Lk rt dulceata de dovleac cu portocale. Dulceata de dovleac cu portocale: reteta. Dulceata de dovleac cu portocale, lamaie si condimente

In serile de iarna iti doresti foarte mult sa te cufunda in atmosfera verii, sa respiri aroma ei si sa te bucuri de soare. Dacă nu aveți ocazia să călătoriți în țările din sud când afară este iarnă, vă recomandăm să faceți aprovizionare cu câteva borcane de dulceață de dovleac-portocale, deoarece deschiderea capacului va face casa mai caldă și mai gustoasă. În plus, o astfel de delicatesă este foarte sănătoasă, deoarece dovleacul îmbunătățește metabolismul, iar portocalele elimină toxinele din organism, ceea ce înseamnă că chiar și cei care își urmăresc silueta se pot răsfăța fără teamă. Să începem să gătim?

Dulceata de dovleac si portocale. Reteta clasica

Vei avea nevoie:

dovleac - 1,5 kilograme,
zahăr - 1,5 kilograme,
portocale - 3 bucăți,
apă – 1,5 pahare.

Metoda de gatit

Spălați dovleacul. Curățați și îndepărtați semințele. Taiem cubulete.
Se prepară siropul din cantitatea specificată de apă și zahăr.
Se toarnă peste dovleac siropul fierbinte pregătit. Lasă o oră.
După ce a trecut timpul specificat, puneți amestecul de dovleac pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră.
Spălați bine portocalele. Tăiați în mai multe bucăți, îndepărtați semințele.
Trecem portocalele printr-o mașină de tocat carne sau le macinăm în blender.
Combinați amestecul de portocale cu dulceața de dovleac. Reveniți la foc și gătiți încă 15 minute.
Turnați dulceața finită în borcane sterilizate. O punem la loc racoros.

Delicatese de dovleac-portocale fără gătit

Vei avea nevoie:

dovleac - 1 kilogram,
zahăr - 0,5 kilograme,
portocaliu - 1 bucată.

Metoda de gatit

Curățăm dovleacul. Tăiate în bucăți.
Curățați portocala și îndepărtați semințele.
Trecem ingredientele preparate printr-o mașină de tocat carne sau piure în blender.
Amestecați amestecul de dovleac-portocale cu zahăr. Amesteca.
După ce zahărul s-a dizolvat complet, puneți dulcele în borcane sterilizate. Dulceata o pastram la frigider.

Dulceata de dovleac si portocale intr-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

dovleac - 1 kilogram,
zahăr - 1 kilogram,
portocaliu - 1 bucată,
acid citric - 1 linguriță.

Metoda de gatit

Se macină dovleacul decojit într-un blender, se da pe răzătoare sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
Spălați portocala. Este indicat să turnați peste el apă clocotită. Îl tăiem în mai multe părți pentru a ușura îndepărtarea semințelor, apoi îl tocăm împreună cu coaja la fel ca dovleacul.
Amestecați amestecul de dovleac cu amestecul de portocale.
Adăugați zahăr. Lăsați-l suficient de mult pentru ca zahărul să se dizolve și dovleacul să-și elibereze sucul.
Transferați dulceața în vasul multicooker. Dacă simțiți că nu este suficient lichid, puteți adăuga puțină apă.
Activați modul „Stingere”. Gătiți delicatesa timp de 2 ore; în timpul procesului de preparare, trebuie să amestecați desertul de mai multe ori. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric în dulceață.
Turnați dulceața în borcane. Rulați capacele. Gata!

Dulceata de dovleac si portocale

Vei avea nevoie:

dovleac - 2 kilograme,
zahăr - 1 kilogram,
portocaliu - 1 bucată mare,
apă – 1 pahar.

Metoda de gatit

Spălați dovleacul. Curatenie. Scăpăm de semințe. Tăiate în bucăți mici.
Spălați portocala. Scoateți coaja și semințele. Il trecem printr-o masina de tocat carne, puteti folosi si un blender.
Acoperiți fundul unei tigaie emailate cu un strat subțire de bucăți de dovleac. Se presară cu zahăr.
Întindeți niște piure de portocale peste stratul de dovleac.
Pune din nou dovleacul. Zahăr. Alternați straturile până când toate ingredientele dispar.
Lăsați deliciul timp de 12 ore într-un loc răcoros și întunecat.
După timpul specificat, turnați dulceața cu apă. Îl punem pe foc. Gatiti jumatate de ora din momentul fierberii.
Pune dulceata aromata si sanatoasa de dovleac-portocale in borcane sterilizate. Sigilați cu capace.

Dulceata de dovleac cu portocale si lamai

Vei avea nevoie:

dovleac - 1 kilogram,
zahăr - 850 de grame,
portocaliu - 1 bucată,
lămâie – 1 bucată (poate fi înlocuită cu acid citric).

Metoda de gatit

Spălați dovleacul. Curățăm, nu uitați să îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi de dimensiune medie.
Spălați bine lămâia. Tăiați în 2-4 părți. Îndepărtăm semințele. Se toacă mărunt împreună cu pielea.
Spălați portocala. Curatenie. Scăpăm de semințe. Il taiem marunt.
Combinați dovleacul, portocalele și lămâile într-un bol emailat (dacă vă decideți să utilizați acid citric, atunci acesta trebuie adăugat în etapa de gătire, cu 10 minute înainte de gătit. O linguriță de acid este suficientă pentru cantitatea specificată de dovleac, portocale și zahăr). ). Adăugați zahăr. Se lasa 10 ore pentru ca zaharul sa se dizolve.
Pune gemul pe foc. Gatiti pana se ingroasa, de regula, acest lucru dureaza 30-40 de minute.
Turnați dulceața pregătită în borcanele pregătite și etanșați cu capace. Înfășurați într-o pătură caldă timp de 12 ore. După ce borcanele cu deliciul aromat s-au răcit, le trimitem într-un loc întunecat și răcoros. Într-o săptămână va fi posibil să luați o probă și să tratați oaspeții.

Ei gătesc terci din dovleac, îl pun în umplutură pentru manti, iar unele gospodine chiar coc prăjituri din el. După conversația de astăzi, ați aflat că lista de feluri de mâncare în care transportul pentru Cenușăreasa este ingredientul principal nu se termină aici și că puteți chiar să faceți dulceață din dovleac, iar dacă adăugați portocale, gustul delicatesei va străluci. cu note speciale.

Dulceata de dovleac cu portocale este o adevarata bucata de vara in iarna rece. Abundența de vitamine conținute în fiecare dintre ingrediente va îmbogăți organismul cu energie și putere, va adăuga vigoare și va ameliora oboseala. Nu uitați că dovleacul este un antidepresiv natural, iar aroma lui naturală și culoarea veselă vor adăuga picant oricărui fel de mâncare. Să ne uităm la cele mai delicioase preparate de iarnă din dovleac și portocale.

Pentru ca dulceața de dovleac și portocale să fie suculentă, dulce și să păstreze proprietăți benefice maxime, trebuie să selectați fructele după următoarele criterii:

Coaja trebuie să fie tare, densă, fără fisuri vizibile sau pete întunecate. Dacă coaja este prea tare, ca lemnul, atunci fructul nu are sucul sau este prea copt. Petele maro sau maro indică faptul că legumele au început să putrezească.

Dovleacul trebuie să aibă o bază, închisă la culoare și uscată. Absența acestuia indică faptul că fructul nu este copt.

Încercați să nu cumpărați dovleac care a fost tăiat în bucăți. Foarte des, în acest fel, ei doresc să vândă fructe care au putrezit sau „suferit” de boli fungice. Vânzătorul pur și simplu a tăiat zonele proaste, dar carnea dovleacului în sine nu va mai fi dulce și suculentă.

Dovleacul de nucsoara este considerat cel mai delicios. Are o formă alungită, puține semințe, iar pielea este foarte subțire și ușor de decojit. Acest dovleac este perfect pentru dulceață, dar trebuie să-l gătiți imediat, deoarece fructele nu pot fi păstrate mult timp. În câteva luni de la recoltare, legumele își vor pierde proprietățile unice.

Dacă aveți un dovleac cu fructe mari - frumos, rotund, ca în imaginea „Halloween”, atunci păstrați-l până în primăvară. Toamna, fructele coapte conțin o cantitate mare de amidon, care în cele din urmă se transformă în zahăr. Prin urmare, este mai bine să lăsați acest tip de dovleac pentru alte feluri de mâncare.

Dar cel mai obișnuit dovleac cu coajă tare este bun pentru depozitare și pentru a face dulceață. Adăugând zahăr și portocale, acest desert îi va cuceri pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Fapt amuzant: dovlecii sunt de fapt o boabe. Trăsături caracteristice ale fructelor de pădure: multe semințe, pulpă și coajă. Dar coaja acestui fruct, ca și pepenii și pepenii verzi, este foarte tare, așa că sunt clasificate într-o clasă separată. În viața de zi cu zi, toată lumea este obișnuită să-i numească legumă.

Dulceata de dovleac cu portocale pentru iarna - o reteta clasica

Cea mai ușoară și rapidă opțiune pentru preparate delicioase pentru iarnă este rețeta clasică de dulceață de dovleac și portocale. Aveți grijă când alegeți fructe. Trebuie să fie coapte și dulci, pentru că cele amare și acre îți vor strica întregul desert.

Citeste si: Fasole pentru iarnă - 10 cele mai bune rețete

Pentru 1 kg de dovleac avem nevoie eu:

3 portocale;
1,5 kg zahăr;
300 ml apă.

Toate rețetele de dovleac încep cu pregătirea ingredientului principal. Tăiați dovleacul în bucăți mari, îndepărtați semințele și curățați coaja. Apoi se macină în cuburi de 1 pe 1 cm.

Într-o cratiță separată, aduceți apă la fiert, în care se toarnă treptat zahărul, amestecând continuu. După aceasta, trebuie să reduceți căldura și să fierbeți siropul timp de 15 minute. Adăugați dovleacul la el și luați de pe foc. Dați tigaia deoparte timp de o oră.

După ce siropul de dovleac s-a răcit complet, readuceți-l la foc mediu și gătiți timp de 15 minute. În acest timp, pregătiți portocalele. Acestea trebuie decojite, tăiate cu sâmburi și transformate în pulpă printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.

Adăugați portocala rezultată în dovleac și gătiți la foc mic încă 15 minute. Se pune fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează.

Sfat: pentru a obține dulceață cu o consistență groasă, trebuie să radi dovleacul pe răzătoarea grosieră.

Dulceata de dovleac cu portocale si lamaie

Pentru a adăuga o acrișoare picant, portocala și lămâia sunt adăugate în dulceața de dovleac. În plus, fructul galben are proprietăți de conservare, astfel încât această versiune de dulceață poate fi păstrată o perioadă mai lungă.

Pentru 1 kg de dovleac, vei avea nevoie:

850 de grame de zahăr;
o portocală medie și o lămâie fiecare.

Pregătirea dovleacului. Spălați lămâia și portocala, îndepărtați coaja și semințele. Ele trebuie tăiate în cercuri, apoi tăiate din nou în jumătate în felii subțiri. Puneti toate ingredientele intr-o tava si adaugati zaharul.

Lasă peste noapte. În acest timp va apărea sucul, care va deveni baza dulceții noastre. Acum trebuie să puneți tigaia la foc mediu și să gătiți timp de 30-40 de minute. Trebuie să vă concentrați pe consistența siropului. Ar trebui să devină groasă și elastică.

Când dulceața este gata, va trebui să o turnați în borcane și să o înfășurați într-o pătură caldă. După răcirea completă (cel puțin 12 ore), gemul poate fi așezat pe rafturi pentru depozitare pe termen lung.

Gătirea într-un aragaz lent

Particularitatea acestui fel de mâncare este că toate ingredientele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Apoi delicatesa se dovedește groasă și bogată, ca dulceața. Îl poți întinde pe pâine prăjită și poți face un mic dejun copios și gustos.

Și cel mai important, dulceața de dovleac cu portocale într-un aragaz lent, răsucită printr-o mașină de tocat carne, este ușor de preparat. Această rețetă este o adevărată descoperire pentru cei care nu vor să stea la aragaz toată seara, dar iubesc cu adevărat preparatele de casă.

Citeste si: Compot de piersici pentru iarnă - 7 rețete

Va avea nevoie:

1 kg dovleac;
Zahărul este luat într-un raport de 1:1 cu cantitatea de dovleac
0,5 kg portocale coapte;
Acid citric pe vârful unui cuțit.

Cel mai bine este să începeți să pregătiți acest desert dimineața. După ce au pregătit toate ingredientele, au spălat și decojit dovleacul și portocalele, acestea trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Se adauga apoi zaharul, se amesteca si se lasa asa pana seara, pana te intorci de la munca.

După câteva ore, masa aromatică va da zeamă și poate fi pusă în vasul cu multicooker. Setați modul „tocănire” și gătiți astfel, amestecând, timp de câteva ore. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.

Sfat: dacă apa a fiert în timpul procesului de gătire și masa a devenit prea groasă, adăugați puțin lichid pentru a obține consistența dorită.

Dulceata de portocale cu caise uscate

O combinație neobișnuită de portocale, dovleac și caise uscate va aduce împreună maximul de soare și vară. Fructele portocale conțin mulți antioxidanți, și anume beta-criptoxantina și beta-carotenul, care, atunci când sunt descompuse, se transformă în vitamina A, de care organismul nostru are nevoie.

Pentru un cocktail de vitamine cu caise uscate, luați:

1 porție de dovleac (1,5 kg);
1/3 porție de caise uscate (0,5 kg);
1/3 porție de portocale (0,5 kg);
vanilină pentru aromă.

Procesul de gătit începe cu pregătirea produselor. Curățați dovleacul și portocalele, îndepărtați semințele. Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate și se lasă 15 minute. Tăiați totul în bucăți mici, acoperiți cu zahăr.

Procesul de preparare a unui astfel de gem are loc în patru etape, fiecare dintre ele durând 15 minute. Pentru prima dată, puneți tigaia la foc mare, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți timpul alocat, îndepărtând spuma periodic. Apoi dați tava deoparte timp de 30 de minute și repetați procesul de la început.

Adăugați vanilina pentru ultima dată în timpul gătirii. Turnați desertul fierbinte în borcane și rulați.

Interesant: mulți bucătari recomandă să gătiți dulceața în mai multe etape, permițându-i să se răcească și să devină saturată cu oxigen. Această tehnologie vă permite să creați confituri cu un lichid limpede și bucăți solide de fructe.

Dulceata de dovleac cu portocale si mere

Când pregătiți ingredientele pentru acest desert, folosiți dovlecei, portocale dulci și mere tari. Apoi puteți face dulceață uimitoare. Cu mere si portocale, dovleacul va deveni un adevarat decor de masa.

Pentru 1 kg de dovleac vei avea nevoie:

0,5 kg mere;
0,5 kg zahăr;
1 portocală;
coaja de lamaie.

Dovleac și portocală după îndepărtarea coajelor și a semințelor, modul cuburi. Facem același lucru cu jumătate din mere. Pune fructele si legumele intr-o cratita cu fund gros si punem la foc mic, adaugand 200 de grame de apa. Se acopera cu un capac si se lasa 10 minute.

A doua jumătate de mere trebuie să fie răzuită pe răzătoarea grosieră. Se adauga apoi la masa totala si apoi se fierbe fara capac aproximativ 30-40 de minute pana se ingroasa. La final se adauga coaja de lamaie.

Prietenia mea cu dovleacul a început destul de târziu și complet întâmplător. După ce am încercat dulceața de dovleac ambră cu portocale la o petrecere, m-am gândit mult timp. Gustul este de ananas, culoarea este uimitoare, dar din ce este făcută delicatesa nu este clar. Nu imediat, dar mi-au dezvăluit secretul, apoi mi-au dat rețeta. De atunci, sunt un admirator înfocat al legumelor și al tuturor preparatelor făcute din ea. Am incercat o multime de variante de pregatire pentru iarna, cu caise uscate, mere, lamaie, ghimbir, nuci, scortisoara. Fiecare dintre ele pretinde a fi o super rețetă. Și când am auzit că dulceața de dovleac favorizează scăderea în greutate, apoi, după ce am așteptat ca legumele sănătoase să se coacă, nu m-am putut abține - am pregătit desertul în toată varietatea lui.

Dovleacul este uimitor de prietenos cu diferite fructe. Pe lângă cele de mai sus, nu ezitați să adăugați banane, pere și prune când gătiți. Am dat peste rețete cu morcovi și o rudă apropiată a legumei – dovlecelul. Armenii pregătesc desert cu condimente: cuișoare și chiar piper. Și se dovedește întotdeauna dulceață incredibil de gustoasă.

Dulceata de dovleac cu portocale pentru iarna

Cea mai simplă și comună rețetă de desert de iarnă. Bucățile de dovleac vor pluti delicios în siropul de chihlimbar, iar citricele vor adăuga o notă de aromă interesantă.

Lua:

Dovleac - 1,5 kg.
Portocaliu – 3 buc.
zahăr granulat – 1,5 kg.
Apă - 1,5 căni.

Cum să gătească:

Împărțiți dovleacul în grămezi și răzuiți semințele. Tăiați în cuburi de orice dimensiune.
Se toarnă zahărul în apă și se lasă siropul să fiarbă. Dupa fierbere se toarna siropul in vasul cu dovleacul. Faceți o pauză de o oră.
Puneți bucata înmuiată cu sirop pe arzător. Așteptați până fierbe, reduceți focul. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
În același timp, lucrați la portocală. Se curata de coaja, se scot semintele si se trece printr-o masina de tocat carne.
Adăugați piure de portocale în gem și amestecați. Continuați să gătiți încă un sfert de oră.
Distribuiți printre borcane și rulați. Se lasa sa se raceasca si se pastreaza in camara.

Dulceata de dovleac crud cu portocale printr-o masina de tocat carne

Dulceata vie, preparata la rece, va pastra toate proprietatile uimitoare ale componentelor sale benefice.

Lua:

Dovleac - kilogram.
Portocaliu mare.
zahăr - 500 gr.

Cum să vă pregătiți pentru iarnă:

Tăiați dovleacul decojit în bucăți. Împărțiți citricele în felii.
Perforați amestecul cu un blender sau procedați la modă veche, trecând ingredientele printr-o mașină de tocat carne.
Amestecați amestecul cu zahăr granulat. Odată ce cristalele de îndulcitor s-au dizolvat, se transferă într-un borcan steril. Pentru depozitare, alegeți un loc mai răcoros.

Dulceata de dovleac facuta din mere, banane, prune, portocale

Un desert uimitor care poate surprinde chiar și pe cei mai sofisticați iubitori de preparate dulci pentru iarnă.

Necesar:

Dovleac - 2 kg.
Măr.
Banană.
Portocale.
Prune (opțional) - mai multe bucăți.
zahăr - 500-600 gr.
Opțional: cuișoare, scorțișoară.

Cum să gătească:

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi. Tăiați mărul proporțional, îndepărtând cutia de semințe. Luați portocala în felii și împărțiți-le în mai multe părți.
Tăiați banana în jumătate de inele. Scoateți sâmburele din prune și tăiați jumătățile în jumătate.
Adăugați zahăr la toate ingredientele, cu excepția bananei și lăsați să stea o jumătate de oră.
Lasă-l să se gătească. Adăugați banana numai după ce apar semnele de fierbere.
După ce fierbe dulceața, urmăriți bucățile de dovleac pentru moliciune. Daca vrei sa aiba o crocanta placuta, nu gati prea mult desertul. Dacă vă place o masă mai omogenă, gătiți mai mult.

Dulceata super gustoasa: dovleac, ghimbir, portocale, lamaie

Conform acestei rețete, preparatele de iarnă pot fi făcute la rece, sau gătite ca de obicei. Ofer o rețetă pentru ultima variantă de desert. Dacă decideți să faceți dulceață crudă, găsiți o rețetă în colecție și procedați în același mod.

Necesar:

Pulpa de legume – kilogram.
zahăr - 500 gr.
Rădăcină de ghimbir – 4 cm.
Portocaliu - câteva bucăți.
Lămâie - jumătate.

Noi ne pregatim:

Tăiați dovleacul fără coajă și semințe în cuburi de centimetri. Se presara dulceata si se lasa la infuzat timp de o ora.
Cand pulpa da zeama se pune la foc mic.
Se stoarce sucul de la portocala si se toarna in tigaie. Gatiti amestecand frecvent timp de jumatate de ora. Verificați dacă bucățile de dovleac s-au înmuiat, opriți focul și lăsați dulceața să se răcească.
În același timp, se face piure de ghimbir și se stoarce sucul de la lămâie. Cand desertul s-a racit, pune-l din nou la fiert.
După fierbere, fierbeți 5-7 minute la foc mic. Adăugați ghimbir și sucul, fierbeți la foc mic în ultimele 5 minute.
Se toarnă în borcane sterile, se răcește și se pune la loc răcoros.

Cum se face dulceata de dovleac cu portocale si lamaie

Se spune că dulceața super gustoasă după această rețetă te ajută să slăbești și să menții greutatea normală. Și puteți mânca din abundență fără a renunța la supliment. Dacă este adevărat sau nu, nu știu, dar tot recomand să încerci delicatesa. Preparat folosind tehnologia gemului de cinci minute, desertul va fi de culoarea chihlimbarului, cu bucăți plutitoare de dovleac.

Dovleac - 3 kg.
Zahăr - după gust.
Lămâie.
Portocale – 2 buc.

Preparare:

Tăiați citricele, inclusiv coaja, în cuburi mici.
Scoateți semințele din dovleac, îndepărtați coaja și tăiați proporțional cu fructele.
Adăugați zahăr și puneți pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc moderat, se fierbe timp de 10 minute.
Opriți gazul și opriți gătitul timp de o oră.
Pune-l înapoi la fiert. Se lasa sa fiarba, se fierbe 5 minute. se scoate de pe arzator si se lasa din nou sa stea o ora. Când se răcește, se toarnă și se păstrează.

Atentie, aceasta reteta este potrivita pentru a face dulceata de dovleac cu portocale si dovlecel.

Dulceata de dovleac cu portocale intr-un aragaz lent

Gătitul desertului într-un aragaz lent are câteva nuanțe. Vă dau cea mai simplă rețetă pe care o puteți diversifica la discreția dumneavoastră.

Pulpa de dovleac – 1 kg.
Portocale.
zahăr - 1 kg.
Acid citric - o lingură mică.

Preparare:

Se face piure pulpa de legume. Alegeți singur metoda - blender, mașină de tocat carne, răzătoare.
Măcinați portocala în același mod. Combinați cu dovleac.
Se toarnă zahărul în bol și se amestecă. Dacă credeți că nu este suficient lichid, stropiți cu puțină apă.
Setați modul „Stingere”, timpul de pe cronometru este de 2 ore.
În acest timp, trebuie să amestecați gemul de mai multe ori. Acidul citric se adaugă cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. După aceea, turnați dulceața în borcane și rulați-le sub capac.

Dulceata de dovleac cu caise uscate, nuca, scortisoara - reteta bucatele

O dulceață neobișnuit de rafinată cu note orientale originale va încânta pe oricine. Pregătește măcar un borcan pentru a-ți impresiona oaspeții cu abilitățile tale culinare.

Dovleac - 2 kg.
Miez de nuci - 200 gr.
Caise uscate - 300 gr.
Apa - un pahar.
zahăr granulat – 0,9 kg.
Portocale.
Scorțișoară – 2-3 bețe.
Nucșoară - lingură mică.

Preparare:

Împărțiți caisele uscate spălate pe lungime în 4 părți, acoperiți cu apă caldă timp de o jumătate de oră.
Tăiați pulpa de dovleac în bucăți.
Spălați bine portocala, tăiați-o în felii drepte cu coaja.
Scoateți nucile din coajă și zdrobiți-le folosind orice metodă disponibilă.
Turnați zahăr într-un vas de gătit, adăugați nuci, turnați apă. Se încălzește încet siropul la foc mic până se dizolvă tot îndulcitorul.
Puneți dovleacul și portocala într-un castron, fierbeți după fierbere la foc moderat până când bucățile de dovleac se înmoaie.
Adauga caise uscate, condimente: scortisoara si nucsoara. Amestecați conținutul și continuați să gătiți până când siropul de chihlimbar se îngroașă.
Ascundeți în borcane și păstrați la loc răcoros. Puteți încerca după o săptămână, deoarece componentele ar trebui să aibă timp să fie saturate cu sirop și cu aroma reciprocă.

Video cu o rețetă de dulceață delicioasă de dovleac cu portocale

Urmăriți și repetați succesiunea de acțiuni. Succes cu pregătirile de iarnă!

Ce poate fi mai bun într-o seară rece de iarnă decât o ceașcă de ceai aromat cu ceva gustos? Ați încercat vreodată dulceața de dovleac cu portocale? Dacă nu, vom corecta imediat această greșeală! La urma urmei, o astfel de delicatesă nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Dovleacul conține multe vitamine care au un efect benefic asupra organismului nostru. Prin urmare, dacă copiii tăi refuză terci de dovleac și supe, atunci încearcă să faci dulceață. Le promitem că o vor înghiți pe ambii obraji, fără să-și dea seama că mănâncă cea mai mică legumă preferată.

Dovleac cu portocale: reteta (gem)

Pentru pregătire vom lua următoarele produse:

dovleac - 500 de grame;
zahăr - 0,4 kilograme;
portocaliu - 1 bucată;
jumatate de baton de scortisoara.

Cum se prepară:

Curățați dovleacul de coajă și semințe și tăiați mărunt.
Puneți într-o cratiță mare împreună cu zahărul timp de 2 ore, astfel încât boabele să dea zeamă.
Curățați portocala, tăiați-o în bucăți mici și trimiteți-o în vizită la dovleac împreună cu scorțișoară.
Se aduce la fierbere, se amestecă din când în când.
Se răcește și se toarnă în borcane.

Dulceata de dovleac cu portocale si nuca

500 de grame de dovleac;
jumătate de pahar de nuci;
30 de grame de zahăr;
3 portocale.

Tăiați dovleacul în cuburi și lăsați-l să se infuzeze puțin.
Razi coaja de portocala pe razatoarea fina.
Stoarceți sucul și adăugați zahăr.
Se pune dovleacul în siropul rezultat, se adaugă apă și se fierbe până se îngroașă.
Adăugați nuci.
Imediat ce bucatile de dovleac s-au inmuiat, gemul poate fi scos de pe foc.

Delicatese cu lamaie si portocala

Adevaratii gurmanzi vor aprecia cu siguranta aceasta dulceata. Dovleacul, portocala și lămâia împreună îi conferă un gust dulce și acru neobișnuit.

Trebuie să iau::

2 lămâi;
3 kilograme de pulpă de dovleac;
2 portocale;
1 kilogram de zahar.

Descrierea procesului:

Spălați dovleacul, curățați-l, îndepărtați semințele.
Tăiați toate ingredientele în bucăți.
Puneți-le într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți timp de jumătate de oră, amestecând.
Se lasa sa se raceasca 5-6 ore.
Gatiti la foc mic pana se termina.
Turnați dulceața de dovleac fierbinte cu portocale și lămâie în borcane și puneți capacele sus.

Gătiți într-un aragaz lent

Acesta este, desigur, un lucru necesar în bucătărie, dar a face gem în ea este incomod. În primul rând, se dovedește mult mai puțin, iar în al doilea rând, echipamentul în sine nu se va găti, așa că va trebui să amestecați din când în când. Rețeta de dulceață de dovleac cu portocale într-un aragaz lent presupune utilizarea următoarelor ingrediente:

0,5 kilograme de dovleac;
0,4 kilograme de zahăr granulat;
2 portocale medii.

Ce facem:

Curățați dovleacul, tăiați-l și puneți-l într-un aragaz lent, turnați zahăr deasupra.
Scoatem semintele de pe portocale, le tocam marunt si le trimitem acolo.
Setați modul „Coacere” pentru o oră.
Nu uitați să scoateți supapa de abur pentru a putea amesteca dulceața de dovleac și portocale.

Reteta de dieta

Acest tip de prelucrare a dovleacului este folosit în dieta faimoasă a lui Pierre Dukan.

lămâie (1 buc.);
dovleac (500 g);
îndulcitor.

Secvența de acțiuni:

Se albește dovleacul și se taie bucăți.
Se opărește 1/3 din lămâie cu apă clocotită, se da pe răzătoare, se taie restul fructelor în bucăți mici.
Se amestecă, se adaugă îndulcitor și se lasă la frigider până dimineață.
Gatiti pana cand dovleacul devine moale.

Perioada de valabilitate a acestui gem este de doar o săptămână, așa că grăbește-te și mănâncă-l.

Desert cu caise uscate

Nu uitați să încercați dulceața de dovleac și caise uscate, pentru că are un gust fantastic!

Curățăm dovleacul și îl punem într-o cratiță.
Trimitem acolo caise uscate.
Adăugați zahăr și lăsați dulceața să se infuzeze câteva ore în camera frigorifică.
Se aduce la fierbere de două ori, se ia de pe foc.

Dulceata de dovleac-portocale cu suc

Copiilor care nu pot fi forțați să mănânce dovleac obișnuit le place foarte mult acest desert. Chestia este că datorită sucului gustul este mai bogat și mai portocaliu.

Curățați 500 de grame de dovleac și tăiați-l pe răzătoare.
Curățați portocala, îndepărtați semințele și măcinați într-un blender. Dacă nu aveți una, puteți folosi o mașină de tocat carne.
Combinați ingredientele, adăugați 400 de grame de zahăr și 200 de mililitri de suc de portocale.
Gatiti 40-50 de minute pana cand lichidul s-a evaporat.

Dulceata de dovleac cu nuca de cocos si cuisoare

Curățați dovleacul (1 kilogram), răzuiți semințele cu o lingură, tăiați în bucăți și puneți într-o cratiță.
Se adauga 6-8 cuisoare, doua batoane de scortisoara si jumatate de kilogram de zahar.
Gatiti o jumatate de ora la foc mediu, cu cateva minute inainte de pregatire, adaugati 400 de grame de fulgi de cocos si amestecati bine.
Gata! Uite ce aromă ne-au dat cuișoarele! Mai rămâne doar să turnăm dulceața de dovleac în borcane.

Concluzie

Acum știi că dovleacul tău cel mai puțin preferat poate fi transformat într-un răsfăț delicios. Atât copiii, cât și adulții vor fi încântați de el. Surprinde-ți oaspeții servind pe masă gem de dovleac. Mulți nu vor crede sentimentele lor când vor afla din ce este făcut. Reteta de dulceata de dovleac cu portocale va deveni cu siguranta una dintre preferatele tale! Adăugând scorțișoară, nuci și lămâie la deliciu, vă puteți juca cu gustul acesteia. Dulceata este perfecta ca umplutura pentru produse de copt. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu un desert delicios și, cel mai important, sănătos. Poftă bună!

Rețete pas cu pas pentru a face dulceață aromată de dovleac și portocale

2018-07-01 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

2002

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

Carbohidrați

43 gr.

172 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de dulceata de dovleac cu portocale

Dulceata de dovleac are un gust uimitor si o culoare frumoasa de chihlimbar. Portocalele vor adăuga aromă și vor face tratarea și mai interesantă. Dulceata de dovleac imbunatateste metabolismul si ajuta la eliminarea substantelor nocive din organism.

Ingrediente

un kilogram și jumătate de dovleac;
o stivă și jumătate. apa de izvor;
un kg și jumătate de zahăr granulat fin;
trei portocale mari.

Reteta pas cu pas de dulceata de dovleac cu portocale

Spălați și curățați dovleacul. Curățați fibrele cu semințe. Tăiați pulpa de legume în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune.

Turnați apa într-o cratiță cu pereți groși. Adăugați zahăr granulat și gătiți siropul până când îl puteți rula într-o bilă moale.

Puneți bucățile de dovleac într-un bol și turnați peste ele sirop fierbinte. Se amestecă ușor și se lasă timp de o oră. Pune vasul cu legumele pe foc. Așteptați să fiarbă și gătiți timp de un sfert de oră, amestecând din când în când. Se ia de pe foc și se răcește.

Spălați portocalele. Tăiați felii și îndepărtați semințele. Răsuciți portocalele printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le folosind un blender. Adăugați amestecul de portocale în bolul cu dulceață. Se pune din nou pe foc și se fierbe pentru aceeași perioadă de timp. Puneți gemul finit într-un recipient de sticlă steril, sigilați etanș cu capace, răciți sub o pătură caldă și păstrați într-un loc răcoros.

Pentru desert, folosiți dovlecei dulci. Bucățile de legume nu trebuie să fie prea mari.

Varianta 2. Reteta rapida de dulceata de dovleac cu portocale fara gatit

Dulceața de dovleac poate fi făcută fără gătit. Această metodă vă permite să o pregătiți rapid și, în același timp, să păstrați toate beneficiile produselor. Desertul este util în special persoanelor care suferă de boli de rinichi.

Ingrediente

kilogram de dovleac;
o jumătate de kilogram de zahăr granulat alb;
o portocală.

Cum să faci rapid dulceață de dovleac și portocale

Spălați dovleacul. Tăiați coaja și curățați bine semințele și fibrele. Tăiați legumele în felii mici.

Turnați apă clocotită peste portocală, ștergeți, tăiați felii și îndepărtați semințele.

Răsuciți produsele preparate printr-o mașină de tocat carne sau măcinați până la piure într-un blender. Adăugați zahăr în amestecul de portocale-dovleac. Se amestecă până se dispersează complet. Pune dulceata in borcane curate, sterile de jumatate de litru. Acoperiți strâns și păstrați la frigider.

Pentru a păstra gemul „viu” cât mai mult timp, ambalați-l numai în recipiente sterile. Gustul desertului va deveni și mai strălucitor dacă îi adaugi suc de lămâie proaspăt stors sau acid citric.

Varianta 3. Dulceata picanta de dovleac cu portocale

Dulceața dovleacului se potrivește bine cu prospețimea portocalei. Cardamomul și cuișoarele vor adăuga condimente și aromă. Datorită portocalei, care se adaugă împreună cu membranele și coaja, dulceața devine groasă. Delicatesa poate fi folosită ca umplutură pentru covrigi sau plăcinte.

Ingrediente

șase muguri de cuișoare;
600 g dovleac;
o portocală mare;
jumătate de stivă apa de izvor;
o stivă și jumătate. zahăr fin;
șapte cutii de cardamom.

Cum să gătească

Tăiați pielea de pe dovleac, îndepărtați fibrele și semințele. Tăiați pulpa de legume în bucăți mari. Se pune intr-o cratita cu pereti grosi si se adauga apa. Îl trimitem la un foc liniștit.

Spălați portocala și ștergeți-o cu un șervețel. Tăiați-o, fără coajă, în cuburi mici. Se pune intr-o cratita cu dovleac. Adăugați zahăr și adăugați cutii de cardamom și muguri de cuișoare.

Se amestecă conținutul tigaii și se fierbe timp de o jumătate de oră din momentul în care fierbe. Dovleacul trebuie să fie fiert complet, iar portocala să devină transparentă. Se ia de pe foc si se amesteca cu un blender de imersie pana se omogenizeaza. Încălzim masa și o ambalăm în recipiente sterile de sticlă. Se sigilează cu capace, se răcește, se înfășoară într-o pătură.

În timpul gătirii, amestecați constant amestecul pentru ca gemul să nu se ardă. Dacă doriți, puteți măcina suplimentar dulceața finită printr-o sită, îndepărtând condimentele.

Varianta 4. Dulceata de dovleac cu portocale si caise uscate

Dovleacul dulce combinat cu o nota subtila de citrice si aroma de caise este un rasfat incredibil de gustos si sanatos care iti va oferi o bucatica de vara in iarna rece.

Ingrediente

două kg și jumătate de pulpă de dovleac;
un kg și jumătate de zahăr granulat;
două portocale mari;
300 g caise uscate.

Reteta pas cu pas

Tăiați pielea de pe pulpa de dovleac. Curățați cu grijă fibrele cu semințe. Acest lucru este convenabil de făcut cu o lingură obișnuită. Tăiați legumele pregătite în felii mici. Puneți-le într-o tigaie cu pereți groși și acoperiți cu zahăr. Pune la frigider peste noapte.

Spălați portocalele și tăiați-le cubulețe. Pune tigaia la foc mic. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, adăugați portocalele, amestecați și gătiți încă cinci minute. Opriți focul și scoateți tigaia de pe aragaz.

Spălăm caisele uscate și le tăiem fiecare în patru părți. După cinci ore, puneți tigaia din nou pe foc. Cand incepe sa fiarba, se reduce focul, se adauga caise uscate si se fierbe, amestecand din cand in cand, timp de jumatate de ora. Dovleacul ar trebui să devină moale. Puneți gemul fierbinte în recipientul de sticlă pregătit și etanșați-l bine.

Puteți înlocui caise uscate cu felii de caise proaspete. Dacă fructele uscate sunt prea tari, înmuiați-le în apă clocotită timp de o jumătate de oră.

Varianta 5. Dulceata de dovleac cu portocale, fructe si ghimbir

Dovleacul combinat cu citrice și fructe este o delicatesă sănătoasă și incredibil de gustoasă. Ghimbirul va adăuga picant.

Ingrediente

kilogram de dovleac;
apa de izvor;
400 g zahăr granulat fin;
4 g ghimbir;
jumătate de kilogram de mere coapte;
o lamaie;
o portocală.

Cum să gătească

Curățați pulpa de dovleac. Tăiați-o în felii mici și puneți-o într-o cratiță cu fund gros. Se toarnă jumătate de pahar de apă, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ zece minute.

Spălați și curățați merele. Scoatem cutiile cu semințe. Tăiați jumătate din mere în bucăți și răzuiți merele rămase. Puneți fructele într-o cratiță cu gem și continuați să gătiți. Când fructele și legumele s-au înmuiat, se adaugă zahăr, se amestecă și se fierbe din momentul fierberii timp de patruzeci de minute la foc mic.

Coji și trei ghimbir. Scoateți coaja de lămâie și portocală. Adăugați totul în tigaie, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de cinci minute. Ambalați amestecul în borcane sterile de sticlă. Sigilați etanș și rece, învelite într-o pătură caldă.

Puteți înlocui ghimbirul proaspăt cu ghimbir măcinat. Pe lângă coaja, puteți stoarce sucul de portocale și lămâie în dulceață. Pentru a face dulceața groasă, cea mai mare parte a lichidului trebuie să se evapore.

Varianta 6. Dulceata de dovleac cu portocale si nuca

Dulceața de dovleac se dovedește foarte gustoasă și sănătoasă. Portocalele vor adăuga o aromă subtilă de citrice. Bucățile de nucă vor face delicatesa mai interesantă și mai picant.

Ingrediente

jumătate de kilogram de dovleac;
apa de izvor;
trei portocale;
jumătate de stivă nuci;
30 g zahăr granulat fin.

Reteta pas cu pas

Spălați portocalele, ștergeți-le cu un șervețel și îndepărtați coaja de pe ele. Tăiați în jumătate și stoarceți sucul.

Combinați sucul de portocale cu zahărul într-un castron cu pereți groși. Gatiti siropul pana cand cristalele se dizolva. Tăiați pulpa de dovleac decojită în bucăți mici. Trimiteți în sirop. Se toarnă puțină apă și se adaugă nuci. Gatiti pana se ingroasa la foc mic.

De îndată ce dovleacul devine moale, puneți delicatesa în recipiente sterile de sticlă și sigilați bine.

Puteți toca nucile mărunt sau adăugați sâmburi întregi. Gatiti desertul la foc mic, evitand fierberea intensa.