Din ce poți găti jeleu? Cum să gătești jeleu delicios? Cum să gătești jeleu din pulbere

Astăzi, multe gospodine se bucură că hrănirea celor dragi a devenit mult mai ușoară - mergeți la magazin și cumpărați produse care nu necesită preprocesare îndelungată. De exemplu, cand vine vorba de bauturi, gospodinele au la dispozitie pulberi ambalate pentru prepararea jeleului, care trebuie doar diluate cu apa clocotita. Desigur, prepararea unui astfel de jeleu nu necesită timp, dar vă sugerăm să învățați să gătiți jeleu din amidon exact așa cum au făcut-o mamele și bunicile noastre.

În Rus', jeleul era preparat în mod tradițional din decocturi de secară, ovăz și grâu, dar în Europa această delicatesă nu este mai puțin populară: de exemplu, germanilor le place să facă jeleu de zmeură, francezilor - jeleu de vanilie, locuitorilor țărilor scandinave - jeleu din norii și rubarba, iar locuitorii Israelului preferă jeleul făcut din cafea și ciocolată.

Kissel, în primul rând, se distinge prin densitatea și grosimea sa. Grosimea jeleului este determinată de raportul dintre lichid și amidon în timpul preparării băuturii. Așadar, pentru a obține jeleu lichid, este suficient să luați 1/2 linguriță de amidon pe pahar de lichid, pentru a obține jeleu de grosime medie - 1 linguriță de amidon pe pahar de lichid, dar dacă doriți să obțineți un jeleu gros, care să amintească de jeleu, adăugați 1/2 lingură de amidon pe pahar de lichid. Acest punct depinde numai de preferințele personale - unora le place să bea jeleu, în timp ce altora obișnuiesc să-l mănânce cu lingura. În funcție de grosimea jeleului, acesta poate fi servit ca băutură, ca sos pentru preparate dulci sau ca desert.

Amidonul de cartofi este cel mai adesea folosit pentru a face jeleu - se diluează cu o cantitate mică de apă rece, apoi se toarnă într-un jet subțire în lichidul dulce, care începe să fiarbă, amestecând continuu până când fierbe din nou. Jeleul finit este scos de pe căldură și răcit - nu trebuie să beți jeleu foarte fierbinte, deoarece vă puteți arde grav gâtul și esofagul. Un mic secret - dacă presărați jeleu proaspăt preparat cu un strat subțire de zahăr, atunci puteți evita formarea unei pelicule pe suprafața acestuia.

Cel mai important lucru în gustul jeleului este lichidul pe care îl alegeți ca bază. Practic, poți folosi orice ai la îndemână - gemuri, conserve, fructe de pădure proaspete sau congelate, fructe uscate etc. Merită să luați în considerare faptul că baza lichidă ar trebui să fie puțin mai dulce decât gustul așteptat, deoarece amidonul suprimă dulceața produsului.

Nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile pentru sănătate ale jeleului - protejează mucoasa gastrică, învăluind-o, îmbunătățește digestia și previne dezvoltarea disbiozei. Este deosebit de util să bei jeleu pentru gastrită cu aciditate ridicată. Jeleul de fructe și fructe de pădure conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți, dar jeleul de fulgi de ovăz este considerat unul dintre cele mai utile - este recomandat pentru tratarea afecțiunilor digestive, scade colesterolul, întărește sistemul imunitar și poate elimina toxinele nocive din organism. Kissel este ideal atât pentru copii, cât și pentru adulți și bătrâni, așa că nu vă negați această plăcere. Este de remarcat faptul că jeleul este o băutură foarte sățioasă și foarte bogată în calorii - 100 ml conțin aproximativ 50 de calorii.

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să gătiți jeleu din amidon, site-ul Culinary Eden vă oferă o mică selecție de rețete.

Jeleu de fructe de pădure

Ingrediente:
2 căni de fructe de pădure proaspete sau congelate (cum ar fi căpșuni, zmeură sau merișoare)
5 pahare cu apa,
6 linguri de zahăr pentru merișoare și 3-4 linguri de zahăr pentru căpșuni sau zmeură,
50 g amidon de cartofi.

Preparare:
Turnați 4 căni de apă peste boabe într-o cratiță. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 10 până la 15 minute. Lasam sa se raceasca putin si, folosind dosul unei linguri, presam fructele de padure printr-o sita fina pusa peste un bol. Încercați să extrageți cât mai mult suc posibil.
Puneți fructele de pădure și lichidul înapoi în tigaie. Adăugați zahărul și aduceți la fiert la foc mediu, amestecând. Reduceți focul la mic și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat, 2 până la 3 minute.
Dizolvați amidonul de cartofi cu paharul de apă rămas, amestecând bine. Se amestecă amidonul de porumb în amestecul de fructe de pădure și se aduce la fierbere, amestecând energic până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc și se răcește, amestecând din când în când.

Jeleu de fructe uscate

Ingrediente:
2 cani de fructe uscate (de exemplu, 1/2 cana mere uscate, 1/2 cana prune uscate, 1/2 cana caise uscate, 1/2 cana stafide),
6 pahare de apa clocotita,
1/2 cană apă rece,
2 linguri amidon de cartofi,
2-3 linguri de miere,
1 baton mic de scortisoara.

Preparare:
Spălați bine fructele uscate și puneți-le într-o cratiță mare împreună cu un baton de scorțișoară. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate, se acoperă și se lasă timp de 30 de minute.
Se adauga apoi mierea, se pune cratita pe foc si se da la fiert la foc mare. Reduceți căldura și gătiți timp de 5-7 minute.
Amestecați amidonul de cartofi cu 1/2 cană de apă rece și turnați încet amestecul în tigaie, amestecând continuu. Se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Dacă doriți, puteți freca jeleul printr-o sită pentru a zdrobi fructele uscate. Servește jeleul cald sau rece.

Jeleu de măceșe uscat

Ingrediente:
40 g măceșe uscate,
3 pahare cu apa,
2 linguri amidon,
zahăr sau miere după gust.

Preparare:
Tăiați măceșele uscate, adăugați apă, aduceți la fiert și fierbeți 10-15 minute la foc mic. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, adăugați amidon diluat în apă fiartă rece și zahăr (sau miere). Nu uitați să amestecați constant jeleul. Scoateți băutura de pe foc imediat ce apar bule la suprafață.

Jeleu făcut din dulceață

Ingrediente:
150 g dulceata,
1,5 g acid citric,
40 g zahar,
40 g amidon,
800 ml apă.

Preparare:
Diluați dulceața cu apă fierbinte. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se filtrează amestecul rezultat printr-o sită, se adaugă zahăr și acid citric. Se fierbe din nou. Se diluează amidonul cu apă fiartă și se toarnă în lichid într-un jet subțire, amestecând ușor. Luați jeleul de pe foc, răciți și turnați în pahare.

Jeleu de lapte cu vanilie

Ingrediente:
1 litru de lapte,
2 linguri amidon,
6 linguri zahar,
2 g praf de vanilie,
2 linguri de ciocolata rasa.

Preparare:
Se diluează amidonul într-o jumătate de pahar de lapte. Pentru a evita formarea de cocoloașe, este mai bine să turnați laptele într-un flux subțire într-un pahar cu amidon și apoi să amestecați bine.
Turnați laptele rămas într-o cratiță, adăugați zahăr și praf de vanilie. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se toarnă amidonul dizolvat în lapte într-un jet subțire. Gatiti, amestecand continuu, timp de 2-3 minute. Se răcește jeleul finit timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă în pahare și se servește, stropit cu ciocolată rasă sau pudră de cacao.

Sperăm că articolul nostru te-a învățat cum să gătești jeleu din amidon, iar acum poți să-i mulțumești pe cei dragi cu o băutură gustoasă și sănătoasă!

Concentratul uscat de jeleu sub formă de pulbere sau brichete poate fi achiziționat de la magazin. Gustul și valoarea sa nutritivă sunt inferioare jeleului natural, dar din lipsă de timp poate fi folosit uneori, mai ales că gătitul este mai ușor ca niciodată. Luați 100 g de jeleu și diluați-l cu 1 lingură. apă rece, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe, apoi se toarnă într-o cratiță în care fierbe 1,5 linguri. apă. De asemenea, amestecați bine, aduceți la fierbere, îndepărtați, răciți și serviți. Apropo, din astfel de concentrate de jeleu oamenii au învățat nu numai să gătească jeleu, ci și să coace prăjituri și chiar prăjituri cu jeleu.

În principiu, puteți lua orice fructe de pădure, nu numai proaspete, ci și congelate. Particularitatea preparării jeleului de fructe de pădure este că boabele sunt măcinate (sau zdrobite), pulpa este fiartă, iar sucul este adăugat la jeleul finit pentru a păstra vitaminele. Se adaugă zahăr după gust, cantitatea depinde de dulceața fructelor de pădure. Deci, pentru a pregăti jeleul de fructe de pădure vom avea nevoie de:

fructe de padure proaspete 300 g (sau 500 congelate)
apa 1 l
amidon 2,5 linguri. cu un tobogan pentru jeleu de grosime medie (2 linguri cu un tobogan pentru lichid sau 4 linguri pentru foarte gros)
zahăr

Spălați fructele de pădure, măcinați-le printr-o sită de plastic sau zdrobiți-le, stoarceți sucul și puneți-le la frigider, acoperite cu un capac. Dezghețați fructele de pădure congelate.

Puneți pulpa într-o cratiță, adăugați apă rece și, după fierbere, fierbeți câteva minute.

Filtram bulionul. Folosesc o sită fină sau o cârpă de brânză pentru asta. Adăugați zahăr și aduceți din nou la fiert.

Între timp, se diluează amidonul într-o cantitate mică de apă fiartă răcită, consistența trebuie să fie omogenă, fără cocoloașe și se toarnă în bulionul clocotit, amestecând constant, într-un flux subțire. Puteți folosi o sită pentru a vă asigura că nodul nu trece.

Gatiti cateva minute si scoateti. Lasă bulionul să stea puțin sub capac și se răcește. Acum puteți adăuga suc la el, poate puțin suc de lămâie după gust.

Jeleul se servește cald sau rece, turnat în căni.

Cum să gătești corect jeleu din gem

În principiu, orice dulceață este potrivită pentru jeleu, dar te-aș sfătui să iei una cu o aromă strălucitoare: căpșuni, zmeură, cireșe etc. Vei avea nevoie:

apa 1 l
gem 6 linguri.
amidon 2-4 linguri. cu un tobogan
zahăr 3 linguri.
acid citric 1 praf

Se toarnă apă în tigaie, se pune pe foc, se adaugă dulceața și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se strecoară bulionul printr-o sită și se pune din nou pe foc. Adăugați zahăr și adăugați acid citric, care nu numai că va adăuga culoare jeleului, ci și îl va face să aibă un gust mai plăcut. Separat, diluați amidonul cu apă rece fiartă și turnați-l în bulionul clocotit într-un flux subțire, amestecând bulionul cu o lingură. Aduceți la fierbere, îndepărtați - jeleul de gem este gata!

Cu toții iubim jeleul încă din copilărie! Bunicile noastre le-au făcut deosebit de delicioase: cu lapte, cu fructe de pădure, fructe și chiar gem! Kissel este un preparat tradițional rusesc, care a servit inițial ca sos pentru felul principal, o băutură și un desert de unul singur. Apropo, strămoșii noștri au făcut jeleu pe bază de decocturi fermentate de cereale (ovăz, mazăre, secară, hrișcă), de unde și numele „jeleu” - de la cuvântul „acru”. Astăzi, jeleul se prepară din sucuri proaspete, fructe uscate, diverse siropuri, lapte și chiar kvas de pâine! Dacă vrei să știi cum să-l faci atrăgător atât pentru copii, cât și pentru adulți, atunci citește mai departe! În articolul nostru vă vom spune cum să gătiți corect jeleul, astfel încât să fie garantat să fie gustos și frumos. Există foarte puține reguli pentru a face jeleu.

Regula #1 – alegeți amidonul potrivit. Dacă aveți de gând să gătiți jeleu de lapte sau blancmange, în care transparența nu joacă un rol cheie, atunci folosiți amidon de orez sau de porumb. Ca urmare, vei obține un desert sau un sos de o culoare uniformă a laptelui și o textură plăcută, delicată. Dacă gătești jeleu de fructe, transparența este importantă pentru tine. Pentru a găti jeleu limpede din fructe și fructe de pădure, utilizați amidon de cartofi.

Regula nr. 2 - menține proporțiile de lichid și amidon. Intenționați să pregătiți un jeleu gros care să servească drept desert în sine? Apoi, pentru 1 litru de apă, luați 3 linguri. linguri de amidon. Pentru jeleu de grosime medie vei avea nevoie de 2 linguri. linguri de amidon la 1 litru de lichid. Și pentru a găti jeleu lichid, care poate fi folosit ca băutură sau sos pentru felul principal, luați 1 lingură. o lingură grămadă de amidon.

Regula nr. 3 - diluați întotdeauna amidonul cu apă fiartă rece sau lapte înainte de a-l turna în jeleu. Soluția de amidon trebuie filtrată. Trebuie să-l turnați foarte încet, amestecând constant jeleul, astfel încât să nu apară cocoloașe în el.

Regula nr. 4 - nu lăsați jeleul să fiarbă prea mult timp, altfel din cauza încălzirii prelungite amidonul se va transforma în glucoză, jeleul va deveni lichid, în el vor apărea tulburări și cocoloașe. Timpul optim de gătire pentru jeleu este de 30 de secunde după adăugarea amidonului.

Regula nr. 5 - pregătiți jeleu într-un bol emailat și utilizați o lingură de lemn pentru amestecare, astfel încât jeleul să nu se ardă și să dobândească o culoare și un miros neplăcut.

Regula nr. 6 - pentru a preveni apariția unei pelicule neplăcute pe jeleu, stropiți-l cu zahăr și puneți deasupra o bucată de marmeladă.

Acestea sunt secretele simple ale pregătirii unui desert rusesc delicios. Și acum pentru rețete!

Jeleu de ovăz

Jeleul de ovăz este cel mai vechi strămoș al tuturor jeleului care a fost gătit vreodată în Rus'. Interesant, jeleul de ovăz este considerat un medicament excelent pentru bolile tractului gastrointestinal. Jeleul de ovăz ajută la colită și gastrită, precum și la constipație.

A face jeleu din fulgi de ovăz este simplu. Lua:

fulgi de ovaz (puteti folosi fulgi) – 500 g
apă (sau lapte) – 1 l
pâine neagră - 20 g
amidon - 1 lingura. linguriţă
zahăr (sau miere), sare - după gust

Seara, turnați apă sau lapte peste fulgii de ovăz sau fulgii, puneți o crustă de pâine neagră în recipient și lăsați la infuzat peste noapte.

Dimineața, frecați cerealele printr-o sită, după ce scoateți pâinea. Acum ar trebui să bei lapte de ovăz. Se amestecă cu amidonul dizolvat în apă și se pune pe foc.

Adăugați zahăr și sare după gust. Aduceți jeleul la fierbere în timp ce amestecați constant. Când jeleul fierbe, îl puteți opri imediat. Gata!

Jeleu de fructe de pădure

Cel mai comun astăzi este jeleul de casă făcut din fructe de pădure sau fructe. Apropo, puteți găti destul de ușor jeleu din fructe de pădure congelate; gustul acestuia nu va fi afectat. Jeleul de fructe de pădure este întotdeauna aromat și foarte gustos. În mod tradițional, jeleul este făcut din coacăze roșii și negre, agrișe, afine, zmeură, cireșe, mere, prune și alte fructe de pădure. Vă sugerăm să gătiți jeleu clasic de căpșuni. Dacă doriți, puteți înlocui căpșunile cu orice fructe de pădure sau fructe care vă plac. Pentru a pregăti, luați:

căpșuni sau căpșuni sălbatice - 2 căni
zahăr - o cană și jumătate
amidon - 4 linguri. linguri
apă – 1 litru
Sortați, curățați și spălați căpșunile, apoi măcinați-le printr-o sită sau bateți-le cu un blender.

În același timp, pregătiți siropul: fierbeți apă și turnați zahăr în ea, amestecați până se dizolvă complet.

Când zahărul s-a dizolvat, adăugați încet soluția de amidon în sirop. Se va ingrosa rapid. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați piure de fructe de pădure în sirop, să amestecați și să opriți focul.

În mod similar, puteți face jeleu din gem. Pentru a face acest lucru, luați:

dulceata - cateva linguri
apă – 1 l
zahăr - după gust, în funcție de dulceața gemului
acid citric - 0,5 linguriță
amidon - 2 linguri. linguri

Se diluează dulceața cu apă fierbinte și se fierbe câteva minute, apoi se strecoară printr-o sită. Adăugați în tigaie soluția de amidon, câteva linguri de zahăr și acid citric pentru a regla dulceața desertului. Amesteca totul bine. Imediat ce jeleul fierbe, stinge focul.

Jeleu de lapte

În cele din urmă, vă vom spune cum să gătiți jeleu de lapte. În general, jeleul de lapte este destul de urât în ceea ce privește prepararea: au nevoie de o atenție constantă. Trebuie amestecate tot timpul pentru ca laptele să nu ardă și să fugă. Pentru a găti jeleu de lapte delicios, veți avea nevoie de:

lapte - 1 l
ou – 1 buc.
amidon - 2 linguri. linguri
zahăr, vanilie - după gust

Înarmați-vă cu o cratiță de ceramică și o lingură de lemn. Bateți oul cu zahărul, adăugați la acest amestec aproximativ 700 ml lapte și vanilie. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Dizolvați amidonul în laptele rămas și adăugați-l încet în laptele care fierbe. Jeleul se va îngroșa imediat. Așteptați până încep să se formeze bule în el și scoateți-l imediat de pe foc!

Am dat exemple de rețete de jeleu de grosime medie. Puteți varia cantitatea de amidon în funcție de preferințe, pe baza recomandărilor care au fost date la începutul articolului. Vă dorim experimente culinare reușite și poftă bună!

Ritmul modern al vieții ne dictează dieta specială. Și adesea provoacă nu numai greutate în stomac și disconfort, ci și boli mai grave. Alimentația deficitară are consecințe grave. De exemplu, există riscul de a obține un ulcer la stomac. Dar există câteva feluri de mâncare

ceea ce va ajuta la evitarea unei astfel de boli periculoase. Rețeta de jeleu este cunoscută, poate, în fiecare familie. Acest fel de mâncare gustos și sănătos se prepară foarte simplu și rapid. Costul său scăzut vă permite să vă bucurați de jeleu aproape în fiecare zi. Învelind pereții stomacului, protejează organul de efectele nocive ale acidului. Ca urmare, riscul de a dezvolta un ulcer este redus semnificativ. Rețeta de jeleu conține o cantitate mică de ingrediente foarte comune și accesibile. Oferă-i pe cei dragi cu acest fel de mâncare delicios și foarte sănătos.

Prepararea jeleului din ovăz rulat

Va trebui să pregătiți 1 pahar de lapte, o treime dintr-o linguriță de unt, puțină sare după gust și o lingură și jumătate. apă. Desigur, trebuie să includeți și 350 g de ovăz laminat. Trebuie umplut cu apă caldă. Ovăzul rulat ar trebui să se înmoaie aproximativ o zi. Nu puneți recipientul în frigider. Preparatul de jeleu trebuie păstrat la temperatura camerei. În această perioadă, fulgii, de regulă, se umflă vizibil, iar întreaga masă crește în volum. Hercules trebuie strecurat (de preferință prin pânză de brânză). Lichidul rezultat

se toarnă în tigaie. Trebuie să-l sărați și apoi să adăugați lapte. După aceasta, puteți începe să gătiți jeleul. Acest lucru trebuie făcut până când masa devine suficient de groasă. Amestecați constant conținutul tigaii cu o lingură. După aceasta, adăugați ulei în jeleu, turnați-l în forme și lăsați să se răcească. Puteți servi vasul cu lapte și zahăr. Unii oameni preferă să includă fructe proaspete în această rețetă de jeleu. Va fi un mic dejun grozav pentru întreaga familie. Acest jeleu îmbunătățește digestia și normalizează funcția stomacului. Multe diete se bazează în special pe consumul regulat de produse Hercules.

Cum să gătești jeleu din amidon? Sfaturi pentru gospodinele începătoare

Cel mai adesea, acest desert antic este preparat folosind amidon de porumb sau cartofi. În acest caz, uscat,

fructe congelate sau proaspete, gemuri, conserve. Acest jeleu poate reduce aciditatea din stomac. Este adesea recomandat persoanelor care suferă de gastrită. Proprietățile jeleului variază ușor în funcție de componentele incluse. Pentru a face acest desert, luați niște fructe și acoperiți-l cu apă. După ce adăugați o cantitate mică de zahăr (după gust), puneți recipientul pe aragaz. Conținutul trebuie adus la fierbere. În continuare, fructele trebuie gătite încă aproximativ 3 minute.Această rețetă de jeleu nu conține adiționali de îngroșare, coloranți sau arome. Toate ingredientele sunt folosite numai naturale. Acesta este motivul pentru care jeleul de casă este mult mai sănătos decât cel cumpărat din magazin. Pentru 4 căni de produs finit, veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri. l. amidon. Mai întâi trebuie diluat în apă rece (1 pahar). Faceți acest lucru direct în timp ce pregătiți siropul. În caz contrar, amidonul se va depune. Se strecoară cu o sită și se adaugă în siropul încă fierbinte. Nu trebuie să fierbeți jeleul mult timp. În caz contrar, va deveni prea lichid. Dacă preferați un desert gros, atunci pur și simplu creșteți proporția de amidon. Serviți jeleul deja răcit la masă.

Kissel, datorită conținutului de sațietate și calorii, pretinde a fi un fel de mâncare separat. Deci, ce este - „jeleu”? Băutură sau desert? În funcție de modul în care gătești jeleul, acesta poate fi o băutură cu vitamine vindecătoare sau un desert delicios și delicat. Merită să faceți o rezervare imediat: articolul discută numai rețete cu amidon. Jeleul de ovăz și mousse-ul cu gris și gelatină sunt doar superficial asemănătoare cu jeleul, dar sunt preparate diferit.

In contact cu

Bombă de vitamine - jeleu de fructe

Folosind decoctul de fructe puteți face o băutură minunată și sănătoasă - jeleu. Este îndrăgit în special de copii pentru consistența sa delicată și gustul plăcut. Uneori, jeleul de amidon de fructe de pădure este singurul lucru pe care un copil capricios nu îl va refuza. Jeleul de fructe se gătește rapid, astfel încât aproape toate vitaminele sunt păstrate în el.

Este mai bine să puneți fructele spălate în apă rece, astfel încât până când vor fierbe, acestea vor fi deja absorbit cea mai mare parte din suc. După fierbere, puneți cratița cu compot de pe aragaz și lăsați bulionul de fructe să se infuzeze bine sub capacul închis. Aceasta durează aproximativ douăzeci de minute, nu mai mult.

Când boabele, bucățile de mere tăiate sau fructele asortate devin palide și plutesc, acestea trebuie scurse într-o strecurătoare. Se va folosi un decoct de fructe bogat, asemănător sucului. Toate proporțiile pentru jeleu din fructe de pădure și amidon sunt date pe litru de volum, astfel încât volumul compotului strecurat ar trebui să fie exact un litru.

Acum despre cât amidon să puneți în jeleu: iată diagrama:

jeleu lichid de băut - o lingură grămadă;
jeleu lichid de consistenta medie, care tot curge si nu se scurge dintr-o lingura - 2 linguri;
semi gros - 3 linguri;
gros, curg încet - 4 linguri;
foarte gros, căzând dintr-o lingură ca un jeleu - 5-6.

Amidonul măsurat se diluează într-un pahar de compot rezervat acestui scop. Rezultatul este un amestec ușor albicios de amidon. Se toarnă încet lichidul preparat în bulionul clocotit într-un flux și se amestecă energic în cratiță cu o lingură. Lichidul își schimbă culoarea în fața ochilor tăi, devine mai luminos și se îngroașă ușor.

Nu este nevoie să gătiți jeleul finit pentru o lungă perioadă de timp. Tocmai a început să fiarbă - și asta este suficient. Deci vitaminele vor fi utile. Există diferite păreri despre cum să diluați amidonul pentru jeleu: multe gospodine îl diluează cu apă. Este în regulă. Principalul lucru este să nu faceți o greșeală în proporții, adică să luați în considerare volumul de apă și bulion de fructe. Asta, de fapt, este totul despre cum să gătești jeleul corect; tot ce rămâne este să te familiarizezi cu diferitele variante.

Kissel ca desert

Este interesant că jeleul este gătit în toate bucătăriile naționale, dar o fac în moduri diferite. Germanii numesc jeleul gros „gus” pentru capacitatea sa de a se întări, adică de a deveni foarte gros, ca jeleul. În rețetele occidentale, prepararea jeleului din amidon este adesea folosită pentru a turna umplutura de fructe pe un pandișpan deschis cu părți laterale.

Jeleul gros de fructe din amidon este un desert foarte gustos. Se prepară cu compot pur, sau împreună cu fructe de pădure. Cel mai bun jeleu de fructe este considerat a fi zmeura, coacazele, afine, cirese si mure. Boabele se prepară și se fierb așa cum este indicat mai sus. Important! Când citiți cum să gătiți jeleu gros, amintiți-vă că, pe măsură ce se răcește, amidonul se îngroașă ușor, așa că puțini oameni gătesc inițial jeleu foarte gros.

Jeleul finit se toarnă în boluri, vaze sau pahare de vin și se lasă să se întărească. Îl poți turna peste fructe de pădure proaspete.

Frisca ofera desertului un gust subtil. Este la fel de delicios să turnați jeleu gros de fructe de pădure peste înghețată.

De asemenea, se servește cu clătite, clătite și vafe fierbinți proaspăt coapte.

Un articol amplu și detaliat despre cum să preparați cafeaua într-un turc se află la această adresă:.

Beneficiu

Mamele tinere și nutriționiștii știu despre beneficiile jeleului de amidon. O rețetă de jeleu de afine a fost transmisă din generație în generație ca cel mai bun remediu pentru diaree. Această băutură delicioasă, învăluitoare, calmează intestinele iritate și face față disbiozei. Afinele în jeleu îmbunătățesc vederea, așa că această băutură este recomandată și la bătrânețe pentru a menține claritatea ochilor.

Cazurile de vărsături neașteptate și incontrolabile, care nu sunt neobișnuite la copii în primii trei ani de viață, îi sperie pe părinți. Se pare că stomacul copilului respinge totul, chiar și apa.

Pentru a evita deshidratarea și pentru a susține bebelușul, i se dă puțin câte puțin jeleu de mere lichid, cald, câte o lingură (cum se face jeleu din amidon și mere este deja descris mai sus). Învăluie și calmează pereții stomacului, îmbogățește sângele cu fier.

Jeleul medicinal este făcut din rowan roșu. Mai întâi este congelat până la o stare de sticlă pentru a elimina amărăciunea. Dar chiar și după decongelare, rowan are un gust pronunțat astringent, cu o amărăciune plăcută. Adăugați suc de lămâie, zahăr și scorțișoară după gust în compotul de boabe de rowan. Jeleul de rowan este un agent coleretic și are, de asemenea, un efect benefic asupra ficatului.

Liderul dintre toate soiurile este jeleul de afine: rețeta din amidon și fructe de padure bogate în vitamine este simplă, dar primăvara, cu deficiențe de vitamine, această băutură gustoasă face minuni. Instantaneu, mai bun decât cafeaua, ameliorează oboseala, dă sațietate și vigoare.

Vitaminele merisoarelor trebuie protejate si la gatit, nu le lasati sa fiarba violent si pentru o perioada indelungata, atunci jeleul de afine va deveni un remediu pentru raceli. Un jeleu interesant se face din compot cu fructe uscate. Este doar un depozit de vitamine. Această băutură este recomandată pentru hemoglobina scăzută și, de asemenea, pentru depresie.
În concluzie, aș dori să remarc că gătitul jeleului este destul de simplu. Acesta este un argument în favoarea unei opțiuni de casă mai degrabă decât a unei opțiuni cumpărate din magazin.

Un videoclip despre cum să gătiți corect jeleu din amidon, credeți-mă, nu este dificil:

Poftă bună!