența de smântână groasă. În pahare înalte, adăugați gheață pisată până să umple 2/3 din recipient și adăugați lapte și înghețată. Turnați cu grijă cafeaua răcită într-un jet subțire, astfel încât să nu se amestece cu înghețata și să creeze un model frumos. Decorați cocktailul rezultat cu ciocolată rasă.

Cum să trimiți corect

Frappe este asemănător ca temperatură cu un cocktail, așa că este de obicei servit în pahare înalte. Cel mai convenabil mod de a bea această băutură este printr-un pai. Cuburile de gheață întregi sau o felie de lămâie sunt adesea folosite pentru decorare. Merge bine cu deserturi precum tiramisu sau panna cotta. Acasa, poti bea bautura cu marshmallows sau marshmallows.

Încearcă să o faci acasă și vei fi surprins cât de minunat poate avea cafeaua rece!

Frappe este o cafea rece care se bate cu gheață pisată până când apare spuma. Este deosebit de popular în sudul Europei, în special în Grecia. Această țară este considerată locul de naștere al rețetei acestei băuturi de cafea.

Rețeta frappe a fost dezvoltată relativ recent. Așadar, pentru prima dată o astfel de băutură a fost preparată în 1957 la un târg din Salonic. Persoana care a făcut această cafea nu era un barista. Voia doar cafea, dar nu avea apă fierbinte la îndemână. Grecul plin de resurse a luat cafea instant și a diluat-o cu apă rece, apoi a adăugat zahăr și a amestecat tot conținutul într-un agitator. Rezultatul a fost un cocktail de cafea neobișnuit, cu spumă mare și un gust interesant.

Această băutură a devenit foarte populară în Grecia, deoarece clima acolo este caldă și nu toată lumea vrea să bea espresso fierbinte. Cocktailul a fost numit „frappe” în franceză, care înseamnă „rece”.

Puteți experimenta cu rețeta de cafea frappe adăugând diverse componente suplimentare. Pot fi utilizate următoarele componente:

cremă;
ciocolată;
nuci;
siropuri;
diverse condimente.

Il poti prepara folosind un shaker sau il poti bate cu un mixer sau blender. Condiția principală este spuma stabilă care poate fi decorată. Vă rugăm să rețineți că frappe-ul nu trebuie amestecat în prealabil, deoarece băutura își va pierde gustul.

Rețete de Frappe

Rețetă tradițională

Pentru a pregăti o băutură tradițională de cafea, veți avea nevoie de următoarele componente:

Espresso - 50 ml. Ar trebui să fie preparat la o rată de 100 ml de apă la 2 linguri de cafea măcinată. Puteți pregăti baza pentru frappe fie într-o presă franceză, fie într-o cafetieră gheizer.
Zahăr - 1-2 lingurițe.
Gheaţă. Raportul dintre cafea și gheață trebuie să fie de 1:1. Dacă preferați băuturile mai tari, atunci puteți lua 1 porție de apă și 2 porții de cafea.

În timpul gătitului, urmați această rețetă:

Caramel

Această opțiune este perfectă pentru cei cu dinte de dulce. Pentru a pregăti o astfel de băutură, veți avea nevoie de toate aceleași ingrediente ca pentru un frappe clasic, doar că în loc de zahăr trebuie să folosiți sirop de caramel. Băutura finită poate fi decorată cu frișcă sau acoperită cu sos de caramel.

Rodie

Acest cocktail va atrage adevărații gurmanzi. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 lingura de serbet de lamaie;
20 ml suc de rodie sau sirop;
30 ml suc de lime;
espresso;
balsam de lamaie si lime pentru decor.

Siropul, sucurile, cafeaua, șerbetul trebuie bătute într-un blender și turnate într-un pahar înalt. Cocktailul rezultat trebuie ornat cu o felie de lime și o crenguță de melisa.

Frappe de zmeură

Pentru a prepara această băutură aveți nevoie de următoarele ingrediente:

cafea tare;
sirop de zmeură;
cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
cuburi de gheata;
înghețată.

Rețeta de gătit este următoarea:

amestecați cafeaua, siropul, smântâna și gheața într-un blender;
se bate până când gheața este zdrobită complet;
mai adauga putina cafea;
bate pana se omogenizeaza la viteza minima;
Puteți decora cocktailul cu ciocolată rasă.

Caracteristicile servirii frappe

Temperatura băuturii ar trebui să fie aproape aceeași cu cea a cocktailurilor. Paharele de cocktail sunt adesea folosite pentru servire, deoarece spuma este foarte vizibilă în ele.

Această cafea trebuie băută printr-un pai. Adesea, în această băutură, mai multe cuburi mari de gheață sunt plasate direct în pahar.

Gustul interesant este perfect completat de deserturi precum ștrudel cu o lingură de înghețată sau cheesecake. O opțiune mai dietetică este marshmallows și marshmallows.

Această băutură de cafea are următoarele caracteristici:

Conținutul de calorii al unui frappe clasic este de 2 kcal per porție standard. Dacă la cocktail se adaugă o linguriță de zahăr, atunci conținutul său de calorii crește la 20-22 kcal. Vă rugăm să rețineți că toți aditivii sub formă de siropuri și toppinguri cresc conținutul de calorii al băuturii.
O ceașcă de băutură de cafea poate conține de la 60 la 120 mg de cofeină.
Frappe are un gust pronunțat de cafea, uneori cu note de nuci. Cetatea practic nu se simte. Dacă cocktailul este făcut cu cafea instant, se poate simți o ușoară acru. Culoarea poate varia în funcție de ce sirop este făcută băutura.

De spus că frappe este o băutură rece care se prepară pe bază de espresso și gheață. Conținutul de calorii și cofeină este aproximativ egal cu o porție de espresso. Acest cocktail este foarte revigorant și răcoritor. Îl poți pregăti chiar și acasă, deoarece este foarte simplu.