Dulceata de caise cu cacao si unt. Dulceata de ciocolata cu fructe: retete cu fotografii Dulceata de caise cu cacao

O reteta foarte simpla de dulceata de ciocolata caise pas cu pas cu fotografii.
O rețetă simplă de dulceață de caise de ciocolată de casă cu fotografii și descriere pas cu pas a preparării. Ușor de preparat acasă în peste 2 ore. Conține doar 159 de kilocalorii.

Bucătărie națională: bucătărie acasă
Tip de fel de mâncare: Conserve
Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla
Caracteristici: Reteta pentru o dieta vegetariana stricta

Timp de preparare: 19 minute
Timp de gătit: peste 2 ore
Numar de portii: 10 portii
Cantitate de calorii: 159 kilocalorii

Ingrediente pentru 10 portii
Caise 1,6 kg.
zahăr granulat 800 g.
Pudră de cacao 3 linguri. linguriţă
zahăr granulat 2 linguri. linguriţă
Apă 10 linguri. linguriţă

Pas cu pas
Dulceata de caise de ciocolata este facuta din caise coapte, zahar si pudra de cacao. Pentru 1,6 kg de caise fără sâmburi luăm 800 g zahăr, adică jumătate, iar pentru masa de ciocolată - 3 linguri de cacao pudră, 2 linguri de zahăr și 10 linguri de apă. Din cantitatea dată de produse ar trebui să iasă borcane de gem de trei litri și jumătate de litru.
Mai întâi scoateți sâmburele de pe caise și tăiați-le în bucăți mici. Boabele sparte sunt, de asemenea, destul de potrivite pentru prepararea unei astfel de delicatese. Turnați zahăr peste bucățile de caise într-un bol emailat.
Se amestecă caisele și zahărul, se acoperă vasul cu un prosop și se lasă peste noapte pentru ca caisele să-și elibereze sucul și zahărul să se dizolve.
Între timp, caisele și zahărul sunt infuzate, trebuie să pregătiți borcane cu capace. Sterilizam borcanele la cuptor pentru 10 minute la temperatura de 150 de grade, iar capacele se fierb timp de 10 minute.
Cand zaharul s-a topit, punem vasul cu caise la foc mic si amestecand, incalzim pana da in clocot.
Când fierbe, dulceața de caise va da multă spumă; trebuie îndepărtată de la suprafață. Îndepărtând spuma din dulceață, gătiți-o aproximativ zece minute, apoi opriți focul. Pune deoparte bolul cu dulceață de caise timp de două ore.
Pregătiți masa de ciocolată: amestecați trei linguri pline de pudră de cacao cu două linguri de zahăr.
Turnați zece linguri de apă în amestecul uscat de cacao și zahăr, frământând treptat pentru a forma o masă groasă de ciocolată. Se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe.
După două ore, puneți vasul cu dulceață înapoi la foc mic. Puneți amestecul de ciocolată în dulceață.
Amesteca gemul cu amestecul de ciocolata cu o lingura de lemn, incalzind-o treptat la foc mic.
Gătiți gemul de ciocolată, amestecând, timp de aproximativ treizeci de minute, apoi luați din nou de pe foc și lăsați deoparte două-trei ore.
După două-trei ore, readucem gemul pe aragaz, aducem la fiert la foc mic, dacă este puțină spumă, îndepărtați-l și puneți dulceața de ciocolată în borcane pregătite în prealabil. Trebuie să răspândiți dulceața cu o lingură sau o oală de metal fiartă. Sigilați imediat dulceața fierbinte în borcane cu capace.
Serviți dulceața de ciocolată de caise cu ceai ca desert. Această dulceață se păstrează în borcane închise, ca de obicei, toată iarna, la temperatura camerei.
Dulceața de ciocolată de caise are gust de bomboane de marmeladă acoperite cu ciocolată.

Mai ales în serile reci de iarnă cu o ceașcă de ceai fierbinte? Desigur, pe rafturile supermarketului, poți cumpăra tot ce-ți dorește inima, dar de ce să plătești în exces. Dacă se poate face orice dulceață acasă. Nu este deloc greu. Petrecând puțin din timpul tău prețios, poți obține o delicatesă uimitoare de care nu numai copiii, ci și adulții vor fi încântați. Dulceata delicata de caise cu aroma de ciocolata si aroma fructata este perfecta pentru micul dejun si nu numai. Rețeta este universală. Dulceața de caise cu cacao și unt poate fi servită cu clătite, clătite, caserole dulci și terci, sau cu o felie de chiflă proaspătă.

- caise 1 kg,
- zahar 700 g,
- cacao pudră 1 lingură,
- unt 70 g.

Pentru a face gem delicios, avem nevoie de fructe coapte sau supracoapte. Puteți folosi atât caise cultivate, cât și sălbatice. Clătiți bine toate fructele. Tăiați în două jumătăți, îndepărtați groapa.

Luați o oală de gătit. Este mai bine să folosiți o tigaie emailă sau din oțel inoxidabil. Tigăile din aluminiu nu sunt potrivite pentru gătit gem. Puneți feliile de caise într-o cratiță, stropind fiecare strat cu zahăr granulat. Lăsați cratita la temperatura camerei timp de câteva ore pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul. Se pune apoi la foc mic și se aduce la fierbere. Se amestecă din când în când cu o spatulă de lemn până când zahărul este complet dizolvat.

Adăugați untul și pudra de cacao la amestecul fiert. Amestecați pentru a evita cocoloașele de cacao. Trimite la foc mic. Se aduce la fierbere. Gatiti din momentul fierberii timp de 1,5-2 ore pana la grosimea dorita.

Pregătiți borcane și capace. Înainte de a împacheta dulceața, acestea trebuie să fie sterilizate într-un mod convenabil pentru dvs. Ulterior, uscați-l astfel încât să nu existe umezeală în interiorul borcanului. Turnați dulceața fierbinte în borcane. Sigilați cu capace
A întoarce cu susul în jos. Nu este nevoie să-l închei. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Depozitați într-un loc convenabil pentru dvs. Succes cu preparatele tale si dulceata delicioasa!

cu respect Svetlaia.

Nu se dovedește mai puțin gustos

În zilele de iarnă, uneori nu este suficientă vară, nu sunt suficiente culori însorite. Dar există o oportunitate de a vă mulțumi dvs. și familiei dumneavoastră cu preparate cu fructe dulci. Desigur, pentru asta veți avea nevoie de unul dintre cele mai însorite fructe - caisa. Puteți face compoturi delicioase din caise (puteți adăuga și alte fructe și fructe de pădure și le puteți face asortate), vă puteți aproviziona cu gem sau gem pentru iarnă și, dacă doriți neapărat, puteți face jeleu de caise, caise uscate. și chiar și bezele delicioase. Majoritatea preparatelor de iarnă din caise sunt foarte simplu de făcut. Acesta este probabil motivul pentru care acest fruct este atât de iubit de cei cărora le place să pregătească ceva dulce pentru utilizare ulterioară. Dacă te îndoiești de abilitățile tale sau pur și simplu cauți rețete originale pentru preparate de caise, atunci acesta este locul potrivit pentru tine. Grăbește-te să păstrezi vitaminele cadourilor de vară, iar rețetele pas cu pas cu fotografii te vor ajuta să faci pregătiri rapid și corect.

Rețete recomandate

Cele mai bune rețete cu fotografii pentru recoltarea caiselor

Ultimele note

Marshmallow cu caise este o delicatesă incredibil de gustoasă. În plus, principalele avantaje ale preparării acestui preparat includ utilizarea unei cantități foarte mici de zahăr și viteza de preparare. Puteți pregăti pastile de caise în diferite moduri. În acest articol vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai populare rețete pentru prepararea acestui desert.

O, ce rețetă minunată ți-am pregătit! Nici nu vă puteți imagina! Dulceata de caise, dar... cu aroma de ciocolata. Rezultă o dulceață magică de caise cu cacao – moderat dulce, cu o ușoară amărăciune (cum ar trebui să fie ciocolata), dar și cu note de caise. Dulceața iese destul de groasă, deși nu aș spune că trebuie să fiarbă mult timp; se pare că este cacaoa cea care dă acest efect.

Ingrediente:

1 kg de caise;
800 g zahăr;
3 linguri de cacao (ușor grămadă).

Este indicată greutatea caiselor după sâmburi.

Cum se face gem de caise cu cacao:

Sortăm caise. Pentru dulceata selectam doar fructe coapte cu pulpa moale si suculenta. Caisele necoapte nu sunt potrivite pentru gem. Spălați bine caisele selectate. Rupeți-l în 2 jumătăți cu mâinile și îndepărtați semințele.

Cel mai bine este să gătiți dulceața într-o tigaie largă, cu fundul gros. Inainte de caise se toarna putina apa in tigaie (cca 3-4 linguri pentru fiecare kilogram de caise), apoi se pun fructele si se pun pe foc. Avem nevoie ca caisele să fiarbă – să devină moi și moale. Este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac - acest lucru va face procesul să meargă mai repede. După ce conținutul cratiței fierbe, amestecați caisele și fierbeți-le la foc mic, amestecând din când în când. În 10-15 minute, rezultatul dorit va fi atins.

Apoi se răcesc puțin caisele și se trec printr-o strecurătoare cu găuri mici (puteți folosi o sită). Rezultatul este piureul de caise - foarte apetisant, dar la gust acru.

Se toarnă piureul de caise într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune pe foc, se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 20 de minute.

Se toarnă puțin, 200 de grame, de masă de caise într-un castron mic, se adaugă cacao.

Amesteca bine dulceata si cacao, astfel incat sa nu fie cocoloase.

Adăugați cacao în dulceața de caise, amestecați imediat bine până obțineți o culoare uniformă de ciocolată.

Gatiti la foc mic inca 5-10 minute pana cand dulceata ajunge la grosimea dorita.

Dupa sterilizare (cat sunt inca fierbinti), umplem borcanele cu dulceata fierbinte.

Și închideți imediat capacele - rulați-le sau înșurubați-le. Ca si in cazul altor dulceturi, intoarcem borcanele cu susul in jos si asteptam pana se raceste complet. După aceasta, putem începe să fim mândri de noi înșine - am creat o dulceață de caise incredibil de gustoasă cu cacao, iar iarna ne vom putea răsfăța familia cu un desert atât de minunat. Puteți depozita astfel de borcane în apartamentul dvs., dar departe de lumina soarelui.

Dulceata de caise foarte gustoasa poate fi preparata cu adaos de cacao si unt. Pentru 5 borcane de jumatate de litru de dulceata preparata vom avea nevoie de 2 kilograme de caise, un kilogram si jumatate de zahar, 4 linguri de cacao pudra, o punga de zahar vanilat si jumatate de baton de unt.

Scoatem caisele spalate din seminte si le asezam intr-un vas emailat. Nu aruncăm oasele.

Acoperiți caisele fără sâmburi cu zahăr și lăsați timp de 8 ore pentru a le lăsa să-și elibereze sucul.

Împărțim sâmburele de caise, scoatem sâmburii și le curățăm de coajă.

După 8 ore, când caisele și-au eliberat zeama și zahărul aproape s-a topit, puneți vasul pe aragaz la foc iute.

În timp ce se încălzesc caisele, separat într-un bol, amestecați pudra de cacao, două linguri de zahăr și zahărul vanilat.

Adăugați sirop de caise cald în bolul cu amestecul uscat de cacao, 5-7 linguri.

Se amestecă bine masa de cacao, astfel încât să nu rămână cocoloașe și se lasă deoparte deocamdată.

Aduceți caisele la fiert, îndepărtați spuma care a crescut și reduceți căldura. Gatiti gemul timp de zece minute si opriti focul. Lăsați dulceața până se răcește complet, aproximativ cinci ore.

După cinci ore, revenim din nou la dulceață și punem vasul pe aragaz.

Când dulceața începe să fiarbă, turnați în ea sâmburi de caise. Gatiti gemul, amestecand din cand in cand, la foc mic, timp de 20 de minute.

În timp ce dulceața se gătește, turnați masa de cacao într-o cratiță, încălziți-o și adăugați untul. Nu gătim, doar încălzim, topim untul și amestecăm bine.

După 20 de minute, când masa de ciocolată este gata, se toarnă într-un bol cu dulceață.

Gatiti dulceata de caise cu cacao si unt inca o jumatate de ora la foc mic.

Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate.

Sigilați imediat borcanele umplute cu dulceață de caise cu capace fierte și lăsați-le pe masă până se răcesc complet.

Dulceata de caise cu cacao si unt este un desert excelent care poate fi preparat pentru utilizare ulterioara, sau poate fi servit imediat cu ceai, cafea sau inghetata.