Dulceata, vin si jeleu din yoshta. Rețete. Compot Yoshta pentru iarna fara sterilizare Reteta de dulceata Yoshta

Încrucișând agrișe și coacăze negre, crescătorii au obținut yoshta. Include toate proprietățile benefice ale ambelor fructe de pădure, în timp ce planta este rezistentă la boli și are un randament ridicat.

Conținutul caloric al fructelor coapte este de numai 45 kcal; yoshte conține 0,2 g de grăsimi, 0,7 g de proteine și 9,1 g de carbohidrați.

O cantitate mare de vitamina C are un efect bun asupra sistemului imunitar. Datorită acestui fapt, boabele sunt utile pentru tratamentul și prevenirea răcelilor.
Ajută la restabilirea hemoglobinei în condițiile unui tratament complex al anemiei în combinație cu alte mijloace.
Normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal. Utilizarea yoshta permite multor rezidenți de vară să scape de diaree și alte tulburări de stomac.
Pentru hipertensiune arterială, va fi util să adăugați fructe de pădure amestecate cu miere în dieta dumneavoastră.
Un număr mare de fitoncide din compoziția fructelor sunt concepute de natură pentru a combate răceala, infecțiile microbiene și focarele de inflamație din organism.
Yoshta reface rezervele de microelemente importante din organism datorită compoziției sale bogate în minerale.
Antocianinele din fructe de pădure și vitamina P îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc pereții vaselor de sânge.
Un conținut mic de zahăr va fi benefic pentru diabetici și persoanele care slăbesc. Yoshta poate fi adăugat în dietă în timpul dietelor, deoarece fructele sale accelerează procesele metabolice și ajută la arderea rezervelor de grăsime.
Stimulează sistemul excretor pentru a elimina radionuclizi și toxinele din organism.

Daune și contraindicații

Dacă sunteți hipersensibil, alergic la vitamina C sau predispus la cheaguri de sânge, nu trebuie să consumați această boabe.
Yoshta nu este recomandat pentru probleme de stomac: colită, ulcere și alte tulburări.
Fanii acestor fructe hibride neobișnuite ar trebui să respecte moderație, altfel se poate dezvolta o reacție alergică. Și dacă aveți deja o reacție negativă la agrișe sau coacăze negre, este mai bine să vă abțineți de la a mânca boabe de yoshta.

Rețete de preparare

Boabele sunt folosite în principal pentru a face gem, compoturi sau congela pentru iarnă. Iubitorii de băuturi tari au învățat să facă vin de casă bogat în vitamine din yoshta.

gem Yoshta

Se macină fructele de pădure într-un blender până la piure. Adăugați de 2 ori mai mult zahăr.
Se lasa la infuzat 2-3 ore. Se amestecă din când în când pentru a dizolva zahărul și se amestecă uniform cu fructele de pădure.
Distribuiți amestecul în borcane sterilizate, acoperiți cu tifon și închideți capacele deasupra acestuia.

Gemul Yoshta trebuie păstrat într-un loc răcoros timp de cel mult 6 luni. Cu aceasta metoda de preparare raman majoritatea elementelor benefice ale produsului dulce.

gem Yoshta

Luați fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1:2. Pisați fructele sau măcinați într-un blender. Apoi, amestecând, adăugați treptat zahăr în amestec.
Amesteca din nou si lasa pana se dizolva boabele de zahar. Se pune la foc mic și se fierbe până se îngroașă.
Împărțiți dulceața în borcane și închideți capacele.

Yoshta compot

Spălați și uscați boabele. Se toarnă într-un borcan sterilizat (până la mijloc) și se umple cu 1 litru de apă clocotită.
Lăsați să stea 5 minute, apoi scurgeți apa într-un alt recipient. Adăugați aproximativ 250 g de zahăr și aduceți la fierbere.
Turnați siropul rezultat într-un borcan cu fructe de pădure și închideți capacul. Întoarceți fiecare borcan, înfășurați-l într-un prosop sau pătură caldă și apoi lăsați să se răcească.

vinul Yoshta

Luați 4 kg de fructe de pădure, zdrobiți-le și turnați-le într-un recipient conceput pentru 10 litri.
Adăugați 2 kg de zahăr și umpleți aproape până la vârf cu apă caldă fiartă.
Puneți o mănușă medicală de cauciuc deasupra sticlei și lăsați să se infuzeze.
După o lună, trebuie să strecurați vinul, să stoarceți boabele și să le aruncați.
Se lasa o zi sa se aseze vinul, apoi se adauga un kilogram de zahar.
Așteptați încă o lună și turnați o jumătate de kilogram de zahăr în recipient, iar după o lună - aceeași cantitate. După aceasta, vinul va fi gata.

Yoshta pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului scăzut de grăsimi, este adesea adăugat în dieta celor care slăbesc - antocianinele din boabe accelerează metabolismul și ajută la descompunerea grăsimilor din organism.

Împreună, aceste proprietăți benefice vă ajută să slăbiți mai repede, fără a vă afecta sănătatea.

Pentru a pierde in greutate, adauga in dieta ta aproximativ 500-700 g de fructe timp de 2 saptamani. În același timp, ar trebui să renunți la alimentele bogate în calorii.

Sau puteți adera la următorul program alimentar timp de 7-10 zile, alternând primul și al doilea meniu. În acest timp vei pierde aproximativ 3 kg.

Prima varianta:
- Mic dejun: yoshta (100 g), o felie de pâine integrală cu o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
- La prânz, mâncați fructe și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (200 g fiecare);
- Pentru o gustare de după-amiază, luați o gustare de 200 g fructe de pădure;
- Cina: 2 pahare de chefir cu procent redus.
A doua varianta:
- Mic dejun: fulgi de ovaz si compot de yoshta;
- Prânz: o bucată de piept de pui fiert și o boabă (200 g);
- Pentru o gustare de după-amiază, luați o gustare de 200 g de fructe;
- Cina: 200 g brânză de vaci și un pahar de compot yoshta.

Este interzis să bei ceai și cafea - doar apă plată. Yoshta nu numai că te va ajuta să slăbești în exces, dar, datorită proprietăților sale benefice, îți va îmbunătăți sistemul imunitar.

Din pacate, yoshtanu este la fel de popular în grădinile noastre ca și alte culturi de fructe de pădure, dar fructele sale au multe substanțe utile și un gust plăcut dulce-acru. Există multe rețete pentru prepararea ioștei pentru iarnă; nu numai conserve tradiționale, gem și compot, ci și vin sunt preparate din fructele de pădure.

Pentru a pregăti sucul, trebuie să luați 1 kg de boabe de yoshta, 1,7 litri de apă, 4 căni de zahăr. Mai întâi trebuie să fierbi 200 ml de apă și să aburești fructele de pădure în ea. Când devin moi, măcinați masa de boabe printr-o sită și amestecați cu sirop clocotit din apă (1,5 l) și zahăr. Sucul rezultat trebuie turnat în borcane, sterilizat, rulat, înfășurat și lăsat să se răcească.

Știați? Yoshta este un hibrid de coacăze negre și două tipuri de agrișe. Denumirea a fost obținută prin combinarea silabelor inițiale ale numelor germane ale acestor plante: „Johannisbeere” (coacăz) și „Stachelbeere” (agriș).

Yoshta compot

Pentru a pregăti 1 litru de compot de yoshta pentru iarnă fără sterilizare veți avea nevoie de: 400 g fructe de pădure, 650 ml apă, 120 g zahăr. Boabele trebuie sortate, spalate si puse intr-un borcan curat. Se fierbe apa, se toarna peste fructe de padure si se fierbe la abur timp de 10-15 minute, dupa care apa trebuie turnata inapoi in tigaie si fiarta din nou. Zaharul trebuie adaugat fie in apa, fie presarat peste fructe de padure.

Turnați din nou siropul clocotit în borcan, rulați-l, întoarceți-l cu capul în jos și înveliți-l. După răcire, așezați borcanul cu compot în locul de depozitare. Pentru a pregăti compotul cu sterilizare, turnați sirop de zahăr în borcane și puneți borcanele într-o cratiță cu apă fierbinte, astfel încât apa să acopere trei sferturi din ele. Gospodinele cu experiență pun un prosop pe fundul tigaii. Borcanele de compot trebuie sterilizate (fierte) timp de 10 minute și rulate.

Important! Fructele asortate (yoshta, zmeură, agrișe, coacăze negre și roșii) fac nu numai un compot foarte gustos, dar și sănătos.

Ingredientele necesare pentru lichior: boabe de yoshta, 10 frunze de cireșe sau coacăze, 1 litru de vodcă, 750 g de zahăr, 1 litru de apă. Fructele trebuie puse într-un recipient plin cu 3/4, adăugați frunze curate de cireș sau coacăz și umpleți cu vodcă. După o lună și jumătate, lichiorul se filtrează, se combină cu sirop de zahăr, se toarnă în sticle și se închide. Trebuie să fie preparată timp de câteva luni.

vinul Yoshta

Pentru a face vin veți avea nevoie de 3 kg de boabe de yoshta, 2 kg de zahăr, 3 litri de apă. Boabele trebuie zdrobite și puse într-o sticlă, siropul de zahăr este turnat în ea și amestecat. Lichidul trebuie ținut cald timp de o săptămână și trebuie agitat periodic. Apoi sucul trebuie turnat într-un alt recipient, închis cu un dop cu sigiliu de apă și lăsat încă o săptămână, după care vinul tânăr este filtrat și îmbuteliat în sticle curate. Trebuie să stea în pivniță câteva luni.

Știați? Fructele de yoshta conțin mult acid ascorbic, așa că este util să îl consumați pentru a preveni bolile cardiovasculare, cataracta, întărirea sistemului imunitar, normalizarea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol și combaterea semnelor îmbătrânirii.

Rețete de gem Yoshta

Există mai multe rețete pentru gem de yoshta.

Reteta 1

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de: 400 g boabe de yoshta, 350 g zahăr, 50 ml apă, suc de lămâie.

Boabele trebuie spălate și curățate, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute, astfel încât sucul să se elibereze. Apoi, măcinați amestecul printr-o sită și adăugați zahăr în părți egale în piure, adică aproximativ 350 g. Apoi trebuie să aduceți amestecul la fierbere și să gătiți timp de 20 de minute la foc mic, amestecând și degresând. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați o linguriță de suc de lămâie și amestecați. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate, întoarceți-le și înveliți-le până se răcesc.

Rețeta 2

Pentru a face gem trebuie să luați 1 kg fructe yoshta și 1 kg zahăr. Fructele de pădure selectate curate sunt amestecate cu zahăr și lăsate peste noapte. Dimineața, masa de fructe de pădure trebuie fiartă timp de o oră, lăsată să se răcească și fiartă din nou de câteva ori până când sucul a fiert complet. Când dulceața ajunge la consistența groasă necesară, se pune în borcane și se rulează.

Reteta 3

Trebuie să iau 1 kg de boabe de yoshta și 2 kg de zahăr. Boabele pregătite trebuie zdrobite sau zdrobite, amestecate cu zahăr și lăsate până se dizolvă. Fierbeți gemul la foc mic până la o consistență groasă, puneți în borcane sterilizate și rulați.

Important! Este mai bine să procesați boabele de yoshta culese cât mai curând posibil pentru a extrage beneficiul maxim din fructe și pentru a nu pierde substanțe valoroase.

Pentru a face gem de mentă trebuie să luați 400 g yoshta, 250-300 g zahăr, 50 ml apă, lămâie și câteva frunze de mentă.

Yoshta selectat, decojit și spălat trebuie pus într-un castron adânc, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți până când boabele eliberează suc. Apoi fructele de pădure trebuie frecate printr-o sită fină și amestecate cu zahăr. Aduceți amestecul la fiert, gătiți timp de 15 minute, adăugați menta și o linguriță de suc de lămâie. Fierbeți gemul timp de 5 minute și scoateți menta. Produsul va fi de aproximativ 400 g de gem. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și acoperiți cu capace sterilizate. Înveliți borcanele și păstrați până se răcesc complet. Acum pot fi plasate într-un loc de depozitare permanentă.

Important! Yoshta nu trebuie consumat de persoanele cu intoleranță individuală și predispuse la cheaguri de sânge.

Rețete de gem Yoshta

Pentru a face gem pentru iarnă, veți avea nevoie de: 1 kg de fructe de pădure, 1,5 kg de zahăr, un pahar cu apă. Yoshta trebuie sortat și spălat, iar siropul trebuie preparat din apă și zahăr. Apoi boabele se pun în sirop și se fierb aproximativ 5 minute.După răcire, masa se fierbe din nou, iar procesul se repetă de câteva ori. Produsul finit poate fi turnat în borcane și rulat.

Dulceata rece de yoshta

Dulceata rece este fructe de padure macinate cu zahar fara tratament termic. Acest gem păstrează cantitatea maximă de nutrienți, iar zahărul este un conservant. Pentru această dulceață trebuie să luați 1 kg de fructe de pădure proaspete și 2 kg de zahăr.

Yoshta trebuie sortat, curățat de tulpini și „cozi”, spălat și uscat.În continuare, fructele de pădure se zdrobesc cu un blender, robotul de bucătărie sau mașina de tocat carne, se amestecă cu zahărul și se lasă câteva ore într-un vas emailat pentru ca zahărul să se topească. Mai târziu, dulceața rece este turnată în borcane sterilizate răcite și acoperite cu capace de nailon curate și uscate. Păstrați dulceața într-un loc întunecat și răcoros.

Pentru gem trebuie să luați 1 kg de yoshta și 800 g de zahăr.

Boabele pre-spălate sunt albite timp de câteva minute în abur sau apă clocotită până se înmoaie complet. Apoi boabele de yoshta sunt frecate fierbinți printr-o sită. Masa rezultată trebuie adusă la fierbere, adăugați 400 g de zahăr și gătiți până se dizolvă (10-15 minute). După aceasta, adăugați restul de zahăr și gătiți până se înmoaie. Dulceata clocotita se pune in borcane sterilizate uscate si se ruleaza.

Dacă sunteți fericitul proprietar al unui tufiș de yoshta sau ați achiziționat câteva kilograme din această boabă gustoasă de la piață, atunci asigurați-vă că pregătiți dulceață din ea pentru iarnă, deoarece va conține o mulțime de vitamine și minerale utile. Yoshta este un hibrid de coacăze negre și agrișe și a absorbit cele mai bune calități ale acestor plante: nu se sfărâmă la maturitate, are boabe mai mari, cu coaja densă și conferă conservelor sale o aromă de nedescris!

Dulceata Yoshta pentru iarnă se dovedește groasă, suculentă și catifelată la gust. Se poate adăuga la deserturi, prăjituri, produse de patiserie etc., iar pe baza acestuia poți crea compoturi și băuturi din fructe. Dar nimeni nu te deranjează să servești delicatesa într-un castron și să o savurezi din plin ca un fel de mâncare independent!

Ingrediente

Veți avea nevoie de un recipient de 0,5 litri:

650 g boabe de yoshta
300 g zahăr granulat

Pregătirea

1. Alegeți o Yoshta coaptă, gustând-o - boabele ar trebui să fie dulci cu o ușoară acrișoare. Clătiți toate fructele de pădure în apă și, dacă doriți, îndepărtați tulpinile. Turnați yoshta într-un recipient cu fundul antiaderent în care veți găti dulceața. Apropo, conservarea se dovedește a fi foarte groasă, așa că dulceața de yoshta va fi mai mult ca dulceața.

2. Adăugați zahăr granulat. Dacă fructele de pădure sunt prea dulci, adăugați puțin acid citric sau suc de lămâie în recipient după gust. Dacă, dimpotrivă, sunt prea acri, atunci crește cantitatea de zahăr granulat. Nu este nevoie să adăugați lichid la piesa de prelucrat!

3. Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert. Reduceți focul la mic și fierbeți exact 10 minute până se formează spumă la suprafața gemului. Pentru a-l elimina sau nu depinde de tine.

4. Încălziți borcanul și capacul în cuptor sau gătiți cu abur într-o baie de apă. Transferați dulceața din yoshta într-un borcan, acoperiți cu un capac și rulați-o imediat cu o cheie de conservare sau înșurubați-le de-a lungul firului până se oprește.

5. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească și transferați-o în pivniță sau pivniță pentru depozitare timp de 1-1,5 ani. Locul pentru aceasta ar trebui să fie uscat și răcoros - nu este nevoie să păstrați conservele în frigider. Iarna, este atât de plăcut să despui un recipient cu dulceață joshta și să-l servești cu pâine prăjită sau ceai proaspăt preparat.

Notă pentru gazdă

1. Yoshta crește în stepele Uralilor de Sud, se simte în largul lor în vastitatea Kazahstanului de Nord. Dar habitatul este doar un fapt științific; gospodinele sunt mult mai interesate să afle despre particularitățile utilizării acestei fructe de pădure în bucătăriile naționale din regiunile menționate mai sus. Acolo fructul se numește repis și pe baza lui se prepară un desert uimitor. În primul rând, aluatul de caș se frământă - practic la fel ca pentru cheesecakes, dar acolo se adaugă puțină grăsime vegetală. Răciți-l. Apoi toacă ierburi parfumate, măcriș și yoshta coaptă cu un cuțit. Din aluatul congelat fac prăjituri plate, pun peste ele amestecul descris, le stropesc cu zahăr, le rulează în tuburi lungi și le coace într-un tandoor. Desigur, majoritatea compatrioților noștri nu au un astfel de cuptor, dar pot coace plăcinte originale într-un cuptor obișnuit, folosind partea de fructe de pădure din dulceața de yoshta ca componentă de umplutură și decantând siropul. La prima vedere, acest produs de patiserie pare exotic, dar chiar și adepții produselor de patiserie clasice vor aprecia această delicatesă: este gustoasă, satisfăcătoare și originală.

2. În timpul perioadei de coacere, o grămadă de yoshta arată ciudat: pe o ramură există fructe de pădure de diferite culori - de la roz deschis la negru. Motivul este că aceste fructe se caracterizează printr-o coacere neuniformă. Deoarece fructele de pădure vor trebui în continuare îndepărtate de pe ramuri, este indicat să le sortați în același timp: cele bine coapte vor fi folosite pentru conservarea dulciului, restul - pentru băuturi vitaminice.

Yoshta este o cultură uimitoare, dar puțin cunoscută de fructe de pădure: atât numele ei, cât și fructele dulci-acrișoare cu coajă groasă și o aromă plăcută de nucșoară sunt hibrizi. Îi lipsește „farmecul” înțepător al agrișelor, dar și-a păstrat dimensiunea mare, de mărimea unei cireșe, a boabelor sale și a dobândit nuanța violetă a coacăzelor și chiar și gustul său variază în funcție de maturitate.

Compotul Yoshta capătă o culoare bogată, strălucitoare chiar și atunci când borcanul este parțial umplut. Pentru a-l pregăti fără sterilizare, este mai bine să selectați fructele ușor necoapte: este garantat că își vor păstra forma atunci când sunt turnate cu apă clocotită de două ori.

Ingrediente

Veți avea nevoie de un recipient de 1 litru:

400 de boabe de yoshta
120 g zahăr granulat
650 ml apă

Pregătirea

1. Boabele Yoshta sunt mari, cu cozi în partea de jos, așa că cel mai bine este să le îndepărtați în timpul conservării dacă sunt lungi. Spălați fructele de pădure și turnați-le într-un borcan curat, care a fost spălat în prealabil.

2. Fierbeți apă într-o cratiță și turnați-o peste fructe de pădure, completând până la umerii borcanului. Acoperiți cu un capac și fierbeți fructele la abur timp de aproximativ 10 minute.

3. Schimbați capacul din tavă în scurgere și turnați lichidul din recipient înapoi în tigaie. Încercați să nu vă opăriți și asigurați-vă că utilizați o mănușă de cuptor sau un prosop pentru a ține borcanul. Să-l fierbem din nou.

4. Turnați zahăr granulat într-un borcan cu fructe de pădure, dar, dacă doriți, îl puteți adăuga în apă clocotită, amestecând în el.

5. Pentru a doua oară, turnați apă clocotită în borcan până la gât. Acoperiți imediat cu un capac de tablă și sigilați-l cu o cheie de conservare. Dacă aveți borcane și capace cu fire, atunci pur și simplu înșurubați-le până la capăt.

Yoshta este un hibrid interesant de agrișe și coacăze negre, care câștigă o mare popularitate printre grădinari în aceste zile.

Boabele sale sunt foarte sănătoase, au o compoziție chimică bogată și sunt ideale pentru păstrare pentru iarnă. Și astăzi vom vorbi despre cum să facem dulceață de yoshta folosind metode reci și fierbinți.

În funcție de calitatea fructelor de pădure și de coacerea lor, dulceața poate fi preparată în diferite moduri: rece și fierbinte.

Dacă recolta de yoshta a fost recoltată în stadiul de boabe semi-coapte, atunci acestea sunt potrivite pentru a face dulceață fierbinte. Faptul este că o recoltă complet coaptă se va fierbe și se va transforma în dulceață în timpul gătirii și nu avem nevoie de asta. O boabe de yoshta care nu este complet coaptă se caracterizează prin prezența acrișului, dar dulceața predomină în continuare în gust.
Boabele de yoshta proaspăt culese sunt de obicei folosite pentru a face gem; desigur, pot fi păstrate câteva zile la frigider, dar în acest timp majoritatea proprietăților benefice se vor pierde pur și simplu. Prin urmare, se recomandă reciclarea acestuia cât mai curând posibil după colectare.
Boabele Yoshta necesită pre-procesare - tăiere și spălare. În primul rând, recolta trebuie sortată, lăsând doar fructe de pădure sănătoase fără semne de deteriorare de către boli și dăunători (exemplarele zdrobite sunt, de asemenea, aruncate), apoi clătite bine în apă și uscate puțin pe un prosop de hârtie. Tulpinile fructelor de pădure sunt îndepărtate după dorință.
Ca și în cazul tuturor preparatelor de iarnă, este necesar să pregătiți mai întâi borcanele în care va fi depozitat dulceața finită.

Rețete pentru a face gem din yoshta

Mai jos sunt câteva rețete interesante pentru prelucrarea yoshta recoltată pentru depozitarea de iarnă. Sunt potrivite nu numai pentru a bea ceai și a trata oaspeții la masa festivă, ci și pentru a pregăti, pe viitor, produse de patiserie dulci cu yoshta.

Metoda rece de a face dulceata

Această rețetă este cea mai simplă, deoarece nu este necesar un tratament termic al boabelor. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al produsului finit este de 2-3 ori mai scurt decât cel al preparatelor cu fructe de pădure fierte.

Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu ingrediente:

yoshta - 1 kg;
zahăr – 2 kg.

După pregătirea preliminară a boabelor de yoshta, acestea sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă zahăr.

Întregul amestec trebuie lăsat la infuzat timp de 12...24 ore.De îndată ce zahărul s-a topit complet în sucul de yoshta, puteți trece la următoarea etapă de preparare.

Gemul rezultat este așezat în borcane curate pregătite anterior. În acest caz, capacele din polietilenă sunt potrivite.

Desertul preparat la rece trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat. Perioada de valabilitate a produsului este de 6 luni.

Reteta de dulceata fierbinte

Pentru a pregăti un desert de iarnă folosind această metodă, va trebui să aveți răbdare, deoarece gătirea fructelor de pădure va fi scurtă, dar se va repeta de mai multe ori.

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

yoshta - 1 kg;
zahăr – 1,5 kg;
apă – 1 pahar.

După pregătirea preliminară a fructelor de pădure, trebuie să pregătiți sirop de zahăr, adică să turnați zahăr cu un pahar de apă într-o cratiță și să puneți focul. Aduceți la fiert și gătiți siropul până când zahărul este complet dizolvat.

Fructele de pădure trebuie adăugate la siropul care fierbe și gătite toate împreună timp de 3...5 minute.

După gătire, amestecul rezultat este lăsat să se răcească complet.

Operația de gătit-răcire se repetă de cel puțin 2…3 ori.

Dulceata finita trebuie pusa in borcane curate pregatite anterior si rulata.

Borcanele finite sunt împachetate suplimentar și lăsate să se răcească la temperatura camerei. Odată ce dulceața s-a răcit complet, poate fi transferată într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitarea pe timp de iarnă.

În acest caz, boabele vor fi gătite o dată, dar mai mult.

Pentru a face acest gem veți avea nevoie de:

yoshta - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
acid citric sau suc de lamaie - dupa gust.

Boabele de yoshta pregătite în prealabil trebuie turnate într-o cratiță și acoperite cu zahăr.

Lăsați întregul amestec la infuzat timp de câteva ore, astfel încât yoshta să elibereze sucul. După aceasta, la amestec se adaugă acid citric sau suc de lămâie, în funcție de gustul fructelor de pădure (dulce sau acru).

Amestecul se pune pe foc și se aduce la fierbere, după care trebuie redus căldura și amestecul să fiarbă timp de 10 minute. In acest timp va aparea spuma, care trebuie indepartata cu grija cu o lingura.

Transferați dulceața rezultată în borcane curate și pregătite și rulați.

Dulceata de yoshta gata preparată pentru iarnă trebuie lăsată la temperatura camerei până se răcește complet fără a fi ambalată, după care poate fi dusă într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare pe termen lung, până la 1,5 ani.