Terci de mei cu dovleac și apă (rețetă de post). Terci de dovleac: beneficii, cum să gătești

Mulți oameni asociază terci de mei consistent cu bucăți strălucitoare de dovleac cu o copilărie fără griji: le-a fost dat la grădiniță sau pregătit de bunica lor. Dacă vă place gustul dulce dulce al dovleacului, puteți repeta rețeta acasă fără probleme.

Cum să gătești terci de mei cu dovleac

Meiul și dovleacul sunt o combinație clasică. Mâncarea se poate face cu lapte și apă, dulce și sărat (cu brânză și condimente), cu fructe, la oală, cereale asortate (terci de orez și mei). Este potrivit pentru micul dejun pentru întreaga familie.

Într-un aragaz lent

Un mic dejun ușor și hrănitor este pregătit rapid fără participarea gazdei. Luați un dovleac mic, mei spălat, lapte, pregătiți conform rețetei - hrăniți întreaga familie. Terciul într-un aragaz lent se dovedește a fi deosebit de aromat și bogat, aproape ca ieșirea dintr-un cuptor rusesc.

In cuptor

În mod tradițional, terciul de dovleac este gătit pe aragaz, dar îl puteți coace în cuptor. Cerealele sunt saturate de aromele și culoarea chihlimbar a legumei, iar preparatul capătă o aromă de nucșoară-miere. Puteți coace și servi în oale, adăugați condimente: vanilină sau scorțișoară.

Reteta de terci de mei cu dovleac

Începeți prin a alege un dovleac de înaltă calitate: nu ar trebui să fie prea mare, este mai bine dacă pulpa lui este portocalie strălucitoare - acest lucru indică un conținut ridicat de beta-caroten. Decojiți-l de semințe și miez fibros, tăiați coaja. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi și fierbeți în apă cu sare timp de 30 de minute. Separat, fierbeți meiul și clătiți. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă lapte, se condimentează după gust și se aduce la dispoziție.

Cu lapte

Timp: 40 de minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținut caloric: 314 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Cea mai simplă rețetă pas cu pas pentru prepararea unui răsfăț sănătos necesită doar trei ingrediente și patruzeci de minute de timp liber, după care pe masa ta va apărea terci de dovleac aromat, portocaliu strălucitor, cu mei în lapte. După o jumătate de oră de gătit, asigurați-vă că închideți recipientul cu terci în cuptor.

Ingrediente:

lapte - 1 litru;
cereale de mei – 200 g;
pulpa de dovleac – 500 g;
sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici sau dați-o pe răzătoarea cu ochiuri mari.
Încălziți laptele, puneți cuburile de legume în el și gătiți timp de 15 minute la foc mediu.
Clătește meiul sub apă caldă și strecoară. Adăugați cerealele la ingredientele rămase, adăugați puțină sare, adăugați zahăr după gust și gătiți timp de 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 130 de grade, fierbeți vasul timp de 25-30 de minute până când este fiert. Serviți cu o felie de unt deasupra.

Pe apa

Timp: 60 de minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținut caloric: 51 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Versiunea dietetică, slabă, nu va fi mai puțin gustoasă. Untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal, cum ar fi uleiul de măsline.

Ingrediente:

pulpa de dovleac – 350 g;
mei – 200 g;
apă – 1 l;
sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

Pregătiți legumele, tăiați pulpa în cuburi. Umpleți o cratiță cu apă.
Puneți pe aragaz și gătiți la foc mediu timp de 10 minute până când legumele se înmoaie ușor.
Pregătiți cereale de mei: clătiți, turnați apă clocotită peste ea, adăugați în tigaie.
Se condimentează, se adaugă sare, se amestecă cu grijă ca să nu se destrame bucățile de legume.
Gatiti inca 20 de minute, amestecand din cand in cand. Când apa s-a evaporat, acoperiți recipientul cu un prosop, fierbeți timp de 30 de minute și serviți.

Într-o oală

Timp: 60 de minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținut caloric: 312 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Dacă preferați să gătiți mese sănătoase și hrănitoare, atunci încercați această opțiune. Terci de dovleac cu mei într-o oală are câteva caracteristici de fabricație: oala cu ingredientele nu poate fi introdusă într-un cuptor foarte fierbinte și coaptă la temperatură ridicată - vasul trebuie să fiarbă la foc mic. Nu umpleți recipientul până sus - sucul care fierbe va arde.

Ingrediente:

unt - 30 g;
mei – 300 g;
lapte – 800 ml;
pulpa de dovleac – 300 g;
zahăr - 15 g;
sare - un praf.

Metoda de gatire:

Pregătiți pulpa de dovleac: tăiați coaja de legume, îndepărtați fibrele și semințele, tăiați legumele în bucăți. Clătiți-l sub apă și uscați-l.
Clătiți cerealele, turnați apă clocotită peste ele pentru a elimina amărăciunea.
Asezam bucatele de legume, cerealele, zaharul si sarea in fundul formei. Uleiul poate fi adăugat acum sau la sfârșit.
Adăugați lapte până acoperă ingredientele.
Acoperiți vasele cu capace și fierbeți la cuptor timp de 30 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie, deschideți capacul cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii.

Timp: 60 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținut caloric: 298 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Caserola de dovleac cu mei este completată cu stafide, scorțișoară și nuci - aceasta este o opțiune foarte bună pentru un mic dejun consistent și sănătos.

Ingrediente:

pulpa de dovleac – 400 g;
apă – 600 ml;
mei – 300 g;
stafide - o mână;
ulei de măsline - 20 ml;
zahăr - 40 g;
scorțișoară - un praf;
seminte pentru decor.

Metoda de gatire:

Clătiți bine meiul, turnați apă clocotită peste el și fierbeți până se înmoaie, adăugând mai întâi sare.
Se rade pulpa de dovleac pe răzătoarea cu ochiuri mari, se fierbe cu ulei vegetal, se adaugă zahăr și scorțișoară după gust.
Se unge tava, se adauga jumatate din terci si se netezeste. Următorul strat va fi piure de dovleac, urmat de un alt strat de mei.
Dați caserola la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. Întoarceți tratarea terminată și presărați cu semințe și stafide.

Terci de mei cu dovleac congelat

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 78 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Nu toate gospodinele au întotdeauna dovleac proaspăt la îndemână. Este foarte convenabil toamna să tai pulpa în cuburi și să o îngheți, astfel încât să o poți folosi ocazional, chiar și fără a o dezgheța mai întâi.

Ingrediente:

lapte – 200 ml;
pulpa de dovleac – 200 g;
unt - 40 g;
miere lichidă – 20 g;
sare - un praf;
mei – 150 g.

Metoda de gatire:

Sortați cerealele, clătiți cu apă fierbinte.
Fierbeți laptele în modul „Coacere”, adăugați bucăți de dovleac congelate, adăugați sare, gătiți timp de 5 minute.
Adăugați meiul spălat, amestecați, gătiți în modul „Tocană” timp de 7-10 minute.
Adăugați o felie de unt și continuați să gătiți în același mod timp de 20 de minute.
Adăugați miere și zahăr după gust și serviți.

Terci de mei copt în dovleac

Timp: 35 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 219 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: europeană.
Dificultate de preparare: medie.

Terciul parfumat de mei, pus într-un dovleac răzuit și copt la cuptor, este impregnat de arome de condimente. Pentru a pregăti, luați un dovleac mediu fără deteriorare, tăiați cu grijă „capacul”, îndepărtați semințele și conținutul fibros. În continuare, vasul de legume este umplut cu conținutul și se coace. Când serviți, stropiți deliciul cu nuci.

Ingrediente:

nuci - o mână;
dovleac mediu – 1 buc.;
mei – 300 g;
unt - 30 g;
zahăr - 30 g;
miere - 1 lingura. l.;
scorțișoară, coajă de portocală - un praf;
sare - un praf.

Metoda de gatire:

Înainte de a pregăti vasul, sortați, clătiți boabele de mei și turnați-le în vasul de dovleac pregătit.
Adaugam scortisoara, coaja de portocala, putina sare, indulcim, amestecam si punem deasupra batoane de unt.
Se toarnă laptele – acesta ar trebui să acopere ingredientele din vasul cu dovleac.
Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l pe o tavă de copt, pe care turnați mai întâi puțină apă.
Dați la cuptor pentru o oră și jumătate. Turnați miere peste vasul finit și stropiți cu nuci.

Cu stafide

Timp: 40 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 197 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: europeană.

O rețetă simplă, de casă, pentru un mic dejun sănătos și satisfăcător, constă din ingrediente familiare și te satură pentru întreaga zi. Terciul este suplimentat cu stafide, acestea pot fi înlocuite cu caise uscate sau prune uscate. Este mai bine să gătiți în vase ceramice pentru a păstra toate vitaminele.

Ingrediente:

pulpă de dovleac rasă – 300 g;
stafide - 70 g;
zahăr - 50 g;
lapte – 100 ml;
caise uscate - o mână;
apă – 1 l;
mei - 1 lingura.

Metoda de gatire:

Răziți pulpa de dovleac folosind o răzătoare cu ochiuri medii. Se spală și se toacă caisele uscate. Rețeta de terci de mei cu dovleac și stafide poate fi completată cu fructe de pădure uscate, fructe confiate și nuci.
Se toarnă apă clocotită peste mei și se gătește timp de 20-25 de minute până când se fierbe pe jumătate.
Adăugați pulpa de dovleac, fructele uscate și zahărul.
De îndată ce amestecul fierbe, turnați laptele și gătiți până se înmoaie.

Cu caise uscate

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 328 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Ingredientele portocalii strălucitoare ale felului de mâncare îți ridică perfect moralul într-o zi ploioasă de toamnă și te încarcă cu energie și pozitivitate. Felul de mâncare este potrivit pentru absolut toată lumea: cei care țin dietă (pentru pierderea în greutate), post, sau diabetici (trebuie doar să eliminați sau să înlocuiți zahărul).

Ingrediente:

caise uscate - o mână;
cereale de mei – 150 g;
lapte copt – 600 ml;
vanilina - un praf;
unt - 30 g;
pulpa de dovleac – 650 g;
sare, condimente - un praf.

Metoda de gatire:

Clătiți caisele uscate, puneți-le într-un recipient, adăugați-le mei spălat și opărit.
Tăiați pulpa de dovleac în cuburi și puneți-o deasupra.
Umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul, adăugați lapte, adăugați zahăr (sau înlocuitor), unt.
Se fierbe cu capacul închis încă 10 minute.

Cu mere

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 316 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Adăugați mere coapte dulci și acrișoare și un dovleac mediu cu pulpă cărnoasă portocalie strălucitoare și creați un răsfăț însorit și colorat. Completați vasul finit cu miere lichidă sau scorțișoară, puteți adăuga puțin ghimbir ras.

Ingrediente:

pulpa de dovleac – 200 g;
mei – 200 g;
mere – 2 buc.;
scorțișoară, miere - după gust;
unt - 30 g;
putina sare.

Metoda de gatire:

Tăiați merele și pulpa de legume în cuburi.
Se toarnă apă clocotită (800 ml) peste mei, se adaugă sare și se fierbe timp de 7-10 minute.
Imediat ce cerealele sunt fierte, se adauga merele si cubuletele de dovleac, se fierbe la foc mic inca 15-20 de minute.
Cu ceva timp înainte de a fi gata, adăugați miere, scorțișoară și unt. Păstrați vasul acoperit și serviți.

Cu carne

Timp: 90 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 369 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Această opțiune pentru prepararea terciului de mei (cu dovleac și carne) va mulțumi bărbaților. Se prepară un fel de mâncare consistent, bogat în calorii, fără lapte, în apă, adăugând condimentele și condimentele tale preferate. Dacă nu doriți să folosiți carne grasă, luați piept de curcan sau vițel.

Ingrediente:

morcov – 1 buc.;
vițel – 350 g;
mei - 1,5 linguri;
ulei vegetal – 70 ml;
pulpa de dovleac – 400 g;
ceapa – 1 buc.;
apă – 600 ml;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea spălată în porții mici.
Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în cuburi.
Tăiați pulpa de dovleac în cuburi sau după cum doriți.
Clătiți meiul sub jet de apă și opărțiți-l pentru a elimina amărăciunea.
Turnați ulei într-o tigaie adâncă, cu pereți groși, încălziți și prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie.
Se adauga carnea, se rumeneste 2-3 minute.
Adăugați apă clocotită, asezonați, sare, acoperiți și fierbeți până când carnea este fiartă.
Puneți cubulețe de dovleac în friptură, fierbeți timp de 5 minute, adăugați mei. Gatiti la temperatura minima cu capacul inchis inca 20 de minute.
Verificați gradul de pregătire al fripturii, dacă este necesar, adăugați lichid și fierbeți puțin.

Cum să gătești terci de mei delicios cu dovleac - secrete de gătit

Înainte de a face un preparat delicios, bogat în vitamine, citiți câteva recomandări de la bucătari profesioniști:

Pentru ca meiul și dovleacul să fie nu numai gustoase, ci și să rețină toate substanțele benefice, pe vremuri se găteau într-o oală de lut la cuptor. Acasă, terciul poate fi fiert la temperatura minimă în cuptor.
Înainte de gătire, cerealele de mei trebuie spălate, opărite cu apă clocotită, spălate din nou și puse pe o sită. Uneori, pentru a fi sigur, este mai bine să-l fierbeți separat și apoi să îl transferați într-un recipient cu restul componentelor.
Mâncarea va fi deosebit de fragedă dacă adăugați o lingură de unt în momentul servirii.
Încercați să nu gătiți prea mult timp pentru a nu pierde toate microelementele și vitaminele benefice.

Video

Terciul de dovleac este bun pentru că poate fi preparat cu adaos de diverse cereale - gris, grâu, mei etc. Astăzi vă voi spune cum să gătiți terci de dovleac cu orez în apă. L-am mai gătit, dar astăzi este rândul meu să gătesc terci de orez cu dovleac în apă.

Dovleacul poate fi păstrat destul de mult timp, astfel încât din el puteți pregăti diverse feluri de mâncare aproape toată iarna. Terciul de dovleac este un produs care nu este doar gustos, ci și sănătos. Leguma conține multe vitamine, minerale și, în plus, această legumă are un conținut destul de scăzut de calorii, așa că dovleacul poate fi folosit în alimentația alimentară. Nutriționiștii spun că dacă mănânci în mod regulat feluri de mâncare cu dovleac, îți poți întări sistemul imunitar, îți poți îmbunătăți starea de bine și îți poți crește performanța.

Dar destulă teorie, este timpul să gătești delicios terci de dovleac slab cu orez pe apă...

Deoarece dovleacul este o legumă destul de mare, avem nevoie doar de o bucată mică din el. Scoateți pielea de pe bucăți și dați-le pe răzătoare.

Puneti dovleacul ras intr-o cratita si adaugati orezul spalat.

Umpleți dovleacul și orezul cu apă, astfel încât nivelul produselor să fie doar puțin mai ridicat. Se adauga un praf de sare si putin zahar. Se pune pe foc, se aduce la fiert si se fierbe, acoperit cu un capac, la foc mic.

Gatiti pana cand orezul este fiert si masa devine omogena. Amestecați regulat pentru ca terciul să nu se ardă.

Terci de orez de post cu dovleac și apă este gata. Dacă se dorește, poate fi preparat complet fără zahăr pentru a reduce conținutul de calorii. Dovleacul este deja o legumă dulce, așa că chiar și sub această formă terciul va fi destul de gustos. Puteți adăuga miere, stafide, prune uscate și caise uscate la terci neîndulcit la sfârșit. Pe scurt, la servire, poti ajusta terciul de dovleac cu orez dupa gustul tau.

Cerealele de mei aparțin categoriei cerealelor hrănitoare și satisfăcătoare, cu o abundență de vitamine și minerale. Cu toate acestea, nu este la fel de popular ca orezul sau. Cel mai adesea, cerealele de mei sunt amintite în timpul postului bisericii. Cu toate acestea, este important de știut că un astfel de fel de mâncare va fi o soluție excelentă pentru micul dejun. Terciul de mei este hrănitor, satisfăcător și sănătos. In plus, daca il gatesti cu diverse ingrediente suplimentare, va deveni foarte bogat, gustos si aromat.

Dovleacul ar fi un plus grozav la el. Această combinație este foarte unică, dar delicioasă. Acest fel de mâncare își poate ocupa locul cuvenit în meniul de post dacă înlocuiți untul cu ulei vegetal sau de măsline. Dacă doriți să gătiți un terci similar pentru copii, atunci după ce ați evaporat apa, ar trebui să turnați o cantitate mică de lapte pentru a da meiului un gust deosebit. Cu toate acestea, cel mai adesea este fiert în apă.

Dovleac	700 gr
Apă	2 pahare
Mei	1,5 căni

Pregătirea

Procesul de preparare a terciului de mei cu adaos nu va dura prea mult timp. Deci, trebuie să urmați următorii pași:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele, să o spălați bine, să îndepărtați semințele și să o tăiați în cuburi mici.

2. Puneți dovleacul tocat într-o cratiță, adăugați cantitatea specificată de apă și gătiți sub un capac ușor închis timp de 10 minute până devine moale.

3. În timp ce dovleacul fierbe, clătiți meiul (se recomandă să faceți acest lucru foarte bine și de mai multe ori până când apa devine limpede). De asemenea, puteți accelera procesul de gătire a meiului turnând apă clocotită peste el de două ori. Acest lucru îl va ajuta să ia în plus apă.

4. Imediat ce legumele sunt gătite în starea dorită, adăugați în ea mei spălat, adăugați sare și amestecați bine, dar cu grijă (pentru ca bucățile de dovleac să nu se destrame sub presiunea lingurii).

5. Terciul trebuie gătit aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când, pentru a nu se arde pe fundul cratiței. Imediat ce cea mai mare parte a apei s-a evaporat, scoateți terciul de pe foc și puneți-l sub un prosop sau în orice loc cald timp de aproximativ jumătate de oră, astfel încât cerealele de mei (incluse și în rețetă) să fie fierte complet. Puteți adăuga (dacă doriți) o bucată de unt înainte de aceasta.

dovleac și apă,
sare cu zahar,
miere si unt,
o mână de stafide.

Nu există proporții specifice sau greutăți exacte ale ingredientelor. Luați cantitatea de dovleac și apă în funcție de câte persoane le veți găti terciul. Adăugați toate celelalte componente enumerate numai după gustul dvs.

Cum să gătești terci de dovleac dietetic cu apă

1. Curățați legumele, spălați și tăiați pulpa în cuburi de mărime medie.

2. Asezati dovleacul tocat intr-o cratita, turnati apa cat sa acopere putin bucatile. Puneți tigaia pe aragaz, dați focul la mic și fierbeți timp de 20 de minute. Acest timp va fi suficient pentru orice tip de dovleac și dimensiunea bucăților tăiate.

3. Între timp, aveți grijă de stafidele acestea trebuie să fie bine aburite. Pentru a face acest lucru, turnați apă caldă peste fructe de pădure și înmuiați în ea timp de 20-25 de minute. Dacă îl umpleți cu apă rece, stafidele vor dura mult mai mult să se umfle – 3-4 ore. Există o regulă culinară nespusă pentru gătirea la abur a stafidelor - cu cât apa cu care se toarnă stafidele este mai rece, cu atât trebuie păstrate mai mult timp în ea. Când nu mai este timp, puneți stafidele într-o strecurătoare și opărțiți cu apă clocotită. Este necesar să-l opăriți, nu să-l turnați, altfel se va dovedi a fi o mizerie fiartă.

4. Dacă a mai rămas puțină apă după gătirea dovleacului, turnați-o într-o cană sau pahar separat. Pentru a pregăti terci, avem nevoie de dovleac gata preparat, iar cu apă putem regla grosimea vasului.

5. Se macină pulpa de dovleac până devine moale. Acest lucru se poate face folosind un blender, un zdrobitor folosit pentru a face piure de cartofi sau pur și simplu piure cu o furculiță.

6. De fapt, terci de dovleac dietetic cu apă fără cereale este gata, restul este o chestiune de gust. Adăugați puțină sare și zahăr dacă doriți. Puteți asezona terciul de dovleac cu miere și adăugați bucăți de unt. Cand untul s-a topit, adaugam stafide in terci, amestecam totul bine si servim pe farfurii de servire. Dacă terciul este prea gros și vrei să fie mai subțire, diluează-l puțin cu bulion de dovleac, pe care l-ai turnat într-un bol separat. Alături de stafide, puteți adăuga bucăți de caise uscate sau prune uscate, nuci și semințe la acest terci (deși floarea soarelui este interzisă în cazul calculilor biliari).