Spaghete carbonara cu crema fara oua. Reteta pas cu pas

Pastele carbonara fără ouă sunt ușor și simplu de preparat. De aceea, acest fel de mâncare este extrem de popular și poate fi găsit în aproape orice meniu de restaurant. Dacă nu ai timp liber sau ești doar obosit după o zi lungă de muncă, atunci pasta carbonara este cea mai ușoară opțiune pentru cină. Il poti crea din bacon sau sunca, adaugand usturoi proaspat sau uscat, inlocuind ceapa cu ceapa verde si inlocuind parmezanul cu orice tip de branza tare. Nu vă limitați imaginația culinară și încântați-vă familia cu noi preparate delicioase.

Când pregătiți carbonara, este important să înțelegeți că gălbenușul de pui din sos nu poate fi gătit în niciun fel, așa că dacă nu sunteți sigur de calitatea ouălor de pui, atunci nu este nevoie să le folosiți! Gustul felului de mâncare practic nu va fi afectat de acest lucru.

Așadar, să pregătim ingredientele necesare pentru a face spaghete carbonara fără ouă și să începem gătitul.

Fierbeți apă cu sare într-o cratiță și gătiți spaghetele aproximativ 6-8 minute, în funcție de instrucțiunile de pe ambalaj.

Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o cubulețe mici. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc feliile de ceapa in el pana se rumenesc, punand recipientul pe aragaz.

În acest moment, tăiați slănina sau șunca în cuburi, bețișoare etc. Se adaugă în tigaie și se prăjește încă 1-2 minute, stropind cu usturoi uscat.

Intr-un castron amestecam branza tare rasa fin si smantana.

Folositi o ustensila speciala de bucatarie pentru a transfera spaghetele fierte in tigaie.

Se toarnă sosul din bol, sare și piperează vasul.

Se amestecă ușor și se fierbe timp de aproximativ 1 minut.

Pe farfurii se aseaza pastele carbonara fara ou, se presara branza rasa marunt si ierburi tocate.

Serviți imediat. O zi plăcută!

Reteta usoara de paste carbonara fara oua pas cu pas cu fotografii.
În această rețetă ne vom descurca fără ouă. Carbonara este făcută din spaghete, bacon, smântână, ceapă, parmezan și condimente. Mâncarea se dovedește foarte aromată și bogată! Recomand să servești carbonara la cină.
Iată o rețetă simplă pentru a face paste carbonara fără ouă. Ceapa și baconul se prăjesc într-o tigaie, apoi se toarnă smântână. Spaghetele sau pastele fierte sunt combinate cu sos. Atingerea finală este să stropiți pastele cu parmezan ras și să serviți. O zi plăcută!
Număr de porții: 3-4

Bucătărie națională: Bucatarie italiana
Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, spaghete
Dificultatea rețetei: Rețetă simplă

Timp de preparare: 9 minute
Timp de gătit: 1 oră
Numar de portii: 1 portie
Cantitate de calorii: 245 kilocalorii
Ocazie: Pentru prânz

Ingrediente pentru 1 portie
Spaghete - 200 de grame
Parmezan - 100 de grame
Crema - 200 mililitri
Bacon - 200 de grame
Usturoi - 3 catei
Ceapa - 1 bucata
Sarat la gust
Busuioc - După gust

Pas cu pas
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga cateii de usturoi macinati. De îndată ce apare aroma, îndepărtați usturoiul. Prăjiți ceapa tocată timp de 2-3 minute.
Tocați grosier slănina și prăjiți-o împreună cu ceapa timp de 5 minute.
Se toarnă smântâna în bacon; imediat ce totul fierbe, se adaugă busuioc și sare. Între timp, trebuie să gătiți spaghetele până când sunt gata. Se pun spaghetele fierte intr-o strecuratoare, apoi se amesteca cu sosul si se lasa sa fiarba, acoperit, 2-3 minute. Poftă bună!

În această rețetă ne vom descurca fără ouă. Carbonara este făcută din spaghete, bacon, smântână, ceapă, parmezan și condimente. Mâncarea se dovedește foarte aromată și bogată! Recomand să servești carbonara la cină.
Iată o rețetă simplă pentru a face paste carbonara fără ouă. Ceapa și baconul se prăjesc într-o tigaie, apoi se toarnă smântână. Spaghetele sau pastele fierte sunt combinate cu sos. Atingerea finală este să stropiți pastele cu parmezan ras și să serviți. O zi plăcută!
Număr de porții: 3-4
O reteta simpla de paste carbonara fara oua din bucataria italiana pas cu pas cu fotografii. Usor de preparat acasa in 1 ora.Contine doar 120 de kilocalorii. Reteta de autor pentru bucataria italiana.

Timp de preparare: 16 minute
Timp de gătit: 1 oră
Cantitate de calorii: 120 de kilocalorii
Numar de portii: 5 portii
Ocazie: Pentru prânz

Complexitate: Rețetă simplă
Bucătărie națională: Bucatarie italiana
Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, spaghete

Ingrediente pentru șapte porții
Spaghete - 200 de grame
Parmezan - 100 de grame
Crema - 200 mililitri
Bacon - 200 de grame
Usturoi - 3 catei
Ceapa - 1 bucata
Sarat la gust
Busuioc - După gust

Pregătirea pas cu pas
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga cateii de usturoi macinati. De îndată ce apare aroma, îndepărtați usturoiul. Prăjiți ceapa tocată timp de 2-3 minute.
Tocați grosier slănina și prăjiți-o împreună cu ceapa timp de 5 minute.
Se toarnă smântâna în bacon; imediat ce totul fierbe, se adaugă busuioc și sare. Între timp, trebuie să gătiți spaghetele până când sunt gata. Se pun spaghetele fierte intr-o strecuratoare, apoi se amesteca cu sosul si se lasa sa fiarba, acoperit, 2-3 minute. Poftă bună!

(sau spaghete carbonara) este un fel de mâncare foarte popular din bucătăria italiană. Este vorba de spaghete cu bucăți de guanciale (obraji de porc curați) amestecate cu un sos de ouă, parmezan, sare și piper negru proaspăt măcinat. Guanciale este adesea înlocuit cu pancetta (din italiană pancetta - „piept” - un tip de slănină), așa că nu vă speriați de numele produselor din carne necunoscute din bucătăria italiană, luați pieptul sau baconul pe care îl cunoașteți, pur și simplu nu afumat. Sos carbonara ajunge pe deplin pregătit de la căldura pastelor fierbinți tocmai gătite. În versiunea clasică italiană sos carbonara Se prepară fără smântână, doar cu gălbenușuri, dar în alte țări se adaugă adesea smântână în sos. Vă propun să gătiți paste carbonara cu crema imi place mai mult aceasta varianta. Usturoiul este, de asemenea, clasic paste carbonara nu se adaugă, dar după cum am aflat deja, tu și cu mine nu vom pregăti cele mai autentice paste, ci una ușor adaptată.

Cantitatea specificată de ingrediente face 4 porții Paste Carbonara.

Ingrediente

spaghete 200 g
slănină 150 g
crema 20% 150 ml
branza parmezan 50 g
gălbenuș de ou 3 buc
usturoi 2-3 cuișoare
ulei vegetal pentru prăjit
sare
piper negru

Pregătirea

Pregătim toate ingredientele.

Tăiați slănina fâșii.

Presă usturoiul printr-o presă de usturoi sau toacă mărunt.

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajeste usor usturoiul in ea.

Se adauga bacon si se prajeste bine.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Puneți gălbenușurile într-o farfurie adâncă sau într-un castron.

Se sare și se piperează gălbenușurile și se bat bine.

Adăugați smântâna și brânza rasă și amestecați din nou bine.

Fierbeți spaghetele până se înmoaie conform recomandărilor producătorului de pe ambalaj; este foarte important să nu le gătiți prea mult (pentru a găti spaghetele corect, există o singură regulă: pentru 100 de grame de spaghete aveți nevoie de 1 litru de apă și 10 grame de sare ). Scurgeți apa.

Se pun spaghetele fierbinți într-o tigaie adâncă, se adaugă sosul de smântână de ouă și se amestecă bine.

Deasupra pune baconul prajit si amesteca totul din nou bine.

Pastele Carbonara sunt gata, se servesc fierbinti, mai puteti presara deasupra parmezan ras fin. Poftă bună!

Cu cât felul de mâncare este mai popular, cu atât mai multe variante ale rețetei clasice pentru prepararea lui pot fi găsite în cărțile de bucate sau pe site-urile tematice de pe Internet. Așadar, în cazul pastelor carbonara, există o mulțime de versiuni clasice, autorii cărora se luptă între ei pentru a susține că varianta lor este cea mai originală și doar așa se poate pregăti un preparat clasic italian.

De fapt, trebuie să fiți de acord că nu contează care dintre opțiuni este cea mai autentică, principalul lucru este că, în orice caz, este incredibil de gustos, aromat și apetisant.

Spaghetti carbonara - reteta clasica italiana cu bacon fara crema

Ingrediente:

spaghete – 345 g;
– 215 g;
parmezan – 70 g;
pecorino romano (brânză) – 50 g;
catei de usturoi – 2-3 buc.;
sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat.

Pregătirea

Carbonara clasică fără smântână se prepară cât mai repede, iar efectul preparatului este pur și simplu uimitor. În același timp, puneți pe aragaz o tigaie cu apă cu sare pentru spaghete și o tigaie pentru slănină. Pe acestea din urmă se taie fâșii subțiri și se așează pe fundul unei tigaii încălzite. Curățați și tăiați cățeii de usturoi cât mai fin și adăugați-i după câteva minute în slănină. Unii bucătari recomandă să adăugați doar căței de usturoi ușor zdrobiți, iar după prăjire, scoateți-i din tigaie și aruncați-i. Dacă nu vă place gustul usturoiului prăjit, vă recomandăm să faceți acest lucru. În timp ce slănina se prăjește și spaghetele se gătesc, se rade peccorino Romano și brânză de parmezan și se amestecă taliile rezultate cu gălbenușurile de ouă de pui proaspete, alese.

Cand pastele sunt gata, le scurgem intr-o strecuratoare, apoi le amestecam cu amestecul de bacon si branza-galbenusuri, asezam-le imediat pe o farfurie calda, asezonam dupa gust cu piper proaspat macinat si servim imediat.

Paste carbonara - reteta clasica cu crema

Ingrediente:

spaghete – 345 g;
slănină – 215 g;
gălbenușuri de ouă proaspete selectate - 4 buc.;
cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 33% - 165 ml;
parmezan – 120 g;
catei de usturoi – 2-3 buc.;
verdeață proaspătă - după gust;
sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Pregătirea

Diferența dintre această rețetă și cea anterioară este textura mai lichidă a sosului, care se realizează prin adăugarea de smântână.

În caz contrar, lăsați spaghetele să se gătească exact în același mod și prăjiți baconul feliat subțire cu usturoi tocat. In acest caz, la finalul prajirii, adauga cateva ierburi tocate si incalzeste-le putin impreuna cu baconul si usturoiul. Într-o cratiță separată, se amestecă gălbenușurile cu smântâna și parmezanul ras, se adaugă puțină sare și se încălzește masa pe baie de apă, amestecând continuu cu telul, dar nu se lasă să fiarbă. Cand spaghetele sunt gata se scurg de apa, se adauga sosul iute, se prajesc cu bacon in tigaia cu pastele si se amesteca totul bine. Serviți imediat pastele carbonara pe o farfurie încălzită, ornate cu ierburi și asezonate cu piper proaspăt măcinat.

Paste clasice carbonara - reteta cu sos cremos si pui

Ingrediente:

spaghete – 345 g;
carne de pui (file) – 215 g;
gălbenușuri de ouă proaspete selectate - 3 buc.;
sau floarea soarelui – 55 ml;
smântână – 115 ml;
parmezan – 80 g;
catei de usturoi – 2-3 buc.;
verdeturi de busuioc;
sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat.

Pregătirea

În acest caz, în loc de slănină, puiul este folosit ca componentă a cărnii. Tăiați carnea de pasăre în bucăți mici și se rumenesc in ulei intr-o cratita incalzita. Apoi adăugați usturoiul tocat, prăjiți încă câteva minute și turnați smântâna. Se adauga putina sare in continutul tigaii, se pipereaza si se fierbe amestecand continuu inca cateva minute. În același timp, fierbeți imediat spaghetele în apă cu sare și pregătiți sosul amestecând gălbenușurile, parmezanul ras, busuiocul tocat și adăugând în amestec puțină sare.

Cand sunt gata se amesteca spaghetele, dupa ce s-au scurs apa, cu sosul si puiul cu smantana, se incinge la foc moderat, amestecand cateva minute, si se ia de pe foc. Serviți mâncarea imediat pe o farfurie încălzită.